2021年中日饮酒市场比较分析报告
中日饮酒习俗与健康详细内容
中日饮酒习俗与健康详细内容【摘要】中日饮酒习俗是中日文化中的重要传统之一，对于了解两国文化有着重要意义。
在饮酒方面，中日两国有着许多共同之处，也有一些文化差异。
饮酒习俗的变迁也反映了社会的发展和文化的演变。
饮酒对健康的影响却是一个更加关注的话题。
人们需要注意饮酒过程中的一些注意事项，避免对健康造成不良影响。
中日两国的饮酒文化也有着不同的观念和态度，这也是文化的多样性所在。
总结来看，中日饮酒习俗与健康是密切相关的，人们需要在享受饮酒习俗的注意保护自己的健康。
未来，随着社会的发展，中日饮酒习俗也将随之变化，希望未来的发展能更好地保护人们的健康。
【关键词】中日饮酒习俗、健康、影响、注意事项、文化差异、变迁、关系、发展趋势。
1. 引言1.1 中日饮酒习俗与健康详细内容中日饮酒习俗与健康是中日两国民众日常生活中的重要组成部分。
饮酒在中日文化中具有悠久的历史，不仅是社交活动中必不可少的环节，也承载着一定的仪式感和传统习俗。
随着时代的发展和生活方式的变化，中日饮酒习俗也在不断演变和调整。
在日本，饮酒被视为一种沟通感情、放松身心的方式。
晚上下班后，很多日本人会和同事、朋友一起去居酒屋喝酒，畅谈人生。
而在中国，饮酒更多是为了庆祝节日、迎接重要客人或者加强亲情友情。
无论是中日，饮酒都有着相似的社交意义。
饮酒对健康的影响也是不可忽视的。
过度饮酒会对肝脏、心脏等器官造成伤害，而且长期酗酒还可能引发各种疾病。
在饮酒过程中，注意控制饮酒量、选择适量、酒后不驾车等是非常重要的。
中日饮酒文化虽然有很多相似之处，但也存在着一些差异。
比如在用酒杯、喝酒方式、酒仪礼等方面有着明显的区别。
这些文化差异丰富了中日文化交流的多样性。
随着社会的不断发展，中日饮酒习俗也在不断变迁。
现代人更加重视健康，健康饮酒已经成为一种时尚，人们开始注重饮酒的品质、健康和安全。
未来，中日饮酒文化将朝着更加健康、文明的方向发展。
通过探讨中日饮酒习俗与健康的关系，可以更好地促进两国之间的文化交流与合作。
午间饮酒 调研报告
午间饮酒调研报告
根据市场调研报告显示，在午间饮酒的人群中，约有70%的
人是因为工作原因而选择在午间饮酒，因为午间饮酒对于一些工作和社交场合是必要的。
同时，30%的人则是基于个人喜好
而选择在午间饮酒。
在工作原因为主的人群中，约有50%的人是因为与客户或合
作伙伴的社交来往需要，在午间饮酒可以更好地促进沟通与交流。
而约有30%的人是因为午餐休息时间较长，可以在此时
解压放松，提高工作效率。
还有20%的人是因为需要参加午
间商务会议或宴请，饮酒成为必要之举。
在个人喜好为主的人群中，约有40%的人是因为午间饮酒可
以增添生活情趣与乐趣。
约有30%的人是因为午间饮酒可以
放松心情，缓解压力。
还有30%的人是为了调整饮食结构和
满足个人口味需求。
从调查数据可以看出，在午间饮酒的人群中，男性占据绝对的主导地位，约占80%以上。
女性则相对较少，约占20%左右。
这可能与男性在工作场合中更为频繁地与客户或合作伙伴进行社交有关，同时也有一部分是男性对于酒精的偏好与口味需求。
在午间饮酒的类型中，白酒是最受欢迎的选择，约占50%的
人群。
其次是葡萄酒，约占30%的人群。
而啤酒和洋酒则分
别占据约10%的市场份额。
这可能与白酒在中国文化和商务
社交中的重要地位有关，同时葡萄酒的酸甜口感和文化内涵也受到了很多人的喜爱。
虽然午间饮酒有其必要性和个人喜好，但是也需要注意适度饮用，以免影响工作和健康。
此外，在选择午间饮酒的场合和对象时也需要谨慎，注意合适的社交礼仪和场合规范。
中日酒文化的对比
PART 6
酒的种类与酿造方法
酒的种类与酿造方法
中国酒文化
