哺乳母猪的氨基酸营养

哺乳母猪的氨基酸营养
文章来源：河南工业大学生物工程学院更新时间：2010-7-21点击数：评论本文
哺乳母猪饲养是养猪生产中最重要的环节之一。

哺乳母猪的营养不仅直接影响仔猪的
生产性能，而且对母猪的使用年限也会产生很大的影响，尤其是饲料中蛋白质及氨基酸营养，是影响哺乳母猪繁殖性能及仔猪生产性能的重要因素。

但由于影响哺乳母猪蛋白质及
氨基酸营养需要的因素较多，如品种、胎次、母猪体况、产仔数、泌乳量、采食量、哺乳
期长短等，使哺乳母猪氨基酸营养研究缺乏系统性。

同时母猪个体较大，研究成本高，也
限制了哺乳母猪蛋白质及氨基酸营养的系统研究。

本文旨在对哺乳母猪的氨基酸营养进行
综述。

1 赖氨酸
赖氨酸(Lys)对哺乳母猪生产性能的影响研究很多,大多集中在Lys水平对哺乳母猪体重、背膘损失、促黄体素分泌、断奶到再发情的时间、体蛋白质分解率(Jones等,1999a、b)和窝产仔数的影响(Touchette等，1998;Yang等，2000a、b)等方面,而且研究结果不一致。

Touchette等(1998)研究发现，初产哺乳母猪饲粮总Lys含量高于0.75%时仔猪死亡率增加。

Yang等(2000) 报道，将哺乳母猪总Lys摄入量从16 g/d(0.4%)增加到36 g/d(1.0%)，有利于促黄体素和雌二酮的分泌，提高仔猪窝增重，但增加到56 g/d(1.6%)时，没有进一步的正效应。

Santos等(2006)对120头哺乳母猪进行研究发现，与饲粮中Lys为0.75%的饲粮相比，高 Lys 饲粮(0.9%、1.05%和1.2%)没有提高母猪生产性能，而且饲粮Lys含量的提高容易导致其它必需氨基酸(如缬氨酸和异亮氨酸)的缺乏。

哺乳母猪的Lys摄入量对以后的繁殖性能具有重要影响。

Tritton(1997)证实，在第一个哺乳期内，与低于37 g/d的Lys摄入量相比,58 g/d以上的Lys摄入量可使第二胎产仔数由9.6头增至10.7头。

研究发现，对于初产母猪在哺乳期间饲以高Lys饲粮可增加以后产次的窝产仔数。

对于高产经产母猪，当摄入61 g/d Lys时,以后各产次的窝产仔数增加1.2头;但是,对于低产母猪(断奶仔猪数少于10头)，55 g/d的Lys摄入量可使以后各产次的窝产仔数增加0.8头。

高水平的Lys摄入主要是使母猪哺乳期间体蛋白质损失最小，从而有益于哺乳母猪后续繁殖性
能的发挥。

根据带仔数、胎次的不同，饲粮Lys的最适浓度为0.80%～1.28%，日需要量为45～56 g/d(Yang等,2000;Dourmad等,1998;Touchette等,1998;Richert,1997a、b;Coma 等，1996)。

Kim 等(1999)研究表明，哺乳母猪带仔数每增加1头,每天额外需要Lys 0.96 g。

King(1993)利用析因法确定了哺育10头仔猪的母猪对Lys的需要量为52 g/d(可消化Lys)。

Pettigrew(1993)根据已发表的数据对Lys的摄入量与窝增重进行了回归统计，结果表明，每千克窝增重需要26 g Lys。

Coma等(1996)利用PUN测定Lys的需要量,结果表明带仔数为10头、平均日窝增重为2.2 kg的哺乳母猪,日采食总Lys为55.3 g时PUN最小，同时体蛋白质损失最少。

要确定哺乳母猪的Lys需要量，不仅需要考虑母猪胎次、体重、预期增重(或减重)，还需要考虑仔猪数量及平均日增重。

NRC(1998)推荐哺乳母猪总Lys需要量为0.82%～1.03%。

体重、年龄和胎次对母猪营养的影响让Lys需要量研究变得更为复杂。

2 苏氨酸
母猪哺乳阶段饲粮中，苏氨酸(Thr)和缬氨酸(Val)的限制性顺序一直是讨论的焦点。

NRC(1998)根据哺乳母猪氨基酸需要量得出Thr为第三限制性氨基酸。

Kim 等(2001)的研究发现，对哺乳期间体重损失较少的母猪而言，Thr是第三限制性氨基酸，但对哺乳期间体重损失较多的母猪，Thr为第一限制氨基酸。

Soltwedel 等(2003)利用血浆尿素氮作为评价指标，也同样发现Thr为哺乳母猪的第一限制性氨基酸。

上述研究表明，Thr的限制性顺序取决于哺乳期间母猪体重损失程度。

Cooper等(2001)用415头PIC哺乳母猪试验,在确保Thr为第一限制性氨基酸的基础上,设计了总苏氨酸分别为0.3%、 0.35%、0.40%、0.45%、0.50%、0.55%、0.60%、0.65%的8个水平，试验表明，总Thr添加量对母猪哺乳期21 d的平均日采食量影响不显著;对于初产母猪，总苏氨酸含量0.50%组,仔猪断奶窝重显著增加，同时母猪体重损失最少;对于二胎、三胎泌乳母猪，总苏氨酸含量则是0.55%组和0.60%组最好。

Schneider等(2005)应用182头哺乳母猪试验，确保Thr为第一限制性氨基酸的情况下，5个试验组中回肠真可消化Thr含量分别为0.44%、0.5%、0.57%、0.64%、0.7%，结果表明，Thr
的含量为0.5%时哺乳母猪采食量最高，体重损失最少;当使用0.5%回肠真可消化Thr和0.88%回肠真可消化Lys进行计算时，Thr和Lys的比例为57%，这个比例和 NRC(1998)建议的58%相当。

