生鲜商品配送中心配送中心和生鲜加工配送中心的基本功能比较分析

生鲜电商物流配送模式研究分析

生鲜电商物流配送模式研究随着人们生活水平的提高，对生鲜食品的需求日益增加。

但是，传统的生鲜市场的供给方式存在一些问题，例如：无法在不同地区快速地配送，质量难以保证，品种不够丰富等。

而生鲜电商的出现，为消费者带来了更方便、安全、多样化的购物体验。

但是，如何合理地解决生鲜电商的物流配送模式，仍是业内需要研究的一大难题。

一、普遍存在的问题1、保鲜和安全问题。

生鲜食品的物流配送，需要一定的冷链技术，以保证食品的品质、安全和保存时间。

但是，目前，生鲜电商的物流体系大都需要向第三方物流公司外包，这就需要生鲜电商企业对配送物流公司有严格的保证和监管。

2、末端配送困难问题。

为了保证生鲜食品新鲜度，大多数生鲜电商在销售前即从供应商处进行生鲜食品的集中采购。

这样一来，就意味着末端配送时间会比较长。

这也为物流配送公司增加了不小的难度和压力，尤其是在冷链物流车辆不充足的情况下。

3、成本问题。

目前，生鲜电商的物流配送主要有专门的物流配送专员送货上门，或者采用第三方物流配送模式。

但不管采用哪种模式，都必须要保证售出的食品质量稳定、保鲜且安全。

因此，物流配送的成本是较高的，这就需要生鲜电商企业在考虑进货成本和物流配送成本时要具有较强的节省成本能力。

二、生鲜电商的配送模式可行性分析1、自营模式自营模式是生鲜电商的传统商业模式，其过程是由生鲜电商企业自己负责收购、存储和配送。

该模式的优点是仓储和物流管理比较灵活，企业有更大的掌握和管理空间。

但是，这种模式下，生鲜电商企业需要承担更多的成本和风险，因为它自己负责了采购成本、仓储成本、物流成本、配送成本等，这些成本会影响到最终的产品成本。

2、第三方配送模式目前，生鲜电商主要采用的是第三方配送模式，即生鲜电商企业与第三方物流配送公司合作，由第三方物流配送公司负责将生鲜食品从生鲜电商企业处及店铺处采购，进行物流流程管理、保鲜和安全保障、配送与服务等服务。

第三方物流配送公司的优势是能够通过规模效应，达到规模化、标准化和高效化。

永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析(1)(Word最新版)

永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析（1）通过整理的永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析（1）相关文档，渴望对大家有所扶植，感谢观看！永辉超市生鲜物流配送问题以及对策分析摘要：近年来，连锁超市渐渐成为全国零售业的带领者。

在中国，连锁超市起步较晚，阅历不足，超市对物流配送环节没有赐予足够的重视，物流配送体系不完善，业务规模的扩大扩张受到制约，所以，连锁超市现代物流配送体系的建设越来越须要得到重视。

永辉超市以经营生鲜商品为其最大特色。

依据人们的消费习惯，为顾客供应绿色、簇新、平安、经济实惠的各种生鲜商品。

本文首先简要介绍了生鲜产品物流配送的特点和要求，然后介绍了永辉超市生鲜商品经营和物流配送的现状。

在此基础上，基于物流配送中心在永辉超市生鲜物流配送模式中的干脆选购和自营风险以及物流配送中心的作用，分析了存在的不足之处。

最终，针对这些问题提出了相应的对策和建议：充分发挥永辉模式的优势，合理运用现代信息管理系统，优化和完善生鲜配送模式，使永辉超市生鲜物流配送进一步完善和推广，也为中国连锁超市的发展供应阅历。

