食品生产车间卫生管理制度

生产车间卫生管理制度

根据卫生防疫部门的相关规定要求，为保证成品生产车间的清洁卫生，特制定如下的卫生制度

一、直接从事生产的工作人员必须每年进行身体健康体检一次，取得预防性健康体检合格证后方可上岗，凡患有痢疾伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍成品卫生的疾病或病原携带者，不得直接从事成品的生产或运输工作。

二、出入车间

1.所有人员进入车间前，必须洗手消毒（见消毒操作规程）换好工作服、工作帽、戴好口罩、赤足走过缓冲间，换上车间专用鞋后，今入生产车间、成型。

2.所有人员离开生产车间时，必须走专用通道，脱下车间专用鞋，赤足走过缓冲间，更换工作服、工作帽、脱下口罩，方可离开车间。

三、出入卫生间

1.所有生产人员进入卫生间之前，必须换下工作服、工作帽、脱下口罩，换上

非生产用鞋，方可进入。

2.所有生产人员出厕所后必须洗手消毒，在1：200的消毒液中浸泡30S，再用

清水中冲洗并烘干。

四、生产人员必须保持良好的个人卫生，不得留长指甲、涂指甲油和戴戒指，勤洗澡、勤理发、勤换衣服。

五、不得将与生产无关的用品（如：首饰、手机、手表等）带入车间。

六、要保持车间、生产设备的清洁卫生，坚持每日早晚下班前打扫清洗、拖、抹，即能保持地板、门窗、墙面、生产设备用手指抹过任何地方都可以放心地放进嘴里。

七、严格按照生产工艺技术要求，卫生标准进行生产，保证产品达到符合质检的生产卫生标准。