吸收的概念及消化方式共38页
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
吸收的概念及消化方式
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引为烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
①调节消化道的运动和消化腺的分泌。 ②调节其他激素的释放。 ③促进消化道组织的代谢和生长(营养作用)。
1. 四种胃肠激素的主要作用
胃肠激素
促胃液素 促胰液素 缩胆囊素 抑胃肽
主要作用
促进胃液分泌和胃的运动，促进胰液、胆汁分泌 促进胰液、胆汁中水和碳酸氢盐分泌，抑制胃运动和分泌 促进胆囊收缩、胆汁排放，促进胰液中酶的分泌 抑制胃的运动和分泌，促进胰岛素释放
第六章 消化和吸收
第一节 概述
消化、吸收的概念及消化方式 • 消化：食物经消化道分解为小分子物质
• 吸收： 消化后的物质进入血液、淋巴液的过程 消化的方式： 机械消化 通过肌肉运动完成，如磨碎、混合、推送等 化学消化 通过消化液完成，如酶解 消化系统还有内分泌功能和免疫功能
二、消化的神经调节
主要作用： 1.湿润和溶解食物； 2.清洁和保护口腔——清楚残渣、溶菌酶杀菌 3.将淀粉分解为麦芽糖。 (二)唾液分泌的调节 完全是神经反射性调节,包括非条件反射和条件反射
二、咀嚼和吞咽
(一)咀嚼 磨碎、搅拌食物；使食物与唾液充分混合，形成食团,便 于吞咽。 食物对口腔的刺激可反射性地引起消化管下段的运动和消 化腺的分泌，为食物的进一步消化准备条件。
特点：量少、酶少、消化力弱，体液因素明显作用。
（三）胃粘膜的自身保护机制 1.粘液－碳酸氢盐屏障: 第一道防线 概念:覆盖在胃粘膜表面的粘液，能与胃粘膜 上皮细胞分泌的HCO3-共同形成抗损伤屏障。 作用: 1)防止胃酸和胃蛋白酶对胃粘膜的侵蚀; 2)保护胃粘膜不受粗糙食物的机械损伤作用; 3)↓胃液酸度. 2.胃粘膜屏障:第二道防线 概念:由胃粘膜上皮细胞顶部的细胞膜相互间紧 密连接，形成一层脂蛋白层。 作用:防止H+侵入胃粘膜，并阻止胃粘膜内Na+扩 散入胃腔。
1.盐酸——泌酸腺的壁细胞分泌
盐酸的作用：
1）激活胃蛋白酶，并提供胃蛋白酶发挥作用所需
的酸性环境；
盐酸 胃蛋白酶原
胃蛋白酶
2)使Pr变性易于分解; 3）抑制、杀死胃内的细菌； 4）引起小肠内促胰液素的释放，促进胰液、胆汁
和小肠液的分泌； 5）造成的酸性环境，有助于铁和钙在小肠的吸收.
盐酸的存在形式 游离酸 总酸 结合酸
3. 蠕动 食物入胃5分钟开始.蠕动波从胃 体中部开始，逐渐推向幽门。
意义: 1)食物被搅拌,磨碎; 2)使胃液与食物充分混合; 3)推送食糜排入十二指肠。
释放
交感神经节后纤维
NA
+ 消化管β2 受体→消化管运动减弱 +
消化腺β2 受体→消化腺分泌减少
+ 括约肌α受体→消化管括约肌收缩
( 二)壁内神经丛 当食物对消化道的机械或化学刺激仍可通过壁内神 经丛的局部反射，引起消化道的运动和消化腺的分 泌。
三、胃肠道激素
调节胃肠道活动的体液因素主要是胃肠激素。 胃肠道粘膜中存在着多种内分泌细胞，能合成和分泌 多种肽类激素──胃肠激素 主要生理作用：
pH 2 HCl
500mm 粘液层 pH 7
H+ H+
HCO3-
H2CO3
胃粘液——碳酸氢盐屏障模式图
二、胃的运动
（一）运动形式
1. 紧张性收缩
意义: 1)维持胃内有一定的压力和胃的形状、位置;
2)胃内压力↑,有利于胃液渗入食物; 3)促进食糜向十二指肠移行。
2. 容受性舒张 定义: 食物刺激咽、食管等处的感受器，反射性引起胃底 和胃体部肌肉舒张。 意义: 容纳和储存食物.胃容量可达成1─2L,胃内压上升不 多。
4. 内因子——泌酸腺的壁细胞分泌的一种糖蛋白 作用：保护维生素B12并促进维生素B12在回肠处的吸收
Vit B12
Vit B12
Vit B12
被破坏
水解酶
Vit B12
Vit B12
(二) 胃液分泌的调节(分为三期)
1. 头期：食物作用于头部各器官感受器
非条件反射 刺激口、咽等处的感受器
食物
中枢神经系统
胃酸分泌量：通常以每小时分泌盐酸毫摩数 来表示——盐酸排出量百度文库
正常人空腹时，盐酸排出量（基础酸排出量）： 0～5mmol/h
进食或药物作用下，最大盐酸排出量可达 20～25mmol/h
2.胃蛋白酶原 ——泌酸腺的主细胞分泌
盐酸
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
蛋白质
、胨、少量氨基酸
3.粘液 胃壁粘膜表面的上皮细胞和胃腺中粘液C分泌.形成 粘膜屏障和粘液─碳酸氢盐屏障.
