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高中生物第五章植物的组织培养技术5.1植物快速繁殖技术(1)素材中图版选修1(new)

植物快速繁殖技术植物快速繁殖就是应用组织培养技术，快速繁殖名优特新品种，使其在较短时间内繁衍较多的植株；快速繁衍珍稀濒危植物，使物种得以保存.快速繁殖是当前植物细胞工程中应用最广泛，又最有效的方法之一。

除了一部分豆类作物外,种子是不会传递病毒的.植物病毒是通过无性繁殖传递的，而快速繁殖是建立在无性繁殖的基础上，病毒在母体内逐代积累，危害越来越严重.目前在生产上尚无特效药物可彻底除去病毒，而快速繁殖却可以，因此，快速繁殖脱毒显得非常重要。

一、植物快速繁殖的途径和方法以植物的根、茎、叶柄和花等片段以及孢子作为外植体，或者切取茎尖、腋芽进行离体培养，可以直接诱导器官分化，产生芽、根，也可以诱导改变原有的分化状态，脱分化形成愈伤组织，再经过不同的细胞分化途径重建形成不同的器官，直到完整植株。

(P86L.1~L.16)植物快速繁殖的类型与方式可归纳如下表：快速繁殖中茎尖培养脱毒无病毒苗的获得:（一）材料的培养和灭菌为了获得无菌的茎尖,应把供试植株种在无菌的盆土中,放在温室栽培。

浇水要浇在土中,不要浇在叶片上。

如材料取自田间,可切取插条，在实验室内进行溶液培养。

由这些插条的腋芽长成的枝条，其污染程度比直接从田间植株取来的枝条少得多。

自外，定期喷施内吸杀菌剂（如0.1％多菌灵和0.1％链霉素）也十分有效.（二）茎类剥离取幼苗茎尖2~3cm小段，剥去可见的大叶，放在烧杯内用自来水冲洗1h左右，移入无菌室进行严格消毒.先用95%酒精快速浸泡一下，再放入5%的漂白粉溶液内消毒7~10min(也可用市场上出售的次氯酸钠溶液稀释为5％）,然后用无菌水冲洗3~4次，在双筒解剖镜下一手用细镊子将茎芽按住，另一手用解剖针仔细地将幼叶剥去，最后露出圆滑的生长点，用注的针头侧刃或自制的解剖针，仔细地切取带有1~2个叶原基的生长点，随即接种到试管培养基上进行培养。

这样外植体（生长锥带1～2个原叶基）的培养，严格来说，应称为分生组织培养。

2023-2024学年全国全部中图版高中生物单元测试(真题及答案)

2023-2024学年全国全部中图版高中生物单元测试学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________注意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计16小题，每题3分，共计48分）1.葡萄花翅小卷蛾主要以幼虫蛀食葡萄为害，受害后的葡萄更易受到灰霉菌等真菌感染。

针对此害虫，除了喷施杀虫剂、利用信息素干扰成虫交尾外，还可摘除葡萄上面的遮挡叶片，使葡萄在光照下温度升高，利用高温降低卵和幼虫的存活率。

下列有关叙述正确的是（）A. 喷施杀虫剂可直接改变小卷蛾种群密度，属于物理防治B. 利用信息素防治可通过改变小卷蛾的性别比例来降低种群出生率C. 通过摘除葡萄上面的遮挡叶片的方法可改变小卷蛾种群的年龄组成D. 小卷蛾种群密度降低后，生产者和初级消费者之间的能量传递效率提高【答案】C【解析】C2.对于杜鹃《本草纲目》有这样的记载“不能为巢，居他巢生子。

”这里描述的是杜鹃自己不筑巢，把卵产在其他鸟类的巢中，由宿主代替孵化育雏。

为了生存和繁殖，宿主演化出了相应的对策，如对卵的识别，增加巢的隐蔽性等。

下列说法正确的是（）A. 可以通过样方法调查杜鹃的种群密度B. 杜鹃的幼鸟和宿主的幼鸟之间属于寄生关系C. 年龄组成和种间关系都属于群落水平的研究D. 杜鹃和宿主鸟类之间存在共同进化【答案】D【解析】解：A.样方法适用于调查植物或活动范围小、活动能力弱的动物种群，鸟类活动范围大、活动能力强，一般用标志重捕法调查其种群密度，A错误；B.杜鹃的幼鸟和宿主的幼鸟之间属于竞争关系，B错误；C.年龄组成属于种群水平的研究，种间关系属于群落水平的研究，C错误；D.不同物种之间，生物与无机环境之间存在共同进化，D正确。

故选：D。

3.下列有关生态系统信息传递及其应用的叙述，不正确的是（）A. 利用黑光灯诱捕法来调查昆虫的种群密度属于生态系统中信息传递的应用B. 利用昆虫信息素诱捕或警示有害动物，降低害虫种群密度，属于生物防治C. 生态系统中的信息传递和能量流动一样，都是单向的D. 短日照作物黄麻，南种北移可延长生长期，提高麻皮产量，是对物理信息的合理利用【答案】C【解析】4.科学工作者为了监测和预防某草原鼠害的发生情况，采用标志重捕法对该草原田鼠种群数量进行了调查，发现在最初调查的一个月内，种群数量每天增加1.5%。

高中〖人教版〗生物选修1〖全册〗章节检测题配套练习附答案(批量下载)

(共6套)高中人教版生物选修1 (全册)章节检测题配套练习附答案章末检测(60分钟, 100分), 共50分)1．以下有关生物技术实践的表达, 不正确的选项是()A．制作果酒时瓶口密闭, 而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．制作腐乳时, 加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒D．果酒和果醋的发酵菌种不同, 但代谢类型相同【解析】果酒是利用酵母菌的无氧呼吸得到的, 果醋是利用醋酸菌的有氧呼吸得到的, 并且醋酸菌是好氧型生物, 没有氧气便死亡, 故A正确.制作腐乳时, 加盐腌制使水分析出可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长, 故B正确.为了得到品质好的发酵产物, 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒, 故C正确.制作果酒的酵母菌是异养兼性厌氧型, 醋酸菌是异养需氧型, 故D错误.【答案】 D2．以下关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的表达中, 错误的选项是()A．果酒和果醋的发酵菌种不同, 但代谢类型相同B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C．变酸果酒的外表观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D．果酒和果醋的制作可用同一装置, 但需控制不同发酵条件【解析】A、果酒的发酵菌种是酵母菌, 其代谢类型为异养兼性厌氧型, 果醋的发酵菌种是醋酸菌, 其代谢类型是异养需氧型, A错误；B、制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒, B正确；C、变酸的酒的外表观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的, C正确；D、果酒和果醋的制作可用同一装置, 但需控制不同发酵条件, 如果酒制作需要无氧环境, 适宜温度为18～25℃, 而果醋制作需要有氧环境, 适宜温度为30～35℃, D正确 .【答案】 A3.(2021·吉林实验中学期中)以下有关于发酵技术表达不正确的选项是()A．在氧气充足、缺少糖源时, 醋酸菌将乙醇变为乙醛, 再将乙醛变为醋酸B．长期放置的酒外表会出现一层膜, 这层膜是醋酸菌在液体外表繁殖形成的C．泡菜腌制过程中, 泡菜坛外表会长出一层白膜, 这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的D．腐乳最|外部有一层致密的皮, 这层皮就是由毛霉的直立菌丝构成的【解析】在氧气充足、缺少糖源时, 醋酸菌将乙醇变为乙醛, 再将乙醛变为醋酸, A正确；长期放置的酒外表会出现一层膜, 这层膜是醋酸菌在液体外表繁殖形成的, B正确；泡菜腌制过程中, 泡菜坛外表会长出一层白膜, 这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的, C正确；腐乳最|外部有一层致密的皮, 这层皮就是由毛霉的气生菌丝构成的, D错误.【答案】 D4．以下有关果酒、果醋和腐乳制作的表达, 正确的选项是()A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至|温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量【解析】参与果酒发酵的微生物是酵母菌, 是真核生物含有线粒体；参与果醋发酵的微生物是醋酸菌, 是原核生物不含线粒体, A错误；果酒制成后将装置转移至|温度较高的环境中接入醋酸菌并保持通气条件可制作果醋, B错误；腐乳制作过程中利用的酶主要是脂肪酶和蛋白酶等, C正确；在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量, D错误.【答案】 C5.(2021·正定中学月考)关于发酵过程产物检验的说法, 正确的选项是()A．果汁发酵是否产生酒精, 可用NaOH来检验B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法【解析】果汁发酵是否产生了酒精可以使用酸性的重铬酸钾溶液来检测, 故A错误；醋酸无毒, 可以用品尝的方法检测, 也可以用pH试纸鉴定, 故B正确；泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐的含量可以用对氨基苯磺酸和N－1－萘基乙二胺盐酸盐溶液检验, 亚硝酸盐的含量的检测可以用比色法进行测量, 而不能用品尝法, 故C错误, D错误.【答案】 B6．以下有关传统发酵技术的表达, 正确的选项是()A．制作果酒必需先制果醋B．酿制果醋的醋酸菌只能在无氧环境中生存C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D．制作果酒、果醋和腐乳过程所需的温度条件相同【解析】果酒可以作为制作果醋的原料, 故A错误；酿制果醋的醋酸杆菌属于好氧型细菌, 不能在无氧条件下生存, 故B错误；制作腐乳时, 使用的微生物为毛霉, 毛霉代谢过程中可以产生蛋白酶, 将豆腐中的蛋白质等物质分解, 故C正确；制作果酒、果醋和腐乳过程中使用的微生物不同, 所需要的最|适温度也不同, 故D错误.【答案】 C7.(2021·湖北四校期中联考)以下关于发酵技术的表达中, 错误的选项是()A．果酒制作的菌种属于真核生物, 而果醋制作的菌种属于原核生物B．果醋制作需要的温度比果酒制作温度高C．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源但有乙醇时都能产生醋酸D．为了保证腐乳的风味应在加盐腌制时在每层均匀地参加盐分【解析】果酒制作的菌种是酵母菌, 属于真核生物；而果醋制作的菌种是醋酸菌, 属于原核生物, A正确；果醋制作需要的温度为30－35℃, 比果酒制作温度18－20℃高, B正确；醋酸菌在糖源充足和缺少糖源但有乙醇时都能产生醋酸, C正确；为了保证腐乳的风味应在加盐腌制时在每层均参加盐分, 但距离瓶口越近, 参加的盐应该越多, D错误.【答案】 D8.(2021·唐山一中期中)人们利用某些微生物制作食品时, 需要分析微生物的特点, 控制微生物的发酵条件.以下与此有关的各项内容不正确的选项是()序号①②③④食品果酒果醋腐乳泡菜主要微酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物制作装置或操作步骤A.①③B．②③C．②④D．①④【解析】制作果酒是利用酵母菌的无氧呼吸, 不需要插入温度计, ①错误；制作果醋是利用醋酸菌的有氧发酵, ②正确；制作腐乳时应先让毛霉生长, 然后再加盐腌制成形, ③错误；制作泡菜时利用乳酸菌无氧呼吸, ④正确；所以选A .【答案】 A9.(2021·吉林一中质检)以下与果酒、果醋和腐乳制作相关的表达, 正确的选项是()A．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNAB．腐乳制作所需的适宜温度最|高C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌D．发酵过程都包括无氧发酵和有氧发酵【解析】果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌(单细胞真菌)、醋酸杆菌(属于需氧型细菌)和毛霉(多细胞真菌), 它们均有细胞结构, 都具有细胞壁、核糖体、DNA 和RNA；故A正确．果酒需要的温度在18－25℃, 果醋制备的温度是30－35℃, 腐乳制作需要的适宜温度是15－18℃；故B错误．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和毛霉；故C 错误.果酒发酵为无氧发酵, 参与果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌, 因此果醋发酵过程都是有氧发酵, D错误 .【答案】 A10．在果酒、果醋和腐乳制作中, 都要防止微生物污染, 以下有关表达正确的选项是()A．果醋发酵阶段应封闭充气口, 防止杂菌进入B．腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖C．用自然菌种发酵酿酒时, 需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时, 接近瓶口局部的盐要铺薄【解析】醋酸菌是嗜氧菌, 制作果醋时要适时通气, 假设中断通氧可能会引起醋酸菌死亡, 故A错误 .腐乳制作时, 卤汤中酒的含量一般控制在12%左右, 假设酒的含量过低, 缺乏以杀菌, 假设腐乳的含量过高, 那么会延长腐乳成熟的时间, 故B正确.将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌时, 会（杀|死）其中的自然菌种(野生酵母菌), 使发酵不能进行, 故C错误.将长满毛霉的豆腐放在瓶中, 并逐层加盐, 接近瓶口局部的盐要铺厚一些, 因为越接近瓶口, 被杂菌污染的时机越大, 故D错误.【答案】 B11.(2021·大兴区期末)果酒、果醋和泡菜制作过程中, 发酵液最|终都呈酸性, 以下原因解释不正确的选项是()A．制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生CO2B．制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生CO2C．制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸D．制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸【解析】制作果酒初期, 酵母菌先进行有氧呼吸产生二氧化碳, 故A正确；制作果酒后期, 发酵罐中没有氧气, 酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化碳和酒精, 故B正确；制作果醋时, 醋酸菌进行有氧呼吸产生醋酸, 故C错误；制作泡菜时, 乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸, 故D正确.【答案】 C12.(2021·东城区期末)家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是()A．菌种均可来自于自然环境B．均需在相同温度下进行发酵C．保证在无氧环境下发酵D．发酵过程中微生物的种群密度不断增加【解析】家庭制作果酒、果醋和腐乳时, 所用菌种均来自自然环境, 都不需要接种菌种, A项正确；由于不同菌种生长所需的适宜温度范围不同, 因此, 进行发酵时的温度条件不同, B项错误；制作果醋时的发酵是在有氧环境下, C项错误；果酒发酵过程中, 营养物质消耗, 酵母菌种群密度会减小, D项错误 .【答案】 A13．以下关于亚硝酸盐的表达, 错误的选项是()A．亚硝酸盐为白色粉末, 易溶于水B．亚硝酸盐的分布广泛, 其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4 mg/kgC．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7 mg/kg以上, 所以尽量少吃咸菜D．亚硝酸盐不会危害人体健康, 并且还具有防腐作用, 所以在食品中应多加些以延长食品的保质期【解析】A、亚硝酸盐为白色粉末, 易溶于水, A正确；B、亚硝酸盐的分布广泛, 其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4 mg/kg, B正确；C、咸菜亚硝酸盐较高, 平均含量在7 mg/kg以上, 由于亚硝酸盐有一定的毒性, 因此尽量少吃咸菜, C正确；D、亚硝酸盐有一定的毒性, 当人体摄入的亚硝酸盐总量到达0.3～时, 会引起中毒, 到达3g时会引起人死亡, D错误.【答案】 D14．关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是()A．重氮化→酸化→显色→比色B．重氮化→酸化→比色→显色C．酸化→重氮化→显色→比色D．酸化→重氮化→比色→显色【解析】泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理是在盐酸酸化的条件下, 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反响后, 与N－1－萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料.【答案】 C15．腐乳是古代劳动人民创造出的一种经微生物发酵的大豆食品, 以下相关表达错误的选项是()A．青霉、酵母、曲霉和毛霉等多种微生物参与发酵, 但主要是毛霉的作用B．腐乳制作过程中可将蛋白质、脂肪水解为多肽和氨基酸C．现代工厂化生产腐乳的菌种需专门接种D．卤汤中一般参加12%的酒, 作用很关键【解析】蛋白质可水解为多肽和氨基酸, 脂肪水解为甘油和脂肪酸, 所以B错误.【答案】 B16．以下有关发酵食品加工的操作, 正确的选项是()A．制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以防止杂质的影响B．制作果醋时应防止通入空气以保证有关菌种正常代谢C．制作腐乳时应适量加盐以防止豆腐变质、变软D．制作酸奶时应保证有氧环境以防止变质【解析】A、发酵技术制葡萄酒所需的酵母菌菌种来自附着在葡萄皮上的野生型酵母菌, 不能进行反复冲洗, A错误；B、制作果醋时, 用的是醋酸菌, 是好氧细菌, 应通入空气以保证有关菌种正常代谢, B 错误；C、制作腐乳时应适量加盐可以析出豆腐中的水分, 使豆腐块变硬, 在后期制作过程中不会过早酥烂, C正确；D、制作酸奶时是利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖, 将葡萄糖分解成乳酸, D错误.【答案】 C17．以下有关传统发酵技术的表达, 正确的选项是()A．制作果酒最|快捷的途径是先制果醋, 再制果酒B．酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝|微生物的生长繁殖【解析】制作果醋最|快捷的途径是先制果酒, 再制果醋, A错误；制作果酒、果醋和腐乳过程所需的温度、氧气条件是不相同的, 发酵底物也可以不同, B错误；毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质等物质分解, C正确；制作果酒、果醋和腐乳过程都必须促进微生物的生长繁殖, 只有产生足够的菌种才能保证发酵成功, D错误 .【答案】 C18．以下有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比拟正确的选项是．．．．．．(双选)() A．果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物, 果醋发酵菌种属于原核生物B．果酒制成后只需将装置转移至|温度较高的环境中即可制作果醋C．果酒发酵在无氧环境下进行, 果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行D．果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶【解析】果酒发酵的微生物是酵母菌, 为真核生物, 腐乳发酵的微生物是毛霉, 为真核生物, 果醋发酵的微生物为醋酸菌, 为原核生物, 故A正确；果酒制成后转移至|较高温度的环境中, 还需要通入氧气, 才可以制作果醋, 故B错误；果酒发酵在无氧条件下进行, 而果醋和腐乳都需要有氧条件, 故C正确；制作果酒果醋利用的是微生物的胞内酶, 腐乳利用的是微生物的胞外酶(主要是毛霉分泌的蛋白酶), 故D错误.【答案】AC19．以下关于实验室果酒、果醋制作的表达中, 错误的选项是()A．果酒制作的菌种属于真核生物, 而果醋制作的菌种属于原核生物B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高C．果酒和果醋制作过程中, 相应菌种种群数量呈"S〞型增长D．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸【解析】果酒制作所用菌种主要是酵母菌, 为真核生物, 而果醋制作的有关微生物为醋酸杆菌, 属于原核生物, 故A正确；果酒发酵温度为18～25 ℃, 而果醋发酵温度为30～35 ℃, 因此果醋制作需要温度较高, B错误；果酒和果醋制作过程中相应的菌种数量都是先增加后根本不变, 即呈S型, C正确；醋酸菌在糖源充足或缺少时, 都能产生醋酸, 故D正确.【答案】 B20．某同学设计了右图所示的发酵装置, 以下有关表达不正确的选项是()A．该装置可阻止空气进入, 用于果酒发酵B．该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C．去除弯管中的水, 该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D．去除弯管中的水后, 该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似【解析】果酒制作是厌氧发酵, 该装置水可阻止空气进入；果酒发酵产生的气体是CO2, 该装置便于CO2的排出；该装置弯管为了排出发酵产生的气体, 不能保证果醋发酵需要的O2；去除弯管中的水后, 与巴斯德的鹅颈瓶作用相似, 排出气体, 防止杂菌污染.【答案】 C二、非选择题(共50分)21．(10分)(2021·兰州一中期末)葡萄糖经酒精发酵可以产生葡萄酒, 进一步经醋酸发酵可以产生葡萄醋, 请利用相关的知识答复以下问题：(1)从将葡萄汁装入发酵瓶到酒精发酵完毕的过程中, 酵母菌进行的细胞呼吸方式是________________________________________________________________________ .(2)甲、乙两位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中, 在温度等适宜的条件下进行发酵, 如以下图所示.①在排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接, 其目的是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ .②请找出图中实验操作的错误：甲图中的错误是________, 乙图中的错误是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ .(3)可以用________来检测是否有酒精产生, 结果是酒精与之反响成________色.(4)为了提高果酒的品质, 更好地抑制其他微生物的生长, 常常参加________ .(5)假设果汁中混杂有醋酸菌, 在果酒发酵旺盛时, 醋酸菌________(能/不能)将果汁中的糖发酵形成醋酸, 其原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ .【解析】(1)利用葡萄汁制作葡萄酒, 装入发酵瓶后, 一开始酵母菌进行有氧呼吸, 迅速增加其数量, 随着氧气的消耗, 有氧呼吸逐渐减弱, 无氧呼吸逐渐增强, 直至|完全进行无氧呼吸, 产生酒精.(2)①为防止空气中的微生物污染发酵瓶, 排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接.②甲图中未夹住发酵瓶的进气管, 这样酵母菌会一直进行有氧呼吸, 无酒精产生；乙图显示, 发酵瓶中的发酵液过多, 淹没了排气管在瓶内的管口, 导致气体不能排出, 随着发酵时间的递增, 有可能通过排气管排出发酵液.(3)橙色的重铬酸钾溶液, 在酸性条件下与酒精发生化学反响, 变成灰绿色, 因此可用酸性重铬酸钾溶液检测酒精 .(4)为了提高果酒的品质, 更好地抑制其他微生物的生长, 常常参加人工培养的酵母菌.(5)醋酸菌进行有氧呼吸, 假设果汁中混杂有醋酸菌, 在果酒发酵旺盛时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长, 同时果酒发酵的最|适温度也低于醋酸菌生长的最|适温度, 所以醋酸菌不能将果汁中的糖发酵形成醋酸.【答案】(1)有氧呼吸、无氧呼吸(2)①防止空气中的微生物污染发酵瓶②甲：未夹住发酵瓶的进气管乙：瓶中发酵液过多, 淹没了排气管在瓶内的管口(3)重铬酸钾灰绿色(4)人工培养的酵母菌(5)不能果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长22.(2021·山西四校联考)(10分)近年来, 纪录片?舌尖上的中国?引发全民关注美食的热潮, 其中屡次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品.请分析答复以下问题：(1)在果醋制作时, 运用醋酸菌在供给________和糖源充足时, 将糖分解成醋酸；在糖源不充足时, 也可以利用酒精生成醋酸, 请写出该过程的化学反响式：________________________ .(2)腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制.用盐腌制时, 应注意控制________；配制卤汤时, 要使卤汤中酒的含量控制在________%左右.(3)制作泡菜的原理是________________________________________ .蔬菜在腌制过程中, 会产生亚硝酸盐.在________________条件下, 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________________反响后, 与N -1 -萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料.【解析】(1)在果醋制作时, 运用醋酸菌在供给氧气和糖源充足时, 将糖分解成醋酸；在糖源不充足时, 也可以利用酒精生成醋酸, 反响式为C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O .(2)腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制.用盐腌制时, 应注意控制盐的用量, 配制卤汤时, 要使卤汤中酒的含量控制在12%左右.(3)制作泡菜的原理是乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖, 将葡萄糖分解成乳酸.蔬菜在腌制过程中, 会产生亚硝酸盐.在盐酸酸化条件下, 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反响后, 与N -1 -萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料.【答案】(1)氧气C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O(2)盐的用量12(3)乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖, 将葡萄糖分解成乳酸(4)盐酸酸化重氮化玫瑰红23．(10分)下面是有关传统发酵技术的应用.请答复：(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第|一步：大米经蒸熟、冷却后参加淀粉酶, 将原料中的淀粉分解成糊精, 然后进一步分解成葡萄糖.第二步：用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇, 这一发酵过程中, 玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是__________________________________ .第三步：用________________菌将乙醇转化成乙酸, 这一过程________________(填 "需要消耗〞或 "不需要消耗〞)氧气.(2)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程, 其中起主要作用的微生物是______________, 其产生的________可将豆腐中的蛋白质水解为________________和氨基酸；其产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪水解为甘油和________________ .(3)泡菜发酵过程中, 会产生多种酸, 其中主要是________________, 还有少量的亚硝酸.对亚硝酸盐的定量测定可以用________________法, 因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反响产物能与N－1－萘基乙二胺偶联成__________________色化合物 .【解析】(1)在果酒发酵过程中同时会产生大量的二氧化碳, 如果密闭完全会使瓶内压力升高可能引起爆裂, 所以不能完全密闭.要将乙醇转化为乙酸, 需要用醋酸菌, 醋酸菌是好氧生物, 必须需要氧气.(2)腐乳制作主要利用的是毛霉, 其可以产生蛋白酶将蛋白质分解为小分子多肽和氨基酸, 产生的脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸.(3)泡菜制作主要利用的乳酸菌产生的乳酸.对亚硝酸盐的测定可以用比色法, 因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反响产物能与N－1－萘基乙二胺偶联成玫瑰红色化合物, 可以根据颜色比对来大致确定.【答案】(1)发酵过程中会产生大量CO2, 使瓶内压力升高而可能引起爆裂醋酸杆需要消耗(2)毛霉蛋白酶肽脂肪酸(3)乳酸(或有机酸)(光电)比色玫瑰红24．(10分)生活中有许多微生物技术的应用, 请分析答复：(1)在腐乳的制作过程中, 有多种微生物参与了豆腐的发酵, 其中起主要作用的是__________ .红色因参加了____________________而呈深红色, 味厚醇香.(2)在腐乳制作时, 要加盐腌制, 其目的是____________________________________________ .要制作出色香味俱全的腐乳, 关键在于________的配制.(3)泡菜发酵过程中, 会产生多种酸, 其中主要是________________, 还有少量的亚硝酸.对亚硝酸盐的定量测定可以用__________________法, 因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反响产物能与N－1－萘基乙二胺偶联成________________色化合物.样品测定时, 还要取等量水进行同样的测定, 目的是________ .(4)在果酒、果醋的制作过程中葡萄糖汁装入发酵瓶时, 要留出大约______________的空间.制作过程需严格控制温度, 其中果醋制作的温度是__________________________ .(5)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第|一步：大米经蒸熟、冷却后参加淀粉酶, 将原料中的淀粉分解成葡萄糖.第二步：用________________菌将葡萄糖转化成乙醇, 可以通过____________(试剂)检测, 发酵过程中, 发酵瓶不应完全密闭的主要原因是__________________________ .第三步：用____________________菌将乙醇转化成乙酸, 这一过程______________________氧气.醋酸菌将乙醇变为醋酸的反响式__________________________________________ .【解析】(1)腐乳制作过程中起主要作用的微生物是毛霉, 它具有兴旺的白色菌丝.其中有时出现红色是因为参加了红曲的缘故.(2)在腐乳制作时, 加盐的目的是析出豆腐中的水分, 使豆腐块变硬, 同时抑制微生物的生长, 防止豆腐块腐败变质.(3)泡菜制作是利用乳酸菌的发酵, 在发酵的过程中, 会产生大量的乳酸和少量的亚硝酸盐.在酸性条件下, 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反响的生成物再与萘基N－1－乙二胺反响生成紫红色物质, 然后通过比色, 可大致估算出亚硝酸盐的含量.为了实验的科学性和严谨性, 要用蒸馏水做对照试验.(4)果酒制作是利用了酵母菌的无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的原理, 由于在发酵过程中会产生二氧化碳, 因此在鲜葡萄汁装入发酵瓶时, 要留有大约1/3的空间.果醋制作是利用了醋酸菌的有氧呼吸, 其适宜生存的温度为30～35℃ .(5)大米的主要成分是淀粉, 在淀粉酶催化作用下, 分解成糊精(主要含麦芽糖等), 这一过程可用碘液(或KI -I2溶液)来检测反响的情况.酵母菌将葡萄糖转化成乙醇的过程中产生CO2, 随反响的进行发酵瓶中CO2逐渐增多, 瓶内压力升高, 可能引起爆裂, 所以不要完全密闭.醋酸菌是好氧细菌, 在将乙醇转化成乙酸的过程中消耗氧气.泡菜发酵过程离不开乳酸菌, 能产生乳酸和少量的亚硝酸, 亚硝酸盐总量到达0.3～0.5 g时就会引起人中毒, 必须对泡菜中亚硝酸盐含量进行测定.其测定方法可用比色法, 为提高可信度、准确度应设置对照实验.【答案】(1)毛霉红曲(2)析出豆腐中的水分, 使豆腐块变硬, 同时抑制微生物的生长, 防止豆腐块腐败变质卤汤(3)乳酸比色玫瑰红作为对照(4)1/330～35℃(5)酵母重铬酸钾发酵过程中会产生大量CO2, 使瓶内压力升高而可能引起爆裂醋酸杆菌需要消耗反响式：C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O25．(10分)泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关.为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量, 某同学设计了一个实验, 实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等.答复相关问题：(1)请完善以下实验步骤.①标准管的制备：用______________________和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管.②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的________________, 加到不同的比色管中, 然后在各个比色管中参加等量的显色剂进行显色, 得到样品管.③将每个__________________分别与系列标准管进行比拟, 找出与样品管颜色深浅________的标准管, 该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量, 记录各样品管亚硝酸盐的含量.(2)以下图表示的是泡菜中________趋势.(3)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是________________(填 "醋酸杆菌〞或 "乳酸菌〞) .【解析】(1)在亚硝酸盐的含量测定中, 用不同浓度亚硝酸钠标准溶液和显色剂制成颜。