中国是世界上酿酒历史最悠久的国家之一，酒的种类繁多。其中，白酒、黄酒、啤酒和果 酒等都有深厚的文化内涵。白酒是中国的代表性酒类，主要产于中国的西南地区，以贵州 茅台、泸州老窖、郎酒等最为著名。黄酒则是中国南北地区的传统酒类，如绍兴黄酒、福 建老酒等。啤酒在中国也有着悠久的历史，但直到近代才成为普及的饮料。果酒则以葡萄 酒和杨梅酒为代表
在酿造方法上，中国白酒采用高温酿造，经过多次蒸馏和陈放，具有独特的香味和口感。 黄酒则采用糯米和麦曲为原料，经过发酵和陈放，具有醇厚的口感和丰富的营养。啤酒则 以麦芽、啤酒花和酵母为原料，经过发酵和过滤而成。果酒则以水果为原料，经过发酵而 成
酒的种类与酿造方法
日本酒文化
日本也是一个有着悠久酿酒历史的国家，其代表性的酒类有清酒、梅酒和日本威士忌等。 清酒是用米、水、酵母为原料，经过发酵、过滤和陈放而成的，是日本最为普及的酒类。 梅酒则是用梅子和糖制作而成的甜酒，常用于女性饮用。日本威士忌则是在模仿苏格兰威 士忌的基础上发展起来的，具有独特的口感和香气 在酿造方法上，日本清酒采用传统的酿造方法，以米为主要原料，经过洗米、浸泡、 蒸煮、发酵、榨取和陈放等过程而成。梅酒则是以梅子和糖为原料，经过发酵而成。 日本威士忌则是以麦芽、水和酵母为原料，经过糖化、发酵、蒸馏和陈放等过程而成
PART 5
结论
结论
1
2
3
4
尽管中日两国都有 丰富的酒文化，但 在饮酒礼仪、酒肴 搭配、酒令酒俗等 方面却有着显著的
区别
这些区别反映了中 日两国人民在历史、 文化和社会习惯等
方面的差异
然而，无论是中国 的酒文化还是日本 的酒文化，都体现 了人们对美好生活 的追求和对人际关
[文化差异,中日]中日酒道的文化差异探究
![[文化差异,中日]中日酒道的文化差异探究](https://img.taocdn.com/s3/m/bf96153c856a561253d36f82.png)
中日酒道的文化差异探究摘要：中日两国人民都酷爱饮酒，“酒道”在日本也曾经盛行一时。
从酒的种类、器具及饮酒习惯，对中日两国的酒文化进行对比研究，结果表明二者的差异与中日两国的原生文化、地理环境、审美意识的差异息息相关。
关键词：酒道；国民性；中日对比日本的酒文化追根溯源起来离不开农耕文化和中国文化。
距今5000-7000年前，中国大陆气候温和，原始的农耕文化得以长足的发展，形成了世界第一个农耕文化的中心地带。
此后，农耕文化在东亚基础文化形成的过程中不断发展，逐渐传入日本。
农耕文明是酒文化兴盛所必需的土壤，酒作为农耕文化的产物，也流入日本。
另外，古代的日本，国家文化体系尚未确立，大至国家政治，小至生活习惯，都深受中国文明的影响。
这些文化观念作为民族文化和酒文化的核心和基础，对其酒文化的发展和演变也都产生着重大影响和导向作用。
一、从酒的种类来看中日原生文化的差异关于酒的起源，中国主要有两种说法：一是根据《战国策》的记载，公元前2200年，大禹时期仪狄创造了谷类酒，进献给禹王；另一种说法是，周朝的时候，有一个叫杜康的人制造了我们如今经常饮用的酒。
在日本，从事造酒行业的人也被称为“杜康”。
现在，中日两国酒的种类均变得多样化。
根据不同的标准，分类也各不相同，此处仅以白酒和清酒为例，对两国酒的种类进行比较。
白酒是中国传统的蒸馏酒，也被称为“烧酒”或“白干”，生产历史悠久，以谷类或马铃薯等包含丰富淀粉的作物为原料发酵蒸馏而成。
酒精度一般在40度往上，也有40度以下的低度酒。
白酒清澈通透，芳香四溢，但具有较强的刺激性，饮用后口中会有酒香残留。
白酒由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备的不同，品种繁多，名称各异，有酱香型、浓香型、清香型、米香型，等等。
日本清酒是用米、米麴和水发酵而成的一种传统酒类，在日本又被称为日本酒，或者直接称为酒，酒精浓度平均在15%左右。
