《营养要均衡》教学设计

《营养要均衡》教学设计

教学目标

科学理念：

1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。

2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

知识与技能：

1、知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性；

2、让学生通过讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准；

3、初步学会合理搭配食物。

情感态度与价值观：

1、通过让学生讨论、交流，培养学生逐步养成合理饮食的习惯。在配制、评价营养晚餐的过程中获得成功的体验。

2、通过课后与家长交流、合作、评价晚餐等活动，使学生感受参与的快乐，了解食物的变化过程，增强学生多种情感意识。

教学重难点

重点：探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。

难点：知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，在讨论、交流、探究过程中逐步养成合理饮食的习惯。

教学过程

一、创设情境，引入新课。

1. 出示多种食物图片, 畅谈各自的喜爱。

师: 今天老师带来了很多食物的图片（课件），你们想看吗？

师: 你最喜欢吃什么？为什么?

小结: 同学们在选择食物的时候，有时是因为爱好，有时是因为里面含有营养。

2. 介绍食物营养成分, 引入新课。

食物含有丰富的营养，可分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水。它们各自都有各自的作用。（课件）

师: 不同食物含有不同的营养成分。吃太多了不好，那吃得太少了也不好。

师：我们先一起来看一张有趣的图片。（课件出示一胖一瘦两张图片）猜猜他们为什么会这样？

小结：我们摄取营养成分，要讲究科学。为了吃得更健康更科学，要把食物进行合理的搭配，做到营养要均衡。（板书：营养要均衡）

师：怎样才算营养要均衡？

二、探究思考，学习新课。

活动一：建立自己的膳食宝塔

1. 观察食物宝塔, 说说自己的发现。

师：根据营养成分主要含量，我们把食物分为：五谷杂粮、水果蔬菜、肉类和蛋类、奶类及豆类、油脂类等五大类。（课件）

师：说说你平时那一类食物吃得多？哪类食物吃得少？

师：根据你的饮食习惯，把这五类食物建立成一个膳食宝塔，现在我们来看一看这个膳食宝塔的形状（课件），你们仔细来观察下，有什么发现？

2. 填写自己的膳食宝塔

师：请同学们我们根据自己的饮食习惯，填写自己的膳食宝塔。

（课件出示填写要求）下面请同学们拿出自己的膳食宝塔，在上面填一填。

3. 汇报点评学生填写的膳食宝塔。

活动二：对比科学的膳食宝塔

1. 了解健康的膳食宝塔

师：谁的膳食宝塔更科学呢？我们先来看看中国营养学会特别制定的健康膳食宝塔（课件）。

（师对各层食物以及其作用作一一解说）

2. 对比科学的膳食宝塔

师：把你自己填写的膳食宝塔和科学的膳食宝塔比较下，说说你认为在你平时的饮食中应该注意什么？怎样搭配才能使我们的营养更全面更均衡?（荤素搭配、粗细粮搭配、吃适当的新鲜水果和蔬菜……）

活动三：评价一份午餐

师：现在老师给大家提供了一位小同学的午餐。大家评价一下这位小同学的午餐搭配得

科学吗？

1.小组合作, 共同评价。

2. 汇报, 提建议。

师：同学们对这个小同学提了很好的建议，他非常感谢你们。

活动四：设计一份晚餐

1. 提出要求

师：老师在这还有一份菜谱，请大家运用我们今天学到的知识来设计一份晚餐, 你行吗?

师：在这个菜谱里面（课件），主食可以选择 1 样，也可以选择 2 样，然后选择 3 菜一汤，其他的食物可根据自己的需要进行搭配。

2. 小组合作, 共同设计。

3. 点评小组设计的晚餐。

三、课堂总结

师：（课件出示刘翔照片）认识他吗？他能得冠军，因为他的饮食科学合理的搭配，希望我们像他一样有个健康的体魄。

师：通过这节课的学习，说一说你的收获。