幼儿园膳食调查和营养评估记录

幼儿园膳食调查和营养评估记录
一些幼儿身心发展的特点和幼儿园的实际情况，我们要满足幼儿生长发育的需要，为幼儿提供合理的膳食正逐步成为我们幼儿园发展中所必须关注的一个重要问题，前提就是必须进行幼儿园营养膳食分析。

小溪妈妈查了一些关于学龄前儿童饮食的记录：
一.幼儿园的餐次安排
幼儿园一般是三餐两点，即早餐、早点、午餐、午点和晚餐。

二.营养丰富的好饭菜
每个把孩子送到幼儿园的家庭都希望孩子不仅要吃饱，而且要吃好，什么样的饭才是一顿营养丰富的好饭呢？小溪妈妈从以下五方面分析一下：（一）人体需要的营养素
人体需要的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水和膳食纤维七种，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪是供能物质，即可以提供给人体能量。

那么大家可能会疑问，吃什么样的食物才能满足人体需要的这些营养素。

别急，小溪妈妈先带大家了解一下食物的分类。

（二）食物分类
食物可分为五大类：
第一类：谷薯类，包括谷类（包括稻米、小麦、玉米、小米、大麦、大麦、燕麦、荞麦等）和薯类（包括马铃薯、红薯、木薯等），由于杂豆（包括赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆等）通常保持整粒状态食用，常作为主食的材料，因此也放在此类。

这类食物富含碳水化合物，是我们通常所说的主食。

第二类：蔬菜和水果类，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维。

第三类：动物性食物，即畜、禽、鱼、蛋、奶类，它们可提供充足的蛋白质。

第四类：大豆类（包括黄豆、黑豆和青豆）和坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。

第五类：纯能量食物，如烹调油、白砂糖等。

了解完食物的分类，有人可能还会疑问，怎么吃才能做到营养丰富，这就是小溪妈妈要讨论的下一个问题“食物多样”。

（三）食物多样
除供6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需要的能量及全部营养素。

因此，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。

食物多样用种类来量化，建议平均每天不重复的食物种类达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。

可能有人会疑问，每天的12种和每周的25种食物在上面的五大类食物中如何分配，别急，小溪妈妈已经整理好了啊！
1.谷类、薯类、杂豆类：平均每天3种，每周至少5种；
2.蔬菜、水果类：平均每天4种，每周至少10种；
3.畜、禽、鱼、蛋类：平均每天3种，每周至少5种；
4.奶、大豆、坚果类：平均每天2种，每周至少5种。

如果按照餐次分，可以早餐（含早点）4-5个品种，午餐（含午点）5-6个品种，晚餐4-5个品种。

可能大家还会有疑问，这么多种类，如何做到啊？没关系，小溪妈妈已经帮大家想好办法了。

（四）食物多样并不难
采用以下三种方法，可以让大家轻轻松松实现食物多样化。

1.选择多种小份食物
儿童用餐时，“小份”选择可让孩子吃到更多品种的食物，营养素来源更丰富。

2.同类食物互换
米饭、面条、馒头、粥可以互换；红薯、马铃薯可以互换；瘦猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉可以互换；鱼、虾、贝壳登水产品可以互换；牛奶、酸奶、奶酪可以互换。

3.巧妙搭配营养好
（1）粗细搭配：烹调主食时，可以将大米与全谷物稻米、杂粮、杂豆搭配食用，八宝粥、杂粮粥等都是实现粗细搭配的好方法；
（2）荤素搭配：可以在改善菜肴色、香、味的同时，增加食物的种类，如酸笋炒肉丝、胡萝卜炖牛肉等；
（3）色彩搭配：食物丰富的颜色既可以刺激宝宝的食欲，又能满足食物多
样性，如田园小炒（可以搭配菜花、西兰花、胡萝卜、山药、木耳等）。

有人可能还有疑问，既然食物多样，是不是这些食物在量上平均分配啊？那倒不是，我们要在食物多样性的基础上，以谷类为主。

（五）谷类为主
谷类食物含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济和最重要的食物来源，能够保障儿童青少年的正常生长发育。

三.小溪妈妈小结
絮絮叨叨这么多，就是希望家长能通过幼儿园的食谱了解孩子一天的饮食。

如果有欠缺，我们在孩子放学后给加点晚点或者周末给孩子补充一下。

小结一下吧，三点哦。

第一点：三餐都要有主食和蔬菜，畜、禽、鱼、蛋、奶至少一种，水果通常放在早点和午点；
第二点：平均每天不重复的食物达到12种以上，每周达到25种以上；
第三点：培养孩子饮奶成为一种习惯，2-4岁孩子平均每天500毫升，4-6岁孩子平均每天350-500毫升。

