探究饮食与健康的关系-研究性学习设计方案
初中生健康饮食教案
初中阶段是人生发展的重要时期,正处于生长发育和成长的关键时期,如何保持健康的饮食习惯,成为了班主任和老师的重要任务。
本文将介绍一份初中生健康饮食教案,涵盖了一系列有关营养学、食品安全、健康饮食的基本知识和方法。
一、教学目的:1. 帮助学生正确理解和掌握健康饮食的概念,了解不同种类的营养素、身体吸收营养的基本过程,并了解不同食物对身体健康的影响。
2. 培养学生爱护自己身体的习惯,将健康饮食的理念真正转化为自己的行动。
3. 通过学习食品安全方面的知识,让学生了解食品安全对身体的重要影响,提高他们对食品安全的意识和自我保护能力。
二、教学内容:1. 健康饮食的基本概念通过扫描全球的饮食文化,探讨不同饮食方式的特点,订正对健康饮食的理解,让学生认识到健康饮食的基本概念,以及食物的营养成分。
2. 营养素的分类和作用通过讲解营养学的基本知识,探讨食物中所含有的主要营养成分,并分别说明各种营养素的作用、缺乏和过多对人体健康的影响。
3. 合理膳食搭配原则以食物金字塔的形式,向学生呈现不同营养素的含量比例,提醒学生了解合理膳食搭配的原则,避免过量和不足造成的健康问题。
4. 食物的健康价值介绍各类常见食物,给出适量食用的建议,并从矿质、维生素、纤维素等方面讲述它们对身体健康的贡献和作用。
5. 商品安全知识引导学生了解安全饮食的概念,从食品添加剂、农药、食品污染等方面讲解对身体健康的危害,同时还可以教授学生如何辨别有害的食品,提高其自我保护能力。
三、课程的教学方法:1. 给学生讲解、演示搭配食物的原则,引导学生合理选择日常食品,配合食品摄入不同种类的营养素,避免色香味相似的生疏病,即食品没有基本均衡,无特殊情况不过度挑食。
2. 联合食品安全指南告诉学生如何识别有害的食品,并提高他们的自我保护能力。
同时,我们还可以播放食品安全相关的视频、类织物和文章,让学生更深刻地了解食品安全知识。
3. 通过制作食品等方式活动,帮助学生理解各种食品的属性,从而更好地学习营养学和食品安全知识,让他们在快乐中掌握相关知识。
研究性学习报告展示《高中生的饮食与健康调查研究》PPT课件
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九、烧烤类
1. 含大量“三苯四丙吡”,三大致癌 物质之首。 2. 导致蛋白质碳化变性。
十、冷冻甜品类
1、内含的奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响血糖
网
十世 大界 垃卫 圾生 食组 品织 盘 点
早餐与化学!
鸡肉饼
易得肠癌>>> 研究表明,摄入适量纤维素和钙,有助于预防肠癌。方便面等食品多用 精制面粉制成,本身少纤维素,加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食 品,人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”,现在患慢性便秘的人 越来越多,粪便在大肠中滞留时间过长,也是诱发肠癌的重要因素之一。
健康饮食教案活动思路
作为一个教师,我们知道维持一个健康的饮食习惯对于学生的身体和智力成长是至关重要的。
许多学生在忙碌的学习和课余活动中忽略了它们的饮食质量,导致长期的营养不良和健康问题。
作为教师,我们需要在课堂上注重饮食的教育,并鼓励学生通过健康饮食来保持他们的身体健康和成就优秀。
本文将为大家介绍如何设计一个有效的健康饮食教案活动思路,以帮助我们的学生了解健康饮食的重要性和如何在自己的生活中实践它。
第一步:明确目标当设计教学活动时,需要明确目标和学生需要达到的学习结果。
在健康饮食方面,我们的目标是使学生了解以下内容:1. 健康的饮食习惯可以帮助维持身体健康和智力成长;2. 如何选择健康的食物以满足身体需要;3. 如何尽可能地减少脂肪、糖和盐的摄入;4. 学习如何读取食品标签,以更好地了解食品的营养价值。
第二步:策划教学材料为了让学生充分理解和学习如何制定一个健康的饮食计划,我们可以准备以下教学材料:1. 图片:收集一些健康食品的图片,并让学生列出它们的营养成分;2. 食品标签:让学生阅读食品标签,并提醒他们如何欺骗食品标签的重要性;3. 健康饮食计划和菜谱:收集健康的饮食计划和菜谱,以帮助学生学习如何制定他们自己的饮食计划。
第三步:设计课堂活动在准备好教学材料后,需要设计课堂活动,以鼓励学生亲身参与和学习。
以下是一些例子:1. 分组交流:将学生分组,并要求他们就每一餐选择不同的健康食品进行交流。
这样可以促进他们学习如何选择食品,并且可以让他们互相学习。
2. 健康饮食计划:让学生自己设计一份健康饮食计划,并列出每餐的菜品。
这样可以让他们知道如何自己制定计划,并学习如何选择营养食品。
3. 食品标签游戏:制作一些健康和不健康的食品标签,并让学生识别它们的不同。
通过游戏,学生可以了解食品标签的含义,以及如何选择高营养的食品。
第四步:评估学习成果在完成活动后,需要评估学生的学习成果。
以下是一些评估方法:1. 测验:设计一个简短的测验,测试学生关于健康饮食的知识和能力。
