餐饮业安全生产教育和培训制度2018

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饭店安全生产相关管理规章制度

饭店安全生产相关管理规章制度第一章总则第一条为规范饭店安全生产管理，确保员工和顾客的生命财产安全，提高饭店的管理水平和服务质量，制定本规章。

第二条本规章适用于饭店的安全生产管理工作，并根据饭店的实际情况进行具体实施。

第三条饭店安全生产管理工作应以预防为主，综合运用管理、技术、教育等手段，全面推进饭店安全生产管理工作。

第四条饭店安全生产管理应严格按照相关法律法规、标准和规范进行。

第二章安全生产机构第五条饭店应设立安全生产管理机构，负责饭店的安全生产管理工作。

第六条安全生产管理机构由饭店的负责人任命，并明确其职责和权限。

第七条安全生产管理机构应定期组织安全生产培训，提高员工的安全生产意识。

第八条安全生产管理机构应建立安全生产档案，记录饭店的安全生产管理情况。

第三章安全生产责任第九条饭店负责人应履行安全生产主体责任，确保安全生产管理工作的落实。

第十条饭店安全生产管理机构负责日常安全生产管理工作，组织实施各项安全生产措施。

第十一条饭店员工应遵守安全生产规章制度，严格执行安全操作规程，确保生产过程安全。

第十二条饭店安全生产责任制度分级管理，明确责任人的职责和权限。

第四章安全生产措施第十三条饭店应制定安全生产管理制度，规范安全生产管理工作。

第十四条饭店应定期组织安全生产检查，发现问题及时整改。

第十五条饭店应加强安全设施的维护和管理，确保安全设施的有效性。

第十六条饭店应建立事故应急预案，合理分工，迅速应对突发事件。

第五章安全生产教育第十七条饭店应定期开展安全生产教育培训，提高员工的安全生产意识。

第十八条饭店应加强安全生产知识宣传，普及安全生产知识。

第十九条饭店应建立激励机制，鼓励员工积极参与安全生产管理工作。

第六章安全生产监督第二十条政府部门应加强对饭店安全生产管理工作的监督检查，保障饭店的安全生产管理工作得到有效实施。

第二十一条监督检查部门应及时发现问题，督促饭店整改，确保饭店的安全生产管理工作符合相关法规要求。

餐厅安全生产规章制度范本

餐厅安全生产规章制度范本第一章总则第一条为了确保餐厅的安全生产，保障员工和顾客的生命财产安全，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐厅全体员工，包括管理人员、厨师、服务员等。

第三条餐厅安全生产工作的指导思想是安全第一，预防为主，综合治理，追求卓越。

第四条餐厅应当建立健全安全生产责任制，明确各级管理人员的安全生产责任。

第五条餐厅应当加强安全生产宣传教育，提高员工的安全生产意识和防范能力。

第六条餐厅设立专门的安全生产管理部门，配备安全生产专业人员，负责安全生产工作的组织实施。

第七条餐厅应当建立健全安全生产档案，定期进行安全生产自查，防范隐患。

第二章安全生产责任第八条餐厅总经理是安全生产的第一责任人，负责制定安全生产工作方针和政策，落实安全生产责任。

第九条餐厅安全生产管理部门负责制定安全生产计划，协调各部门开展安全生产工作。

第十条各部门负责人是本部门的安全生产责任人，负责组织落实本部门的安全生产工作。

第十一条员工必须遵守餐厅的安全生产规章制度，严格遵守操作规程，加强安全防范意识，积极参与安全生产工作。

第三章安全生产措施第十二条餐厅应当配备完善的安全设施和设备，定期进行维护检查，确保安全设施运行正常。

第十三条餐厅应当制定灭火预案和应急疏散预案，定期进行演练，提高员工的应急处理能力。

第十四条餐厅应当加强食品安全管理，确保食品质量安全，做到不合格食材不得进入餐厅。

第十五条餐厅应当加强餐具消毒管理，保证餐具的安全卫生。

第十六条餐厅应当加强员工的职业健康管理，定期进行健康检查，做好职业病防护工作。

第四章安全生产监督检查第十七条餐厅安全生产部门负责对餐厅的安全生产工作进行监督检查，及时发现问题，制定整改措施。

第十八条餐厅应当定期组织安全生产检查，对安全生产情况进行评估，提出改进建议。

第十九条餐厅应当建立安全生产事故报告制度，及时报告和处理安全事故。

第二十条餐厅应当加强与相关部门的信息共享和协作，共同做好安全生产工作。

【2018最新】加强组织领导的方法-范文word版 (4页)

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==加强组织领导的方法导语：坚强有力的组织领导，是各项工作落到实处、取得实效的关键和保证。

高质量高标准开展好第二批实践活动，很重要的一个方面，就是加强对活动的组织领导，确保活动有力有序有效推进。

加强组织领导的方法一、加强组织领导，落实安全生产目标责任制按照市政府安全生产工作的总体部署和要求，我局不断强化领导，明确分工，落实责任。

一是建立以局长为组长的安全生产领导小组，并定期召开局长办公会议和局党组会议，研究安全生产工作形势，部署任务，明确责任，细化措施，把安全生产工作和业务工作同研究、同部署、同落实、同检查。