为了给幼儿提供充分的营养，更好地安排幼儿一日生活中的午餐和点心，我认为应从以下几方面着手：
一、我们可以根据各个季节制定出这四个季节的食谱
1、冬春季节是幼儿容易发传染病的时期，所以要供给充足的热能和蛋白质，以提高防病能力，给予幼儿各种动物性食品，主食、绿叶蔬菜和各种水果;
幼儿园膳食营养分析
2、春末夏初幼儿身高增长加快，要为幼儿充分补充维生素D钙等，以促进骨骼生长发育，可以食一些牛奶、虾皮、鸡蛋、鱼类等;
3、进入夏季后天气逐渐变热，影响幼儿的食欲，容易引起缺铁性贫血，我们可以给幼儿吃一些猪肝、鸡蛋等动物性食品以及冬瓜、番茄、绿豆、水果等解暑性食品，既能清热解暑，又能为幼儿提供合理的营养。

幼儿园膳食营养分析
4、秋季天气凉爽，幼儿食欲有所改善，生长发育速度加快，特别是体重增加的比较快，要及时补足热量与各种维生素，应选择苹果、葡萄、香蕉、丝瓜等
食物。

二、根据幼儿的营养需要制订幼儿园幼儿菜谱
幼儿时期应特别注意幼儿的饮食，不定期进行幼儿园膳食营养分析，保证幼儿获取足够的营养和充分的营养物质，才能满足其生长发育和日常活动的需要。

1、幼儿所需要的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水等六大类，其中蛋白质、脂肪及糖类能供给人体热量，矿物质、维生素和水则起调节机体生理的作用;
幼儿园膳食营养分析
2、营养素的充分供给是保证幼儿身体健康发育和维持生命健康所必需的。

我们必须掌握各类食物的营养特点，用合理的比例进行搭配，并根据幼儿的年龄特点、生理需要来进行营养进食量的计算。

数学建模a题论文
一、问题重述
1.1问题背景
向海洋进军，利用开发海洋资源已经成为扩展人类生存资源，提高资源储备的主要方式。

随着人们对大海的研究越来越深刻，在近浅海海域人们需要实时观测天气、海风、海水流速等的情况变化。

这就需要人们建立大量的观测站，而这些观测站的传输节点是由浮标系统、系泊系统和水声通讯系统组成。

其中，系泊系统则是整个传输节点的关键。

1.2问题提出
在设计系泊系统时，要求锚链末端与锚的连接处的切线方向和海平面的夹角不超过16度，以保证锚不会被拖行。

为了使水声通讯系统工作效果更好，钢桶的倾斜角度应小于5度。

为了控制钢桶的倾斜角度，钢桶和电焊锚链链接处可悬挂重物球，可以通过改变重物球的质量来控制钢桶的倾斜角。

计算下面三个问题：
一、已知传输节点选用二型电焊锚链22.05m、重物球质量为1200kg。

现将该传输节点布放在水深18米、海床平坦、海水密度为1.025×103kg/m3的海域。

海水静止，分别计算海面风速为12m/s和24m/s时钢桶和各界钢管的倾斜角度、锚链形状、浮标的吃水深度和游动区域。

二、在问题1的假设下，计算海面风速为36m/s时钢桶和各节钢管的倾斜角度、锚链形状、浮标的吃水深度和游动区域。

请调节重物球的质量，使得钢桶的倾斜角度不超过5度，锚链在锚点和海床夹角不超过16度。

三、受潮汐因素的影响，布放海域水深在16m～20m之间。

布放海域的实测水深介于16m～20m之间。

布放点的海水速度最大可达到1.5m/s、风速最大可达到36m/s。

请给出考虑风力、水流力和水深情况下的系泊系统设计，分析不同情况下钢桶、钢管的倾斜角度、锚链形状、浮标的吃水深度和游动区域。

二、模型假设
1、假设锚链末端和海平面的夹角α≤16°。

2、同时认为钢桶的倾斜角度β≤5°。

3、浮标一直处于竖直状态，并且认为浮标质地均匀，中心明确。

4、设系泊系统中所有物体都在一个平面内。

5、设钢管两头是封闭的。

6、设风的方向平行于海平面，且其方向与速度均保持不变。

7、设重力球与锚链的体积不可忽略。

三、模型的建立与求解
{
3.1 问题一的分析：
因为海水静止，海水对传输节点的各部分的流体拖拽力可以忽略不计，传输节点选用II 型电焊锚链22.05m ，漂浮在自由海平面的浮标在一定风力的作用下产生漂移，由于钢管系留作用，浮标漂流一定距离后，某一时刻浮标处于平衡状态，然而风向不断变化，所以浮标只能在某一特定区域内移动。