2023-2024学年高中生物中图版选修1第1章微生物培养技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年中图版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计20小题每题3分共计60分）1.下列关于细菌的叙述错误的是（）A. 硝化细菌能以NH_3 作为氮源和能源物质B. 某些细菌可以利用光能因定CO_2合成有机物C. 生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补弃的营养物质D. 含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来签别牛奶中的大肠杆菌【答案】D【解析】解 A、硝化细菌可以利用氧化氨释放的能量用来合成有机物氨含有氮元素可以提供氮源 A正确B、蓝藻可以利用光能进行光合作用 B正确C 、生长因子是一类对微生物正常代谢必不可少且不能用简单的碳源或氮源自行合成的有机物它的需要量一般很少．生长因子及一般有维生素、碱基、卟啉及其衍生物、氨基酸等并不是所有的微生物都需要生长因子某些微生物不能合成一些生长所必须的物质必须从外界摄取这些营养物质 C正确D、伊红和美蓝试剂的培养基可以用来签别牛奶中的大肠杆菌如果菌落呈深紫色并带有金属光泽说明有大肠杆菌 D错误．故选 D．2.鱼塘养殖池中存在的有毒物质主要是氨及亚硝酸这两种物质可被硝化细菌吸收利用在“养殖池底泥中硝化细菌的分离和计数”实验中下列说法正确的是（）A. 需要配制添加一定浓度氨盐的牛肉膏蛋白胨培养基以筛选硝化细菌B. 应对采集底泥使用的工具进行灭菌全部接种过程均需在酒精灯火焰旁进行C. 采用平板划线法进行接种时还需与未接种的空白培养基同时培养D. 若空白对照组上长出了菌落需要在实验组数据的基础上减去空白对照组的菌落数【答案】B【解析】解 A.分离硝化细菌应用以氨和亚硝酸为唯一氮源的培养基牛肉膏蛋白胨本身能提供氮源无法筛选硝化细菌 A错误B.应对采集底泥使用的工具进行灭菌全部接种过程均需在酒精灯火焰旁进行 B正确C.平板划线法可以分离菌种但不能用于计数 C错误D.若空白对照组上长出了菌落则培养基已经被杂菌污染统计结果无效实验失败需重新进行实验 D错误故选 B3.下列有关微生物计数的描述不正确的是（）A. 统计某一稀释度下的菌落数最好能计数3个平板并求平均值B. 活菌计数法因为观察的是菌落所以统计值往往比活菌的实际数目高C. 显微镜直接计数法在计数的同时能观察到所研究微生物的形态特征D. 当菌落数目稳定时一般选取菌落在30~300的平板进行计数【答案】B【解析】解 A.在某一浓度下涂布三个平板若三个平板统计的菌落数差别不大则应以它们的平均值作为统计结果以减小实验误差 A正确B.当两个或多个细胞连在一起时平板上观察到的只是一个菌落因此活菌计数法统计值往往比活菌的实际数目低 B错误C.显微镜直接计数法在计数的同时能观察到所研究微生物的形态特征 C正确D.为了保证结果准确一般选取菌落数在30～300之间的平板进行计数 D正确故选 B4.下列有关微生物培养的叙述正确的是（）A. 平板划线法能获得单菌落还可以用于计数活菌数目B. 分离能分解尿素的细菌要以尿素作为培养基中唯一的碳源C. 在对微生物进行培养前需要对接种工具和培养物进行灭菌D. 酵母菌发酵过程中产生的酒精对其他微生物生长有一定抑制作用【答案】D【解析】解 A.计数活菌数目通常使用稀释涂布平板法 A错误B.分离能分解尿素的细菌要以尿素作为培养基中唯一的氮源 B错误C.在对微生物进行培养前需要对接种工具和培养基进行灭菌 C错误D.酒精对其他微生物的生长具有一定抑制作用 D正确故选 D5.微生物接种的方法有很多如平板划线法、稀释涂布平板法、斜面接种法和穿刺接种法等下列关于各类接种方法的叙述错误的是（）A. 不同接种方法的核心都是要防止杂菌的污染保持培养物的纯度B. 上述四种接种方法仅稀释涂布平板法可用于微生物的计数C. 斜面接种法和穿刺接种法均可用于保存菌种D. 平板划线法仅需在划线前灼烧一次接种环即可【答案】D【解析】解 A.培养微生物的核心是防止杂菌污染 A正确B.上述四种接种方法仅稀释涂布平板法可用于微生物的计数 B正确C.斜面接种法和穿刺接种法均可用于菌种的临时保存 C正确D.在操作第一步及每次划线之前都要灼烧接种环且在划线操作结束时仍然需要灼烧接种环 D错误故选 D6.科学家利用营养缺陷型菌株甲、乙在缺乏甲、乙所需营养物质的培养基上培养结果如下图所示下列叙述错误的是（）A. 各组实验所用的培养基均需灭菌处理B. 菌株甲、乙混合后能在上述培养基上生长C. 推测菌株甲、乙通过接触发生了遗传物质重新组合D. U型管实验证明菌株甲、乙释放的代谢产物形成了互补【答案】D【解析】解 A.微生物培养需要给培养基灭菌 A正确B.如图菌株甲、乙混合后能在上述培养基上长成菌落 B正确C.混合培养长成了菌落但在U型管不能生长说明可能是菌株甲、乙通过接触发生了遗传物质重新组合 C正确D.在U型管不能生长但代谢产物可以通过滤板说明菌株甲、乙释放的代谢产物没有形成互补 D错误故选 D7.某同学采用稀释涂布平板法计数时将待测土壤样品10g溶于水稀释 10^6倍取0.1mL 稀释液涂布并培养计数三个平板的菌落数分别为49、56、60个那么1g该土壤样品中含有的菌数约为（）A. \ 5.5times 10^7B. \ 5.5times 10^8C. \ 5.5times 10^9D. \ 5.5times 10^11【答案】B【解析】解每克样品中的菌落数=平板上菌落数的平均值÷体积×稀释倍数根据信息可知菌液被稀释 10^6倍同时选择菌落数目在 30\sim 300的进行计数故平板上菌落数的平均值为（49+56+60）÷3=55个则1g该土壤样品中含有的菌数55÷0.1×10^6=5.5\times 10^8个故选 B8.有关平板划线操作的叙述错误的是（）A. 平板划线法是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面B. 每次划线前灼烧接种环待其冷却后再划线C. 在第二区域内划线时接种环上的菌种直接来自菌液D. 每次划线将接种环迅速伸入平板内划三至五条平行线注意不要划破培养基【答案】C【解析】解 A.平板划线法是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面 A正确B.每次划线前灼烧接种环待其冷却后再划线 B正确C.在第二区域内划线时接种环上的菌种直接来自上次划线的末端 C错误D.每次划线将接种环迅速伸入平板内划三至五条平行线注意不要划破培养基 D正确故选 C9.下列有关微生物的培养和分离的叙述正确的是（）A. 灼烧接种环后为避免其他杂菌的干扰应立即伸入菌液取菌种B. 若要检测培养基是否被污染可将未接种的培养基在相同条件下进行培养C. 在第一次划线前灼烧接种环和每次划线前灼烧接种环的目的相同D. 若对大肠杆菌进行计数稀释涂布平板法统计的数目会比实际值略大【答案】B【解析】10.下列操作必需在严格无菌条件下进行的是（）A. 称量牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分B. 利用平板划线法接种大肠杆菌C. 用酒精擦拭双手D. 溶化牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分【答案】B【解析】解 A、称量牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分要求清洁和消毒 A错误B、利用平板划线法接种大肠杆菌必需在严格无菌条件下进行否则混入杂菌不能提取到目的菌 B正确C 、用酒精擦拭双手为清洁和消毒 C错误D、配制好的培养基还要进行灭菌所以溶化牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分无需灭菌 D 错误．故选 B．11.筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基接种培养后若细菌能分解淀粉培养平板经稀碘液处理会出现以菌落为中心的透明圈（如图）实验结果见下表有关本实验的叙述错误的是（）A. 培养基中的一个菌落可能来自稀释液中的不止一个细胞B. 筛选分解淀粉的细菌时菌液应稀释后涂布C. 以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外D. \ H/C值越大说明细菌分解淀粉的能力越强【答案】C【解析】解 A.培养基中的一个菌落可能来自稀释液中的不止一个细胞 A正确B.筛选分解淀粉的细菌时菌液应稀释后涂布否则浓度过高无法获取单个菌落 B正确C.由题图可知细菌Ⅰ、Ⅱ均出现以菌落为中心的透明圈即两种细菌均可将淀粉酶分泌至细胞外将淀粉分解 C错误D.H/C值不同是因细菌分解淀粉能力不同 H/C值越大细菌分解淀粉能力越强 D正确故选 C12.为了筛选能产生阿拉伯胶（一种多糖）降解酶的菌株SM01 应选用表中培养基（）A. \AB. BC. \CD. D【答案】D【解析】根据题意可知需要“筛选能产生阿拉伯胶（一种多糖）降解酶的菌株SM01” 需要以阿拉伯胶作为唯一碳源因此首先排除C项 A项中牛肉膏也属于碳源因此排除A 项由于该菌株能够产生阿拉伯胶的降解酶因此培养基中不能添加阿拉伯胶酶故排除B 项即利用培养基D筛选该菌株13.在分离、纯化大肠杆菌实验中划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图且甲乙的对应位置不变有关叙述错误的是（）A. 配制培养基时需进行高压蒸汽灭菌B. 甲中ａ区域为划线的起始位置C. 连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落D. 图示实验过程中接种环灼烧了5次【答案】B【解析】A．为了能彻底灭菌配制的培养基需进行高压蒸汽灭菌 A正确B．起始划线的区域长出的菌落多且密根据甲乙对应区域对比甲中a区域为划线的结束位置 B错误C．连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落 C正确D．由于每次使用接种环前后都要灼烧灭菌从图示甲中4次划线接种就可推出接种过程中接种环至少灼烧了5次 D正确故选 B14.下列有关培养基的使用中不正确的是（）A. 利用无氮培养基获得圆褐固氮菌B. 利用伊红美兰培养基鉴定大肠杆菌C. 利用添加高浓度食盐的培养基获得金黄色葡萄球菌D. 利用添加青霉素的培养基获得细菌或放线菌【答案】D【解析】解 A、圆褐固氮菌属于自生固氮微生物可以在无氮培养基上生长 A正确B、伊红美蓝是专一鉴定大肠杆菌的指示剂利用伊红美兰培养基可以鉴定大肠杆菌 B 正确C 、金黄色葡萄球能够生活在高渗环境下利用添加高浓度食盐的培养基可实现对金黄色葡萄球菌的筛选 C正确D、青霉素可杀灭或抑制细菌的生长利用添加青霉素的培养基不能获得细菌 D错误．故选 D．15. 下列不属于统计菌落数目方法的是（）A. 显微镜直接计数法B. 活菌计数法C. 滤膜法D. 标志重捕法【答案】【解析】16.用纸片扩散法测定某病原菌对各种抗生素敏感性的实验过程是在某病原菌均匀分布的平板上铺设含有不同种抗生素的纸片后进行培养培养的结果如图所示其中抑菌圈是在纸片周围出现的透明区域下列分析错误的是（）A. 在图示固体培养基上接种病原菌的方法是稀释涂布平板法B. 不同抗生素在平板上的扩散速度不同会对实验结果造成影响C. 形成的抑菌圈较大的原因可能是微生物对药物较敏感D. 未出现抑菌圈可能是病原菌与抗生素接触后发生了抗性变异【答案】D【解析】解 A.根据题干“某病原菌均匀分布的平板上”可知图示固体培养基上采用的接种方法是稀释涂布平板法 A正确B.纸片中的药物接触平板后不断向纸片周围区域扩散不同抗生素在平板上的扩散速度不同会对实验结果造成影响 B正确C.微生物对药物较敏感形成的抑菌圈较大 C正确D.未出现抑菌圈可能是病原菌对该抗生素不敏感且变异是在选择（抗生素接触）之前就已发生的 D错误故选 D17.下列关于微生物培养的相关操作的叙述正确的是（）A. 利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物B. 所用试剂和操作器具等都要进行高压蒸汽灭菌C. 稀释涂布平板法可以对培养的微生物进行计数D. 倒平板后需要间歇性晃动以保证表面平整【答案】C【解析】18.下列选项中各字母代表的内容之间的关系与所示概念图一定吻合的是（）A. a—核酸、b—DNA、c—A碱基B. a—原核生物、b—细菌、c—金黄色葡萄球菌C. a—个体、b—器官、c—组织D. a—真核生物、b—真菌、c—乳酸菌【答案】B【解析】19.组氨酸缺陷型沙门氏菌是由野生菌种突变形成的自身不能合成组氨酸．将其接种在缺乏组氨酸的平板培养基上进行培养有极少量菌落形成．2-氨基芴是一种致突变剂将沾有2-氨基芴的滤纸片放到上述平板培养基中再接种组氨酸缺陷型沙门氏菌进行培养会有较多菌落出现．以下叙述不正确的是（）①在接种前 2-氨基芴和滤纸片须进行灭菌处理②若用划线法接种可以根据菌落数计算活菌数量③基因突变的可逆性与是否存在致突变剂无关④此方法可以用于检测环境中的化学致突变剂．A. ①④B. ②C. ②③D. ③④【答案】B【解析】解①、在微生物培养过程中培养基、实验材料、实验用具都要进行灭菌处理①正确②、计算活菌的数目常用稀释涂布法而不是用划线法②错误③、2-氨基芴可使沙门氏菌中野生型增多缺陷性型减少如果再由野生型突变为缺陷型则与该突变剂无关③正确④、根据菌落的变化情况可推测环境中的化学致突变剂④正确．故选 B．20.下列不属于菌落特征的是（）A. 菌落的形状B. 有无荚膜C. 菌落的大小D. 隆起程度【答案】B【解析】解 A、菌落的形状是菌落的特征之一 A正确B、有无荚膜是单个细菌细胞的特征不是菌落的特征 B错误C 、菌落的大小是菌落的特征之一 C正确D、菌落的隆起程度是菌落的特征之一 D正确．故选 B．二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）21.（1）甲同学用涂布平板法检测大肠杆菌数配制的培养基中含有蛋白胨、酵母膏、NaCl、 H_2O和X 其中蛋白胨可为大肠杆菌提供________和维生素 X是________21.（2）乙同学用滤膜法检测大肠杆菌数用滤膜将已知体积的水过滤后放在________ 培养基上培养在该培养基上大肠杆菌菌落呈现________色该方法所统计样品中含菌数往往偏低的原因是___________________________________21.（3）丙同学检测水样中的细菌总量时先随机取若干灭菌后的空白平板培养一段时间这样做的目的是______________________ 接种后需要将平板 ________（填“正置”或“倒置”）培养统计菌落总数时也可以根据 ________对菌种进行初步的鉴定【答案】（1）碳源、氮源, 琼脂【解析】解（1）蛋白胨可以为大肠杆菌提供碳源、氮源以及维生素用涂布平板法检测大肠杆菌数时所用培养基为固体培养基故X表示琼脂【答案】（2）伊红美蓝, 黑, 当两个或多个细胞连在一起时平板上观察到的只是一个菌落【解析】（2）在伊红美蓝培养基上大肠杆菌菌落呈黑色当两个或多个细胞连在一起时平板上观察到的只是一个菌落因此用滤膜法得到的统计值往往要比实际值偏低【答案】（3）检验培养基灭菌（或制备）是否合格, 倒置, 菌落特征【解析】（3）检测培养基的细菌总量时都要先随机取灭菌后的空白平板进行培养这么做是为了检测培养基平板灭菌是否达标接种之后为了防止污染和利于观察计数需要将平板倒置在统计菌落总量时可以根据菌落的特征对菌种进行初步判定22.（1）大肠杆菌的遗传物质中的化学元素有______________ 这些元素可以从培养基中获取22.（2）配制牛肉膏蛋白胨时称量时动作要迅速称后要及时盖上瓶盖其原因是_______________________________________22.（3）将配制好的培养基转移到锥形瓶中之后的操作是_____________ 最后把锥形瓶放入高压灭菌锅中22.（4）微生物纯化培养可以通过采用平板划线法操作时每次划线之前都要灼烧接种环其原因是____________________________ 某同学挑取了平板上的菌落在3块同批次的平板上划线结果其中一块平板的各划线区域均未见菌生长最可能的原因是___________________________________________________22.（5）在培养基上大肠杆菌可以分裂繁殖其分裂时需要___________________催化DNA复制的反应大肠杆菌的细菌分裂__________（填“是”或“不是”）有丝分裂【答案】（1）C、H、O、N、P【解析】解（1）大肠杆菌的遗传物质为DNA DNA的化学元素组成为C、H、O、N、P 【答案】（2）牛肉膏和蛋白胨都很容易吸潮【解析】（2）因为牛肉膏和蛋白胨都很容易吸潮所以配制牛肉膏蛋白胨时称量时动作要迅速称后要及时盖上瓶盖【答案】（3）加棉塞包上牛皮纸并用皮筋勒紧【解析】（3）将配制好的培养基转移到锥形瓶中之后的操作是加棉塞包上牛皮纸并用皮筋勒紧【答案】（4）杀死上次划线结束后残留的菌种, 灼烧接种环后未经冷却就挑取菌落导致菌种被杀死【解析】（4）微生物纯化培养可以通过采用平板划线法操作时每次划线之前都要灼烧接种环其原因是杀死上次划线结束后残留的菌种在3块同批次的平板上划线结果其中一块平板的划线区域均未见菌生长说明第一区域都没有菌种存在所以最可能的原因是灼烧接种环后未经冷却就挑取菌落导致菌种被杀死【答案】（5）DNA聚合酶和解旋酶, 不是【解析】（5）DNA复制需要DNA聚合酶和解旋酶催化有丝分裂是真核细胞的分裂方式细菌是原核生物所以大肠杆菌的细菌分裂不是有丝分裂23.（1）制备________（填“MS”“麦芽汁”或“牛肉膏蛋白胨”）培养基其中的营养成分一般都含有水、无机盐、________ 为了得到固体培养基达到分离纯化大肠杆菌的目的制备培养基时还需要加入的成分是________23.（2）配置好的培养基应采用______________灭菌待培养基冷却至________左右时在_______________附近倒平板23.（3）用平板划线法分离纯化大肠杆菌时每次划线前都要灼烧接种环的目的是__________________________________________________________________________ 23.（4）分离纯化大肠杆菌后要统计细菌的数目通常采用接种方法是______________________【答案】（1）牛肉膏蛋白胨, 碳源、氮源, 琼脂【解析】解（1）培养大肠杆菌用牛肉膏蛋白胨培养基其中的营养成分一般都含有水、无机盐、碳源、氮源在液体培养基中加入凝固剂琼脂可制备固体培养基【答案】（2）高压蒸汽灭菌法, 50℃, 酒精灯火焰【解析】（2）配置好的培养基应采用高压蒸汽灭菌法灭菌待培养基冷却至50℃左右时在酒精灯火焰附近倒平板【答案】（3）杀死接种环上残留的菌种使下次划线时接种环上的菌种来自上次划线的末端以便得到单菌落【解析】（3）用平板划线法分离纯化大肠杆菌时每次划线前都要灼烧接种环的目的是杀死接种环上残留的菌种使下次划线时接种环上的菌种来自上次划线的末端以便得到单菌落【答案】（4）稀释涂布平板法【解析】（4）分离纯化大肠杆菌后要统计细菌的数目通常采用接种方法是稀释涂布平板法24.（1）检验大肠杆菌的含量时通常将水样进行一系列的梯度稀释然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养记录菌落数量这种方法称为________．在如图所示的四种菌落分布图中不可能是用该方法得到的是________．24.（2）用该方法统计样本菌落数时是否需要设置对照组？________．为什么？________．24.（3）如分别取0.1mL已稀释10^3倍的水样分别涂布到三个琼脂固体培养基的表面进行培养培养基记录到大肠杆菌的菌落分别为55、56、57 则每升原水样中大肠杆菌数为________．24.（4）已知大肠杆菌能发酵乳糖并产酸产气现提供足量的已灭菌的乳糖蛋白胨培养液和具塞试管应如何判断待检水样中是否含有大肠杆菌？________．【答案】稀释涂布平板法, D【解析】解（1）对微生物的分离常用稀释涂布平板法和平板划线法进行接种但稀释涂布平板法适用于微生物的计数．据图分析D是平板划线法接种不适用于微生物的计数．【答案】需要, 因为需要判断培养基是否被杂菌污染（培养基灭菌是否合格）【解析】（2）用该方法统计样本菌落数时需要设置对照组因为因为需要判断培养基是否被杂菌污染（培养基灭菌是否合格）．【答案】5.6times 10^8个【解析】（3）每升原水样中大肠杆菌数为 (55+ 56+ 57)\div 3\times 10000\times 10^3=5.6\times 10^8个【答案】通过无菌操作向试管内注入一定量待测水样．再注入已灭菌的乳糖蛋白胨培养液将试管充满塞上塞子混匀后置于37\^circ C 恒温箱培养24 \h ．若试管内有气泡生成则说明水样中有大肠杆菌【解析】（4）检测水样中是否含有大肠杆菌的方法是通过无菌操作向试管内注入一定量待测水样．再注入已灭菌的乳糖蛋白胨培养液将试管充满塞上塞子混匀后置于37^\circ C 恒温箱培养24 h ．若试管内有气泡生成则说明水样中有大肠杆菌．。

