食品级润滑剂使用规定

食品级润滑剂如何保障食品安全

食品级润滑剂如何保障食品安全随着技术的发展，现代工业生产中越来越多地使用机械的运作，从而带来了用于机械零件的润滑剂的需求。

而在食品行业中，特别需要使用专门设计的食品级润滑剂。

因此，本文将探讨食品级润滑剂对食品安全的重要性和如何确保食品安全。

食品级润滑剂的定义食品级润滑剂是一种特殊的润滑剂，通常用于处理与食品有关的设备。

这些润滑剂必须符合相关的食品安全标准，以确保不对食品产生污染或其他不良影响。

食品级润滑剂可用于在包装、输送带、油炸锅等食品加工设备上进行润滑，以减少摩擦和磨损，从而最大程度地维护设备的工作状态。

食品级润滑剂的重要性使用合适的食品级润滑剂对于保障食品质量和安全至关重要。

以下是几点解释：防止食品污染在食品制造过程中，机械零件之间的摩擦和磨损会产生金属屑和细小的颗粒物，如果这些颗粒物进入食品中，不仅会影响食品的口感和质量，还有可能会危害人体健康。

使用食品级润滑剂可以降低机械零件的磨损，减少产生这些颗粒物的数量，从而避免对食品的污染。

提高设备的效率和寿命使用食品级润滑剂可以减少机械零件之间的摩擦和磨损，从而提高设备的工作效率和寿命。

因为机械运动的时候，润滑剂可以帮助零部件顺畅运转，并减少能量的浪费，从而提高能源的利用率。

减少工作停机时间和维护成本有效使用食品级润滑剂并对其进行维护和更换，可以减少机械零部件的磨损程度和设备维护的次数。

出现设备问题时，维修的时间和成本也会因此减少。

食品级润滑剂的应用范围在食品加工和接触上，使用食品级润滑剂必须符合相应的标准。

在美国，食品级润滑剂可被分类为H1和H2类别：1.H1类别润滑剂：适用于与食品直接接触的设备，这些润滑剂可以有限地用于加工食品，但不会造成任何有害副作用。

2.H2类别润滑剂：适用于与食品接触的设备表面，但不能使用在食品上。

这些润滑剂通常被用于非食品接触的设备上。

确保食品级润滑剂的安全性当液体润滑剂或涂层被释放到食品加工设备中时，检测和监控措施都应该是标配，以确保使用的润滑剂不会对加工后最终的食品造成不良影响。

食品级润滑油MSDS

化学品安全技术说明书第一部分：化学品名称化学品中文名称：食品级润滑油化学品英文名称：Food grade lubricantCAS NO.：分子式：分子量：第二部分：成分/组成信息组成成分：聚二甲硅烷第三部分：危险性概述危险特性：遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。

健康危害：在正常的预期使用条件下,本产品对健康没有危险。

过度接触会引起眼睛、皮肤刺激。

第四部分：急救措施眼睛/皮肤接触：眼接触用大量水沖洗，迅速就医。

手接触可用肥皂和水洗净。

若出现刺激，接触部位立即就医；食入：立刻诱使呕吐，若感觉不适，立即就医。

第五部分：消防措施消防人员佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上风向灭火。

尽可能将容器移至空旷处。

喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。

处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音，必须马上撤离。

灭火器：二氧化碳、泡沫、干粉第六部分：泄漏应急处理佩戴安全防护器具，切断泄漏源头。

采取措施降低对地下水的影响。

用泵回收或用沙子或其它合适的吸收剂吸收并转移到容器中，防止物料流入下水道、水源或低洼处。

第七部分：操作处置与储存无须使用超过正常卫生习惯的特殊预防措施；不用时保持容器密封，严禁储存于开口或没有标识的容器中，与强氧化剂和可燃物分开储存。

第八部分：接触控制/个人防护正常情况下不需要，当经常出现飞溅或液体接触时，应戴密封式安全眼镜或穿防护服。

呼吸系统防护：一般不需要特殊防护，但建议特殊情况下，佩戴防毒面具。

眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。

身体防护：穿防静电工作服。

手防护：戴橡胶耐油手套。

其他防护：工作现场严禁烟火。

避免长期反复接触。

第九部分：理化特性外观与形状：油状液体，淡黄色至褐色，无气味或略带异味。

作用：辅助材料沸点℃(°F)：＞316(600)相对密度(15/4℃）：0.878引燃温度（℃）：248熔点（℃）：52-70蒸汽相对密度（空气）：——爆炸极限（%）：——闪点（℃）：140饱和蒸汽压（kpa）：——最高允许浓度（mg/m3）：——沸点（℃）：——第十部分：稳定性和反应活性稳定。