二是签订安全生产目标管理责任书。

分别和星级饭店、旅行社、A级景区签订安全生产目标管理责任书，并督促抓好层层分解和落实。

通过落实“一把手”负总责、分管领导具体抓、科室负责人跟踪抓的工作机制，全面落实企业负责人安全生产“一岗双责”责任制。

三是制定年度安全生产工作要点和专项工作实施方案，明确安全生产工作目标任务、时间安排和工作措施。

四是建立安全生产目标考核体系，认真落实安全生产“一票否决” 制度，并将安全生产工作纳入局年终综合考评，制定安全奖惩制度，划拨20万元建立安全奖励基金。

二、加强监督检查，确保旅游安全生产工作(一)重视日常监管，加强旅游旺季检查。

专题部署春节、清明、五一、杨梅节、国庆等旅游旺季的安全工作，进一步强化重点环节和重要时段的安全保障。

在节前由局领导带队联合市安监局等有关职能部门，分组对全市旅游企业进行全面检查。

同时加强重要时段值班力量，开通24小时投诉电话，及时处理投诉问题。

(二)主动协调配合，开展联合安全检查。

主动协调配合安监、交通、质监、公安、卫生、消防等相关部门，加强对旅游车辆、大型旅游节庆活动、大型游乐设施、特种设备、旅游餐饮、消防安全等的联合检查和监管。

餐饮培训机构管理规章制度

餐饮培训机构管理规章制度第一章总则第一条为规范餐饮培训机构的管理行为，保障培训质量，维护培训市场秩序，制定本规章制度。

第二条餐饮培训机构应当依法设立、合规运营，遵守相关法律法规和行业规范，尊重员工权益，维护培训机构形象。

第三条餐饮培训机构应当建立健全管理制度，明确组织架构、工作职责、管理流程等内容，确保培训工作有序进行。

第四条餐饮培训机构应当加强员工培训，提高员工素质和管理水平，确保培训工作的顺利进行。

第五条餐饮培训机构应当注重学员权益保护，提供优质的培训服务，保障学员的知情权、选择权和监督权。

第六条餐饮培训机构应当依法开展培训活动，不得违反相关法律法规开展违法培训行为。

第七条餐饮培训机构应当重视信息安全管理，加强对学员及员工的信息保护，防范信息泄露和网络攻击。

第八条餐饮培训机构应当加强与相关部门的合作，共同维护培训市场秩序，保障行业健康发展。

第二章组织架构第九条餐饮培训机构应当设立管理层、教务部、招生部、财务部、行政人事部等职能部门。

第十条管理层负责制定机构发展战略、管理制度，协调各部门工作，推动培训机构的健康发展。

第十一条教务部负责培训课程设置、教学计划编制、教师指导等工作，保障教学质量。

第十二条招生部负责学员招生工作，制定招生计划，开展宣传推广活动，提高学员来源。

第十三条财务部负责财务收支管理、经费使用审计等工作，确保财务资金的安全和有效使用。

第十四条行政人事部负责人事管理、档案管理、劳动合同管理等工作，维护员工权益。

第十五条各部门应当根据工作需要设立相应岗位，明确职责分工，健全工作制度。

第三章培训管理第十六条餐饮培训机构应当设立课程负责人，负责教学质量监督和评估工作。

第十七条餐饮培训机构应当建立考核制度，定期对学员进行知识考核和技能测试，确保教学效果。

第十八条餐饮培训机构应当建立学员档案，记录学员基本信息、学习情况等内容，做好档案管理。

第十九条餐饮培训机构应当加强教师队伍建设，提高教师水平，激发教师教学热情，保障教学质量。

国家安全监管总局关于宣布失效一批安全生产文件的通知

国家安全监管总局关于宣布失效一批安全生产文件的
通知
文章属性
•【制定机关】国家安全生产监督管理总局(已撤销)
•【公布日期】2018.02.12
•【文号】安监总政法〔2018〕28号
•【施行日期】2018.02.12
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】法制工作
正文
国家安全监管总局关于宣布失效一批安全生产文件的通知
安监总政法〔2018〕28号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团安全生产监督管理局，各省级煤矿安全监察局：
为贯彻落实党中央、国务院关于加强法治政府建设和推进简政放权、放管结合、优化服务的决策部署，维护法令统一，进一步推进依法行政，国家安全监管总局对有关安全生产方面的部门文件进行了全面清理。

经商有关部委和单位，并经国家安全监管总局局长办公会议审议通过，决定对193件安全生产文件宣布失效，自本通知印发之日起一律停止执行，不再作为行政管理的依据。

附件：1.宣布失效的安全生产文件目录(2014年)
2.宣布失效的安全生产文件目录(2015年)
3.宣布失效的安全生产文件目录(2016年)
国家安全监管总局
2018年2月12日
附件1
附件2
附件3。

培训班食品安全管理制度

培训班食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强培训班食品安全管理，保障广大师生员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于培训班食堂、餐饮服务提供者及其他食品经营场所。

第三条培训班食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条培训班应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责组织实施食品安全工作。

