实验加工奶制品的生产计划实验奶制品的生产销售计划
奶制品生产计划
奶制品生产计划问题分析通过制定生产计划,从而获得最大利润。
一.基本模型1.决策变量:设每周用x桶牛奶,出售x1公斤A1,x2公斤A2,x5公斤B1,x6公斤B2。
其中,是用x3公斤A1加工成x5公斤B1,x4公斤A2加工成x6公斤B2。
2.目标函数:设每周获利z元,销售收入为:30x5+20x6+10x1+9x2;原料牛奶及加工费支出为:15x+4x3+3x4;所以获利 z=30x5+20x6+10x1+9x2-(15x+4x3+3x4)。
3.约束条件:劳动时间:每周将牛奶加工成A1,A2的时间是15x,将A1加工成B1的时间是12x3,将A2加工成B2的时间是10x4,三者之和不得超过2000小时。
非负约束:x1,x2,x3,x4,x5,x6,x均为非负;且x为整数;为了实际操作过程的方便,将x3、x4设置为整数。
题目中给定的生产条件的约束:( 1 )1桶牛奶加工成2公斤A1和3公斤A2,所以x1+x3=2x,x2+x4=3x。
( 2 )1公斤A1加工成0.8公斤B1,1公斤A2加工成0.7公斤B2 , 所以x5=0.8x3,x6=0.7x4。
(3)高级奶制品的需求量占总需求量的20%—40%,所以0.2(x1+x2+x5+x6)<=x5+x6<=0.4(x1+x2+x5+x6)由此得基本模型: Max z=30x5+20x6+10x1+9x2-(15x+4x3+3x4)Subject to x5+x6-0.2x1-0.2x2-0.2x5-0.2x6>=0x5+x6-0.4x1-0.4x2-0.4x5-0.4x6<=0x1+x3-2x=0x2+x4-3x=0x5-0.8x3=0x6-0.7x4=015x+12x3+10x4<=2000 二.模型求解用LINDO软件求解:在LINDO软件中按如下输入:MAX 30x5+20x6+10x1+9x2-15x-4x3-3x4stx5+x6-0.2x1-0.2x2-0.2x5-0.2x6>=0x5+x6-0.4x1-0.4x2-0.4x5-0.4x6<=0x1+x3-2x=0x2+x4-3x=0x5-0.8x3=0x6-0.7x4=015x+12x3+10x4<2000endgin xgin x3gin x4可得如下输出:OBJECTIVE FUNCTION VALUE1) 2986.000VARIABLE VALUE REDUCED COSTX 68.000000 -32.000000X3 81.000000 -10.000000X4 0.000000 -2.000000X5 64.800003 0.000000X6 0.000000 0.000000X1 55.000000 0.000000X2 204.000000 0.000000ROW SLACK OR SURPLUS DUAL PRICES2) 0.040001 0.0000003) 64.720001 0.0000004) 0.000000 10.0000005) 0.000000 9.0000006) 0.000000 30.0000007) 0.000000 20.0000008) 8.000000 0.000000NO. ITERATIONS= 58BRANCHES= 9 DETERM.= 1.000E 0所以,最优解为x=68,x1=55,x2=204,x3=81,x4=0,x5=64.800003,x6=0,最优值为z=2986.000。
附1:用LINGO求解线性规划的例子一奶制品加工厂用牛奶生产A1、A2
附1:用LINGO求解线性规划的例子一奶制品加工厂用牛奶生产A1、A2两种奶制品,1桶牛奶可以在设备甲上用12小时加工成3公斤A1,或者在设备乙上用8小时加工成4公斤A2。
根据市场需求,生产的A1、A2能全部售出,且每公斤A1获利24元,每公斤A2获利16元。
现在加工厂每天能得到50桶牛奶的供应,每天正式工人总的劳动时间为480小时,并且设备甲每天至多能加工100公斤A1,设备乙的加工能力没有限制。
试为该厂制定一个生产计划,使每天获利最大,并进一步讨论以下3个附加问题:1)若用35元可以购买到1桶牛奶,应否作这项投资?若投资,每天最多购买多少桶牛奶?2)若可以聘用临时工人以增加劳动时间,付给临时工人的工资最多是每小时几元?3)由于市场需求变化,每公斤A1的获利增加到30元,应否改变生产计划?数学模型:设每天用x1桶牛奶生产A1 ,用x2桶牛奶生产A2目标函数:设每天获利为z元。
x1桶牛奶可生产3x1公斤A1,获利24*3x,x2桶牛奶可生产4*x2公1斤A2,获利16*4x2,故z=72x1+64x2约束条件:原料供应:生产A1、A2的原料(牛奶)总量不超过每天的供应50桶,即x1+x2≤50劳动时间:生产A1、A2的总加工时间不超过每天正式工人总的劳动时间480小时,即12x1+8x2≤480设备能力:A1的产量不得超过设备甲每天的加工能力100小时,即3x1≤100≥0非负约束:x1、x2均不能为负值,即x1≥0,x2综上所述可得max z=72x1+64x2s.t.x1+x2≤5012x1+8x2≤4803x1≤100x1≥0,x2≥0显然,目标函数和约束条件都是线性的,这是一个线性规划(LP),求出的最优解将给出使净利润最大的生产计划,要讨论的问题需要考虑参数的变化对最优解和影响,一般称为敏感性(或灵敏度)分析。