关键词：永辉超市；生鲜；物流；干脆选购；配送技术The Problem of Logistics Distribution in Yonghui Supermarket and Its CountermeasuresDai QiangSchool of businessAbstract: Chain supermarkets have gradually become the growth pole of the retail industry in China. They have not paid enough attention to the core competitiveness of the supermarket＇s logistics and distribution links, and have limited restrictions. The scale of the enterprises is rather large and the logistics distribution system is not perfect. The continuous expansion of its business scale is constrained, and as a result, the modern logistics distribution system within the supermarket chain supermarket chain industry has been increasingly established. Yong Hui supermarket with fresh foods as its biggest characteristics, according to people＇s consumption habits, to provide customers with green, fresh, safe and affordable, there is a wide selection of fresh food. This article first briefly the characteristics and requirements of logistics distribution of raw commodities, and by introducing the Yong Hui supermarket to live fresh goods management present situation and the logistics distribution link, on the basis of the logistics distribution mode of Yong Hui supermarket to live fresh commodities that exist in the direct purchasing and proprietary risk big, the imperfection of logistics distribution center such as disadvantages were analyzed, and finally put forward thecorresponding countermeasures and Suggestions according to these questions, give full play to the advantages of Yong Hui mode, reasonable use of modern information management system, optimize the fresh mode of distribution and perfect, make Yong Hui supermarket fresh further perfect logistics distribution, but also to promote the development of China＇s chain.Key words: Yonghui Superstores；Fresh Products；Logistics；Direct Purchase；Delivery Technology 目录引言2 一、永辉连锁超市简介2 （一）永辉连锁超市简介2 （二）生鲜商品的物流配送特点和要求3 二、永辉连锁超市生鲜物流配送现状4 （一）永辉连锁超市生鲜配送中心现状4 （二）永辉连锁超市生鲜配送流程现状4 （三）永辉连锁超市生鲜配送中心状况4 三、生鲜配送存在的问题及缘由分析6 （一）干脆选购增加了压力6 （二）物流配送中心系统不完善6 （三）配送技术不成熟6 （四）运输资源和贮藏配置不协调7 （五）专业人才缺乏7 四、生鲜配送管理问题的优化对策8 （一）发挥干脆选购的优势8 （二）建立并完善生鲜物流配送中心8 （三）加大技术设备投入8 （四）提高自营物流配送效率9 （五）留意专业人才的吸纳以及培育9 结语10 参考文献10引言永辉超市接受独特的经营管理模式，它以最难保存和管理的生鲜产品为主要产品。

永辉超市生鲜商品物流配送的分析

永辉超市生鲜商品物流配送的分析福建师范大学协和学院国际商学系物流管理（国际方向）124202010207 顾芳媛指导老师陈良云【摘要】永辉以经营生鲜食品作为特色,根据人们的消费习惯，为消费者提供绿色、安全且价格实惠、品种多样的生鲜食品。

本文首先简要描述了生鲜商品物流配送的特点和要求，然后介绍永辉超市生鲜商品经营现状和物流配送环节，在此基础上对永辉超市生鲜商品的物流配送模式中存在的直采与自营风险大、物流配送中心功能的不完善等劣势进行分析，最后充分发挥永辉模式的优势，合理利用现代信息管理系统，对生鲜的配送方式进行优化和完善，让永辉的生鲜经营成为国内连锁经营企业的模范。

【关键词】永辉超市；生鲜商品；物流配送引言我国人口众多，对生鲜产品的需求量巨大，生鲜产品不同于其他类商品，其新鲜、安全、健康的特点受到人们的青睐，同时，生鲜商品物流配送的重要性受到广泛关注。

物流配送作为连锁经营超市的中心环节，怎样实现生鲜商品高效合理的配送，是超市经营生鲜首要考虑的问题，各大连锁超市在降低物流成本的同时，注意减少生鲜商品配送过程中的损耗，依照较高的物流配送效率来选择与其相适应的配送模式。

如今，永辉位居中国连锁百强企业前列，是中国快速消费品连锁前十强，它将生鲜销售作为公司经营的核心，进而带动其他品类的商品销售，永辉采用自营与直采相结合的物流配送模式，业内将这一模式称为“永辉模式”，这种模式的成功实行，使得永辉成为中国超市业冲出的一匹生鲜黑马。

一、生鲜商品物流配送概述（一）生鲜商品的概念生鲜商品概念源于外资连锁企业，指未经过烹调、研制等深加工过程，只是对其进行简单的包装整理上架的初级食品，主要是指人们生活中所需的农副产品，包括肉类、果蔬、水产品等，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

我国人口众多，生鲜的市场庞大，对生鲜的需求量也十分可观，人们对生鲜商品的新鲜度要求逐渐提高，生鲜商品的物流配送与普通商品有着明显区别。

（二）生鲜商品物流配送的特点我国各大连锁超市对生鲜产品的物流配送有以下特点：1.鲜活性生鲜食品中包括蔬菜、水果以及水产品、畜产品等鲜活有机体，其价值贵在于产品的新鲜，人们在采购生鲜商品时，对产品的新鲜度有一定的要求。

生鲜超市经营分析三篇

生鲜超市经营分析三篇篇一：生鲜超市经营分析（1）毋容质疑，生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，“生鲜食品”是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素，（2）社区型超级市场的成败完全取决于生鲜商品销售营运的好坏。

同时，蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门，蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须消费的食品，因此蔬菜、水果等的质量和价格，成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。