由于不同的酿造方式、保存方法以及酒税法规定等，市场上现有的清酒种类也各不相同。
从起源及饮酒方式看中日酒文化的差异
酒作为人类在农耕文化中的重大发现,与人类文明的进步有着不解的渊源。
而在酒的酿造技术不断发展的过程中,酒不再只是供人们饮用的液体,随人类社会的进步与发展它被赋予了独特的文化特征。
在不同的社会、经济、文化背景下中日两国酒文化显现出了它的相异性与共同点。
本文在两国酒的起源的比较、饮酒方式以及饮酒文化的分析中进行两国酒文化的对比研究,以期进一步促进对中日两国文化的交流与传播。
1中日酒的起源对比酒文化从产生、传承到发展经历了漫长的时期,在融合民族地域特色的过程中,中日两国的酒文化呈现出不同的特点。
如果要探究酒文化就不能缺少对酒起源的研究,这与酒文化具有继承性、发展性的特点有着密切关联。
研究酒的起源不仅是酒文化的溯源,同时也是了解酒的起源背景下中日两国文化交流的历史。
关于酒的起源,不乏充满神话色彩的传说也有不同的造酒发现说,通过对比两国酒的起源能进一步探讨中日酒文化间的渊源,从而促进对酒文化产生到传承的理解。
1.1中国酒的起源中国酿造酒的历史源远流长,人们对酒的喜爱最早可追溯到三千多年前的商周时代。
酿酒技术的改进和传承不仅引发了大量有关酒的社会现象,更推动了酒文化的发展。
中国酒的起源可大致分为两大类。
第一类是传说,其中包括上天造酒和猿猴造酒。
中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法,《晋书》中有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。
”李白的《月下独酌其二》中也有“天若不爱酒,酒星不在天”的诗句;《酒谱》中有“(酒乃)酒星之作”的记载[1]。
第二种是“猿猴从起源及饮酒方式看中日酒文化的差异汪彦孜,李东辉(大连外国语大学,辽宁大连116041)摘要:酒自诞生以来经不断发展已经有上千年的历史,它不仅是餐饮文化中重要的组成部分,更是人类文明进步的见证和部分缩影。
中国作为世界上最早发现酒的国度之一,酒的历史悠久绵长。
而在邻国日本,酒的起源更是与中国有着密不可分的联系。
从中日两国酒的起源切入,继而就两国饮酒方式呈现的各具特色的饮酒文化的差异展开对比分析,以进一步促进两国酒文化的发展和相互交流。
2021年中外葡萄酒消费行为影响因素的对比
2021年中外葡萄酒消费行为影响因素的对比国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)数据显示，我国大陆人均葡萄酒消费量由2014年的1.17升增长到2018年的1.5升，4年间年均增长率约6.62%。
虽然我国人均葡萄酒消费量增长较快，但共数值仅占全球年人均葡萄酒消费量的45.45%[1]，意味着我国葡萄酒产业具有巨大增长空间。
2018年我国葡萄酒消费量17.9亿升，产量为9.1亿升，巨大的供需缺口为国外葡萄酒提供了广阔的市场，进口量由2014年的3.83亿升迅猛增加到2018年的6.88亿升[1-2]，4年间年均增长率约17.25%。
面临进口葡萄酒的挤压，国产葡萄酒企业生存环境并不乐观，特别在高端、次高端领域，国产葡萄酒面临着非常巨大的竞争压力。
查阅国内关于葡萄酒消费行为方面的研究发现,部分学者基于消费者特征、口感偏好、消费动机、产品等因素对其进行阐述[3]。
王亚宾等[4]对比分析了也买网不同年龄段的会员其葡萄酒消费情况。
詹丽等[5]在重庆进行调查发现出于消费动机消费者更愿意选择国产葡萄酒。
崔丽等[6]对滨州医学院的大学生进行调查发现，大部分学生偶尔饮用葡萄酒，口感和价格是影响其消费的主要因素。
虽然研究成果较多，但关于我国居民消费中外葡萄酒偏好差异方面的研究比较少[7]。