LINGO求解线性规划用LINGO求解线性规划时,首先在LINGO软件的模型窗口输入一个LP模型,模型以MAX或MIN 开始,按线性规划问题的自然形式输入(见下面例子所示)。
数学建模报告数学规划求解模型过程
2012——20 13 学年第二学期合肥学院数理系实验报告 课程名称:数学模型实验项目: 数学规划模型求解过程实验类别:综合性□设计性□验证性□专业班级:10级数学与应用数学(1)班姓名: 汪勤学号:1007021004实验地点:35#611 实验时间:2013年4月25日指导教师: 闫老师成绩:一.实验目的:了解线性规划的基本内容及求解的基本方法,学习MATLAB,LINDO,LI NGO求解线性规划命令,掌握用数学软件包求解线性规划问题;了解非线性规划的基本内容,掌握数学软件包求解非线性规划问题。
二。
实验内容:1、加工奶制品的生产计划问题一奶制品加工厂用牛奶生产A1、A2两种奶制品,1桶牛奶可以在设备甲上用12小时加工成3公斤A1,或者在设备乙上用8小时加工成4公斤A2。
根据市场需求,生产的A1、A2能全部售出,且每公斤A1获利24元每公斤A2获利16元。
现在加工厂每天能得到50桶牛奶的供应,每天正式工人总的劳动时间为480小时,并且设备甲每天至多能加工100公斤A1,设备乙的加工能力没有限制。
试为该厂制定一个生产计划,使每天获利最大,并进一步讨论以下3个附加问题:(1)若用35元可以购买到1桶牛奶,应否作这项投资?若投资,每天最多购买多少桶牛奶?(2)若可以聘用临时工人以增加劳动时间,付给临时工人的工资最多是每小时几元?(3)由于市场需求变化,每公斤A1的获利增加到30元,应否改变生产计划?2、奶制品的生产销售计划问题第1题给出的A1,A2两种奶制品的生产条件、利润及工厂的“资源"限制全都不变。
为增加工厂的获利,开发了奶制品的深加工技术:用2小时和3元加工费,可将1千克A1加工成0.8千克高级奶制品B1,也可将1千克A2加工成0.75千克高级奶制品B2,每千克B1能获利44元,每千克B2能获利32元。
试为该厂制订一个生产销售计划,使每天的净利润最大,并讨论以下问题:(1)若投资30元可以增加供应1桶牛奶,投资3元可以增加1小时劳动时间,应否作这些投资?若每天投资150元可赚回多少?(2)每公斤高级奶制品B1,B2的获利经常有10%的波动,对制订的生产销售计划有无影响?若每公斤B1的获利下降10%,计划应该变化吗?(3)若公司已经签订了每天销售10千克 A1的合同并且必须满足,该合同对公司的利润有什么影响?3、货机装运某架货机有三个货舱:前仓、中仓、后仓。
13170130 LINGO 实验报告
2014~2015学年第二学期短学期《数学软件及应用(Lingo)》实验报告班级数学131班姓名张金库学号******** 成绩实验名称奶制品的生产与销售计划的制定完成日期:2015年9月3日一、实验名称:奶制品的生产与销售计划的制定二、实验目的及任务1.了解并掌握LINGO 的使用方法、功能与应用;2.学会利用LINGO 去解决实际中的优化问题。
三、实验内容问题 一奶制品加工厂用牛奶生产1A ,2A 两种奶制品,1桶牛奶可以在甲类设备上用12h 加工成3kg 1A ,或者在乙类设备上用8h 加工成4kg 2A 。
根据市场的需求,生产1A ,2A 全部能售出,且每千克1A 获利24元,每千克2A 获利16元。
现在现在加工场每天能的到50桶牛奶的供应,每天正式工人总的劳动时间为480h ,并且甲类设备每天至多能加工100kg 1A ,乙类设备的加工能力没有限制。
为增加工厂的利益,开发奶制品的深加工技术:用2h 和3元加工费,可将1kg 1A 加工成0.8kg 高级奶制品1B ,也可将1kg 2A 加工成0.75kg 高级奶制品2B ,每千克1B 能获利44元,每千克2B 能获利32元。
试为该工厂制订一个生产销售计划,使每天的净利润最大,并讨论以下问题:(1)若投资30元可以增加供应1桶牛奶,投资3元可以增加1h 的劳动时间,应否做这些投资?若每天投资150,可以赚回多少?(2)每千克高级奶制品1B ,2B 的获利经常有10%的波动,对制订的生产销售计划有无影响?若每千克1B 获利下降10%,计划应该变化吗?(3)若公司已经签订了每天销售10kg 1A 的合同并且必须满足,该合同对公司的利润有什么影响?问题分析 要求制定生产销售计划,决策变量可以先取作每天用多少桶牛奶生产1A ,2A ,再添上用多少千克1A 加工1B ,用多少千克2A 加工2B ,但是问题要分析1B ,2B 的获利对生产销售计划的影响,所以决策变量取作1A ,2A ,1B ,2B 每天的销售量更为方便。