第二章食品安全管理组织与人员第五条培训班应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理员、厨师、服务员等从业人员职责，建立健全食品安全管理制度。

第六条食品安全管理员应具备以下条件：（一）熟悉食品安全法律法规和食品安全知识；（二）具备一定的食品安全管理经验；（三）能够承担食品安全管理职责。

第七条厨师、服务员等从业人员应具备以下条件：（一）持有有效健康证明；（二）掌握食品安全知识和操作技能；（三）遵守食品安全操作规范。

第三章食品安全管理与操作规范第八条培训班应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒、食品废弃物处理等方面。

第九条食品采购应符合以下要求：（一）采购食品原料应来源可靠，证照齐全；（二）采购的食品应符合国家食品安全标准；（三）采购的食品应进行进货查验，记录保存期限不少于两年。

第十条食品储存应符合以下要求：（一）食品应按照类别、用途、温度等条件分类存放；（二）生熟食品应分开存放，防止交叉污染；（三）食品储存设施应保持清洁、干燥、通风。

第十一条食品加工应符合以下要求：（一）食品加工工具应专用专用，不得交叉使用；（二）食品加工过程中应遵循卫生操作规范，防止食品污染；（三）食品加工场所应定期进行卫生消毒。

第十二条餐饮具清洗消毒应符合以下要求：（一）餐饮具应进行彻底清洗，去除食物残渣；（二）餐饮具应进行消毒，消毒方法应符合国家相关规定；（三）餐饮具消毒后应妥善存放，避免再次污染。

餐厅安全生产管理制度

餐厅安全生产管理制度一、总则为了保障消费者的生命财产安全和员工的身体健康，规范餐厅的安全生产管理行为，制定餐厅安全生产管理制度。

二、管理机构餐厅应当设立安全生产管理组，并设立组长。

安全生产管理组应当定期召开会议，对餐厅安全生产管理进行监督和检查，并对违反安全生产管理规定的行为给予惩罚。

具体责任分工如下：•餐厅经理：全面负责餐厅安全生产工作；•安全生产管理组长：负责餐厅安全生产管理，定期召开会议，制定安全生产工作计划并监督实施；•各部门负责人：负责本部门安全生产管理工作，加强安全教育，严格执行操作规程和操作指导书，并配合安全生产管理组的工作。

三、环境安全管理1. 餐厅内部环境安全管理餐厅内部环境应当符合卫生标准，保证食品安全、员工安全和消费者安全。

具体管理要求如下：•安排专人负责卫生清洁工作，实行定期消毒，保持餐厅的清洁卫生；•确保食品原材料的质量安全，不用过期食品或劣质食品；•安排员工进行专业培训，提高员工的卫生意识和操作技能；•安装监控设备，对食品操作过程进行监控，防止不合格食品质量流入市场；2. 餐厅外部环境安全管理餐厅外部环境安全管理要求安排专人负责，每天清洁卫生。

具体要求如下：•保持餐厅周边干净卫生，防止垃圾和污水流入餐厅；•经常清洗餐厅门口和道路，保持清洁卫生；•安装安全警示牌，做好消防器材的保管，确保餐厅消防安全。

四、食品安全管理食品安全是餐厅最核心的安全管理内容，而食品安全的管理也是最为复杂、最为重要的安全管理内容。

餐厅应采取以下安全管理措施，确保食品安全：1. 采购管理•餐厅应采购新鲜食品材料，杜绝采购已过期或不合格的食品材料；•条码和标签等标识应准确清晰，可以查询到每个食品材料的生产日期、批次等信息；•餐厅应与供货商签订食品安全协议，要求供货商提供质量合格证等配合文件。

2. 餐厅仓库管理•餐厅仓库应保持清洁卫生，杜绝耗材和食品材料混存；•餐厅消防器材应妥善保管并定期检查；•餐厅配送的食品材料应检测入库，并进行分类存储；3. 食品加工管理•餐厅应严格按照加工工艺操作，保证食品的质量；•操作人员应保持工作场所清洁卫生，并佩戴工作服、帽子、口罩等防护用品；•操作人员加工过程应经常洗手，并用酒精消毒。

济南市人民政府办公厅关于加强餐饮场所燃气使用安全管理的通知-济政办字〔2018〕15号

济南市人民政府办公厅关于加强餐饮场所燃气使用安全管理的通知正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------济南市人民政府办公厅关于加强餐饮场所燃气使用安全管理的通知济政办字〔2018〕15号各县区人民政府，市政府各部门：为进一步加强餐饮场所燃气使用安全管理，有效遏制餐饮场所燃气事故发生，保障人民群众生命财产安全和社会和谐稳定，根据《中华人民共和国安全生产法》、《城镇燃气管理条例》（国务院令第583号）等有关法律法规规定，经市政府同意，现就有关事项通知如下：一、加强餐饮场所燃气使用安全管理的组织领导各县区政府要切实履行安全生产属地管理职责，加强对餐饮场所燃气使用安全管理工作的组织领导，明确责任分工，落实工作资金，组织相关职能部门每半年至少开展一次餐饮场所燃气使用安全专项整治活动。