鉴于此，本文在胶东半岛选取样本进行调查,探索比较我国城市居民消费国产和进口葡萄酒的影响因素，以期为国内葡萄酒企业制定有效的市场细分策略，进一步提高国产葡萄酒的市场份额和竞争力提供参考。
1数据说明与样本特征1.1数据说明。
2019年11月—12月，在山东青岛、烟台、威海3个地区的大型商场、餐饮店、繁华商业街和商务中心附近，采用问卷访谈的形式，对不同性别、年龄、文化程度和家庭月收入的消费者进行调查。
在3个地区分别发放问卷180份,经过回收剔除无效问卷后有效问卷共510份，问卷有效率为94.44%。
经过调查发现，大部分消费者国产和进口两种葡萄酒均购买，只有少数消费者只购买一种，还有一小部分消费者两种均不购买。
中日经贸现状分析及展望
贸易壁垒：中日 双方将加强合作， 降低贸易壁垒， 促进贸易自由化
贸易合作：中日 双方将加强贸易 合作，共同应对 全球经济挑战， 推动区域经济一 体化
投资规模：预计未来几年内 将保持稳定增长
投资方式：直接投资、合资、 合作等
投资领域：制造业、服务业、 金融业等
投资风险：政治风险、经济 风险、法律风险等
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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2023年，中日双边贸易额达到 3714亿美元，同比增长17.1%
机电产品： 如汽车、电 子设备等
纺织品：如 服装、鞋帽 等
化工产品： 如塑料、橡 胶等
农产品：如 大米、水果 等
钢铁产品： 如钢材、钢 管等
能源产品： 如石油、天 然气等
贸易总额：中日双边贸易总额逐年增长 贸易商品：中日贸易主要商品包括机电产品、纺织品、化工产品等 贸易方式：中日贸易以一般贸易为主，加工贸易为辅 贸易伙伴：中日贸易伙伴主要集中在亚洲、欧洲和北美洲等地区
,a click to unlimited possibilities
汇报人：
01 02 03
04
Part One
2020年，中日双边贸易额达到 3714亿美元，同比增长17.1%
2022年，中日双边贸易额达到 3714亿美元，同比增长17.1%
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2021年，中日双边贸易额达到 3714亿美元，同比增长17.1%
人才流动：促进人才跨国流动，提高 人力资源利用效率
政策支持：政府出台相关政策，支持 企业走出去，引进来
市场需求：中日两国市场需求旺盛， 推动经贸合作
区域经济一体化：中日经贸关系的重要推动力 自由贸易协定：中日经贸关系的重要保障 投资合作：中日经贸关系的重要支撑 技术合作：中日经贸关系的重要动力
中日酒文化对比论文
中日酒文化对比论文谈中日酒文化摘要：中日两国是一衣带水的两个国家，有着悠久的历史文化交流。
在酒的酿造和种类以及酒的各种文化都有着共通点，也有各自独特的魅力。
本文首先介绍了酒的历史，然后具体的阐述了中日酒文化。
最后总结出中日两国酒文化的异同点。
关键词：酒;酒的起源;差异与对比;民族特征一、酒文化中国和日本是一衣带水的两个国家有着悠久的历史文化交流，早在公元724年唐代高僧鉴真就应荣睿、普照等日本学僧的邀请到日本传授佛教。
鉴真到达日本后，为日本天皇、天后、皇太子及440多名僧人受戒。
鉴真的东渡，不但给日本带去了中国的佛教思想，还带去了中国的建筑、雕塑、医学、酒的酿造等技艺。
所以中日两国的酒文化有着许多的共通点，但由于两国的社会环境与历史境遇的不同，可以说日本的酒文化已经成为日本民族的特色之一。
