苏教版六年级劳动与技术上册教案

设计厨房：以平面图的方式设计一间厨房
设计要求：物品摆放合理，便于使用
出示相关图片给予借鉴.
三、总结拓展
1．总结本课主要内容：厨房设备的名称及用途
2．拓展：生活水平在提高，科技水平也在提高，厨房设备越来越现代化，你知道有哪些高科技的厨房设备吗？
3．布置课后准备：选择1~2种厨房设备，调查它们的用途
教后记
（二）总结做法：
1.凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？
2.请同学示范切黄瓜 3.讲解注意点及制作方法。
（三）学生动手操作（各小组分工合作，教师巡视）
（四）评比小组民主评议，并让学生说说为什么评它？
思考：你知道厨房设备中哪些是属于灶具吗？
通过交流了解学生对灶具的理解。
（2）出示一些灶具图片
小结：常见的灶具有煤炉、燃气灶，随着人们生活水平的提高，许多家庭还用上了电磁炉、微波炉、光波炉等。
（3）组织学生交流：
a、这些灶具你见过实物吗？
b、你家使用的是哪种灶具？
c、你会使用哪种灶具？
d、这些灶具在使用时有什么优缺点？要注意些什么？
组织学生交流：你家厨房里有哪些常用的设备？
5．比较：刚才我们通过图片参观了一间新厨房，仔细比较一下，与自己家的厨房有没有什么相同和不同的地方？
引导学生从厨房的格局比较不同，从厨房的设备比较相同的地方。
6．介绍：厨房设备越来越先进，厨房功能越来越完善，但是如果厨房格局布置得不合理，反而会影响设备功能的发挥，让我们的烹饪活动变得不方便。
2.让学生通过制作冷盘——蒜泥黄瓜，体验做菜的乐趣，培养热爱生活、热爱劳动的情感。
3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。
重点难点
掌握切、拌的技术，切的技术和菜肴的咸淡控制。
教具
学具
黄瓜、蒜、调料、刀
板
书
设
计
预习要求
教师、学生活动内容、方式
个性修改
（一）导入课题：
你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？
4.行为与习惯：养成良好的卫生习惯。
重点难点
重点：新学期的安排和要求。
难点：讨论适合本班科学学习的学习模式，分好学习小组，提出一些感兴趣的科学过程评价方法，讨论形成常规的学习制度。
教具
学具
记录本
板
书
设
计
预习要求
教师、学生活动内容、方式
个性修改
一、导入
1.交流：你知道上劳技课的目的是什么?你以前是怎样上劳技课的?
介绍：这些内容可以帮助我们辨认食品质量的优劣
4．要求：拿出你们收集到的食物包装，看看上面是否也有这些信息？
说明：买食品时一定要仔细辨认食品包装袋上的信息，确保买到好品质的食品。
5．想一想：这些有包装的食物我们可以通过包装上的信息来了解它的品质，那菜市场里的蔬菜、鱼、肉怎么辨别它们的新鲜程度呢？
引导学生想象长辈是如何挑选到新鲜、卫生、价廉物美的食物原料的。
学科
劳动与技术
主备人
庞月
授课日期
课题
劳动与技术课常规教育
课时
教学内容
劳动与技术课常规教育
教学目标
1.情感态度价值观：意识到劳动与技术的重要性，认识到劳动与技术学习需要合作，更需要创新。
2.知识与技能：对本学期的学习有个大致的了解。
3.过程与方法：学会小组合作、相互评价，并进行自我评价，制定学习制度。
板书课题《当好小小采购员》
二、新课
1．想一想：你有没有注意过父母出去购物前一般都会做哪些准备？
引导学生回忆思考一般家长出去购物前会带些什么物品做准备
2．引导学生思考：如果你出门购物，你会做哪些准备？
指导学生阅读书本P7页表格，了解要做哪些准备。
组织学生交流
3．小结：要学习烹饪就要先学习怎样去菜场或超市选购原料。我们去菜场买菜，事先要有个计划。选购哪些东西？购买多少？要准备多少钱？
重点难点
重点：学会灶具的使用和锅子的保养方法。
难点：使用灶具和锅子时的注意事项。
教具
学具
各种灶具、锅子图片、相关资料
板
书
设
计
我家的新厨房
灶具 相关器皿
预习要求
教师、学生活动内容、方式
个性修改
一、导入：
1．出示一张厨房图片：大家看，这是我家新装修的厨房，这个厨房里有哪些常见的设备？
小结：微波炉、碗、洗洁精、抹布、电饭煲等
课代表：课前帮老师下发制作材料，课上帮助老师维持和记录课堂记录，课后收齐制作材料