2023-2024学年高中生物中图版选修1第1章微生物培养技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年中图版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计14小题每题3分共计42分）1.下列平板划线操作正确的是（）A. 最后将平板倒置放入培养箱中培养B. 打开含菌种的试管需通过火焰灭菌取出菌种后需马上塞上棉塞C. 将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内划三至五条平行线即可D. 使用已灭菌的接种环、培养皿操作过程中不再灭菌【答案】A【解析】解 A.最后将平板倒置防止盖子水滴落引起污染有利培养基水蒸发 A正确B.打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌接种后还需要通过火焰灭菌再塞上棉塞 B错误C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内划三至五条平行线还需盖上培养皿盖防止空气中杂菌混入 C错误D.接种环在使用过程中需要多次灭菌第一次灭菌是为了杀死其它微生物每次划线结束后需要灭菌是为了杀死上次残留的菌种 D错误故选 A2.微生物接种时最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法下列关于两者的区别说法正确的是（）A. ②、④B. ③、④C. ①、④D. ②、③【答案】B【解析】平板划线法和稀释涂布平板法都需要进行无菌操作避免杂菌污染①错误平板划线法和稀释涂布平板法都使用固体培养基培养基中都加有琼脂②错误稀释涂布平板法可计算菌液中的活菌数平板划线法不能计算出菌液中的活菌数③正平板划线法采用接种环进行接种而稀释涂布平板法采用涂布器进行接种④正确故选B3.在微生物学中将允许特定种类的微生物生长同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基称做（）A. 鉴别培养基B. 加富培养基C. 选择培养基D. 基础培养基【答案】C【解析】解 A、鉴别培养基是在培养基中加入某种试剂或化学药品使培养后会发生某种变化从而区别不同类型的微生物．鉴别培养基用于鉴别不同类型微生物的培养基 A错误B、在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等 B错误C 、选择培养基是指在微生物学中将允许特定种类的微生物生长同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基．使用选择培养基可以富集筛选目的微生物 D正确D、基础培养基是用人工方法配制而成的专供微生物生长繁殖的混合营养物制品 D错误．故选 C．4.常作为菌种鉴定的依据的是（）A. 鞭毛的有无B. 荚膜的有无C. 芽孢的形成能力D. 菌落的形态【答案】D【解析】解根据不同的菌落的形状、大小和颜色、即凹凸情况不同通常将菌落的形状、大小、颜色等特征作为鉴定菌种的依据．故选 D．5.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品的细菌数在对应稀释倍数为10^6的培养基中得到以下几种统计结果正确的是（）A. 涂布了一个平板统计的菌落数是230B. 涂布了两个平板统计的菌落数分别是251和260 取平均值256C. 涂布了三个平板统计的菌落数分别是21、212、256 取平均值163D. 涂布了三个平板统计的菌落数分别是210、240和250 取平均值233【答案】D【解析】解用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数时在每一个梯度浓度内至少要涂布3个平板确定对照组无菌后选择菌落数在30\sim 300的进行记数求其平均值再通过计算得出土壤中细菌总数．故选 D．6.牛和山羊等反刍动物具有特殊的器官--瘤胃．瘤胃中高度缺氧但生活着许多种微生物每克瘤胃内容物中含有的细菌数高达10^9\sim 10^10个其中有许多细菌能利用尿素中的实验图2是采用两种不同的方法进行④步骤并培养后得到的结果．请结合所学知识判断下列说法中正确的有几项（）①实验过程中所用培养基需要添加有机物且以尿素作为唯一的氮源②培养皿、锥形瓶需放入干热灭菌箱中进行灭菌③培养过程中锥形瓶瓶口应用橡胶塞密闭过程③应选择残余尿素浓度最低的培养瓶中的微生物进一步接种④过程⑤重复多次的目的是进一步筛选纯化获得能分解尿素的菌株⑤图2 A 表示的是用平板划线法接种培养后得到的结果．接种时甲、乙、丙三个区域划线的操作顺序依次是甲、乙、丙⑥图2B表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果．根据该结果推测接种时可能的操作失误是涂布不均匀⑦用图2B所对应的方法测定活菌数目时测定值可能比实际值大⑧若需将获得的菌种长期保存常采用甘油管藏的方法．A. 五项B. 六项C. 七项D. 八项【答案】C【解析】解①筛选尿素分解菌需要以尿素为唯一氮源的选择培养基①正确②培养皿、锥形瓶需放入干热灭菌箱中进行灭菌②正确③瘤胃中高度缺氧所以生活在其中的微生物主要是厌氧型的微生物该实验目的是筛选尿素分解菌所以过程③应选择残余尿素浓度最低的培养瓶中的微生物进一步接种③正确④过程⑤重复多次的目的是进一步筛选纯化获得能分解尿素的菌株④正确⑤图2中的A图表示平板划线法的接种平板甲表示第一次划线乙表示第二次划线丙不是第三次划线⑤正确⑥图2B表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果．根据该结果推测接种时可能的操作失误是涂布不均匀⑥正确⑦用图2B所对应的方法测定活菌数目时测定值可能比实际值小⑦错误⑧若需将获得的菌种长期保存常采用甘油管藏的方法⑧正确．所以⑦错误．其余七项正确．故选 C．7.下表为培养某微生物培养基的成分下列相关叙述正确的是（）A. 该培养基配制好后经高压蒸汽灭菌锅灭菌之后还需调节pHB. 能为该微生物提供唯一氮源的是尿素提供碳源的是葡萄糖C. 倒平板时待培养基完全冷却后在酒精灯火焰旁进行倒平板D. 该培养基可用于筛选分解尿素的细菌并可对该菌进行富集培养【答案】B【解析】解 A.应先调节培养基的pH再进行灭菌以防止杂菌污染 A错误B.能为所培养的微生物提供氮源和碳源的分别是尿素、葡萄糖 B正确C.倒平板时待培养基冷却至50℃左右才能用来倒平板 C错误D.该固体培养基中尿素是唯一的氮源可用来筛选分解尿素的细菌但不能用于微生物的大量培养应用液体培养基对微生物进行富集培养 D错误故选 B8.营养缺陷型菌株是野生型菌株经过人工诱变或自发突变失去合成某种成长因子的能力只能在补充了相应的生长因子的基本培养基中才能正常生长的变异菌株某研究小组对酵母菌用紫外线照射后将其接种到甲培养皿的培养基上一段时间后将甲培养皿的菌落影印接种（不改变菌落位置）到乙、丙两培养皿的培养基中进一步培养得到如下图所示结果下列分析正确的是（）A. 接种到甲培养皿采用的是稀释涂布平板法或平板划线法B. 甲、丙两培养皿中的培养基是基本培养基C. 甲培养皿中菌落数有可能比接种的酵母菌数少D. 甲、乙、丙三个培养皿都可能存在营养缺陷型菌株【答案】C【解析】解 A.甲培养皿的菌落均匀分布接种方法应为稀释涂布平板法 A错误B.甲、丙培养基菌落数目多包括野生型酵母菌菌株和某种营养缺陷型酵母菌菌株乙培养皿菌株是某种营养缺陷型酵母菌菌株乙培养皿的培养基是基本培养基甲和丙是加入了同种营养成分的培养基 B错误C.由于基因突变具有不定向性接种到甲培养皿的酵母菌可能还有其他营养缺陷型且有些菌落不一定由一个酵母菌形成所以甲培养皿中菌落数有可能比接种的酵母菌数少 C 正确D.乙培养皿的培养基是基本培养基形成的菌落只可能是野生型菌落 D错误故选 C9.下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤以下有关叙述错误的是（）A. 步骤①倒完平板后要马上盖上培养皿盖不能等冷却后再盖B. 步骤③~④接种环共需5次灼烧处理C. 接种后的图④平板要倒置放入培养箱中培养D. ①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行【答案】B【解析】解 A.步骤①倒完平板后要马上盖上培养皿盖冷却后将平板倒过来放置 A正确B.接种环在每次接种前和结束后都要通过灼烧来灭菌接种结束后还需灼烧灭菌一次防止造成污染所以完成④共需灼烧接种环6次 B错误C.接种后的图④平板要倒置放入培养箱中培养有利于表面的水分更好的挥发和防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染 C正确D.①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行防止被杂菌污染 D正确故选 B10.下列有关大肠杆菌的叙述正确的是（）A. 大肠杆菌以复制方式进行繁殖其拟核是一个环状DNA分子B. 在含葡萄糖和乳糖的培养基上大肠杆菌首先利用乳糖作碳源C. 用大肠杆菌工程菌生产干扰素时应及时添加核酸等生长因子D. 处于对数期的大肠杆菌常作为生产用的菌种和科研的材料【答案】D【解析】解 A、大肠杆菌以二分裂方式进行繁殖 A错误B、大肠杆菌中分解葡萄糖的酶是组成酶分解乳糖的酶是诱导酶分解葡萄糖的组成酶一直存在在含葡萄糖和乳糖的培养基上只有葡萄糖分解完后乳糖才能诱导产生分解乳糖的诱导酶所以大肠杆菌首先利用葡萄糖作碳源 B错误C 、大肠杆菌的生长不需要生长因子 C错误D、处于对数期的大肠杆菌生长繁殖活跃代谢稳定常作为生产用的菌种和科研的材料D正确．故选 D．11.金黄色葡萄球菌是导致人类患病的一种主要病原菌能引起许多严重感染金黄色葡萄球菌能被革兰氏染液染成蓝紫色（染色需要制作临时装片并借助显微镜观察）属于革兰氏阳性菌研究小组在感染者体内采集样本并制成菌液后进行分离培养实验基本步骤如下图所示图中X表示（）A. 调节pHB. 接种C. 加入革兰氏染液D. 将培养基倒置【答案】B【解析】解 A.灭菌前先调pH A错误B.步骤Ⅹ表示接种在无菌条件下操作时先将菌液稀释然后将菌液涂布到培养基平面上B正确C.革兰氏染液不能直接加入培养基对细菌染色 C错误D.培养时将培养基倒置 D错误故选 B12.如图是微生物平板划线示意图划线的顺序为12345．下列操作方法正确的是（）A. 下次划线是从上一区末端开始最后要将5区的划线与1区的划线相连B. 划线操作须在火焰上进行C. 在5区域中才可以得到所需菌落D. 划线结束后灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种避免细菌污染环境和感染操作者【答案】D【解析】解 A、下次划线是从上一区末端开始最后不要将5区的划线与1区的划线相连 A错误B、划线操作应在火焰旁进行不能在火焰上进行 B错误C 、在5个区域中只要有单个活细菌通过培养即可获得所需菌落 C错误D、划线结束后灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种避免细菌污染环境和感染操作者 D正确．故选 D．13.下列叙述不正确的是（）A. 培养细菌时需将培养基的温度调至15~18℃B. 在进行稀释涂布平板法操作时首先要将菌液进行一系列的梯度稀释C. 倒平板操作中待平板冷却凝固后将平板倒过来放置D. 大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法【答案】A【解析】解 A.不同细菌适宜生存的温度不同因此需要根据不同的细菌调节不同的温度A错误B.在进行稀释涂布平板法操作时首先要将菌液进行一系列的梯度稀释 B正确C.倒平板操作中待平板冷却凝固后将平板倒过来放置防止冷凝水污染培养基 C正确D.大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法 D正确故选 A14.下列关于微生物的分离和培养的叙述中正确的是（）A. 进行微生物培养前需对培养基进行消毒处理B. 对细菌的分离和计数可用平板划线法或稀释涂布平板法C. 获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染D. 用含刚果红的尿素培养基能筛选鉴别出分解尿素的菌株【答案】C【解析】A项进行微生物培养时需要对培养基进行高压燕汽灭菌处理 A错误B项对细菌的分离可用平板划线法或稀释涂布平板法而对细菌的计数只能用稀释涂布平板法 B错误C项获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染 C正确D项尿素分解菌可以将尿素分解成氨氨使酚红指示剂呈红色因此用含酚红的尿素培养基能筛选出分解尿素的菌株刚果红是鉴别分解纤维素的微生物的 D错误故选C二、多选题（本大题共计5小题每题3分共计15分）15.微生物为了研究防治微生物传染病的有效方法生物课外课题研究小组的同学要研究板蓝根（一种药用植物）的汁液是否具有抑制大肠杆菌的作用指导老师为他们提供材料、仪器和试剂有大肠杆菌菌种接种环无菌滴管无菌玻璃刮铲无菌圆纸片镊子记号笔直尺酒精灯牛肉膏蛋白胨琼脂板蓝根汁等实验步骤（1）他们应当配制的培养基是（）A. 通用液体培养基B. 通用固体培养基C. 选择液体培养基D. 选择固体培养基（2）制备培养基的操作步骤是bedca（用下列字母排序）a．倒置培养基b．计算和称量c．灭菌d．调pHe．溶解和熔化（3）如果他们要观察单个的大肠菌菌落应该用划线法接种在如图圆内（表示培养皿）画出接种环的运行路线（带箭头）（4）通常培养基采用121℃灭菌原因是杀灭培养基中的细菌芽孢接种后必须将培养皿倒置倒置的原因是防止冷凝水滴落影响细菌生长（5）如果要探究板蓝根汁液是否具有抑菌作用可以有以下的实验方案第一步接种用无菌滴管吸取菌液滴在培养基表面第二步实验过程若干圆纸片浸泡板蓝根汁放入与无菌水圆纸片做对照（各放入几张）第三步现象观察看圆纸片周围是否出现抑菌圈测试并记录第四步结果预测及分析若浸入板蓝根汁的圆纸片周围有抑菌圈浸有无菌水的圆纸片无清晰区说明板蓝根汁液有抑制大肠杆菌的作用 2.如浸有板蓝根汁液圆纸片和无菌水一样无清晰区说明板蓝根汁液没有抑制大肠杆菌的作用【答案】（1）B（2）bedca（3）划线（4）杀灭培养基中的细菌芽孢防止冷凝水滴落（5）用无菌滴管吸取菌液滴在培养基表面若干圆纸片浸泡板蓝根汁放入与无菌水圆纸片做对照看圆纸片周围是否出现抑菌圈测试并记录若浸入板蓝根汁的圆纸片周围有抑菌圈浸有无菌水的圆纸片无清晰区2.如浸有板蓝根汁液圆纸片和无菌水一样无清晰区16.高通量筛选是获得高性能微生物菌种的重要途径其生产流程简图如下下列说法错误的是（）A. 对出发菌株的选育也可以借助于基因工程等技术实现B. 将配置好的培养基倒人锥形瓶中宜采用干热灭菌法进行灭菌C. 图中的单菌落一定是微生物繁殖形成的纯培养物D. 多孔板上要对菌体进行单克隆的识别和挑选、微生物及其代谢物的分析和检测【答案】B, C【解析】解 A.对出发菌株的选育可以借助于基因工程等技术实现 A正确B.将配置好的培养基倒人锥形瓶中宜采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 B错误C.涂平板时可能不同种的细菌会重合在一起形成的单菌落不属于纯培养物 C错误D.多孔板上要对菌体进行单克隆的识别和挑选、微生物及其代谢物的分析和检测 D正确故选 BC17.硝化细菌可将氨或铵盐氧化为易被植物吸收的硝酸盐释放的能量可用于将二氧化碳和水转化成有机物下图为从土壤中分离硝化细菌菌株的过程示意图有关说法正确的是（）A. Ⅰ号培养基在功能上属于选择培养基B. 制作该固体培养基时应先灭菌再调pHC. 要筛选硝化细菌Ⅰ号培养基的成分应不含C源、N源D. 接种后的Ⅱ号培养基在恒温箱中通常需要倒置培养【答案】A, D【解析】解 A.Ⅰ号培养基在功能上属于选择培养基可通过选择培养基增加硝化细菌的浓度 A正确B.为了防止杂菌污染配置培养基时应该先调节pH 然后灭菌 B错误C.硝化细菌可将氨或铵盐氧化为易被植物吸收的硝酸盐所以要筛选硝化细菌Ⅰ号培养基中应含N源使硝化细菌利用氧化N盐获得化学能合成有机物 C错误D.接种后的Ⅱ号培养基在恒温箱中通常需要倒置培养平板倒置的目的是防止皿盖上的水珠落入培养基对其造成污染而且可以使培养基表面的水分更好的挥发 D正确故选 AD18.某种物质X（一种含有C、H、O、N的有机物）难以降解会对环境造成污染只有某株实验过程中需要甲、乙两种培养基甲的组分为无机盐、水和X 乙的组分为无机盐、水、X和Y 下列相关叙述中正确的是（）A. 甲、乙培养基均属于选择培养基乙培养基组分中的Y物质是琼脂B. 若要筛选高效降解X的细菌菌株甲、乙培养基中X是唯一的碳源C. 步骤⑤的筛选过程中各培养瓶中的X溶液的浓度不同D. 步骤⑤的筛选过程中若培养基中的X浓度过高某菌株对X的降解量可能下降【答案】A, B, D【解析】解 A.甲、乙培养基均以X为唯一碳源和氮源属于选择培养基其中乙培养基为固体培养基因此其组分中的Y物质是琼脂 A正确B.若要筛选高效降解X的细菌菌株甲、乙培养基中X是唯一的碳源和氮源 B正确C.步骤⑤的筛选过程中各培养瓶中的X溶液的浓度要相同 C错误D.步骤⑤的筛选过程中若培养基中的X浓度过高时可能会导致细菌细胞失水过多而失活因此对X的降解量可能下降 D正确故选 ABD19.抗生素可由微生物产生具有抑菌作用能在琼脂培养基中扩散在筛选产生抗生素的菌种时先在琼脂培养基平板上划线接种从土壤中获得的甲菌在27℃下培养3天形成菌落然后接种乙、丙、丁三种致病菌（图a）继续在同样条件下培养3天结果如图b 分析结果得出的结论是（）A. 甲菌产生了抗生素B. 丙菌的生长被乙菌产生的抗生素抑制C. 乙菌的生长被甲菌产生的抗生素抑制D. 丁菌产生的抗生素抑制了丙菌的生长【答案】A, C【解析】解分析培养结果（图b）可知乙、丙、丁三种致病菌不会产生抗生素否则靠近乙、丙、丁的甲菌落不能生长进一步由b图可知乙菌的生长被抑制最可能的原因是甲菌产生了抗生素此种抗生素只能抑制乙菌的生长而对丙、丁两种菌没有影响因此A、C正确故选 AC三、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）20.（1）培养基中含有的蛋白胨淀粉分别为细菌培养提供了氮源和________．除此之外培养基还必须含有的基本成分是________和________．20.（2）对培养基进行灭菌应该采用的方法是________．20.（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果应将接种了湖水样品的平板置于还应该同时添加________．20.（4）培养20小时后观察到平板上有形态和颜色不同的菌落这说明湖水样品中有________种细菌．一般说来菌落总数越多湖水遭受细菌污染的程度越________．20.（5）如果提高培养基中NaCl的浓度可以用于筛选耐细菌这种培养基（按功能分）被称为________．【答案】碳源, 无机盐, 水【解析】解（1）不同的培养基都含有基本成分水、无机盐碳源、氮源．所以培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源、碳源除此之外培养基还必须含有的基本成分是水和无机盐．【答案】高压蒸汽灭菌【解析】（2）对培养基灭菌常采用的方法是高压蒸汽灭菌．【答案】恒温培养箱, 空白培养基对照【解析】（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果应将接种了湖水样品的平板置于恒温培养箱中培养培养的温度设定在37^\circ C ．要使该实验所得结果可靠还应该同时在另一平板上接种无菌水（空白培养基）作为对照进行实验．【答案】多, 高【解析】（4）培养20小时后观察到平板上有形态和颜色不同的菌落如果其总数越多则说明湖水样品中有多种细菌污染程度越重．【答案】选择性培养基【解析】（5）如果提高培养基中NaCl的浓度可以用于筛选耐盐细菌这种培养基被称为选择培养基．21.（1）大肠杆菌的纯化培养过程中对培养皿进行灭菌常用的方法是______________________ 整个培养过程可分为_________________和纯化大肠杆菌两个阶段培养基中的氮源在进入细胞后可以合成的生物大分子包括__________________________________（至少写2类）21.（2）在接种前随机取若干灭菌后的空白培养基培养一段时间发现空白培养基上出现了一些菌落空白培养基上出现菌落的原因可能是①______________________________ ②__________________________21.（3）在利用平板划线法接种过程中第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落第二划线区域的第一条线上无菌落其他划线上有菌落造成划线无菌落可能的操作失误是___________________________________ （写出一点即可）21.（4）对于需要临时保藏的菌种首先要将菌种接种到试管的固体斜面培养基上在合适的温度下培养等菌落长成后再将试管放入____________的冰箱中保藏对于需要长期保存的菌种可以采用_________________________________的方法【答案】（1）干热灭菌法, 制备培养基, 蛋白质、核酸【解析】解（1）大肠杆菌的纯化培养过程中对培养皿进行灭菌常用的方法是干热灭菌法培养过程可分为制备培养基和纯化大肠杆菌两个阶段培养基中的氮源在进入细胞后可以合成的生物大分子包括蛋白质、核酸等【答案】（2）①对培养基的灭菌不彻底, ②平板时培养基被污染【解析】（2）空白培养基上出现菌落的原因可能是对培养基的灭菌不彻底、倒平板时培养基被污染等原因【答案】（3）接种环灼烧后未冷却（或划线未从第一区域末端开始）【解析】（3）在利用平板划线法接种过程中第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落第二划线区域的第一条线上无菌落其他划线上有菌落造成划线无菌落可能的操作【答案】（4）4℃, 甘油管藏【解析】（4）对于需要临时保藏的菌种首先要将菌种接种到试管的固体斜面培养基上在合适的温度下培养等菌落长成后再将试管放入4℃的冰箱中保藏对于需要长期保存的菌种可以采用甘油管藏的方法22.（1）兴趣小组同学来到青海湖采集菌样其原因是_________________22.（2）采集到湖水后若要分离嗜盐菌使用的培养基从用途上看属于________培养基22.（3）取1mL湖水按下图稀释后接种（每次稀释10倍接种体积为1mL）培养一段时间后平板上长出的菌落数分别为13、163、438、182和195 该过程采取的接种方法是_______________ 工具是_________________ 计算每毫升水样中的菌体数量为________× 10^8个与血细胞计数板计数法相比此计数方法测得的菌体数较________ 其原因是_________________________________________22.（4）若需要长期保存分离得到的嗜盐菌应采用________法【答案】（1）青海湖是咸水湖【解析】解（1）在寻找目的菌时要依据它对生活环境的要求到相应环境中去寻找由此推知欲分离嗜盐微生物兴趣小组同学来到青海湖采集菌样其原因是青海湖是咸水湖【答案】（2）选择【解析】（2）分离嗜盐菌的培养基从用途上看属于选择培养基【答案】（3）稀释涂布平板法, 涂布器, 1.8, 少, 由于两个或多个细菌连接在一起往往统计的是一个菌落故用此方法测得的细菌数偏低【解析】（3）取1mL湖水按图稀释 10^6倍后接种说明采取的接种方法是稀释涂布平板法采用的接种工具是涂布器接种后培养一段时间平板上长出的菌落数分别为13、163、438、182和195 统计菌落数目时为了保证结果准确一般选择菌落数在30~300的平板进行计数因此每毫升水样中的菌体数量为（163+182+195）÷3× 10^6=1.8× 10^8个/mL 与血细胞计数板计数法相比此计数方法测得的菌体数较少其原因是由于两个或多个细菌连接在一起时往往统计的是一个菌落【答案】（4）甘油管藏【解析】（4）若需要长期保存分离得到的嗜盐菌应采用甘油管藏法23.（1）若要初步确定某一菌种是否为红酵母菌将菌种接种于固体培养基上并在适宜的条件下培养一段时间观察其形成菌落的________（填2个）等特征23.（2）营养物质的种类对β-胡萝卜素的产量有着一定的影响下表是有关碳源的研究结果（种类不做要求）请简要写出实验设计思路 ________23.（3）在发酵产生β-胡萝卜素的过程中应将红酵母接种在________（物理性质）培。