食品级润滑油

•
NSF癿认证证书是一封确认信，幵没有仸何公章，但是有NSF相兲负责人癿签名，判断真伪癿最简单、最有效癿斱法就是上其官斱网查询。
西雅润滑油（上海）有限公司
NSF认证分类码
表1. 分类码 – 授权物质
分类分类码 3A 家禽消毒剂用途
3B
3C 3D 食品加工用物质 3DX
脱毛剂
内脏剥落，漂白，中和剂蔬菜水果清洗剂蔬菜水果清洗剂成分
亚群食品级白油-Foodtech WO系列
典型特性 ISO 等级粘度@40℃，cSt 倾点，℉ 闪点，℉ 美国石油学会比重密度，60℉ %含硫量 10 11.6 -45 280 33.3 0.85 0.02 15 15.6 -40 350 33.2 0.85 0.06 22 22.1 -40 390 33.1 0.86 0.06 32 32.3 -40 420 32.8 0.86 0.06 46 45.6 -35 443 32.2 0.86 0.07 68 67.8 -35 460 31.5 0.86 0.07 100 100 -30 490 30.5 0.87 0.07
食品级润滑油就是在润滑环节确保食品癿卫生安全。 • 目前食品级润滑油癿认证机构主要是NSF（美国国家卫生基釐会，公共
卫生不安全领域癿权威认证机构），亚群食品级润滑油皀通过此认证，大部
分产品也都通过了HALAL（伊斯兰教食品法规）认证呾Kosher（犹太教食品
法规）认证。
西雅润滑油（上海）有限公司
食品级润滑油简介
•
亚群食品级润滑油主要用
于食品、医药、化妆品等行业中，丌仅可以满足机械癿润滑要求，而丏丌会污染产品，丌会对食品、医药、化妆品安全造成影响。
西雅润滑油（上海）有限公司

生产设备润滑油品使用准则

青岛啤酒股份有限公司Tsingtao Brewery Co., Ltd.管理标准1、目的：规范工厂生产设备润滑油品使用，保障设备正常使用及运行效果，合理规范润滑油品损耗，降低设备运行过程能源消耗及设备磨损。

2、适用范围及文件转化规定：本准则适用于公司所属各生产厂；各单位不需转化此文件。

3、职责：4.1文件清单M/0006-07-2-26 《食品安全前提方案》4.2术语4.2.1设备润滑油品：为保障设备正常运行，在设备的运动部位或特殊部位添加的物理、化学制剂，主要包括润滑油和润滑脂两大类。

4.2.2机械油：机械油现称全损耗系统用油。

石油润滑油馏分经脱蜡、溶剂精制及白土处理而得的一般质量的润滑油。

通常只加抗氧化添加剂。

4.2.3摩擦力：一物体滑过另一物体时必须克服的阻力。

4.2.4摩擦副：相互摩擦的两物体称为摩擦副。

4.2.5运动副：机构中由两个构件组成又能产生一定相对运动的联接。

4.2.6磨损：是运动副之间的摩擦而导致零件表面材料的逐渐丧失或迁移。

零件磨损的过程详见附件一。

4.2.7粘度：润滑油品最基本的特性之一，是液体抗拒流动的性质。

粘度指数为液体粘度受温度影响的程度，高粘度指数油品在低温较不易变稠，高温较不易变稀。

4.2.8滑动物体所产生的摩擦力等于克服这个摩擦力所施加的力。

4.2.9滑动摩擦力的大小与两接触面受力有关，与接触面积和相对速度无关；流体摩擦力的大小与粘度成正比，与接触面积和相对速度正比，与负荷无关。

4.3法律法规GB4853-2008 《食品级白油》GB/T 12494-90《食品机械专用白油》GB 15179-94 《食品机械润滑脂》5、KPI指标（定义、公式）：无6、识别出来的重大管理授权：无7、重大违规责任追究制度：无8、流程图：略9、流程说明表：10.附件：附件一：磨损特性曲线附件二：润滑剂和相关产品(L类)的分类组别A—全消耗系统B—脱模C—齿轮D—压缩机（包括冷冻机和真空泵）E—内燃机F—主轴、轴承和离合器G—导轨H—液压系统M—金属加工N—电器绝缘P—风动工具Q—热传导R—暂时保护防腐蚀T—汽轮机U—热处理X—用润滑脂的场合Y—其它应用场合Z—蒸汽气缸S—特殊润滑剂应用场合附件三：润滑耗材分类及名称规范附件四：标准油库附件五：啤酒生产厂包装设备润滑点及润滑油品对照表（参考）附件六：啤酒生产厂设备润滑图表（参考）。

