南瓜饼的制作方法.doc
嫩南瓜鸡蛋饼
嫩南瓜鸡蛋饼【导读】嫩南瓜鸡蛋饼是嫩南瓜非常受人喜爱的吃法之一，添加了嫩南瓜的鸡蛋煎饼口感更加丰富，营养价值也更高。
嫩南瓜本身口感就很香脆，适于炒食、作馅，因此人们便将其做成煎饼食用，不仅好吃，还具有很高的食疗价值。
嫩南瓜鸡蛋饼口感香嫩，有煎饼特有的香味，也有嫩南瓜的独特口感，让人吃了就对这个味道留下深刻印象。
其实，嫩南瓜鸡蛋饼的做法很简单，学会之后不仅可以做来当早餐吃，还能当下午茶面点，营养又美味。
下面简单为大家介绍一下嫩南瓜鸡蛋饼的做法！材料：鸡蛋三个，嫩南瓜四分之一个，小葱四根，面粉适量，盐、油适量，鸡精适量1、小葱切成小段，放入容器，嫩南瓜切成小丁放入，鸡蛋打入容器。
2、加入适量的面粉、盐、鸡精，将容器内的材料搅拌均匀。
3、平底锅中放入油，用铲子涂抹均匀，把搅拌好的材料的一半摊入锅中。
4、然后开中火开始煎饼，注意火候与时间，这种煎饼比较容易熟，小心不要煎糊了。
5、煎好第一张饼后倒入剩下的面糊用同样的方法煎另外一张饼，最后将煎好的南瓜蛋饼切成小块即可。
如果不想加鸡蛋,就是直接用南瓜丝和面粉、葱制作煎饼，那样做出来的效果是脆脆的，加了鸡蛋煎饼的口感就更然软，口味也更丰富一些。
在制作嫩南瓜鸡蛋饼的过程中最重要的是掌握火候，可不要把鸡蛋饼给煎糊了！嫩南瓜鸡蛋饼的营养成分嫩南瓜鸡蛋饼主要是由嫩南瓜、鸡蛋和面粉制作而成，营养价值也很丰富。
食用嫩南瓜鸡蛋饼不仅仅可以果腹，还能补充人体所需的多种营养元素，可谓一举两得。
那么，到底嫩南瓜鸡蛋饼的营养成分有哪些呢？一起来详细了解一下。
南瓜的适应性很强，据说是我国分布最广的瓜菜之一，同时营养价值也很高。
每100g嫩南瓜实含水分91.9g～97.8g，嫩南瓜中的碳水化合物有1.3～5.7g。
每百克介于青黄之间的可食部分中，含蛋白质0.5克、脂肪0.3克、碳水化合物6克，可产生热量29千卡；含钙11毫克、磷9毫克、铁0.1毫克、胡萝卜素2.4毫克，维生素B1、B2分别为0.05、0.06毫克，维生素C4毫克。
家常发面南瓜饼的做法简单又好吃
家常发面南瓜饼的做法简单又好吃
家中常做的发面南瓜饼，相信很多人都吃过，做法简单又好吃。
下面一起来看看家常发面南瓜饼的做法介绍吧，希望你喜欢!
家常发面南瓜饼的食材准备
家常发面南瓜饼的做法步骤
1.主料：南瓜、面粉辅料：植物油、白糖粉、酵母
2.把南瓜洗净去皮切小块
3.装大碗里用蒸锅蒸熟
4.加进料理机里加少许水
5.打成南瓜泥，倒出凉透
6.面粉里加白糖粉、酵母拌均匀，加南瓜泥
7.和成光滑的面团
8.加盖发酵成3倍大时
9.把面团再多揉揉排气成面团
10.用擀面杖擀成厚厚的大饼坯
11.电饼铛刷上一层植物油，上盖也刷上一层植物油，预热按下大饼键，加饼坯提示声音翻面
12.再按下大饼键，有提示声音取出即可
家常发面南瓜饼的制作小贴士
蒸南瓜的大碗里有水，不要倒掉，直接打南瓜泥
喜欢吃甜食的，可以多加白糖粉，但是烙的时候容易表面糊
喜欢吃南瓜味道的，不用加水，多加南瓜泥和面
南瓜的食用注意事项
一、哪些人不能吃南瓜?
