员工食堂物品采购配置清单
食堂设备采购清单
食堂设备采购清单序号名称参数数量单位单价总价备注库房B01 米面架1200x500x350mm,材料均采用304不锈钢管.框架采用38×38×1.2mm不锈钢管.框面采用4根38×25×1.2mm不锈钢管.底部中间有38×25×1.2mm不锈钢管横撑支撑.立柱采用38×38×1.2mm不锈钢管.立柱下部用不锈钢板焊平并加塑料套脚。
2 台B02 四层花格货架1200x500x1550mm,层板四框为38×38×1.0mm304不锈钢方管.层板内为三根38×25×1.0mm304不锈钢方管。
脚通；Ф42×1.5mm不锈钢圆管.层板与立柱用不锈钢冲压垫片及M8×60mm半圆头内六角螺丝连接。
配可调子弹脚。
2 台B03 四层平板货架1200x500x1550mm ；台面采用304贴塑拉丝板。
份上下四层板式结构.层板厚度为1.0mm.层板下面用U型1.5mm不锈钢加梁补固。
脚通；Ф42×1.5mm不锈钢圆管.层板与立柱用不锈钢冲压垫片及M8×60mm半圆头内六角螺丝连接。
配可调子弹脚。
1 台B04 平板车800-500-850mm,mm,承载：300kg。
材料均采用304不锈钢板、管.车板底部加一根横撑.加大板面载重。
配备四个5"尼龙脚轮.脚轮支架厚度为5.2mm.其中二个万向轮。
板材厚度为1.2mm.把手采用Ф50×1.2mm不锈钢管材.车框采用40×25×2.0mm焊管.衬板采用Q235冷轧板。
1 台B05 四门冰柜规格：1410*840*2020mm.净容积：1180L.国内知名品牌。
采用R134a或R404A制冷剂.内外全不锈钢（304）.整体采用环保材料发泡.配置优质压缩机和强力风机.箱内冷气快速循环.温度均匀.内藏铜管.温度-18℃～-22℃.功率220V/320W.制冷方式：直冷。
食堂厨房成套设备购置配置清单
1.本体安装
2.补刷(喷)油漆
[项目特征]
1.名称:轴流风机，功率:0.18KW/220V
12
轴流风机
2.型号:规格: 约2000风量/小时；配优质低噪声 电机。 3.规格:300*300 [工作内容]
300*300
面点间 台 2 、主副
食库
1.本体安装，包含开孔
2.补刷(喷)油漆
[项目特征]
1.名称:收餐工作台
2
明档早 餐区
[项目特征]
1.名称:单通工作台
2.型号:材料选用国标优质304不锈钢磨砂板制
6
造；台面1.0mm,门板,层板1.0mm,脚为不锈钢管，
单通工作台 配可调节子弹脚
1200*600*800 台
3.规格:1200*600*800
1
明档早 餐区
[工作内容]
1.本体安装
2.补刷(喷)油漆
[项目特征]
序号
品名
食堂厨房成套设备购置配置清单
项目特征
尺寸
单位 数量 位置
[项目特征]
1.名称:双头低背粉面炉(电热)
2.型号:材料采用国标优质304不锈钢板，炉面
1.0mm不锈钢板。功率:9KW*2/380V
炉面不锈钢板与下加钢板之间及炉膛 内采用高级
1
双头面桶
耐火棉隔热 3、炉脚通用φ50mm不锈钢无缝钢管加可调式不锈
台
1 面点间
1.构件运输、安装
[项目特征]
1.名称:轴流风机，功率:0.36KW/220V
2.型号:规格: 约3000风量/小时；配优质低噪声
9
轴流风机
电机。 3.规格:400*400
400*400 台 1 面点间
标准化食堂设备配置清单
标准化食堂设备配置清单这是一份标准化食堂设备配置清单，其中包括以下产品：1.食品快速检测仪：该仪器广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测，以及兽药残留的快速检测。