2023-2024学年高中生物中图版选修1第1章微生物培养技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年中图版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计15小题每题3分共计45分）1.组氨酸缺陷型沙门氏菌是由野生菌种突变形成的自身不能合成组氨酸．将其接种在缺乏组氨酸的平板培养基上进行培养有极少量菌落形成．2-氨基芴是一种致突变剂将沾有2-氨基芴的滤纸片放到上述平板培养基中再接种组氨酸缺陷型沙门氏菌进行培养会有较多菌落出现．以下叙述不正确的是（）A. 在接种前 2-氨基芴和滤纸片须进行灭菌处理B. 若用划线法接种可以根据菌落数计算活菌数量C. 基因突变的可逆性与是否存在致突变剂无关D. 此方法可以用于检测环境中的化学致突变剂【答案】B【解析】解A 、在微生物培养过程中培养基、实验材料、实验用具都要进行灭菌处理．故A正确．B、计算活菌的数目常用稀释涂布法而不是用划线法．故B 错误．C 、2-氨基芴可使沙门氏菌中野生型增多缺陷性型减少如果再由野生型突变为缺陷型则与该突变剂无关故C 正确．D、根据菌落的变化情况可推测环境中的化学致突变剂．故D正确．故选B．2.在分离、纯化细菌的实验中划线接种（甲）、培养结果（乙）如下图 a、b、c、d是划线的四个区域下列叙述错误的是（）A. 每次划线前后都要对接种环灼烧灭菌B. 连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落C. 甲图中的a区域为划线的起始区域D. 蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行【答案】C【解析】解 A.每次划线前后都要对接种环进行灼烧灭菌保证每次划线的菌种都来自上一次划线的末端 A正确B.菌液经过连续划线菌液中的菌体越来越少最后容易形成单菌落 B正确C.每次划线的菌种来自上一区域的末端因此划线的起始区域菌落更多由图乙可以知道甲中d区域菌落多为划线的起始位置 C错误D.蘸取菌液和划线要在酒精灯火焰旁进行防止杂菌污染 D正确故选 C3.发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种消灭杂菌获得纯种的方法不包括（）A. 根据微生物遗传组成的差异在培养基中加入不同比例的核酸B. 根据微生物缺乏生长因子的种类在培养基中增减不同的生长因子C. 根据微生物对碳源需要的差别使用含不同碳源的培养基D. 根据微生物对抗菌素敏感性的差异在培养基中加入不同的抗菌素【答案】A【解析】A、根据微生物遗传组成的差异在培养基中加入不同比例的核酸（DNA和RNA）它不会直接影响到微生物自身的遗传组成即使被微生物利用也是被分解为核苷酸后利用所以培养基中加入不同比例的核酸不会对微生物起选择作用 A错误B、不同的微生物需要不同的生长因子根据目的菌的需要在培养基中加入相应的生长因子进行分离 B正确C、根据微生物对碳源需要的差别使用含不同碳源的培养基例如培养自养型的菌在培养基中不需加入有机碳源 C正确D、培养真菌时可以在培养基中加入青霉素来抑制细菌的生长 D正确4.用纸片扩散法测定某病原菌对各种抗生素敏感性的实验过程是在某病原菌均匀分布的平板上铺设含有不同种抗生素的纸片后进行培养培养的结果如图所示其中抑菌圈是在纸片周围出现的透明区域下列分析错误的是（）A. 在图示固体培养基上接种病原菌的方法是稀释涂布平板法B. 不同抗生素在平板上的扩散速度不同会对实验结果造成影响C. 形成的抑菌圈较大的原因可能是微生物对药物较敏感D. 未出现抑菌圈可能是病原菌与抗生素接触后发生了抗性变异【答案】D【解析】解 A.根据题干“某病原菌均匀分布的平板上”可知图示固体培养基上采用的接种方法是稀释涂布平板法 A正确B.纸片中的药物接触平板后不断向纸片周围区域扩散不同抗生素在平板上的扩散速度不同会对实验结果造成影响 B正确C.微生物对药物较敏感形成的抑菌圈较大 C正确D.未出现抑菌圈可能是病原菌对该抗生素不敏感且变异是在选择（抗生素接触）之前就已发生的 D错误故选 D5.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述不正确的是（）A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基经高压蒸汽灭菌后倒平板B. 取\ 10^4、\ 10^5、\ 10^6倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL涂布到不同平板上培养C. 将实验组和对照组平板倒置 37℃恒温培养24~48小时D. 确定对照组无菌后选择菌落数在300以上的平板进行计数【答案】D【解析】A．首先要进行培养基的制备、用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基经高温、高压灭菌后倒平板 A正确B．然后取 10^4、 10^5、 10^6倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL 分别涂布于各组平板上 B正确C．将实验组和对照组平板倒置 37℃恒温培养24~48小时 C正确D．确定对鼠组无菌后一般选择菌落数在30~300的进行计数 D错误故选D6.图中甲是稀释涂布平板法中的部分操作乙是平板划线法操作结果下列叙述错误的是（）A. 甲、乙接种方法均可用于微生物的分离纯化B. 对于浓度较高的菌液如果甲中的稀释倍数仅为10^2 则所得的菌落不是由单一的细胞或孢子繁殖而成C. 乙培养后可用来对微生物进行计数D. 乙中的连续划线的起点是上一次划线的末端【答案】C【解析】A、甲图中的涂布前要将涂布器灼烧灭菌冷却后才能取菌液 A正确B、对于浓度较高的菌液如果甲中的稀释倍数仅为10^2 则所得的菌落不是由单一的细胞或孢子繁殖而成 B正确C、图甲进行的接种是稀释涂布平板法可以用来进行微生物的计数乙培养后可用来对微生物进行分离、纯化、鉴定 C错误D、乙中的连续划线的起点是上一次划线的末端这样能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落 D正确7.关于选择培养正确的是（）A. 可以增加纤维素分解菌的浓度B. 可以减少纤维素分解菌的浓度C. 所用培养基是固体培养基D. 选择培养不可以省略但可以重复操作【答案】A【解析】解 A、筛选纤维素分解菌时通过选择培养可以增加纤维素分解菌的浓度 A正确B、筛选纤维素分解菌时通过选择培养可以增加纤维素分解菌的浓度 B错误C 、筛选纤维素分解菌时选择培养所用的培养基是液体培养基 C错误D、选择培养可以省略但获得的纤维素分解菌浓度低数量少 D错误．故选 A．8.下列关于几种培养基的作用叙述错误的是（）A. 允许某特定种类微生物生长抑制和阻止其他微生物生长的是鉴别培养基B. 制备MS培养基的母液时不同营养成分配制比例有所不同C. 植物无土栽培和组织培养的培养基不论是化学成分还是物理状态都不相同D. 感染杂菌的培养基和使用过的培养基都必须经灭菌处理后才能丢弃【答案】A【解析】解 A.允许某特定种类微生物生长抑制和阻止其他微生物生长的是选择培养基 A错误B.培养基母液的配制不同营养成分配制比例有所不同 B正确C.无土栽培的培养基应含有各种必需矿质元素但不需要灭菌、不添加植物激素属于液体培养基植物组织培养所用的培养基从物理性质上看属于固体培养基且需要经过灭菌处理为保证植物和植物细胞的正常生长培养基都需要各种必需矿质元素并加入一定浓度的细胞分裂素和生长素 C正确D.为了避免微生物污染环境和操作者感染杂菌的培养基和使用过的培养基都必须经灭菌处理后才能丢弃 D正确故选 A9.秸秆还田可增加土壤肥力缓解环境污染为分离分解纤维素的微生物菌种实现废物的资源化利用研究人员设计了“土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌株”的实验流程下列叙述错误的是（）A. 配制培养基时应在高压蒸汽灭菌之后调节pHB. 选择培养时应使用纤维素为唯一碳源的培养基C. 进行梯度稀释时应在酒精灯火焰旁完成各种操作D. 挑选菌株后应将使用过的培养基进行灭菌后再丢弃【答案】A【解析】A、配制培养基时这样可以避免灭菌之后调pH时再造成杂菌污染B、为分离分解纤维素的微生物菌种应用以纤维素为唯一碳源的选择培养基C、进行梯度稀释时应在酒精灯火焰旁完成各种操作D、挑选菌株后应将使用过的培养基进行灭菌后再丢弃10.空气中的微生物在重力等作用下会有一定程度沉降某生物兴趣小组欲利用平板培养基测定教室内不同高度空气中微生物的分布情况下列关于实验的叙述错误的是（）A. 在配制培养基时必须添加琼脂等凝固剂成分B. 将平板培养基放置在教室相同地点的不同高度C. 本实验需要设置不开盖的平板培养基作为对照D. 菌落数在50~500之间的平板才可以用于计数【答案】D【解析】解 A.平板培养基为固体培养基因此需要加入琼脂作为凝固剂 A正确B.根据实验目的可知自变量是教室内的不同高度所以需将平板培养基放置在教室相同地点的不同高度 B正确C.本实验需要设置不开盖的平板培养基作为对照 C正确D.为了保证结果准确一般选择菌落数在30～300的平板进行计数 D错误故选 D11.如图所示为分离某种以尿素为氮源的细菌实验过程下列叙述错误的是（）A. 土样从有哺乳动物排泄物的地方取获得目的菌种几率很高B. 取不同稀释倍数的土壤稀释液各0.1mL 分别涂布于全营养LB固体培养基、尿素固体培养基上C. 将实验组和对照组37℃恒温培养24至48h时需将平板倒置D. 在尿素固体培养基上生长的细菌都是以尿素为氮源的细菌【答案】D【解析】A、在含哺乳动物排泄物的土壤中有较多含脲酶的细菌获得目的菌种几率很高B、取不同稀释倍数的土壤稀释液各0.1mL、尿素固体培养基上 B正确C、将实验组和对照组37℃恒温培养24至48h时 C正确D、在尿素固体培养基上生长的细菌大多数是以尿素为氮源的细菌 D错误12.营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏使代谢过程中的某些合成反应不能进行的菌株这种菌株能积累正常菌株不能积累的某些代谢中间产物为工业生产提供大量的原料产物以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程下列说法正确的是（）A. 过程①的接种方法为稀释涂布平板法过程②两种培养基的成分相同B. 进行过程②培养时必须先将丝绒布转印至基本培养基上顺序不能颠倒C. 统计菌落种类和数量时要每隔24h观察统计一次直到各类菌落数目稳定以防止培养时间不足导致菌落数目偏大D. 营养缺陷型菌株细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏可能与核孔复合体的蛋白质空间结构发生改变有关【答案】B【解析】解 A.过程①得到的菌落均匀分布接种方法为稀释涂布平板法过程②两种培养基的成分不同基本培养基中缺乏某种氨基酸 A错误B.进行过程②培养时先将丝绒布转印至完全培养基上可能会携带某种氨基酸进入基本培养基因此顺序不能颠倒 B正确C.统计菌落种类和数量时要每隔24h观察统计一次直到各类菌落数目稳定以防止培养时间不足导致菌落数目偏小 C错误D.若该菌株为原核细胞则不存在核孔复合体营养缺陷型菌株细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏应是控制该酶合成的基因发生突变 D错误故选 B13.下列叙述中不正确的是（）A. 因为土壤中各类微生物的数量不同所以为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离B. 测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量选用的稀释范围不同C. 牛肉膏蛋白胨培养基上的菌落数目明显少于选择培养基上的菌落数目说明选择培养基已筛选出一些菌种D. 如果得到了两个或两个以上菌落数目在30~300的平板则说明稀释操作比较成功并能够进行菌落的计数、酶的研究与应用【答案】C【解析】解 A.土壤是微生物的天然培养基土壤中各类微生物的数量不同获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离 A正确B.土壤中细菌总量高于测定土壤中能分解尿素的细菌的数量所以选用的稀释范围不同B正确C.选择培养基的菌落数目明显小于牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落 C错误D.稀释涂布平板法进行计数时得到了2个以上菌落数目在30~300的平板则说明稀释操作比较成功并能够进行菌落的计数、酶的研究与应用 D正确故选 C14.下表为培养某种微生物的培养基配方下列相关叙述错误的是（）A. 培养基中的唯一碳源是（\ CH_2O）唯一氮源是\ NaNO_3B. 依物理性质划分该培养基属于液体培养基C. 由培养基的原料可知该培养基所培养微生物为异养型D. 若用该培养基培养纤维素分解菌则应除去（\ CH_2O）再添加纤维素【答案】D【解析】解 A.由表可知该培养基配方中唯一碳源是（ CH_2O）唯一氮源是 NaNO_3 A 正确B.该培养基配方中没有凝固剂琼脂依物理性质划分该培养基属于液体培养基 B正确C.该培养基中含有碳源（ CH_2O）等有机营养物质该培养基所培养的微生物应为异养型 C正确D.用该培养基培养纤维素分解菌则应除去（ CH_2O）和青霉素再添加纤维素 D错误故选 D15.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述其中错误的是（）A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基经灭菌后倒平板B. 取10^4、10^5、10^6倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL 分别涂布于各组平板上C. 将实验组和对照组平板倒置 37\^circ C 恒温培养24sim 48小时D. 确定对照组无菌后选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数【答案】D【解析】解A、首先要进行培养基的制备、用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基经高温、高压灭菌后倒平板 A正确B、然后取10^4、10^5、10^6倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL 分别将土壤稀释液涂布于各组平板上 B正确C 、将实验组和对照组平板倒置 37^\circ C 恒温培养24\sim 48小时 C正确D、确定对照组无菌后选择菌落数在30\sim 300的进行记数求起平均值再通过计算得出土壤中细菌总数 D错误．故选 D．二、多选题（本大题共计5小题每题3分共计15分）16.微生物培养皿艺术是将微生物培养与艺术创作相结合以不同的微生物作“颜料” 固体培养基作“画板” 通过微生物培养创作艺术图形可展示多姿多彩的微生物世界下列说法正确的是（）A. 制备平板培养基时需要调整pHB. 培养基灭菌后需冷却到50℃左右才能倒平板C. 接种环经火焰灼烧后应趁热快速挑取菌落作画D. 使用后的培养基倒掉前应先进行灭菌处理【答案】A, B, D【解析】A、制备培养基需要调整pH 以适于相应微生物生长 A正确B、倒平板的温度一般在50℃左右温度过高会烫手温度过低培养基又会凝固 B正确C、接种时应在无菌条件下操作接种环经火焰灼烧后应冷却后挑取菌落作画以免温度太高杀死菌种 C错误D、为防止造成环境污染使用后的培养基应该进行灭菌处理后才能倒掉 D正确17.将从种植烟草的土壤里分离得到的尼古丁（C_10H_14N_2）降解菌株SC接种到尼古丁培养基中 30℃摇床培养并定时取样测定并计算发酵液中的尼古丁浓度和菌体浓度得到的结果如图所示下列分析正确的是（）A. 分离SC时可用稀释涂布平板法或平板划线法B. 培养至36h后SC的数量维持在K值左右C. 发酵液中的尼古丁能为SC提供碳源和氮源D. 尼古丁浓度是影响SC数量变化的唯一因素【答案】A, C【解析】解 A.平板划线法和稀释涂布平板法均可分离细菌 A正确B.培养至36h时 SC的数量达到最大值为该种群的环境容纳量之后由于尼古丁不断消耗等原因无法维持K值 B错误C.根据题意可知尼古丁中含有C元素和N元素是SC的主要营养物质为SC提供碳源和氮源 C正确D.结合曲线图可推知影响SC种群密度变化的主要因素是培养基中尼古丁的含量但不是唯一因素 D错误故选 AC18.高温淀粉酶在工业生产中有很大的实用性研究者从热泉中筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌其筛选过程如下图所示下列叙述错误的是（）A. 过程①是对菌液进行稀释过程②的接种方法是平板划线法B. Ⅰ号培养基属于选择培养基以淀粉作为唯一碳源C. Ⅰ号、Ⅱ号培养基的配制和灭菌时应先进行灭菌再调节pHD. 应从Ⅰ号培养基挑出透明圈大的菌落接种到Ⅱ号培养基上【答案】A, C【解析】解 A.据图可知过程②为稀释涂布平板法接种 A错误B.Ⅰ号培养基为选择培养基目的是选出能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌故培养基应以淀粉作为唯一碳源 B正确C.培养基配制和灭菌时先调节pH 后灭菌 C错误D.嗜热菌生长时可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉形成大小不同的透明圈透明圈越大说明细菌释放的淀粉酶越多故应从Ⅰ号培养基挑出透明圈大的菌落接种到Ⅱ号培养基上 D正确故选 AC19.在微生物培养过程中由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法下列说法不正确的是（）A. 两种纯化方法的核心都是要防止杂菌污染保证培养物的纯度B. 用稀释涂布平板法进行微生物的计数时所得数据往往比实际数据偏大C. 通常对接种室用紫外线照射30min后再适量喷洒石炭酸等消毒液来增强消毒效果D. 接种环在划线前后都需要灼烧涂布器在接种前也需要灼烧但两种处理方法不同【答案】B, C【解析】A、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵保证培养物的纯度B、因为当两个或多个细胞连在一起时因此用稀释涂布平板法进行微生物的计数时 B错误C、通常对接种室用紫外线照射30min C错误D、接种环可用灼烧灭菌 D正确20.微生物为了研究防治微生物传染病的有效方法生物课外课题研究小组的同学要研究板蓝根（一种药用植物）的汁液是否具有抑制大肠杆菌的作用指导老师为他们提供材料、仪器和试剂有大肠杆菌菌种接种环无菌滴管无菌玻璃刮铲无菌圆纸片镊子记号笔直尺酒精灯牛肉膏蛋白胨琼脂板蓝根汁等实验步骤（1）他们应当配制的培养基是（）A. 通用液体培养基B. 通用固体培养基C. 选择液体培养基D. 选择固体培养基（2）制备培养基的操作步骤是bedca（用下列字母排序）a．倒置培养基b．计算和称量c．灭菌d．调pHe．溶解和熔化（3）如果他们要观察单个的大肠菌菌落应该用划线法接种在如图圆内（表示培养皿）画出接种环的运行路线（带箭头）（4）通常培养基采用121℃灭菌原因是杀灭培养基中的细菌芽孢接种后必须将培养皿倒置倒置的原因是防止冷凝水滴落影响细菌生长（5）如果要探究板蓝根汁液是否具有抑菌作用可以有以下的实验方案第一步接种用无菌滴管吸取菌液滴在培养基表面第二步实验过程若干圆纸片浸泡板蓝根汁放入与无菌水圆纸片做对照（各放入几张）第三步现象观察看圆纸片周围是否出现抑菌圈测试并记录第四步结果预测及分析若浸入板蓝根汁的圆纸片周围有抑菌圈浸有无菌水的圆纸片无清晰区说明板蓝根汁液有抑制大肠杆菌的作用 2.如浸有板蓝根汁液圆纸片和无菌水一样无清晰区说明板蓝根汁液没有抑制大肠杆菌的作用【答案】（1）B（2）bedca（3）划线（4）杀灭培养基中的细菌芽孢防止冷凝水滴落（5）用无菌滴管吸取菌液滴在培养基表面若干圆纸片浸泡板蓝根汁放入与无菌水圆纸片做对照看圆纸片周围是否出现抑菌圈测试并记录若浸入板蓝根汁的圆纸片周围有抑菌圈浸有无菌水的圆纸片无清晰区2.如浸有板蓝根汁液圆纸片和无菌水一样无清晰区【解析】三、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）21.（1）实验过程中常从______________的土壤中取样设置甲培养基的目的是富集培养以确保能获得目的菌从培养基的组分分析甲、乙培养基的不同在于乙中含有________和________21.（2）过程③采用________________法进行接种21.（3）用来筛选高效降解PBAT菌株的培养基含有 KH_2PO_4和 Na_2HPO_4 其作用有____________________和_____________________________21.（4）实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为 2\times 10^7个 /mL 若要在每个平板上涂布0.1mL稀释后的菌液且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个则至少应将摇瓶M中的菌液稀释________倍【答案】（1）富含塑料（PBAT）, 琼脂, 作为唯一碳源的PBAT【解析】解（1）筛选目的菌株需要根据菌株的生活习性到相应的环境中去寻找本实验目的是从土壤中分离得到能高效降解PBAT的细菌菌株所以需要到富含塑料或PBAT 的土壤中取样甲为富集培养基且为液体培养基而乙为选择培养基且为固体培养基所以二者的区别是乙含有琼脂和作为唯一碳源的PBAT【答案】（2）稀释涂布平板【解析】（2）微生物的接种方法一般分为平板划线法和稀释涂布平板法由图可知过程③采用的方法为稀释涂布平板法【答案】（3）为细菌生长提供无机营养, 作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定【解析】（3）K H_2P O_4和N a_2HP O_4是无机盐可以为微生物提供无机碳源同时电离形成磷酸根离子可以作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH平衡【答案】（4）\ 10^4【解析】（4）M中细菌浓度÷稀释倍数=涂布时细菌浓度所以稀释倍数=M中细菌浓度÷涂布时细菌浓度 M中细菌浓度为2× 10^7个/mL 涂布时细菌浓度为200个/0.1mL=2× 10^3个/mL 所以稀释倍数为2× 10^7个/mL÷（2× 10^3）个/mL= 10^422.（1）科研小组从污水处理厂采集污泥进行 PNP 降解菌的分离依据是________ 22.（2）“第二步”所用的培养基是以PNP为唯一碳源的选择培养基选择培养基的作用一般是________ “第二步”的目的是________22.（3）梯度稀释时常采用________进行稀释 PNP 是一种浅黄色的物质因此培养基 A 上PNP 降解能力强的菌落的菌落特征是________ 与“第二步”所用培养基相比培养基 A 中还需要加入的成分是________【答案】污水处理厂的污泥中富含PNP（污水处理厂的污泥适合PNP降解菌的生存）【解析】【答案】允许特定种类的微生物生长抑制或阻止其他微生物的生长, 增加PNP降解菌的浓度【解析】【答案】无菌水, 菌落周围出现较大透明圈, 琼脂【解析】23.（1）甲同学用涂布平板法检测大肠杆菌数配制的培养基中含有蛋白胨、酵母膏、NaCl、 H_2O和X 其中蛋白胨可为大肠杆菌提供________和维生素 X是________23.（2）乙同学用滤膜法检测大肠杆菌数用滤膜将已知体积的水过滤后放在________ 培养基上培养在该培养基上大肠杆菌菌落呈现________色该方法所统计样品中含菌数往往偏低的原因是___________________________________23.（3）丙同学检测水样中的细菌总量时先随机取若干灭菌后的空白平板培养一段时间这样做的目的是______________________ 接种后需要将平板 ________（填“正置”或“倒置”）培养统计菌落总数时也可以根据 ________对菌种进行初步的鉴定【答案】（1）碳源、氮源, 琼脂【解析】解（1）蛋白胨可以为大肠杆菌提供碳源、氮源以及维生素用涂布平板法检测大肠杆菌数时所用培养基为固体培养基故X表示琼脂【答案】（2）伊红美蓝, 黑, 当两个或多个细胞连在一起时平板上观察到的只是一个菌落。

