餐饮前厅管理制度

餐饮前厅管理制度

为配合前厅各项工作顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。

1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度

对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好工

作的基础。

3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每

位同事应尽的职责。

以上三条是每位服务人员必须遵守的行为准则。

一、考勤制度

1、按时上下班，做到不迟到，不早退。

2、事假需提前一天请假，说明原因和期限，经部

门领导同意后方可休息（经理最多可批假两

天，主管一天。有大型接待活动不准假）。

3、严禁代人请假，电话请假，特殊情况（病假，

丧假）需家人电话通知相关领导并说明期限。

二、仪容仪表

1、上班必须按照饭店要求统一着装，佩戴头花，

工服必须干净、整齐、无异味。

2、保持个人仪容仪表，站、立、行姿势得体端正

3、严禁在工作时间着个人服装、奇装异服在待客

区穿行、逗留。

三、工作纪律

1、严禁携带饭店物品出店。

2、严禁在饭店内粗言秽语，散布不良言论，影响

酒店、客人或其他员工的声誉

3、工作期间不得无故串岗、擅离职守，下班后需

及时关闭水、电、空调等设备设施。

4、严禁上班期间打私人电话，玩手机，听音乐，

吃东西，干其他与工作无关的事情。

5、禁止在工作时间聚堆闲聊，会客。

6、不得与客人发生争执，出现问题及时报告领

导，由其处理。

7、服从领导的工作安排，保质保量的完成各项工

作。

8、服务接待工作中坚持站立、微笑、文明，亲切、

自然。

9、积极参加培训工作，努力提高服务接待水平。

10、服务接待工作过程中，要及时巡台，保证餐桌

干净、整齐无杂物，客人饮品、酒水的量。