它具有五个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
2.四层货架：该货架采用不锈钢制作，立柱采用38×38㎜方管，厚1.2㎜，横档采用38×25㎜方管制作，厚1.2㎜，每层横档数不少于11根。
调节脚采用全钢可调式子弹脚，层板为格栅式结构，每层承重不小于120㎏。
立柱整体无缝焊接，所有焊点采用焊点清洗机及进口镜面液清洗，所有快口均去毛刺，精细打磨（三道工序打磨）。
3.工作台：该工作台采用优质304不锈钢板制作，台面下垫有16㎜厚木板加固，采用进口发泡胶粘贴。
台面下采用U型不锈钢加强筋加固，加强筋数量为3条，四周采用不锈钢板封边，加强筋用不锈钢螺丝与木板固定，螺丝数量不小于30个。
层板采用1.2㎜厚优质304不锈钢板制作，四脚采用304￠51不锈钢管，厚度为1.2㎜，配全钢调节子弹脚。
所有焊接点采用焊点清洗机及进口镜面液清洗，整体无缝焊接、精细打磨（三道工序打磨）。
4.单星洗涮台：该洗涮台台面采用1.2㎜厚304不锈钢磨砂板制作，星斗采用1.2㎜厚304不锈钢磨砂板制作，配有不锈钢下水器及加厚下水软管。
脚管采用304￠38不锈钢管，厚1.2㎜，并配全钢可调节子弹脚。
所有焊接点采用焊点清洗机及进口镜面液清洗，所有快口均去毛刺，精细打磨（三道工序打磨）。
5.双星洗涮台：该洗涮台台面采用1.2㎜厚304不锈钢磨砂板制作，星斗采用1.2㎜厚304不锈钢磨砂板制作，配有不锈钢下水器及加厚下水软管。
脚管采用304￠38不锈钢管，厚1.2㎜，并配全钢可调节子弹脚。
所有焊接点采用焊点清洗机及进口镜面液清洗，所有快口均去毛刺，精细打磨（三道工序打磨）。
XXX洗碗机1800*700和涮台950是一款高品质的设备，具有以下特点：配有不锈钢下水器和加厚下水软管；脚管采用304￠38不锈钢管，厚1.2㎜，并配全钢可调节子弹脚；所有焊接点采用焊点清洗机及进口镜面液清洗；所有快口均去毛刺，精细打磨（三道工序打磨）。
员工餐厅筹备设备清单参考建议
150-250
300-450
地灶 2 个，双头双尾灶台 3 个，底汤灶 2个，三层海鲜蒸柜1 个，蒸饭车1 台，和面机 1台，压面机1台，电饼铛 1 台，双星水池 3 个，洗碗机 1 个，残食台1 个，残食连接台 1 个，单门消毒柜 1台，面点间四门 冰柜 1 台，热菜间四门冰柜 3 台，热菜间操作台 3 个， 面点间操作台 2 个（其 中 1 个含木案），双层烤箱 1个，双门碗柜 1个
员工餐厅筹备设备清单参考建议
序号
常驻用餐
人员
（人）
餐厅面积
（平方米）
参考设备灶具标准
1
50-100
150-200
地灶 2 个，双头双尾灶台 1 个，蒸饭车 1 台，和面机1 台，压面机 1台，电饼铛 1 台，双星水池 3个，残食台1 个，残食连接台 1 个，单门消毒柜 1 台，面点间四门冰柜 1 台，热菜间四门冰柜 1 台，热菜间操作台 2个，面点间操作 台 2 个（其中1个含木案），双层烤箱 1个
2
100-150
200-300
地灶 2 个，双头双尾灶台 2 个，底汤灶 2个，三层海鲜蒸柜 1 个，蒸饭车 1 台，和面机 1 台，压面机1台，电饼铛 1 台，双星水池 3 个，洗碗机 1个，残食台 1 个，残食连接台 1 个，单门消毒柜 1台，面点间四门 冰柜 1 台，热菜间四门冰柜 2 台，热菜间操作台 2个， 面点间操作台 2 个（其中 1 个含木案），双层烤箱 1个
面点间操作台 2 个（其 中 1 个含木案），双层烤箱 1个，双门碗柜 3个
5350-500Fra bibliotek700-900