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
二、南瓜的适用人群
一般人群均可食用。
适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
微波炉怎么蒸南瓜饼？【食物营养功效大全】
微波炉怎么蒸南瓜饼？
文章导读
\n 小的时候，街边有很多好吃的，学校放学回来，总是会拉着爸妈去要买好吃的，南瓜饼相信大家都有映像。
南瓜饼对于小孩子来说是非常喜欢的，同样做法是很简
单的，并且南瓜营养成分高，中间加有甜甜的豆沙，更加美味可口，今天我们就用微波
炉来做这道南瓜饼，一起来学学看。
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。
嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。
老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
这些对防治哮喘病均较有利。
中医认为南瓜
性温味甘，入脾、胃经。
具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。
可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
主料南瓜150克糯米粉150克
方法/步骤
1原材料
2糯米粉过筛，如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛，因为有可能混入其他比较粗的粉末。
面粉筛在菜板上，面粉是用来定型的
3南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟
4将南瓜搅成泥
5糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，搅拌揉成面团
6揉成光滑不沾手的面团，放在撒了干面粉的菜板上
7擀成薄片，用磨具刻出形状
8成油温炸，开中火，炸至两面金黄
9控油出锅了，趁热吃，凉了就不好吃了。
南瓜饼的制作步骤
南瓜饼的制作步骤南瓜饼的制作步骤南瓜饼的做法原料：老南瓜1个(约750克)、糯米粉300克、白糖50克、蜂蜜少许，植物油适量。
1、先将老南瓜洗净，连皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。
2、然后加入糯米粉、白糖和少许植物油，揉成面团，再分成若干小剂子。
3、接着取一个小剂子，搓成长圆形，然后用手指在面团中间戳一个洞，将适量的馅料放入其中，封口捏紧后轻轻按扁。
4、最后，平底锅内放入少许植物油，待烧热后将南瓜饼放入锅内，以小火煎至两面呈金黄色即可。
南瓜饼的制作要诀： 1、如果南瓜水分比较大，可以先用纱布将其包裹起来，然后放到微波炉中高火打5分钟，再将其捣碎使用; 2、如果喜欢吃甜食，可以在第四步的基础上再加入少许白糖。
南瓜饼的做法原料：老南瓜1个(约750克)、糯米粉300克、白糖50克、蜂蜜少许，植物油适量。
1、先将老南瓜洗净，连皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。
2、然后加入糯米粉、白糖和少许植物油，揉成面团，再分成若干小剂子。
3、接着取一个小剂子，搓成长圆形，然后用手指在面团中间戳一个洞，将适量的馅料放入其中，封口捏紧后轻轻按扁。
4、最后，平底锅内放入少许植物油，待烧热后将南瓜饼放入锅内，以小火煎至两面呈金黄色即可。
南瓜饼的制作要诀： 1、如果南瓜水分比较大，可以先用纱布将其包裹起来，然后放到微波炉中高火打5分钟，再将其捣碎使用;2、如果喜欢吃甜食，可以在第四步的基础上再加入少许白糖。
南瓜饼的制作要诀： 1、如果南瓜水分比较大，可以先用纱布将其包裹起来，然后放到微波炉中高火打5分钟，再将其捣碎使用;2、如果喜欢吃甜食，可以在第四步的基础上再加入少许白糖。
番茄南瓜饼食材：南瓜、西红柿、洋葱、蒜末、盐、黑胡椒粉、意式综合香料做法： 1、南瓜去皮切薄片上锅蒸熟。
2、西红柿去皮切小丁备用。
3、洋葱切小丁，蒜切末备用。
4、锅里倒入适量橄榄油，下洋葱炒出香味。
5、下西红柿翻炒均匀，加入适量盐和黑胡椒调味。
南瓜饼的制作方法和配料
南瓜饼的制作方法和配料南瓜饼是一道美味可口的传统糕点，以南瓜为主要原料，搭配各种配料制作而成。
下面是详细的制作方法和配料，供参考。
配料：1.500克南瓜2.100克糯米粉3.50克白糖4.25克黄油5.适量的植物油（用于煎炸）6.2个鸡蛋7.50克红枣8.50克核桃碎制作步骤：步骤一：准备南瓜1.选择一个成熟、坚挺的南瓜，将其清洗后切开。