2023-2024学年高中生物中图版选修1第2章食品加工与食品安全单元测试(含答案解析)

2023-2024学年中图版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计16小题每题3分共计48分）1.在很多生物学实验中都要用到光学显微镜以下相关叙述正确的是（）A. 在“检测生物组织中的脂肪”实验中可观察到橘黄色的脂肪颗粒分布在细胞内和细胞间B. 在“观察植物细胞有丝分裂”实验中用显微镜观察中期细胞可以看到核仁和松散状态的染色质C. 在“观察洋葱表皮细胞质壁分离及复原”实验中无需染色就能看到液泡周围不均匀分布的叶绿体D. 在“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”实验中可以在低倍镜下对酵母菌进行计数【答案】A【解析】A、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色可以看到细胞内和两个细胞之间的橘黄色（红色）的脂肪颗粒B、细胞分裂前期、核仁消失 B错误C、洋葱表皮细胞没有叶绿体D、在“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”实验中 D错误2.下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是（）A. 重氮化→酸化→显色→比色B. 重氮化→酸化→比色→显色C. 酸化→重氮化→比色→显色D. 酸化→重氮化→显色→比色【答案】D【解析】解盐酸酸化的条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色复合物亚硝酸盐浓度不同颜色深浅不同故选 D3.图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置在其他条件相同且适宜的情况下测得一段时间内装置中相关物质含量的变化如曲线乙所示下列关于传统发酵技术的叙述不正确的是（）A. 图乙中曲线①、②可分别表示装置甲中\ O_2浓度、酒精浓度的变化B. 用装置甲进行果醋发酵时需同时打开阀a、bC. 果酒、果醋和腐乳制作所需的适宜温度均为30℃D. 果酒、果醋和腐乳制作所用的菌种不全是原核生物【答案】C【解析】解 A.酵母菌开始进行有氧呼吸不断消耗氧气因此曲线①表示装置甲中 O_2浓度的变化酵母菌发酵过程中不断产生酒精因此曲线②表示装置甲中酒精浓度的变化 A正确B.果醋发酵时需要氧气因此用装置甲进行果醋发酵时需同时打开阀a、b B正确C.果酒、果醋和腐乳的制作所需的适宜温度分别是18～25℃ 30～35℃ 15～18℃ C错误D.果酒、腐乳制作所用的菌种分别是酵母菌、毛霉都是真核生物果醋制作所用的菌种是醋酸菌是原核生物 D正确故选 C4.下列观点中不支持“转基因生物存在生物安全问题”的是（）A. 转基因植物可能扩散到野外变成杂草而破坏生态平衡B. 转基因生物可能成为外来物种而威胁其他生物的生存C. 转基因生物的外源基因可能与病毒杂交重组出有害的病原体D. 转基因农作物需要在一定的水肥条件下才能表现出新的性状【答案】D【解析】解 A、转基因植物具备特定性状可能扩散到野外变成杂草而破坏生态平衡故A正确．B、转基因生物有可能成为“入侵的外来物种” 威胁生态系统中其他生物的生存杂草、害虫从它的近亲获得抗性基因可能破坏生态系统的稳定性故B正确．C 、转基因生物的外源基因与感染转基因生物的细菌、病毒杂交重组出有害的病原体故C正确．D、转基因生物需要在一定的水肥条件下才能表现新性状说明基因工程不存在安全性问题故D错误．故选D．5.下列有关腐乳制作的叙述正确的是（）A. 毛霉是参与腐乳发酵的细菌之一B. 在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间C. 在腐乳发酵的全过程中必须保持毛霉的活性D. 腐乳营养价值比豆腐高并且容易保存【答案】D【解析】解 A.腐乳制作过程中其主要作用的是毛霉毛霉是真菌 A错误B.毛霉的最适温度25℃左右 B错误C.在腐乳制作过程中加盐腌制以后不用保持毛霉的活性 C错误D.腐乳营养价值比豆腐高并且容易保存 D正确故选 D6.家庭制作泡菜时一般需要配制泡菜盐水且在冷却的盐水中可加入少量陈泡菜液在制作初期泡菜坛的水槽中有时有气泡冒出对以上操作及现象的分析错误的是（）A. 制作初期乳酸菌无氧呼吸过强导致泡菜坛水槽中有气泡冒出B. 在冷却的盐水中加入少量陈泡菜液可缩短泡菜制作时间C. 配制的泡菜盐水中盐与水的质量比为1∶4D. 若要分离纯化泡菜滤液中的乳酸菌可用平板划线法或稀释涂布平板法【答案】A【解析】解 A.乳酸菌是厌氧菌只能进行无氧呼吸且其无氧呼吸只能产生乳酸不会产生二氧化碳导致气泡产生 A错误B.陈泡菜液含有乳酸菌为泡菜发酵提供菌种故在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液可以缩短制作时间 B正确C.泡菜制作需要配制盐水其中盐与水的质量比为1∶4 C正确D.纯化菌种时可用平板划线法或稀释涂布平板法分离得到单菌落 D正确故选 A7.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时所用微生物的代谢类型分别是（）A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型【答案】A【解析】解果酒制作利用的是酵母菌酵母菌的异化作用类型为兼性厌氧型果醋制作利用的是醋酸菌醋酸菌的异化作用类型为需氧型泡菜制作利用的是乳酸菌乳酸菌的异化作用类型为厌氧型腐乳制作主要利用的是毛霉毛霉的异化作用类型为需氧型故选 A8.在果酒、果醋和腐乳制作中都要防止微生物污染有关叙述正确的是（）A. 果酒发酵阶段应封闭充气口防止杂菌进入放完气后要迅速拧紧B. 腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的食盐以抑制细菌的增殖C. 利用自然菌种发酵果酒时将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温高压灭菌D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时底层和近瓶口处需加大用盐量【答案】A【解析】解 A.果酒制作需要无氧环境因此果酒发酵阶段应封闭充气口为防止杂菌进入放完气后要迅速拧紧 A正确B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以调味和抑制细菌的增殖 B错误C.利用自然菌种发酵果酒时不能将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温高压灭菌否则会杀死葡萄汁中的野生酵母菌 C错误D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中并逐层加盐由于越接近瓶口被杂菌污染的机会越大因此接近瓶口部分的盐要铺厚一些 D错误故选 A9.下图是苹果酒制作的步骤示意图下列叙述错误的是（）A. 步骤②要先去皮再用清水冲洗B. 苹果汁不能装满发酵瓶C. 放掉的气体主要是二氧化碳D. 步骤⑤可加入酵母菌液【答案】A【解析】解 A.步骤②为冲洗若先去皮在清洗时可能会污染材料 A错误B.将苹果汁注入发酵瓶液体量不要超过发酵瓶总体积的2/3 B正确C.发酵完成后放掉的气体主要是细胞呼吸产生的二氧化碳 C正确D.步骤⑤可加入酵母菌液进行酒精发酵 D正确故选 A10.某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究下列叙述错误的是（）A. 夏季生产果酒时常需对罐体进行降温处理B. 乙醇为挥发性物质故发酵过程中空气的进气量不宜太大C. 正常发酵过程中罐内的压力高于大气压D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵【答案】B【解析】解 A.果酒制作是利用酵母菌的无氧呼吸而酵母菌适宜生存的温度为18∼25℃而夏天温度较高因此夏季生产果酒时常需对罐体进行降温处理 A正确B.产生酒精表明此时已经进行无氧呼吸无氧呼吸过程中不能充气否则会抑制酵母菌的无氧呼吸 B错误C.正常发酵过程中酵母菌无氧呼吸不消耗气体但是不断产生二氧化碳因此罐内的压力高于大气压 C正确D.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 D正确故选 B11.腐乳味道鲜美易于消化、吸收是因为其内主要含有的营养成分是（）A. NaCl、水、蛋白质B. 无机盐、水、维生素C. 蛋白质、脂肪、NaCl、水D. 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸【答案】D【解析】解生产腐乳时毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸产生的脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸这些物质易于消化、吸收所以腐乳的主要营养成分是多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸故选 D12.下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中正确的是（）A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4 1）混匀装瓶B. 发酵初期泡菜坛口要先敞开一段时间利于乳酸菌大量繁殖后期盖好坛盖并注满水C. 亚硝酸盐一般不会危害人体健康但可在特定条件下转变成亚硝胺亚硝胺具有致癌作用D. 温度过高、盐用量过低、发酵时间过长会导致亚硝酸盐含量不断增加【答案】C【解析】A、泡菜制作中应先加蔬菜再加盐水且盐与水比例为1 4 A错误B、由于乳酸菌的严格厌氧的因此发酵过程始终要保持密封状态泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 B错误C、亚硝酸盐一般不会危害人体健康但可在特定条件下转变成亚硝胺亚硝胺具有致癌作用 C正确D、整个发酵过程中亚硝酸盐的含量表现为先增加后下降的趋势 D错误13.关于腐乳发酵的原理的叙述不正确的是（）A. 多种微生物参与了腐乳发酵B. 装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵C. 发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸D. 发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系【答案】D【解析】A、参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种其中起主要作用的是毛霉 A正确B、腐乳装瓶通过腌制并配入各种辅料（红曲、面曲、酒酿）使蛋白酶作用缓慢促进各种微生物的其他生化反应生成腐乳的香气 B正确C、毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸 C正确D、腐乳发酵过程中有很多微生物的参与如青霉、酵母、曲霉、毛霉和根霉等他们之间是竞争的关系 D错误14.现代生物技术在造福人类的同时也可能引起一系列的安全和伦理问题下列说法错误的是（）A. 对于转基因生物公众在食物安全、生物安全和环境安全方面产生了争论B. 生物武器包括致病菌、病毒、生化毒剂以及经过基因重组的致病菌等C. 我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度D. 我国对于“克隆人”这一技术总体来说是禁止生殖性克隆和治疗性克隆【答案】D【解析】A、对于转基因生物公众在食物安全、生物安全和环境安全方面产生了争论 A 正确B、生物武器包括致病菌、病毒、生化毒剂以及经过基因重组的致病菌等 B正确C、我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度 C正确D、我国对于“克隆人”这一技术总体来说是禁止生殖性克隆不反对治疗性克隆 D错误15.某同学尝试制作果酒和果醋他将新鲜葡萄榨汁后放入已灭菌的发酵装置中进行实验下列叙述正确的是（）A. 必须先后在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌B. 选用棕色玻璃瓶以防止光照抑制酵母菌发酵C. 果酒发酵时始终关闭阀a、阀b 果醋发酵时打开阀a、阀bD. 发酵液的pH会逐渐下降温度可能略有升高【答案】D【解析】解 A.为防止杂菌污染可同时在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌 A错误B.光照不会抑制酵母菌的发酵 B错误C.果酒需酵母菌的无氧呼吸产生所以阀a要一直关紧因为在产生酒精的同时还产生CO_2 所以要偶尔打开阀b几秒钟醋酸菌是好氧性细菌果醋发酵时打开阀a 关闭阀b C错误D.醋酸菌进行发酵时产生醋酸和水释放能量使得发酵液pH逐渐下降温度升高 D正确故选 D16.发酵工程在现代生物工程中地位越来越重要下列有关发酵过程叙述错误的是（）A. 首先要对发酵设备和培养基严格灭菌B. 要随时取样检测培养液的细菌数目、产物浓度等以了解发酵进程C. 在发酵过程中不需要向装置中再添加必需的营养组分D. 要严格控制温度、pH、溶解氧等环境因素【答案】C【解析】解 A.发酵前要对发酵设备和培养基严格灭菌防止杂菌的污染 A正确B.发酵过程中要随时取样检测培养液的细菌数目、产物浓度等以了解发酵进程 B正确C.随着发酵的进行必需的营养组分减少因此在发酵过程中需要向装置中再添加必需的营养组分 C错误D.发酵过程中要严格控制温度、pH、溶解氧等环境因素 D正确故选 C二、多选题（本大题共计4小题每题3分共计12分）17.下列有关微生物应用的说法正确的是（）A. 制作泡菜时在坛内加入一些腌制过的泡菜汁可以加快发酵速度B. 果酒制作需要不断通入无菌空气即可生产果酒C. 相比完整的叶片农杆菌更容易侵染剪成小片的叶片细胞D. 自然发酵制作果酒时榨出的葡萄汁不需要进行高压蒸汽灭菌【答案】A, C, D【解析】A、制作泡菜时需要乳酸菌发酵 A正确B、果酒制作需要酵母菌发酵（无氧呼吸）产生酒精酒精产量会降低C、植物受伤时吸引农杆菌移向这些细胞农杆菌更容易侵染剪成小片的叶片细胞D、果酒制作的菌种的来源于葡萄皮上野生的酵母菌 D正确18.阿萨伊果是一种产自南美洲的棕榈树果实阿萨伊果发酵酒营养丰富具有很好的开发前景阿萨伊果汁中含糖量为8%～10% 酒精度能达到4.5%vol～5.5%vol 因不同微生物对SO_2的耐受力不同其中细菌最为敏感所以SO_2在酿酒中常作为杀菌剂使用下面是用阿萨伊果酿酒的流程及相关操作阿萨伊果→挑选→清洗→榨汁→SO_2处理→配料（一般加入白砂糖加糖量应控制在10%～12%）→接种酿酒酵母→发酵→过滤→调配→灌装→成品（酒精度≥10.0%vol）下面相关分析正确的是（）A. 酿酒酵母对SO_2耐受力比细菌强B. 酒精发酵过程中会因醋酸菌污染而发生醋酸发酵C. 在发酵的初期酿酒酵母的代谢产物为CO_2和H_2OD. 酒精的鉴定可采用酸性重铬酸钾溶液颜色由灰绿色变成橙黄色【答案】A, C【解析】A、SO_2在酿酒中常作为杀菌剂使用说明酿酒酵母对SO_2耐受力比细菌强 A正确B、酒精发酵过程中是缺氧环境而醋酸菌是嗜氧菌因此酒精发酵过程中不会因醋酸菌污染而发生醋酸发酵 B错误C、在发酵的初期酵母菌以有氧呼吸为主因此代谢产物为CO_2和H_2O 此时酵母菌能够快速繁殖 C正确D、酒精可使酸性重铬酸钾溶液由橙色变成灰绿色 D错误19.下列关于生物技术实践的叙述中错误的是（）A. 泡菜制作过程中乳酸菌产生亚硝酸盐还原酶使亚硝酸盐降解B. 加入洗涤剂有利于瓦解细胞壁加入食盐有利于释出来的DNA溶解C. 果酒发酵时葡萄汁要装满发酵瓶造成无氧环境有利于发酵D. 在果醋发酵过程中要持续通入无菌空气有利于醋酸菌的发酵【答案】B, C【解析】解 A.在开始腌制泡菜时乳酸菌含量很少坛内有氧环境有利于一些杂菌如硝酸盐还原菌的繁殖这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐但随着腌制时间的增加乳酸菌也大量繁殖产生亚硝酸盐还原酶降解亚硝酸盐 A正确B.加入洗涤剂有利于瓦解细胞膜加速内容物（包括DNA）的释放同时不会破坏DNA 食盐的主要成分是NaCl 有利于释放出来的DNA溶解 B错误C.果酒发酵时葡萄汁不能装满发酵瓶否则会导致发酵液溢出 C错误D.醋酸菌是嗜氧菌在果醋发酵过程中要持续通入无菌空气有利于醋酸菌的发酵 D正确故选 BC20.图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置在其他条件相同且适宜的情况下测得一段时间内装置中相关物质含量的变化如图乙所示下列相关叙述正确的是（）A. 用装置甲进行果酒发酵时应关闭阀a 不定期打开阀b通气管B. 果酒、果醋制作所用菌种的发酵产物均会释放到细胞外C. 果酒和果醋制作所需的适宜温度分别为18~25℃和30~35℃D. 图乙中曲线①、②分别表示装置甲中\ O_2浓度、酒精浓度的变化【答案】A, B, C, D【解析】解 A.用装置甲进行酒精发酵时应保持密封关闭阀a 不定期打开阀b通气管释放酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳 A正确B.果酒发酵的产物为酒精和二氧化碳果醋的发酵产物为醋酸酒精和醋酸均会释放到细胞外 B正确C.果酒制作所需的适宜温度为18~30℃果醋发酵所需的适宜温度是30~35℃ C正确D.开始时装置甲中含有氧气酵母菌进行有氧呼吸消耗氧气氧气含量不断减少用①表示后期酵母菌进行无氧呼吸时不断产生酒精因此②表示酒精浓度的变化 D正确故选 ABCD三、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）21.（1）果酒的制作依靠的是________的酒精发酵该微生物繁殖的最适温度为________左右在发酵过程中为了检验白色发酵液中有无酒精生成需在________条件下在发酵液中加入________ 若发酵液呈________色则证明发酵液中无酒精生成21.（2）泡菜的制作依靠的是________的乳酸发酵在制作泡菜的过程中刚开始由于某些微生物的作用可将蔬菜中含有的硝酸盐还原为亚硝酸盐为检测泡菜中亚硝酸盐的含量我们一般用的方法是在盐酸酸化条件下亚硝酸盐与________发生重氮化反应后与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料再与标准显色液进行对比可大致估算出亚硝酸盐的含量21.（3）在腐乳的制作过程中主要依靠的微生物是________ 卤汤中酒的含量应控制在________左右【答案】（1）酵母菌, 20℃, 酸性, 重铬酸钾, 橙【解析】解（1）果酒制作的原理是酵母菌的酒精发酵酵母菌繁殖的最适温度为20℃左右可用酸性重铬酸钾进行酒精检测若有酒精则呈灰绿色若无酒精则为橙色【答案】（2）乳酸菌, 对氨基苯磺酸, 玫瑰红【解析】（2）泡莱制作依靠的是乳酸菌的乳酸发酵亚硝酸盐含量的测定原理是弱酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后与N—1—萘基乙二胺盐酸盐反应呈现玫瑰红色再与标准显色液对比估算亚硝酸盐含量【答案】（3）毛霉, 12％【解析】（3）在腐乳的制作过程中主要依靠的微生物是毛霉卤汤中酒的含量一般控制在12%左右其作用是抑制微生物的生长、使腐乳具有独特香味、延长保质期等22.（1）在果酒的制作过程中发酵液的_________________________条件让杂菌无法适应而受到抑制22.（2）制作泡菜时泡菜坛内形成的一层白膜为_____________________（填“乳酸菌”或“酵母菌”）在制作过程中需要用___________________法测定亚硝酸盐的含量因为亚硝酸盐在特定的条件下会转变为____________________ 可能致癌实验过程中的亚硝酸盐的含量变化曲线为下图中的_____________________22.（3）酶活性是指_______________________ 目前还没有一种固定化技术普遍适用于所有酶原因是___________________________、___________________________（答出两点即可）【答案】（1）缺氧、呈酸性【解析】解（1）在缺氧、呈酸性的发酵液中酵母菌可以生长繁殖而绝大多数其他杂菌都因无法适应这一环境而受到抑制【答案】（2）酵母菌, 比色, 亚硝胺, C【解析】（2）泡菜坛内有时会长一层白膜这层白膜是由于产膜酵母菌的繁殖形成的在制作过程中需要用比色法测定亚硝酸盐的含量因为亚硝酸盐在特定的条件下会转变为致癌物亚硝胺实验过程中的亚硝酸盐的含量变化是先增加后减少但不会为0 故为C图【答案】（3）酶催化一定化学反应的能力, 不同酶的结构不同, 不同酶的理化性质不同（或不同酶对理化因素的耐受程度不同）【解析】（3）酶活性是指酶催化一定化学反应的能力目前还没有一种固定化技术普遍适用于所有酶原因是不同酶的结构不同、不同酶的理化性质不同（或不同酶对理化因素的耐受程度不同）23.（1）本研究中对舌苔苔质的形成有关的微生物菌群的最小研究单位是________ 如亚特兰大莫拉氏菌研究该单位的最基本的数量特征是________23.（2）运用文中信息推测导致不同舌苔形成的主要原因是________ 支持此结论的证据有________23.（3）本研究表明两种舌苔中 ________舌苔反应人的健康欠佳理由是________【答案】种群种群密度, 种群种群密度【解析】【答案】微生物菌群的组成不同, 在门水平上 Patescibacteria门和蓝细菌门细菌在黄腻舌苔上明显比薄白舌苔多在属和种水平上黄腻舌苔中放线菌含量明显高于薄白舌苔而薄白舌苔中的卟啉单胞菌属和莫拉氏菌属的含量明显高于黄腻舌苔【解析】【答案】黄腻, 黄腻舌苔苔厚、色黄、有异味是放线菌含量过高导致有些放线菌可以导致疾病有些放线菌可以导致疾病【解析】24.（1）该同学在材料的处理上存在两处错误请改正①__________________________________________________________②__________________________________________________________24.（2）在步骤a中一般需要将温度控制在________℃先对酵母菌进行________ 以增加酵母菌的数量再进行发酵发酵瓶内要留出大约1/3的空间目的是________________________________________________________24.（3）步骤b与步骤a相比除改变温度外还需调整的发酵条件是________【答案】（1）①应先冲洗再去梗, ②应用清水冲洗以洗去浮尘不应用洗洁精清洗【解析】解（1）新鲜的葡萄应先用清水冲洗以洗去浮尘再去除枝梗以避免污染【答案】（2）18~25, 扩大培养, 有利于酵母菌进行繁殖防止发酵液溢出【解析】（2）酵母菌发酵过程中一般需要将温度控制在18～25℃此温度下酵母菌细胞内的酶活性较高有利于其进行发酵为使发酵充分应先对酵母菌进行扩大培养以增加酵母菌数量发酵早期酵母菌主要进行有氧呼吸后期主要进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳因此发酵瓶要留出大约1/3的空间一方面提供酵母菌所需的氧气另一方面防止后期发酵产生的二氧化碳导致发酵液溢出【答案】（3）通入无菌空气【解析】（3）醋酸菌是好氧细菌因此在果醋发酵时需要通入无菌空气以保证氧气的供应25.（1）果酒在制作过程中离不开________（填一种微生物的名称）其属于兼性厌氧生物在________下大量繁殖且其在有氧或无氧条件下有一共同产物该产物是________ 若想通过溶液颜色变化来鉴别该物质则可以选用__________________ 颜色变化是__________________25.（2）若用该生物酿酒则应先将温度控制在________左右使其繁殖若要使其进行酒精发酵则一般需要将温度控制在________25.（3）在腌制泡菜时往往离不开乳酸菌其细胞呼吸方式为________【答案】（1）酵母菌, 有氧条件, 二氧化碳, 溴麝香草酚蓝溶液, 由蓝变绿再变黄【解析】解（1）果酒的制作离不开酵母菌酵母菌在有氧条件下可以大量地繁殖在有氧条件和无氧条件下都可以产生二氧化碳将二氧化碳通入溴麝香草酚蓝溶液可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄【答案】（2）20℃, 18~25℃【解析】（2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件 20℃左右最适宜酵母菌的繁殖酒精。