（3）商业上有句名言：蔬果带动肉类、海鲜；肉类、海鲜带动面包和熟食。

可见蔬果经营在整个生鲜经营中的龙头带动作用。

（4）生鲜部门是超市中最具特色的部门，同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强，而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。

由于蔬菜本身的物化性能，怕磕碰，水分易丧失，保鲜不好易影响卖相与鲜食的效果，甚至腐烂变质，以及现阶段蔬菜储存、运输、加工条件的落后与流通方式的不配套，使得现在超市蔬菜经营存在着很大的困境。

问题与困境分析首先要确定主要竞争对手，确立参考系，找出不可避免的损失因素与可以避免的人为因素。

单纯从蔬菜经营的角度来讲，超市蔬菜经营最直接、最根本主要竞争对手是农贸市场、早市以及马路商贩。

果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。

每个生鲜超市都有自己的服务半径，为了采购的便利性，顾客一般都会就近购买。

因此，由于服务半径的影响，同行不是主要竞争对手，其他超市并构不成太大竞争。

（5）可以说，与主要竞争对手相比，超市蔬菜经营面临的主要问题与困境是：鲜度控制不好与过大的物损。

“新鲜度”是鲜销蔬菜的生命和价值所在，消费者在购买蔬菜时，质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上，在同样的采购成本条件下，鲜度最终可以影响到销售的价格。

但由于蔬菜的含水量高，保鲜期短，怕磕碰，难储存，极易腐烂变质。

生鲜配送项目配送优势分析

生鲜配送项目配送优势分析1. 引言生鲜配送是指将新鲜食品直接从生产地或者批发市场送达消费者手中的一种配送方式。

生鲜配送项目在当前社会中越来越受到欢迎，并且具有一些独特的配送优势。

本文将对生鲜配送项目的配送优势进行分析和总结。

2. 配送效率提升相比传统的购物方式，生鲜配送项目可以帮助消费者节省大量的时间。

传统购物需要去超市或者菜市场选购商品，并且需要排队结账。

而生鲜配送项目则可以通过在线平台进行订单下单，由专业的配送人员将商品直接送到消费者指定的地点。

这种方式不仅方便快捷，而且节省了大量等待和行程的时间。

3. 配送范围扩大传统的菜市场和超市的配送范围是有限的，消费者需要亲自前往购买。

而生鲜配送项目可以扩大配送范围，将生鲜产品送到城市郊区甚至乡村地区，让更多的消费者享受到新鲜的食品。

这种方式不仅满足了消费者的需求，同时也扩大了生鲜供应商的销售范围和覆盖面。

4. 保鲜技术保证品质生鲜配送项目通常会采用一系列的保鲜技术来保证商品的品质。

例如，在配送过程中，采用保温箱、冷冻箱等设备来确保商品的新鲜度和品质。

此外，采用智能温湿度控制系统和快速配送方式，可以减少货品在配送过程中的损耗。

这种保鲜技术的应用，确保了消费者收到的食品始终保持新鲜和优质。

5. 提供个性化服务生鲜配送项目能够提供个性化的服务，满足消费者多样化的需求。

通过数据分析和消费者反馈，平台可以提供个性化的推荐和定制化的配送方案。

消费者可以根据自己的口味和需求，选择不同品种和规格的商品，并且可以指定配送时间和地点。

这种个性化服务提高了消费者的满意度，并且增强了消费者对该项目的忠诚度。

6. 推动农业产业发展生鲜配送项目的兴起，对农业产业发展有着积极的促进作用。

通过生鲜配送项目，农产品的销售渠道得到了拓宽，也带动了农民的收入增加。

农民在销售农产品时，也会更加注重质量和品质，提高农产品的竞争力。

同时，生鲜配送项目也促进了农业的现代化和产业升级，推动了农业产业的健康发展。

物流管理概论模拟卷试题及答案

《物流管理概论》模拟卷试题一、单选题1.（）是卖方、生产者或者供应方组织的物流。

A)第一方物流 B)第二方物流 C)第三方物流 D)第四方物流2．( )是指对企业排放的无用物进行运输、装卸、处理等的物流活动。

A)循环物流 B)再生物流 C)回收物流 D)废弃物物流3．（）是物流各环节中最重要的部分，是物流的关键。

A)信息功能 B)运输物流 C)流通加工功能 D)仓储功能4.（）主要设立在大城市的周边地区，以疏通缓和城市中心的交通滞塞，提高流通效率为主要目的，供批发、转运、做短期保管的仓库业使用。

