《中国式宴会礼仪》PPT课件
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• 中国人一贯重视“座次”。《礼记》中讲“天地位 焉”，意即天地万物各有其位，马虎不得。人与人 之间上下前后左右的不同位置，反映了不同的身份、 地位、级别，关系到某一社会、某个团体对一个人 价值的肯定与否，是其个人价值的体现，也是社会 对其个人地位的尊重。
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第一章：中餐座位礼仪
• 例如：要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背墙、背柜 台的是主座。
• 1.Don’t talk with your mouth full. （嘴里满是东西时别 说话）
• 2.Don’t slurp while eating soup. （喝汤时别出声） • 3.Don’t smack your lips while eating.（吃饭时别咂嘴）
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第一章：中餐座位礼仪
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整体 概述
一 请在这里输入您的主要叙述内容
二
请在这里输入您的主要 叙述内容
三 请在这里输入您的主要叙述内容
2
张晨先生简介
开发课程：在二十多年的职业生涯中，先后开 发了：
《富人哲学》《国际商业社交礼仪》《怎样提 高企业执行力》《怎样组建和经营一个优秀的 营销团队》《怎样修炼团队精神》《现代企业 的服务技术》《营销团队的伦理道德》《领导 的情商修炼》《领导的时间管理》《当领导与 做下属的艺术》《心理潜能拓展训练》《怎样 做老板夫人》《营销团队的活动量管理技术》 《讲师培训技术》《大学生怎样就业、创业》 《大学生怎样做好职涯规划》《怎样进行家庭 投资理财》《营销产生利润》《良好沟通的语 言架构》等二十多门课程。
入宴会厅之前，先了解自己的桌次座位，入座时注 意桌上座位卡是否写着自己的名字，不可随意乱坐。 如未定座位，应由尊长坐上座，。此外还有几点必 须注意的：
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第一章：中餐座位礼仪
• 二、入座、离座的礼仪 • 1、等候引导 • 到酒店用餐，应由服务生引导入座或听候主人安排，
不要贸然入座，当然也不要过于礼让。
• 讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能 随便坐，除非你打算好付钱请客。
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第一章：中餐座位礼仪
• 一、座次的安排 • 1、上座原则 • ⑴家宴 • 若是在家里请客，家宴的席次相对简单，男
主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人 一般背对厅壁。以男主人和女主人为基准， 近高远低，右上左下，依次排列。其次，通 常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的 右手位置，左手边的是次重要的客人。主宾 夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方 面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交 谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。 • 注意：若家宴纯粹都是家里人，则敬老人， 上座一般让给老人。
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第一章：中餐座位礼仪
• 一、座次的安排 • 注意：主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的
座位——菜眼，此为一大忌。如果安排时没有办法 错开上菜的位置，则一定要叮嘱领班，告诉她一个 固定的上菜位置。这个位置肯定是主人这边的人。
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第一章：中餐座位礼仪
• 二、入座、离座的礼仪 • 出席宴请活动，应听从主人安排。如果是宴会，进
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第一章：中餐座位礼仪
• 二、入座、离座的礼仪 • 2、左侧入席
• 入座时按规矩要从椅子的左侧入座。 入座时，切记要用手把椅子拉后一 些才坐下。入座后不要动筷子，更 不要弄出什么响声来；也不要起身 走动，如果有什么事可以向主人或 服务员打招呼。
• 注意：不要用脚去推椅子。用脚把 椅子推开，是很粗鲁的做法，只能 说明你是一个粗鲁的人。小姐、女 士们若有男友同行时则不必自己动 手拉椅子了，因为这是男友的责任。
张晨先生简介
张晨先生（Mr. Nabil Zhang），大学理工科全日制本 科毕业，金融界高管人士。历任深圳台资企业生产课课 长；港资企业副厂长；日资公司董事长助理；中国太平 洋云南分公司营销部副总经理，春城市公司副总经理， 银行保险部副总经理，丽江市太平洋寿险总经理等职务 。
