中学生健康与饮食ppt课件
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1
同学们请回答下列问题：
❖ 1、你有经常不吃早餐就去学校吗？
A 经常 B 很少 C 从不
❖ 2、你觉得你每天的饮食搭配是怎样的？ A很均匀 B一般般 C很差 D没注意
❖ 3、你是否经常边吃饭边看电视？
A 经常 B 偶尔 C 从不
❖ 4、你通常在什么时候吃水果？
A 饭后 B 饭前 C 随时
❖ 5、你有偏食的习惯吗？
❖ “三好”是指：
❖ ①良好的个人性格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀 坦荡，豁达乐观。
❖ ②良好的处理能力。观察问题客观现实，具有较好的自控能力，能适应 复杂的社会环境。
❖ ③良好的人际关系。助人为乐，与人为善．对人际关系充满热情。
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人体必需的营养素及其需要量
❖ 蛋白质、脂肪、糖、维生素和无机盐、水、膳食纤维是人 体必不可少的养分。
A有
B 没有
❖ 6、街边小食你经常吃吗?
A 经常 B 有时 C 很少 D 从不
❖ 7、你认为街边小食卫生吗？
A 卫生 B 不卫生 C 还好
❖ 8、你吃零食的状况？
A 经常 B 有时 C 甚少 D 从不
❖ 9、你是否同意“口味比营养更重要”这句话？ A 同意 B 不同意 C 无所谓
❖ 10、你认为合理的饮食、适量的运动是获得健康的有效途径吗？ A 是的 B 不是
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3
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4
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5
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6
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7
街头食品的安全隐患
❖ 1、街头食品加工者构成十分混杂，健康状况、个人素质堪忧。 ❖ 2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。 ❖ 3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，空气中的
尘埃细菌极易污染食物。 ❖ 4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。
米 面 类 (g)
牛 奶 (g)
鸡 蛋 (g)
瘦 猪 肉 (g)
鱼 (g)
豆 制 品 (g)
蔬 菜 水 果 (g)
植 物 油 (g)
初 男 2400 80 66 371 400 250 50 50 50 150 500 20
中 女 2300 80 63 353 400 250 50 25 25 200 500 15
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8
油炸食品要少吃
❖ 1、油炸食品可能经过多次污染。 ❖ 2、不能保证它是新鲜的， ❖ 3、不能保证它洗干净了而且经过消毒 ❖ 4、不能保证油的质量 ❖ 5、调味品的卫生无法保证 ❖ 6、导致心血管疾病( 油炸淀粉) 、含致癌物质 、破坏维生素，使蛋白质
变性 ❖ 中学生偏偏喜爱这类食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去，其实
❖ 2、要有好的膳食习惯 ❖ ①一日三餐，按时就餐，餐饮食量适度。 ❖ ②一日三餐热能分配：早餐吃饱，吃好，热量摄入宜30％， ❖ 中餐的热量和油脂应高，热量摄入宜40％，晚餐一般宜清淡些，热量
摄入宜30％。 ❖ ③不偏食，不挑食，不暴饮暴食。 ❖ ④运动与膳食：饭后不宜立即进行剧烈运动．进行了较长时间的激烈运
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ห้องสมุดไป่ตู้15
饮食均衡一下
❖ 没有任何一种食物可以单独供给身体所需的全部营养，也没 有任何一种食物一定会致病，只有在偏食而致营养不均的情 形下，健康才会受损，疾病才会到来。 重视营养膳食也就是重视人体健康。
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16
金字塔饮食法：
第四层
吃最少
第三层
第二层
底层
吃最多
第四层 ：油、盐、糖等要吃得最少。
占5%
第三层：魚类、肉类、奶品及豆类等要适量。
占20%
第二层：蔬菜及水果等 是次要比例。
占30%
最底层：以五谷类食物为主，包括粥、粉、面、饭、麦片等 占45%