选用的重物球的质量为1200kg ，现将该型传输节点布放在水深18m 、海床平坦、海水密度为1.025×103kg/m3的海域。

锚泊系统的设计，首先应确定系泊链在静止情况下的形状及张力分布。

研究系泊链的静力学问题主要通过准静态方法来完成，也就是浮标在缓慢移动的过程中，忽略锚泊线因运动而产生的附加应力，计算浮标在运动到最大位移时的系泊系统的响应。

本文的第一步计算即是采用准静态的分析方法，在计算过程中，输入根据锚与导缆孔的初始水平距离算出来的水平预张力，然后选择适应浮标的锚的位置，意即浮标位置不动，而锚根据伸出长度来自动调整其与浮标的相对位置。

3.1.2浮标的受力分析：
3.1.3浮标的平衡方程：
1Co T F G s α+=浮 1sin W T F α=
2
0.625W F SV =
F 浮=ρ海水gv 排
3.1.4第一根钢管的受力分析：
3.1.5第二根钢管的受力分析：3.1.6第三根钢管的受力分析：
cos 1cos sin dx ds d w dx T dy
ds θθθθ⎧=⎪⎪
⎪=⎪⎨⎪=⎪666555566cos cos sin sin T mg T F T T T T gv mg
ααααρ++=+⎧⎪=⎨⎪+=⎩
3.1.7第四根钢管的受力分析：
3.1.7钢桶的受力分析：
3.1.8钢桶的静平衡方程：
3.1.9锚链的静平衡方程：
当风的速度为12m/s 时：
由以上联合可得：第一根钢管倾斜角度：α1=1.1°
第二根钢管倾斜角度：α2=1.5° 第三根钢管倾斜角度：α3=2.4° 第四根钢管倾斜角度：α4=3.6° 浮标的吃水深度为：h=0.74m 。

浮标的游动区域为：以1.42m 为半径的圆形区域内。

当风的速度为24m/s 时：
由以上联合可得：第一根钢管倾斜角度：α1=1.5°
第二根钢管倾斜角度：α2=2.0° 第三根钢管倾斜角度：α3=2.8° 第四根钢管倾斜角度：α4=3.9° 浮标的吃水深度为：h=0.81m 。

浮标的游动区域为：以1.42m 为半径的圆形区域内
3.2问题二的分析：
在第一问的条件下，当海面风速为36m/s 时，请计算钢桶和各节钢管的倾斜角度、锚链形状和浮标的游动区域。

当海面风速为36m/s 时，锚链在锚点和海床的夹角会超过16°。

钢桶的倾角会超过5°。

这时，需要调节重物球的质量使传输节点正常工作。

当风速达到36米每秒时，传输节点抛锚。

根据经典悬链线方程，下端点与海底相切的锚链满足：
cosh 1sinh x y a a x s a a
⎡
⎤=-⎢⎥
⎣
⎦==。

由上述两个式子和图中不躺底锚链线的几何关系可知：
,,h cosh cosh O D O O OD h h wx wx T y w T T ⎡⎤
⎛⎫⎛⎫=
-⎢⎥ ⎪ ⎪⎝⎭⎝⎭⎣⎦
,,sinh sinh h O D O O OD h h wx wx T S w T T ⎡⎤
⎛⎫⎛⎫=
-⎢⎥ ⎪ ⎪⎝⎭⎝⎭⎣⎦
现在定义：,,,,2O D o o OD
h
h
h
wx wx wx T T T αβλ=
=
=
将其代入上式得：
cosh cosh 2CD CD y x αβ
λ
-= sinh sinh 2CD CD S x αβλ
-= CD x 联立，可得
sinh CD
λ
λ
=
当OD OD OD x y 、、s 和h T 代入式中，我们可以唯一确定α和β。

又,o o h
wx T β=，就可
以求得o 点的垂向张力vo T =,O O ws 以及水平夹角δ。

对于OD 之间任意一点Q ,满足
VI vo OI T T wS =+
()arctan I VI h T δ= 1sin 1sin ln ln cos sin h O I
I I
O T x w δδδδ⎡⎤⎛⎫⎛⎫++=
-⎢⎥ ⎪
⎪⎝⎭⎝⎭⎣⎦
11cos cos h I I O T y w δδ⎛⎫=
- ⎪⎝⎭
由此可以得到锚链的基本形状以及张力分布 由以上综合可得：第一根钢管倾斜角度：α1=1.6°
第二根钢管倾斜角度：α2=2.2° 第三根钢管倾斜角度：α3=2.9° 第四根钢管倾斜角度：α4=4.5° 浮标的吃水深度为：h=0.91m 。