lingo实验报告
2014~2015学年第二学期短学期《数学软件及应用(Lingo)》实验报告班级数学131班姓名张金库学号成绩实验名称奶制品的生产与销售计划的制定完成日期:2015年9月3日一、实验名称:奶制品的生产与销售计划的制定二、实验目的及任务1.了解并掌握LINGO 的使用方法、功能与应用;2.学会利用LINGO 去解决实际中的优化问题。
三、实验内容问题 一奶制品加工厂用牛奶生产1A ,2A 两种奶制品,1桶牛奶可以在甲类设备上用12h 加工成3kg 1A ,或者在乙类设备上用8h 加工成4kg 2A 。
根据市场的需求,生产1A ,2A 全部能售出,且每千克1A 获利24元,每千克2A 获利16元。
现在现在加工场每天能的到50桶牛奶的供应,每天正式工人总的劳动时间为480h ,并且甲类设备每天至多能加工100kg 1A ,乙类设备的加工能力没有限制。
为增加工厂的利益,开发奶制品的深加工技术:用2h 和3元加工费,可将1kg 1A 加工成高级奶制品1B ,也可将1kg 2A 加工成高级奶制品2B ,每千克1B 能获利44元,每千克2B 能获利32元。
试为该工厂制订一个生产销售计划,使每天的净利润最大,并讨论以下问题:(1)若投资30元可以增加供应1桶牛奶,投资3元可以增加1h 的劳动时间,应否做这些投资若每天投资150,可以赚回多少(2)每千克高级奶制品1B ,2B 的获利经常有10%的波动,对制订的生产销售计划有无影响若每千克1B 获利下降10%,计划应该变化吗(3)若公司已经签订了每天销售10kg 1A 的合同并且必须满足,该合同对公司的利润有什么影响问题分析 要求制定生产销售计划,决策变量可以先取作每天用多少桶牛奶生产1A ,2A ,再添上用多少千克1A 加工1B ,用多少千克2A 加工2B ,但是问题要分析1B ,2B 的获利对生产销售计划的影响,所以决策变量取作1A ,2A ,1B ,2B 每天的销售量更为方便。
奶制品生产加工项目实施计划和进度安排方案
奶制品生产加工项目实施计划和进度安排方案奶制品生产加工领域中的重点内容包括原料准备、牛奶杀菌与灭菌、乳化与调制、加热与冷却、发酵与发酵调控、包装与贮存、质量控制与检验、工艺改进与创新、卫生与安全管理以及环境保护与可持续发展等。
通过对这些重点内容的掌握和实施,可以提高奶制品生产的效率和质量,满足市场的需求,并在保证食品安全的前提下,推动行业的发展。
还需要不断关注新的技术和工艺的研究,以及加强对环境的保护,实现可持续发展的目标。
奶制品生产加工行业具备良好的发展环境和有利条件。
市场需求旺盛、优质原料供应稳定、先进的加工技术和设备、健全的质量安全监管体系、消费者信任度高以及技术人才和研发创新是支撑奶制品生产加工行业发展的重要因素。
随着人们对健康和营养的关注程度的提高,奶制品生产加工行业的发展潜力巨大,有望在未来取得更好的成绩。
完成的奶制品应进行全面的质量检验,确保其符合国家和行业的标准。
这包括产品的外观、口感、气味和营养成分等方面的检测。
还应注意对产品的包装进行检查,确保其完整性和合规性。
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一、奶制品生产加工有利条件(一)市场需求旺盛1、人口增长和收入水平提升:随着人口的增长和收入水平的提高,人们对奶制品的需求也在不断增加。
特别是发展中国家,如中国和印度等,其庞大的人口基数使得奶制品市场潜力巨大。
2、消费结构升级:随着经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对健康和营养的关注日益增强。
奶制品作为富含蛋白质、维生素和矿物质的食品,受到越来越多人的青睐。
3、快速消费品特点:奶制品属于生鲜类商品,具有快速消费的特点。
消费者更倾向于购买新鲜、高品质的奶制品,因此需要保持生产加工环节的高效和灵活性。
(二)优质原料供应稳定1、乳牛养殖发达:奶制品生产加工行业需要大量的牛奶作为原料,乳牛养殖的发达程度直接影响到原料供应的稳定性。
奶制品的加工与生产
(P)与(D)的 对应关系:
1 约束条件的系数矩阵是转置关系 且不等号反向 2 约束右端项 3 求max Z 目标函数的系数
求 min W
注:这是对称形式的对偶规划
4.3 奶制品的生产与销售
例1 加工奶制品的生产计划 问题:一奶制品加工厂用牛奶生产A1, A2两种奶制品,1 桶牛奶在设备甲上用12小时加工3公斤A1 ,或在设备乙 上用8小时加工4公斤A2, A1获利24元/公斤 , A2获利16 元/公斤 ,每天供应50桶牛奶,每天总的工作时间480小 时,在设备甲上至多加工100公斤A1 。试制订生产计 划,使每天获利最大. 并进一步讨论以下三个问题: • 35元可买到1桶牛奶,买吗?若买,每天最多买多少? • 可聘用临时工人,付出的工资最多是每小时几元? • A1的获利增加到 30元/公斤,应否改变生产计划?