培训资格：ALPHA VOICE CONSULTING CO.,LTD）关于领 导力、SCS互动式行销的大量培训；台湾礼仪协会社交 礼仪专业培训；台湾保销集团组训专员培训；太平洋集 团公司总经理培训班三次；寿险个人保险高级讲师认证 培训；寿险团体保险高级讲师认证培训；银行保险高级 讲师认证培训；理财师高级讲师认证培训。是中国著名 的实战型企业管理专业人士和企业训练师。在企业创业 ，运营管理，大客户市场开拓，营销团队组建及管理， 客户服务以及高管培训方面具有深厚的功底和经验，具 有极强的业务研究能力和学习能力，擅长与团队成员密 切合作。十几年来为很多大型企业进行过专业培训，总 人数达一万三千多人次。
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第一章：中餐座位礼仪
• 一、座次的安排 • 1、上座原则 • ⑵宴会 • 在中国的正式宴会中，主座一定是邀请人，即买单的人。主座是指距
离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请人的助理或副手。 主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位、第四位的 客人分别坐在助理的右侧和左侧。 • 门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的。跑腿、招呼的人一般 是面对主人的副手，若没有带副手也可由一般人员担任。 • 另外，邀请人自己的部下或晚辈也可被安排在比较重要的位置上。通 过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。座位安排并非简单的分配 座位，而是社会关系的一个缩影。 • 注意：让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主座上都算失礼。如 果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。
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第一章：中餐座位礼仪
• 二、入座、离座的礼仪 • 3、尊者先坐 • 应等长者或领导坐定后，自己方可拣适当的座位入
服务客户：先后为工行、建行、农行、交行、 中行、江东房地产、兴杰房地产、盘龙云海、 老东粥皇、省电大、理工大、云大、企源培训 机构（原汇才、邦越培训机构）等客户长期授 课与培训。
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2009年10月
wenku.baidu.com
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2009年10月
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中国式宴会礼仪
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前言
• 事实上，中西方在餐桌上有很多礼仪规矩是共通的， 可以互相借鉴、互相补充。比如西方有几句关于餐宴 礼仪的俚语竟然与中国宴会上的要求是一模一样的：
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第一章：中餐座位礼仪
• 例如：要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背墙、背柜 台的是主座。
• 1.Don’t talk with your mouth full. （嘴里满是东西时别 说话）
• 2.Don’t slurp while eating soup. （喝汤时别出声） • 3.Don’t smack your lips while eating.（吃饭时别咂嘴）
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第一章：中餐座位礼仪
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整体 概述
一 请在这里输入您的主要叙述内容
二
请在这里输入您的主要 叙述内容
三 请在这里输入您的主要叙述内容
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张晨先生简介
开发课程：在二十多年的职业生涯中，先后开 发了：
《富人哲学》《国际商业社交礼仪》《怎样提 高企业执行力》《怎样组建和经营一个优秀的 营销团队》《怎样修炼团队精神》《现代企业 的服务技术》《营销团队的伦理道德》《领导 的情商修炼》《领导的时间管理》《当领导与 做下属的艺术》《心理潜能拓展训练》《怎样 做老板夫人》《营销团队的活动量管理技术》 《讲师培训技术》《大学生怎样就业、创业》 《大学生怎样做好职涯规划》《怎样进行家庭 投资理财》《营销产生利润》《良好沟通的语 言架构》等二十多门课程。
入宴会厅之前，先了解自己的桌次座位，入座时注 意桌上座位卡是否写着自己的名字，不可随意乱坐。 如未定座位，应由尊长坐上座，。此外还有几点必 须注意的：
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第一章：中餐座位礼仪
• 二、入座、离座的礼仪 • 1、等候引导 • 到酒店用餐，应由服务生引导入座或听候主人安排，
不要贸然入座，当然也不要过于礼让。
• 讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能 随便坐，除非你打算好付钱请客。
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第一章：中餐座位礼仪
