玉米中的淀粉含量
玉米淀粉含量分析
玉米粗淀粉含量分析
现公司检测的玉米中粗淀粉含量的方法为 GB 5006—85,适用于水稻、小麦、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。
是在一定酸性条件下，以氯化钙溶液为分散介质，淀粉可均匀分散在溶液中，并能形成稳定的具有旋光性的物质。
而旋光度的大小与淀粉含量成正比。
该方法的粗淀粉含量的两个平行测定结果的相对误差为<1.0％。
一、各产地的玉米粗淀粉含量统计：
东北地区西北地区
含量基本稳定在左74%右，但本地玉米淀粉含量略低于其他三个地区左0.5% 右。
：二、化验室之间粗淀粉检测差异对比
酸化验室检
测结果最高，
酒精公司检
测结果较低，不同的化验室检测误差 1.38%。
较大，平均值达到三、平行样检
公司的玉米单耗误差在；30-50kg、按照化验室之间平均值的相对误差值来计算，公司玉米单耗在2。
玉米验收标准
玉米验收标准一、引言玉米是一种重要的粮食作物，被广泛种植和消费。
为了保证玉米的质量和安全，玉米的验收标准是非常重要的。
本文将介绍玉米验收的基本要求和标准。
二、验收要求1.外观要求：–玉米颗粒应饱满、均匀，表皮颜色均匀。
–玉米颗粒应完整无损，不应有霉变、变质的情况。
–玉米颗粒应干燥无湿润感，不应有虫蛀现象。
2.化学成分要求：–含水量：玉米的水分含量应符合国家标准，一般不应超过14%。
–淀粉含量：玉米的淀粉含量应符合国家标准，一般不应低于70%。
–含糖量：玉米的含糖量应符合国家标准，一般不应低于3%。
–脂肪含量：玉米的脂肪含量应符合国家标准，一般不应低于1%。
–蛋白质含量：玉米的蛋白质含量应符合国家标准，一般不应低于8%。
3.检测方法：验收过程中，可采用以下方法进行检测：–水分含量检测：可使用快速水分仪对玉米样品进行测定。
–化学成分检测：可使用化学分析方法对玉米样品进行检测，如显微镜法、红外光谱法等。
三、验收标准1.外观标准：–颜色标准：玉米颗粒应呈黄色或金黄色，不允许出现任何其他颜色。
–完整度标准：颗粒应完整无损，不允许有破碎、碎粒等情况。
–霉变标准：不得有霉变、变质、发黑等情况。
–虫蛀标准：不得有虫蛀孔或虫蛀粪迹。
2.化学成分标准：–含水量标准：含水量一般不得超过14%。
–淀粉含量标准：淀粉含量一般不得低于70%。
–含糖量标准：含糖量一般不得低于3%。
–脂肪含量标准：脂肪含量一般不得低于1%。
–蛋白质含量标准：蛋白质含量一般不得低于8%。
3.检测方法标准：–快速水分仪测定方法标准：应按照国家相关标准进行操作。
–化学分析方法标准：应采用国家推荐的化学分析方法进行检测。
四、检验报告要求1.检验报告应包含以下内容：–玉米样品的批次号、产地、规格等基本信息。
–检验日期和检验机构名称。
–外观检验结果，包括颜色、完整度、霉变、虫蛀等情况。
–化学成分检验结果，包括含水量、淀粉含量、含糖量、脂肪含量、蛋白质含量等。
玉米中的淀粉含量
玉米中的淀粉含量引言玉米是一种重要的粮食作物，在世界各地都有广泛的种植。
淀粉是玉米颗粒的主要组成部分之一，对于食品加工、饲料生产和发酵工业都具有重要意义。
本文将深入探讨玉米中的淀粉含量相关的知识，包括淀粉的化学成分、玉米品种对淀粉含量的影响、淀粉的分析方法以及淀粉在食品和工业上的应用。
淀粉的化学成分淀粉是一种由葡萄糖分子组成的碳水化合物多聚体，是植物的主要储能形式。
淀粉分为两种主要形态：支链淀粉（amylopectin）和直链淀粉（amylose）。
支链淀粉是由大量支链和小的直链组成的，具有较高的溶解性和胶凝能力。
而直链淀粉则由较长的直链组成，溶解性较差。
在玉米中，淀粉的含量占颗粒重量的大约70-75%。
淀粉颗粒通常以非晶质的形式存在，其粒径和分布会影响到淀粉的使用性质。
此外，淀粉中还含有少量的脂肪、蛋白质、纤维素和灰分等杂质。
玉米品种对淀粉含量的影响不同的玉米品种对淀粉含量有着显著影响。
根据研究，玉米的品种选择可以使淀粉含量在65-74%之间变化。
然而，需要注意的是，淀粉含量的增加并不一定意味着玉米品种更适合食品加工或工业用途，因为其他因素如颗粒硬度、颗粒大小和形状等也会对淀粉的使用性能产生影响。
此外，研究还表明，环境条件（如土地肥力、气候等）和玉米种植的管理措施（如施肥、灌溉等）也会对淀粉含量产生一定的影响。
因此，在种植玉米时，选择合适的品种并提供良好的生长环境和管理措施，可以最大限度地优化玉米中的淀粉含量。
淀粉的分析方法为了准确测定玉米中的淀粉含量，科学家们发展了多种淀粉的测定方法。
下面列举几种常用的方法：1. 碘滴定法碘滴定法是一种常用的快速测定淀粉含量的方法。
该方法是基于淀粉具有选择性吸附碘化物的颜色反应。
通过将玉米样品与碘溶液反应，再用滴定法测定未与淀粉反应的游离碘的含量，从而计算出淀粉的含量。
2. 酶解法酶解法是一种利用淀粉酶降解淀粉并测定产生的葡萄糖的方法。
通过将玉米样品与淀粉酶反应，然后使用葡萄糖测定仪器测定产生的葡萄糖的含量，从而计算淀粉的含量。
玉米淀粉含量分析
玉米淀粉含量分析公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
玉米粗淀粉含量分析
现公司检测的玉米中粗淀粉含量的方法为 GB 5006—85,适用于水稻、小
麦、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。
是在一定酸性条件下，
以氯化钙溶液为分散介质，淀粉可均匀分散在溶液中，并能形成稳定的具有旋光
性的物质。
而旋光度的大小与淀粉含量成正比。
该方法的粗淀粉含量的两个平行
测定结果的相对误差为<％。
一、各产地的玉米粗淀粉含量统计：
东北地区西北地区
北地
区
周边
地区
分
析：
东北
地
区、
西北
地区、华北地区平均淀粉含量基本稳定在74%左右，但本地玉米淀粉含量略低于其他三个地区%左右。
二、化验室之间粗淀粉检测差异对比：
分析：柠檬酸化验室检测结果最高，酒精公司检测结果
较低，不同的化验室检测误差较大，平均值达到%。
三、平行样检测误差： 分析：同一化验室平行样之间检测误差较小，误差数据远远低于不同化验室之间的检测误
差。
四、检测误差给生产带来的影响：
产稳定的
情况下进
行
分析：
1、按照
标准检验
误差值计
算，公司
的玉米单
耗误差在
20-30kg；
2、按照化验室之间平均值的相对误差值来计算，公司玉米单耗在30-
50kg；。
酿酒用玉米标准
1. 玉米酿造酒精用量多少2斤左右的玉米酿一斤酒。
一般情况下，玉米含水13—14%，含淀粉64—65%，含粗蛋白9.4—10.5%等。
理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82% 现代单位现代的「斤」按照各地使用习惯，与公制有如下换算：中国大陆1斤等于500克（g）香港澳门1斤约等于605（g）台湾1斤等于600克（g）现时香港法律规定一斤等于一百分之一担或者十六两，即604.78982 克（g）台湾市集常用台制：1台斤= 600 克。