x1 + x2 ≤ 50
12 x1 + 8 x2 ≤ 480
约束条件
劳动时间 加工能力 非负约束
3x1 ≤ 100 x1 , x 2 ≥ 0
线性 规划 模型 (LP)
15
优
化
模
型
模型求解
x1 + x2 ≤ 50
图解法
约 l2 : 12 x1 + 8 x2 = 480 束 12 x1 + 8 x2 ≤ 480 l4 条 3x1 ≤ 100 l3 : 3x1 = 100 件 c l : x = 0 , l : x = 0 x1 , x 2 ≥ 0 4 1 5 2 目标 函数
y1
y2 y3 y4
⎧9 y1 + 5 y2 + 8 y3 + 7 y4 ≥ 100 ⎪ 8 y + 4 y + 3 y + 6 y ≥ 80 ⎪ 1 2 3 4 ⎨ ⎪ 6 y1 + 7 y2 + 2 y3 + 4 y4 ≥ 70 ⎪ ⎩ y1 , y2 , y3 , y4 ≥ 0 称为对偶变量
数学建模报告数学规划求解模型过程
20 12 ——20 13 学年第二学期合肥学院数理系实验报告 课程名称:数学模型实验项目:数学规划模型求解过程实验类别:综合性□设计性□验证性□专业班级: 10级数学与应用数学(1)班姓名:汪勤学号:1007021004 实验地点: 35#611 实验时间: 2013年4月25日指导教师:闫老师成绩:一.实验目的:了解线性规划的基本内容及求解的基本方法,学习MATLAB,LINDO,LINGO求解线性规划命令,掌握用数学软件包求解线性规划问题;了解非线性规划的基本内容,掌握数学软件包求解非线性规划问题。
二.实验内容:1、加工奶制品的生产计划问题一奶制品加工厂用牛奶生产A1、A2两种奶制品,1桶牛奶可以在设备甲上用12小时加工成3公斤A1,或者在设备乙上用8小时加工成4公斤A2。
根据市场需求,生产的A1、A2能全部售出,且每公斤A1获利24元 每公斤A2获利16元。
现在加工厂每天能得到50桶牛奶的供应,每天正式工人总的劳动时间为480小时,并且设备甲每天至多能加工100公斤A1,设备乙的加工能力没有限制。
试为该厂制定一个生产计划,使每天获利最大,并进一步讨论以下3个附加问题:(1)若用35元可以购买到1桶牛奶,应否作这项投资?若投资,每天最多购买多少桶牛奶?(2)若可以聘用临时工人以增加劳动时间,付给临时工人的工资最多是每小时几元?(3)由于市场需求变化,每公斤A1的获利增加到30元,应否改变生产计划?2、奶制品的生产销售计划问题第1题给出的A1,A2两种奶制品的生产条件、利润及工厂的“资源”限制全都不变。
为增加工厂的获利,开发了奶制品的深加工技术:用2小时和3元加工费,可将1千克A1加工成0.8千克高级奶制品B1,也可将1千克A2加工成0.75千克高级奶制品B2,每千克B1能获利44元,每千克B2能获利32元。
试为该厂制订一个生产销售计划,使每天的净利润最大,并讨论以下问题:(1)若投资30元可以增加供应1桶牛奶,投资3元可以增加1小时劳动时间,应否作这些投资?若每天投资150元 可赚回多少?(2)每公斤高级奶制品B1,B2的获利经常有10%的波动,对制订的生产销售计划有无影响?若每公斤B1的获利下降10%,计划应该变化吗?(3)若公司已经签订了每天销售10千克 A1的合同并且必须满足,该合同对公司的利润有什么影响?3、货机装运某架货机有三个货舱:前仓、中仓、后仓。
奶制品的生产与销售
模型求解
OBJECTIVE FUNCTION VALUE 1) 3460.800 VARIABLE VALUE REDUCED COST X1 0.000000 1.680000 X2 168.000000 0.000000 X3 19.200001 0.000000 X4 0.000000 0.000000 X5 24.000000 0.000000 X6 0.000000 1.520000 ROW SLACK OR SURPLUS DUAL PRICES 2) 0.000000 3.160000 3) 0.000000 3.260000 4) 76.000000 0.000000 5) 0.000000 44.000000 6) 0.000000 32.000000 NO. ITERATIONS= 2
• 35元可买到1桶牛奶,要买吗?
35 <48, 应该买!
• 聘用临时工人付出的工资最多每小时几元? 2元!
DO RANGE(SENSITIVITY) ANALYSIS?