要大力实施餐饮场所供气管道化改造，及时发现并依法取缔各类非法违法餐饮场所。

要建立联席会议制度，及时协调解决餐饮场所燃气使用和供气管道化改造中出现的重点难点问题。

市、县区有关部门要在政府统一领导下，严格落实部门监管责任，督促辖区餐饮单位有效落实安全生产主体责任。

要建立健全部门之间工作协调机制，加强信息沟通和情况通报，对执法检查过程中发现涉及其他部门监管的违法行为，及时向有关部门移送。

要加大执法检查力度，研究制订有针对性的安全监管执法检查方案，明确工作职责，加大执法力度，确保各项责任落实到位；定期开展联合执法，切实形成案件查办的部门联动机制。

二、认真履行安全监管责任各有关部门要严格按照相关法律法规要求，认真履行餐饮场所燃气使用安全监管职责。

（一）城乡建设部门。

会同有关部门提出餐饮场所燃气使用安全基本要求，监督燃气供应企业与餐饮单位签订供用气合同；监督燃气供应企业按照法律法规、标准规范和合同约定，承担用户燃气设施定期检查、燃气使用安全技术指导和宣传等职责；对存在违法违规供气行为的燃气供应企业，及时移交有关部门追究相应责任；负责向社会公示已取得燃气经营许可证的燃气供应企业。

酒店餐厅安全生产规定模版

酒店餐厅安全生产规定模版【酒店餐厅安全生产规定模板】第一章总则第一条为了加强酒店餐厅的安全生产管理，确保员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》和相关法律、法规的规定，制定本规定。

第二条适用范围本规定适用于所有酒店餐厅，包括自办餐厅和外租餐厅。

第三条安全生产目标酒店餐厅应确保营业期间内的安全生产，最大程度地避免人员伤亡和财产损失。

第四条安全生产责任酒店餐厅的管理层应对安全生产负有直接责任，相关员工应按照规定的职责履行安全生产义务。

第二章组织机构第五条安全生产领导机构酒店餐厅应设立安全生产领导小组，由餐厅经理担任组长，职责包括制定安全生产制度和规定，组织安全生产培训等工作。

第六条安全生产监管人员酒店餐厅应指定专门的安全生产监管人员，负责监督检查餐厅的安全生产工作。

第七条员工安全生产责任酒店餐厅的员工应严格遵守安全生产规定，积极参与安全生产工作，定期参加安全培训。

第三章安全设施和设备管理第八条安全设施的建设酒店餐厅应按照法律法规的要求建设安全设施，包括逃生通道、紧急疏散标志、消防器材等，并定期进行检查和维护。

第九条安全设备的管理酒店餐厅应保持安全设备的完好性和有效性，定期检查消防器材、监控设备等，并制定维护计划，确保设备正常运行。

第四章特种作业管理第十条特种作业人员的培训酒店餐厅应确保从事特种作业的员工具备相应的操作技能和专业知识，并定期开展培训，严禁未经培训人员从事特种作业。

第十一条特种作业操作的安全措施从事特种作业的人员应按照作业规程操作，严禁违反规定进行操作，必要时应配备相关的安全保护装备。

第五章火灾防控管理第十二条餐厅防火安全管理酒店餐厅应制定餐厅防火安全制度，严格控制火源，保持环境整洁，禁止乱堆乱放易燃物品。

第十三条灭火器材的配置酒店餐厅应根据实际需要配置灭火器材，确保餐厅内每个区域都能够及时进行灭火，灭火器材应定期检查和维护。

第十四条火灾应急预案酒店餐厅应制定灭火预案和疏散预案，明确员工的职责和应急措施，定期组织应急演练，提高员工的应急处理能力。

餐饮业食品安全管理制度范本食堂

餐饮业食品安全管理制度范本第一章总则第一条为了加强餐饮业食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务的企业、个体工商户。

第三条餐饮服务提供者应当依法经营，诚信服务，加强食品安全管理，确保食品安全。

第四条餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，加强食品安全培训和宣传，提高食品安全管理水平。

第二章食品安全管理组织第五条餐饮服务提供者应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

第六条食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和业务能力，取得食品安全管理员证书。

第七条食品安全管理人员应当定期参加食品安全培训，了解食品安全法律法规和食品安全知识，提高食品安全管理水平。

第三章食品安全管理措施第八条餐饮服务提供者应当建立健全食品采购管理制度，选择具有合法资质的供应商，确保食品来源合法、安全。

第九条餐饮服务提供者应当建立健全食品储存管理制度，按照食品储存要求，确保食品新鲜、安全。

第十条餐饮服务提供者应当建立健全食品加工操作管理制度，规范食品加工操作流程，确保食品加工过程安全。

第十一条餐饮服务提供者应当建立健全食品配送管理制度，采取有效措施，确保食品在运输过程中安全。

第十二条餐饮服务提供者应当建立健全食品销售管理制度，确保食品销售过程安全。

第十三条餐饮服务提供者应当建立健全食品召回制度，一旦发现食品安全问题，及时采取措施，防止食品安全事故的发生。

第四章食品安全卫生要求第十四条餐饮服务提供者应当保持食品加工、销售场所卫生，定期进行清洁、消毒，防止食品污染。

第十五条餐饮服务提供者应当加强食品从业人员健康管理，定期进行健康检查，不得允许患有传染病或者其他健康问题的人员从事食品加工、销售工作。

第十六条餐饮服务提供者应当加强食品原料、食品添加剂管理，不得使用非法食品原料、食品添加剂。

饭店安全教育培训规章制度

饭店安全教育培训规章制度第一章总则第一条为了加强饭店员工的安全意识，确保饭店工作场所的安全稳定运行，提高员工的安全防范意识和自我保护能力，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于饭店所有工作人员，包括管理人员、服务人员、厨房人员等全体员工。