但金门与马祖邻近福建省，不使用台斤，所谓的「斤」为1斤= 500 克。
2. 酿酒用玉米标准2斤左右的玉米酿一斤酒。
一般情况下，玉米含水13—14%，含淀粉64—65%，含粗蛋白9.4—10.5%等。
理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82% 现代单位现代的「斤」按照各地使用习惯，与公制有如下换算：中国大陆1斤等于500克（g）香港澳门1斤约等于605（g）台湾1斤等于600克（g）现时香港法律规定一斤等于一百分之一担或者十六两，即604.78982 克（g）台湾市集常用台制：1台斤= 600 克。
但金门与马祖邻近福建省，不使用台斤，所谓的「斤」为1斤= 500 克。
3. 玉米酒酿酒方法玉米酿酒建议还是整粒酿的好，因为粉碎酿虽然可以增加出酒率，但是味道不如整粒酿的香。
其原因就在于整粒酿酒发酵是在玉米粒内完成的，所以发酵液不容易受到杂菌感染，所以酿出的酒好喝纯净。
而粉碎酿酒因为发酵颗粒粘成团块造成不透气，发酵也不够均匀，造成发酵液感染杂菌产生杂醇较多，影响酒液口感和香气。
所以综上所述，玉米酒应该整粒酿最为好。
4. 玉米酿酒酒曲的用量一般来说，100斤粮食使用大概0.7斤左右的酒曲会比较合适，同时需要加入250斤左右的水，当然我们用曲的数量是可以根据季节情况来进行调整的，比如说夏天的时候由于温度升高，所以酒曲用量在0.7斤是比较好的，但是冬天气温相对会比较低，那么酒曲的用量可以调整为0.8斤。
玉米淀粉含量及营养价值
玉米淀粉含量及营养价值玉米淀粉是一种常见的淀粉，对于爱吃玉米淀粉的朋友来说，了解玉米淀粉含量是很有必要的，除此之外，玉米淀粉的营养价值也是我们不可忽视的哦！那么玉米淀粉含量及营养价值是怎样的呢？接下来，本文就为大家介绍玉米淀粉含量及营养价值的相关内容，感兴趣的朋友可以看一下哦！玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。
俗名六谷粉。
白色微带淡黄色的粉末。
将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
吸湿性强，最高能达30%以上。
一、玉米淀粉的含量淀粉 88%～92%，水溶性物质 2.5%～4.5%，蛋白质 6%～10%，二氧化硫 0.035%～0.045%，脂肪 0.5%～10%，细渣 0.05～0.1克/升，灰分 0.2%～0.4%。
玉米淀粉含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。
美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的，后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以未患高血压和动脉硬化。
二、玉米淀粉的营养价值1、玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
3、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
4、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
5、玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
以上就是关于玉米淀粉含量及营养价值的相关介绍。
玉米淀粉含量及营养价值
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玉米淀粉含量及营养价值
导语：玉米淀粉是一种常见的淀粉，对于爱吃玉米淀粉的朋友来说，了解玉米淀粉含量是很有必要的，除此之外，玉米淀粉的营养价值也是我们不可忽视的
玉米淀粉是一种常见的淀粉，对于爱吃玉米淀粉的朋友来说，了解玉米淀粉含量是很有必要的，除此之外，玉米淀粉的营养价值也是我们不可忽视的哦！那么玉米淀粉含量及营养价值是怎样的呢？接下来，本文就为大家介绍玉米淀粉含量及营养价值的相关内容，感兴趣的朋友可以看一下哦！
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。
俗名六谷粉。
白色微带淡黄色的粉末。
将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
吸湿性强，最高能达30%以上。
一、玉米淀粉的含量
淀粉88%～92%，水溶性物质2.5%～4.5%，蛋白质6%～10%，二氧化硫0.035%～0.045%，脂肪0.5%～10%，细渣0.05～0.1克/升，灰分0.2%～0.4%。
玉米淀粉含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。
美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的，后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以未患高血压和动脉硬化。
二、玉米淀粉的营养价值
1、玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
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玉米淀粉生产中工艺水和干物质的分离及回收
玉米淀粉生产中工艺水和干物质的分离及回收摘要：当前，随着我国畜牧业生产的不断发展，畜产品竞争问题日益突出，导致食品原料短缺，畜牧业成本上升。
研究表明，70 %的农产品用于动物和动物饲料，所有农产品中的副产品比例高达30 %，这些副产品营养丰富，可通过直接使用和微生物发酵转化为食品。
因此，发展农产工业副产品作为畜牧和家禽的非传统原料，可以充分利用饲料资源，丰富饲料原料来源，增加附加值，降低畜牧成本，减少浪费关键词:玉米淀粉生产；；工艺水；干物质；分离；回收引言玉米是重要的粮食、饲料和生物燃料来源。
不同品种的玉米，理化指标也存在一定程度的差异。
玉米籽粒中，以淀粉干基计，淀粉含量高达70%，因此玉米深加工的主要产品为玉米淀粉。
将玉米品种按用途进行分类，分为粮用型、饲用型及其他特殊用途的品种四大类；高油玉米可加工成食用油，还为化工业提供原料；高赖氨酸玉米又称优质蛋白玉米，堪比脱脂奶粉；高淀粉玉米应用于食品、医药等工业。
因此，研究不同品种玉米的特点，可最大限度发挥玉米的应用价值。
１玉米淀粉湿法加工副产物的种类和营养特性玉米淀粉湿法处理副产品包括:玉米面团、玉米粉、玉米粉、玉米蛋粉、玉米种子菜单、玉米蛋白饲料和玉米纤维饲料。
微量营养素含量下文介绍了玉米淀粉湿法处理产品。