A)集散地仓库 B)消费地仓库 C)流通中心仓库 D)产地仓库5.按照地理布局，可分为沿岸仓库、（）和内陆仓库。

A)沿岛仓库 B)岛屿仓库 C)沿海仓库 D)沿线仓库6.（）第三方物流公司主要提供物流规划与策划、物流咨询管理服务等。

A)资产型 B)管理型 C)整合型 D)综合性7.（）又称为远输包装，是物资远输、保管等物流环节所要求的必要包装。

A)工业包装B)商业包装C）消费包装 D）零售包装8. 在包装材料中，（）的应用最为广泛。

A）纸包装材料 B）木制包装材料C）塑料制品包装材料 D）金属包装材料9.下列关于流通加工作用的说法中，错误的是（）A)可以方便流通B)是物流业最重要的利润来源C)可以提高原材料的利用率D)可以充分发挥各种输手段的最高效率10.以实现物流为主要目的的加工中心一般设置在靠近（）A）生产地区B)消费地区 C)物流中心 D)生产地区与消费地区中间11.综合化物流战略一般为（）所采用，也称为先驱型企业战略。

A综合型物流企业 B功能整合型物流企业C运输代理型物流企业 D缝隙型物流企业12.（）一般为运输代理型物流企业所采用。

A综合化物流战略B系统化物流战略C柔软性物流战略D差别化、低成本的物流战略13.（）是基础管理工作的核心Ａ）标准化Ｂ）规章制度Ｃ）信息工作Ｄ）员工培训14.按照被装物的主要运动方式，装卸可分为（）。

配送模式选择练习试卷2(题后含答案及解析)

配送模式选择练习试卷2(题后含答案及解析)全部题型 6. 简答题简答题1．什么是独立配送与共同配送模式?它们的区别是什么?正确答案：(1)独立配送模式，独立配送是指配送企业(如配送中心)依靠自己建立起来的组织体系和经营网络独自开展配送活动的运作形式。

独立配送的运作方法是：各个行为主体通过各种渠道分头与客户建立业务关系，各自单独地组织配送活动。

在流通实践中，独立配送有时表现为不同的配送主体各自配送多种货物，从而呈现出“综合配送”(指产品之综合)形态；有时又常常表现为众多的配送组织分别、独自配送某一个品种或某一种类的货物，显现出“专业配送”形态(如金属材料配送、服装配送、油品配送，等等)。

(2)共同配送模式，其运作的具体形式有涉及知识点：配送模式选择2．共同配送的优势都有哪些?正确答案：共同配送模式是相对于独立配送而言的一种货物配送形式。

从形态上看，它是各个配送组织协同作业的模式。

共同配送模式最早产生于日本等发达国家。

实践证明，按照上述的配送模式运作，不但可以做到利用距离用户最近的配送中心开展配送活动，从而可以大大降低物流成本，而且也有利于发挥配送企业的整体优势及缓解交通拥挤的矛盾。

共同配送形式不但可以同时满足不同用户的基本要求，而且更大的优势还在于：有利于节省运力和提高运输车辆的货物满载率。

由于共同配送涉及的面比较大，涉及的单位较多，因此，组织工作难度较大。

在选择、实施这种配送模式时，涉及知识点：配送模式选择3．简要说出配送中心管理的内容?正确答案：配送中心的经营管理主要包括以下几个方面：收货管理、存货管理、发货管理以及信息与财务管理。

(1)收货管理收货管理是配送中心物流管理的第一道环节，其核心任务是将总部订购的、来自各个生产厂家的货物汇集到配送中心，经过一系列的收货流程，按照规定的储存方法将货物放置于合适的地点。

(2)存货贸理存货管理是指对收货采取的存储管理。

目前商品在仓库里的存放系统有两种模式，一是商品群系统，二是货位系统。

配送期中题加答案

广东省财经职业技术学校广州校区 2008－2009学年度第二学期期中考试《运输配送作业实务》试卷_______ 年级 _______专业一、名词解释（共2题，每题3分，共6分） 1、配送2、配送中心二、判断改错题（共10题，每题2分，共20分）1、区域配送中心的服务范围一般小于城市配送中心。