2.用勺子将南瓜的籽和瓤挖出，然后将南瓜切成小块。
步骤二：蒸煮南瓜1.将切好的南瓜块放入蒸锅，蒸煮15-20分钟，直到南瓜变软熟。
2.用叉子将蒸熟的南瓜压碎成泥状。
步骤三：准备糯米粉混合物1.取一个大碗，将糯米粉和白糖倒入碗中。
2.加入黄油，并用叉子将黄油与干粉混合均匀，直到形成颗粒状的混合物。
步骤四：混合南瓜泥和糯米粉混合物1.将蒸熟的南瓜泥倒入碗中，与糯米粉混合物充分搅拌均匀。
2.如果发现面糊过稀，可以适量加入一些糯米粉，直到面糊变得易于操作。
步骤五：准备馅料1.将红枣和核桃碎放在一个小碗中，用一些糯米粉包裹均匀，防止渗出水分。
步骤六：煎炸南瓜饼1.在平底锅中倒入适量的植物油，用中小火加热至150°C。
2.用勺子将适量的面糊倒入锅中，用勺背铺平成圆饼状。
3.将包裹好的红枣和核桃碎放在面糊上，再用一层面糊盖住。
4.煎炸2-3分钟后，用铲子将饼翻面，继续煎炸2-3分钟，直到两面呈金黄色。
5.取出煎好的南瓜饼，用厨房纸巾沥干多余的油。
步骤七：享用南瓜饼1.煎好的南瓜饼在稍微冷却后即可享用。
2.可根据个人口味添加蜂蜜、糖粉或其他喜爱的调味品，增添风味。
冬至的南瓜饼
冬至的南瓜饼冬至，是中国传统的重要节气之一。
在这一天，人们会以各种方式庆祝，其中一种最为受欢迎的方式是烹饪美食，特别是南瓜饼。
南瓜饼作为传统美食之一，不仅在冬至这一天备受欢迎，也成为了人们日常生活中的美味佳肴。
下面我们将一起探索一下冬至的南瓜饼，并了解其历史渊源、制作方法以及与冬至文化的关联。
一、南瓜饼的历史渊源南瓜饼作为一种传统的中国糕点，具有悠久的历史渊源。
据说，最早的南瓜饼可以追溯到明朝时期，当时的皇宫里就有人将南瓜泥制作成饼状食品。
随着时间的推移，南瓜饼逐渐普及到民间，成为了冬至这一节日的传统美食之一。
如今，无论是城市还是农村，人们都喜欢在冬至这天亲自制作南瓜饼，享受其独特的美味。
二、南瓜饼的制作方法制作南瓜饼并不复杂，只需准备好一些简单的材料和工具即可。
首先，我们需要准备好南瓜、面粉、白糖和油。
将南瓜去皮切块后放入锅中煮熟，然后捣成泥状。
接下来，在一个大碗中，将南瓜泥、面粉和适量的白糖搅拌均匀，直至成为面糊状。
然后，在平底锅中加热适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子轻轻翻煎，直至两面金黄即可。
制作完成后，南瓜饼香气扑鼻，色泽金黄，非常诱人。
三、南瓜饼与冬至文化的关联南瓜饼与冬至紧密相关，它蕴含着人们对冬至的热爱和庆祝。
首先，南瓜在中国传统文化中具有丰收和吉祥的象征意义。
冬至是农历的一个重要节点，也是一年中最冷的时候，人们希望通过食用南瓜饼来祈求来年的丰收和吉祥。
其次，南瓜饼的制作过程也寓意着团圆和互助。
通常情况下，家人会一起参与南瓜饼的制作，大家相互帮助、合作，共同完成一道美味的食品。
这不仅增进了家庭成员之间的感情，也体现了中国人重视团结合作的传统价值观。
总之，冬至的南瓜饼是中国传统文化中重要的一部分，其历史渊源、制作方法以及与冬至文化的关联使其成为了人们喜爱的美食。
它不仅代表着团圆和吉祥，更是家庭成员之间互助和合作的象征。
在冬至这一天，让我们品尝一下这道美味的南瓜饼，感受传统文化的魅力。
南瓜饼的各种做法及配方【精选文档】
南瓜饼的各種做法及配方眼下，正是南瓜大量上市的季节。
南瓜好吃又营养，您不妨多买一些储存在家里，既可以蒸着吃，与土豆、红薯、胡萝卜一起熬着吃，煮南瓜稀饭，做南瓜米饭,南瓜连汤面。
您还可以做成各种各样的南瓜饼。
下面就为您介绍几种南瓜饼的做法:配方(一）材料：南瓜,糯米粉,豆沙,油。
制作方法：1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥；2。
在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥）；3。
豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅,糯米面很软，在手上捏就行了;4。
平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎；5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。
配方二。
材料：糯米粉1杯，粘米粉1杯,南瓜泥1杯,开水1/4杯，豆沙若干。
制作方法：1。
南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟，待凉后用搅拌机（blender）打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥;2。