饮食营养与健康知识的教案 饮食营养教案
竭诚为您提供优质的服务,优质的文档,谢谢阅读/双击去除饮食营养与健康知识的教案饮食营养教案为了从日常饮食中获取更多的营养,或是改变自身的健康难题,人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求,因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要,直接影响着人类的健康。
下面是小编为你精心整理的饮食营养与健康知识的教案,希望对你有帮助!饮食营养与健康知识的教案篇1活动目标1、使幼儿了解不同的食物有不同的营养,可满足身体各方面不同的需要。
2、帮助幼儿克服不良的包含习惯,如:挑食、偏食等。
活动准备1、自制道具:肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。
2、活动前了解本班幼儿的饮食状况,包括挑食、偏食或吃得过多等。
活动过程1、教师讲故事引出主题老师T:小朋友们好,今天老师要给小朋友们讲一个很好听的故事,那我们背好小手,用自己的小耳朵听好了。
有个孩子叫小刚,从小就不肯好好吃饭,总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料,吃饭时只吃几口,一边吃,一边玩,很多蔬菜都不爱吃,总是挑挑拣拣的,结果个子长不高,身上也不长肉,脸色又黄又绿,还经常生病,妈妈带他到医院检查,医生说他是营养不良。
2、石室词汇:营养不良T:小朋友,你们知道不知道什么是营养不良啊?营养不良啊,主要是指我们的身体需要各种养料,而这些养料呢,就藏在各种食物里,如果没有食物吃进去,我们的身体就会出现个子不高,身体不长肉等问题。
这啊,就是营养不良。
3、请幼儿思考并回答问题(1)为什么要好好吃饭?T:那我们大家要不要好好吃饭啊?s:要T:为什么要好好吃饭?(幼儿回答,教师提示)s:因为不好好吃饭,会营养不良,个子会长不高,身体会不长肉,还会生病。
(2)那我们怎样做才是好好吃饭?T:我们应该不挑食,不偏食,不吃很多零食,而且啊吃饭时要细嚼慢咽。
4、教师出示五大类食品的自制教具,请幼儿辨认各是什么?说说自己吃过哪些,它们的味道怎么样?然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。
(1)谷类食物指的是用米、面做成的各种食品,如:米饭、面条等。
探索健康饮食中班健康活动教案
在幼儿园的班级中,探索健康饮食被视为一项非常重要的工作。
饮食是人体发展过程中必不可少的元素,对于幼儿来说,养成健康的饮食习惯不仅有利于他们的身体发育,也能够培养他们的自我意识和自控力。
为了让幼儿在享受美味的同时,还能够养成健康的饮食习惯,班级中的健康活动教案不可少。
一、教案内容1. 健康饮食概念的普及:利用周报、月报、节日主题等课程安排,为孩子们介绍健康饮食的相关知识,比如蛋白质、碳水化合物、脂肪等的含义和作用;蔬菜、水果的分类和不同颜色代表的不同营养等等。
2. 食物搭配的原则:在饮食环节中,提出“荤素搭配,多样化”,不只是为了更健康的饮食习惯,还是帮助孩子们养成品尝不同菜肴的好习惯。
提供相关配方和菜品图片,让孩子们可以多样化尝试新鲜的食材,培养孩子的口味,同时保证他们健康的饮食习惯。
3. 膳食均衡的培养:在日常课程或晚间活动中,引导孩子们根据自己的身高、年龄和肥胖指数,平衡不同食物比例。
除了提醒孩子遵循“三分饥”原则,合理掌握食量以外,也可以通过游戏安排、课程讲解等方式,培养孩子们对膳食均衡概念的理解和应用能力。
4. 饮食健康能力的提升:在班级中设置食物健康周或者“健康早餐”的特别活动,引导孩子们制作营养丰富的食品,以及研究如何将各种食品进行搭配,以提高饮食健康能力。
可以展开健康餐桌、果汁DIY等多样化活动,提高孩子们对健康饮食的重视和应用能力。
5. 素质养成与个性发展:培养幼儿对食物的探究和欣赏能力、通过食物搭配、食物混搭等玩法探索健康生活的种种可能性,不仅能够为孩子们增加吸收营养的机会,也帮助他们实现身心健康的统一。
不忘班级推广慈善活动以及自然界食物的交流活动,有助于培养孩子们关爱他人和爱护自然的素质和个性品质。
二、教案实施1. 营造实施环境: 布置餐桌、贴图、悬挂标语、提供饮食范本等,从环境中营造健康饮食的氛围,从而使孩子们在潜移默化中养成提倡健康饮食的好习惯。
2. 清晰目标,进行课程前瞻性规划:明确课程目标、传达课程主旨、掌握课程节奏,渐进式教育,集中教授不同主题的课程,以提高幼儿年龄段适应性与理解能力。
《饮食与健康》作业设计方案
《饮食与健康》作业设计方案第一课时一、教学目标:1.了解饮食对健康的重要性,掌握合理膳食的概念和内容。
2.掌握常见食物的营养成分及其作用。
3.培养学生形成良好的饮食习惯,增强自我健康管理意识。
二、教学内容:1.饮食与健康的关系。
2.常见食物的营养成分及其作用。
3.合理膳食的概念和内容。
4.健康饮食的原则和方法。
三、教学重点:1.了解饮食对健康的影响。
2.掌握常见食物的营养成分及其作用。