( )改错：2、由于城市范围内一般处于汽车运输的经济里程之内,所以城市配送中心大多采用汽车作为配送工具。

( )改错：3、加工型配送中心的加工大多是复杂加工,这种复杂加工专设生产加工过程。

( )改错：4、运输和配送长期以来被看成物流活动的两大支柱。

（）改错：5、配送的本质上是运输，但配送不同于运输，它是运输在功能上的延伸。

（）改错：6、配送是商物分离的过程。

（）改错：7、配送的主体活动是保管和送货。

（）改错：8、配送应根据客户要求为出发点，因此客户要求无论是多过分，配送中心都必须满足他们的要求。

（）改错：9、先进后出是仓储保管的重要原则，先进先出是混载送货的要求。

（）改错：10、感官验收比仪器验收更加准确客观。

（）改错：三、单选题（共20题，每题1.5分，共30分） 1、下列不属于配送的特点的是（） A 、配送是从物流据点至用户的一种送货形式B 、配送是在全面配货的基础上，完全按用户要求进行的运送，是配与送的有机结合C 、配送是一种门到门的服务D 、配送一般是干线运输或直达运输，批量大。

品种单一2、配送中心配送是按照实施配送的（）不同对配送进行分类的。

A 、结点 B 、配送商品的种类C 、配送时间D 、配送数量的多少学校班级姓名学号3、配送的出发点是（）A、备货B、用户要求C、合理性D、经济指标4、配送是物流系统的( )环节。

A、起始B、中间C、终端D、以上答案不正确5、配送中心配送的商品侧重于以下类型( )A、单品种大批量商品B、单品种小批量商品C、多品种小批量商品D、多品种大批量商品6、以下( )是配送中心区别于传统仓库的显著特点。

生鲜农产品配送中心选址

• 模型描述：距离度量法是一种基于距离的选址方法，其基本思想是将运输成本与设施成本最小化作为选址决策的依据，同时考虑各个分市场之间的距离和运输时间。该方法通过计算各个分市场之间的距离和运输时间来找到最佳选址位置。
• 适用范围：距离度量法适用于已知各个分市场之间的距离和运输时间的情况，且当运输成本相对于设施成本较小时，该方法的求解结果较为准确。
土地和租金成本
生鲜农产品配送中心需要较大的土地面积和较低的租金成本，因此在选址时需要考虑这些因素。
环境和安全因素
生鲜农产品配送中心需要避免位于污染严重或安全隐患较大的区域，以确保产品的质量和安全。
人力资源
生鲜农产品配送中心需要具备一定的人力资源，因此在选址时需要考虑当地劳动力市场的状况。
• 缺点：模拟仿真法的计算量较大，需要更多的时间和资源来进行计算和分析。此外，该方法的仿真结果可能受到多种因素的影响，如市场需求的变化、客户满意度的变化等，因此需要进行持续的监测和分析。
04
生鲜农产品配送中心选址的特殊性
生鲜农产品的特点与储运要求
生鲜农产品的新鲜度和质量是关键因素，因此配送中心的选址需要考虑到能够最大限度地保持产品质量和新鲜度的方案。
生鲜农产品配送中心选址
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目录
• 配送中心选址概述 • 配送中心选址约束条件分析 • 配送中心选址方法与模型 • 生鲜农产品配送中心选址的特殊性 • 生鲜农产品配送中心选址案例分析 • 生鲜农产品配送中心发展趋势与展望
01
配送中心选址概述
配送中心定义与功能
配送中心定义
配送中心是一种物流设施，负责接收、储存、分拣、包装、配送等物流活动，旨在提高物流效率和降低运营成本。

(建议下载)联华生鲜食品加工配送中心功能分析及工作流程(流程图)

联华生鲜食品加工配送中心功能分析联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，冷冻品以及南北货的配送任务。

连锁经营的利润源重点在物流，物流系统好坏的评判标准主要有两点：物流服务水平和物流成本。

本案例（联华生鲜食品加工配送中心）就是其中在这两个方面都做得比较好的一个物流系统。

本案例中的软件系统，是由上海同振信息技术有限公司开发完成的。

生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。

生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客房对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。

两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”，本文下面分别从几个方面来说明一下联华生鲜配送中心是如何做的。

订单管理门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。

生鲜配送中心接受到门店的要货数据后，立即生成到系统中生成门训要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理：1、储存型的商品：系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购售货员根据此订单再根据实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单。

2、中转型商品：此种商品没有库存，直进直出，系统根据门店的需求汇总按到货日期直接生成供应商的订单。

3、直送型商品：根据到货日期，分配各门店直送经营的供应商，直接生成供应商直送订单，并通过EDI系统直接发送到供应商。

4、加工型商品：系统按日期汇总门店要货，根据各产成品/半成品的BOM计算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产计划员根据实际需求做调整，发送采购部生成供应商原料订单。