将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水,搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团,醒10分钟;3.再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼. 旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。
温馨提示：1。
鲜南瓜含有90％以上的水份,所以，南瓜蒸熟后，增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加；2.制作南瓜泥时，一般都将南瓜去皮，其实南瓜皮很有营养，弃之可惜，采用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。
配方三材料：南瓜250克，糯米粉250克,奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g.制作方法：1。
将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、油拌匀,揉和成南瓜饼皮坯；2。
豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓扁包上馅，压成圆饼；3.锅内注入清油，待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即可。
南瓜饼用什么粉 南瓜饼怎么做
南瓜饼用什么粉南瓜饼怎么做
南瓜性温，味甘，有清热解毒，保护胃粘膜，帮助消化，提高免疫力等作用。
给大家介绍一种非常萌的南瓜吃法——南瓜饼。
一、南瓜饼用什么粉
用糯米粉做出来口感好吃很软，但是不会做易散。
但是糯米粉做熟的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。
面粉则没有这种口味。
制作时要注意：把南瓜蒸熟，加入糯米粉，千万别加面粉!趁热加糯米粉不断和面，一直加糯米面到面不沾手才可以!
二、南瓜饼怎么做
材料：糯米粉100g、糖适量、白芝麻适量、南瓜100g、油适量。
(做的多，按比例加量)
做法：
1、南瓜去皮切块，放入盘子中，放入蒸锅蒸熟。
放入料理机中打成泥。
2、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成面团，然后分成五份(如果做的过程中面粉有些干手上可涂抹一层水)。
3、取面团压扁倒入适量的白糖，包起来，在用手掌心压扁，依次做好。
放入白芝麻中裹上一层芝麻，两面都裹上。
4、平底锅放入适量的油，油热放入南瓜饼，煎至两面金黄就可以了。
三、南瓜饼是煎还是炸
煎的好吃。
首先，要区分煎和炸的区别，从字面上就可以看出来了，煎字下面有四点表明用小火，炸字火在旁边表明要用火包围着。
大致意思就是一个大火一个小伙，油的量也不一样，炸的话明显火和油用量都大很多。
口味的话差不多，看个人喜好了，但是炸的话比较容易上火，并且在营养学上油量太高，会容易引起三高，建议使用煎的方法。
南瓜饼的家常制作方法步骤
南瓜饼的家常制作方法步骤
南瓜饼的做法：
1、南瓜 削皮，切块，尽量薄片，尽量小块，熟的比较快。
省时一些。
2、大概这样的厚度，蒸20分钟，压烂的时候比较容易，不多大力气就能轻松完成。
3、分200克南瓜泥出来。
加糖，按你喜欢的甜度。
我没有称。
但应该是100克，甜度就可以了。
加了一点牛奶，就有点稀的样子就可以了。
这样做出来的馅，又有甜度又有奶香和南瓜香味，会可口一些。
4、剩下的南瓜泥，先加150克糖。
用南瓜泥的温度把糖融化。
然后加牛奶加面粉。
不粘手就可以，揪出一个面团，用面粉涂手，和面团表面。
这样不会粘手。
摊开面团，舀一勺南瓜泥，包包子一样把口收紧，再滚一下面包糠。
大概就是这样，因为怕放在盘子里，会黏盘子。
我直接在锅里加油，把锅都涂了一层油。
做好一个南瓜饼就放一个在锅里，应该收口不大紧，有点露馅，所以，口朝上都摆好了。
才开火。
5、煎的时候，要把锅里的南瓜饼都受热到，把锅倾斜到每个南瓜饼的位置，停留一会。
中火，无法确定时间和火候，可以。
煎一会，用铲子把南瓜饼铲起来一点。
看看底面的焦有没有满意。
煎到满意的焦面就翻面。
外皮脆，内陷甜，真的还不错。
连不爱甜食的阿姨都吃了两个。
如果精力比较充沛可以考虑把饼做小一点。
做南瓜饼的时候加面粉可以吗？
做南瓜饼的时候加面粉可以吗？我想应该有很多人吃过南瓜饼了吧!南瓜饼可以作为我们的餐前的一种主食甜品，很多的餐厅都会以这个作为主题。