地灶 2 个，双头双尾灶台 3个，底汤灶 2个，三层海鲜蒸柜 1 个，蒸饭车 2 台，和面机 1 台，压面机1台，电饼铛 2台，双星水池 4个，洗碗机 1个，残食台 2个，残食连接台 1 个，单门消毒柜 2台，面点间四门 冰柜 2 台，热菜间四门冰柜 3 台，热菜间操作台 3个，
党校新校区食堂后厨杂件及餐厅餐具配置清单
党校新校区食堂后厨杂件及餐厅餐具配置清单序号品名参考图片规格尺寸数量单位材质一、1楼学员餐厅644人1托盘（按餐厅分色）39.2*29.2*2.2CM/16"800 个产品采用A8材料制作。
1、三聚氰胺甲醛模塑粉是无臭、无味无毒。
2、三聚氰胺甲醛塑料的表面硬度高,有光泽,耐刻划。
3、耐温程度-30摄氏度至120摄氏度。
4、餐具logo以采购单位提供图案为准。
2 主餐盘9寸/22.9*2.8cm150个3 平盘6寸/15*1.4cm 150个4 汤碗5寸/12.5*6cm 100个5 米饭碗5寸/12.5*6cm 100个6 面碗17.6*17.6*7.3CM/7"200 个7 味碟9*2.1/3.5" 200 个8 合金筷27cm1200 双采用的是由高分子材料“PPS”和玻璃纤维合成后的材料生产而成。
9密胺牛奶豆浆杯（冷热饮分色）7.2*9.2cm260个产品采用A8材料制作。
1、三聚氰胺甲醛模塑粉是无臭、无味无毒。
2、三聚氰胺甲醛塑料的表面硬度高,有光泽,耐刻划。
3、耐温程度-30摄氏度至120摄氏度。
4、餐具logo以采购单位提供图案为准。
10 筷子机大号28.5*34*24.5CM10 台符合国标★GB17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》标准。
微电脑全自动消毒机，功率:356-500W 筷子消毒数量:170-200双筷子一次弹出数量：10-15双消毒调羹、叉21密胺牛奶豆浆杯（冷热饮分色）7.2*9.2cm120个符合GB/T41001-2021《密胺塑料餐饮具》及★GB4806.7-2023《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品要求》。
产品采用A8材料制作。
1、三聚氰胺甲醛模塑粉是无臭、无味无毒。
2、三聚氰胺甲醛塑料的表面硬度高,有光泽,耐刻划。
3、耐温程度-30摄氏度至120摄氏度。
4、餐具logo以采购单位提供图案为准。
22 筷子机大号28.5*34*24.5CM5 台符合国标★GB17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》标准。
标准化食堂设备配置清单
9、不锈钢热交换器；开炉后8分钟可供蒸煮；
10、前去水槽连隔渣槽盖；气密式隔热门；
11、内胆采用304不锈钢（1.5mm）冲压成型，无焊点技术;
13、所有焯接点采用焊点清洗机及进口镜面液清洗；
14、所有快口均去毛刺，精细打磨（三道工序打磨）；
15、电压：380V、功率：48kw;蒸饭时间：60分钟。
标准化食堂设备配置清单
NO
产品名称
规格
单位
数量
技术参数
1
食品快速检测仪
五通道
台
21
1、 广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；兽药残留快速检测；
2、 检测通道：≥5个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
3、配有不锈钢下水器及加厚下水软管；
4、脚管采用304￠38不锈钢管，厚1.2㎜，并配全钢可调节子弹脚；
5、所有焊接点采用焊点清洗机及进口镜面液清洗；
6、所有快口均去毛刺，精细打磨（三道工序打磨）。
5
双星洗涮台
1500*700*950
台
20