（一）胃肠道的神经支配及其作用
除口腔、食管上段及肛门外括约肌外， 整个消化道都受交感、副交感神经的双 重支配。
迷走神经(为主) 副交感神经 盆神经
面神经和舌咽神经副交感纤维
副交感神经节后纤维 释放 ACh
消化管运动加强，胆汁排放 + 消化管 M 受体
消化管括约肌舒张
+ 消化腺 M 受体→消化腺分泌增多
(二)吞咽 反射性动作,将食团从口腔经咽、食道蠕动送入胃 的过程。
第三节 胃内的消化
一、胃液的分泌 胃液是胃腺和胃粘膜上皮C分泌的. (一)胃液的性状,成分和作用：
性状:无色透明，酸性（pH 0.9 -1.5）,分泌量：1.5-2.5 L; 成分:盐酸、胃蛋白酶、粘蛋白、内因子、无机盐等.
主要作用：
迷走神经
胃液分泌
G-细胞 胃泌素释放
刺激视、嗅、听等感受器
条件反射
特点：量多、酶多、酸度高、消化力强
2. 胃期：食物进入胃
非条件反射
机械性 刺激作 用于胃 壁、幽 门等部
中枢神经系统 壁内神经丛
迷走神经
胃液分泌
G-细胞 胃泌素释放
食物中的化学成分刺激
特点：量多、酶稍少于头期，酸度高，消化力强
3. 肠期：食物进入小肠，肠粘膜释放胃泌素、肠泌酸素
2．组织胺 促进胃粘膜壁细胞，分泌胃酸
3．盐酸
4．胆盐
存在于中枢神经系统中神经肽也出现在胃肠道中,这种双 重分布的肽类激素被称为脑—肠肽。
第二节 口腔内的消化
一、唾液
(一) 唾液性质,成分,作用 来源: 三对唾液腺和口腔内小唾液腺分泌的
性质：无色无味，近于中性，分泌量：1.0 ─1.5L; 成分：粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶，等。
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引为烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
①调节消化道的运动和消化腺的分泌。 ②调节其他激素的释放。 ③促进消化道组织的代谢和生长(营养作用)。
1. 四种胃肠激素的主要作用
胃肠激素
促胃液素 促胰液素 缩胆囊素 抑胃肽
主要作用
促进胃液分泌和胃的运动，促进胰液、胆汁分泌 促进胰液、胆汁中水和碳酸氢盐分泌，抑制胃运动和分泌 促进胆囊收缩、胆汁排放，促进胰液中酶的分泌 抑制胃的运动和分泌，促进胰岛素释放
第六章 消化和吸收
第一节 概述
消化、吸收的概念及消化方式 • 消化：食物经消化道分解为小分子物质
• 吸收： 消化后的物质进入血液、淋巴液的过程 消化的方式： 机械消化 通过肌肉运动完成，如磨碎、混合、推送等 化学消化 通过消化液完成，如酶解 消化系统还有内分泌功能和免疫功能
二、消化的神经调节
主要作用： 1.湿润和溶解食物； 2.清洁和保护口腔——清楚残渣、溶菌酶杀菌 3.将淀粉分解为麦芽糖。 (二)唾液分泌的调节 完全是神经反射性调节,包括非条件反射和条件反射
二、咀嚼和吞咽
(一)咀嚼 磨碎、搅拌食物；使食物与唾液充分混合，形成食团,便 于吞咽。 食物对口腔的刺激可反射性地引起消化管下段的运动和消 化腺的分泌，为食物的进一步消化准备条件。
特点：量少、酶少、消化力弱，体液因素明显作用。
（三）胃粘膜的自身保护机制 1.粘液－碳酸氢盐屏障: 第一道防线 概念:覆盖在胃粘膜表面的粘液，能与胃粘膜 上皮细胞分泌的HCO3-共同形成抗损伤屏障。 作用: 1)防止胃酸和胃蛋白酶对胃粘膜的侵蚀; 2)保护胃粘膜不受粗糙食物的机械损伤作用; 3)↓胃液酸度. 2.胃粘膜屏障:第二道防线 概念:由胃粘膜上皮细胞顶部的细胞膜相互间紧 密连接，形成一层脂蛋白层。 作用:防止H+侵入胃粘膜，并阻止胃粘膜内Na+扩 散入胃腔。
1.盐酸——泌酸腺的壁细胞分泌
盐酸的作用：
1）激活胃蛋白酶，并提供胃蛋白酶发挥作用所需
的酸性环境；
盐酸 胃蛋白酶原
胃蛋白酶
2)使Pr变性易于分解; 3）抑制、杀死胃内的细菌； 4）引起小肠内促胰液素的释放，促进胰液、胆汁
和小肠液的分泌； 5）造成的酸性环境，有助于铁和钙在小肠的吸收.