2玉米淀粉生产中工艺水和干物质的分离及回收工艺2.1沉淀罐式分离回收工艺在沉淀池型回收分离过程中，预压实单元或谷氨酸压缩单元的工艺水通过立式蓄积池中心管进入立式沉淀池底部，并且在芯管底部设置了伞状框架，以便在均匀分配到水库后，工艺水沿着过量的水断面缓慢增加，因为蛋白质密度很高，所以会落到水库底部的圆锥上，以表明水是从水库边缘流出的打开底部出口阀，定期将沉淀的谷氨酸排放到谷氨酸回收罐中，然后泵将其注入增稠罐中，与压缩机底部合并进入蛋白质脱水干燥区，合并脱水机罐底部从二级垂直沉淀池溢出产生的清工艺水引入工艺水箱，部分通过酸性输送泵输送到硫酸配制科；由于蛋白质的回收主要取决于沉积时间，因此它使用的沉淀池过多、面积大、处理效率低，因此该工艺仅适用于小型玉米淀粉加工企业2.2玉米纤维饲料玉米纤维饲料是玉米的副产品，由一定比例的玉米面团和玉米皮组成，富含玉米纤维和蛋白质，分为干燥和潮湿两类。
高淀粉玉米及其发展前景
２００８．２专题论述出口企业必须具备以下条件：（１）专业从事食用菌的企业、个人或团体；（２）有专职食用菌专业技术人员，必须是中级及以上的技术职称；（３）向国外派遣的技术人员，必须具备食用菌专业中级及以上的技术职称（含中国食用菌协会的菌业园艺资格）；（４）无出口菌袋合同纠纷或国外投诉及举报记录；（５）有完整、规范的《菌袋生产技术规程》，并能切实执行；（６）有自建或联建的菌袋生产基地或生产场。
４．３增进协作获得出口资格的企业在各自的区域利用各自的优势（资源、技术）组织生产和出口菌袋。
并应横向联系，与其他区域的企业互通有无，贸易、技术、合作等信息互相交流、共同探讨、相互提高，形成一个既有分工，又有合作的利益共同体。
总而言之，菌袋出口是一条利国利民的产业开拓新路。
尽管目前仍存在许多问题，但他们的先知先觉和敢想敢闯，为菌袋出口积累了宝贵的经验。
在菌业以多形式开拓国际市场的探索中，他们发挥了不可替代的作用，其功不可没。
当然，如何更合理、更有序地开拓国际市场，还有待我们去探索。
高淀粉玉米及其发展前景林晶杨显峰（黑龙江省拜泉县农业技术推广中心１６４７００）高淀粉玉米（ＨｉｇｈＳｔａｒｃｈＣｏｒｎ）是指籽粒粗淀粉含量大于７２％（农业部标准ＮＹ／Ｔ５９７－２００２）以上的专用型玉米。
根据其籽粒中所含淀粉的比例和结构分为高支链淀粉玉米、混合型高淀粉玉米和高直链淀粉玉米。
胚乳中直链淀粉含量在５０％以上的玉米叫高直链淀粉玉米；将玉米籽粒胚乳中支链淀粉含量占总淀粉的９５％以上的类型叫作高支链淀粉玉米（糯玉米或蜡质玉米）。
我国目前尚无育成的高直链淀粉玉米品种在生产上推广，本文没有特别说明的均指混合型高淀粉玉米。
根据ＧＢ１３５３－１９９９高淀粉玉米标准规定：一等高淀粉玉米的粗淀粉（干基）≥７６％、二等高淀粉玉米为≥７４％，三等高淀粉玉米为≥７２％，而普通玉米的粗淀粉含量只有６０％～６９％。
１高淀粉玉米的特性１．１籽粒营养成分普通玉米籽粒中淀粉含量在６５％左右，高淀粉玉米提高了籽粒中的淀粉含量，其籽粒的物理性状和营养成分也发生了变化。
玉米中有淀粉吗 吃玉米会发胖吗
玉米中有淀粉吗吃玉米会发胖吗玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
那么玉米中有淀粉吗？一、玉米中有淀粉吗玉米中的淀粉含量一般约73.2%，算是淀粉含量比较高的。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，淀粉在胃里停留的时间较长而且玉米含有大量的维生素E，吃了还可以美容，玉米是美容和减肥食物最佳伴侣，均具有降低血清胆固醇的作用，不仅不会增肥，反而有减肥的功效。
二、吃玉米会发胖吗吃玉米不会胖，主要原因如下：玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。
这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%，因此女生们大可放心。
玉米属于粗粮，热量极低，同时含有大量的纤维素。
膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，容易产生涨腹感，而且可以预防便秘。
三、玉米有什么功效与作用玉米护肝利胆，利水消肿，兼防白内障，是世界各地餐桌上最古老的谷物食品之一。
随着吃粗粮的口号越喊越响，人们重新认识到玉米对于人体健康的重要意义。
它味甘性平，具有保肝明目，清湿热，利肝胆，防治自内障、老年黄斑变性之效，并可降压、降脂、降糖。
玉米是很多人很喜爱的食品，由玉米制作而成的菜式成千上万。
四、玉米怎么挑选1、外表颜色一般来说，我们可以根据自己的口味来进行购买，市场上白色的是糯水果玉米，黄色的是甜水果玉米，也有白黄相间的，这是甜水果玉米，这两种主要是甜度不一样。
2、水分不管是是什么东西，我们都喜欢吃嫩的，我们可以用手指来抠一下水果玉米粒，我们如果能够发现有水分贱出，就说明水果玉米还比较嫩，如果水分少，几乎没有，说明水果玉米已经老了。
或者可以看看水果玉米粒的饱满的还是瘪的，也可以判断水果玉米的水分程度。
3、水果玉米粒的量在市场上，有些水果玉米，水果玉米粒相对来说比较少，而且一般都不怎么好吃，水分少、糖分少，如果水果玉米粒排列非常的整齐，而且颗粒多，那么一般相对会好吃些。
淀粉在反刍动物生产中的应用研究进展
淀粉在反刍动物生产中的应用研究进展淀粉一般占反刍动物日粮60%～80%，是机体和瘤胃微生物主要的能量来源，例如小麦中淀粉含量约为77%，玉米和高粱中淀粉含量约为72%，大麦和燕麦含有淀粉57%～58%。
特别是在高产反刍动物精饲料中淀粉占有比例更大。
反刍动物采食淀粉后，在瘤胃内逐步降解为丙酮酸，丙酮酸在瘤胃微生物作用下产生挥发性脂肪酸、甲烷、二氧化碳和少量乳酸。
由于反刍动物容易消化吸收淀粉，利用效率较高，且淀粉可以提高日粮能量浓度等特点，越来越受到研究者的广泛关注，近几年也成为了学术界研究的热点。
1 淀粉的特性1.1 淀粉的化学结构在植物生长过程中，淀粉以颗粒形式储存在细胞中。
由大量的D-葡萄糖基组成的一种高分子碳水化和物，根据淀粉颗粒中的分子α-葡聚糖类型的组成可分为直链淀粉和支链淀粉两种形式。
直链淀粉含有数百个葡萄糖单位，相对分子质量较小；而支链淀粉含几千个葡糖糖单元，相对分子质量比直连淀粉大得多。
在天然淀粉中支链淀粉含量的比例大于直链淀粉，直链淀粉主要由α-（1，4）糖苷键连成的线型大分子，几乎不含有分支结构，由于氢键的相互作用，使其长链分子卷曲成螺旋的空间构象；支链淀粉是由含有α-（1，4）糖苷键和α-（1，6）糖苷键连结的分支而成的葡萄糖多聚物，其分支点由α-（1，6）糖苷键连接。
由于结构不同，直链淀粉和支链淀粉存在较大的性质差异。
直链淀粉难溶于水，溶液不稳定，凝沉性强，由分子间的氢键形成双螺旋结构，对碘具有强烈的束缚能量，与碘能形成螺旋形络合物结构，呈深蓝色。
而支链淀粉易溶于水，溶液较稳定，疑沉性强，对碘具有较弱的束缚力与其形成紫色复合物，因此，碘液可以鉴定淀粉。
1.2 淀粉的溶解度淀粉相对密度大于水的密度，且淀粉在冷水中不溶解，是由于冷水中的氢键作用阻止了淀粉在冷水中溶解，表现为淀粉在冷水中搅拌成乳状悬浊液，静止一段时间后，上部分为澄清的冷水，下部分为淀粉颗粒。