第二章安全教育培训第三条饭店应定期开展全员安全培训，培训内容包括但不限于消防知识、急救知识、饮食安全知识、食品饮料卫生知识等。

第四条新员工入职时需接受安全培训，通过考核方可上岗工作。

第五条饭店应建立安全技能培训档案，记录员工安全培训的内容、时间和成绩，并定期更新。

第三章安全防范第六条饭店应定期组织安全演练，提高员工应急处置能力。

第七条饭店应设置安全警示标识，明确安全出口、紧急疏散通道等位置。

第八条饭店应建立安全隐患排查制度，及时消除各类安全隐患。

第九条饭店应配备定期维护消防设施，并开展消防设施安全检查。

第四章突发事件处理第十条饭店应建立突发事件处理机制，明确不同紧急事件的处理流程和责任分工。

第十一条饭店应定期进行突发事件演练，提高员工应急反应能力。

第五章复核管理第十二条饭店应建立安全教育培训复核制度，定期对员工进行安全知识考核。

第十三条员工安全考核不合格者应重新接受安全培训，直至合格方可继续工作。

第十四条员工表现突出者可荣誉表彰，督促其他员工学习。

第六章违规处理第十五条员工违反本规章制度，经查证属实，应根据情节轻重给予相应处罚。

第十六条员工如故意隐瞒安全隐患或不报告，情节严重者将受到停职、降级或开除等处罚。

第七章附则第十七条本规章制度由饭店总经理或相关管理部门负责解释。

第十八条本规章制度自发布之日起生效。

以上就是饭店安全教育培训规章制度的内容，希望全体员工能够严格遵守，确保饭店的安全稳定运行。

酒店餐厅安全生产规定范本

酒店餐厅安全生产规定范本一、总则为了确保酒店餐厅的安全生产，保护员工和客人的人身安全和财产安全，遵守国家相关法律法规，制定本规定。

二、安全责任1. 酒店餐厅应设立安全生产管理部门，负责制定安全生产制度和方针，组织实施各项安全工作。

2. 全体员工要充分认识安全生产的重要性，树立安全意识，加强安全教育和培训，知晓安全操作规程和相关风险防范措施。

3. 总经理是餐厅的安全生产第一责任人，对餐厅的安全生产负有最终责任，必须保证酒店餐厅的安全运营。

三、设备设施安全1. 酒店餐厅的设备设施必须符合国家相关的安全标准，定期接受专业机构的检测和维护，确保运行正常。

2. 设备设施的维护保养由专门的维修人员负责，按照规定的操作程序进行操作，使用设备前必须检查设备是否正常。

3. 使用电气设备时，必须按照电器操作的规程，遵守用电安全操作规定，禁止私拉乱接电线，严禁使用有质量问题的电器设备。

四、消防安全1. 酒店餐厅必须按照国家相关的消防法规和标准建立健全消防安全管理制度，制定灭火预案和疏散逃生预案。

2. 安装和维护酒店餐厅的消防设施必须符合国家标准，定期进行消防设施的检查和测试，确保其运行正常。

3. 每个员工都要参加消防安全培训，了解消防设备的使用方法和疏散逃生的流程，掌握灭火器械的使用技能。

五、食品安全1. 酒店餐厅必须按照国家相关的食品安全法规，建立健全食品安全管理制度，制定食品卫生操作规程和检测程序。

2. 食品进货必须选择合格的供应商，验收食品时，要仔细检查食品的外包装、生产日期、保质期和是否存在异常情况。

3. 厨房准备和烹饪食品的操作人员必须持有效健康证明，并按照严格的食品安全操作规程操作，保证食品的质量和卫生安全。

六、紧急救援1. 酒店餐厅应建立紧急救援机制，配备合格的急救人员和急救药品设备，并设置明显的急救指示标识牌。

2. 每位员工都要了解紧急状况下的自救和互救方法，知道如何使用急救设备，并掌握紧急情况下的疏散逃生路线。

酒店安全生产教育培训制度

酒店安全生产教育培训制度一、总则为了加强酒店安全生产管理，提高员工的安全意识和安全操作技能，预防事故的发生，保障酒店和宾客的生命财产安全，根据国家有关法律法规和酒店实际情况，制定本制度。