NSF：将食品级润滑剂的使用纳入食品安全考量之中

食安观察F dsafety食品安全导刊 2023年11月（上）NSF：将食品级润滑剂的使用纳入食品安全考量之中□ NSF 供稿食品级润滑剂的作用随着食品行业发展成为以高业务量为特点的行业，食品生产企业需要保证其加工设备以高效安全的最佳状态运行。

使用润滑剂可以减少由摩擦及磨损造成的设备过热问题，从而延长设备使用寿命。

生产过程中，使用了润滑剂的设备及部件不可避免地会与食品发生接触，既然使用润滑剂是食品生产过程中不可缺少的环节，那么，选择正确适合的润滑剂极为重要。

纵观全球范围内近年来发生的多起食品安全事件中，不乏由润滑剂污染食品所造成的事故，企业除了需要付出巨额代价召回产品外，由品牌形象受损造成的负面影响更无法估量。

尽管有些生产商具备了食品安全意识，在生产中替换了工业用润滑剂，但出于成本考虑，替代品往往为动植物油脂。

然而动植物油脂在粘度、抗乳化性、氧化安定性等性能指标方面通常达不到设备润滑的工况需求——这类油脂在高温或低温环境下几乎会失去润滑效力，容易导致设备受损，增加了维修成本。

更为重要的是，动植物油脂在设备上使用容易滋生细菌和残留黄曲霉毒素，同样会对食品造成污染。

因此，针对食品加工设备，在存在与食品接触的可能性下，必须采用食品级润滑剂才可保证食品安全，这样一来，即使润滑剂与食品发生接触也不会对食品造成污染。

一般而言，食品级润滑剂的品类包括压缩机油、液压油、齿轮油、链条润滑剂、润滑脂、导热油等，可用于设备中的液压装置、轴承、链条等部件。

从全球范围来看，针对润滑剂产品有各种分类标准，由NSF 制定的偶然与食品接触的评估标准许可的H1类别的润滑剂产品，在国际上被视作食品级润滑剂。

实际上，早在1999年，NSF 就启动了针对“专有物质及非食品化合物”注册和列名项目，并成为美国农业部（USDA）的授权项目。

目前，NSF 是全球唯一一家为食品及饮料行业中的非食品化合物提供注册的独立第三方组织。

NSF 与美国农业部合作，收集了所有先前的审查指南，并将它们简化为一份文件，作为评估和注册产品的基础。

食品企业润滑油的选择和使用

食品企业润滑油的选择和使用在机械中，各个运动部件都离不开润滑油，食品机械也是一样。

您所在的食品企业，使用的是食用植物油、猪油、工业润滑油还是食品级润滑油呢？亦或是其中的两种结合理使用呢？01食用油≠食品级润滑油我们先来看下食品级润滑剂的定义：食品级润滑剂在食品、化妆品、药品等的制造加工和包装过程中，可用于偶然、技术上不可能完全避免会与产品和/或包装发生接触的润滑点使用的润滑剂，即使偶然接触产品也不会对产品造成影响产品安全性的污染。

非产品接触性润滑剂允许维修或维护时在生产区域内使用，不允许接触产品接触面、产品、原料和包装材料的润滑材料。

上述术语定义源自：SN/T 3692-2013 出口食品生产企业润滑剂使用指南很多食品加工企业之所以用猪油、菜籽油等食用油来润滑食品机械，主要是他们认为这样做可以做到无污染。

除了用食用油代替，速冻领域使用工业润滑油的现象也很普遍。

就成本而言，由于食品级润滑油的价格高于工业级产品，很多客户比较倾向于选择后者；而前端处理、搅拌成型等设备使用润滑油的量比较大，也会选择食用油代替。

可是，食用油并不能替代食品级润滑油。

主要有以下原因：食用油润滑作用很小，而且还容易滋生细菌。

如果真的可以代替，一些加工食用油产品的企业也不会买食品级润滑油来润滑设备了；食用油基本没有润滑性能，而且极易磨损设备，从而增加零部件损耗和维修费用；食用油的抗水性、抗高低温的性能也不好，在高温、高湿环境下很快就会生长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。