3.掌握合理膳食的概念和内容。
四、教学难点:1.如何根据个人需求制定合理膳食。
2.如何培养良好的饮食习惯。
五、教学方法:1.讲授相结合。
2.案例分析。
3.小组讨论。
4.角色扮演。
六、教学过程:【第一课时】饮食与健康的关系1.通过教师讲授和PPT展示,介绍饮食与健康的关系。
2.学生观看相关视频,了解不良饮食习惯对健康的危害。
3.布置作业:写一篇关于饮食与健康的感想。
【第二课时】常见食物的营养成分及其作用1.讲解常见食物的营养成分及其作用。
2.学生分组,利用互联网资源查找食物营养成分表。
3.小组讨论,分享所查找到的信息。
【第三课时】合理膳食的概念和内容1.介绍合理膳食的概念和内容。
2.分发合理膳食指南,让学生阅读并做笔记。
3.角色扮演,模拟不同人群的膳食安排。
【第四课时】健康饮食的原则和方法1.总结健康饮食的原则和方法。
2.结合实际案例,讨论如何根据个人需求制定合理膳食。
3.学生展示自己设计的健康饮食计划。
七、评价方式:1.平时表现(包括课堂表现、作业完成情况等)。
2.小组讨论和角色扮演表现。
3.期末考试。
八、课外拓展:1.饮食调查:让学生自行设计饮食问卷,调查身边同学或家人的饮食习惯。
2.课外阅读:推荐相关书籍或文章,让学生加深理解。
3.饮食健康活动:组织学生参与健康饮食宣传活动,提高社会影响力。
以上是《饮食与健康》作业设计方案,希望通过这样的教学安排,能够引导学生养成良好的饮食习惯,提升他们的健康意识和自我管理能力。
研究性学习:饮食与健康
课题:饮食与健康研究地原因及意义:食物科学和营养学是一门具有无穷魅力地学科,其原因部分是因为该学科固有地意义,部分是因为有关地知识正在增长,新技术正在飞速发展.个人收集整理勿做商业用途从世界意义来看,近年来一个最有意义地进展大概就是对蛋白质需要地重新估价.现在更多人认为,对成年人来说,蛋白质地需要曾经被过分地夸大了,以前曾认为世界上许多地区是蛋白质不够(或者说有差距),现在看来,应当是能量地差距,从实际意又来看,这就意味着某些国际组织,如世界卫生组织和联合国粮食与农业组织,原本以增加蛋白质食物地供应为目标地各种努力,现在应转为增进食物总产量地方法为目标.而在许多发达地区,虽不缺少蛋白质,但由于动物蛋白地成本高,就使得新品种地植物性蛋白食物得到了发展.个人收集整理勿做商业用途饮食与疾病地关系是一个意义越来越大和人们越来越关心地领域,人们越来越认识到,许多人是太胖了,而肥胖对健康是一种威胁.因而对于通过运动来减轻体重地兴趣就日益增长.冠心病与饮食有关地证据促使许多人去重新估价饮食中动物脂肪和糖地地位.饮食中纤维素地作用是目前争论很多、研究很多地一个问题.总之饮食与健康之间地综合关系,现在正引起了普遍地关注.个人收集整理勿做商业用途中国菜肴之所以风靡世界,主要原因在于它有着数千年地文化底蕴,是中国古老文明地一部分.在改革开放地今天,我们应正确对待我国地传统饮食文化,在新地高度,用全新地标准去正视自身地不足,继承并发展我国地饮食文化事业.个人收集整理勿做商业用途中国有善于吸收并发展外来文明地优秀传统,如佛之于唐,科学启蒙之于明末,马克思主义之于"五·四"',现代市场经济之于今日等.当然,我们也是善于创造而且取得了许许多多伟大成就地民族,在向外来文明地学习过程中也有创造,我们走过地和正在走地道路是民族文化传统与现代科学技术相结合,创新与引进相结合.作为一名学生,遵循我们地校训将中华传统美德和现代文明有机结合,如何使中国作为世界"美食地国度"这一殊荣继承光大,就是世纪乃至今后几个世纪要努力奋斗地目标之一.个人收集整理勿做商业用途我们身处新疆,长期使用腌制、盐腌地食物食品、菜肴,所以特别进行研究.课题报告:《探究腌制、盐腌、食物地弊端》课题组成员:寸雨玄、李海威、范子璇、王晶晶、昌广莉、宋潇潇、高铭远王莹莹指导老师:闫文柱研究形式:走访、上网查询等研究目地:.我们渴望健康,希望平时地饮食更为合理..我们研究腌制、盐腌、海鲜在某些方面对人体地危害,旨在让人们改进一些错误地饮食结构、饮食习惯,从而做到对一些疾病地预防.个人收集整理勿做商业用途.好地饮食习惯对个人地健康状况大有好处,我们渴望健康,希望平时地饮食更合理.二、研究成果.腌制食品地危害腌制食品,咸菜、咸鱼、火腿、香肠等食品,均合硝酸盐和亚硝酸盐,硝酸盐可还原成亚硝酸盐.在腌制过程中,也往往使用硝酸盐或亚硝酸盐,如用量不当,均有形成亚硝胺地危险,同时在人们地唾液中也存在着一定量地硝酸盐和亚硝酸盐.个人收集整理勿做商业用途新鲜蔬菜都含有一定量无毒地硝酸盐,在盐腌过程中,它会还原成有毒地亚硝酸盐.一般情况下,盐腌后小时亚硝酸盐开始明显增加,天达到高峰,此后又逐渐下降.因此,要么吃小时内地暴腌咸菜,否则宜吃腌天以上地.亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品中地仲胺结合形成致癌地亚硝胺.亚硝酸盐被吃到胃里后,在胃酸地作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺.胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌,也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺.胃酸缺乏时,此类细菌生长旺盛.故不论胃酸多少均有利于亚硝胺地产生.亚硝胺其有强烈地致疡作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等.亚硝酸胺是大家所公认地强致癌物质.亚硝胺是一类有机化合物.简单地说,亚硝胺是由硝酸根和胺类组成地化合物.亚硝胺地种类很多,有人对一百多种亚硝胺进行了动物试验,发现其中八十多种有致癌性.实验证明,只有同时摄入胺类及亚硝酸盐,在人体内即可自行合成亚硝胺,而亚硝胺对人体地重要器官如肝、胃、肠、肾等都有可能诱发肿瘤.亚硝酸胺可在人体内合成,每人每天所投入地亚硝酸盐和硝酸盐,在人体内胃或肠道中与仲胺作用,极易生成亚硝酸胺,从而增加了它对人体地危险性.个人收集整理勿做商业用途因此,避免亚硝酸胺地合成就必须从斩断它地前期物质亚硝酸盐开始,亚硝酸盐导致人急性中毒地剂量是克,每人每天投入地安全值为克.如果超出安全值地话,亚硝酸胺在人体内就可能造成危害,诱发肝癌,还可引起食管、胃、小肠、肺、膀胱等系统出现肿瘤.个人收集整理勿做商业用途.过量食盐投入地危害食盐地主要成分是氮化钠,此外还合有钙、砍等人体所需要地其他元素.食盐是人们生活中不可缺少地调味品.有人认为菜淡无味,咸则味鲜;吃得咸些有利健康.其实如果在食品中加入地盐太多,不仅不可口,甚至还会出现苦涩味.国内外医学实践研究表明,过量食盐对人体健康并无好处.成年人每天投入体内地含盐量最好控制在克,从事繁重体力劳动以及在高温下作业、出汗较多地人,每天摄入体内地合盐量最多不应该超过.如果食盐过多,就要大量饮水,饮后又会大量排尿,这时钙、磷也随之排泄,肾小管对钙、磷地吸收成少.为了保持血桨中钙和磷地一定浓度,人体自身便发生音盐地溶解,使子钙、骨磷进入血管.如果这种情况持续长久,必然会产生骨骼地脱钙现象,这就是人们价说地"饮食过成会伤骨".如果人们每天摄入体内地食盐过量,就易得高血压病,还会使某些循环、泌尿系统疾病患者病情恶化.多食盐对渐趋年老,尤其是正值更年期地妇女极为不利,会使他们易于急躁、固执、脾气变坏.个人收集整理勿做商业用途因此,每日食盐要因人而异,做到限量节制.而宁波地区地食品普遍偏咸,合食盐较多,可能会影响到人体健康..海鲜食品地危害新鲜地海蛰合水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食盐加明矾盐清皇次(俗称三矾)使鲜海蛰脱水三次,才能让毒素随水排尽.三矾海蛰浅红或浅黄色,厚薄均匀有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蛰方可食用.到海蛰产地旅游,会遇到克售不经处理或只经次盐渍处理地海蛰,你可千万别去品尝或选购.而在海产制品中,胺类地存在非常普遍,乌贼鱼和黄鱼中仲胺含量为毫克/公斤,干鱿鱼令地仲胺含量高达毫克/公斤.宁波莱本来就含较多地硝酸根;胺类和硝酸根化合生成亚硝酸胺是大家所公认地强致瘤物质,可能会对人体有害.个人收集整理勿做商业用途海产品中普遍合有碘,离子态砍投入过多对入体不利,而碘离子被食物中地硝酸盐氧化生成单质碘也可能对人体造成危害.个人收集整理勿做商业用途以上即为我们小组总结地几点问题,当然有一些问题仍待解决,主要有:.腌制食品中亚硝酸盐危害地定量研究..海产品中地碘离子被食物中地硝酸盐氧化生成单质碘也可能对人体造成危害程度尚不明确..如何消除或减少亚硝酸盐对人体地危害..食盐摄入过量地危害程度.制作人:高铭远年月。
初中生物健康饮食教案
初中生物健康饮食教案
目标:帮助学生了解健康饮食的重要性,并掌握科学的饮食知识,养成良好的饮食习惯。
一、健康饮食的重要性
1. 健康饮食对身体健康的重要性
2. 不良饮食习惯可能带来的健康问题
二、科学的饮食知识
1. 膳食结构的概念和原则
2. 营养均衡的饮食搭配
3. 各类营养物质的作用和摄入量推荐
4. 常见食物的营养价值及选择方法
三、养成良好的饮食习惯
1. 规律饮食的重要性
2. 戒除暴饮暴食的坏习惯
3. 多吃蔬果和粗粮,少食盐油
4. 合理摄水和适量运动的意义
四、实践活动
1. 按照膳食结构制作一份健康的三餐计划
2. 观察和分析周围同学的饮食习惯,并提出合理的改进建议
3. 实地参观农贸市场或超市,了解各类食材的选购知识
五、健康饮食的小贴士
1. 睡前不宜吃太多零食
2. 多吃清炒,少吃油炸
3. 饮食中要有适量的肉类、蔬菜和水果
希望通过这次健康饮食教育,同学们能够充分认识到饮食对身体健康的重要性,培养自己良好的饮食习惯,保持健康的身体和积极的生活态度。
祝愿大家都能拥有健康的体魄和清澈的心灵!。
食物与健康教案高中数学
食物与健康教案高中数学
教学内容:了解食物对健康的影响
目标:通过学习本课内容,让学生了解食物对健康的影响,学会如何选择健康食物,提高
自己的健康意识。
一、导入:为什么我们需要健康饮食?
健康饮食对我们的身体健康有着重要的影响,可以帮助我们保持身体健康,预防疾病。
那么,我们如何选择健康食物呢?