• 一、座次的安排 • 1、上座原则 • ⑴家宴 • 若是在家里请客，家宴的席次相对简单，男
主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人 一般背对厅壁。以男主人和女主人为基准， 近高远低，右上左下，依次排列。其次，通 常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的 右手位置，左手边的是次重要的客人。主宾 夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方 面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交 谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。 • 注意：若家宴纯粹都是家里人，则敬老人， 上座一般让给老人。
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第一章：中餐座位礼仪
• 一、座次的安排 • 注意：主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的
座位——菜眼，此为一大忌。如果安排时没有办法 错开上菜的位置，则一定要叮嘱领班，告诉她一个 固定的上菜位置。这个位置肯定是主人这边的人。
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第一章：中餐座位礼仪
• 二、入座、离座的礼仪 • 出席宴请活动，应听从主人安排。如果是宴会，进
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第一章：中餐座位礼仪
• 二、入座、离座的礼仪 • 2、左侧入席
• 入座时按规矩要从椅子的左侧入座。 入座时，切记要用手把椅子拉后一 些才坐下。入座后不要动筷子，更 不要弄出什么响声来；也不要起身 走动，如果有什么事可以向主人或 服务员打招呼。
• 注意：不要用脚去推椅子。用脚把 椅子推开，是很粗鲁的做法，只能 说明你是一个粗鲁的人。小姐、女 士们若有男友同行时则不必自己动 手拉椅子了，因为这是男友的责任。
张晨先生简介
张晨先生（Mr. Nabil Zhang），大学理工科全日制本 科毕业，金融界高管人士。历任深圳台资企业生产课课 长；港资企业副厂长；日资公司董事长助理；中国太平 洋云南分公司营销部副总经理，春城市公司副总经理， 银行保险部副总经理，丽江市太平洋寿险总经理等职务 。
培训资格：ALPHA VOICE CONSULTING CO.,LTD）关于领 导力、SCS互动式行销的大量培训；台湾礼仪协会社交 礼仪专业培训；台湾保销集团组训专员培训；太平洋集 团公司总经理培训班三次；寿险个人保险高级讲师认证 培训；寿险团体保险高级讲师认证培训；银行保险高级 讲师认证培训；理财师高级讲师认证培训。是中国著名 的实战型企业管理专业人士和企业训练师。在企业创业 ，运营管理，大客户市场开拓，营销团队组建及管理， 客户服务以及高管培训方面具有深厚的功底和经验，具 有极强的业务研究能力和学习能力，擅长与团队成员密 切合作。十几年来为很多大型企业进行过专业培训，总 人数达一万三千多人次。
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第一章：中餐座位礼仪
• 一、座次的安排 • 1、上座原则 • ⑵宴会 • 在中国的正式宴会中，主座一定是邀请人，即买单的人。主座是指距
离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请人的助理或副手。 主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位、第四位的 客人分别坐在助理的右侧和左侧。 • 门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的。跑腿、招呼的人一般 是面对主人的副手，若没有带副手也可由一般人员担任。 • 另外，邀请人自己的部下或晚辈也可被安排在比较重要的位置上。通 过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。座位安排并非简单的分配 座位，而是社会关系的一个缩影。 • 注意：让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主座上都算失礼。如 果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。
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第一章：中餐座位礼仪
• 二、入座、离座的礼仪 • 3、尊者先坐 • 应等长者或领导坐定后，自己方可拣适当的座位入
服务客户：先后为工行、建行、农行、交行、 中行、江东房地产、兴杰房地产、盘龙云海、 老东粥皇、省电大、理工大、云大、企源培训 机构（原汇才、邦越培训机构）等客户长期授 课与培训。
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wenku.baidu.com
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中国式宴会礼仪
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前言
• 事实上，中西方在餐桌上有很多礼仪规矩是共通的， 可以互相借鉴、互相补充。比如西方有几句关于餐宴 礼仪的俚语竟然与中国宴会上的要求是一模一样的：