小组组长：分配组员带好制作材料，督促组员带好工具，督促组员上课遵守课堂记录
补充：如对课代表及组长不满意的，向老师反映，提出相关证明后撤除其职务。
3.提出本学期要求：
(1)课前做好相关的准备(书、文具、材料等)
(2)上课认真听讲，积极举手发言
2．引导学生进一步思考：跟爸爸妈妈一起购物时，有没有注意过他们是怎样挑选食物的呢？
3．指导学生观察书本P7页图片：王璐佳与妈妈一同在潮湿购物，她选购了一袋饼干，在征求妈妈意见。妈妈看了看饼干的包装，然后点点头说：“好。”
思考：你知道王璐佳的妈妈在仔细地看什么？为什么要注意这些问题？
小结：配料、含量、生产日期、保质期、食品成分等
小结：制定合理的购物计划能够帮助我们合理开支，减少不必要的浪费。
三、总结拓展：
1．回顾本课内容：要学会有计划地购物。
2．课后尝试：跟长辈再去一次超市或市场，体会购物的过程。
3．课后收集：各种食品包装袋。
教后记
学科
劳动与技术
主备人
庞月
授课日期
课题
当好小小采购员
课时
教学内容
当好小小采购员
教学目标
1．情感态度价值观：培养生活自理能力和与人交往的办事能力。
学科
劳动与技术
主备人
庞月
授课日期
课题
我家的新厨房
课时
教学内容
我家的新厨房
教学目标
1．情感态度价值观：做生活的小主人，学会生活自理的能力。
2．知识与技能：学会安全使用灶具和合理选用炊具，学习各类锅的使用和保养知识。
3．过程与方法：通过上网查资料或询问家长的方式，收集相关的资料了解厨房知识。
4．行为与习惯：从小培养良好的劳动习惯和生活习惯，形成安全使用厨房设备的意识。
重点难点
重点：认识厨房里常用的设备
难点：知道厨房常用设备的使用方法
教具
学具
厨房整体布局的图片、各种灶具炊具图片
板
书
设
计
我家的新厨房
设备：名称
用途
预习要求
教师、学生活动内容、方式
个性修改
一、导入：
1．介绍：随着生活水平的不断改善，许多同学家都搬进了新居，住的房子既宽敞又明亮。
出示一组厨房图片：你知道图片中展示的是新家的什么地方吗？
引导学生将观察到的厨房设备记录在图片下面的表格内。
2．组织学生进行交流：你发现了厨房里的哪些设备？你能说出它们的名称吗？
小结：有灶台、灶具、抽油烟机、水池、冰箱、微波炉、砧板、消毒柜、锅碗瓢盆等。
3．进一步思考：你知道这些厨房设备分别有什么用途吗？
组织学生进行交流。
4．调查：课前布置要求调查自己家的厨房设备。
组织汇报交流讨论结果。可以用一张表格交流：
灶具
使用方法
优缺点
注意点
煤炉
燃气灶
电炉
电磁炉
出示光波炉，让学生观察并操作。
3．锅的使用和保养
（1）介绍：灶具是厨房最主要的设备，但是要让这个设备完全地发挥自己的作用，还离不开其他的器皿。
交流：我们煮饭、烧菜都要用到锅，锅有许多种类，你知道有哪些锅？
（2）小结：一般按材料不同分有铝锅、铁锅、沙锅、搪瓷锅、不锈钢锅等，按用途分有电饭锅、煎锅、高压锅、蒸锅等。
重点难点
重点：学会选购食物
难点：制定合理的购物计划
教具
学具
各种食品价格表
板
书
设
计
当好小小采购员
计划
品名数量金额
预习要求
教师、学生活动内容、方式
个性修改
一、导入：
1．组织交流：自己附近有没有大型超市或菜市场。
2．调查：以前和父母或长辈一起购买过食物的学生数。
组织学生交流之前买菜的经历和收获。
3．课题揭示：俗话说“巧妇难为无米之炊”，采购到合适的食品原料是进行烹饪的必要准备，为了让我们更好地完成烹饪，今天我们就来学习如何正确采购。
引导学生思考：假如我们需要制作一个冷盘、炒菜、汤来，要选购哪些材料？
4．教师出示相关菜价
制订计划的要求：先确定菜谱，然后确定需要用到的材料，再确定数量，最后计算价格，制定合理的计划，记录在书本P7表格“采购单”。
5．组织学生汇报：你们小组制定了怎样的购物计划？
指导学生认真听讲，进行修改完善
6．思考；为什么购物前我们需要制定一个计划呢？对我们的外出购物有什么帮助吗？
(3)遵守课堂行为规范，不违反纪律，影响他人
(4)积极投入制作过程，小组相互合作
(5)规范使用工具，制作过程中注意安全，不损坏公物
(6)养成良好的卫生习惯
4.讲解期末评价标准：平时课堂行为习惯、作品制作过程与完成情况
四、总结拓展
1.出示材料袋，介绍本学期将要制作的部分作品的材料。
2.布置课后任务：调查家中厨房设备名称。