直连淀粉由于分子之间容易相互靠拢重新排列，在冷水中具有很强的凝聚沉淀性能。
国家玉米审定标准
国家玉米审定标准
国家玉米审定标准包括以下几项：
1. 品质：糯玉米（干籽粒）的粗淀粉含量（干基）应≥%，支链淀粉（干基）占粗淀粉总量比率应≥%。
高油玉米的粗脂肪（干基）含量应≥%。
高赖氨
酸玉米的赖氨酸（干基）含量应≥%。
高淀粉玉米的粗淀粉（干基）含量应≥%。
2. 生物产量：青贮玉米（不包括粮饲兼用）在收获时应比青贮玉米对照品种平均增产≥%，每年区域试验增产试验点率应≥50%。
3. 持绿性：在收获时，全株保持绿色的叶片所占的比例（%）。
4. 抗性：对于稻瘟病，每年南方稻区（不含武陵山区）品种稻瘟病综合抗性指数年度应≤6，同时品种穗瘟损失率最高级应≤7级；每年武陵山稻区品种稻瘟病综合抗性指数应≤5，穗瘟损失率最高级应≤5级；每年北方稻区品种稻瘟病综合抗性指数应≤5，穗瘟损失率最高级应≤5级。
且稻瘟病抗性≥5
级的品种（稻瘟损失率最高级）不得低于对照。
对于条纹叶枯病，南方稻区的单季晚粳品种、北方稻区的黄淮海粳稻、京津唐粳稻品种的条纹叶枯病抗性最高级应≤5级。
此外，不同稻区还应对以下抗逆性状进行鉴定：南方华南稻区：白叶枯病、白背飞虱（早籼）、褐飞虱（晚籼）。
南方长江上游稻区：褐飞虱、耐冷性、
耐热性。
南方长江中下游稻区：白叶枯病、条纹叶枯病（晚粳）、白背飞虱（早籼）、褐飞虱（不含早籼）、耐冷性（晚籼）、耐热性（中籼）。
南方武陵山区：耐冷性。
北方早粳区：耐冷性。
北方华北中粳区：条纹叶枯病。
以上信息仅供参考，如需了解更准确的信息，建议查阅国家玉米审定标准原文。
食物中淀粉含量表
含碳水化合物食物排行榜（每100克所含）1.白砂糖（99.9克）2.冰糖（99.3克）3.赤砂糖（96.6克）4.藕粉（93克）5. 芡粉（85.8克）6.龙虾片（85.5克）7.淀粉（蚕豆）（85.3 克）8.淀粉（玉米）（85 克）9.淀粉（豌豆）（85克）10.苹果脯（84.9克）11.蜜枣（84.4克）12.粉条（84.2 克）13.煎饼（83.8克）14.粉丝（83.7克）15.葡萄干（83.4克）16.杏干（83.2 克）17.茯苓（82.6克）18.麦芽糖（82克）19.杏脯（82克）20.籼米粉（排米粉） （81.5 克）21.甘薯粉（80.9 克）22.甘薯片（80.5 克）23.油炒面（80.1克）24.芡 实米（79.6克）25.百合（干）（79.5 克）26.玉米（黄，干）（79.2 克）27.陈皮（79 克）28.玉米糁（黄）（78.7 克）29.山楂（干）（78.4 克）30.玉米面（黄）（78.4 克）31. 籼米粉（干、细）（78.3 克）32.糯米 （78.3 克）33.稻米（77.9 克）34.小米面（77.7 克）35.小米（77.7 克）36.面条（干切面）（77.7 克）37.籼米（77.5 克）38.糯米粉 （77.5 克）39.梅脯（77.4 克）40.粳米 （77.4 克）41.黄米 （76.9 克）42.胡椒（76.9 克）43.胡椒粉（76.9 克）44.白胡椒（76.9 克）45.琼脂（76.3 克）46.通心粉（75.8 克）47.挂面（75.6 克）48.蜂蜜（75.6 克）49.八角（75.4 克）50.小麦（75.2 克）51. 糯米（紫）（75.1 克）52.甘草（75克）53.青稞（75克）54.小麦富强粉（74.9克）55.沙枣（74.8 克）56.高粱（74.7 克）57.玉米（白，干）（74.7 克）58.蒸肉粉（74.3 克）59.白芷（74.1 克）60.桂圆肉（73.5 克）61.绿豆糕（73.4 克）62.大麦 （73.3 克）63.五香粉（73.3 克）64.酸枣（73.3 克）65.玉米面（白）（73.1克）66.克）67.石花菜（72.9 克）68. 辿（干）（72.6 克）69.面包屑（72.4 克）70.香米 （72.4 克）71.黑米（72.2 克）72.饼干（71.7 克）73.薏米 （71.1克）74.小麦面粉 （70.9 克）75.杏酱（70.9 克）76.山药（干）（70.8 克）77.苹果酱（69克）78.砂仁 （69 克）79.枣（干）（67.8 克）80.小枣（干）（67.8 克）81.莜麦面（67.8 克）82. 丁香（67.4 克）83.银耳（干）（67.3 克）84.莲子（67.2 克）85.蛋糕（67.1 克）86. 花椒粉（66.5 克）87.松蘑（干）（66.5 克）88.花椒（66.5 克）89.养麦粉（66克）90. 苦养麦粉（66克）91.绿豆面（65.8克）92.眉豆（65.6克）93.罗汉果（65.6克）94. 燕麦（65.3克）95.燕麦片（65.3克）96.葫芦条（干）（64.6 克）97.枸杞子（64.1 克）98.柑杞（64.1克）99.月饼（五仁）（64克）100.干姜（64克）101.赤小豆（63.4 克）102.红花（63.3 克）103.咖喱（63.3 克）104.藿香（63.1 克）105.菊花（63 克）106.山楂脯（62.9 克）107.柿饼（62.8 克）108.绿豆（62克）109.小扁豆（61.9 克）110.高良姜（61.9 克）111.香菇（干）（61.7 克）112.方便面（61.6 克）113. 冬虫夏草（61.6 克）114.黑枣（有核）（61.4 克）115.小麦麸（61.4 克）116.发菜 （干）（60.8 克）117.竹荪（干）（60.3 克）118.面条（富强粉）（59.9 克）119.毛樱 桃（59.8 克）120.面条（标准粉）（59.5 克）121.红茶（59.2 克）122.面包（58.6 克）123.花茶（58.1 克）124.辣椒粉（57.7 克）125.浓缩橘汁（57.3 克）126.黑枣 （无核）（57.3 克）127.红豆沙（57.1克）128.鸡蛋黄糕（57.1克）129.柳松茸（56.1克）130.白扁豆（55.6克）131.茴香籽［小茴香籽］（55.5 克）132.茴香粉 （55.5 克）133.炼乳（甜.罐头）（55.4 克）134.可可粉（54.5 克）135.豌豆尖（53.9 克）136.麻花（53.4 烙饼（标准粉）（52.9 克）142.蘑菇（干） 养麦（73 克）137.巧克力（53.4 克）138.白牛肝菌（干）（53.3 克）139. 克）140.辣椒（红、尖、干）（52.7 克）141.绿豆沙（52.7（52.7 克）143.鸡腿蘑（干）（51.8 克）144.全脂牛奶粉（51.7 克）146.红菇（50.9 克）147.绿茶（50.3 克）148.克）145.咸面包（51克）149.全麦面包（48.6克）150.霉干菜（47.5克）151.芥菜干（47.5克）152.馒头（47 克）153.栗子（熟）（46 克）154. 葛根（45.6 克）155.酵母（45.5 克）156. 紫菜（干）（44.1 克）157.