二、中国酒文化的发展史中国作为是世界上最早酿酒的国家之一，酒也是中华民族饮食文化的一个重要部分，在原始社会里，就出现了最早的天然果酒，“猿猴造酒”的古代传说也正是建立在这种天然果酒的基础上，不过猿猴造酒的这种酒，与人类酿的酒是有本质区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。
人类进入旧石器时代的后期就具有了野果自然发酵酿酒的知识了，随着社会的发展，人类社会进入新石器时代，这时自然发酵而成的果酒和用乳酿制的酒，可以说是最原始的酒，随着人类进入农业社会，谷物酿酒取代了天然果酒，这标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活中，人类已经有了自觉的饮酒需求。
在上古时代酒主要用来祭神，由于人类社会的发展，酒在生活中的作用也逐渐发生了变化，成为了人类关系的润滑剂以及社会礼仪的表现。
中国是文明古国，礼仪是很重要的美德，在《礼记》中就有“无酒不成席”的说法，由此可见酒是礼仪的表现形式之一。
饮酒也成为了中国人的一种生活习惯。
中国的名酒有很多，例如山西省汾阳县杏花村的汾酒就是其中一种，早在唐代时期就很负盛名。
传说明末时期闯王李自成率兵路过杏花村，村民献上汾酒以表敬意，李自成醉倒三日后口中仍然残留余香便惊呼道“真是好酒啊!”唐代诗人杜牧的“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
中日酒文化比较谈
中日酒文化比较谈口高富酒是饮料的一种，按分类，它当属饮食范畴。
但它又不同于一般饮品，因为它的主要功用并不是用来解渴。
然而，它在人们的日常饮食当中却往往扮演着重要角色，起着不可替代的作用。
中国有句俗语，叫作“无酒不成席”。
的确，如果没有酒，再好的美味佳肴也会黯然失色。
只有美酒配佳肴，才会使宴席大放异彩。
酒不仅宴席上少不了，也是平常百姓家餐桌上不可缺少之物。
有亲朋好友来了喝酒；家人团聚了喝酒；节假Ｅｌ、休息日喝酒。
有个大事小情自不必说，即使没有什么原由，有人也天天喝，甚至是顿顿喝。
男人、女人、中国人、日本人乃至全人类的成年人（体弱多病者除外）都在以不同方式，不同程度地享用酒这一饮品。
“酒是人生的伴侣，人们经常以酒敬友、以酒宴客、以酒饯行、以酒庆功、以酒作诗、以酒绘画、以酒助兴等。
可以说酒深入到人们生活的各个领域，与人类政治、经济、文化活动密不可分，构成色彩斑斓的酒文化，折射出该民族的文化特点。
”“酒受到人们的普遍喜爱，其原因是多方面的。
首先是酒的味觉刺激令人着迷。
不论是中国的白酒、Ｅｔ本的清酒，还是法国的白兰地、英国的威士忌、俄国的伏特加、牙买加的朗姆酒、荷兰的金酒乃至果酒、啤酒，或是它们的醇香使人回味无穷；或是它们的清凉叫人心爽不已。
其二是饮酒有快感，使人产生愉悦，令人心旷神怡，亦有飘飘人仙之感。
其三是酒有疏经活血、驱风散寒、消除疲劳、促进新陈代谢等诸多功效，常饮可强身健体，延年益寿。
其四是“酒可载情，它可给欢乐者添乐，为悲伤者解忧，给社会增辉，给生活舔彩等等。
中日两国都有用来赞美酒的词句，（汉书·食货志）赞其为‘百药之长’，颂其为‘营养之水”’。
ｏ日本人将酒誉为繁荣之水，并颂扬“酒是人类文明史中不可缺少的一章，旅游作伴，御寒代衣，万人同乐，独居之友。
酒是充满民族智慧的液体，是天赐的礼物。
酒给人以鼓励，予人以宽松，带给人安慰。
”＠中日两国人民对酒情有独钟，并具有大抵上的共识，但酒的种类与饮万方数据酒方式却不尽相同。
中日啤酒普及度调查获奖科研报告
中日啤酒普及度调查获奖科研报告摘要：本文对中国和日本啤酒普及度进行数据收集，从啤酒税收政策，宣传方式和市场调整三个方面深入对比分析，得出的主要结论是中国啤酒国内市场已趋近饱和，产品结构趋于单一;日本啤酒发展时间长，国内政府鼓励和企业创新的氛围使啤酒得到长久发展。
国内啤酒商可加大啤酒与娱乐事业的结合，根据市场群体的新变化对品种和包装等的创新，结合中华传统文化和啤酒，顺应时代潮流，进一步发展国内啤酒事业。