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17
膳食的合理安排
❖ 1、食物要多样化。 才能保证供给人体所需要的一切营养素。(在自然界中没有一种天然食 品含有人体所需要的一切营养素，如营养价值高的牛奶里不含铁，蛋中 缺乏维生素c)
❖ 脂肪、糖类和蛋白质在酶的催化下．与人体吸入的氧相结 合，在体内氧化释放热能，维持体温；进行活动需要机械 能，体内化学反应需要化学能，体内生物电变化需要电能， 这些能量均由食物转化而来。
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13
中学生每日的营养标准和膳食结构表
类别
热量 (kcal)
蛋 白 质 (g)
脂 肪 (g)
碳 水 化 合 物 (g)
❖ 因此要让学生懂得营养，讲究科学搭配配饮食，合理膳 食，使饮食更符合健康要求。
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11
健康的标准
❖ 世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准，这一标准包括肌体和精 神健康两部分。具体可用“五快”(肌体健康)和“三好”(精神健康)来衡 量。
❖ “五快”是指： ❖ ①吃得快：进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭 ❖ ②便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。 ❖ ③睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。 ❖ ④说得快：思维敏捷。口齿伶俐。 ❖ ⑤走得快：行走自如，步履轻盈。
1、营养失调肥胖 3、长期素食引起营养缺乏 5、偏食引起贫血 7、饮食不当近视 比例越来越大
2、厌食 4、暴饮暴食营养过盛 6、营养不当心肺功能下降
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10
健康问题不容忽视
❖ 中学生正处于青春期．是一生中身心健康发育的关键时 间，中学生活动量大，新陈代谢旺盛，课程繁重，生活 节奏快，特别是大脑的思维记忆量增多，要维持身心健 康必须合理的从外界摄取营养物质。
高 男 2800 90 77 436 500 250 50 25 50 150 500 30
中 女 2400 80 66 371 400 250 50 50 50 150 500 20
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合理膳食的作用
❖ 1、合理膳食可使身心健康。
❖ 合理的营养状态，不仅有利于身体健康，还有利于心理健康， 因为体内各种营养素供给的均衡，使神经、内分泌等处于优 良状态，可使人心情愉快．精神振奋，情绪高涨，这对消除 人们不良的心境，缓解心理上的压力，增添生活情趣，怡情 养性均大有益处。 2、合理膳食有利于智力发展。 3、合理均衡的营养可保持青春的活力。 4、合理均衡的营养可保持健美的体形。
这些带着细菌的不卫生食物正一天天吞噬着你的健康。
❖ 最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营 养的不均衡，还会增加患心脏病的机会，这主要是因为这些食品中富含 的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。
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不合理膳食对身体的危害
❖ 大部分学生中普遍缺乏营养学知识，其饮食基本处于盲目状态。 ❖ 学生中营养不良与营养过剩现象普遍存在。 ❖ 常见的健康问题有：
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同学们请回答下列问题：
❖ 1、你有经常不吃早餐就去学校吗？
A 经常 B 很少 C 从不
❖ 2、你觉得你每天的饮食搭配是怎样的？ A很均匀 B一般般 C很差 D没注意
❖ 3、你是否经常边吃饭边看电视？
A 经常 B 偶尔 C 从不
❖ 4、你通常在什么时候吃水果？
A 饭后 B 饭前 C 随时
❖ 5、你有偏食的习惯吗？
❖ “三好”是指：
❖ ①良好的个人性格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀 坦荡，豁达乐观。
❖ ②良好的处理能力。观察问题客观现实，具有较好的自控能力，能适应 复杂的社会环境。
❖ ③良好的人际关系。助人为乐，与人为善．对人际关系充满热情。
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人体必需的营养素及其需要量
❖ 蛋白质、脂肪、糖、维生素和无机盐、水、膳食纤维是人 体必不可少的养分。
A有
B 没有
❖ 6、街边小食你经常吃吗?