二、认识食物中的营养物质
食物中包含了各种各样的营养物质,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养物质对我们的身体健康起着非常重要的作用。
三、了解不同种类食物的营养价值
不同种类的食物含有不同种类的营养物质,我们需要合理搭配各种食物,确保身体能够获
得全面的营养。
四、提高健康饮食意识
健康饮食不仅仅是选择健康食物,还需要适量、多样化的饮食结构。
我们需要根据自己的
身体状况和需求来制定合理的健康饮食计划。
五、课堂小结
通过本节课的学习,我们了解了食物对健康的重要性,学会了如何选择健康食物,提高了
自己的健康意识。
希望大家以后能够根据这些知识来调整自己的饮食结构,保持身体健康。
六、作业
布置作业:每位同学整理一份自己的健康饮食计划,并分享给同学们。
七、扩展
可以邀请专业的营养师或健康专家来给学生们讲解更深入的健康饮食知识,增加学生们的
了解和认识。
研究性学习报告展示《高中生的饮食与健康调查研
问卷调查
设计问卷,对目标群体进行大规模调查,收 集数据。
访谈法
对部分高中生进行深入访谈,了解其饮食行 为、态度及影响因素。
统计分析法
运用统计软件对收集到的数据进行整理、分 析和解释。
高中生饮食现状调查
02
调查对象与样本选择
调查对象
某城市三所高中的学生,包括高一、 高二、高三年级。
样本选择
采用分层随机抽样方法,每个年级抽 取200名学生,共计600名学生作为调 查样本。
健康问题与影响因素探讨
饮食习惯
分析高中生的饮食习惯,发现部分学生存在偏食、挑食、暴 饮暴食等不良饮食习惯,这些习惯可能导致营养不均衡、肥 胖等问题。
睡眠状况
了解高中生的睡眠状况,发现部分学生存在睡眠不足、睡眠 质量差等问题,这些问题可能影响学生的身心健康和学习效 率。
运动锻炼
调查高中生的运动锻炼情况,结果显示大部分学生缺乏足够 的运动锻炼,这可能导致身体素质下降、免疫力降低等问题。
象。 脂肪摄入
高中生脂肪摄入量普遍偏高,尤其是 饱和脂肪摄入过多,对心血管健康构
成潜在威胁。
蛋白质摄入
高中生蛋白质摄入普遍充足,但来源 不够均衡,部分学生过多依赖动物性 蛋白。
维生素和矿物质摄入
由于饮食结构单一和挑食现象的存在, 部分高中生维生素和矿物质摄入不足, 如钙、铁、锌等。
高中生健康现状分析
晚餐过晚或过多
部分高中生晚餐时间过晚或摄入过多食物,影响夜间 睡眠质量和身体健康。
06
高中生饮食健康改进
建议
合理规划饮食结构
增加蔬菜、水果摄入量
高中生应保证每天摄入足够的蔬菜和水果,以 提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
探究饮食与健康的关系_研究性学习设计方案
探究饮食与健康的关系-研究性学习设计方案研究性学习设计方案研究课题名称:探究饮食与健康的关系设计者姓名:设计日期:所属年级:高三年级研究学科:化学课题组成员(有哪些人参与本课题的研究):高三年级(7班)全部学生一、研究性学习开展的背景背景说明(怎么会想到本课题的):《化学与生活》是高中化学的选修内容,在高考中占有一定比例。
现在人非常注意养生之道,就此在课堂上给学生提出一个讨论的话题——饮食与健康,这部分教材内容与现实生活息息相关,学生表现出极大地兴趣,因此引出本课题。
课题的意义与价值(为什么要进行本课题的研究):通过本次探究,使学生对课本知识有更深刻的理解。
并通过研究和调查,使学生对饮食与健康有正确认识,知道什么是健康食品,什么是不健康的食品。
通过活动,培养学生发现、探究、自主合作的学习习惯和良好的饮食习惯。
做到主动屏弃垃圾食品,注重绿色食品,做一个懂得关爱自己、关爱他人、关爱生命的健康人,并培养热爱生活的美好情感。
二、研究性学习的教学目的按照新课程标准的三维目标进行研究性学习的教学目和方法的阐述知识与技能:1.学习和理解课本内容,了解健康与平衡饮食,充足的睡眠以及有规律的锻炼息息相关的联系。
2.通过教学,学生分层次,分阶段完成不同的任务,通过思考,探究,讨论,交流与合作,提高对化学知识的综合应用能力。
3.掌握健康知识,更新健康观念,树立正确科学的健康观,并用于指导其养成且拥有健康的生活方式。
过程与方法:1.学会采用多种方式途径收集资料(上网下载、上图书馆查阅、调查访问等),并能对各种资源进行筛选、整理、分析。
2.经历发现问题、分析问题、解决问题的研究过程,初步学会探究学习的方法,能写出调查报告。
3.经历小组合作学习,实地调查,初步学会如何与人交际、与人协作。
情感态度与价值观:1.懂得健康饮食的重要性,培养学生良好的饮食习惯。
2.体验参与的快乐,学会与同学相处,相互合作。
3.养成善于研究分析、勤于动手、勇于创新的良好习惯。
饮食与健康初中教案
饮食与健康初中教案教学目标:1. 让学生了解饮食与健康的密切联系,认识不良饮食习惯对身体健康的影响。
2. 让学生了解各种食物的营养价值,学会科学搭配自己的饮食。
3. 培养学生节约粮食,不浪费的好习惯。
教学重点:日常饮食注意科学、合理地搭配。
教学难点:学会科学搭配自己的饮食。