关键词：中日对比;啤酒;普及度1.中日啤酒普及度对比啤酒是一种世界性的酿造酒，其产量为世界酒类之冠。
啤酒是历史悠久的谷类酿造酒，据考证，已有几千年的历史，起源于地中海的亚叙地区，后来传入欧美各地。
啤酒真正形成工业化生产则是近一百多年的事。
现在啤酒酿造业已遍布世界各地。
在中国由于白酒文化的深入人心，所以在中国的传统酒文化中主角一般多为白酒。
对于许多酒量好的中国人来说啤酒的度数太低，且在口感上很多人更喜欢白酒醇厚热烈的口感，啤酒的苦涩感让很多中国人无法习惯。
而且中国人的“酒桌子文化”更多的是倾向于“比较”，看谁的酒量更好，看谁喝得多，所以啤酒相较于白酒各方面条件都达不到人们的需求。
但在日本，由于日本人酒量普遍不好，所以啤酒对于日本人来说有着极大的意义。
在日本你总能听到，“总之先来一杯啤酒吧”，这样带着享受和仪式感的话语。
在许多的影视作品中我们也可以看到很多的关于啤酒的镜头，而且在日本也有很多的居酒屋、酒吧、西餐厅、和式餐厅、寿司屋、鳗鱼菜馆……不管在哪种场合，啤酒都是一个很重要的角色。
因为喝酒对于许多日本人来说是和别人联系感情最好的方法，也是独处时需要思考，解乏时最好的选择。
与白天一丝不苟的工作态度相反，在酒桌上，日本人可以毫无顾忌地开着各种玩笑，以最轻松的态度进行情感交流。
日本啤酒销量始终位居世界前列，根据2017年的统计，我国人均啤酒消费量31.9升，虽然高于全球均值25.9升，但却远远低于日本（45.9升）。
中日酒文化比较研究
中日酒文化比较研究
徐少华
【期刊名称】《东方美食：学术版》
【年(卷),期】2003(000)004
【摘要】中日两国同属于儒教文化圈，中国的传统文化、农业文明和曲酒酿造技术传到日本，促进了日本文化及酒业的发展。
中日两国的酒品、酒具、酒俗、饮酒态度和酒德酒礼都大同小异，各有所长，各有所短。
中日两国学者应当进一步加强交流，相互学习和借鉴，在差别中寻求融合，在融合中保存差别，共同创建适合于本国国情和世界酒文化发展方向的新型酒文化。
【总页数】7页(P81-87)
【作者】徐少华
【作者单位】中国国际酒文化研究会副会长、徐少华酒文化工作室总策划师
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
【相关文献】
1.酒文化研讨会及与中日酒文化的交流 [J], 秋山裕一;刘义刚;薛巧巧
2.跨文化视角下的中日韩三国酒文化比较研究 [J], 谢华
3.从起源及饮酒方式看中日酒文化的差异 [J], 汪彦孜;李东辉
4.从酒桌礼仪中探析中日韩欧酒文化差异 [J], 程芳;汪南雁;韩影真
5.中日文化比较研究——从茶、酒文化看中日文化差异 [J], 赵俊
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2021年中日饮酒市场比较分析报告
2021年2月
目录
一、饮酒类别：日本丰富多彩，中国较为单一 (6)
1、中国高度酒消费占比高，日本低度酒为主 (6)
2、日本酒类产品丰富多样，中国尚停留在基础的酿造、蒸馏酒 (8)
3、丰富酒品提供美好饮酒体验，日本居家饮酒普及度高 (10)
二、饮酒场景：愉悦的社交饮酒场景亟待培育 (13)
1、社交饮酒习惯：日本极为盛行，中国普及程度较低 (13)
（1）日本NOMIKAI（饮酒会）：日本职场及私人社交的重要手段 (13)
（2）中国式酒局：功利目的、劝酒文化下愉悦度较差 (15)
（3）专门的饮酒场所：日本由来已久，中国暂未形成规模 (16)
（4）中国人社交饮酒普及程度较低 (18)
2、马斯洛需求层次理论：社交需求是未来发展方向 (19)
三、佐餐酒文化：美酒配佳肴尚待成为国民新常识 (20)
1、日本：佐餐酒文化深入人心 (20)