南瓜饼其实吃起来口感相当不错，细腻润滑，当作休闲的食品也可以。
好吃的南瓜饼对很多人来说都是十分不错的，其实我们在家里也可以作出好吃的南瓜饼哦，做南瓜饼的时候能不能加面粉?南瓜饼制作是可以用面粉的，且做出来的口感同样也是非常不错的。
1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行2.把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌3.做成饼,最好用芝麻馅的,会很香4.饼可放锅上煎熟,又香又脆;也可蒸熟吃。
做法一：材料面粉和糯米粉，南瓜，豆沙馅做法1- 把南瓜切块，然后去皮。
2- 把南瓜放进锅里蒸熟。
3- 把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。
然后和成面团包入。
4- 放进电饼铛煎熟。
金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。
做法二：材料南瓜半个糯米粉适量面粉适量豆沙做法1、南瓜半个，洗干净，切块2、放进蒸笼，蒸十五分钟3、拿出来，放凉，压成南瓜泥4、加入糯米粉和面粉，大概3：1的比例，但千万不要加水5、把南瓜泥和粉搓成不粘手的粉团6、把粉团搓成长条，再分成小块小块的7、把每小块面团用做汤圆的方法包豆沙馅料，然后压扁成饼状8、把牛油纸撕成小块小的，垫在盘子上面，把搓好的南瓜饼排在盘子内9、放入盛了水的蒸锅，蒸15分钟即成。
做南瓜饼的时候，大家也可以根据自己不同的喜好在里面添加不同的馅，我们比较常见的可以加豆沙在里面。
大家一些好的面粉可以让南瓜饼更加的细腻，会更好吃的哦。
希望大家能够根据我以上提供的方法，做出好吃的南瓜饼与家人一起来分享吧。
南瓜糯米饼怎么做
南瓜糯米饼怎么做篇一：懒人自制南瓜饼的方法懒人自制南瓜饼的方法做个南瓜饼，没有那么难，去除蒸南瓜的时间，炸的、蒸的。
只需几分钟而已。
偷偷告诉你，铁板慢炸才是成功的关键炸南瓜饼食材：南瓜饼400g、油适量做法：1)起锅热油；2)南瓜饼一包稍微解冻备用；3)把南瓜饼拆包；4)待油温7成热时一个个地下入南瓜饼，关小火；5)转过身给南瓜饼翻面；6)炸至呈鲜亮的金黄色即可热油，出锅控油装盘；香煎南瓜饼食材：南瓜饼500g、油适量、盐适量做法：1)南瓜饼室温解冻；2)电饼铛刷油，选择自主烹饪——中火——上盘关闭——开始3)下盘加热至185度时，下入南瓜饼煎制；4)约5分钟后翻面，锅内再倒入适量油，再煎另一面，同样再煎5分钟即可。
鸡蛋南瓜饼食材：南瓜150g、鸡蛋1个、面粉50g、油适量、盐适量、葱花适量、生抽少许、鸡精少许做法：1)南瓜去皮去籽洗净后用菜樱桃刨子刨成丝。
2)切一些葱花放入南瓜丝里。
3)打入一个鸡蛋烘干均匀。
4)放入一些面粉拌匀。
5)放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀6)电饼铛放少许盐加热，把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。
芝麻薏米南瓜饼食材：薏米20g、南瓜100g、糯米粉50g、面粉5g、白芝麻30g、食油3茶匙做法：1)准备好糯米粉、薏米、南瓜。
2)薏米提前用冷水泡好。
3)洗净，放入锅中，隔水蒸熟。
4)南瓜去皮，洗净、切薄片。
5)用保鲜袋装好，入微波炉高叮3分钟；取出用擀面棍烧成泥。
6)南瓜泥放入碗中。
7)加入糯米粉、薏米和匀。
8)又加了5G面粉，和便成稍软点的面团。
9)取面团，搓成小球状，放入盘中，滚上白芝麻。
10)压平，成饼状。
11)锅中放油烧热，用小火将南瓜饼两面煎一下(南瓜、薏米都是熟的，稍许煎一会就可以了)。
健康无油的南瓜饼（石头爸爸制做的那个？）食材：南瓜200g、糯米粉150g、大米粉100g、豆沙50g、温水适量做法：1)准备的材料。
2)南瓜去皮切片上锅蒸熟压泥。
糯米南瓜饼的做法图解
糯米南瓜饼的做法图解篇一：各种南瓜饼的做法各种南瓜饼的做法一．巴国南瓜饼【原料】：南瓜 500克。
小麦面粉 300克面包屑 150克。
白砂糖 150克色拉油 120克各适量。
【操作】：1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
【贴士】：1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
二．芝麻南瓜饼【材料】：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油【制作方法】：1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