Yes
(C,A,B中任一元素改变,讨论次数改变对最优解影响时,要做灵敏度分析)
最优解不变时目标函 数系数允许变化范围
Ranges in which the basis is unchanged: (约束条件不变) Objective Coefficient Ranges:(价值系数范围) Current Allowable Allowable Variable Coefficient Increase Decrease X1 72.00000 24.00000 8.000000 x1系数范围(64,96) X2 64.00000 8.000000 16.00000 x 系数范围(48,72) 2 Righthand Side Ranges:(右端项范围) Current Allowable Allowable Row RHS Increase Decrease x1系数由24 3=72 2 50.00000 10.00000 6.666667 增加为303=90, 3 480.0000 53.33333 80.00000 在允许范围内 4 100.0000 INFINITY 40.00000
数学建模案例之线性规划
资,每天最多购买多少桶牛奶? 2)若可以聘用临时工人以增加劳动时间,付给临时工人的
工资最多是每小时多少元? 3)由于市场需求变化,每公斤A1的获利增加到30元,应否
问题分析
企业内部的生产计划有各种不同的情况。
空间层次
数学建模案例之线性规划 奶制品的生产与销售
引言
优化问题及其一般模型:
优化问题是人们在工程技术、经济管理和科学研究等领域中 最常遇到的问题之一。例如: 设计师要在满足强度要求等条件下选择材料的尺寸, 使
结构总重量最轻; 公司经理要根据生产成本和市场需求确定产品价格,使所获
利润最高; 调度人员要在满足物质需求和装载条件下安排从各供应点
Step 2. 确定决策变量 第一来源:Step 1的结果,用变量固定需要回答的决策 第二来源:由决策导出的变量(具有派生结构) 其它来源:辅助变量(联合完成更清楚的回答)
Step 3. 确定优化目标 用决策变量表示的利润、成本等。
Step 4. 寻找约束条件 决策变量之间、决策变量与常量之间的联系。 第一来源:需求; 第二来源:供给; 其它来源:辅助以及常识。
引言
建立数学规划模型的步骤:
当你打算用数学建模的方法来处理一个优化问题的时候,首先要确定寻 求的决策是什么,优化的目标是什么,决策受到那些条件的限制(如果 有限制的话),然后用数学工具(变量、常数、函数等)表示它们,最 后用合适的方法求解它们并对结果作出一些定性、定量的分析和必要的 检验。
引言
Step 1. 寻求决策,即回答什么?必须清楚,无歧义。 阅读完题目的第一步不是寻找答案或者解法,而是……
例1:加工奶制品的生产计划
数学建模加工奶制品的生产计划
数学建模加工奶制品的生产计划温馨提示:该文档是小主精心编写而成的,如果您对该文档有需求,可以对它进行下载,希望它能够帮助您解决您的实际问题。
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乳制品工艺实验方案
乳制品工艺实验方案一、实验目的:1.了解乳制品的生产工艺和过程;2.掌握乳制品的质量控制手段;3.了解乳制品的储存和贮藏条件。
二、实验仪器和试剂:1.乳酸发酵器;2.乳酸菌发酵剂;3.加热装置;4.分离杯;5.pH仪;6.盐酸;7.颜色计;8.弱碱。
三、实验步骤:1.准备工作:(1)清洁实验器材,防止交叉污染;(2)准备好新鲜牛奶;(3)洁净的容器,用于保存和储存乳制品。
2.发酵乳制品的制备:(1)将一定量的牛奶倒入乳酸发酵器中;(2)加入适量的乳酸菌发酵剂;(3)调节乳制品的pH值,通常在3.2-4.0之间;(4)将乳制品放置在恒温器中,温度控制在40-45摄氏度之间;(5)发酵时间通常为8-12小时,具体时间根据实验需要确定。
3.利用pH仪测定发酵乳制品的pH值:(1)取适量的发酵乳制品放入分离杯中;(2)将pH仪测定电极插入发酵乳制品中,等待一段时间,直至读数稳定;(3)记录pH值。
4.细菌数量的测定:(1)取适量的发酵乳制品放入培养基中;(2)将培养基放入恒温器中,培养48小时;(3)用计数板计数细菌数量。
5.颜色测定:(1)取适量的发酵乳制品放入试剂瓶中;(2)加入少量的弱碱试剂和指示剂;(3)摇匀后,用颜色计读取吸光度。
6.储存和贮藏条件的确定:(1)将发酵乳制品分装到洁净的容器中;(2)容器盖严,存放在阴凉、干燥、无异味的环境中;(3)观察储存的乳制品是否发生变质,记录变质时间。
四、实验注意事项:1.实验器材要洁净,以避免交叉污染;2.实验过程中注意卫生和消毒;3.乳制品储存容器要严格关闭,以防止细菌侵入。
五、实验结果分析:1.分析pH值的变化,判断发酵过程中乳酸菌的活跃程度;2.比较不同样品的细菌数量,评估乳制品的质量;3.比较不同样品的颜色测定结果,评估乳制品的外观品质;4.通过观察储存过程中乳制品的变质情况,评估乳制品的储存和贮藏条件。
六、实验结论:通过对乳制品的工艺实验,可以掌握乳制品的生产工艺和过程,了解乳制品的质量控制手段,以及乳制品的储存和贮藏条件。
奶制品生产加工项目实施计划的制定和安排方案