A 经常 B 有时 C 很少 D 从不
❖ 7、你认为街边小食卫生吗？
A 卫生 B 不卫生 C 还好
❖ 8、你吃零食的状况？
A 经常 B 有时 C 甚少 D 从不
❖ 9、你是否同意“口味比营养更重要”这句话？ A 同意 B 不同意 C 无所谓
❖ 10、你认为合理的饮食、适量的运动是获得健康的有效途径吗？ A 是的 B 不是
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街头食品的安全隐患
❖ 1、街头食品加工者构成十分混杂，健康状况、个人素质堪忧。 ❖ 2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。 ❖ 3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，空气中的
尘埃细菌极易污染食物。 ❖ 4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。
米 面 类 (g)
牛 奶 (g)
鸡 蛋 (g)
瘦 猪 肉 (g)
鱼 (g)
豆 制 品 (g)
蔬 菜 水 果 (g)
植 物 油 (g)
初 男 2400 80 66 371 400 250 50 50 50 150 500 20
中 女 2300 80 63 353 400 250 50 25 25 200 500 15
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油炸食品要少吃
❖ 1、油炸食品可能经过多次污染。 ❖ 2、不能保证它是新鲜的， ❖ 3、不能保证它洗干净了而且经过消毒 ❖ 4、不能保证油的质量 ❖ 5、调味品的卫生无法保证 ❖ 6、导致心血管疾病( 油炸淀粉) 、含致癌物质 、破坏维生素，使蛋白质
变性 ❖ 中学生偏偏喜爱这类食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去，其实
❖ 2、要有好的膳食习惯 ❖ ①一日三餐，按时就餐，餐饮食量适度。 ❖ ②一日三餐热能分配：早餐吃饱，吃好，热量摄入宜30％， ❖ 中餐的热量和油脂应高，热量摄入宜40％，晚餐一般宜清淡些，热量
摄入宜30％。 ❖ ③不偏食，不挑食，不暴饮暴食。 ❖ ④运动与膳食：饭后不宜立即进行剧烈运动．进行了较长时间的激烈运
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ห้องสมุดไป่ตู้15
饮食均衡一下
❖ 没有任何一种食物可以单独供给身体所需的全部营养，也没 有任何一种食物一定会致病，只有在偏食而致营养不均的情 形下，健康才会受损，疾病才会到来。 重视营养膳食也就是重视人体健康。
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金字塔饮食法：
第四层
吃最少
第三层
第二层
底层
吃最多
第四层 ：油、盐、糖等要吃得最少。
占5%
第三层：魚类、肉类、奶品及豆类等要适量。
占20%
第二层：蔬菜及水果等 是次要比例。
占30%
最底层：以五谷类食物为主，包括粥、粉、面、饭、麦片等 占45%
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膳食的合理安排
❖ 1、食物要多样化。 才能保证供给人体所需要的一切营养素。(在自然界中没有一种天然食 品含有人体所需要的一切营养素，如营养价值高的牛奶里不含铁，蛋中 缺乏维生素c)
❖ 脂肪、糖类和蛋白质在酶的催化下．与人体吸入的氧相结 合，在体内氧化释放热能，维持体温；进行活动需要机械 能，体内化学反应需要化学能，体内生物电变化需要电能， 这些能量均由食物转化而来。
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中学生每日的营养标准和膳食结构表
类别
热量 (kcal)
蛋 白 质 (g)
脂 肪 (g)
碳 水 化 合 物 (g)
❖ 因此要让学生懂得营养，讲究科学搭配配饮食，合理膳 食，使饮食更符合健康要求。
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健康的标准
❖ 世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准，这一标准包括肌体和精 神健康两部分。具体可用“五快”(肌体健康)和“三好”(精神健康)来衡 量。
❖ “五快”是指： ❖ ①吃得快：进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭 ❖ ②便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。 ❖ ③睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。 ❖ ④说得快：思维敏捷。口齿伶俐。 ❖ ⑤走得快：行走自如，步履轻盈。
1、营养失调肥胖 3、长期素食引起营养缺乏 5、偏食引起贫血 7、饮食不当近视 比例越来越大
2、厌食 4、暴饮暴食营养过盛 6、营养不当心肺功能下降
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健康问题不容忽视
❖ 中学生正处于青春期．是一生中身心健康发育的关键时 间，中学生活动量大，新陈代谢旺盛，课程繁重，生活 节奏快，特别是大脑的思维记忆量增多，要维持身心健 康必须合理的从外界摄取营养物质。
高 男 2800 90 77 436 500 250 50 25 50 150 500 30
中 女 2400 80 66 371 400 250 50 50 50 150 500 20
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合理膳食的作用
❖ 1、合理膳食可使身心健康。
❖ 合理的营养状态，不仅有利于身体健康，还有利于心理健康， 因为体内各种营养素供给的均衡，使神经、内分泌等处于优 良状态，可使人心情愉快．精神振奋，情绪高涨，这对消除 人们不良的心境，缓解心理上的压力，增添生活情趣，怡情 养性均大有益处。 2、合理膳食有利于智力发展。 3、合理均衡的营养可保持青春的活力。 4、合理均衡的营养可保持健美的体形。
这些带着细菌的不卫生食物正一天天吞噬着你的健康。
❖ 最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营 养的不均衡，还会增加患心脏病的机会，这主要是因为这些食品中富含 的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。
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不合理膳食对身体的危害
❖ 大部分学生中普遍缺乏营养学知识，其饮食基本处于盲目状态。 ❖ 学生中营养不良与营养过剩现象普遍存在。 ❖ 常见的健康问题有：