羊生产学试题及答案

羊生产学试题及答案(一)

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一. 名词解释:

1、死毛-指羊只被毛中那些粗、短、硬、脆、无规则弯曲，且呈灰白色的纤维。

2、弯曲度-指单位羊毛纤维长度内具有的弯曲数。

3、裘皮-指羔羊出生后一个月以后所剥的皮。

4、羔皮:指流产羔羊或出生后 3 天内剥取的皮。

5、相对强度:指将羊毛纤维拉断时，单位横切面上所用的力

6、同质毛-指一个套毛上的各个毛丛由一种纤维类型组成，且毛纤维的粗细，长短趋于一致

的羊毛。

7、肠衣-指动物的小肠大肠膀胱食管经过加工和整理保留下来的管状薄膜。

8 回潮率-指净毛中所含水分占其净毛绝干重量的百分比。

9、净毛-原毛经过洗涤洗去羊毛纤维所附带的大部分污物晾干后的毛纤维。

10 、眼肌面积-指沿胴体的第12 肋骨后缘切断脊椎上眼肌的横切面积。

二. 判断:1 由于受到生物学特性和生态，环境条件的影响，绵羊的分布没有山羊分布广泛(正确)

2 滩羊是我国特有的，以生产轻裘皮著称于世的地方优良品种。正确)

3、有角的羔羊最好在羔羊出生后10-15 天内去角。(错误)

4 裘皮由外向内可分为角质层、颗粒层、生发层三层(正确)

5、初级毛囊比次级毛囊发生早，初级阶段毛囊为无髓毛，次级毛囊为有髓毛(错误)

6、毛纤维组织学构造: 有髓毛分为鳞片层、皮质层和髓质层三层(正确)

7 无髓毛亦称覆盖毛，在混型粗毛中它存在于被毛的表层(错误)

8、油汗是指羊体皮肤中的皮脂腺分泌的油脂(错误)

9、羊毛对酸的抵抗力较弱，易与酸作用。(错误)

10 、含硫是羊毛纤维的特点，也是羊毛特性的化学物质基础，硫在羊毛中主要以二硫键的

形式存在于胱氨酸中。(正确)

三、填空:

1、萨能奶山羊是世界上最著名的奶山羊品种。

2、在养羊业的主要产品中，我国山羊绒产量和质量均占世界首位。

3、羊肉品质的评定包括肉色，大理石纹、pH 、失水率、系水力、嫩度、膻味8 个方面。

4、绵羊板皮根据产地和特征分为四川路、汉口路、济宁路、华北路、云贵路，其中四川路质量最好。

5、影响油汗的因素有品种、营养水平。

6、羊繁殖新技术的应用包括: 同期发情、超数排卵、胚胎移植、诱导分娩。

7、绵、山羊的繁殖季节，因品种、地区而有差异，一般在除春季以外的三个季节有发情

的表现。

8、在年产羔一次的情况下，产羔时间可分为两种，即冬羔和春羔。

9、剪毛留茬高度，以保持0.3-0.5cm 为宜。

10 、山羊的适应能力较绵羊强，主要表现在耐粗、耐渴、耐热、耐寒、抗病、抗灾度。

四、简答题:1 、简述我国山羊的地理分布特点(指出各区所属地)

(1) 北方牧区:指长城以北和天山以北的广大地区(2) 青藏高原区:青海、西藏、甘肃南部和四川西北部(3) 农牧混合区:宁夏回族自治区及其比邻的甘肃、陕西和内蒙古自治区的部分地区(4)

北方农区:指秦岭山脉和淮河以北的广大农业地区5) 南方农区: 指秦岭山脉和淮河以南的广大农业地区

2、现阶段养羊业存在的主要问题

(1) 千家万户分散饲养与大市场的矛盾

(2) 绵，山羊品种化程度低，生产力水平不高

(3) 草场严重退化

(4) 产销体制尚为理顺，羊毛生产处于困境

3、羊毛的评定指标

1) 肉色

(2) 大理石纹

(3) 羊肉酸碱度的评定

(4) 羊肉失水率的测定

(5) 羊肉系水力测定

(6) 熟肉率

(7) 羊肉的嫩度

(8) 膻味

4、简述影响羔皮，裘皮的因素

(1) 品种遗传性

(2) 自然生态条件

(3) 饲养管理水平

(4) 剥取羔，裘皮的季节

5) 羔裘皮羊的屠宰年龄

(6) 羔裘皮的贮存，晾晒和保管

五、论述题:(一)试从羊的各部(如羊肉、羊毛、羊皮等)分析养羊的价值。

答:养羊对于改善人民生活、增加农户收入意义重大，具体如下:1 、羊肉营养价值很高，是我国主要的肉品来源之一，特别是在广大的草原牧区，牧民消费的肉品以羊肉最多，因为绵、山羊繁殖比较快，达到可使用期较早，所以肉食以羊肉为主。2、羊毛(绒) 是纺织工业的重要原料，用途很大，如制绒线、毛毯、地毯、呢绒及其他精纺织品等，毛织品美观大方、保

暖性好、穿着舒适。绵羊毛在纺织原料中占有相当大的比重。3、羊皮的保暖力强，是冬

季御寒的佳品。绵羊皮的特点是皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细小，无规则地分部

均匀，呈扁圆形。绵羊皮在皮革服饰中是比较上档次的一种皮地原料。山羊皮的结构比绵羊

皮稍结实，所以拉力强度比绵羊皮好，由于皮表层比绵羊皮厚所以比绵羊皮耐磨。山羊皮现在可以做成好多不同风格的皮，适宜不同年龄、职业的人穿着。4、羊奶在国际营养学界被

称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用

羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把

羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7 倍。5、绵羊和山羊生产的羊毛、羊绒、

羊奶、毛皮、板皮等产品，是重要的工业原料，积极发展养羊业，支援工业建设意义重大。

我国生产的山羊绒、毛皮、板皮、肠衣，是传统的出口物资，在对外贸易中占有一定的地位。6、羊粪尿是一种优质有机肥料，含有丰富的氮、磷、钾等元素，具有增高地温、疏松土壤、

改善土壤团粒结构、防止板结的作用，特别是改良盐碱地和重粘土有明显的效果。施用羊粪尿，可以明显提高农作物产量。养羊业的发展，不仅为国家提供了大量工业原料和出口物资，

而且也增加了市场商品的货源，活跃了农村经济。广大农牧民，尤其是贫困地区人民和少数民族，经过发展养羊生产，增加了收入，摆脱了贫困，越过了温饱线。