五种类型配送中心流程及案例分析

供应型配送中心流程供应型配送中心，即专门向某些用户供应货物，充当供应商角色的配送中心，其服务对象主要是生产企业和大型商业组织(超级市场或联营商店),它们所配送的货物以原材料、元器件和其它半成品为主。

供应型配送中心担负着向多家用户供应商品（其中包括原料、材料和零配件等）的任务。

为保证生产和经营活动正常运行，此类配送中心一般都建有大型仓库并储存一定数量的商品，占地面积一般较大。

配送中心类型配送中心是基于物流合理化和拓展市场的需要而发展起来的，也是物流领域中社会分工、专业分工进一步细化而产生的。

在配送实践中，形成了各种各样的配送中心，主要类型有如下十类：1．专业配送中心专业配送中心又有两个含义：一是配送对象、配送技术属于某一专业范畴，综合该专业的多种物资进行配送，如多数制造业的销售配送中心；二是以配送为专业化职能，基本不从事经营的服务型配送中心。

2．柔性配送中心柔性配送中心即不是向固定化、专业化方向发展，而是强调市场适应性。

它能根据市场和客户的需求变化而随时变化，对客户要求有很强适应性，不一定固定供需关系，而是不断向发展配送客户甚至改变配送客户的(有利)方向发展。

3．供应配送中心专门为某个或某些客户(如生产制造厂、联营商店、联合公司)组织供应的配送中心。

比如，为大型连锁超市组织供应的配送中心、为零件加工厂送货至制造装配厂的零件配送中心等，都属于供应型配送中心。

4．销售配送中心销售配送中心以销售经营为目的，以配送为手段的配送中心，其类型又有以下几种：(1)生产企业为销售本厂产品而建立的配送中心。

优点是可以直接面向市场，了解需求，以及时的反馈信息指导生产。

(2)流通企业建立的配送中心。

流通企业将建立配送中心作为经营的一种方式以扩大销售。

我国目前拟建的配送中心大多属于这种类型，国外的例子也不少。

(3)流通企业和生产企业联合的协作型配送中心。

5．城市配送中心以城市作为配送区域范围的配送中心。

由于在城市范围内生产与消费较为集中，物流量大，且汽车运输发达，这种配送中心可直接配送到最终客户。

生鲜配送中心

2．生鲜配送中心设立的目的、意义柳州联华连锁超市生鲜配送中心设立的目的：①增加商品品种，满足顾客多样化需求。

②实现差异化竞争，提高市场竞争力。

③提高生鲜经营能力和生鲜食品的质量，能够提升超市的综合竞争力。

④提高柳州联华连锁超市在生鲜供应链中的地位，减少了生鲜产品的流通环节，确保生鲜食品的鲜度和安全。

柳州联华连锁超市生鲜配送中心设立的意义：①是解决“三农”问题的重要途径。

联华超市生鲜配送中心的建设和使用，能够提高生鲜食品尤其是农产品的供应链效率，保证农产品供应链的上下游通畅。

生鲜配送中心对农产品的规模化、差异化的需求，有利于通过消费市场引导农民的生产，推动“农超”对接模式的实现，推动农民生产形成区域；有利于优化农产品结构；有利于农民生产向企业化道路的发展；有利于引导订单农业生产，降低农民种植的盲目性，减少市场风险，进一步增加农民收入。

②能够更好的满足消费者对食品消费的需求。

在三鹿三氯氰胺、双汇瘦肉精和众多食品安全事故的冲击下，国人在购买决策过程中更加关注食品安全，愿意为“安全”食品支付更高的价格，超市和大卖场是消费者优先选择的购买地点（原因是这些地方的食品安全控制措施相对完善）。

同时，随着绿色消费、健康饮食的理念逐步的引入，我国消费者的消费习惯也在逐渐改变，消费者对生鲜食品的“鲜”度和多样化程度要求越来越高。

生鲜物流配送中心可以更有效的对生鲜食品进行有效的管理和控制，从而保证生鲜食品安全，通过对生鲜食品的再加工，给消费者提供更多的选择。

③是联华超市提高竞争能力的重要内容。

现代化的生鲜物流配送中心的功能，不仅是商品的储存、配送中心，还包括对初级生鲜产品的再加工。

再加工产品能够为消费者提供更具有企业特色的生鲜产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性，实现生鲜食品经营差异化。

通过使用生鲜物流配送中心加强生鲜食品经营水平，能够解决目前超市经营商品结构严重同质化、缺乏差异化和特色经营等问题。

生鲜物流配送中心对生鲜商品进行集中管理。

超市生鲜商品各大品类经营重点分析

超市生鲜商品各大品类经营重点分析Tips生鲜经营是目前超市经营的热点，也是超市重要的集客手段，它不仅是超市新的利润增长点，更是塑造店铺个性化和实施差异化竞争的重要途径。