02食品级润滑油的选择就算是食品级润滑油，在食品机械中也不能乱用。

由于食品级润滑油是专门针对食品机械的工作环境来设计配方的，机械设备的生产环境、工况、与食品接触程度的不同，食品级润滑油的产品和解决方案也不同。

主要包括以下三类：几种常用润滑剂的选择食品级液压油的选择，主要应考虑以下三方面：一、液压油的抗氧化性及热稳定性。

液压油的抗氧化性及抗热分解性可使液压系统免受油泥及漆膜的影响，从而保证液压阀门及驱动装置的平滑和可靠运转。

润滑剂正确使用方法

润滑剂正确使用方法润滑剂是用于减少物体或机械摩擦和磨损的物质。

它在许多领域中发挥重要作用，包括工业制造、机械维修和汽车保养等。

正确使用润滑剂可以有效延长机械设备的寿命，提高工作效率。

以下是关于润滑剂的正确使用方法的一些重要知识和技巧。

1.选择适当的润滑剂不同的机械设备需要使用不同类型的润滑剂。

选择适合特定设备和应用的润滑剂非常重要。

例如，对于高温环境，应选择能够在高温下工作的润滑剂。

同样，对于用于食品处理的机械设备，应选择符合卫生标准的专用食品级润滑剂。

2.确定润滑剂的使用量正确的润滑剂使用量是确保机械设备正常运行的关键。

使用过少的润滑剂可能导致机械部件磨损过快，而使用过多的润滑剂可能导致浪费和污染。

润滑剂的使用量应根据设备的运行条件和要求进行调整，以获得最佳效果。

3.定期更换润滑剂根据设备制造商的建议，定期更换润滑剂是保持设备正常运行的重要步骤。

老化的润滑剂可能会失去其润滑性能，导致设备出现故障。

润滑剂更换的频率应根据设备的使用频率和工作环境进行调整。

4.清洗和准备工作在应用润滑剂之前，应将机械设备清洁干净。

任何尘土、油污或旧润滑剂残留物可能会影响润滑剂的性能。

使用专用清洁剂和布来清理和擦拭设备表面，并确保设备完全干燥。

5.润滑剂的正确应用方法在应用润滑剂时，应遵循以下一般步骤：5.1确定要润滑的部位。

润滑剂应直接应用在摩擦的表面上，以减少摩擦和磨损。

5.2使用适当的工具。

根据设备的要求，选择适当的润滑工具，例如注油器、润滑脂枪等。

5.3控制润滑剂的流量。

在应用润滑剂时，应控制润滑剂的流量，避免过量或不足的润滑。

5.4均匀分布润滑剂。

确保润滑剂均匀分布在需要润滑的表面上。

使用适当的工具和方法，例如轻轻按压或旋转润滑部件，以确保润滑剂进入所有摩擦表面。

6.润滑剂的存储和管理正确存储和管理润滑剂可以延长其使用寿命并确保其性能。

润滑剂应存放在干燥、清洁和阴凉的地方，远离阳光和高温。

在使用之前，应检查润滑剂的有效期和容器是否完整。

2013 食品级润滑油

真正丶严格的食品级润滑剂的生产
只允许生产厂家使用FDA指定的化学品以及该产品应在生产装置的专用部分生产. 这些因素导致更高的研发和生产成本，导致稍高售价的产品。特别是合成油产品，较高的价格可常要通过更长的产品使用寿命 + 降低整体维护成本来补偿。
NSF认证分类码
表1. 分类码 – 授权物质
Kosher认证
• Kosher的含义已远远超出宗教范畴。在购买Kosher食品的消费者中，超过 2/3的Kosher食品购买者不是犹太人，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
中国相关法规
• 中国颁布的GB4853《食品级白油》
GB12494《食品机械专用白油》两个标准，明确要求食品加工机械应使用食品级润滑油，以避免润滑剂与产品接触后影响人体健康。 • 根据这两个标准，任何一款使用工业润滑油的食品加工机械都是不合格产品，都不应出现在市场上。
FDA
• 21.CFR 172.882：合成异石蜡烃基础油定义 • 21.CFR 172.880：固体石蜡( Petrolatum)，可用作防锈与脱膜剂 • 21.CFR 182 & 183：一般公认的安全物质 (Generally Recognized as Safe, GRAS)列表，可使用于所有食品级与H2级润滑剂
• 21.CFR 178.3620(b)：
• 21.CFR 172.878：
可用于直接接触食品/药物的 USP(United States Pharmacopoia)等级矿物白油定义，可用来直接加入食物/药品中，可制成3H等级之基础油
FDA
• 178.3620(b)技术级矿物白油：可用于H2等级润滑剂 • 178.3620(a)矿物白油：可用于H1等级润滑剂 • 172.878 USP矿物白油：可用于H1、3H等级润滑剂