盐酸的存在形式 游离酸 总酸 结合酸
3. 蠕动 食物入胃5分钟开始.蠕动波从胃 体中部开始，逐渐推向幽门。
意义: 1)食物被搅拌,磨碎; 2)使胃液与食物充分混合; 3)推送食糜排入十二指肠。
释放
交感神经节后纤维
NA
+ 消化管β2 受体→消化管运动减弱 +
消化腺β2 受体→消化腺分泌减少
+ 括约肌α受体→消化管括约肌收缩
( 二)壁内神经丛 当食物对消化道的机械或化学刺激仍可通过壁内神 经丛的局部反射，引起消化道的运动和消化腺的分 泌。
三、胃肠道激素
调节胃肠道活动的体液因素主要是胃肠激素。 胃肠道粘膜中存在着多种内分泌细胞，能合成和分泌 多种肽类激素──胃肠激素 主要生理作用：
pH 2 HCl
500mm 粘液层 pH 7
H+ H+
HCO3-
H2CO3
胃粘液——碳酸氢盐屏障模式图
二、胃的运动
（一）运动形式
1. 紧张性收缩
意义: 1)维持胃内有一定的压力和胃的形状、位置;
2)胃内压力↑,有利于胃液渗入食物; 3)促进食糜向十二指肠移行。
2. 容受性舒张 定义: 食物刺激咽、食管等处的感受器，反射性引起胃底 和胃体部肌肉舒张。 意义: 容纳和储存食物.胃容量可达成1─2L,胃内压上升不 多。
4. 内因子——泌酸腺的壁细胞分泌的一种糖蛋白 作用：保护维生素B12并促进维生素B12在回肠处的吸收
Vit B12
Vit B12
Vit B12
被破坏
水解酶
Vit B12
Vit B12
(二) 胃液分泌的调节(分为三期)
1. 头期：食物作用于头部各器官感受器
非条件反射 刺激口、咽等处的感受器
食物
中枢神经系统
胃酸分泌量：通常以每小时分泌盐酸毫摩数 来表示——盐酸排出量百度文库
正常人空腹时，盐酸排出量（基础酸排出量）： 0～5mmol/h
进食或药物作用下，最大盐酸排出量可达 20～25mmol/h
2.胃蛋白酶原 ——泌酸腺的主细胞分泌
盐酸
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
蛋白质
、胨、少量氨基酸
3.粘液 胃壁粘膜表面的上皮细胞和胃腺中粘液C分泌.形成 粘膜屏障和粘液─碳酸氢盐屏障.
（一）胃肠道的神经支配及其作用
除口腔、食管上段及肛门外括约肌外， 整个消化道都受交感、副交感神经的双 重支配。
迷走神经(为主) 副交感神经 盆神经
面神经和舌咽神经副交感纤维
副交感神经节后纤维 释放 ACh
消化管运动加强，胆汁排放 + 消化管 M 受体
消化管括约肌舒张
+ 消化腺 M 受体→消化腺分泌增多
(二)吞咽 反射性动作,将食团从口腔经咽、食道蠕动送入胃 的过程。
第三节 胃内的消化
一、胃液的分泌 胃液是胃腺和胃粘膜上皮C分泌的. (一)胃液的性状,成分和作用：
性状:无色透明，酸性（pH 0.9 -1.5）,分泌量：1.5-2.5 L; 成分:盐酸、胃蛋白酶、粘蛋白、内因子、无机盐等.
主要作用：
迷走神经
胃液分泌
G-细胞 胃泌素释放
刺激视、嗅、听等感受器
条件反射
特点：量多、酶多、酸度高、消化力强
2. 胃期：食物进入胃
非条件反射
机械性 刺激作 用于胃 壁、幽 门等部
中枢神经系统 壁内神经丛
迷走神经
胃液分泌
G-细胞 胃泌素释放
食物中的化学成分刺激
特点：量多、酶稍少于头期，酸度高，消化力强
3. 肠期：食物进入小肠，肠粘膜释放胃泌素、肠泌酸素
2．组织胺 促进胃粘膜壁细胞，分泌胃酸
3．盐酸
4．胆盐
存在于中枢神经系统中神经肽也出现在胃肠道中,这种双 重分布的肽类激素被称为脑—肠肽。
第二节 口腔内的消化
一、唾液
(一) 唾液性质,成分,作用 来源: 三对唾液腺和口腔内小唾液腺分泌的
性质：无色无味，近于中性，分泌量：1.0 ─1.5L; 成分：粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶，等。