奶制品生产加工项目实施计划的制定和安排方案奶制品生产加工的产品质量是企业生命线,员工素质对产品质量有着重要影响。
因此,企业应该注重员工素质的提高,培养员工的责任心和品质意识,建立健全的员工奖惩制度,提高员工积极性和认同度。
在奶制品市场中,消费者的信任度对市场需求影响极大。
由于奶制品是食品行业中的一类高风险产品,如果消费者对企业的信任度不高,就会抵触奶制品,从而影响市场需求。
因此,企业应该注重营造诚信经营的形象,严格执行质量安全标准,以提高消费者的信任度,从而增加市场需求。
奶制品在加工完成后,需要进行适当的包装和封装。
这有助于保持产品的新鲜度、品质和卫生条件。
常用的包装材料包括纸盒、瓶子、塑料袋和铝箔等。
在封装过程中,需要确保产品的密封性能以防止污染和氧化。
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一、奶制品生产加工总体思路(一)物料准备与处理1、原料采购奶制品生产加工的首要步骤是采购优质的原料。
牛奶、羊奶或其他动物的乳液被认为是最常见的原料,这些乳液应符合国家的质量标准。
在选择供应商时,需要考虑其生产能力、卫生状况以及供应的稳定性。
2、原料检测和质量控制在进入生产线之前,原料需要进行严格的检测和质量控制。
这些检测项目包括脂肪含量、蛋白质含量、细菌检测等。
只有通过了这些检测的原料才能被允许进入下一步的加工。
3、原料处理和储存原料需要经过处理,以去除杂质并提高其质量。
例如,牛奶需要去除异物、杂质和不必要的微生物。
处理后的原料需要进行分类、存储和储存。
储存条件应符合卫生标准,以保持原料的新鲜度和质量。
(二)加工工艺与操作1、杀菌和灭菌在奶制品生产过程中,杀菌和灭菌是非常重要的步骤。
这可以通过高温处理(如巴氏消毒)或超高温处理(如UHT)来实现。
这些处理方法可以有效地杀死细菌和其他微生物,延长奶制品的保质期。
奶制品生产和销售
实验名称:奶制品的生产与销售
实验日期:2015年 5月 12日星期二,
周次:11
课节:5-6
实验目的:通过本实验掌握数学规划模型的数学思想,设计算法,使用Matlab 编程解决奶制品的生产与销售问题。
实验内容:1.一奶制品加工厂用牛奶生产21,A A 两种奶制品,1桶牛奶可以在甲类设备上用12小时加工成3公斤1A ,或者在乙类设备上用8小时加工成4公斤2A 。
根据市场需求,生产的21,A A 全部能售出,且每公斤1A 获利24元,每公斤2A 获利16元。
现在加工厂每天能得到50桶牛奶的供应,每天正式工人总的劳动时间为480小时,并且甲类设备每天至多能加工100公斤1A ,乙类设备的加工能力没有限制。
试为该厂制订一个生产计划,使每天获利最大。
2.为增加工厂的获利,开发了奶制品的深加工技术:用2小时和3元加工费,可将1公斤1A 加工成0.8公斤高级奶制品1B ,也可将1公斤2A 加工成0.75公斤高级奶制品2B ,每公斤1B 能获利44元,每公斤2B 能获利32元,。
试为该厂制订一个生产销售计划,使每天的净利润最大。
数值算法:
1.求问题1最优解[x]=linprog(f,A,b,[],[],lb,[]);计算最大利润z =g*x;
2.求问题2最优解[x]=linprog(f,A,b,Aeq,beq,lb,[]); 计算最大利润z =g*x;
3.输出结果。
加工奶制品的生产计划
原材料采购计划
供应商选择
筛选优质原材料供应商,确保原材料质量稳定、价格合理。
采购周期
根据生产计划和原材料库存情况,确定合理的采购周期,避免原 材料积压或短缺。
采购预算
制定原材料采购预算,控制采购成本,确保生产计划的顺利实施。
03 加工工艺与设备
奶制品加工工艺介绍
原料乳的验收与预 处理
标准化
均质
强化供应链管理
加强新产品研发,满足 消费者不断变化的需求,
提高市场竞争力。
优化供应链结构,提高 原材料采购效率和成本
控制能力。
推动绿色发展
积极采用环保技术和设备, 降低生产过程中的能耗和排
放,推动企业绿色发展。
加强品牌建设
加大品牌宣传力度,提升 品牌知名度和美誉度,增
强消费者忠诚度。
THANKS FOR WATCHING
个性化产品需求增长
随着消费者需求的多样化,对个性化、定制化奶制品的需 求将不断增加。
健康、环保理念普及
健康、环保理念在消费者中日益普及,对低糖、低脂、有 机等健康环保奶制品的需求将增加。
智能化生产技术应用
随着工业4.0和智能制造技术的发展,加工奶制品生产将更 加智能化、自动化。
持续改进方向和目标
提升研发能力
化竞争策略。
销售渠道
03
确定产品销售渠道,如超市、便利店、线上平台等,以便针对
不同渠道制定生产计划。
产能规划
01
02
03
设备产能
评估现有生产设备的产能, 确定各生产线的最大产出 量。
劳动力资源
合理配置劳动力资源,确 保生产过程中的员工数量、 技能水平与生产需求相匹 配。
生产排程
乳品加工工艺实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本次实验旨在探究乳品加工过程中的关键工艺步骤,包括原料处理、杀菌、均质、凝乳、切割、成熟和熟成等,通过实验了解各步骤对乳品质量的影响,并掌握乳制品加工的基本原理和操作方法。