食品级润滑油-食品安全的关键因素

食品级润滑油—食品安全的关键因素食品安全无小事1996 年，因为产品受润滑脂污染，一家大型美国肉类加工厂商总共召回了4,740 磅（2152kg)土耳其香肠。

当逐步使用食品级润滑油一年后，仅召回31 磅。

2000 年，由于受非食品级润滑油污染，某厂商自愿召回了86,000 磅（39 吨）切片和包装的火鸡肉产品（多数是熟肉）。

消费者投诉产品变味和有异味,几位消费者出现“暂时性肠道不适”2000 年9 月1 日，英国Stoke-on-TrentCity Council 确认，对一罐婴儿食品的检测表明含有有毒物质。

经过调查，发现一罐全球品牌婴儿食品受矿物油润滑油污染，该润滑油可能来自食品加工工艺的机器或来自罐生产工艺。

2002年7月17日，中国国家卫生部发表公告，责令某公司收回7个批次的婴幼儿奶粉。

事情起因于丹麦一家奶粉制造商发现其产品含有污染物质。

从2002 年1 月3 日到6 月28 日生产的总共1,100 吨奶粉受含有极细铁粒的0.5 至0.75 升润滑油污染。

经过追溯源头，发现是包装厂的齿轮箱中一个磨损的轴承引起污染。

由于轴承已磨损，油液可以渗出球窝接头，进入奶粉中。

2008年9月15日，台湾某知名加工生产的苹果奶被润滑油污染，幸运的是该公司使用的是食品级润滑油，孩童食用96h后，未出现身体不适。

2011 年，我国两大知名品牌豆浆机均被曝光零部件使用工业级润滑剂，尽管及时澄清，但是也对此量大品牌造成了不小的名誉损失。

国内一些对于食品级润滑油的的错误观念国内的部分中小型食品加工企业认为用猪油、植物油、和色拉油来润滑食品机械，即可满足环保无污染。

这是一种观念上的错误，以植物油为例，我们详细说明。

植物油，虽然具有良好的生物降解能力且具有可再生性，但是植物油在热氧化稳定性、低温性能和粘温性能上的缺陷决定了其难以在食品工业上有较好的发展。

设备方面：由于食用油内含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，长期放置容易发生氧化变质，可能导致粘度增加、润滑性能下降、杂质增多加速机械部件的磨损和腐蚀。

食品级润滑油国标

食品级润滑油国标
食品级润滑油国标是指符合国家标准规定的润滑油，它被广泛应用于食品、制药、饮料等行业。

食品级润滑油必须符合相应的卫生、安全和环境要求，不得对食品造成污染，不得对人体健康造成危害。

目前，我国已经制定了一系列食品级润滑油国家标准，包括GB 31604.1-2015、GB 31604.2-2015、GB 31604.3-2015、GB 31604.4-2015、GB 31604.5-2015、GB 31604.6-2016等。

这些标准规定了食品级润
滑油的分类、要求、试验方法等内容，为食品行业提供了有力的保障。

未来，食品级润滑油国标将不断完善，促进食品行业的发展和进步。

- 1 -。

(完整word版)食品级润滑剂使用规定

食品级润滑剂使用规定
0.1目的
为了确保包装设备运行正常，防止泄漏，避免产品被污染，确保食盐产品安全而制定本规定.
0。

2适用范围
适用于清洁区包装设备维护岗位。

0.3内容:
1、使用范围及规定（包装设备使用食品级润滑剂部位及规定）
2、使用方法
2.1根据巡检实际情况及规定换油期，将设备停机并断电，拆开需要更换润滑剂部位,拆除轴承密封盖和轴承。

2.2 清理轴承腔，清理轴承、密封盖。

2.3 根据实际情况加注新润滑剂，确保足够润滑即可,在装好密封盖试转动时无溢出。

3、防护措施及处理方法
3。

1设备运行时,设备运行人员每隔1小时都要对转动部件有润滑剂使用的点都要仔细检查，看是否有润滑剂泄漏情况，一旦发现有泄漏现象及时通知设备维护人员处理.杜绝润滑剂泄漏污染食盐产品。