2023-2024学年高中生物中图版选修1第1章微生物培养技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年中图版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计19小题每题3分共计57分）1.清理垃圾的有效方法之一是用微生物对其进行降解下图表示筛选高效降解淀粉菌种的过程下列叙述错误的是（）A. 图中培养基应以淀粉为唯一碳源将菌液接种到培养基使用的接种方法是平板划线法B. 菌落①与②周围透明圈的大小不同原因可能是两个菌群对淀粉分解能力不同C. 若菌落①与②分属细菌和真菌则二者结构上最主要区别是有无核膜包被的细胞核D. 实验结束后为防止造成环境污染使用过的培养基应灭菌处理后再倒掉【答案】A【解析】解 A.筛选高效降解淀粉的菌种则选择培养基中的碳源应为淀粉根据图示可知图中菌株采用稀释涂布平板法进行接种目的是使菌落分布较均匀然后放在相同且适宜条件下培养 A错误B.高效降解淀粉的菌种可以产生淀粉酶将培养基中的淀粉水解因此可以用碘液鉴定培养基中淀粉的分解情况菌落形成后加入碘液染色比较菌株菌落周围透明圈的大小产生的淀粉酶活性越高淀粉分解量越多培养基中筛选菌落周围透明圈越大因此图中菌落①与菌落②周围透明圈的大小不同说明分泌的淀粉酶活性不同 B正确C.①②分别属于真菌和细菌真菌属于真核生物有以核膜为界限的细胞核细菌属于原核生物没有以核膜为界限的细胞核只有拟核 C正确D.实验结束后对使用过的培养基要灭菌处理后再倒掉以防止杂菌污染环境 D正确故选 A2.下列关于培养基的叙述正确的是（）A. 选用固体培养基对已获得菌落的微生物进行扩大培养B. 培养不同的微生物培养时间和培养条件略有不同C. 筛选大肠杆菌时可在培养基中加入高浓度NaClD. 将平板倒过来培养可以筛选出菌落容易脱落的菌种【答案】B【解析】解 A.选用液体培养基对已获得菌落的微生物进行扩大培养 A错误B.培养不同的微生物培养时间和培养条件也略有不同 B正确C.高浓度NaCl可以抑制除大肠杆菌的生长 C错误D.将平板倒过来培养的目的是尽可能减少培养基中水分的散失利于菌种的生长和繁殖而不是筛选出菌落容易脱落的菌种 D错误故选 B3.从某污水处理系统中分离出多种细菌经进一步筛选获得具有高效降低污水中有机污染物（COD为有机污染物分解时化学需氧量）能力的菌株过程如图所示下列相关说法错误的是（）A. 牛肉膏蛋白胨培养基可用高压蒸汽灭菌法灭菌B. 为确定接种时菌液的最佳稀释倍数可先用显微镜直接计数法统计菌液中的细菌数目C. 图中平板划线法获得的菌落具有不同的菌落特征D. 挑取单菌落后接种到液体培养基中培养目的是扩大化培养菌株【答案】C【解析】解 A.牛肉膏蛋白胨培养基可用高压蒸汽灭菌法灭菌 A正确B.为确定接种时菌液的最佳稀释倍数可先用显微镜直接计数法统计菌液中的细菌数目 B 正确C.图中稀释涂布平板法获得的菌落具有不同的菌落特征 C错误D.挑取单菌落后接种到液体培养基中培养目的是扩大化培养菌株 D正确故选 C4.下列有关培养基的使用中不正确的是（）A. 利用无氮培养基获得圆褐固氮菌B. 利用伊红美兰培养基鉴定大肠杆菌C. 利用添加高浓度食盐的培养基获得金黄色葡萄球菌D. 利用添加青霉素的培养基获得细菌或放线菌【答案】D【解析】解 A、圆褐固氮菌属于自生固氮微生物可以在无氮培养基上生长 A正确B、伊红美蓝是专一鉴定大肠杆菌的指示剂利用伊红美兰培养基可以鉴定大肠杆菌 B 正确C 、金黄色葡萄球能够生活在高渗环境下利用添加高浓度食盐的培养基可实现对金黄色葡萄球菌的筛选 C正确D、青霉素可杀灭或抑制细菌的生长利用添加青霉素的培养基不能获得细菌 D错误．故选 D．5.青霉素一般只对革兰氏阳性菌有作用利用滤纸条法可测定青霉素的抑菌情况方法如下将浸有青霉素溶液的滤纸条贴在土豆汁葡萄糖琼脂培养基平板上垂直于滤纸条划线接种供试菌液抑菌情况如图下列分析错误的是（）A. 青霉素是由青霉菌产生的次级代谢产物可分泌到培养基中B. 滤纸条周围已被抑制的区域不会再出现菌落C. 青霉素对大肠杆菌几乎不起作用推测大肠杆菌可能不属于革兰氏阳性菌D. 相对于枯草芽孢杆菌青霉素对金黄色葡萄球菌的抑制作用更明显【答案】B【解析】解 A.青霉素是由青霉菌产生的次级代谢产物可分泌到培养基中 A正确B.青霉素一般只对革兰氏阳性菌有作用滤纸条周围已被抑制的区域可能会出现非革兰氏阳性菌等的菌落 B错误C.根据图中结果可知青霉素对大肠杆菌几乎不起作用由此可推测大肠杆菌可能不属于革兰氏阳性菌 C正确D.根据图中结果可知枯草芽孢杆菌的菌落范围大于金黄色葡萄球菌说明相对于枯草芽孢杆菌青霉素对金黄色葡萄球菌的抑制作用更明显 D正确故选 B6.将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱是很多人日常储藏西瓜的办法有这样一种说法盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比未用保鲜膜的多研究小组针对上述说法进行探究他们用保鲜膜保存了三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液研究细菌的种类和数量下列说法错误的是（）A. 需要设置两组实验作为对照B. 应该采用稀释涂布平版法进行接种C. 涂布接种时要待涂布器上酒精燃尽后冷却再使用D. 主要通过显微镜观察细菌的结构特征初步判断细菌的种类【答案】D【解析】解 A.该实验是比较两种不同处理方式下西瓜上菌体的种类和数量所以除需要设置盛有培养基的空白平板作对照还需要设置不盖保鲜膜同样条件保存三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液后接种的平板做对照即需要设置两组实验作为对照 A正确B.要研究细菌的种类和数量需要采用稀释涂布平板法进行接种才能计数 B正确C.涂布接种时要待涂布器上酒精燃尽后冷却再使用 C正确D.主要通过观察菌落的特征初步判断细菌的种类 D错误故选 D7.如图是使用某接种方法在适宜的培养基上培养某种微生物的结果相关叙述错误的是（）A. 该图最可能是用平板划线法进行接种B. 接种技术的核心是要防止杂菌的污染C. 该接种方法适用于微生物的分离D. 该接种方法适用于微生物的计数【答案】D【解析】解 A.由图可知该图最可能是用平板划线法进行接种 A正确B.接种技术的核心是要防止杂菌的污染 B正确C.该接种方法和稀释涂布平板法都适用于微生物的分离 C正确D.平板划线法不能统计活菌的数目稀释涂布平板法可用来统计活菌的数目 D错误故选 D8.用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目时为了提高实验结果的信度往往要设置对照对于对照组的要求不包括哪项（）A. 对照组培养基也要严格灭菌且不接触任何微生物B. 对照组和实验组的培养基放在相同条件下培养C. 对照组所用培养基的成分及pH大小完全与实验组一致D. 培养基的量的大小与实验组必须绝对相同【答案】D【解析】设置对照组时对照组培养基也应严格灭菌且和实验组培养基放在相同的条件下培养所用培养基成分及pH大小与实验组完全一致 A、B、C正确对照组培养基的量的大小与实验组可不相同 D错误故选D9.处理生活垃圾的有效方法之一是用微生物对其进行降解下图表示筛选高效降解淀粉菌种的过程、相关分析正确的是（）A. 筛选所用培养基中的碳源应为牛肉膏和蛋白胨B. 将菌液接种到培养基的方法是平板划线法C. 菌落①与菌落②透明圈大小不同的原因是其对碘的分解能力不同D. 扩大培养时用不加琼脂的液体培养基效果更好【答案】D【解析】解 A.鉴定微生物时培养基中滴加了碘液证明培养基中加入碳源是淀粉 A错误B.将菌液接种到培养基的方法是稀释涂布平板法 B错误C.产生的淀粉酶活性越高淀粉分解量越多培养基中筛选菌落周围透明圈越大因此图中菌落①与菌落②周围透明圈的大小不同说明分泌的淀粉酶活性不同 C错误D.液体培养基通常用于工业生产、菌种扩大培养固体培养基通常用于微生物的分离、鉴定、活细菌计数、分离菌种因此扩大培养时应用不加琼脂的液体培养基培养效果更好 D正确故选 D10.下列关于灭菌和消毒的说法不正确的是（）A. 灭菌是指杀死环境中的所有微生物包括芽孢和孢子B. 灭菌和消毒实质上是相同的C. 接种环用灼烧法灭菌D. 常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等【答案】B【解析】灭菌与消毒的实质是不同的灭菌是指杀死一定环境中的所有微生物包括芽孢和孢子使用的是较为强烈的理化因素根据不同的材料选用不同的灭菌方法如接种环的灭菌用灼烧法消毒是指杀死物体表面或内部的部分微生物(不包括芽孢和孢子) 使用的是较为温和的物理或化学方法故选B11.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数在对应稀释倍数为10^4的培养基中得到以下几种统计结果正确的是（）A. 涂布了1个平板统计的菌落数是230B. 涂布了2个平板统计的菌落数是215和260 取平均值238C. 涂布了3个平板统计的菌落数分别是21、212和256 取平均值163D. 涂布了3个平板统计的菌落数分别是210、240和250 取平均值233【答案】D【解析】用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数时在每一个梯度浓度内至少要涂布3个平板确定对照组无菌后选择菌落数在30～300的进行记数求起平均值再通过计算得出土壤中细菌总数12.实践是动手和动脑的过程也是解决实际问题的过程有关生物技术实践的叙述正确的是（）A. 需灭菌的试管等玻璃器皿可用牛皮纸包好放高压蒸汽灭菌箱灭菌B. 倒平板后需要持续间歇晃动以保证固体培养基的表面平整C. 倒平板时应将打开的皿盖放到一边以免培养基溅到皿盖上D. 在加热熔化琼脂过程中要不断搅拌以防止琼脂糊底而导致烧杯破裂【答案】D【解析】解 A.需灭菌的试管等玻璃器皿可用牛皮纸包好放干热灭菌箱灭菌 A错误B.倒平板不需要晃动 B错误C.倒平板时用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙右手将锥形瓶中的培养基（约10~20mL）倒入培养皿左手立即盖上培养皿的皿盖不能打开皿盖 C错误D.加入琼脂后需要熔化此过程中要不断用玻棒搅拌防止琼脂糊底而导致烧杯破裂 D正确故选 D13.将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱是很多人日常储藏西瓜的办法有人认为盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多某生物研究小组针对上述说法进行探究他们将盖保鲜膜保存了三天的西瓜的瓜瓤制备成浸出液再将浸出液接种到培养基平板上进行观察下列说法正确的是（）A. 培养基可不加碳源是因为接种的浸出液中含糖B. 可采用稀释涂布平板法或平板划线法进行接种C. 只需要设置未接种瓜瓤浸出液的空白平板作对照D. 培养一段时间后应统计培养基上的菌落种类和数量【答案】D【解析】解 A.浸出液中能作为碳源的不仅仅是糖还有其他物质 A错误B.题意是研究细菌的种类和数量所以需要采用稀释涂布平板法进行接种才能计数不适合用平板划线法 B错误C.除设置空白平板作对照外还应取相同大小的西瓜不用保鲜膜覆盖其他储存条件均相同取表面的瓜瓤制备浸出液用培养基培养对比计数 C错误D.培养一段时间后应及时统计培养基上的菌落种类和数量以方便比较 D正确故选 D14.关于菌落的叙述错误的是（）A. 一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上繁殖的结果B. 菌落的大小、颜色、有无荚膜、隆起程度等特征都可作为菌种肉眼鉴定的依据C. 用稀释涂布平板法分离菌种时可在培养基上获得均匀分布的单个菌落D. 一个菌落属于一个种群【答案】B【解析】解 A.一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上繁殖的结果 A正确B.菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种肉眼鉴定的依据但有无荚膜不能通过肉眼观察到因此不能作为肉眼鉴定的依据 B错误C.用稀释涂布平板法分离菌种时可在培养基上获得均匀分布的单个菌落 C正确D.一个菌落是一个细胞在固体培养基上繁殖而成的属于一个种群 D正确故选 B15.以下是一个人工湖的能量流动示意图（能量单位为 10^3kJ /m^2 ·a）以下说法正确的是（）A. A指的是生产者呼吸作用消耗的能量B. 肉食动物有机物输入的量是\ 4.5times 10^3kJ /m^2·aC. 能量在第二、三营养级之间的传递效率约为15.6%D. 要保证每个营养级的同化量相等有机物的输入量将随营养级增加而减少【答案】B【解析】解 A.图中A代表的是各个营养级呼吸作用散失的能量 A错误B.根据能量进出平衡输入植食动物的能量为17× 10^3kJ /m^2 ·a 可求出输入肉食动物的能量为17× 10^3kJ /m^2 ·a-13.5× 10^3kJ /m^2 ·a=3.5× 10^3kJ /m^2 ·a 则肉食动物有机物输入的量为8.0× 10^3kJ /m^2 ·a-3.5× 10^3kJ /m^2 ·a=4.5× 10^3kJ /m^2 ·a B正确C.第二营养级为植食动物输入该营养级的能量为17× 10^3kJ /m^2 ·a 第三营养级为肉食动物第二营养级输入到第三营养级的能量为3.5× 10^3kJ /m^2 ·a 则能量在第二、三营养级之间的传递效率约为20.6% C错误D.能量在流动过程中是逐级递减的若要保证每个营养级的同化量相等有机物的输入量将随营养级增加而增多 D错误故选 B16.若将某种细菌置于有营养的物体上它会繁殖并形成细胞群以下用来检验两种抗生素的杀菌效果的对照实验最恰当的分组设计是（）A. AB. BC. CD. D【答案】C【解析】解要检验某种抗生素的杀菌效果必须将抗生素与细菌一起培养观察细菌繁殖情况实验的自变量是有无抗生素其他条件应相同且适宜因此应该设计一个有细菌无抗生素的对照组和有细菌有抗生素的实验组 C项正确故选 C17.微生物接种的方法有很多如平板划线法、稀释涂布平板法、斜面接种法和穿刺接种法等下列关于各类接种方法的叙述错误的是（）A. 不同接种方法的核心都是要防止杂菌的污染保持培养物的纯度B. 上述四种接种方法仅稀释涂布平板法可用于微生物的计数C. 斜面接种法和穿刺接种法均可用于保存菌种D. 平板划线法仅需在划线前灼烧一次接种环即可【答案】D【解析】解 A.培养微生物的核心是防止杂菌污染 A正确B.上述四种接种方法仅稀释涂布平板法可用于微生物的计数 B正确C.斜面接种法和穿刺接种法均可用于菌种的临时保存 C正确D.在操作第一步及每次划线之前都要灼烧接种环且在划线操作结束时仍然需要灼烧接种环 D错误故选 D18.下表所列培养基配方中能作为选择培养基、鉴别培养基的依次是（）A. ①③B. ③①C. ②④D. ①②【答案】B【解析】解 (1)选择性培养基是根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求而设计的培养基允许特定种类的微生物生长同时又能抑制或者阻止其他种类微生物生长利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来所以③中加入青霉素的培养基属于选择培养基．(2)伊红-美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌其原理是大肠杆菌能分解乳糖产生大量的混合酸菌体带H^+ 故菌落被染成深紫色从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽所以①中加入伊红-美蓝的培养基属于鉴别培养基．故选 B．19.某科研小组欲从土壤中筛选能分解除草剂A（组成元素为C、H、O、N 在水中溶解度低含除草剂A的固体培养基不透明）的细菌用于生产实验流程如下图所示下列相关叙述错误的是（）A. 从经常使用除草剂A的土壤取样比从其他土壤取样更容易筛选到除草剂A分解菌B. 实验中培养基1为液体培养基此操作的主要目的是增加除草剂A分解菌的数量C. 培养基2为选择培养基其中以除草剂A作为唯一碳源便于分离除草剂A分解菌D. 挑选菌落时透明圈直径与菌落直径比值越大表明目标细菌分解除草剂A的能力越强【答案】C【解析】解 A.由于除草剂A对微生物进行了选择经常使用除草剂A的土壤中除草剂A 分解菌的数量相对较多因此从经常使用除草剂A的土壤取样比从其他土壤取样更容易筛选到除草剂A分解菌 A正确B.实验中培养基1为液体培养基此操作的主要目的是增加除草剂A分解菌的数量 B正确C.培养基2为选择培养基其中以除草剂A作为唯一氮源便于分离除草剂A分解菌 C错误D.挑选菌落时透明圈直径与菌落直径比值越大表明目标细菌分解除草剂A的能力越强D正确故选 C二、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）20.（1）筛选产乳糖酶的微生物时宜用_____________作为培养基中的唯一碳源20.（2）科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定乳糖酶以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件研究结果如下图所示酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率包括________和________等方面根据图示信息在__________________________的条件固定化酶催化效果较好20.（3）实验者还进行了海藻酸钠固定化乳糖酶及化学结合法固定化乳糖酶的催化效果的比较研究发现用______________法固定化酶的效果更好原因可能是_______________________________________________________20.（4）工业生产中使用固定化酶和使用游离酶相比优点是___________________________________________________【答案】（1）乳糖【解析】解（1）根据酶的专一性可知乳糖酶可以催化乳糖分解所以筛选产乳糖酶的微生物时宜用乳糖作为培养基中的唯一碳源【答案】（2）酶活性, 酶的数量, 温度约35℃、海藻酸钠浓度为3%【解析】（2）酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率包括酶活性和酶的数量等方面根据图示信息在约35℃、海藻酸钠浓度为3%的条件下固定化酶催化效果较好【答案】（3）化学结合, 酶分子较小容易从包埋物中漏出从而降低酶活力【解析】（3）实验者还进行了海藻酸钠固定化乳糖酶及化学结合法固定化乳糖酶的催化效果的比较研究发现用化学结合法固定化酶的效果更好原因可能是酶分子较小容易从包埋物中漏出从而降低酶活力【答案】（4）可以重复使用产物易纯化【解析】（4）工业生产中使用固定化酶与使用游离酶相比优点是可以重复使用产物易纯化21.（1）①过程称为________ ②过程是为了________．21.（2）I号培养基称为--________（按功能分）该培养基中除了加入淀粉外还需加入另一种重要的营养成分________． A．琼脂 B．葡萄糖 C．硝酸铵 D．碳酸氢钠21.（3）一般对配制的培养基采用高压灭菌其中“高压”是为了________．在高温淀粉酶运用到工业生产前需对该酶的最佳温度范围进行测定．图中的曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比．将酶在不同温度下保温足够长的时间再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性由此得到的数据为酶的热稳定性数据即图中的曲线②．21.（4）根据图中的数据判断该酶使用的最佳温度范围是________．21.（5）据图判断下列叙述错误的是________．【答案】稀释, 单个菌落的筛选（或筛选）【解析】解（1）由图中显示在①前后试管中细菌数目减少可推知此过程为稀释②过程后使用划线法对细菌进行固体培养基培养可推知此过程为分离纯化嗜热菌．【答案】选择培养基, \C【解析】（2）由图示可知表示过程是嗜热菌分离纯化的过程 I号培养基为选择培养基．在培养微生物的培养基中碳源和氮源必不可少所以除淀粉外还应加入硝酸铵作为氮源．【答案】杀死培养基中的细菌芽孢【解析】（3）细菌芽孢是在极端环境中产生的具有耐高温等特点只有用高温高压才能杀死细菌芽孢防止培养基污染．【答案】C【解析】（4）在使用该酶时应保证活性较高、酶的热稳定性较好的温度范围．由图中数据可知 60^\circ C \sim 70^\circ C 符合要求．【答案】A【解析】（5）酶活性受温度影响在不同的温度下都可以测定酶的活性 A错误由曲线①可知该酶的最适温度是80^\circ C 曲线②中的数据是将酶在不同温度下保温足够长的时间再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性对于B选项而言是将该酶在35^\circ C 下上时间保存然后在80^\circ C 下测定该酶活性 B、C正确曲线②显示酶的热稳定性从30^\circ C 开始不断下降在70^\circ C 后急剧下降 D正确．22.（1）制备土壤浸出液时为避免菌体浓度过高需将浸出液进行________处理22.（2）要在长期使用该除草剂的土壤中分离目的菌对上述培养皿中的培养基应做的处理是在无氮的________（填“固体”或“液体”）培养基中加入该种除草剂22.（3）在划线培养时只有很少菌落出现大部分细菌在此培养基上不能生长的主要原因是_______________________________________22.（4）在固体培养基上形成的菌落中无透明带菌落利用的氮源主要是________ 有透明带菌落利用的氮源主要是________ 据此可筛选出目的菌22.（5）若实验接种时用的是稀释涂布平板法在统计菌落数目时得到4个平板统计的数目分别为21、212、257、278 则对数据处理后取平均值为________ 该方法得到的菌落数往往比实际数目偏________（填“高”或“低”）【答案】（1）稀释【解析】解（1）制备土壤浸出液时为避免菌体浓度过高需将浸出液进行稀释处理【答案】（2）固体【解析】（2）从物理性质方面来看题图培养皿中的培养基属于固体培养基【答案】（3）培养基中缺少这些细菌可利用的氮源【解析】（3）在以该除草剂为唯一氮源的培养基上不能降解该除草剂的细菌（除具有固氮能力的细菌外）是不能生长的【答案】（4）氮气, 该除草剂【解析】（4）无透明带菌落利用的氮源主要是氮气含一定量该除草剂的培养基不透明形成透明圈是由于该除草剂被某些细菌降解【答案】（5）249, 低【解析】（5）在统计菌落数目时得到4个平板统计的数目应该选择数据接近的三个平板分别为212、257、278 取平均值为249 由于一些菌落在生长过程中会长在一起该方法得到的菌落数往往比实际数目偏低23.（1）从生态系统的成分上看大肠杆菌属于________ 它的同化作用类型是________．23.（2）表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方1\, 000mL 根据用途划分该培养基属于________培养基（选择、鉴别）．该培养基中的碳源是________．23.（3）培养大肠杆菌时常用的接种方法是平板划线法和________．为防止杂菌污染需要对培养基和培养皿进行________．23.（4）现有一升水样用无菌吸管吸取1mL水样至盛有9mL无菌水的试管中依次稀释103稀释度．各取0.1mL已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养记录的菌落数分别为55、56、57 则每升原水样中大肠杆菌数为________．23.（5）以下微生物发酵生产特定产物时所利用主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是________．A ．制作果酒 B．由果酒制作果醋C ．制作泡菜 D．制作腐乳23.（6）利用培养基不仅可以分离培养微生物也可以进行植物组织培养．与微生物培养明显不同的是用于组织培养的培养基中还需要加入________．。