1、台面采用1.2㎜厚304不锈钢磨砂板制作；
2、星斗采用1.2㎜厚304不锈钢磨砂板制作；
3、配有不锈钢下水器及加厚下水软管；
4、脚管采用304￠38不锈钢管，厚1.2㎜，并配全钢可调节子弹脚；
5、所有焊接点采用焊点清洗机及进口镜面液清洗；
6、所有快口均去毛刺，精细打磨（三道工序打磨）。
6
三星洗涮台
1800*700*950
台
12
1、台面采用1.2㎜厚304不锈钢磨砂板制作；
市人民医院职工食堂经营方案
**市人民医院职工食堂经营方案撰稿人：杨道敏目录一、经营总体思路 (1)1、守法 (1)2、守纪 (1)3、定位 (1)二、经营具体措施： (1)1、食品卫生安全： (1)食品采购： (1)食品入库： (1)食品存储： (1)食品领用： (2)食品制作： (2)餐、厨具卫生： (2)环境卫生： (2)个人卫生： (2)2、员工教育培训： (3)3、食堂机构设置： (3)4、食堂设施配置： (4)5、食堂经营措施： (7)6、结束语： (8)**市人民医院职工食堂经营方案根据《**市人民医院职工食堂对外承包方案》的文件精神，为实现该方案中所提及的承包目的，制定如下食堂经营方案。
一﹑经营总体思路：1、守法：认真执行《中华人民共和国食品卫生法》，积极实施食品卫生量化分级管理制度。
严格按照卫生法律法规和标准要求，做好员工个人卫生；确保基础卫生设施齐全，搞好饮食食品卫生，防止“病从口入”。
保障就餐者身体健康。
2、守纪：严格履行医院职工食堂的经营管理合约，遵守其为食堂制定的各项规章制度，无条件服从并全力配合院方对食堂所做的管理，监督，检查等工作。
接受院方的相关意见和改善建议，并保证给出相关的满意答复和处理行动。
3、定位：院职工食堂是实行独立核算，自负盈亏的带有一定公益性质的后勤服务单位，所以要根据《**市人民医院职工食堂对外承包方案》的精神，严格成本核算，坚持微利保本的经营原则，合理核算伙食成本和定价标准。
以及根据医院实际工作情况的需要确定服务时间等。
二、经营具体措施：1、食品卫生安全：食品采购：1)：食堂采购人员要严把采购质量关，进入食堂的各种原料，建立进货台帐及索票索证制度，保证原材料进货途径正规，有据可查。
不采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品和食品原料，确保食品质量。
且采购货物应努力做到计划采购，且价格低、质量好、足斤足两。
2)：所有采购的食物生料必须经过一定标准当场检验，确保食物安全、新鲜、无腐烂、无变质变味变色等；3)：如有可能应建立稳定的供应商，以便对供应商进行有效管理，以确保食物供应的安全。
职工食堂设备清单
职工食堂设备清单职工食堂设备清单包括以下几个主要部分：厨房设备、餐桌设备、饮料设备、清洁设备和其它设备。
以下是详细的设备清单：一、厨房设备1.炉灶系列：中式炉灶、红外线炉灶、燃气炉灶等。
2.抽油烟系列：中式抽烟机、欧式抽烟机、侧式抽烟机等。
3.调理系列：工作台、调理柜、储物柜等。
4.烘焙系列：烤箱、微波炉、电饭煲等。
5.压面机系列：和面机、压面机、面条机等。
6.其它厨房设备：洗碗机、消毒柜、多功能切面机等。
二、餐桌设备1.餐桌：根据食堂规模和实际需要选择材质和大小。
2.餐椅：舒适耐用，根据餐桌数量配备。
3.餐具：筷子、勺子、碗等。
4.收银台：记录就餐人数，方便管理。
5.其他相关物品：如餐巾纸、一次性手套等。
三、饮料设备1.咖啡机系列：根据需求选择不同型号的咖啡机，如单头咖啡机、双头咖啡机等。
2.制冰机系列：根据实际需要选择不同规格的制冰机。
3.水处理系列：净水器、软水器等。
4.其他饮料设备：果汁机、奶昔机等。
四、清洁设备1.洗碗机系列：根据食堂规模和实际需要选择合适的洗碗机型号。