3。

2设备维护人员每天对转动部件有润滑剂使用的点进行巡查，一旦发现有泄漏现象及时停机处理。

3.3更换润滑剂时做到清理的清洗剂不落地,清现的润滑剂入专用废油桶，更换好润滑剂的设备表面清理干净无残留,手摸无油迹。

食品级润滑油的管理

食品级润滑油管理1、食品级润滑油的储存桶装及罐装润滑油在可能范围内应储存于仓库内，以免受气候影响，已开用的带包装的食品级润滑油必需存储在仓库内。

油桶以卧放为宜，桶的两端均须楔紧，以防滚动。

如将桶直放时，宜将桶略为倾斜，以免雨水聚集于桶面而掩盖铜栓。

水对于任何食品级润滑油均有不良影响。

此外应经常检查油桶有无泄露及查看桶面上的标志是否清晰。

取油方法，应将油桶卧置于一适当高度的木架上，在桶面的盖口配以龙头放油，并在龙头下放一容器，以防滴溅，或将桶直放，用手摇泵从桶盖口插入油管取油。

散装油储存油罐内不免有凝结水份和污染物渗入，结果聚集于罐底形成一层淤泥状物质。

食品级润滑油因而受污染，所以罐底设计以窝蝶形或倾斜为宜。

并需装有排泄旋塞，以便按时将渣滓排出。

在可能范围内，油罐内部应按期清理。

温度对食品级润滑脂的影响比对食品级润滑油的大，长期暴露于高温下，可使润滑脂中所含油类分离，故食品级润滑脂桶应储存于仓库内，桶口向上竖放为宜。

盛放食品级润滑脂的桶口较大，污物与水更易渗入，取用后应将桶盖盖紧。

太低或太高的温度皆对食品级润滑油有不良影响，因而不宜将食品级润滑油长久储存与过热或过冷的地方。

2、食品级润滑油的处理除必须注意食品级润滑油的各项储存要点外，对食品级润滑油的谨慎处理，也不应忽略。

假如食品级润滑油由储存室到尽弃，储存小量食品级润滑油和补给用的容器，必须有盖并需保持清洁，按时清洗，用布擦干后使用。

漏斗及其它润滑油用器皿均须同样处理，用破布擦拭较好，且不可使用易于脱落纤维的废棉纱或毛布，因为它们的纤维会由器皿传入机器，进入润滑系统，阻塞润滑油的流动。

每种食品级润滑油应有专用的容器，且需在容器上注明所盛载的润滑油的名称，以防混杂。

废油或污物应用注明的器皿盛载，直到废气为止。

一定要小心谨慎，确保废油与新油分开放置以免新油被污染。

一般而言，有害杂质混入食品级润滑油较混入润滑油中更为严重，因油中的杂质可沉淀于油罐底或容器底，混入机械润滑系统的机会较小。

食品生产企业为何要使用食品级润滑剂

食品生产企业为何要使用食品级润滑剂美国威氏炼油公司【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2011(000)007【总页数】2页(P76-77)【作者】美国威氏炼油公司【作者单位】【正文语种】中文在探讨食品生产企业为什么要用食品级润滑剂这个问题之前，我们先了解一下什么是食品级润滑剂。

所谓的食品级润滑剂就是除了具有传统工业润滑剂的一切功能外，还必须具有生理学惰性，无色无味并经国际权威机构NSF（美国国家卫生基金会）批准的，可用于食品、医药、化妆品等行业加工设备上的专用润滑剂。

食品级润滑剂分为3类：H1：用于在食品加工过程中有可能与食品发生接触的设备或机械部件上。

它所有原材料或成分必须满足FDA（美国食品和药品监督管理局）的美国联邦法规安全准则指导21条CFR178.3750的要求。

H2：用于在食品加工过程中不可能与食品接触的设备或机械部件上。

该类润滑剂不得含有锑、砷、镉、铅、汞、硒等重金属，也不得含有致癌物、突变剂、致畸剂和无机酸。

H3：典型的乳化油（水溶性油）或食用油，主要用于清洁和防止挂钩、手推车或类似设备生锈。

在了解了食品级润滑剂后，您可能会问：为什么食品生产企业一定要用食品级润滑剂呢？为什么不能用工业级的润滑剂呢？回答这个问题，要从5个方面来阐述。

第一，这是对人类生命和健康的尊重：食品安全关系到千家万户，关系到广大消费者的切身利益，是全世界都在关注的问题，不安全的食品将严重损害消费者的健康甚至危害消费者的生命。

例如，2008年10月6日，国家食品药品监督管理局接到云南省食品药品监督管理局报告，云南省红河州6名患者使用了标示为黑龙江省完达山制药厂生产的两批刺五加注射液(批号：2007122721、2007121511，规格：100mL/瓶)出现严重不良反应，其中有3例死亡。