浮标的游动区域为：以1.52m 为半径的圆形区域内，重物球增加200kg 。

3.3 问题三的分析
问题三要分析在考虑潮汐，不同风力和水深情况下钢桶、钢管的倾斜角度、
锚链形状、浮标的吃水深度和游动区域。

首先，根据第一二问的基础模型再考虑外加因素来确定所求各项的临界值。

3.3.1近海风荷载和近海水流力的计算 假设单一风向对浮标在风向法平面的投影面积S=222
42
ππ⨯⨯≈(m 2)； 风速取最大值36m/s ；
由近海风载荷近似公式2
0.625F Sv =⨯得max 10173.6F =N 由近海水流力近似公式2
374F Sv =⨯得'6max 6.0910F =⨯N
3.3.2锚泊系统的分析与计算
如前所述，这一步之前的参数基本上都是初步估计的，因此检验是否合适的标准就是要进行计算，先进行静力计算，然后做时域分析，再与实际情况做一比较。

下面先介绍静力计算过程：
锚泊系统的设计，首先应确定系泊链在静止情况下的形状及张力分布。

研究系泊链的静力学问题主要通过准静态方法来完成，也就是浮标在缓慢移动的过程中，忽略锚泊线因运动而产生的附加应力，计算浮标在运动到最大位移时的系泊系统的响应。

准静力分析方法计算简便，与各种规范中较大的安全系数相配合后，能够满足一定的精度要求。

准静态分析法可以作为初步设计的依据，也可以作为动力分析的基础。

通过锚泊系统的准静力计算可研究在稳态载荷作用下锚泊线的受力和形状，但是浮标在实际工作环境中，经常会遇到极端恶劣天气，这时需要考虑风、流等因素对系泊链的影响。

准确预估海洋浮标在风、浪、流等环境条件的作用下运动所导致的锚泊线张力变化的动力特性对浮标锚泊系统的设计、安全和操作都有着重要的意义。

对锚链采用积分法可将计算域[0,ϖ]均分为2n 等份,有:
2422002221210
2()cos()[()(sin sin )()()()]45
n x t
n n n n n n n I f x tx h th f tx f tx th C th C th C th S R αβγλ--==-++++
-⎰
(A-1)
在（A-1）中
22222000
1
cos()[cos()cos()]2n
n i i n n i C f tx f tx f tx ==-+∑ （A-2）
2121211cos()n
n i i i C f tx ---==∑ （A-3）
(3)21
21211
sin()n
t n i i i S
f tx ---==∑ （A-4）
5(4)
71()()90
n R nh f O th ξ=
+ （A-5） 223
1
sin 22sin ()2θθ
αθθθθ
=+- （A-6） 22
31cos sin 2()2θθβθθθ⎛⎫
+=- ⎪⎝⎭
（A-7） 32sin cos ()4θθ
γθθθ⎛⎫
=-
⎪⎝
⎭
（A-8） 当θ较小时有：
357
222()+453154725θθθαθ=
--⋅⋅⋅ （A-9） 246
2242()+
-+-315105567θθθβθ=⋅⋅⋅ （A-10） 246
42()+-31521011340θθθγθ=-
+⋅⋅⋅ (A-11) 20
()sin()n x I f x tx =⎰
40022221212[()(cos cos +()()]45
t
n n n n n n h th f tx f tx th S th S th C R αβγ--=-++
-） （A-12） 式（A-12）中：
222220001
sin()[sin()sin()]2n
n i i n n i S f tx f tx f tx ==-+∑ （A-13）
2121211sin()n
n i i i S f tx ---==∑ (A-14)
(3)21
21211
cos()n
t
n i i i C
f tx ---==∑ (A-15)
由以上推理可得：第一根钢管倾斜角度：α1=1.6°—2.3°
第二根钢管倾斜角度：α2=2.2°—3.5° 第三根钢管倾斜角度：α3=3.1°—4.0° 第四根钢管倾斜角度：α4=3.9°—4.8°
浮标的吃水深度为：h=0.51m—0.82m
浮标的游动区域为：在以1.52m—1.92m为半径的圆形区域内。

四、模型的评价与优化
4.1模型优点
在求解第一个问题时，采用基本假设法，模糊数学、最大最小原则等相关的知识，先找出各个系统最合理的受力情况，然后利用画图软件画出受力图，并进行标注，继而求出各个系统在受力平衡时的平衡方程。

最后利用运筹学中的求解整数规划问题得到最优方案。

此模型具有以下的优点：
（1）本模型采用了数学工具，对模型的求解非常的严密，具有很高的科学性。

（2）本模型与实际联系较为紧密，在近浅海海域具有很高的实用价值。

（3）模型中有详细的数据求解过程，各项数据真实可靠，可信度较高。

（4）借用受力平衡图对问题进行分析，形象直观。

4.2模型缺点
在建立模型的同时，一些细微的地方被忽略掉，例如：锚链认为不会发生微小形变，海水不会对各种金属部分有腐蚀作用等等。

因此，此模型也存在一定的缺点。

4.3模型优化
由于影响系泊系统静力特性的参数较多,水深截断系泊系统设计具有一定的难度。

本文结合高效的系泊系统静力计算模块，实现了大范围寻优和多目标优化, 提高了系泊系统优化设计效率。