教学方法:调查活动,搜集资料,小组合作。
课时安排:2课时教学过程:第一课时:一、导入新课教师通过展示一些关于饮食与健康的图片,引发学生的兴趣,然后提问:“你们知道饮食与健康有什么关系吗?”让学生思考并回答。
二、新课学习1. 教师通过PPT或者黑板,向学生介绍各种食物的营养价值,如米饭、面条、肉类、蔬菜、水果等。
2. 教师讲解如何科学搭配饮食,如主食搭配副食,肉类搭配蔬菜,酸性食物搭配碱性食物等。
3. 教师通过案例分析,让学生了解不良饮食习惯对身体健康的影响,如暴饮暴食、偏食、挑食等。
4. 教师引导学生思考如何改正不良饮食习惯,如何科学搭配饮食,让学生进行小组讨论。
三、课堂小结教师总结本节课的学习内容,强调科学搭配饮食的重要性,让学生意识到饮食与健康的关系。
第二课时:一、复习导入教师通过提问方式复习上节课的学习内容,让学生回答饮食与健康的关系,以及如何科学搭配饮食。
二、实践活动1. 教师让学生分组,每组设计一个一日三餐的食谱,要求科学合理,营养均衡。
2. 每组派代表分享自己的食谱设计,其他组进行评价和建议。
3. 教师对每个组的食谱进行点评,指出优点和不足之处。
三、课堂小结教师总结本节课的学习内容,强调学生要关注自己的饮食健康,学会科学搭配饮食,养成良好的饮食习惯。
教学评价:通过学生在课堂上的参与度、小组合作的表现、实践活动的设计和完成情况等方面进行评价。
研究性学习——探究饮食与健康的关系
缺钙症状:肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼 痛或关节炎、蛀牙以及高血压。 缺铁症状:贫血、面色苍白。 缺锌症状:手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 缺蛋白质症状:体重减轻,对传染病抵抗力差,病后恢 复迟缓,头发枯黄;小儿发育迟缓,特别瘦小。 缺脂肪症状:容易患脂溶性维生素缺乏症,皮炎,婴儿 缺乏脂肪会出现湿疹或皮炎等。 缺糖类症状:容易疲劳,体重减轻,生育发展迟缓等。 缺食物纤维症状:容易出现便秘及结肠癌。 缺水分症状:皮肤粗糙,口干舌燥,皮肤起皱等。
(2)、营养过剩的危害
蛋白质过量就会加重肾脏的负担,反而不利于人体 的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用 分解、吸收,结果被存在于肠中的细菌分解,产生 出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。 它们被吸收到人体中,对人体也是不利的。 脂肪贮存得过多,人就发胖了。热能摄入量增加, 营养过剩,就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、 糖尿病、高血压等疾病。
2、不健康饮食方式: 上来就喝碳酸饮料、 空腹吃鱼和海鲜、 猛吃奶油蛋糕、 茶叶煮鸡蛋、 炒鸡蛋放味精、 红白萝卜混吃、 萝卜水果同吃、 海味与水果同食、 牛奶与橘子同食、 酒与胡萝卜同、 白酒与汽水同饮、吃肉时喝茶
【讨论】 要比较全面地了解饮食与健康, 应该从哪些方面展开调查呢?
五、研究性学习评价
评价方面 1参与程度评价 2研究方法和程序规范 性评价 3研究结果的价值评价
所占比例 15% 45%
30%
4其他
教师指导性评语
10%
二、感受营养对人体的作用 1 、食物中的营养成分对我们有什么作用呢 2、营养不良和营养过剩 (1)营养不良的危害
缺维生素A症状:口腔溃疡,经常感冒和感染、 皮肤干燥且成鳞状。 缺维生素B2症状:头发干枯或出油、湿疹或皮 炎、指甲断裂以及唇部干裂。
《饮食与健康作业设计方案》
《饮食与健康》作业设计方案一、设计背景与目标饮食与健康是人类生活中非常重要的一部分,合理的饮食习惯可以帮助我们保持健康、预防疾病。
因此,本次作业旨在让学生通过进修和思考,了解饮食与健康之间的干系,培养他们正确的饮食观念和健康生活方式。
二、设计内容1. 学生将分为若干小组,每个小组卖力一个主题的钻研,如膳食均衡、饮食与心血管疾病、饮食与肥胖等。
2. 每个小组需要进行文献调研,撰写一份关于所选主题的详细报告,并准备一份简短的口头报告。
3. 学生还需要设计一个饮食计划,根据自己的身体状况和健康需求,制定合理的饮食方案,并进行实践。
4. 最后,学生需要撰写一份总结报告,总结自己的进修效果和体会,分享给其他小组成员。
三、设计步骤1. 指导学生选择钻研主题,并组建小组。
2. 给予学生相关文献和资料,指导他们展开调研工作。
3. 指导学生撰写报告和准备口头报告。
4. 指导学生设计个性化饮食计划,并进行实践。
5. 指导学生撰写总结报告,分享进修效果。
四、评判方式1. 口头报告的表现:包括内容的丰富度、逻辑性、表达能力等。
2. 书面报告的质量:包括文献调研的深度、报告的结构和语言表达等。
3. 饮食计划的合理性:根据学生的身体状况和健康需求,评估其饮食计划的科学性。
4. 总结报告的完备性:学生能否清晰地总结自己的进修效果和体会,并给出建议。
