上海传统美食介绍

上海传统美食介绍
话说老上海有许多传统小吃让人吃过一次就难以忘怀，那么你都有吃过几种呢?下面欢迎阅读店铺为你收集整理的上海传统美食介绍内容，希望你喜欢。

上海传统美食介绍：城隍庙梨膏糖
相传已有1300多年历史。

100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。

此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。

疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。

系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。

花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。

现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

上海传统美食介绍：丰裕生煎
曾闻名于旧上海的丰裕生煎和油豆腐粉丝汤，至今仍是丰裕饮食店的特色招牌。

因为价格便宜，而且量也多。

既能当主食，又能当点心。

像这类中式快餐店在上海颇受欢迎。

上海传统美食介绍：高桥松饼
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。

淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。

上海传统美食介绍：鸡鸭血汤鸡鸭血汤
是城隍庙大门边“松盛点心店”供应的传统小吃，其特点是汤清见底，汤里的血块什件，清爽味美，主要是选料精细，烧煮独特之故。

上海传统美食介绍：烘山芋
“烘山芋”也称烤白薯、烤地瓜，上海人特别喜欢吃。

特别是进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋出炉。

由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，远远即可闻到烤山芋的焦香。

近年上海街头也偶见新的吃法，即将山芋入油锅炸，外脆内软，撒上少许酱料，十分鲜香可口。

上海传统美食介绍：桂花甜酒酿
用糯米加甜酒药焐发而成的桂花甜酒酿，是上海人很喜欢吃的风味小吃。

甜甜的，还有一股奇特的清香，沁人心肺。

上海传统美食介绍：鸽蛋圆子
鸽蛋圆子是豫园“桂花厅点心店”经营的最负盛名的特色点心。

其特点是圆子外形洁白酷似鸽蛋，入口香甜清凉。

因外皮采用上白糯米加工，馅心用白糖，桂花，薄荷等，选料精细，是夏令应是佳点。

上海传统美食介绍：开洋葱油面
开洋葱油面是豫园附近“湖心点心店”的特色面点，素有“葱油香飘九曲桥”之说，其特色是开洋葱油，拌以面条，入口润滑爽口又鲜又香。

它是用苏北家乡熬出的深红带黄的葱油，加上特制的开洋，故闻之开胃，食之浓香，是四季皆宜的小吃。

上海传统美食介绍：奶油五香豆
奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。

其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。

上海传统美食介绍：南翔小笼包
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。

因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。

市内也有两家制作小笼包著名的店家。

一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是***路延安路口的古猗园点心店。

上海传统美食介绍：小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店，因操作师傅是绍兴人而得名。

鸡粥的特色是用鸡汁原汤烧煮的糯米白粥，鸡肉皮脆骨香，肉呈白色，鲜嫩可口，食之无穷。

小绍兴鸡粥店位于云南南路，已久负盛名。