生鲜商品的管理可以反映出整个超市的经营管理水平，同时也是超市经营管理的难点问题之一。

如经营得当，可以吸引大批顾客，带动其他商品的销售，并获得可观的利润；若经营不善，则会加大损失，增大成本，降低利润，从而影响整个超市发展。

生鲜各大品类经营重点也不尽相同。

01生鲜商品管理1生鲜商品的档案管理连锁超市的生鲜商品档案一般由总部统一导入，再通过计算机网络下载到各相关部位（门店和配送中心等）。

销售条码采用自制条码，符合ean标准，目前一般采用13位。

其中第1－3位为标志位，使用ean保留码200－299，可以根据实际情况调整为2位或1位，4－7位为电子秤plu号，8－12位为商品的金额或者是重量，第13位为校验码。

生鲜商品存在加工过程，那么就会存在加工前原料，加工中的半成品以及加工后的成品。

他们的流转相对是独立的，可是他们总的来说只是一个商品的不同形态，是通过配料参数表相关联的。

2生鲜商品的进货管理生鲜商品的采购可以采取由总部的采购部统一采购和由连锁门店自行采购两种模式。

统一采购可以采取供应商直接送货到门店和配送中心配送两种方式为各门店补货。

对于生鲜商品，由于受无法精确量化和订货频繁等因素影响，订货一般取模糊订货和永续订货的方式。

对于有加工的商品而言，进货仅仅是原材料的进货。

3生鲜商品的销售管理生鲜商品的销售需利用条码电子称进行称重、计价、打印条码标签，标签内容包括：商品名称、所属部门、销售单价、重量、销售金额、生产日期、食用日期和销售用条形码等项目。

销售操作也是在门店的pos收款机上进行，通过扫描方式输入，操作方法与其它干货类商品类似。

4生鲜商品的调拨管理生鲜商品的调拨分为门店之间的调拨和同一门店内部不同分类、柜组之间的调拨，平时使用较多的为内部调拨。

永辉超市公司生鲜物流问题及对策分析开题报告

天津商业大学宝德学院学士学位论文开题报告论文题目永辉超市公司生鲜物流问题及对策分析姓名李圆学号********专业名称物流管理导师姓名于霞2015年12月26日目录一、背景与意义 (1)1.1研究背景 (1)1.2研究意义 (1)二、文献综述 (2)2.1国内文献综述 (2)2.2国外文献综述 (2)三、研究内容（提纲） (2)四、研究思路方法 (3)五、研究的时间安排 (4)六、参考文献 (4)一、背景与意义1.1研究背景目的：随着我国经济的不断发展和居民生活水平的不断提高，人们的消费观念从传统的单一向现代的多样化、转变，不但要求生鲜农产品新鲜、健康、安全、营养，而且还要求品种多样，配送及时快速。

从而促使生鲜产品物流方式发生了重大变化。

目前，国内生鲜经营的配送服务主要由以下几方面主体承担：一是销售企业自担配送。

少数大型超市企业采用这种配送方式。

由于企业自建生鲜商品配送中心的投入大、风险高，管理复杂，因此，对于多数企业来说，还是不敢擅自建生鲜商品配送中心。

二是大型农产品批发市场配送。

这种生鲜配送方式是随着农产品批发市场向下游延伸，利用其农产品集散中心的优势，发展面向零售环节的加工配送服务而出现的。

但是，大型农产品批发市场实际上是农产品的物流中心，承担着大宗农副产品的集散和转运功能，而生鲜经营对配送的要求是多频次、小批量的，两种业务之间的差异和复杂程度相差较大，对大型批发市场而言，协调自身大宗集散功能与连锁生鲜销售企业分散配送需求之间的矛盾，困难较大。

三是供应商或中间商配送。

这是目前生鲜商品配送的主要方式。

由供应商直接配送表面上看可以大大降低企业的投入成本和运作的复杂性，但实际上，由于目前为连锁销售企业提供生鲜配送服务的多数是个体中间商或供应商，经营规模小，实力弱，经营地域范围小，不仅配送能力和配送服务质量有限，而且与销售企业之间不能形成稳定的供需关系，为企业的生鲜商品配送带来很多的不确定性。

落后的经营理念尚未从供应链角度管理生鲜物流，从上游生鲜商品供货渠道来看，多数企业没有建立稳定的供货渠道，未能与上游产地或供应商建立稳固的伙伴关系，甚至与农贸市场的个体户一样，简单地从本地批发市场购进企业经营所需的生鲜商品。