Cooper(2001)对Thr的的摄入量与窝增重进行了回归统计，结果表明，每千克窝增重需要14.3 g总Thr，总Thr在0.53%时仔猪增重最高，而PUN则是在总Thr 0.54%时最小。

3 支链氨基酸
支链氨基酸(BCAA)包括亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)和缬氨酸(Val)，不仅参与乳蛋白合成，而且是母猪乳腺重要的能量来源(Richert等，1997)，对泌乳量和乳成分(Richert等1996)、断奶仔猪窝重(Moser等，1998)、背膘厚(Richert等,1997)等均有影响。

Trottier 等(1995)研究表明，在哺乳母猪饲粮中增加BCAA含量，并未提高哺乳期母猪的平均采食量，相反却显著降低哺乳期 6~12 d的自由采食量。

Nissen等(1994)研究同样表明，饲粮中添加BCAA，母猪的采食量不变或下降趋势不明显。

说明BCAA对哺乳母猪的采食量呈中性或负性效果。

乳成分受饲粮Leu、Ile、Val和总BCAA(TBCAA)水平的影响。

Richert等(1996)研究表明，饲粮中Ile添加量分别为0.50%、0.80%、1.20%水平时,增加Val含量,乳中除了乳清蛋白和酪蛋白外其余所有含氮部分均增加。

Moser等(1998)用306 头母猪来估测3种BCAA对母猪和窝产仔性能的影响，结果表明，仔猪断奶窝重和窝增重随饲粮Val增加而增加，且不受饲粮Ile和Leu的影响，这些结果证实了Val对增加断奶窝重的重要性。

哺乳母猪对BCAA的需要量与哺仔数的多少有关,哺仔数多的母猪对BCAA的总需要量高于哺仔数少的母猪。

Richert等(1997b)报道，当饲粮BCAA比例平衡时,高产哺乳母猪对BCAA的总需要量至少占饲粮的3.27%(每天203 g)，其中，Ile为0.85%、Val为1.07%、Leu为1.35%。

饲粮BCAA不平衡将增加哺乳母猪对BCAA的总需要量。

可见饲粮中BCAA 的含量及比例(或模式)是同等重要的。

4 其它氨基酸
哺乳阶段的饲粮中，蛋氨酸(Met)和色氨酸(Trp)一般不会成为前三位的限制性氨基酸(Libal等，1997;Touchette等，1998)。

Libal(1997)报道,母猪哺乳饲粮中的Trp水平对21日龄窝仔数及窝增重没有影响,但是饲喂含0.17% Trp饲粮的母猪较饲喂含0.12% Trp饲粮的母猪在哺乳期21 d时的体重更大,在整个21 d的哺乳期间体重损失减少,因此,将饲粮中的Trp水平
从0.12%提高到0.17%可增加母猪哺乳期的采食量及减少体重损失。

精氨酸 (Arg)、组氨酸(His)作为胚胎发育的必需氨基酸之一，在胚胎生长中起重要作用(Wu等，1999)。

玉米-豆粕型饲粮中Arg的含量已经十分充足(含量为0.8%～1.0%)，而且成年猪对Arg的合成能力大大加强。

但如何让母猪有效利用饲粮Arg依然是一个值得关注的问题(Wu 等，1999)。

Mateo等(2007)报道在饲粮中添加1% Arg可以使母猪产仔数提高22%。

5 泌乳母猪理想蛋白质模式
氨基酸的营养不可单独考虑每种氨基酸的营养效果，应该考虑各种氨基酸的组合效应。

理想蛋白质是指饲粮中蛋白质的氨基酸组成比例与猪的氨基酸需要比例完全吻合。

理想蛋白质是完全按照动物维持需要、生产需要来提供准确比例的各种氨基酸。

所有氨基酸都同等重要，都是限制性氨基酸。

任何一种缺乏或过多将使氨基酸平衡受到破坏。

建立理想蛋白质模型必须测定动物对各种氨基酸的需要，并且确定其它氨基酸与赖氨酸的比例，然后对动物体组织蛋白的氨基酸组成进行分析,最后确定饲粮最佳氨基酸比例。

高产泌乳母猪的理想氨基酸模式一直是研究的热点，但直到最近才提出完整的理想模式。

Kim 等(2001)在NRC(1998)的基础上提出的泌乳母猪理想氨基酸模型，考虑了泌乳母猪体损失(即体组织动员程度)，给出了理想模型(见表1)。

Kim指出NRC(1998)(见表2)推荐的泌乳母猪玉米-豆粕型饲粮中前三种限制性氨基酸顺序依次为赖氨酸、缬氨酸和苏氨酸，但没有考虑母猪体损失的程度，不符合实际生产情况。

因此，在Kim 等(2001)的理想模型中，给出了不同体损失下泌乳母猪的理想氨基酸比例和限制性顺序。

从表1可以看出，在体损失相当的情况下，理想模型中氨基酸限制性顺序与NRC(1998)的相同。

另外，Soltwedel等(2006)利用血浆尿素氮作为评价指标得到的限制性氨基酸顺序与Kim 等(2001)的一致。

6 结语
现代繁育技术已使哺乳母猪的产仔数、哺乳性能得到很大提高,同时也对现代高产哺乳母猪的氨基酸营养提出了新的要求,Lys、Thr、BCAA等具有限制性的氨基酸对哺乳母猪的氨基酸营养意义重大,这一点在配制饲粮时应该加以注意,从而最大程度地满足母猪的营养需要,最大限度地提高哺乳性能和繁殖性能。