2.消毒柜系列：对餐具进行消毒，保证卫生安全。
3.扫地机系列：清洁地面，提高工作效率。
4.其他清洁用品：洗涤剂、清洁球、抹布等。
五、其他设备1.照明设备：根据食堂实际需要选择合适的灯具和照明方案。
2.空调设备：根据食堂规模和实际需要选择合适的空调设备和布局方案。
3.消防设备：根据相关法规配备消防设备和应急出口。
4.安全设备：如灭火器，安全出口指示牌等。
5.其他特殊设备：根据食堂特殊需求，如防蝇设施，防鼠设施等。
六、食堂管理软件系统为了提高食堂管理效率，方便记录就餐人数和进销存情况，可以选择合适的食堂管理软件系统。
该系统应具备以下功能：1.人数统计功能：自动统计就餐人数，避免人为错误。
2.进销存管理功能：方便记录食材的进货、库存和销售情况，避免浪费和缺货现象的发生。
3.菜单管理功能：可以预设多种菜品种类和价格，方便点餐和结算。
采购内容及技术要求采购清单
采购内容及技术要求、采购清单
二、技术参数
三、商务要求
1、交货期：签订合同后30日历天交付。
2、质量要求：产品和安装必须完全满足招标文件及中华人民共和国国家质量标准及现行规范要求。
3、人员配置：本项目人员不少于10人，其中具有相关特种作业证的人不少于4人。
4、安装调试：
（1）供应商负责合同供货设备的现场安装调试等。
（2）安装调试工作应在采购人代表在场时进行。
（3）安装调试过程中，由于供应商原因造成的缺损由供应商负责补充、更换；安装调试完成后，供应商应向采购人提供安装调试报告，安装调试报告至少应包括以下内容：供货设备安装调试结果、安装调试中出现的问题及解决办法。
5、验收方法:收到全部货物及设备安装完成后，采购人将按照投标文件技术响应进行验收，如出现产品质量不合格或技术要求不符合投标人投标文件承诺的，成交供应商应立即免费更换。
6、售后：接用户电话故障申报后，中标单位售后人员应在12小时内到达现场。
7、质保期限：质保期为一年。
8、培训服务：现场培训，进行货物维护、使用等技术培训。
食堂厨具设备配置清单(标准食堂)
台
2
不锈钢板制作，面板1.0MM,自动恒温控制，磁性自动回位拉门， 配φ38可调子弹脚，电功率220V/300W
台
1
全自动缺水断电保护，生熟水自动分离，220V/9KW
台1
采用名牌压缩机，双机双温。不锈钢磨砂面板,聚氨脂发泡箱 体,,数字控温系统,自动回归磁吸门,加强型万向轮.温度范围： 台 1 +5℃～-18℃ 容积1.0m3，电压220V
台面1.2MM不锈钢钢板，加强处理，立柱直径38MM不锈钢圆管， 下置一隔档层板，配不锈钢可调子弹脚
台
2
双开玻璃门，光波消毒，220V/2.4KW
台1
波长254（μm）
台2
台面选用1.2MM不锈钢钢板支撑脚用直径38MM不锈钢管，配45MM厚1.2MM不锈钢方管，配φ38可调子弹脚
台面选用1.2MM不锈钢钢板侧板围板选用1.0MM不锈钢钢板，支撑 脚用直径38MM无缝不锈钢管，下置格档层板，配可调子弹脚
台
2
不柜门板1.2MM,不锈钢滚珠单向双移门，配φ38可调子弹脚
台1
单价
不锈钢板制作，面板1.2MM,自动恒温控制，立柱为φ38无缝不锈 钢圆管，配φ38可调子弹脚，电功率220V/3KW
台2
金额
序号
产品名称
规格型号
13 四层格栅不锈钢架
14
灭蝇灯
15
不锈钢桶
1200*500*1550 698*105*372 ψ 50CM
食堂厨具设备配置清单（标准食堂）
品牌
详细技术参数
单位 数量
选用38*25MM厚1.2MM不锈钢方管，层板为矩形方管格栅，配φ38 可调子弹脚
台
2
KZ20W-2-MW09，点击式40W
公司食堂物资采购管理制度