金糕（44克）158.羊肚菌（43.7 克）159.肉豆蔻（43.3克）160.栗子（鲜）（42.2 克）161.炸薯片（41.9 克）162.腰果（41.6 克）163.裙带菜（干）（41.5 克）164.蚕豆（炸，咸）（40.4 克）165. 油面筋（4o.4 克）166.榆黄蘑（干）（40.1 克）167.豆豉（39.7 克）168.百合（38.8 克）169.豆粕（37.9 克）170.黄豆粉（37.6 克）171.莱菔子（37.2 克）172.木耳（干）（35.7 页）173.青豆（35.4 克）174.芥末（35.3克）175.黄花菜（34.9 克）176.黄花菜（干）（34.9 克）177. 春卷（34.8 克）178.年糕（34.7 克）179.大豆（34.2 克）180.黑豆（33.6 克）181. 凉面（33.3 克）182.鸡精（32.5 克）183.鸡粉（32.4 克）184.榛蘑（干）（31.9克）185. 口蘑（31.6 克）186.芡实米（鲜）（31.5 克）187.芝麻（31.5 克）188.白芝麻（31.5 ^7189.椰子（31.3 克）190.枣（鲜）（30.5 克）191.猪肉松（28.6 克）192. 甜面酱（28.5 克）193.榴莲（28.3 克）194.番茄沙司（28克）195.木薯粉（27.8 克）196.木薯（27.8 克）197.糖蒜（27.6 克）198.大蒜（白皮）（27.6 克）199.蛏干（27.4 克）200.薤白（27.1 克）201.榧子（26.9 克）202.榛子仁（炒）（26.7 克）203. 味精（26.5 克）204.花生仁（炸）（26.2 克）205.米饭（蒸）（25.9 克）206.花生仁（炒）（25.7 克）207.菠萝蜜（25.7 克）208.沙棘（25.5 克）209.花生酱（25.3 克）210.山楂（25.1克）211.参薯（24.9 克）212.榛子（干）（24.3 克）213.黑芝麻（24克）214.杏仁（23.9 克）215.甜杏仁（23.9 克）216.老抽（23.8 克）217.花生（炒）（23.8 克）218.掐不齐（23.6 克）219.甜菜根（23.5 克）220.酸黄瓜（22.8 克）221.玉米（鲜）（22.8 克）222.芝麻酱（22.7克）223.腐竹（22.3克）224.香蕉（22 克）225.开心果（21.9 克）226.花生仁（生）（21.7 克）227.菱角（21.4 克）228. 松子（炒）（21.4 克）229.黄酱（21.3 克）230.豌豆（21.2 克）231.淡菜（干）（20.1 克）232.慈姑（19.9 克）233.蒜蓉辣酱（19.6 克）234.蚕豆（19.5 克）235.海棠果（19.2 克）236.核桃（19.1 克）237.葵花子（生）（19.1 克）238.石榴（18.7 克）239. 玉兰片（18.6克）240.黑醋（18.5克）241.柿子（18.5 克）242.螺旋藻（干）（18.2 克）243.芋头（18.1 克）244.血（18 克）245.歪头菜（17.9 克）246.陈醋（17.9 克）247. 土豆（黄皮）（17.8 克）248. 沙果（17.8 克）249.葵花子（炒）（17.3 克）250.冰淇淋（17.3 克）251.豆瓣（17.1 克）252.豆瓣酱（17.1克）253.番茄酱（16.9克）254.葵花子仁（16.7克）255.荔枝（16.6 克）256.桂圆（16.6 克）257.莲藕（16.4 克）258.甘蔗汁（16克）259.无花果（16 克）260.洋姜（15.8 克）261.蒜苔（15.4 克）262.蒜苔海带（鲜）（15.3 克）263. 甘薯（15.3 克）264.腊肠（15.3 克）265.橄榄（15.1 克）266.鸭皮（15.1 克）267. 粉皮（15克）268.桑葚（白）（14.9 克）269.萝卜干（14.6 克）270.猕猴桃（14.5 克）271.西瓜子（炒）（14.2 克）272.荸荠（14.2 克）273.章鱼（14克）274.桑椹（13.8 克）275.鲍鱼干（13.7 克）276.金橘（13.7 克）277.车前子（13.7 克）278. 地笋（13.7 克）279.京白梨（13.7 克）280.香梨（13.6 克）281.苹果（13.5 克）282.八宝菜（13.4 克）283.火龙果（13.3 克）284.梨（13.3 克）285.花生（13 克）286.香醋（13克）287.桑葚（紫、红）（12.9 克）288.豆瓣辣酱（12.9 克）289. 南瓜子（炒）（12.9 克）290.巴梨（12.9 克）291.鱼丸（12.7 克）292. 油皮（12.5 克）293.鸭血（白鸭）（12.4 克）294.山药（12.4 克）295.水面筋（12.3 克）296.桃（12.2 克）297.松子仁（12.2 克）298.玫瑰香葡萄（12.1 克）299.橘子（11.9 克）300.柑橘（11.9 克）301.海蜇头（11.8 克）302.豆腐干（11.5 克）303.鸡蛋粉（11.3 克）304.香肠（11.2 克）305.鸭梨（11.1 克）306.橙子（11.1 克）307.秋葵（11 克）308.苜蓿（10.9 克）309.朝鲜蓟（10.9 克）310. 香椿（10.9 克）311.菠萝（10.8 克）312.雪花梨（10.6 克）313.毛豆（10.5 克）314.蜜橘（10.3 克）315.姜（10.3 克）316.柑（芦柑）（10.3 克）317.紫葡萄（10.3 克）318.葡萄（10.3 克）319. 樱桃（10.2 克）320.書油膏（10.2 克）321.白酱油（10.1 克）322.冬菜（10.1 克）323.酱油（10.1 克）324.香螺（10.1 克）325.香油辣酱（9.8 克326.蜜桃（9.8 克）327.杏仁（炒）（9.6 克）328.柚子（9.5 克）329.野苋菜（9.5 克）330.牛肉辣瓣酱（9.4 克）331.青虾（9.3 克）332.酸奶（9.3 克）333.枇杷（9.3 克）334.腌芥菜头（9.3 克）335.鹅肝（9.3 克）336.烤麸（9.3 克）337.马奶子葡萄（9.1 克）338. 杏（9.1克）339.洋葱（白皮）（9克）340.番薯叶（9克）341.蒌蒿（9克）342.蕨菜（9克）343.清明菜（8.9 克）344.凉粉（8.9 克）345.辣椒（红、尖）（8.9 克）346. 胡萝卜（8.8 克）347.火腿肠（8.8克）348.李子（8.7克）349.西瓜子仁（8.6 克）350.李子杏（8.6 克）351.鲮鱼罐头（8.5 克）352.芒果（8.3 克）353.杏鲍菇（8.3 克）354.牡蛎（鲜）（8.2 克）355.扁豆（8.2 克）356.刺梨（8.2 克）357.腐乳（红）（8.2 克）358.杏仁露（8.1 克）359.羊油（8克）360.哈密瓜（7.9 克）361. 