酒店开业筹备采购物品清单及注意事项PPT幻灯片

– 直观（视觉）教具设备，黑板等及安装等
– 客房送餐服务手推车和其他设备：西餐送餐车，电热保温箱，电 热加温器，服务托盘，面包机等
– 餐饮服务推车及设备：酒水运输车，台布车等
– 餐厅营运推车及设备：移动切肉车，移动酒吧，糕点冰车，香槟冷藏车 ，雪茄加温盒等
– 餐厅、宴会厅、泳池、酒吧等使用的瓷器：正餐盘，烟灰缸，碗，杯， 茶壶，咖啡壶，糖缸，奶缸，耐热瓷器，加盖汤碗，大浅盘等
– 管家部使用的清洁及维护设备：吸尘器，地毯清洁机，地板抛光机，清 洁刷，干洗机，烘干机等
– 洗衣房营运的设备及用品：烫板车及设备：礼宾部行李车和手推车，信件称重器，告示牌 ，平板车等
– 健身中心内的设备：跑步机，脚踏车，台阶器， 训练垫，哑铃等
酒店开业物品采购招标的注意事项？
标段的划分：合理的标段划分，是保障招标工作顺利进行，获得最优性价比的 产品、和最优质的售后服务的前提。标段过大，可能无法从直接厂家或是总 代理级的供应商获得产品，得不到专业的服务和支持，同时将承担巨大的采 购风险。标段过细，将会增加一系列的工作量，得不偿失。
供应商入围条件：酒店开业物品类别众多，每个标段对供应商的要求各不相同 ，切忌一刀切，或套用工程及大型设备的资格条件，以免将直接厂家或是良 好的渠道拒之门外；或条件过低，导致参与竞争的供应商鱼龙混杂，给筛选 供应商增加难度，增加工作量和采购风险。
– 所有部门的沟通设备：对讲机，充电器，手机等
– 员工餐厅设备及用品：椅子，餐盘，刀具，叉匙，茶杯，玻璃杯，筷子 ，汤碗，糖罐，牛奶壶等
– 员工更衣室设备：不同的更衣柜组合（单人，双人，三人等等），长凳 ，辅助家具，衣架，浴帘，浴巾，垃圾桶、工作台，固定座椅等
– 管家部运作设备及用品：用品罐，垃圾斗，抹布，手套，板凳，玻璃清 洁刮刀，拖把，其它用品等
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酒店开业采购物品清单及注意事项
酒店开业采购物品清单
FF&E类
– 软装包括但不限于各区域：装饰布艺/织物、装饰灯具、艺术饰品、地 毯
– 甲供装修材料，包括但不限于：五金件、开关面板、卫浴、门锁
– 指示牌及标志（非装饰公司负责部分）
– 各营业区域、公共区域的移动客房家具、餐饮家具、办公家具、陈列家 具、沙发、移动屏风
– 泳池家具及设备：泳池吧台，椅子，桌子，伞，遮阳伞，服务推车，泳 池维护设备等
– 员工制服
– 酒店运作所需的电脑硬件及软件：台式电脑，显示器，笔记本电脑，打 印机和扫描仪、酒店管理系统软件、各营业点收款系统、后台管理系统 等
酒店开业采购责任界定的必要性？
在酒店建设和筹备期间，会同时有各专项设备集成商、内装公司 、甲方项目部以及酒店运营团队同时涉及不同种类的设备和物品的 采购，如不明确划分各自的采购责任范围，就可以存着重复采购和 采购漏项的事情发生。重复采购意味着不同程度的投资浪费，有时 甚至高达几百万；而采购漏项则可能影响工期、影响使用、影响酒 店的开业，甚至影响酒店的形象。后果也不容忽视。
– 自助餐炉-餐厅和酒吧：电热自助餐炉，嵌入式，切肉台，咖啡瓮，汤 台，蛋糕台等
– 餐厅、酒吧布草：餐布，口布，餐垫布，桌布，托盘布，桌方巾，会议 毯，台裙，酒吧巾，冷热毛巾等
– 西厨房、日本/中式厨房的散具：壶，锅，托盘，碗，炒锅，过滤器， 食品柜，烤箱，，沙锅，冰淇淋器具，甜品模具，烘烤模具，点心房散 具等
供应商资格预审：在确定入围供应商前必须对供应商进行资格预审，以确保参 与投标的酒店用品供应商所具备的资质、能力、专业和经验、诚信和口啤都 在大致相同的水平上，且符合酒店档次和品质的要求，以避免不良供应商、 无案例服务经验、皮包公司参与竞争，使招投标工作失去公平性，同时避免 可能对日后的实际采购所带来的不可估量的损失和麻烦。
– 床/床垫/底座：客房大床，小床/双床，床垫及底座，折叠床等
– 客房布草，包括所有客房的床单：大床床单，小床/双床床单，折叠床 床单枕套、毛毯及羽绒被的被套：客房毯子，羽绒被及被套、床垫保护 套/床裙：保护套及床裙、枕头等
– 客房设备及用品：电子保险箱，电视装置，浴室配备，带收音功能的电 子闹钟，电吹风，挂衣架，衣架，烫衣板，电熨斗套装，迷你吧冰箱， 电视指南，电视，、电话冰桶，烟灰缸，电水壶，茶杯及杯碟，汤匙， 玻璃器皿，搅拌器，肥皂碟等
– 厨房餐厅塑料散具：白色的周转箱和盖子，白色铲子，调味盒子，白色 储物箱，白色保鲜盒等
– 客房用品：洗发水，淋浴露，香皂，梳子，牙刷套装，擦鞋纸，清洁袋 ，火柴，信纸，便笺，信封，笔，洗衣袋，客房指南等
– 浴室布草，浴袍，毛巾，房间面巾，游泳池及健身中心：浴巾，地巾， 防滑垫，手巾，面巾，浴袍，拖鞋等
– 后台区域的办公设备：复印机，计算器，传真机，名牌，照相机/摄像 机，打印机，文件柜，碎纸机，计时器等
– 对客区域的办公设备：桌子，底座，书柜，文件柜、保险箱及安全设备 的安装等
– 客用保险箱和后台保险箱：客用保险箱，收银台，钥匙箱等
– 急救及消防安全设备：轮椅，药箱，担架，便携式灭火器，消防车，消 防斧头，铁撬棍，面罩，氧气机等
– 厨房、洗衣房设备
OS&E类
– 宴会营运设备：毛巾加热设备，宴会屏风，宴会推车，宴会椅子 车，移动舞台车，移动酒吧，平台式钢琴等
– 视听设备，包括宴会部、餐厅、培训使用（非工程已含项目）扩 音器，混合调音台，麦克风，麦克风架子，CD播放机，数码投影 机，录音/像设备，投影仪等
– 宴会家具-可折叠桌、可折叠椅子、椅套、自助餐桌等
– 塑胶器皿-游泳池专用：塑料盘子，塑料杯，塑料勺，塑料叉等
– 玻璃器皿-酒吧、酒廊、餐厅、宴会等等： 啤酒杯，葡萄酒杯，香槟杯 ，苏打水杯，水晶杯，玻璃酒杯 ，高脚酒杯，水匝，玻璃水瓶等
– 餐具-酒吧、酒廊、餐厅、宴会厅等等：餐刀，餐叉，餐勺，蛋糕铲 ， 鱼叉，切肉刀，鸡尾酒叉，甜点叉和勺子等
– 异型器皿-酒吧、酒廊、餐厅、宴会厅等等：奶壶，保温咖啡壶，鱼盘 ，口布环，盐胡椒磨，大水扎等