二、实验原理乳品加工是将生鲜乳经过一系列物理和化学处理,转变为具有特定品质和营养价值的食品。
加工过程中,通过控制温度、pH值、时间等因素,可以改变乳蛋白的构象,使其从溶解状态转变为凝胶状态,从而形成具有特定口感和结构的乳制品。
三、实验材料与设备材料:1. 生鲜乳2. 盐酸3. 氯化钙4. 碳酸钠5. 氨基酸6. 水浴锅7. 均质机8. 凝乳机9. 切割机10. 成熟箱11. 熟成箱设备:1. 温度计2. pH计3. 精密天平4. 乳成分分析仪5. 显微镜四、实验步骤1. 原料处理:- 称取一定量的生鲜乳,用乳成分分析仪测定其脂肪、蛋白质、乳糖等成分含量。
- 将生鲜乳加热至60℃,持续5分钟,以杀灭部分微生物。
2. 杀菌:- 将加热后的生鲜乳冷却至45℃,加入适量的盐酸,调节pH值为4.6。
- 在恒温水浴锅中保持15分钟,进行巴氏杀菌。
3. 均质:- 将杀菌后的乳液在均质机中进行均质处理,压力设置为30MPa,时间为2分钟。
4. 凝乳:- 将均质后的乳液冷却至32℃,加入适量的氯化钙,使pH值降至4.8。
- 在凝乳机中保持30分钟,使乳蛋白发生凝乳。
5. 切割:- 将凝乳后的乳液用切割机进行切割,形成颗粒状。
6. 成熟:- 将切割后的乳块放入成熟箱中,温度控制在4℃,成熟时间为12小时。
7. 熟成:- 将成熟后的乳块放入熟成箱中,温度控制在15℃,熟成时间为24小时。
8. 取样分析:- 分别测定熟成后的乳块中脂肪、蛋白质、乳糖等成分含量,并观察其感官品质。
五、实验结果与分析1. 成分分析:- 通过乳成分分析仪测定,熟成后的乳块中脂肪、蛋白质、乳糖等成分含量均符合国家标准。
2. 感官品质:- 观察熟成后的乳块,其色泽、口感、组织结构等均达到预期效果。
奶制品的生产与销售
奶制品的生产与销售摘要企业内部的生产计划有各种不同的情况。
从空间层次上来看,在工厂级要根据外部需求和内部设备、人力、原料等条件,以最大利润为目标制定产品的生产计划,在车间级则要根据产品生产计划、工艺流程、资源约束及费用参数等,以最小成本为目标制定生产作业计划。
从时间层次看,若要短时间内认为外部需求和内部资源等不随时间变化,可制定单阶段生产计划,否则就要制定多阶段生产计划。
一、问题重述问题一:加工厂用牛奶生产A1、A2两种奶制品,1桶牛奶可以在设备甲上用12小时加工成3公斤A1,或者在设备乙上用8小时加工成4公斤A2。
根据市场需求,生产的A1、A2能全部售出,且每公斤A1获利24元,每公斤A2获利16元。
现在加工厂每天能得到50桶牛奶的供应,每天正式工人总的劳动时间为480小时,并且设备甲每天至多能加工100公斤A1,设备乙的加工能力没有限制。
试为该厂制定一个生产计划,使每天获利最大,并进一步讨论以下3个附加问题:1)若用35元可以购买到1桶牛奶,应否作这项投资?若投资,每天最多购买多少桶牛奶?2)若可以聘用临时工人以增加劳动时间,付给临时工人的工资最多是每小时几元?3)由于市场需求变化,每公斤A1的获利增加到30元,应否改变生产计划?问题二:问题1给出的A1,A2两种奶制品的生产条件、利润,及工厂的“资源”限制全都不变。
为增加工厂的获利,开发了奶制品的深加工技术:用2小时和3元加工费,可将1公斤A1加工成0.8公斤高级奶制品B1,也可以将1公斤A2加工成0.75公斤高级奶制品B2,每公斤B1能获利44元,每公斤B2能获利32元。
试为该厂制定一个生产销售计划,使每天的净利润最大,并讨论一下问题(1)若投资30元可以增加供应一桶牛奶,投资3元可以增加1小时劳动时间,应否做这些投资?若每天投资150元,可赚回多少?(2)每公斤高级奶制品B1,B2的获利经常有10%的波动,对制定的生产销售计划有无影响?若每公斤B1获利下降10%,计划应该变化吗?二、模型假设和符号说明2.1模型假设(1)假设A1,A2两种奶制品每公斤的获利是与它们各自产量无关的常数,每桶牛奶加工出A1,A2的数量和所需的时间是与它们各自的产量无关的常数;(2)假设A1,A2每公斤的获利是与它们相互间产量无关的常数,每桶牛奶加工出A1,A2的数量和所需的时间是与它们相互间产量无关的常数;(3)假设加工A1,A2的牛奶的桶数可以是任意常数。
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实验加工奶制品的生产计划实验奶制品的生产销售
计划
The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
河北大学《数学模型》实验实验报告
一、实验目的
学会利用LINGO进行实验,熟练掌握用LINGO求解简单的线性规划问题以及能够完成对其灵敏度的分析。
二、实验要求
1.实验5-1 加工奶制品的生产计划
按如下步骤操作:
(1)打开lingo
(2)修改“选项…”(Options…)LINGO/Options…
在出现的选项框架中,选择General Solver(通用求解器)选项卡,修改2个参数:
Dual Computations(对偶计算)设置为:Prices and Ranges(计算对偶价格并分析敏感
性) Model Regeneration(模型的重新生成)设置为:Always(每当有需要时)点击OK退
出。
(3)在模型窗口输入模型