【特点】：酥软甜糯，香味醇厚。
三．辣味南瓜饼【材料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量【制作方法】：1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出的新鲜南瓜饼。
(也可用炸、煎、炒后食用)【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。
四．原味南瓜饼主料：南瓜、糯米粉辅料：油1. 南瓜去皮洗净切片。
2. 上锅隔水蒸熟。
3. 用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团。
4. 分成若干份。
5. 饼模上洒些糯米粉防粘。
6. 把南瓜面团放进去,用手压平。
7. 倒出，下油锅小火煎熟，装盘。
[1-2]五．油煎南瓜饼【材料】：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。
一种南瓜饼及其制作方法[发明专利]
![一种南瓜饼及其制作方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/cdae99ee581b6bd97e19ea29.png)
专利名称：一种南瓜饼及其制作方法专利类型：发明专利
发明人：李福全
申请号：CN201210135480.3
申请日：20120504
公开号：CN103380884A
公开日：
20131106
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种南瓜饼的制作方法包括以下材料：面粉10-20g、糯米粉20-30g、枸杞2-5g、红糖2-5g、南瓜30-60g，其制作步骤如下：将南瓜去皮蒸熟，捣成泥，将枸杞打成粉，与面粉、糯米粉、红糖加水一起和成面团，并将所述的面团压成圆饼状，再放入蒸笼中蒸15-20分钟。
本发明采用以上配方，口感好，且安全健康，南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、增强免疫功能等功效，具有很好的保健功能。
申请人：李福全
地址：210000 江苏省南京市雨花台区马家店李家洼4-3号
国籍：CN
代理机构：南京众联专利代理有限公司
代理人：顾进
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[怎样制作南瓜饼好吃]南瓜饼用普通面粉做法
![[怎样制作南瓜饼好吃]南瓜饼用普通面粉做法](https://img.taocdn.com/s3/m/e4f91aaf770bf78a64295434.png)
[怎样制作南瓜饼好吃]南瓜饼用普通面粉做法各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢南瓜饼外脆里酥，香甜适口，的确是老少咸宜的点心，很多人也想自己学着做，那么，南瓜饼的做法有哪些技巧呢?今天小编为大家推荐制作南瓜饼好吃的方法。
制作南瓜饼好吃的方法准备。
南瓜新干净后切成薄片备用。
蒸锅中加水，蒸30分钟，取出将盘子中多余的水倒掉，用筷子或者勺子把蒸好的南瓜压成南瓜泥，晾干备用。
打2个鸡蛋搅拌均匀。
把南瓜泥和鸡蛋搅拌均匀，然后加面粉揉成面团，面团不要太硬，也不要粘手，适当即可，揉好后用保鲜膜包好放20分钟，保鲜膜能保持面团水分，不会出现面团外边出现硬壳，如果没有保鲜膜的话用干净的塑料袋代替即可。
把发好的面团分成一个一个大小均匀的小面团，案板上撒一些面粉，防止面团粘连。
用擀面杖把分好的小面团擀成片，在不粘的平底锅上稍微刷一点油，小火然后煎熟即可。
两面煎熟后装盘，吃的时候可以用南瓜饼卷一些自己喜欢的蔬菜也是不错的。
南瓜饼做法小贴士1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。
2.没有面包糠不沾也没关系。
3.具体口味可以按照个人喜好增减。
4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。
5.南瓜中对人体的有益成分很多，它们有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，所以适当多吃点南瓜，对人体有好处。
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南瓜饼的制作方法[发明专利]
![南瓜饼的制作方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/5fa7b3cebd64783e09122be9.png)