（1）日本国民普遍具备美酒与佳肴的搭配常识 (20)
（2）日本侍酒师资格持有人连年增加 (21)
（3）日本酒企重视佐餐酒文化的消费者教育，餐饮店是高效的推广场所 (22)
2、中国：佐餐酒文化尚待培育 (24)
（1）中国酒企宣传更多突出品牌价值、历史与工艺 (24)
（2）中国人鲜少根据餐食选择饮酒品类 (24)
3、佐餐酒习惯有助于提升饮酒频次，增加酒类消费量 (25)
四、酒类监管：严格监管有助于提升饮酒行为认可度 (26)
1、日本社会对饮酒行为的道德认可度全球第一 (26)
2、日本严格监管非法饮酒行为，但倡导合法饮酒行为 (27)
（1）严厉监管未成年人饮酒行为，但对成年后饮酒态度开明 (27)
（2）日本对饮酒驾车的监管及处罚极为严厉 (28)
3、中国饮酒监管法制完善度、执法力度有待提高 (28)
（1）中国未成年人饮酒情况不容乐观 (28)
（2）中国酒驾监管近年趋严，效果显著但力度仍不及日本 (29)
通过比较中日饮酒市场，我们发现饮酒在中国还远未成为刚需。
日本酒企近年通过罐装低度调制酒（RTD）成功打开正远离酒精的年轻男性及广大女性饮酒者的市场，中国也可通过低度酒培育潜在饮酒人群的饮酒习惯，点亮中国国民饮酒刚需化前景。
饮酒在日本是拥有广泛国民基础的生活方式（Lifestyle），也是国民生活不可或缺的刚需。
饮酒要在中国成为国民的LifestylE和刚需，还需在丰富酒的品类、提升社交饮酒场景愉悦度、佐餐酒文化养成以及酒类监管方面持续改善。
日本人的饮酒习惯和中国有很大的不同，饮酒市场也呈现不同的格局。
我们从酒的类别、饮酒场景、佐餐酒文化、对饮酒行为的道德认可度这四个角度对中国和日本的饮酒习惯作了综合的静态比较，发现日本饮酒市场高度发达，饮酒在日本是拥有广泛国民基础的生活方式（Lifestyle），也是国民生活不可或缺的刚需。
具体来说：1）日本市场上酒的品类极为丰富。
从低度酒到高度酒，从传统的清酒、烧酎到舶来的红酒、威士忌，从苦味较浓的酒类到女性、年轻人也容易上口的果味酒，丰富的酒类产品为日本酒民提供了美好的饮酒体验，居家饮酒习惯的普及度也较高。
2）日本的社交饮酒场景体验整体优于中国式酒局。
在日本，NOMIKAI（饮酒会）的形式高度渗透日本的职场社交以及私人社交，专门的饮酒场所在餐饮店中所占的比例高达近四成。
日本社交饮酒无劝酒习惯，日本国民饮酒呈现少量多次的特征。
3）就餐时以酒搭配、根据餐食搭配特定酒类的佐餐酒文化在日
本普及度较高。
日本酒民普遍具备美酒配佳肴的常识，鲜少只喝某一特定品类的酒。
佐餐酒文化的普及与日本酒企重视消费者教育密不可分，而餐饮店是高效推广佐餐酒文化的重要渠道。
佐餐酒文化有助于促进酒类消费量，培育潜在饮酒人群。
4）日本是全球主要国家中对饮酒行为的道德认可度最高的国家。
饮酒行为通常受到宗教、国家政策监管的影响。
正是因为日本对未成年饮酒、酒驾等采取了极其严格的监管体系，日本社会饮酒规范程度高，饮酒导致的社会不良影响极小，饮酒行为才能获得日本国民在道德层面的高度认可，逐渐成为扎根于国民日常的生活方式。
相较日本，在中国，饮酒还远未成为刚需。
虽然中国和日本的广义饮酒者比率较为接近，但定期饮酒的习惯性饮酒者比率大幅低于日本，从未接触酒精的人口比例也显著高于日本。
借鉴日本的经验，如果想要饮酒成为国民的生活方式和刚需，中国还需在丰富酒的品类、提升社交饮酒场景愉悦度、佐餐酒文化养成以及酒类监管方面持续改善。
具体而言：
1）中国目前的酒品类较为单一，增加低度酒品类有助于拓展入门级酒民；
2）倡导适度饮酒，形成更愉悦的社交酒局氛围，提升饮酒在商务、私人社交的渗透度；
3）酒企可加强产品品鉴及与餐食搭配方法的消费者教育，强化与餐饮渠道的合作，以帮助各类消费者领略酒类产品带来的美好体验，中长期有助于提升消费者就餐时选择酒类饮品而非软饮料的比重，促。