葡萄柚（7.8 克）362.鱿鱼（干）（7.8 克）363.韭苔（7.8 克）364.小蒜（7.7 克）365. 榆钱（7.6 克）366.海螺（7.6 克）367.羊肝（7.4 克）368.杨桃（7.4 克）369.乳黄瓜（7.4 克）370.芥菜头（7.4 克）371.人乳（7.4 克）372.芸豆（7.4 克）373.猪网油（7.2 克）374.野韭菜（7.2 克）375.猪油（板油）（7.2 克）376.草莓（7.1 克）377. 刀豆（7克）378.蒲公英（7克）379.苤蓝（7克）380.木瓜（7克）381.羊血（6.9 克）382.青萝卜（6.8 克）383.金针菇（罐装）（6.7 克）384.杨梅（6.7克）385.茄子（圆）（6.7 克）386.蚕蛹（6.7 克）387.野葱（6.7 克）388.鲍鱼（6.6 克）389.野鸡（6.6 克）390.螺（6.6 克）391.火鸡腿（6.6 克）392.薄荷（6.6 克）393.葱白（6.5 克）394.榨菜（6.5 克）395.冬笋（6.5 克）396.鸭翅（6.3 克）397.咸鸭蛋（6.3 克）398.梅子（6.2 克）399.牛肝（6.2 克）400.青蒜（6.2 克）401.甜瓜（6.2 克）402.香菜（6.2 克）403.柠檬（6.2 克）404.紫甘蓝（6.2 克）405.鸭掌（6.2 克）406.烤鸭（6克）407.金针菇（6克）408.泥蚶（6克）409.木耳（水发）（6 克）410.叉烧肉（6克）411.茭白（5.9 克）412.水蛇（5.9 克）413.豇豆（5.9 克）414.雪利酒（5.9 克）415.苋菜（紫）（5.9 克）416.芹菜叶（5.9 克）417.母鸡（5.8 克）418.辣椒（青、尖）（5.8 克）419.大葱（5.8 克）420.樱桃番茄（5.8 克）421.西瓜（5.8 克）422.竹叶菜（5.7 克）423.四季豆（5.7 克）424.鸡翅（5.5 克）425.大蓟（5.5 克）426.干豆腐（5.5 克）427.水萝卜（5.5 克）428.柠檬汁（5.5 克）429.青椒（5.4 克）430.羊奶（5.4 克）431.茄子（紫皮、长）（5.4 克）432.腌雪里蕻（5.4 克）433.南瓜（5.3 克）434.白兰瓜（5.3 克）435.鸡蛋黄粉（5.3 克）436. 香菇（鲜）（5.2 克）437.茄子（绿皮）（5.2 克）438.青葱（5.1克）439.牛蒡叶（5.1 克）440.鸡油菌（5.1 克）441.干贝（5.1 克）442.香干（5.1 克）443.春笋（5.1 克）444.白萝卜（5克）445.萝卜（5克）446.蛇肉（5克）447.苋菜（绿）（5 克）448. 南瓜子仁（4.9克）449.猴头菇（4.9 克）450.茄子（4.9 克）451.芦笋（4.9 克）452.玉米笋（罐装）（4.9 克）453.冬寒菜（4.9 克）454.心里美萝卜（4.9 克）455.荷兰豆（4.9克）456.醋（4.9克）457.油豆腐（4.9克）458.苦瓜（4.9 克）459.小葱（4.9 克）460.皮皮虾（4.8 克）461.腐乳（白）（4.8 克）462.羊舌（4.8 克）463.西芹（4.8克）464.素火腿（4.8 克）465.海蟹（4.7克）466.鳙鱼（4.7 克）467.芥菜（4.7 克）468.荠菜（4.7 克）469.海虹（4.7 克）470.孢子甘蓝（4.6 克）471.红萝卜（4.6 克）472.菜花（4.6 克）473.马兰（4.6 克）474.马兰头（4.6 克）475.圆白菜（4.6 克）476.豌豆苗（4.6 克）477.酱萝卜（4.5 克）478.黄豆芽（4.5克）479.松花蛋（鸭蛋）（4.5克）480.菠菜（4.5克）481.海参（干）（4.5 克）482.韭菜（4.5 克）483.麦瓶草（4.4 克）484.西兰花（4.3 克）485.木耳菜（4.3 克）486.四棱豆（4.2 克）487.乌菜（4.2 克）488.素鸡（4.2 克）489.丝瓜（4.2 克）490.茴香（4.2 克）491.冻豆腐（4.2 克）492.蘑菇鲜蘑）（4.1 克）493.鸡血（4.1克）494.白菜薑（4克）495.鸡内金（4克）496.鸭胸脯肉（4克）497.鸡肫（4克）498.空心菜（4克）499.甜菜叶（4克）500.基围虾（3.9 克）501.豆腐（南）（3.9 克）502.蛇瓜（3.9 克）503. 菜瓜（3.9 克）504.马齿苋（3.9 克）505.腐乳（臭）（3.9 克）506.北京填鸭（3.9 克）507.芹菜（3.9克）508.韭黄（3.9 克）509.茼蒿（3.9克）510.蒜黄（3.8 克）511.佛手瓜（3.8克）512.西葫芦（3.8 克）513.莼菜（3.8 克）514.柿子椒（3.8 克）515.油菜心（3.8 克）516.油菜（3.8克）517.明虾（3.8克）518.海蜇皮（3.8克）519.子姜（3.7克）520.大白菜（白梗）（3.7 克）521.竹笋（3.6 克）522.芥菜（小叶）（3.6 克）523.田螺（3.6 克）524.奶酪（3.5 克）525.瓠瓜（3.5 克）526.葫芦（3.5 克）527.酱黄瓜（3.4 克）528.鸡蛋黄（3.4 克）529.牛蛙（3.4 克）530.牛奶（3.4 克）531.墨鱼（3.4 克）532.节瓜（3.4 克）533.番茄（3.3 克）534.午餐肉（3.3 克）535.平菇（3.2 克）536.瓢儿白（3.2 克）537.白菜（3.2 克）538.牛腱子肉（3.2 克）539.泥肠（3.2 克）540.酱牛肉（3.2克）541.辣椒酱（3.2克）542.青头菌（3.1克）543.草菇（3.1 克）544.火鸡肝（3.1克）545.啤酒（3.1 克）546.鸡蛋清（3.1克）547.带鱼（3.1 克）548.猪脾（3.1克）549.鸭蛋（3.1克）550.牛心（3.1克）551.豆腐（北）（3 克）552.油菜薑（3克）553. 土大黄（3克）554.大白菜（青口）（3 克）555.腊肉（生）（2.9 克）556.鸭心（2.9 克）557.黄瓜（2.9 克）558.牛肉（前腿）（2.9 克）559.对虾（2.8 克）560.大白菜（小白口）（2.8 克）561.莴笋（2.8 克）562.鸡肝（2.8 克）563.腌韭菜花（2.8 克）564.蛤蜊（2.8 克）565.罗非鱼（2.8 克）566.火鸡胸脯肉（2.8 克）567.鹅蛋（2.8 克）568.鸡蛋（2.8 克）569.紫菜薑（2.7 克）570.加吉鱼（2.7 克）571.小白菜（2.7 克）572.鸡爪（2.7 克）573.粗盐（2.7 克）574.养菜（2.7 克）575.扇贝（鲜）（2.6 克）576.牛腰子（2.6 克）577.牛蹄筋（2.6 克）578. 芥蓝（2.6 克）579.绿豆芽（2.6 克）580.腊肉（烟肉）（2.6 克）581.鸡枞（2.5 克）582.鸡胸脯肉（2.5克）583.