二、组织管理1. 酒店成立安全生产委员会，负责制定安全生产教育培训计划，组织、指导和监督安全生产教育培训工作的开展。

2. 酒店各部门负责人为本部门安全生产教育培训的第一责任人，负责本部门安全生产教育培训的组织实施。

3. 酒店设立安全生产教育培训中心，负责安全生产教育培训的具体组织实施。

三、教育培训内容1. 安全生产法律法规和政策：学习国家、地方和行业关于安全生产的法律法规、政策和标准，提高员工的法律意识和法制观念。

2. 安全生产知识：学习安全生产的基本概念、原理和方法，提高员工对安全生产的认识和理解。

3. 安全生产操作技能：学习各项安全生产操作规程和技能，提高员工的安全操作能力。

4. 事故应急预案和救援知识：学习事故应急预案的制定和实施，提高员工的事故应急处理能力和救援技能。

5. 安全生产文化：学习安全生产文化的重要性，提高员工的安全文化素养。

四、教育培训形式和时间1. 教育培训形式：包括集中培训、岗位培训、实操演练等形式，结合线上和线下培训，提高培训效果。

2. 教育培训时间：每年至少进行一次全员安全生产教育培训，对新入职员工进行岗前安全生产教育培训，对特殊岗位员工进行专业安全生产教育培训。

五、考核与奖惩1. 酒店对员工进行安全生产教育培训考核，考核合格者方可上岗。

2. 对积极参加安全生产教育培训并表现优秀的员工，酒店将给予表彰和奖励。

3. 对未参加或未通过安全生产教育培训考核的员工，酒店将进行批评教育，并限期补考。

4. 对违反安全生产教育培训制度，造成事故的员工，酒店将依法追究其责任。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由酒店安全生产委员会负责解释。

3. 本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规和酒店实际情况执行。

餐饮安全生产规章制度模板

餐饮安全生产规章制度模板第一章总则第一条为了保障餐饮安全，确保食品卫生安全，维护员工健康，推动餐饮业持续健康发展，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐饮企业的安全生产管理工作。

第三条餐饮企业应当建立健全安全生产管理机构和责任制度，明确安全生产管理的组织架构和职责分工。

第四条餐饮企业应当加强员工安全培训，提高员工安全意识和技能。

第五条餐饮企业应当建立完善的安全生产档案和台账，及时记录和报告相关安全生产信息。

第二章餐饮场所安全管理第六条餐饮场所应当符合相关卫生、消防等规定，保证食品安全。

第七条餐饮场所应当定期进行安全检查，发现问题及时整改。

第八条餐饮场所应当设置明显的安全警示标识，告知消费者食品安全注意事项。

第三章食品加工安全管理第九条餐饮企业应当加强食品原料采购管理，确保食品安全。

第十条餐饮企业应当建立健全食品加工流程，保证食品加工过程的卫生安全。

第十一条餐饮企业应当加强食品贮存和运输管理，防止食品受到污染。

第四章员工安全管理第十二条餐饮企业应当依法签订劳动合同，确保员工权益。

第十三条餐饮企业应当加强员工安全教育和培训，提高员工安全意识。

第十四条餐饮企业应当建立员工健康档案，定期进行健康检查。

第五章安全事故应急处置第十五条餐饮企业应当制定应急预案，加强安全生产事故的预防和应对。

第十六条餐饮企业应当建立健全事故报告和处理机制，及时报告并处理安全事故。

第六章安全监督与管理第十七条有关部门应当加强对餐饮企业安全生产的监督和检查，促进食品安全管理。

第十八条餐饮企业应当积极配合监管部门的工作，接受监督和检查。

第七章法律责任第十九条餐饮企业违反本规章制度的，将依法受到相应的法律责任。

第八章附则第二十条本规章制度自颁布之日起生效。

第二十一条本规章制度由餐饮企业总经理负责解释。

第二十二条本规章制度的解释权归餐饮企业所有。

以上为餐饮安全生产规章制度的模板内容，餐饮企业可以根据实际情况进行调整和完善。

奶茶店食品安全规章制度

范文最新推荐奶茶店食品安全规章制度规章制度是指用人单位的规章制度是用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度总和。

也称为内部劳动规则，是企业内部的“法律”。

以下是小编搜集并整理的有关内容，希望对大家有所帮助！为加强管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化和制度化，提高餐饮工作的管理水平和服务水平，特制定本餐饮店规章制度.一，餐饮店规章制度要求树立全心全意为教职员工服务思想，不断提高管理水平和业务技能，积极完成本职工作.二，餐饮店规章制度要求着装上岗，挂牌服务，要讲究仪表仪容，讲究个人卫生.三，餐饮店规章制度要求对教职员工和客人就餐，要主动热情，文明用语,不得说粗话和脏话；餐饮店规章制度要求服务员在岗时，不准在餐厅落座和陪客人喝酒.四,餐饮店规章制度要求不准在灶间和工作间随意抓吃食品；不准随意领人到餐厅吃喝闲扯；工作时间不准喝酒，看电视，打扑克，下棋，打麻将,打乒乓球和台球等.五,餐饮店规章制度要求非餐饮人员不准进入库房和后橱；不准领小孩到岗；不准将餐厅的物品随意借用和送人.1 / 17六,餐饮店规章制度要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料,饮料等进入餐厅和使用•做好餐具消毒和餐饮卫生工作.七，餐饮店规章制度要求函授学员就餐和向教职工出售的食品，一律凭票,不准收取现金，收回的饭票按规定消毁，不得重复使用.八,餐饮店规章制度要求要爱护炊事设备，要按操作规程操作，不得违章操作,保证安全使用；作好防火防盗工作.九，餐饮店规章制度要求自觉遵守劳动纪律，不迟到,不早退，工作时间不准离岗，串岗,不准聚堆聊天和说笑打闹.为了加强对安全生产检测检验机构的管理，规范检测检验行为，特制定相关制度。