公司食堂物资采购管理制度一、制度目的该制度的建立是为了规范公司食堂的物资采购流程，确保采购活动的公开、公平、公正，提高物资使用效率，降低成本，保障食品安全，满足员工的饮食需求。
二、采购原则1. 公开透明：所有采购信息需公开，接受所有利益相关方的监督。
2. 公平竞争：采购活动应保证供应商之间的公平竞争，不得无故排斥潜在供应商。
3. 质量优先：在保证食品安全的前提下，优先考虑物资的质量。
4. 成本效益：在满足质量和安全标准的基础上，追求成本的最优化。
三、采购流程1. 需求计划：食堂管理部门根据实际需要，提前制定月度或季度的食材及物资采购计划。
2. 审批流程：采购计划需经过相关部门审核，并报公司管理层批准。
3. 供应商选择：通过比较不同供应商的报价、质量、服务等因素，选择合适的供应商。
4. 下单采购：与选定的供应商签订采购合同，明确物资种类、数量、价格、交货时间等条款。
5. 收货验收：食堂管理部门负责收货，并对物资进行严格的质量检验。
6. 入库登记：合格的物资进行入库登记，不合格的物资需及时退回供应商并记录原因。
7. 结算支付：根据合同约定和收货情况，按时完成对供应商的支付。
四、监督管理1. 定期审计：公司应定期对食堂物资采购进行审计，确保流程的合规性。
2. 异常处理：对于采购过程中出现的任何异常情况，应立即上报并采取措施处理。
3. 反馈机制：建立员工反馈机制，收集员工对食堂服务的意见和建议，不断优化采购管理。
五、责任追究对于违反采购管理制度的行为，公司将依据相关规定进行责任追究，包括但不限于警告、罚款、解除职务或解除劳动合同等。
六、附则本制度自发布之日起实施，由公司食堂管理部门负责解释。
如有未尽事宜，按照公司其他相关管理规定执行。
总结：。
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中号 150KG
1 黑牌 2 壁画 3 宣传语标 4 公司文化墙 5 食堂管理规范
1200*600 PVC
1 空调 2 办公桌/椅 3 电脑 4 文件柜 5 打印机 6 电话机
1P分体 1200*600 19寸 1800*800
1 厨房工作服 2 围裙、胶手套 3 洗洁精、去污粉
200
套
300
个
320
序号
名称
1 液晶电视机 2 售卖刷卡机 3 开水器 4 PVC餐桌/椅 6 灭蝇灯
1 空调柜机 2 风帘机 3 窗帘
1 保鲜柜 2 收银机（充值） 3 充值卡 4 货柜/架
1 收餐车 2 收纳盒 3 垃圾桶
员工食堂大厅物品配置采购清单
规格
单位 数量
单价 小计
供应商联系方式备注海信42寸台台
60L
台
1200*600/四位 套
双
330
辆
1
台
1
22
660
3
960
1
330
软装饰类
块
1
套
10
套
幅
1
套
管理室配置
台
1
套
2
台
1
台
2
台
1
台
1
国奥 荣业
保洁/洗涤/劳保用品
套
好人缘 好人缘 好人缘 好人缘 好人缘 好人缘
枝江 熊阿磊 卢珊 卢珊 卢珊 卢珊
胡贝对接 综合部 胡贝对接 综合部 综合部
采购成品 熊阿磊 采购成品 采购成品
4 扫把、拖把、撮箕 5 沥菜篓
大号/中号
个
各4
采购成品 好人缘
台
大三匹
台 2000 套
套
标准型号
台
套
张
2000*700
套
台
个
带轮/大号
个
设备类
4
3000 12000
4
1
67
10
88
880
装饰公司
4 2
小卖部
1 1 300 800
餐具类
4
350
16
8
海信 天财商龙 万年宏
荣业 万年宏
格力
熊阿磊
供应商提供 天财商龙 天财商龙 欧博装饰公司
好人缘 好人缘 好人缘
垃圾袋 4 不锈钢餐盘 5 不锈钢汤碗 6 不锈钢筷子 7 拖车 8 磅秤