2023-2024学年高中生物中图版选修1第2章食品加工与食品安全单元测试(含答案解析)

2023-2024学年中图版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计16小题每题3分共计48分）1.下列说法正确的是（）A. 克隆人在理论上是可以的在技术上也没有不可逾越的难关B. 在医学上通过遗传病基因检测后进行胎儿性别的选择也是违法的C. 治疗性克隆和生殖性克隆都不违反人类伦理道德D. 用于器官移植时可以克隆人【答案】A【解析】解 A、克隆人在理论上是可以的在技术上也没有不可逾越的难关 A正确B、在医学上通过遗传病基因检测后进行胎儿性别的选择可以实现优生不违法 B错误C 、生殖性克隆违反人类伦理道德 C错误D、克隆人用于器官移植违背伦理道德可用胚胎干细胞培育各种组织器官用于器官移植解决供体器官不足和器官移植后免疫排斥的问题 D错误．故选 A．2.下列有关克隆人的说法错误的是（）A. 克隆人是一种无性生殖方式B. 克隆人证明了人体细胞细胞核具有全能性C. 在现有克隆技术条件下成功率为100%D. 中国政府禁止生殖性克隆人【答案】C【解析】解 A、克隆人主要采用了核移植技术没有经过两性生殖细胞的结合是一种无性生殖方式 A正确B、克隆人证明了人体细胞细胞核具有全能性 B正确C 、克隆技术尚不成熟可能克隆出严重生理缺陷的孩子在 C错误D、中国政府禁止生殖性克隆人坚持四不原则（不赞成、不允许、不支持、不接受任何生殖性克隆人实验）但不反对治疗性克隆人 D正确．故选 C．3.下列关于腐乳制作的描述中错误的是（）A. 在腐乳制作过程中参与的微生物可合成蛋白酶和脂肪酶B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度适宜制作腐乳C. 加盐和加酒都能抑制微生物的生长D. 密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染【答案】B【解析】微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸微生物产生的脂肪酶可将脂肪分解为甘油和脂肪酸 A项正确含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳含水量过高的豆腐制腐乳不易成形 B项错误加盐和加酒都能防止杂菌污染避免豆腐块腐败变质 C项正确越接近瓶口杂菌污染的可能性越大因此密封瓶口前最好将瓶口通过酒精灯火焰以防杂菌污染 D项正确4.下列关于转基因生物的安全性的叙述错误的是（）A. 为了避免外源基因扩散转基因作物与传统作物应该隔离种植B. 就转基因生物是否会破坏生态系统的稳定性问题存在不同的观点C. 转基因生物的安全性问题主要体现在食物安全、生物安全和环境安全方面D. 人食用转基因食品后其携带的外源基因会整合到人体的细胞中【答案】D【解析】A、种植转基因作物应与传统农业种植区隔离以防止基因污染 A正确B、环境安全是指转基因生物可能对生态系统的稳定性和人类生活环境造成破坏但是也不一定 B正确C、基因生物的安全性问题主要体现在食物安全、生物安全和环境安全方面 C正确D、转基因食品中的外源基因进入消化道后会被分解不会整合到人的基因组中改变人的遗传信息 D错误5.发酵是指（）A. 微生物的呼吸过程B. 一种微生物的繁殖过程C. 微生物的新陈代谢D. 微生物产生代谢产物和菌体的过程【答案】D【解析】解 A、微生物的发酵不仅指微生物的呼吸过程还有微生物的生长繁殖等过程A错误B、微生物的发酵包括有机物的氧化分解和自身的繁殖过程 B错误C 、微生物的代谢是指微生物的新陈代谢 C错误D、发酵是指复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质及其自身生长繁殖的过程 D正确．故选 D．6.某种果酒的发酵装置如图所示下列叙述错误的是（）A. 发酵过程中酒精的产生速率先逐渐加快后逐渐减缓B. 集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳C. 适当加入人工培养的酵母菌能更好地抑制杂菌繁殖D. 若发酵液表面出现菌膜最可能的原因是发酵瓶漏气【答案】B【解析】A、酒精发酵过程中开始时酒精的产生速率逐渐加快后来由于营养物质逐渐被消耗等原因酒精的产生速率逐渐减慢A正确B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的 CO_2 B错误C、适当加入人工培养的酵母菌能更好地抑制杂菌繁殖加快发酵进程 C正确D、若发酵液表面出现菌膜最可能原因是发酵瓶漏气醋酸菌大量繁殖所致 D正确故选B.7.生物技术安全性和伦理问题是社会关注的热点．下列叙述错误的是（）A. 当今社会的普遍观点是禁止克隆人的实验但不反对治疗性克隆B. 生物武器是用微生物、毒素、干扰素及重组致病菌等来形成杀伤力C. 反对设计试管婴儿的原因之一是有人滥用此技术选择性设计婴儿D. 转基因植物合成的某些新蛋白质可能引起少数人过敏【答案】B【解析】解 A、当今社会的普遍观点是禁止克隆人的实验特别是生殖性克隆但不反对治疗性克隆 A正确B、生物武器是指有意识的利用微生物、毒素、昆虫侵袭敌人的军队、人口、农作物或者牲畜等目标以达到战争目的一类武器干扰素为淋巴因子并非生物武器 B错误C 、试管婴儿可以设计婴儿的性别反对设计试管婴儿的原因之一是有人滥用此技术选择性设计婴儿 C正确D、转基因植物合成的某些新蛋白质可能引起少数人过敏 D正确．故选 B．8.樱桃营养丰富含铁量位于各种水果之首常食樱桃可促进血红蛋白再生防治缺铁性贫血但樱桃收获期短不耐贮存、易腐烂因此利用樱桃酿制果酒和果醋可获得较高的经济效益下列说法正确的是（）A. 选择新鲜的樱桃除去枝梗后用清水略加冲洗再榨汁B. 利用酵母菌酿制樱桃酒时可以选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精C. 若要利用樱桃酒制作樱桃果醋只需要适当升高温度就能产生果醋D. 与人工接种的发酵相比自然接种发酵获得的产品品质更好【答案】B【解析】解 A.选择新鲜的樱桃榨汁前先将樱桃冲洗并除去枝梗但冲洗的次数不能太多防止去掉葡萄皮上的野生型酵母菌 A错误B.利用酵母菌酿制樱桃酒时可以选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精在酸性条件下酒精和重铬酸钾反应呈现灰绿色 B正确C.参与果醋制作的微生物是醋酸菌其代谢类型是异养需氧型且果醋发酵的温度比果酒高因此若要利用樱桃酒制作樱桃果醋需要适当升高温度并且及时通气 C错误D.与人工接种的发酵相比自然发酵获得的产品杂质较多品质较差 D错误故选 B9.将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱是很多人日常储藏西瓜的办法有这样一种说法盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比未用保鲜膜的多研究小组针对上述说法进行探究他们用保鲜膜保存了三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液研究细菌的种类和数量下列说法错误的是（）A. 需要设置两组实验作为对照B. 应该采用稀释涂布平版法进行接种C. 涂布接种时要待涂布器上酒精燃尽后冷却再使用D. 主要通过显微镜观察细菌的结构特征初步判断细菌的种类【答案】D【解析】解 A.该实验是比较两种不同处理方式下西瓜上菌体的种类和数量所以除需要设置盛有培养基的空白平板作对照还需要设置不盖保鲜膜同样条件保存三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液后接种的平板做对照即需要设置两组实验作为对照 A正确B.要研究细菌的种类和数量需要采用稀释涂布平板法进行接种才能计数 B正确C.涂布接种时要待涂布器上酒精燃尽后冷却再使用 C正确D.主要通过观察菌落的特征初步判断细菌的种类 D错误故选 D10.全国政协委员罗援少将表示“应高度重视国家生物安全问题警惕转基因物种的无序迅速扩散和外国插手中国疫苗生产过程警惕敌国以转基因物种和特种疫苗等为武器针对中国人口发动新型战略打击．下列有关生物技术及其安全性的说法中不正确的是（）A. 转基因物种的无序迅速扩散可能会破坏生物的多样性B. 转基因食品可能会造成生物器官生长异常．免疫系统破坏C. 特种疫苗武器都会使人患癌症的几率增加D. 转基因技术能大大缩短培育农作物断育种的时间【答案】C【解析】解 A、转基因物种的无序迅速扩散可能变成野生种类或变成入侵的外来物种威胁生态系统中其他生物的生存甚至会破坏生物的多样性 A正确B、转基因食品可能会表达某些毒性蛋白质影响人的健康或使人的免疫系统破坏 B正确C 、对特种疫苗武器应该正确看待如果只是为了治疗疾病并且剂量很低患癌的几率也不会增加 C错误D、转基因技术能定向改造生物的遗传性状可加速育种进程 D正确．故选 C．11.下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述正确的是（）A. 泡菜制作需要配制盐水其中盐与水的质量比为4∶1B. 在盐酸酸化条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C. 制备样品处理液加入氢氧化铝乳液的目的是去色素等杂质得到澄清溶液D. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量但温度和食盐的用量不影响其含量【答案】C【解析】盐和清水的质量比为1∶4 在盐酸酸化条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应形成玫瑰红色染料制备样品处理液时加入氢氧化铝乳液的目的是除去滤液中的杂质使滤液变得无色透明泡菜的腌制过程中要注意控制腌制的时间、温度和食盐用量若温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短容易造成细菌大量繁殖亚硝酸盐含量增加12.下列有关传统发酵技术的叙述正确的是（）A. 在果酒的制作过程中应先去除葡萄的枝梗再进行多次反复冲洗这样才可以洗得彻底B. 果酒、果醋的发酵装置中充气口的作用是在酒精发酵时连接充气泵进行充气排气口的作用是在醋酸发酵时排出二氧化碳C. 豆腐上长了毛霉后需加盐腌制8天左右这样可以抑制微生物的生长避免豆腐变质又能使豆腐析出水分使豆腐块变硬D. 制作泡菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的坛子需要加水密封目的是隔绝空气抑制细菌繁殖【答案】C【解析】解 A.在果酒的制作过程中应先冲洗葡萄然后再去除葡萄的枝梗以避免除去枝梗时引起葡萄破损增加被杂菌污染的机会冲洗以洗去灰尘为目的不能多次反复冲洗以防洗去附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 A错误B.果酒、果醋的发酵装置中充气口的作用是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳 B错误C.豆腐上长了毛霉后需加盐腌制8天左右这样可以抑制微生物的生长避免豆腐变质又能析出豆腐中的水分使豆腐块变硬 C正确D.制作泡菜时需要加水密封目的是隔绝空气以保证乳酸菌发酵所需的无氧环境 D错误故选 C13.《齐民要术》记载了一种称为“动酒酢（“酢”同“醋”）法”的酿醋工艺“大率酒一斗用水三斗合瓮盛置日中曝之七日后当臭衣（指菌膜）生勿得怪也但停置勿移动挠搅之数十日醋成” 下列有关叙述错误的是（）A. 该方法的原理是醋酸菌在缺少糖源时可将酒精转化为醋酸B. 加水的目的是对酒进行稀释避免酒精浓度过高杀死醋酸菌C. “衣”位于变酸的酒表面是由原酒中的酵母菌大量繁殖形成的D. 挠搅有利于酒精与醋酸菌充分接触还可以增加溶液中的溶解氧【答案】C【解析】解 A.该方法的原理是醋酸菌在缺少糖源时可将酒精转化为醋酸 A正确B.加水的目的是对酒进行稀释避免酒精浓度过高杀死醋酸菌 B正确C.“衣”是醋酸菌大量繁殖形成的 C错误D.挠搅不仅让醋酸菌与酒精充分混合还可以增加溶液中的溶解氧 D正确故选 C14.泡菜制作过程中正确的是（）A. 泡菜制作需要配制盐与水的质量比为4∶1 要煮沸冷却以防污染B. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量温度和食盐的用量不影响其含量C. 泡菜发酵过程乳酸菌有种内互助和种内斗争后期乳酸含量过高会抑制乳酸菌代谢D. 盖子吻合好的泡菜坛装坛后只需一次性将坛沿的水槽注满水即可制成【答案】C【解析】解 A.泡菜制作需要配制盐水其中盐与水的质量比为1∶4 A错误B.腌制时间长短、腌制温度和食盐的用量都会影响亚硝酸盐的含量 B错误C.在发酵过程中在发酵的初期种内关系主要表现为互助乳酸菌增长的后期由于代谢废物的积累种内斗争趋于激烈而当环境中的乳酸积累到一定浓度时会抑制乳酸菌自身的增殖 C正确D.发酵过程中要注意经常向泡菜坛盖边沿的水槽中补水以保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境 D错误故选 C15.与制作泡菜过程中发挥主要作用的微生物不属于同一类的是（）A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 酵母菌D. 醋酸菌【答案】C【解析】解制作泡菜时发挥主要作用的微生物是乳酸菌乳酸菌是原核生物大肠杆菌、。

高中生物第5章植物的组织培养技术第1节植物快速繁殖技术教案中图版

第一节植物快速繁殖技术一、植物组织培养简介1．理论基础：植物细胞的全能性。

(1)愈伤组织的特点：细胞是一种高度液泡化的薄壁细胞，呈无定形状态，排列疏松而无规则，具有很强的分生能力。

(2)脱分化：由高度分化的细胞重新恢复到未分化的状态。

(3)再分化：愈伤组织在适当的人工培养基上继续培养又可以重新分化成芽、根等器官，进而发育成一棵完整的植株。

3．培养基(1)成分：除含外植体所需的各种营养物质外，还需添加生长素和细胞分裂素两种植物激素。

(2)类型：据外植体在不同发育阶段的要求，需配制“脱分化培养基”、“生芽培养基”、“生根培养基”。

4．无菌条件：培养基的灭菌要彻底、外植体的消毒要充分、接种时的无菌操作要严格。

二、月季的快速繁殖程序1．配制培养基先将各种营养成分按比例配制成MS 培养基母液，再利用母液配制所需的三种培养基。

(1)脱分化培养基：母液中加入质量浓度为0.1 mg/L 的6－BA 和IAA 。

(2)生芽培养基：去掉脱分化培养基中的IAA 即可。

(3)生根培养基：无机盐浓度为MS 的12，另外添加质量浓度均为0.1 mg/L 的NAA 和IAA 。

2．外植体消毒清水洗净→体积分数为70%的酒精浸5 s→质量分数为2%的次氯酸钠溶液中浸泡6 min ～10 min→用无菌水清洗至少3次，漂净消毒液→用无菌滤纸吸干。

3．接种：将已消毒的月季嫩茎接种到脱分化培养基上，使嫩茎的形态学下端接触培养基。

4．培养：接种后的锥形瓶放在恒温培养箱中培养，将愈伤组织接种到生芽培养基上，每天用日光灯光照12 h ，培养10 d 左右长出小芽，小芽继续长成枝条。

待枝条长到3 cm左右时，将它切下后插在生根培养基上诱导生根。

5．驯化试管苗6．移栽预习完成后，请把你认为难以解决的问题记录在下面的表格中一、植物组织培养1．原理——细胞的全能性(1)原因：生物体的每个细胞都含有本物种生长、发育、遗传和变异的全部遗传信息。

(2)实现全能性的条件：离体状态和适宜的环境条件(如营养物质、激素、温度等)。

高中生物全一册课后训练+单元检测中图版选修1【共21套98页】

本套资源目录高中生物第一章微生物培养技术单元检测含解析中图版选修1高中生物第一章第一节微生物的分离和纯培养课后训练含解析中图版选修1高中生物第一章第三节测定微生物的数量课后训练含解析中图版选修1高中生物第一章第二节培养基对微生物的选择作用课后训练含解析中图版选修1高中生物第三章第一节酶的制备及活力测定课后训练含解析中图版选修1高中生物第三章第三节加酶洗衣粉的洗涤条件课后训练含解析中图版选修1高中生物第三章第二节酶在食品加工中的应用课后训练含解析中图版选修1高中生物第三章第四节酶的固定化课后训练含解析中图版选修1高中生物第三章酶的制备及应用单元检测含解析中图版选修1高中生物第二章第一节发酵与食品加工课后训练含解析中图版选修1高中生物第二章第二节食品安全的评估课后训练含解析中图版选修1高中生物第二章食品加工与食品安全单元检测含解析中图版选修1高中生物第五章植物的组织培养技术单元检测含解析中图版选修1高中生物第五章第一节植物快速繁殖技术课后训练含解析中图版选修1高中生物第五章第二节植物种苗脱毒技术课后训练含解析中图版选修1高中生物第六章第一节蛋白质的提取和分离课后训练含解析中图版选修1高中生物第六章第二节dna片段的扩增__pcr技术课后训练含解析中图版选修1高中生物第六章蛋白质和dna技术单元检测含解析中图版选修1高中生物第四章植物有效成分的提取单元检测含解析中图版选修1高中生物第四章第一节植物色素的提任后训练含解析中图版选修1高中生物第四章第二节植物芳香油的提任后训练含解析中图版选修1第一章微生物培养技术单元检测（时间：45分钟，满分：100分）一、选择题（每小题3分，共60分）1 微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。

下列有关微生物营养的说法正确的是（）。

A．乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B．微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利D．生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成这些生长因子的能力往往不足2 在接种操作的过程中，不正确的是（）。

高中生物第五章第一节植物快速繁殖技术课后训练(含解析)中图版高中选修1生物试题

植物快速繁殖技术练习1将胡萝卜韧皮部细胞培养成幼苗时，下列条件不需要的是（）。

A．具有完整细胞核的细胞B．一定的营养物质和植物激素C．离体状态D．导入指示基因2在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要下列哪些条件？（）①消毒灭菌②一定浓度的植物激素③适宜的温度④充足的光照⑤充足的养料A．①③④⑤ B．②③⑤C．①②③ D．①②③⑤3制备MS固体培养基操作过程中，有误的是（）。