Model:
max =72*x1+64*x2;
[milk] x1+x2<50;
[time] 12*x1+8*x2<480;
[cpct] 3*x1<100;
End
保存为:
LINGO语法:
1. 程序以“model:”开始,每行最后加“;”,并以“end”结束;
2. 非负约束可以省略;
3. 乘号 * 不能省略;
4. 式中可有括号;
5. 右端可有数学符号。
(4)求解模型
运行菜单LINGO/Solve。
选择LINGO/Solve
求解结果的报告窗口
检查输出结果与教材p89的标准答案是否相同。
(5)灵敏性分析
点击模型窗口。
选择LINGO/Ranges
模型的灵敏性分析报告
检查输出结果与教材p90的标准答案是否相同。
结果分析可参阅教材p90-91。
2.实验5-2 奶制品的生产销售计划
按以下步骤操作:
(1)打开菜单“File”/“New”,新建模型文件。
(2)在模型编辑窗口输入模型(利用Lingo编程语言完成):(3)将文件存储并命名为(记住所在文件夹)。
(4)求解模型。
(5)灵敏性分析。
检查输出结果与教材p92-94的标准答案是否相同。
结果分析可参阅教材p94。
三、实验内容
1.实验5-1 加工奶制品的生产计划
需要求解的线性规划问题如下:
问题的基本模型(线性规划模型):
Max z=72x1+64x2
. x1+x2≤50
12x1+8x2≤480
3x1≤100
x1≥0, x2≥0
在模型窗口中输入以下模型:
Model:
max=72*x1+64*x2;
[milk] x1+x2<50;
[time] 12*x1+8*x2<480;
[cpct] 3*x1<100;
End
选择LINGO/Solve,显示结果
选择LINGO/Ranges,进行灵敏度分析
2.实验5-2 奶制品的生产销售计划
需要求解的线性规划问题如下:
问题的基本模型(线性规划模型):
Max z=24x1+16x2+44x3+32x4-3x5-3x6
. 4x1+3x2+4x5+3x6≤600
4x1+2x2+6x5+4x6≤480
x1+x5≤100
=0
=0
x1,x2,…,x6≥0
在模型窗口中输入以下编程语言:
MODEL:!奶制品的生产销售计划;
SETS:
MILK/1..6/:X,C,SUPPLY,TIME,FACILITY,ADDITION1,ADDITION2;
ENDSETS
DATA:
C=24 16 44 32 -3 -3;
SUPPLY=4 3 0 0 4 3;
TIME=4 2 0 0 6 4;
FACILITY=1 0 0 0 1 0;
ADDITION1=0 0 1 0 0;
ADDITION2=0 0 0 1 0 ;
ENDDATA
MAX=@SUM(MILK:C*X);
@SUM(MILK:SUPPLY*X)<=600;
@SUM(MILK:TIME*X)<=480;
@SUM(MILK:FACILITY*X)<=100;
@SUM(MILK:ADDITION1*X)=0;
@SUM(MILK:ADDITION2*X)=0;
END
四、实验结果及其分析
1.实验5-1 加工奶制品的生产计划
输出结果与教材p90的标准答案相同。
实验结果:
Global optimal solution found.提示表明线性规划问题的最优解已经被找到。
Objective value: 表示线性规划问题的最优解是3360。
Infeasibilities:矛盾约束的数目(一般不可行的问题里面才会不为0 可行的都是0或者很接近0)
Total solver iterations: 2表明迭代的此时是2次。
Variable:对应的是两个变量,分别是x1,x2。
Value:对应的是线性规划问题取得最优值是对应的最优解。
即x1取值20,x2取值30。
Slack or Surplus:表示3种给定的资源是否有剩余,可见,MILK与YIME均无剩余,CPCT则剩余40。
Dual Price:表示影子价格,即3种资源在最优解下“资源”增加1个单位时“效益”的增量。
Objective Coefficient Ranges分析了在最优解不变的条件下,变量x1,x2当前系数(Current Coefficient)允许的变化范围
Allowable Increase对应的是允许增加的值
Allowable Decrease对应的是允许降低的值
通过对灵敏度进行的二分洗可以很好地判断面对商品价格的变动是否应该对生产计划进行更改。
2.实验5-2 奶制品的生产销售计划
输出结果与教材p92-94的标准答案相同。
实验结果:
Global optimal solution found.提示表明线性规划问题的最优解已经被找到。
Objective value: 表示线性规划问题的最优解是。
Total solver iterations: 2表明迭代的此时是2次。
Variable:对应的是六个变量,分别是x1,x2...x6。
Value:线性规划问题取得最优值是对应的最优解。
即x1=0,
x2=,x3=,x4=0,x5=24,x6=0。
Slack or Surplus:表示6种给定的资源是否有剩余,可见,MILK与YIME均无剩余,CPCT则剩余76。