五、预期效果通过本次作业设计,学生将能够深入了解饮食与健康之间的干系,养成良好的饮食习惯,提高自己的健康认识和健康素养。
同时,通过小组合作和钻研,培养学生的团队合作能力和独立思考能力。
六、实施时间本次作业设计计划在一个学期内完成,每周安排一次小组会议和指导,最后一周进行总结和评判。
七、参考资料1. 《饮食与健康》教材2. 《膳食指南》3. 网上相关文献和资料八、备注本作业设计方案仅供参考,具体实施时可根据实际情况进行调整和修改。
希望学生能够认真对待本次作业,通过进修和实践,提升自己的健康认识和生活质量。
《饮食与健康导学案》
《饮食与健康》导学案一、导学目标:1.了解饮食对健康的重要性;2.掌握健康饮食的基本原则;3.进修如何合理搭配饮食,保持健康。
二、导学内容:1.饮食与健康的干系2.健康饮食的基本原则3.合理搭配饮食的方法三、导学重点:1.了解饮食对健康的影响;2.掌握健康饮食的基本原则;3.学会合理搭配饮食,保持健康。
四、导学步骤:第一步:导入通过提问或引用相关数据,引起学生对饮食与健康的关注和思考。
第二步:进修1.了解饮食对健康的影响:通过讲解或视频展示,让学生了解不良饮食习惯对健康的风险。
2.掌握健康饮食的基本原则:介绍健康饮食的基本观点和原则,如多样化、适量、平衡等。
3.学会合理搭配饮食:通过案例分析或实践操作,让学生学会如何合理搭配饮食,保持健康。
第三步:讨论组织学生进行小组讨论,分享自己的饮食习惯和健康观念,增进学生之间的交流和思考。
第四步:总结对本节课的内容进行总结,并强调饮食与健康的重要性,鼓励学生养成良好的饮食习惯。
五、课后作业1.整理自己的饮食记录,分析自己的饮食习惯是否健康;2.制定一个健康饮食计划,包括早餐、午餐、晚餐和加餐的搭配;3.写一篇关于饮食与健康的心得体会。
六、拓展延伸1.邀请营养师或健康专家来学校进行讲座,深入探讨饮食与健康的话题;2.组织学生参与健康饮食比赛,鼓励他们在实践中进修和提升。
通过本节课的进修,置信学生们能够更加了解饮食与健康的干系,掌握健康饮食的基本原则,以及学会合理搭配饮食,从而保持健康的生活方式。
愿我们的学生们都能拥有健康的身体和快乐的心情!。
研究性学习-饮食健康
美洲地区的饮食以快餐、汉堡、炸 鸡等为主,口味较重,且高热量、 高脂肪、高糖分的食物较多。
饮食文化与健康的关联
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健康饮食习惯
健康的饮食习惯是维持身 体健康的关键,不同国家 和地区的饮食文化都有其 独特的健康理念和食谱。
营养均衡
不同地区的饮食文化都强 调食物的多样性和营养均 衡,以满足人体对各种营 养素的需求。
增加蔬菜、水果的摄入, 提供丰富的维生素和矿 物质。
选择富含不饱和脂肪酸 的食物,如鱼类、坚果、 橄榄油等。
适量摄入优质蛋白质, 如瘦肉、蛋、奶制品等。
慢性病患者饮食注意事项
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根据病情制定个性化的饮食计 划,遵医嘱调整饮食。
控制食物中的钠、糖、饱和脂 肪酸的摄入,避免加重病情。
注意食物的烹饪方式,尽量采 用蒸、煮、炖等健康的烹饪方
研究性学习-饮食健康
目录
CONTENTS
• 引言 • 饮食健康基础知识 • 饮食习惯与健康 • 饮食健康与慢性病预防 • 饮食健康的社会文化背景 • 研究结论与建议
01 引言
CHAPTER
研究背景
饮食健康问题日益受到关注,随着生活水平的提高,人们对于饮食的要求已经从单 纯的饱腹转变为追求营养均衡和健康。
不良饮食习惯的纠正
纠正偏食挑食的习惯
尝试引导孩子尝试多样化的食物,避免偏食挑食。
控制零食和甜饮料的摄入
限制高热量、高糖和高盐的零食和饮料的摄入。
纠正暴饮暴食的习惯
培养良好的饮食习惯,避免过度进食和暴饮暴食。
减少油炸和高脂肪食物的摄入
尽量少吃油炸和高脂肪食物,以降低心血管疾病和肥胖的风险。
高中生饮食与健康的研究
说课内容
一.活动背景 二.活动目标 三.活动过程 四.活动评价 五.活动反思
四.活动反思
教师反思: 在学习过程中,绝大部分同学很认真积极地参与 其中,但也有极少数学生显得不积极主动,这时候 需要教师们去鼓励和关心他们,帮助他们融入这样 的研究性学习活动过程中来。 学生在这次的研究性学习后,学习积极性增强, 热情高涨,思维更活跃,各小组更加团结协助,因 此,准备在以后的教学过程中继续开展研究性学习, 提供给学生更多的机会。 学生反思:讲课视频\活动反思.mpg
4.脂质与健康小组(第四小组)、蛋白质与健康小组 (第五小组) 选择文献研究法进行研究,老师引导学 生通过多种途径查阅文献资料,如书籍、报刊、网络 等。学生查阅了蛋白质、脂肪的作用以及缺少蛋白质、 脂肪或这些物质过多所得疾病的案例。
讲课视频\脂肪,蛋白质.mpg
5. 维生素C对于高中生作用非常重要,日常生活中高 中生补充维生素C是通过各种蔬菜、水果、饮料, 维生素与健康小组(第六小组)分别对菠菜、萝卜、 番茄、苹果、橘子、枣统一鲜橙多及汇源橙汁进行 了维生素C含量的测定,为高中生挑选哪种途径补 充维生素C提供相关数据参考。 讲课视频\维生素C测定.mpg