以下是小编搜集并整理的有关内容，希望对大家有所帮助！第一章总则第一条为贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，实现安全文明生产，提高职工的安全意识和安全素质，增加管理者及职工安全生产的责任感和自觉性，普及职工的安全技术知识，增强安全操作技能，减轻职业危害，依据公司发【2018】46号《首钢长治钢铁有限公司安全教育培训制度》，制定本制度。

饭店食品安全生产管理制度

饭店食品安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强饭店食品安全生产管理，保障消费者食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于饭店食品生产、加工、销售全过程的管理。

第三条饭店食品安全生产管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条饭店应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任，落实食品安全管理制度，提高食品安全水平。

第二章食品安全组织与管理第五条饭店应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专（兼）职食品安全管理人员。

第六条饭店食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和能力，定期参加食品安全培训。

第七条饭店应制定食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、餐饮服务等方面的管理要求。

第八条饭店应定期对食品安全管理制度进行审查、修订，确保其科学、合理、有效。

第三章食品采购与储存第九条饭店应建立食品采购制度，明确采购渠道、供应商选择、采购要求等。

第十条饭店应加强对供应商的管理，定期对供应商进行审核、评估，确保供应商符合食品安全要求。

第十一条饭店应建立食品进货查验制度，对采购的食品进行查验，确保食品符合食品安全标准。

第十二条饭店应建立健全食品储存管理制度，合理储存食品，防止食品变质、污染。

第四章食品加工与销售第十三条饭店应制定食品加工操作规程，明确食品加工过程中的卫生要求、操作规范等。

第十四条饭店应加强对食品加工工具、设备的管理，定期进行清洗、消毒，防止交叉污染。

第十五条饭店应建立健全食品销售管理制度，包括食品陈列、销售、退货等方面的管理要求。

第十六条饭店应加强食品标签管理，确保食品标签真实、清晰、完整。

第五章餐饮服务与消费者权益保护第十七条饭店应制定餐饮服务管理制度，明确餐饮服务过程中的食品安全要求、服务规范等。

第十八条饭店应加强对餐饮服务人员的管理，定期进行食品安全培训，提高服务水平。

第十九条饭店应建立健全消费者权益保护制度，及时处理消费者投诉，保障消费者合法权益。

扬州市安全生产委员会办公室关于印发《扬州市餐饮场所燃气使用安全专项治理实施方案》的通知

扬州市安全生产委员会办公室关于印发《扬州市餐饮场所燃气使用安全专项治理实施方案》的通知文章属性•【制定机关】扬州市安全生产委员会办公室•【公布日期】2018.12.12•【字号】扬安办〔2018〕63号•【施行日期】2018.12.12•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】能源安全监管正文关于印发《扬州市餐饮场所燃气使用安全专项治理实施方案》的通知扬安办〔2018〕63号各县（市、区）人民政府，市经济技术开发区、化工园区、生态科技新城、蜀冈－瘦西湖风景名胜区管委会，市各有关部门：根据《扬州市城市安全发展行动计划（2018-2020年）》，市商务局、市建设局、市安监局、市工商局、市质监局、市食药监局、市消防支队联合制定了《扬州市餐饮场所燃气使用安全专项治理实施方案》。

现印发给你们，请抓紧组织实施，确保取得实效。

各地要结合实际，从结果导向出发，制定具体实施方案，进一步明确部门职责分工，开展好专项治理工作。

要及时总结专项治理工作取得的成效和经验，存在的问题和不足，各地、市各有关部门请于每季度末，将本季度工作完成情况报市商务局商贸服务管理处。

联系人：郭芝龙电话：80590582附件：扬州市餐饮场所燃气使用安全专项治理实施方案扬州市安全生产委员会办公室2018年12月12日附件扬州市餐饮场所燃气使用安全专项治理实施方案根据《江苏省餐饮场所燃气使用安全专项治理实施方案》（苏管气安﹝2018﹞1号）、《扬州市城市安全发展行动计划2018-2020年）》文件精神，为进一步加强我市餐饮场所燃气使用安全工作，有效防范和遏制燃气事故发生，切实保障广大人民群众生命健康和财产安全，切实维护广大餐饮企业正常经营秩序，决定在全市组织开展餐饮场所燃气使用安全专项治理，特制定本工作方案。

一、治理原则全市餐饮场所燃气使用安全专项治理遵循“全程防控、突出重点、统筹推进、综合治理”的基本原则。

二、治理范围餐饮场所燃气使用安全涉及到燃气市场、燃气供应和使用等多方面因素。

餐饮食品安全管理制度范文

餐饮食品安全管理制度范文第一章总则第一条为了加强餐饮服务食品安全管理，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务的企业、个体工商户和其他餐饮服务提供者。