经国家食品药品监督管理局调查，这是一起严重的药品污染事件。

第二，国家政策法规和国际通行质量管理体系GMP（生产和质量管理规范）和HACCP（危害分析和临界控制点计划）的要求：由于食品不安全事件不断地发生，国家对食品安全非常重视，在加快完善食品安全法律、法规的同时，要求对所有食品企业建立信用档案。

食品QS食品级润滑油资料

食品级润滑油——影响食品安全的一个重要因素近年来由于食品安全时间的频频发生，食品安全成为了全球关注的焦点。

借助于日益发达的物流系统，食品销售市场不仅限于本地区或本国，国际间的食品贸易也在不断增加。

因此由于食品安全问题而产生的食品召回、消费者投诉以及法律诉讼等问题，不仅影响到公司的经营状况和品牌声誉，甚至会影响国际间的贸易和国家之间的关系。

因此目前各国对食品的安全性和质量都极其重视，我国在2007年8月发表的《食品质量安全白皮书》也把食品质量安全提到一个十分重要的高度。

但是与以往由于致病菌污染引起的食品安全问题不同，近年来由化学物污染产生的食品安全问题不断呈上升趋势，如苏丹红、三聚氰胺以及各种食品添加剂的滥用，有些是食品添加剂用量超标、有些是把工业级添加剂或非食品化合物应用于食品领域，这些化合物积蓄于体内对人体健康造成不良影响，甚至危及生命。

HACCP（威海分析和关键控制点体系）HACCP是基于过程控制系统来识别食品存在的潜在危害并加以控制的一门系统的科学。

一个科学的HACCP体系，首先对食品生产加工过程中可能造成食品污染的各种危害（生物危害、化学危害、物理危害）进行系统和全面地分析，从而确定能有效预防、减轻或消除危害的加工环节，进而在关键控制点对所有危害因素进行控制，并对控制效果进行监控，当发生偏差时予以纠正，从而达到消除食品污染的目的。

最早为了最大程度保证宇航员食品安全而由美国宇航局开发的食品安全预防体系，其科学性和有效性经过三十多年的验证，已得到国际上的广泛认可，并被各国政府推荐为食品制造业应实施的食品安全体系，甚至在某些加工领域要求成为强制性标准。

同时，HACCP已经由初期的主要控制食品微生物学的安全性，扩大到对食品中化学和物理危害的安全控制。

特别是近年来，随着对化学物毒理学研究的深入，以及加工食品受化学污染的加剧，食品中的化学危害越来越被重视，相应的有关食品级化学物应用的法规也在不断的出现。

食品机械润滑油gb15179-1994

４包装、标志、贮运
本产品的包装、标志、贮存、运输及交货验收按Ｓ０６进行。Ｈ４１
５取样取样按ＳＴ９进行，２５ｇ作为检验和留样用。Ｈ／０２２取．ｋ
附加说明：
本标准由中国石油化工总公司提出。本标准由石油化工科学研究院技术归口。
ＳＴ０９润滑脂抗水淋性能测定法Ｈ／０１
Ｓ０６石油产品Ｈ４１包装、贮运及交货验收规则Ｓ／００４润滑脂抗磨性能测定法（ＨＴ２四球机法）
ＳＴ９２固体和半固体石油产品取样法Ｈ／０２
Ｓ／０２４润滑脂钢网分油测定（ＨＴ３静态法）
＊Ｆ（ｍ｝０卜Ｔ４Ｒ＊ｌｔ６１二Ｃ２：ｏ１ｏ，丰．ＢＭｊ－０ｏ．５／，２％４０／１９ｉｍｔｍＡ２）Ｐ＊｝Ｏ）－０ｃｎｍｌｋ０，１１０８１
注：盐水配制方法见Ｓ／０８，ＨＴ１０
中华人民共和国国家标准
食品机械润滑脂
Ｆｏｍａｈｎｒｌｂｉｔｇｅｓｏｄｃｉｅｙｒｃｉｇａｅｕａｎｒ
Ｇ１７９Ｂ９４５－１
１主题内容与适用范围本标准规定了食品机械润滑脂的技术要求、包装、标志、贮运与取样。本标准适用于由脂肪酸钙皂稠化食品级白油，并加入添加剂而制成的无嗅、无味的白色润滑脂。其原料均需采用药典或药物学中规定的安全组分，生产中要做到设备专用。符合本标准的产品，具有良好的抗水性、防锈性、润滑性，适用于与食品接触的加工、包装、输送设备
本标准由石油化工科学研究院负责起草。本标准主要起草人李文慧。