羊肺（2.5克）584.虾皮（2.5克）585.鲜贝（2.5 克）586.海参（2.5 克）587.虎杖（2.5 克）588.蒲菜（2.4 克）589.酸白菜（2.4 克）590.猪肉（肥瘦）（2.4 克）591.牛排（2.4 克）592.冬瓜（2.4 克）593.鱼翅（干）（2.3 克）594.螃蟹（2.3 克）595.河鳗（2.3 克）596.河虾（2.2 克）597.鲭鱼（2.2 克）598.猪肚（2.2 克）599.生菜（团叶）（2.1 克）600.鹌鹑蛋（2.1 克）601. 鲅鱼（2.1克）602.油麦菜（2.1克）603.墨鱼（干）（2.1 克）604.鸭肫（2.1 克）605.蛏子（2.1 克）606.牛皮菜（2.1 克）607.羊心（2克）608.牛舌（2克）609.牛肉（肥瘦）（2克）610.芥菜（大叶）（2克）611.红娘鱼（1.9 克）612.羊蹄筋（泡发）（1.9 克）613.牛肉干（1.9 克）614.猪肝（1.8 克）615.地衣（水浸）（1.8 克）616.水芹菜（1.8 克）617.狗肉（1.8 克）618.牛油（1.8 克）619.羊肚（1.8 克）620.火腿（1.7 克）621.猪小肠（1.7 克）622.蚬子（1.7 克）623.青蟹（1.7 克）624.猪排骨（大排）（1.7 克）625.泥鳅（1.7 克）626.鸽肉（1.7 克）627.羊里脊（1.6 克）628. 海虾（1.5 克）629.猪肉（瘦）（1.5 克）630.牛肺（1.5 克）631.豆瓣菜（1.5 克）632. 鳀鱼（1.3 克）633.公鸡（1.3 克）634.鸡（1.3 克）635.童子鸡（1.3 克）636.鸡肉（1.3 克）637.鳝鱼（1.2 克）638.牛肉（瘦）（1.2 克）639.武昌鱼（1.2 克）640.绿鳍马面豚（1.2 克）641.酥油（1.1 克）642.蟹肉（1.1克）643.猪心（1.1 克）644.鸽蛋（1.1克）645.牛肉（后腿）（1.1 克）646.白兰地（1.1克）647.豆浆（1.1 克）648.龙虾（1克）649.鸭胰（1克）650.羊腰子（1克）651.奶油（0.9 克）652.兔肉（0.9 克）653.猪血（0.9 克）654.凤尾鱼（0.8 克）655.猪腿肉（0.8 克）656.大黄鱼（0.8克）657.猪里脊肉（0.7 克）658.猪小排（猪肋排）（0.7克）659.鲮鱼（0.7 克）660.河蚌（0.7 克）661.鲫鱼（0.7 克）662.鸡心（0.6 克）663.猪腰子（0.6 克）664.鳕鱼（0.5 克）665.鸭肝（0.5 克）666.海鳗（0.5 克）667.鲤鱼（0.5 克）668.猪蹄筋（0.5克）669.鲽（0.5克）670.草鱼（0.5克）671.鸭肠（0.4 克）672.驴肉（0.4 克）673.鸭舌（0.4 克）674.乌骨鸡（0.3 克）675.决明子（0.3 克）676.车前草（0.3 克）677.鹿肉（0.3 克）678.色拉油（0.3 克）679.鱼腥草（0.3 克）680.鸭（0.2 克）681.苣荬菜（尖叶）（0.2 克）682.牛蹄筋（泡发）（0.2 克）683. 鸭肉（0.2 克）684.鳟鱼（0.2 克）685.鹌鹑肉（0.2 克）686.羊肉（瘦）（0.2 克）687. 香油（0.2 克）688.海蚌（0.2 克）689.猪油（炼制）（0.2 克）690.小黄鱼（0.1 克）691.金华火腿（0.1 克）692.羊脑（0.1 克）693.威士忌（0.1 克）694.马肉（0.1 克）695.猪肺（0.1克）。
淀粉1
① 提取植酸及肌醇：
玉米浸泡液→泵入贮罐 → 加入0.1%的石灰和0.01%的NaOH → 搅拌约10min →溶解状态的植酸与石灰生成植酸钙析出→ 泵正极枢过滤机→ 滤饼即为含水植酸钙→成品植酸钙→ 精制得植酸（用作防腐剂）
↓
加压水解→过滤→不溶性磷酸盐
胚芽位于靠近子粒基部的位置，含油量高，营养丰富，韧性强占子粒纵切面面积近1／3，占子粒质量的8％～14％。
胚乳是子粒的主要部分，胚乳细胞里充满了淀粉，约占子粒质量的82％。
2、玉米子粒的化学组成
玉米子粒的化学组成主要是淀粉，约占子粒质量的71.8％
玉米子粒结构的不同部分所含的化学成分的量是不同的，淀粉主要含在胚乳中，胚中脂肪含量最高，皮层主要含纤维素及灰分。
(4)亚硫酸水溶液的制备
硫磺燃烧炉→产生的SO2气体与吸收塔喷淋的水流结合→
形成亚硫酸水溶液→浓度调整→进入浸泡罐。
B 玉米的粗破碎与胚芽分离
(1)、胚芽分离的工艺原理
经过粗破碎的玉米子粒，胚乳破碎，胚芽保持完整，而胚芽的相对密度小于胚乳碎粒，在一定浓度的浆液中处于漂浮状态，而胚乳碎粒则下沉，可利用旋液分离器进行分离。
(2)、玉米的粗破碎：利用齿磨将浸泡的玉米破成要求大小的碎粒。
(3)、胚芽的分离
水和破碎玉米的混合物→旋液分离器→较重的胚乳颗粒，在离心力的作用下抛向设备的内壁，沿着内壁移向底部出口喷嘴→胚芽和玉米皮，被集中于设备的中心部位经过顶部喷嘴排出旋液分离器。
C 浆料的细磨碎
经过破碎和分离胚芽之后，由淀粉粒、麸质、皮层和含有大量淀粉的胚乳碎粒等组成破碎浆料。
a 机械脱水：一般选用离心式过滤机，也可采用真空过滤机进行。
机械脱水对于含水量在60％以上的悬浮液来说是比较经济和实用的方法，脱水效率是加热于燥的3倍。但达不到淀粉干燥的最终目的，离心过滤机只能使淀粉含水量达到34 ％左右。真空过滤机脱水只能达到40％～42％的含水量。而商品淀粉要干燥到12％～14％的含水量。
玉米质量标准[最新]
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玉米质量标准[最新]玉米质量标准水分 % 12,16玉米粒杂质% ?3淀粉含量% (干基) ?70灰分 %(干基) 1.2,1.6 蛋白质 %(干基) 8,11脂肪 %(干基) 4,6玉米加工淀粉收率 1吨玉米能加工得以下产品:0.67吨淀粉 0.12吨浓度为40%玉米浆0.060吨胚芽( 0.025玉米油 0.035玉米油饼)0.045吨蛋白粉 0.0.08吨纤维渣 (0.67淀粉加工成甜味剂0.59吨，发酵成燃料酒精为0.38吨)制糖用淀粉乳波美芽/?Be 19,21(15?) 蛋白质(干基)/% ?0.5 脂肪(干基)/% ?0.09 PH5.0?0.3二级种子质量要求种龄 7,8hPh 7.2左右光密度:OD净增值0.5左右残糖:消耗1%左右噬菌体检查:无镜检;菌体后长旺盛，排列整齐革兰氏染色:阳性反应糖液的质量要求色泽:淡黄色透明液糊精反应:无还原糖含量: 18%以上(双酶法25,38%)DE值 97%以上 DX值 95%以上 PH值 4.6,5.0 蛋白质含量 0.5%以下粉糖转化率 92%以上玉米种植与甜高梁种植对比玉米亩产:一般为1500斤，最高达到2000斤左右早熟品种为80,100天，中熟为100,120天，晚熟为120,150天生长温度在10,45?都能生长根系深入表面土壤2米以下，脊土也可以栽培，耐旱一亩地产味精为331公斤谷氨酸。