A．配制母液时，无机物中大量元素浓缩10倍，微量元素浓缩100倍B．激素类、维生素类以及用量较小的有机物一般可按1 mg·mL－1质量浓度单独配成母液C．制备1 L MS培养基时，先将母液加入800 mL蒸馏水中加热灭菌，再加琼脂凝固D．分装好的培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌4下列植物细胞的全能性在提供了适宜条件的情况下，最易表达的是（）。

A．枝条上的一个芽 B．柱头上的花粉C．胚珠中的珠被细胞 D．根尖分生区细胞5下列对植物组织培养过程中的脱分化，叙述正确的是（）。

A．植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞的过程B．体内分化的细胞在形态、结构和功能上发生改变的过程C．高度分化的植物器官、组织或细胞产生愈伤组织的过程D．愈伤组织分裂产生大量相同细胞的过程6下列关于接种时应注意的事项，全部正确的为（）。

①接种室要消毒②无菌操作③接种时可以谈话④外植体如茎段、茎尖可随机放入培养基⑤接种时要防止交叉污染⑥接种完立刻盖好瓶口A．①②③④ B．①②③④⑤⑥C．③④⑤⑥ D．①②⑤⑥7（2011·某某高考）下列关于植物组织培养的表述，错误的是（）。

A ．外植体可以来自于植物的任何细胞B ．培养应在无菌条件下进行C ．以花粉作为外植体可得到单倍体植株D ．不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同8下图是用胡萝卜根细胞进行组织培养的某些过程示意图。

请据图完成下列问题。

（1）把组织培养的过程按正确顺序排列。

高中生物第五章第二节植物种苗脱毒技术课后训练(含解析)中图版选修1

植物种苗脱毒技术练习1 下列有关植物细胞与组织培养的叙述，错误的是（）。

A．花药、胚不能作为组织培养的材料B．利用植物组织培养技术可以进行植物的快速繁殖，培育无病毒植株等C．外植体是指用于培养的植物组织或器官D．外植体可诱导出愈伤组织2 利用组织培养技术培育出来的植物一般很少有植物病毒的危害，其原因是（）。

A．在组织培养过程中的细胞进行的是快速分裂和分化B．人工配制的培养基上，病毒根本无法生存C．组织培养出来的植物体内水分太少，无机盐含量太高D．进行组织培养的过程都是在无菌条件下进行的3 将基因型为AaBb 的水稻（具有24 条染色体）的叶肉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中，在一定条件下形成试管幼苗，其过程如下所示：（1）图中的[1]叫________，图中的[2]叫________，[2]过程所需要的条件有________________________________________________________________________。

（2）在形成愈伤组织的过程中，必须不断地从培养基中获得________、________和小分子有机物等营养物质。

（3）如果[4]是无病毒植株，则水稻的细胞应选用________或________细胞。

其培养成的植株的基因型为________。

（4）如果某种细胞选用的是水稻花粉细胞，则[4]称为________。

基因型可能是________________________________________________________________________。

植株特点为______________，需用______________________________________处理，使其体细胞染色体数恢复正常，其恢复后的基因型为____________。

（5）如果此过程是为了生产水稻的人工种子，则人工种皮包裹的是［］________________________________________________________________________。

2023-2024学年高中生物中图版选修1第5章植物的组织培养技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年中图版高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、选择题（本大题共计23小题每题3分共计69分）1.下列关于生物变异与育种的叙述正确的是（）A. 在单倍体与多倍体的育种中通常用秋水仙素处理萌发的种子B. 通过植物体细胞杂交获得白菜一甘蓝的过程属于染色体畸变C. 姐妹染色单体相同位置的片段互换可引起基因重组D. 多倍体植株染色体组数加倍产生的配子数加倍有利于育种【答案】B【解析】A、单倍体往往是高度不育的不能产生种子故不能用秋水仙素处理萌发的种子 A错误B、白菜 \left( 2n=20\right)和甘蓝 \left( 2n=18\right)都为二倍体通过植物体细胞杂交技术获得的“白菜一甘蓝”体细胞染色体数组是4个这过程属于染色体数目的变异 B正确C、同源染色体上的非姐妹染色单体相同位置的片段互换可引起基因重组 C错误D、多倍体植株染色体组数加倍但一般产生配子数是不变的且奇数染色体组数的多倍体由于联会紊乱不能形成配子 D错误故选B2.图表示小麦育种的几种方式下列有关叙述错误的是（）A. 获得①和⑥的育种原理是基因重组②和③的育种原理是染色体变异B. 获得④⑤的育种方式是诱变育种得到的变异个体不全都符合农业生产需要C. 获得⑥的育种方式可定向改变生物体的性状克服远缘杂交不亲和的障碍D. 秋水仙素作用的时间是有丝分裂后期结果是细胞中染色体数加倍【答案】D【解析】解 A.获得①和⑥的育种方式分别是杂交育种和基因工程育种其原理是基因重组②和③的育种方式分别是单倍体育种和多倍体育种其原理是染色体变异 A正确B.获得④⑤的育种方式是诱变育种由于基因突变是不定向的所以得到的变异个体不全都符合农业生产需要 B正确C.获得⑥的育种方式是基因工程育种可根据人们的意愿定向改变生物体的性状克服远缘杂交不亲和的障碍 C正确D.秋水仙素作用的时间是有丝分裂前期抑制细胞纺锤体的形成结果是细胞中染色体数加倍 D错误故选 D3.下列关于生物变异的叙述,正确的是（）A. 基因重组是生物变异的根本来源B. 染色体数目变异通常会导致染色体上基因的排列顺序发生改变C. 大多数染色体结构变异对生物体是不利的D. 如果某果蝇的长翅基因缺失,则说明其发生了基因突变【答案】C【解析】基因突变是生物变异的根本来源而基因重组是生物变异的重要来源 A错误染色体数目变异通常会导致染色体个别增减或以染色体组的形式增加或减少而染色体上基因的排列顺序通常不会发生改变 B错误大多数染色体结构变异对生物是不利的 C正确如果某果蝇的长翅基因缺失说明少了基因说明发生的是染色体结构变异 D错误4.单倍体育种和多倍体育种存在某些异同点下列描述属于两者相同点的是（）A. 需用到植物组织培养技术B. 需使用秋水仙素处理萌发的种子C. 得到的植株都不含有等位基因D. 利用的原理都有染色体数目变异【答案】D【解析】多倍体育种过程中不包括植物组织培养单倍体育种过程中得到的单倍体植株不能获得种子多倍体育种得到的多倍体植株不一定是纯合子即得到的植株可能含有等位基因单倍体育种和多倍体育种的原理都为染色体数目变异故选D5.现有AABB、aabb两个豌豆品种为了培育出优良的豌豆品种AAbb 可采用的方法如图所示下列相关叙述正确的是（）A. 过程⑦可通过人工诱变能避免育种的盲目性B. 图中发生基因重组的有②④⑤ 发生染色体变异的有⑥C. ⑥过程可用低温或者一定浓度的秋水仙素处理幼苗也可以处理萌发的种子D. 通过④过程培育出的C（AAbb）在自然状态种植后代不会发生性状分离【答案】B【解析】A、过程⑦可通过人工诱变基因突变具有不定向性该育种具有盲目性 A错误B、②⑤中涉及两对基因的自由组合③表示基因工程都会发生基因重组⑥秋水仙素处理导致染色体数目加倍 B正确C、⑤形成的个体是单倍体高度不育不会形成种子⑥过程可用低温或者一定浓度的秋水仙素处理幼苗不能处理种子C错误D、通过④过程培育出的C（AAbb）在自然状态种植后代会发生性状分离 D错误故选B.6.将基因型为Aa（品系甲）的玉米幼苗芽尖用秋水仙素处理得到四倍体植株幼苗（品系乙）将甲、乙品系间行种植自然状态下生长、繁殖得到子一代丙相关叙述合理的是（）A. 显微镜下观察品系乙的根、茎、叶细胞在分裂中期时三者染色体数目相等B. 品系甲自交后代出现性状分离品系乙植株自交后代全为显性C. 品系甲作父本品系乙做母本进行杂交后代基因型为四种比例为1∶5∶5∶1D. 子代丙个体中存在二倍体、三倍体、四倍体、六倍体等多种情况【答案】C【解析】解 A.玉米幼苗芽尖用秋水仙素处理由芽尖发育而来的茎、叶细胞的染色体数目加倍而根没有被处理根细胞的染色体数目不变因此显微镜下观察品系乙的根、茎、叶细胞在分裂中期时三者染色体数目不相等 A错误B.品系甲 (Aa) 自交后代的基因型为AA、Aa、aa 出现性状分离品系乙(AAaa)自交当后代的基因型为aaaa时为隐性 B错误C.品系甲作父本品系乙做母本进行杂交后代基因型及比例为 AAA:AAa:Aaa:aaa=1:5:5: 1 C正确D.甲、乙品系间行种植甲品系自交得到的子一代个体为二倍体乙品系自交得到的子一代个体为四倍体甲、乙品系杂交得到的子一代个体为三倍体因此子代丙个体中存在二倍体、三倍体、四倍体 D错误故选 C7.利用植物的茎尖或叶片、茎段、花药、花粉等在无菌条件下培养在玻璃器皿中人工配制的培养基上使它发育成完整的植株这种技术可以用来培育植物新品种也可以在较短的时间内大量繁殖植物还可以防止植物病毒的危害下列关于这种技术的叙述不正确的是（）A. 这种技术利用了植物细胞的全能性B. 这种技术叫作组织培养是一种有性繁殖方式C. 这种技术属于细胞工程的应用领域之一D. 这种技术操作过程中需在培养基中加入一定的激素【答案】B【解析】解 A.植物体细胞都含有该物种全套遗传信息所以每个细胞理论上都具有全能性都有发育成完整生物体的潜能 A正确B.利用植物的茎尖或叶片、茎段在无菌条件下培养成完整植物体的方法称为植物组织培养植物组织培养属于无性繁殖技术 B错误C.植物组织培养是在体外通过人工方法让植物细胞表现出全能性是植物细胞工程的一个基础技术手段 C正确D.植物组织培养过程需加入生长素和细胞分裂素等植物激素 D正确故选 B8.下列各项中属于可遗传变异的是（）A. 人的皮肤因晒太阳而变黑B. 用生长素处理获得的无子番茄C. 玉米因水肥充足而长得高大D. 人工诱变获得的高产青霉菌菌株【答案】D【解析】9.甲、乙是严重危害某二倍体观赏植物的病菌研究者发现抗甲基因、抗乙基因可分别表达合成相应的蛋白质抑制甲、乙的细胞增殖并获得了抗甲、乙的转基因植株再将二者杂交后得到 F_1 结合单倍体育种技术培育出同时抗甲、乙的植物新品种以下相关叙述正确的是（）A. 分别导入不同受体细胞的抗甲、抗乙基因都能有效编码相应的蛋白质B. 培育该植物新品种的过程利用了基因工程技术和植物体细胞杂交技术C. 该新品种的培育过程运用了基因重组、染色体变异等生物学原理D. 培育出的该植物新品种是四倍体和原植物存在着明显的生殖隔离【答案】C【解析】解 A.目的基因导入受体细胞不一定能表达 A错误B.该品种的培育没有利用植物体细胞杂交技术 B错误C.该品种的培育涉及基因工程、杂交育种、单倍体育种等操作培育过程体现了基因重组、染色体变异等原理 C正确D.该品种依然是二倍体没有证据表明其是一个新物种 D错误故选 C10.对下列有关实例形成原理的解释正确的是（）A. 培养青霉素高产菌株过程中利用了基因突变的原理B. 培育无籽西瓜是利用单倍体育种的原理C. 杂交育种是利用了染色体数目的变异的原理D. 选择育种是增加生物产生突变概率的原理进行培育【答案】A【解析】11.农业生产中应用生长素类似物处理植物难以奏效的是（）A. 获得无子果实B. 防止落花落果C. 促进果实成熟D. 促进扦插的枝条生根【答案】C【解析】解 A.生长素能促进果实发育用适宜浓度生长素类似物处理未授粉的雌蕊柱头可以获得无子果实 A正确B.双子叶杂草比单子叶农作物对生长素更敏感因此用一定浓度的生长素类似物可以作为除草剂杀死单子叶植物里的双子叶杂草 B正确C.生长素能促进果实发育但不能促进果实成熟乙烯可以促进果实成熟 C错误D.生长素能促进扦插的枝条生根因此可用适宜浓度生长素类似物处理扦插的枝条促进生根 D正确故选 C12.下列关于遗传变异的说法正确的是A. 三倍体西瓜因进行减数分裂时染色体配对紊乱一般不能产生可育的配子因而果实无子B. 基因突变都可使染色体上的DNA分子中碱基对的排列顺序发生改变但染色体变异不会C. 在水稻单倍体育种的过程中可用秋水仙素处理正在萌发的种子或幼苗使染色体加倍D. 六倍体普通小麦和二倍体黑麦杂交后代为可育的四倍体小黑麦【答案】A【解析】A、三倍体西瓜因进行减数分裂时染色体配对紊乱一般不能产生可育的配子因而果实无子 A正确B、基因突变的实质是DNA上碱基对排列顺序的改变染色体结构变异中的重复、缺失、倒位和易位也都能使染色体上的DNA分子碱基对的排列顺序发生改变 B错误C、单倍体高度不育不能形成种子因此单倍体育种过程中应该用秋水仙素处理幼苗使染色体加倍 C错误D、六倍体普通小麦和二倍体黑麦杂交后产生的四倍体是不育的需经秋水仙素处理后形成可育的八倍体小黑麦 D错误故选A.13.普通小麦是六倍体有42条染色体科学家们用花药离体培养培育出的小麦幼苗是（）A. 三倍体、21条染色体B. 单倍体、21条染色体C. 三倍体、三个染色体组D. 单倍体、一个染色体组【答案】B【解析】略14.下列属于生态系统的信息传递在农业生产中的应用的是（）A. 利用人工合成的植物生长调节剂对植物进行保花保果B. 草原返青时的“绿色” 为食草动物提供可以采食的信息C. 向田间喷洒杀虫剂杀灭害虫D. 利用音响设备发出不同的声信号诱捕或驱赶某些动物【答案】D【解析】解 A.用人工合成的植物生长调节剂对植物进行保花保果属于植物生长调节剂的应用不属于生态系统中信息传递的应用 A错误B.草原返青时的“绿色”为食草动物提供可以采食的信息属于生态系统的信息传递但不是在农业生产上的应用 B错误C.向田间喷洒杀虫剂杀灭害虫属于化学防治不属于信息传递在农业生产中应用 C错误D.利用音响设备驱赶动物属于物理信息在农业生产上的应用 D正确故选 D15.下列关于基因突变与基因重组的叙述错误的是（）A. 基因突变可产生新基因B. 基因重组可产生新性状C. 基因重组可产生新基因型D. 二者均属可遗传变异【答案】B【解析】A、基因突变可产生新基因 A正确B、基因重组不能产生新的性状只能将原有性状进行重组组合 B错误C、基因重组可产生新的基因型是生物变异的重要来源之一 C正确D、可遗传变异包括基因重组、基因突变、染色体变异 D正确故选B16.如图是小麦育种的相关方式有关说法错误的是（）A. 获得②③的育种方式中秋水仙素的作用是抑制染色体着丝点分裂使染色体加倍B. 获得①的育种方式最大的缺点是育种年限长C. 获得⑥的育种原理与抗虫棉培育原理相同D. 获得④⑤的育种方式称为诱变育种可大幅度改变生物性状【答案】A【解析】A项秋水仙素的作用是抑制纺锤体的形成但是不影响着丝点分裂 A错误B项图中获得①的育种方式为杂交育种杂交后代会发生性状分离需要不断地自交、淘汰因此其最大的缺点是育种年限长 B正确C项获得⑥的育种方法和抗虫棉的育种方法都是转基因技术原理是基因重组 C正确D项获得④⑤的育种方法为诱变育种原理是基因突变可大幅度改变生物性状加快育种进程 D正确故选A17.下列有关育种的相关叙述正确的是( )A. 诱变育种出现新性状后进行选择时通常要与单倍体育种结合进行培育B. 多倍体育种时植物可以杂交后诱导染色体数目加倍但不可以诱导染色体数目加倍后杂交C. 在三倍体无子西瓜的培育过程中选用二倍体父本与四倍体母本杂交后即可直接得到三倍体植株无须再使用二倍体父本传粉D. 诱变育种虽方向不能控制但有利变异较多很容易筛选【答案】A【解析】诱变育种的原理是基因突变突变后的个体大多为杂合子为防止性状分离通常要通过花药离体培养和秋水仙素处理得到纯合子再进行培育植物杂交后诱导染色体数目加倍和诱导染色体数目加倍后杂交均可以获得我们需要的多倍体植株在三倍体无子西瓜的培育过程中选用二倍体父本与四倍体母本杂交后即可直接得到三倍体的种子将该种子播种可得到三倍体植株但它高度不育需再使用二倍体父本传粉到三倍体植株上刺激子房发育成果实（无子西瓜）基因突变具有多害少利性诱变育种能提高变异频率但有利变异很少故选A18.如图为某原种植物（二倍体）育种流程示意图下列有关叙述错误的是（）A. 子代Ⅰ可维持原种遗传性状的稳定性B. 子代Ⅱ和Ⅲ育种的原理均为基因重组C. 子代Ⅲ的选育过程需经多代自交选育D. 子代Ⅳ可能发生基因突变子代Ⅴ一般为纯合子【答案】C【解析】解 A.子代Ⅰ由植物体细胞组织培养的方式获得属于无性生殖所以可维持原种遗传性状的稳定性 A正确B.子代Ⅱ利用了转基因技术子代Ⅲ利用了杂交技术所以这两种育种的原理均为基因重组 B正确C.子代Ⅲ的选育过程中如果选育的品种是显性个体由于杂合体自交后代会出现性状分离所以需经多代自交选育如果是隐性个体则不需经多代自交选育 C错误D.子代Ⅳ为诱变育种因而可发生基因突变子代Ⅴ为单倍体育种获得的个体一般为纯合子 D正确故选 C19.各种育种方法或技术都有其优劣之处下列相关叙述不正确的是（）A. 人工诱变可以定向产生有利于人们的性状B. 基因工程可以实现基因在不同物种之间的转移C. 杂交育种难以将不同物种的优良基因集中在一起D. 传统的育种方法周期长可选择的范围有限【答案】A【解析】解 A.人工诱变育种的优点是提高变异频率能够大幅度改良生物的性状可以创造新品种但基因突变是不定向的因而不能定向产生有利于人们的性状 A错误B.基因工程育种可将特定的基因进行定向转移同时打破了自然状态下的生殖隔离所以基因工程可以实现基因在不同物种之间的转移人们可以定向选育新品种 B正确C.杂交育种难以克服远缘杂交不亲和的障碍所以难以将不同物种的优良基因集中在一起 C正确D.传统的育种方法是杂交育种该育种方法周期长可选择的范围有限 D正确故选 A20.下列关于生物变异及育种的叙述正确的是（）A. 花药离体培养过程中基因重组和染色体变异均有可能发生B. 某植物经X射线处理后若未出现新的性状则没有新基因产生C. 在杂交育种中一般从\ F_1开始选种因为从\ F_1开始发生性状分离D. 在多倍体育种中用秋水仙素处理单倍体幼苗获得的植株不一定都是二倍体【解析】解可遗传的变异包括基因突变、基因重组和染色体变异其中基因重组发生在有性生殖的过程中单倍体是体细胞染色体数为本物种配子染色体数的生物个体凡是由配子发育而来的个体均称为单倍体含有一个染色体组一定是单倍体但单倍体不一定都含有一个染色体组A. 花药离体培养过程中基因突变和染色体变异均有可能发生但不能发生基因重组 A错误B. 基因突变并不一定会改变生物的性状如AA突变成Aa B错误C. 杂交育种一般从 F_2代才发生性状分离所以一般从 F_2代开始选种 C错误D. 单倍体不一定含有一个染色体组如四倍体产生的配子形成的单倍体含有两个染色体组因此用秋水仙素处理单倍体幼苗获得的植株不一定都是二倍体 D正确故选 D21.基因工程育种与其他育种方法相比较其突出的优点是（）A. 能定向改造生物的性状B. 育种周期短C. 操作过程简单D. 技术要求低【答案】A【解析】解 A.基因工程育种可将特定的基因进行定向转移同时打破了自然状态下的生殖隔离所以基因工程可以实现基因在不同物种之间的转移人们可以定向选育新品种 A正确B.明显缩短育种年限是单倍体育种的优点不是基因工程育种的优点 B错误CD.基因工程育种依靠转基因技术实现转基因技术要求高操作复杂费用高 CD错误故选 A22.二倍体草莓的幼苗经秋水仙素诱导变成四倍体草莓该过程采用的育种方法是（）A. 多倍体育种B. 诱变育种C. 杂交育种D. 单倍体育种【答案】A【解析】23.下列是植物育种的两种方法图解下列相关说法错误的是（）A. 过程①②是将2个物种通过杂交将优良性状集中在一起再筛选和培育获得新品种B. 过程③④⑤的育种方法是单倍体育种依据的遗传学原理是染色体变异C. 过程④体现了植物细胞的全能性过程⑤可用一定浓度的秋水仙素处理D. 若C的基因型为AaBbdd D植株中能稳定遗传的个体占总数的1/4【答案】A二、解答题（本大题共计2小题每题10分共计20分）24.某二倍体高茎植株在实验条件下经辐射处理后其子代出现1株矮茎突变体植株已知高茎和矮茎是一对相对性状下列叙述错误的是（）A. 高茎和矮茎在遗传时遵循孟德尔的遗传定律B. 若矮茎为染色体片段缺失引起的则矮茎为显性性状C. 若高茎变为矮茎由基因突变引起则矮茎还可能突变为高茎D. 矮茎植株一般具有抗倒伏的能力常选作农业育种的优良性状【答案】B【解析】A、高茎和矮茎是一对相对性状在遗传时遵循孟德尔的遗传定律 A正确B、若矮茎为染色体片段缺失引起的则矮茎为隐性性状 B错误C、基因突变具有不定向性的特点若高茎变为矮茎由基因突变引起则矮茎还可能突变为高茎 C正确D、矮茎植株一般具有抗倒伏的能力常选作农业育种的优良性状 D正确故选B25.（1）你选用的育种方法是________________________________________25.（2）具体的措施是①采用_____________________的方法获得___________________________②用_______________________处理获得的植株幼苗获得纯合二倍体植株让它们自交结果③选出既大又甜的瓜留下种子即可25.（3）这样得到的植株都是_____________________ 自交后代不发生性状分离【答案】（1）单倍体育种【解析】解（1）要想在尽可能短的时间内将基因型为AaBb的西瓜培育出基因型为AAbb的优良纯种西瓜应采用的育种方法是单倍体育种【答案】（2）①花药离体培养, 单倍体植株, ②秋水仙素（或“低温”）【解析】（2）采用的具体措施是①采用花药离体培养的方法获得单倍体植株②用秋水仙素（或低温）处理获得的植株幼苗获得纯合二倍体植株让它们自交结果③选出既大又甜的瓜留下种子即可【答案】（3）纯合子【解析】（3）经上述处理后得到的植株都是纯合子自交后代不发生性状分离。

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