专利名称：南瓜饼的制作方法专利类型：发明专利
发明人：欧阳平
申请号：CN201110184230.4申请日：20110621
公开号：CN102835443A
公开日：
20121226
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明的南瓜饼的制作方法，是用糯米粉、老南瓜、鸭蛋汁、白糖和芝麻做成的。
具体操作方法：配方如下：糯米粉∶南瓜∶白糖∶芝麻∶鸭蛋＝5∶5∶2∶0.5∶0.5，单位为kg，把南瓜去皮去籽，切成长宽3-4厘米大小的块，蒸熟，趁热混入糯米粉和白糖及鸭蛋汁，揉匀，做成饼状，或用摸具做成饼状，饼的上面撒上白芝麻，用手压实，烤熟即可。
如果将饼油炸，则不宜放芝麻。
南瓜饼营养丰富，富含蛋白质和维生素及钙和膳食纤维，多食有益于健康，适合广大群众消费。
该南瓜饼由于含糖量大，故不适合糖尿病人食用。
申请人：欧阳平
地址：425000 湖南省永州市冷水滩区检察院河东翠竹路19号
国籍：CN
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南瓜饼培训技术
南瓜饼培训技术第一篇：南瓜饼培训技术（上）南瓜饼是传统的中式糕点，因其口感松软，以及独特的南瓜味而备受喜爱。
它不仅是一道美味的甜点，也是一种独特的文化体验。
现在，很多人都想学习南瓜饼的制作技术，相信你也不例外。
下面我们将为大家介绍南瓜饼的制作过程。
材料：1.面粉300克，南瓜泥200克，糖粉100克，食用油适量，水适量2.面团收油剂（也可以用猪油代替）：食盐1克，鸡精1克，水10克，植物油5克制作过程：1.将面粉倒入大碗中，加入南瓜泥和糖粉，用手揉搓均匀。
2.将水适量倒入面粉中，用手揉成软硬适中的面团，再加入适量的油，揉至面团光滑。
3.将面团搓成一条长条，然后将其切成大小相等的小份。
4.将每一份面团压扁，然后用擀面杖将压扁的面团擀成薄片。
5.将擀好的薄片涂上面团收油剂，然后从一段开始，将薄片卷起来，捏紧两端。
6.将捏紧的两端往中间合拢，再用擀面杖轻轻擀一下，使其变得更加扁平。
7.将做好的南瓜饼放在蒸锅里蒸5-10分钟左右，取出即可食用，也可以放在冰箱里冷却后再次加热食用。
注意事项：1.面团的硬度和水的添加量要根据自己的需求进行调整。
2.擀面之前可以在擀面杖上撒一些面粉，以便不粘连。
3.味道可以根据个人口味添加枣泥、芝麻馅等其他馅料。
以上就是南瓜饼的制作技术，相信大家通过学习，可以制作出美味可口的南瓜饼，享受到糕点中独特的南瓜味道。
第二篇：南瓜饼培训技术（下）南瓜饼不仅是一道美味的点心，也是一种特色文化体验。
然而，要想学好南瓜饼的制作技术，并不是一件容易的事情。
下面，我们将介绍南瓜饼的一些技巧，帮助大家更好地掌握制作方法。
1.南瓜的选择要想做出美味的南瓜饼，首先要选择好南瓜。
南瓜应该选择熟透的，质地细腻，味道甜美的南瓜。
同时，保证南瓜泥的干湿适中，才能使面团的质地适当。
2.面团的处理面团的处理是做好南瓜饼的关键。
在揉面的过程中，应该注意掌握好揉面的力度和时间，加入适量的油，制作出软硬适中、柔韧而不粘的面团。
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南瓜饼的制作方法
南瓜饼是一道传统菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。
今天我为你整理了南瓜饼的做法，欢迎阅读。
南瓜饼的做法1
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。
如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。
将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。
如此反复，将所有面皮和馅料用完;
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
南瓜饼的做法2
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。
相比之下小南瓜则会显得清淡些。
南瓜饼的做法3
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至0℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
南瓜饼的做法4
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。