(产一吨谷氨酸要3亩地的玉米)甜高梁亩产:4,5吨茎杆，茎汁含量为65%左右，茎杆含糖17,21%，可制糖300公斤左右，制糖后的废渣可以制优质纸和纤维板原料，还可养殖奶牛，可增产鲜奶1.5,3.5斤左右。
高梁籽亩产为200,500公斤，籽粒含淀粉为60%左右。
植株高达4米以上，其所含碳水化合物为玉米的3.2倍，早熟品种为90天左右，中熟为120天左右，晚熟为150天左右早熟品用于饲料制作为佳，中熟与晚熟品用于酒精发酵和制糖、味精、纤维板(亩产150平方米)等。
玉米内淀粉含量
玉米内淀粉含量1 玉米内淀粉的定义和含量概述玉米内淀粉是指存在于玉米中的淀粉质，是玉米的主要能量来源。
玉米内淀粉含量是玉米品种的重要指标，也是衡量玉米品质的重要标准之一。
据统计，不同品种的玉米内淀粉含量会有所不同，一般在60%~75%之间。
2 影响玉米内淀粉含量的主要因素影响玉米内淀粉含量的主要因素包括以下几个方面：2.1品种因素品种对于玉米内淀粉含量有着至关重要的影响。
不同的品种所含的内淀粉含量也不同，而且内淀粉的构成也会有所不同。
2.2生长环境因素玉米的生长环境对玉米内淀粉含量也会产生影响。
例如，不同品种的玉米在不同的土壤、气候、海拔高度和温度条件下种植，玉米内淀粉含量也会发生变化。
2.3农艺管理因素种植玉米时，农艺管理也会影响玉米内淀粉含量。
例如，施肥、浇水和病虫害防治等，都会对玉米内淀粉含量产生一定的影响。
3 玉米内淀粉的运用和市场需求由于玉米内淀粉的广泛运用，市场需求逐年上升。
玉米内淀粉可以用于制造化妆品、医药、食品、饲料、造纸等多个行业。
其中，食品行业使用的玉米内淀粉占据了最大的比重，主要用于制造各种食品添加剂和助剂。
同时，玉米内淀粉的营养价值也非常高，具有很好的食用和保健功能。
4 发展玉米内淀粉产业的前景和措施随着市场需求的不断上升，玉米内淀粉产业也将迎来更为广阔的发展前景。
在发展中，我们应该采取以下措施：4.1加强品种选育，提高玉米内淀粉含量。
4.2加强生产管理，优化生长环境，增强玉米内淀粉的质量和产量。
4.3开拓市场，推广玉米内淀粉的应用，满足市场和消费者的需求。
4.4加强科技研发，推动玉米内淀粉产业向高效、环保和智能化方向发展。
5 小结玉米内淀粉是一种十分有用的植物性物质，具有广泛的应用前景和市场需求。
加强品种选育、生产管理、市场开拓和科技研发是发展玉米内淀粉产业的重要措施。
相信在各方的共同努力下，玉米内淀粉产业一定会有更为美好的未来。
玉米内淀粉含量
玉米内淀粉含量玉米是一种常见的粮食作物，也是世界上最重要的粮食之一。
它具有丰富的营养价值，其中玉米内淀粉含量是其重要的组成部分之一。
本文将重点探讨玉米内淀粉含量的相关内容。
我们需要了解什么是内淀粉。
内淀粉是一种多糖类物质，是植物细胞内的主要能量储存形式。
在玉米中，内淀粉主要存在于玉米籽粒中。
一般来说，玉米籽粒的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素和淀粉等。
然而，玉米内淀粉的含量在不同品种和不同生长条件下会有所差异。
一般来说，玉米内淀粉含量在70%至75%之间。
这意味着在玉米籽粒的总干重中，内淀粉的比例约为70%至75%。
内淀粉的含量直接影响着玉米的食用价值和加工利用价值。
玉米内淀粉的含量在玉米的品种选择、种植条件和加工工艺等方面都起着重要的作用。
首先是品种选择。
不同品种的玉米内淀粉含量有所差异，一般来说，淀粉玉米品种的内淀粉含量较高，适合加工淀粉和淀粉制品。
其次是种植条件。
充足的阳光、适宜的温度和湿度等都有助于玉米籽粒中淀粉的积累。
最后是加工工艺。
在玉米的加工过程中，可以通过研磨、蒸煮、发酵等方法来提高玉米内淀粉的利用率。
玉米内淀粉的含量对于人类的健康和生活具有重要意义。
首先，玉米内淀粉是人体的重要能量来源之一。
人体摄入玉米及其制品后，淀粉会被消化酶分解为葡萄糖，提供能量供给。
其次，玉米内淀粉还具有保持肠道健康的作用。
淀粉在肠道中被发酵为短链脂肪酸，可以促进肠道蠕动，增加益生菌的生长，维持肠道菌群平衡。
此外，玉米内淀粉还具有降低胆固醇和血糖的作用，有助于预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的发生。
玉米内淀粉含量是玉米重要的组成部分之一。
它受到品种选择、种植条件和加工工艺等多方面因素的影响。
玉米内淀粉的含量对于人类的健康和生活具有重要意义。
因此，我们应该重视玉米内淀粉的含量，并合理选择和利用玉米资源，以满足人们的需求。
同时，我们也应该加强科学研究，进一步了解玉米内淀粉的生理功能和应用价值，为玉米的开发利用提供科学依据。
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玉米中的淀粉含量
一、引言
玉米是一种广泛种植的粮食作物，也是世界上最重要的粮食之一。
玉
米中含有大量的淀粉，淀粉是人体能量的主要来源之一。
因此，了解
玉米中淀粉含量的相关知识对于人们正确饮食和健康生活至关重要。
二、什么是淀粉
淀粉是植物细胞内最主要的储能物质，也是人类主要的碳水化合物来
源之一。
它由α-葡聚糖和β-葡聚糖两种多糖组成，其中α-葡聚糖为
直链型结构，β-葡聚糖为分支型结构。
三、玉米中的淀粉含量
1. 玉米中淀粉含量高
玉米是一种富含淀粉的作物，其成分中约有70%左右为淀粉。
这意味
着每100克干玉米中约有70克左右为淀粉。
2. 不同品种和颜色的玉米中淀粉含量差异大
不同品种和颜色的玉米在淀粉含量上存在较大差异。
以黄色玉米为例，其淀粉含量一般在65%左右，而白色玉米的淀粉含量则高达75%以上。
3. 玉米淀粉中的α-淀粉和β-淀粉比例不同
玉米淀粉中α-淀粉和β-淀粉的比例也存在差异。
一般来说，黄色玉米中α-淀粉和β-淀粉的比例约为3:1，而白色玉米中则约为2:1。
四、影响玉米中淀粉含量的因素
1. 品种和颜色
不同品种和颜色的玉米在淀粉含量上存在较大差异。
一般来说，白色
玉米的淀粉含量高于黄色玉米。
2. 生长环境
生长环境对于植物生长发育以及产物质量都有着重要影响。
充足的阳光、适宜的温度、充足的水分等条件都能够促进植物生长发育以及产
物质量。
3. 收获时间
收获时间对于植物产物质量也有着很大影响。
在适宜收获期内采摘出
来的玉米淀粉含量较高，而超过适宜收获期的玉米淀粉含量则会下降。
五、如何正确食用玉米
1. 选择品质好的玉米
在购买玉米时，应选择品质好的玉米。
外观完整、色泽鲜艳、无病虫
害等都是好的标志。
2. 合理烹调
烹调时应尽量保留玉米中的营养成分和口感。
可采用蒸、煮、炒等方
式进行烹调。
3. 适量食用
虽然玉米中含有大量淀粉，但是过多食用也会导致肥胖等问题。
因此，在食用时应适当控制摄入量。
六、结论
总之，了解玉米中淀粉含量的相关知识对于人们正确饮食和健康生活
至关重要。
在日常生活中，我们应该选择品质好的玉米，并合理烹调，适量食用。