生鲜物流实例分析

生鲜物流实例分析随着人们消费水平和健康观念的提高，对于新鲜、安全和高质量的食品需求也越来越高。

而生鲜物流作为一个专门运输和配送生鲜食品的服务领域，也逐渐成为了一个热门行业。

下面我将以一个生鲜物流企业为例，分析生鲜物流的实际运作和挑战。

以某生鲜物流企业为例，该企业致力于将农产品从农田直接运输到消费者餐桌上，确保食品的新鲜度和品质。

该企业通过以下几个步骤完成生鲜物流：第一，农产品采摘和选购。

该企业与多家种植农场和养殖场建立了长期合作关系，确保供应的食材的质量和安全。

同时，企业的专业人员会定期进行访视和监督，确保农产品的品质和成熟能力。

第二，食材的包装和调理。

该企业会将农产品进行精细包装，以确保在运输过程中的食品鲜度和安全。

此外，企业还会根据客户的需求进行食材的调理和加工，以提供更加便捷的食品。

第三，运输和配送。

该企业拥有一支高效的物流团队和先进的运输设备，确保食品安全和新鲜度。

在物流过程中，企业会通过专业的保鲜技术和温度控制系统，保证食材在运输过程中的新鲜度和质量。

第四，最后一公里配送。

由于生鲜食品的特殊性，最后一公里的配送是非常关键的环节。

该企业通过与多家快递公司建立合作关系，确保食材能够准时、安全地送达消费者手中。

然而，在生鲜物流的运作过程中，也面临着一些挑战和困难。

首先，生鲜物流涉及到食品的新鲜度和安全，对于温度的控制要求非常高。

在物流过程中，如果温控的环节出现问题，会导致食品的变质和损坏，给企业带来经济和声誉的损失。

其次，生鲜物流的配送范围比较广，涉及到城市和乡村地区的配送。

这对于物流企业的配送网络和服务能力提出了更高的要求。

最后，生鲜物流涉及到多方合作，需要建立起供应链的协调机制。

包括和农场、养殖场、食品加工厂、物流公司和消费者之间的协作。

为了应对这些挑战和困难，生鲜物流企业可以采取以下措施：首先，加强供应链的协同管理。

与供应链的各方建立紧密的合作关系，共同制定规范和准则，确保食品的质量和安全。

不属于配送中心与送货的区别单选

不属于配送中心与送货的区别单选在日常生活中，我们常常会听到配送中心与送货这两个词，它们似乎有着相似的含义，但实际上它们之间存在着一些明显的区别。

本文将从不同的角度对配送中心与送货进行比较，以便更好地理解它们之间的差异。

我们来看看配送中心。

配送中心是指一个集中管理、处理和分发货物的地方。

它通常由一家公司或组织拥有和管理，可以是一个仓库、物流中心或分销中心。

配送中心的主要职责是接收来自供应商的货物，对货物进行分类、储存和管理，并根据订单将货物分配给相应的送货员。

配送中心通常具有大规模的设施和设备，以处理大量的货物，并且需要有一套高效的操作流程和管理系统。

与配送中心相比，送货的概念更加具体。

送货是指将货物从配送中心或其他地方运送到客户指定的地点的过程。

送货员负责将货物装载到运输工具（如卡车、飞机或船只）上，并按照指定的路线和时间表将货物送达目的地。

送货的过程中，送货员需要确保货物的安全和完整，并在送达后将货物交给客户并取得确认。

从职责和任务上看，配送中心更加综合和全面，涉及到货物的各个环节，包括接收、分类、储存和分配等。

而送货则更加专注于货物的运输和交付，注重速度、准确性和客户满意度。

配送中心的工作主要集中在内部，注重货物的管理和处理，而送货则需要与外部环境和客户进行有效的沟通和互动。

配送中心和送货在时间和空间上也存在一些差异。

配送中心通常位于城市郊区或工业区，离客户比较远，这样可以减少交通拥堵和噪音污染，并有足够的空间来储存和处理货物。

而送货则需要穿越城市街道和乡村道路，到达客户所在地，这就需要送货员具备一定的驾驶技巧和地理知识。

在技能要求上，配送中心和送货员也有所不同。

配送中心的工作需要一些管理和组织能力，以及对物流和仓储业务的了解。

而送货员则需要具备一定的驾驶技能和交流能力，能够准确理解和执行客户的要求。

配送中心和送货虽然有一些相似之处，但它们在职责、任务、时间、空间和技能要求等方面存在一些明显的区别。