园艺学概论重点

园艺

园艺是指园田作物生产的技能和艺术。园田作物主要包括果树、蔬菜、观赏植物、茶树等。园艺学

是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理、以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学，是一门以应用为主的学科。

园艺学包括哪些二级学科

园艺学在我国一般包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学及茶学，国际上还常将香料植物、药用植物归入园艺学范畴。

我国园艺发展的趋势（详细见资料）

（一）适生区发展趋势

（二）多元化发展趋势

（三）专业化和产业化的趋势

（四）无公害化的趋势

（五）旅游观光园艺

（六）市场国际化的趋势

无公害食品和绿色食品食品、有机食品的概念及区别（见资料抄写）

1. 无公害园艺产品：指园艺产品中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害；

2. 绿色园艺产品：生产过程中农药使用后残留物指标低于国家或国际规定的标准，分为A 级和AA级；

3. 有机园艺产品：生产过程中完全不使用农药、化肥等化学物质，不使用基因工程技术，保证其无污染、富营养和高质量的特点；

标准不同标识不同级别不同认证机构不同认证方法不同

园艺植物的分类方法有哪几种

园艺植物分类方法

植物学分类法：是依据园艺植物的形态学特征，按照其所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类；

栽培学分类法：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法；

生态学分类法：是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。

蔬菜重点掌握5个科

• 1.十字花科：萝卜、白菜、甘蓝、芥菜

• 2.豆科：菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆

• 3.葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜

• 4.茄科：番茄、辣椒、茄子

• 5.伞形科：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽

果树重点掌握6个科

• 1.蔷薇科：苹果、梨、桃、李子、杏、山楂、樱桃、枇杷。

• 2.芸香科：柑橘、柚子、柠檬

• 3.葡萄科：葡萄

• 4.芭蕉科：香蕉

• 5.凤梨科：菠萝

• 6.漆树科：芒果、腰果、阿月浑子

植物分类系统的排列级次是（至少5级以上）

•界(regnum)

•门(divisio)

•纲(classis)

•目(ordo)

•科(familia)

•属(genus)

•种(species)

园艺植物种类的学名是怎样构成的

属名，种名，定名人

要注意的是属名、种名、亚种名和变种名在印刷上都用斜体，定名人、亚种缩写和变种缩写不用，种名、亚种名和变种名首字母不用大写，而属名、定名人首字母用大写。

生物学特性

生物学特性是植物在长期进化过程中形成的可稳定遗传的特性，是植物的自然属性，也是进行园艺植物种植区划和规划以及制定栽培技术的理论依据。

根系的功能

①固定功能：把植株固定于土壤中，防止倒伏。

②吸收功能：吸收水分和养分，供地上部生长。

③合成功能：合成植物生长发育所需的某些重要物质。

④运输功能：将吸收、合成的部分养分和生长调节物质向地上部运输。

⑤贮藏功能：根系都有一定的贮藏养分的功能，尤其是有些蔬菜、花卉具有的肥大

的肉质根，是根系贮藏养分的典型形态。

⑥繁殖功能：有些根易生不定芽，进而萌发为根蘖，根蘖与母体分离后形成单独的

个体。

通常园艺植物的根系可以分为哪几类？举例

1、实生根系：用播种进行繁殖，由胚根形成的根系。苹果、梨、桃、柑橘等；

2、茎源根系：用枝条进行繁殖时（扦插、压条），根系起源于茎上的不定根。葡萄，无花果，月季，山茶花，天竺葵等；

3、根蘖根系：在根段上形成不定芽，并发育为根系，最后形成独立的植株，称为根蘖根系。枣、山楂、苜蓿根花卉等；

4. 须根系无明显的主根和侧根区分或根系全部由不定根和其分枝组成。葱蒜类蔬菜，禾本科草坪草等。

园艺植物的根可产生哪几种变态，各举例说明其特性及功能

1. 肥大质根：由主根肥大发育而成。

可分为根头、根茎和真根3部分。

根头即短缩的茎部，由上胚轴和短缩的茎发育而来；

根茎由下胚轴发育而来，不着生叶和侧根；

真根由初生根肥大而成，着生多列侧根。

2．块根：由植物侧根或不定根膨大而成，其形状各异，可作繁殖材料。

如甘薯、豆薯、大丽花的肉质块根。

3．气生根：根系不向土壤中下扎，而伸向空气中，称为气生根。

支柱根：起辅助支撑、固定植株，如甜玉米。

攀援根：起攀援作用，如绿萝。

呼吸根：伸向空中，吸收氧，可弥补根系不能得到充足的氧，如红树。

什么是菌根和菌瘤，他们是怎样形成的，有什么作用

菌根：根与真菌共生的根。据菌丝在根中的分布分为外生菌根、内生菌根、内外兼生菌根。

外生菌根的菌丝不侵入细胞内，只在根皮层细胞间隙中生长，松属、栗属植物。

内生菌根的菌丝侵入细胞内部，苹果、葡萄、柑桔、栗、核桃等大多数果树有内生菌根。

内外兼生菌根介于内生菌根和外生菌根之间，草莓有内外兼生菌根。

根瘤：是植物根系与根瘤细菌的共生结构。

形成机制：豆科植物根系分泌的有机物能吸引根瘤菌向其根部移动，当根瘤菌与根毛接触时，便由根毛处进入根组织。根瘤菌在根皮层中繁殖，刺激根皮层细胞分裂，形成很多微小的细胞，导致根组织膨大、突起，而形成根瘤。主要是豆科植物形成根瘤。

根瘤有固氮作用

园艺植物茎的功能

① 支撑作用：支持叶、花、果实，利于接受阳光及光合作用。

② 运输作用：水分、矿质营养及根合成的营养物质要通过茎运送到地上各部。光合

作用所制造的有机物也要通过茎输送到其他器官。

③贮藏功能：果树茎（枝）贮藏的营养物质，对次年果树萌芽有重要作用。有些园

艺植物还可形成块茎、球茎、根状茎等变态茎贮藏营养。

④繁殖功能：有些园艺植物的茎（枝）容易产生不定根和不定芽，可进行繁殖。如

马铃薯、菊芋、荸荠等采用变态茎繁殖，葡萄、月季、菊花、番茄可采用枝条扦插繁殖；果树还可利用枝段嫁接繁殖。

茎的基本类型

1.依形状划分：圆柱形茎、三棱茎、四棱茎、多棱形茎

2.依质地划分：草质茎、木质茎

3.依生长习性划分：

直立茎：木本果树、观赏树木和木本花卉；

半直立茎：如番茄的茎；

攀缘茎：如丝瓜、葡萄、爬山虎等的茎；