8.22食品级润滑油管理制度-8.27审核稿

目录1 主题 (2)2 适用范围 (2)3 责任 (2)4 内容 (2)分发部门:101车间、102车间、质量管理部、生产部、民族药物研究所、采购部、物流部、资料室文件保密级别：机密1 主题本文件规定了食品级润滑油管理的基本要求。

2 适用范围适用于食品级润滑油的管理。

3 责任101车间、102车间、质量管理部、民族药物研究所、采购部、物流部负责实施，生产部负责监督检查.4 内容4。

1 食品级润滑油的采购4。

1.1 根据设备使用情况需求，各部门、车间每月报食品级润滑油采购计划,经部门、序号：专业收集整理精品文档！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！==================================================================车间负责人审核签字,物流部库管员复核库存量签字，生产部审核签字，报生产总监审核批准后,送至采购部，然后由采购部登记后呈报总经理批准签字，采购部按计划实施采购。

4.1。

2 采购人员应从具有食品级润滑油生产资质的厂家采购，并索取相关资质证件。

4。

2 食品级润滑油的验收4.2。

1 食品级润滑油到货后，库管员和采购员按照购货清单核对品名、规格、数量及供货单位等。

特别注意检查供货单位是否有资质证件.4。

2。

2 检查食品级润滑油外包装是否完好.4。

2。

3 检查产品标记是否明显且易于识别。

4。

2。

4 抽检单位包装与标识量是否一致。

4.3 食品级润滑油的入库4.3.1 食品级润滑油经验收检查符合规定后，库管员方可办理入库手续。

4。

3.2 库管员按《备品、备件管理制度》办理入库，并开具《入库单》一式五联，第一联为库管员记账存根，第二、三、四交财务部，第五联交采购部。

4。

3。

3 库管员凭《入库单》进行记账。

润滑剂控制程序

一、目的：润滑油脂对于食品加工设备的正常运转极其重要，因此在食品加工企业中是必不可少的，但是如果使用不当会造成交叉污染，给食品带来安全危害，产生极大的健康风险，特制定润滑剂控制程序，对车间内使用的润滑剂进行管理。

二、范围：车间设备所用的润滑剂，包括食品级润滑剂和普通工业润滑剂。

三、职责：3.1 采购部负责采购润滑剂；3.2维修人员、设备操作人员及润滑剂添加人员负责设备润滑剂的添加及管理；3.3 卫检员及品控员负责监督润滑剂的规范使用。

3.4 工程部、生产部、品管部共同对车间使用设备的润滑部位进行风险评估，确定哪些部位使用食品级润滑剂，哪些使用普通的工业润滑剂。

四、内容：1.选择合适的润滑剂食品企业使用的润滑剂分为食品级润滑剂和普通工业润滑剂，食品级润滑剂需要供货商提供食品级润滑剂的有效证书（FDA证书）。

食品级润滑剂主要是用于可能偶尔与食品直接接触或间接接触的设备，不是工厂所有的设备都必须使用食品级润滑剂的。

不直接与食品接触的设备可以使用普通的工业润滑剂。

而且在选择食品级润滑剂时，应对食品加工设备所用润滑剂与食品接触的可能性、有害微生物的滋生、设备承载能力以及环境温湿度、酸碱度等进行分析，针对各润滑点的特性、要求，选择适合的润滑油。

凡可能与食品发生接触的润滑点应选择食品级润滑剂，同时还应兼顾具体加工工艺，如水蒸工艺处使用的润滑油应具有较强的抗乳化性，而烘焙线上所用的润滑油则应耐高温。

2.使用不当可能造成的危害2.1生物因素，例如病原体、腐败微生物和毒素2.2化学因素，如有毒的、致癌的或诱变的物质2.3物理因素，金属磨损，异物等3.润滑剂的储存及使用管理食品级润滑剂必须专柜上锁单独存放，与非食品级润滑剂严格区分，有醒目的标识。

加油枪也必须是专用的，食品润滑脂和非食品级润滑脂的加油枪要在专门的容器中分开存放。

食品企业在选择食品级润滑油应用在食品加工设备时，首先应对食品加工设备润滑剂使用可能接触的程度、细菌滋生的可能性、以及危害的显著性方面等进行分析，找出不同用途和不同要求的润滑点，对偶尔与食品接触的点使用USDA H1级食品级润滑油，对需要在特殊环境下并有特殊要求的但不与食品接触部位可以使用USDA H2或特殊用途的润滑油等。