2．揭示课题：这些设备有什么作用？又是如何使用的呢？这节课我们继续了解我家的新厨房。
二、新课：
1．厨房设备分类
（1）分类：这么多厨房设备，你能给它们分下类吗？怎么分？
（2）介绍：厨具一般分为储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具、进餐用具。
2．灶具的使用
（1）介绍：烹调用具主要有灶具和相关器皿。灶具是厨房里最主要的设备，煮饭、烧菜都离不开摸、尝等方法。不同的食物鉴别方法也不相同
想想：父母平时买菜时有没有什么挑选食物的小妙招？
三、总结拓展：
1．总结：通过今天学习，你知道在购买原料时我们要注意什么吗？
教后记
学科
劳动与技术
主备人
庞月
授课日期
课题
凉拌黄瓜
课时
教学内容
凉拌黄瓜
教学目标
1.掌握切、拌的技术。
从交流中了解学生对劳动与技术课程学习的态度
2.提出本课的安排：了解之前的学习模式和学生的学习情况，对本学期的劳技学习提出新做法和新要求，并做相关安排。
二、了解已有知识
1.调查：从三年级开始学习劳技，你在劳技课上都有些什么收获?
2.出示调查内容：
(1)你们以前是怎样上劳技课的?对劳技课有什么看法?
(2)你能说说你都做过哪些作品吗?作品的完成情况如何?
2．思考：是厨房吗？你通过什么来判断就是厨房的呢？
小结：通过一些厨房用品我们来判断这是一间厨房。
3．揭示课题：房子宽敞明亮了，厨房也改变了墨阳，让我们一起去参观一下你家的新厨房吧！
二、新课：
板书课题：《我家的新厨房》
1．参观新厨房：出示书本P1页图片
要求：图片中展示了一件新厨房，仔细观察，这件厨房里有些什么物品？
三、总结拓展
总结本课主要学习内容。
教后记
学科
劳动与技术
主备人
庞月
授课日期
课题
当好小小采购员
课时
教学内容
当好小小采购员
教学目标
1．情感态度价值观：培养生活自理能力和与人交往的办事能力
2．知识与技能：学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。
3．过程与方法：制定购物计划、合理开支。
4．行为与习惯：养成节约的好习惯。
(3)你在上劳技课时有没有遇到什么困难?
(4)你在劳技课上哪些方面做得很好?你觉得还有哪些方面需要改进的?
三、新学期安排和要求
1.选举劳技课代表、小组组长
提出要求：自我推荐或推荐他人，投票选举。当选课代表、小组组长必须督促其他同学更好地完成课堂任务。
要求：选一个有恒心、认真负责、做事公平的同学
2.教师讲述课代表、小组组长的职责
介绍：要学习煮饭、烧菜，首先必须了解锅的使用，你们出示的这些锅子分别有什么特点？有哪些用途呢？
（3）思考交流：锅是非常重要的厨房用品之一，但是有时因为我们的使用不当，锅的寿命受到影响，从而造成浪费。各种锅在使用时要注意些什么呢？我们应该怎样保养各种锅子？
组织学生分组交流收集的资料，并选择记录在书本P3页（书本有表格吗？如果没有也可以设计表格总结交流）
预习要求
教师、学生活动内容、方式
个性修改
一、导入：
1．思考回顾：通过上节课的学习，在购物前我们一般要做哪些准备？
小结：制定购物计划，准备好足够的钱以及购物袋等。
2．揭示课题：购物前的准备非常重要，那么在购物时我们又应该注意些什么呢？今天我们继续研究如何当好小小采购员。
二、新课
1．思考：假如你去超市或菜市场购买食物，你会注意些什么？怎么挑？
2．知识与技能：学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。
3．过程与方法：制定购物计划、合理开支。
4．行为与习惯：养成节约的好习惯。
重点难点
重点：学会选购食物。
难点：制定合理的购物计划。
教具
学具
各种食品价格表。
板
书
设
计
当好小小采购员
配料、含量、生产日期、保质期、食品成分……
看 闻 摸 尝
教后记
学科
劳动与技术
主备人
庞月
授课日期
课题
我家的新厨房
课时
教学内容
我家的新厨房
教学目标
1．情感态度价值观：做生活的小主人，学会生活自理的能力。
2．知识与技能：了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
3．过程与方法：通过观察自己家的厨房，收集相关的资料了解厨房知识。
4．行为与习惯：从小培养良好的劳动习惯和生活习惯，形成安全使用厨房设备的意识。