饮食与健康教案小学其它科目ppt课件教案

课题名称饮食与健康

适用年级四年级课时一课时

教师姓名付丽杰教师单位石家庄市中华大街小学

教学目标1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分

的兴趣。

2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮

食的好习惯，促进学生的健康成长。

教学难点

1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。

2、让学生用认识到均衡饮食的重要性。

教学准备学生准备：（1）查找食物营养成分的相关资料。(2)一天的饮食记录

教师准备：食物营养成分表，食物分类表。

师生活动设计意图

一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题

谈话：

你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食与健康的问题。

二、探究发现，感受营养对人体的重要性

从学生生活实际出发，让学生爱学、乐学。倡导学生用自己的方式获得科学知识。

（一）了解食物中的营养成分

1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料，你们从中一定学到了很多知识。

问：那么你知道食物的营养成分主要有哪些？（学生回答，教师课件出示：食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等）是的食物中含有很多营养成分，主要有这六大类营养成分。

问：有没有一种食物包含所有的营养成分？（答案是肯定的没有）各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片

2、预测：某种食品中，主要含有哪些营养成分？例如：牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪？我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。

蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类

脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、大豆、芝麻

糖和淀粉：米、面、玉米和高粱

维生素：水果、蔬菜

无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫

提供机会，让学生在质疑中产生问题，由问题引发探究性学习活动，让学习成为一种可持续发展的活动。

调动多种感官参与活动，培养学生自主、合作、探究精神和观察、实践、分析、概括等能

力。菜

（资料：蛋白质有两种来源，一种是动物性食品，如奶类、鱼

类、肉类和蛋类，其含蛋白质数量多，质量好；另一种是植物性食

品，如豆类、谷类，其中大豆含有丰富的优质蛋白质。

碳水化合物主要来自于谷类；米、面、玉米和高粱中的含量极

为丰富。

脂肪动物性来源有：猪油、牛油、羊油、鱼油和奶油等。植物

性来源有：花生、大豆、芝麻、油菜和核桃等。

维生素主要来自水果、蔬菜等.

无机盐：含磷丰富的食物是乳类、蛋类、豆类食品和肝。食物

中钙的含量以奶和奶制品最多，它们也最容易被吸收，小虾米、芝

麻酱、黄豆、豆腐中含钙也很高，含铁丰富的食物有动物的肝脏（最

多的是猪肝）、蛋黄、虾子、芝麻酱和某些蔬菜（如菠菜）。海带和

紫菜含有很多碘。）

（二）感受营养对人体的作用

1 、食物中的营养成分对我们有什么作用呢？

（先找学生说一说，教师再出示课件）请你再听

听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧

我们的头发、皮肤、血液等部分都是由蛋白

质组成，有了它我们才能正常地生长发育。

碳水化合物和脂肪能为我们提供能量，保证

我们有足够的精力学习，有足够的体力进行活动。

脂肪还能帮助身体吸收维生素。

不同的维生素有不同的作用，维生素a可以维持正常视力；维生素b2可以保护皮肤健康；维生素c可以增强抵抗力，对毛细血管有粘合功能；维生素d可以促进钙的吸收。

钙、铁、锌、硒、等都是无机盐。我们的骨

骼主要由钙和磷组成；血液中的红细胞含有很多铁；锌可以促进生长发育。可别忘了，水也是人

体不可缺少的营养素。

2、营养不良和营养过剩

（1）营养不良的危害

食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺

少了某一种营养成分会怎么样呢？你知道吗？

（先让学生说说）

教师：严重缺乏某种营养会使我们产生很多疾病

我们一起来看一些图片，你遇到过这样的情况吗？

缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥且成鳞状。

缺维生素B2症状：头发干枯或出油、湿疹或皮炎、指甲断裂以及唇部干裂。

缺维生素C症状：经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。

缺维生素D症状：关节疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痉挛

通过这一环节的设置，借助图片与教师学生的对话，让学生了解到营养过剩和营养不良的严重后果。让学生意识到偏食、挑食对自己健康的危害。

以及头发脱落。

缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。

缺铁症状：贫血、面色苍白。

缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。

缺蛋白质症状：体重减轻，对传染病抵抗力差，病后恢复迟缓，头

发枯黄；小儿发育迟缓，特别瘦小。

缺脂肪症状：容易患脂溶性维生素缺乏症，皮炎，婴儿缺乏脂肪会出现湿疹或皮炎等。

缺糖类症状：容易疲劳，体重减轻，生育发展迟缓等。

缺食物纤维症状：容易出现便秘及结肠癌。

缺水分症状：皮肤粗糙，口干舌燥，皮肤起皱等。

（2）、营养过剩的危害

刚才我们看到了人体缺乏营养的症状，既然

缺少营养会有那么大的危害，那我们怎么办？（学生：补充营养）缺什么补什么，越多越好吗？（不行，为什么？）营养过剩同样会危害健康。比如（学生发表观点后出示图片和资料）

蛋白质过量就会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收，结果被存在于肠中的细菌分解，产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中，对人体也是不利的。

脂肪贮存得过多，人就发胖了。热能摄入量增加，营养过剩，就造