第三条餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证，按照许可项目规范经营，并在就餐场所显著位置悬挂或摆放食品经营许可证，以便社会监督。

第四条餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，落实食品安全责任。

第二章从业人员管理第五条餐饮服务提供者应当建立从业人员健康管理制度，新参加或临时参加从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

第六条餐饮服务提供者应当对从业人员进行食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任。

第七条餐饮服务提供者不得录用患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

第三章食品采购与储藏第八条餐饮服务提供者应当建立食品采购管理制度，选择具有合法经营资格的供应商，确保采购的食品来源可靠。

第九条餐饮服务提供者应当对采购的食品进行验收，确保食品符合食品安全标准，不得采购不符合食品安全标准的食品。

第十条餐饮服务提供者应当建立食品储藏管理制度，按照食品的特性、保存条件等进行分类、分区、分层储藏，保证食品存放安全。

第四章食品加工与制作第十一条餐饮服务提供者应当建立食品加工与制作管理制度，按照食品安全操作规范进行食品加工与制作，保证食品卫生、营养、口味等方面的质量。

第十二条餐饮服务提供者应当加强对食品加工工具、设备的清洁、消毒和维护，确保食品加工工具、设备安全可靠。

培训学校食品安全管理制度

培训学校食品安全管理制度一、总则第一条为了加强培训学校食品安全管理，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。

第二条培训学校食品安全管理应遵循预防为主、防治结合的原则，实行全面管理、全程控制，确保食品安全。

第三条培训学校应设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责食品安全工作的组织、协调和监督。

第四条培训学校应加强与相关部门的协作，共同做好食品安全工作。

二、食品安全管理组织与职责第五条培训学校应设立食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长担任副组长，食品安全管理员、食堂管理员、卫生保健人员等为成员。

第六条食品安全工作领导小组负责制定食品安全工作计划，组织食品安全培训和演练，处理食品安全事故等。

第七条食品安全管理员负责食品安全日常管理工作，包括食品安全检查、食品采购验收、食品储存管理、食品加工操作、食品留样管理等。

第八条食堂管理员负责食堂的日常运营管理，确保食堂食品安全。

第九条卫生保健人员负责食品安全卫生监测，指导食品安全操作，处理食品安全事故等。

三、食品安全管理与操作第十条食品采购1. 食品采购应遵循安全、卫生、新鲜、质优、价廉的原则，选择有资质的供应商。

2. 采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、变质、过期、假冒伪劣食品。

3. 采购肉类、水产、蔬菜等生食食品时，应检查产品的检疫检验合格证明，确保食品来源合法。

第十一条食品储存1. 食品储存应按照分类、分区、分层的原则，确保食品的安全储存。

2. 冷藏食品应放置在0-4℃的冰箱内，冷冻食品应放置在-18℃以下的冷库内。

3. 食品储存容器应清洁、干燥、完好，避免食品受到污染。

第十二条食品加工操作1. 食品加工操作人员应持有有效的健康证明，每年进行一次健康检查。

2. 食品加工操作人员应穿戴清洁的工作服、帽、手套，保持个人卫生。

3. 食品加工操作应按照食品安全操作规程进行，确保食品的卫生与安全。

餐饮安全生产法律法规安全生产

餐饮安全生产法律法规1、解读新的《食品安全法》餐饮企业有哪些法律责任新修订的《食品安全法》被誉为“史上最严”，其中最主要的表现是最严厉的处罚。

如果餐饮企业有违反《食品安全法》的行为，将不仅面临行政监管部门的行政处罚；对消费者造成人身、财产或者其他损害的，须依法承担民事责任；构成犯罪的，将依法被追究刑事责任。

从行政处罚种类看，对于违法添加非食用物质、经营病死畜禽、经营添加药品的食品等违法行为，情节严重的，修订的《食品安全法》首次规定了行政拘留。

从罚款金额看，行政罚款额度大幅提高，以非法添加食品添加剂以外的化学物质和生产经营添加药品的食品为例，原食品安全法最低罚款额度为二千元，新修订的《食品安全法》最低罚款额度提升到十万元；原食品安全法规定最高可以处罚货值金额10倍的罚款，新修订的《食品安全法》规定最高可以处罚货值金额30倍。

此外，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作；对于在一年内累计三次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，行政监管部门可以责令停产停业，直至吊销许可证。

需要提醒餐饮服务提供者的是，如果在网络交易平台提供送餐服务，除了获得相关经营许可之外，还须实名登记，并在交易平台备案。

如果发生食品安全问题，食品的提供者要负主体责任，网络交易平台也要承担连带责任。

供参考。

2、餐厅安全生产管理制度文本那有我有啊,想要找我联系.3、餐饮业中的安全生产责任制有哪些餐饮业安全生产责任制为了确保客人及员工的生命及财产安全，提供安全的生产环境。

依据《安全生产法》对餐饮业各岗位的安全生产责任进行明确规定，落实安全生产责任制是本单位安全生产管理的核心内容。

特明确各级管理人员及各安全生产岗位人员的安全生产责任权利和义务。

部门职务及职责一．总经理安全职责法定代表人（非法人单位主要负责人）安全职责:1、建立、健全并督促落实安全生产责任制。

2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。