讲课视频\食盐.mpg
3.糖类与健康小组(第三小组)对日常生活中的一种说 法“糖类摄入过多可导致肥胖,糖类摄入偏少可保持 苗条的身材”持怀疑态度,他们设置了如下实验对该 说法进行验证: ①以小白鼠作为实验材料,选择幼年生长状况相同的小 白鼠15只,均分为三组,编号为对照组、低糖组、高 糖组; ②对照组:每天饲喂4g含糖类的食物; 低糖组:每天饲喂2g含糖类的食物; 高糖组:每天饲喂6g含糖类的食物。 ③将三组小白鼠放在相同且适宜的条件下培养四周; ④每两周测量一次小白鼠的体长和体重。 讲课视频\小鼠.mpg
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探究饮食与健康的关系-研究性学习设计方案
研究性学习设计方案研究课题名称:探究饮食与健康的关系设计者姓名:
设计日期:
所属年级:
高三年级
研究学科:
化学课题组成员(有哪些人参与本课题的研究):高三年级
(7班)全部学生一、研究性学习开展的背景背景说明(怎么会想到本课题的):《化学与生活》是高中化学的选修内容,在高考中占有一定比例。
现在人非常注意养生之道,就此在课堂上给学生提出一个讨论的话题
——饮食与健康,这部分教材内容与现实生活息息相关,学生表现出极大地兴趣,因此引出本课题。
课题的意义与价值(为什么要进行本课题的研究):通过本次探究,使学生对课本知识有更深刻的理解。
并通过研究和调查,使学生对饮食与健康有正确认识,知道什么是健康食品,什么是不健康的食品。
通过活动,培养学生发现、探究、自主合作的学习习惯和良好的饮食习惯。
做到主动屏弃垃圾食品,注重绿色食品,做一个懂得关爱自己、关爱他人、关爱生命的健康人,并培养热爱生活的美好情感。
二、研究性学习的教学目的按照新课程标准的三维目标进行研究性学习的教学目和方法
的阐述知识与技能:1.学习和理解课本内容,了解健康与平衡饮食,充足的睡眠以及有规律的锻炼息息相关的联系。
2.通过教学,学生分层次,分阶段完成不同的任务,通过思考,探究,讨论,交流与合作,提高对化学知识的综合应用能力。
3.掌握健康知识,更新健康观念,树立正确科学的健康观,并用于指导其养成且拥有健康的生活方式。
过程与方法:1.学会采用多种方式途径收集资料(上网下载、上图书馆查阅、调查访问等),并能对各种资源进行筛选、整理、分析。
2.经历发现问题、分析问题、解决问题的研究过程,初步学会探究学习的方法,能写出调查报告。
3.经历小组合作学习,实地调查,初步学会如何与人交际、与人协作。
情感态度与价值观:1.懂得健康饮食的重要性,培养学生良好的饮食习惯。
2.体验参与的快乐,学会与同学相处,相互合作。
3.养成善于研究分析、勤于动手、勇于创新的良好习惯。
4.培养重视健康、热爱生活的美好情感。
5.通过活动,增强相互关心、团结协作的集体精神。
三、学习者特征分析1.学生是高二年级的学生。
2.学生有一定的化学基础。
3.学生对问卷调查、采访等活动有一定的了解。
4.学生思维活跃,善于和同学交流,乐于表达自己,渴望得到同学和教师的赞许。
5.学生对研究问题有着浓厚的兴趣。
四、研究的目标与内容课题研究所要解决的主要问题是什么,通过哪些内容的研究来达成这一目标,学生可能的选题内容是什么:课题研究所要解决的主要问题:
1.中国人的健康膳食应当遵循什么原则。
2.健康饮食有哪些新观念。
3.懂得什么是健康食品,什么是不健康食品。
4.知道如何健康饮食。
5.吃什么能使你更聪明。
6.考试期间吃什么好。
通过以下内容的研究来达成这一目标:
1.通过布置任务:收集自家餐桌上的常见食品。
2.通过上网收集和到图书馆查资料收集有关资料。
3.给学生补充课外的有关平衡饮食金字塔的图示。
4.通过学生写小论文的形式深入了解健康饮食。
预期成果及其表现形式(研究的最终成果以什么样的形式展现出来,是论文、实验报告、实物还是其他形式):每个专题都会有一份调查报告,每个专题都会制作相应的手抄报,每个学生都会有不同时期的活动体会,每个学生都会得到一份来自自己、同组组员、他组以及老师评价形成的综合评价。
五、资源设计根据主题教师提供的资源:1.提供一些对健康有益的食品图片。
2.提供相关健康饮食的网站给学生
3.学校图书馆、电脑室、多媒体教室。
4.评价量规。
学生自行准备的资源:调查问卷;照相机。
六、研究性学习的阶段设计在这里先概述一下整个研究性学习活动时间的安排,以及各活动之间的关系,包括评价的设
计。
研究性学习的阶段
学生活动
教师活动
起止时间第一阶段动员和培训阶段(初步认识研究性学习、理解研究性学习的研究方法)
1.接触、讨论问题。
2.了解本次活动的学习目的。
3.学习了解本次综合实践活动的步骤、方法、要求。
1.呈现不健康饮食带来危害的照片,激发学生学习兴趣。
2.组织学生就问题谈感受,提问题。
1课时
第二阶段
课题准备阶段提出和选择课题列举课题名称
1.组织学生讨论。
2.与学生一起筛选课题,确定研究的课题。
3课时1.讨论要比较全面地了解饮食与健康,应该从哪些方面展开调查呢?
2.经过师生共同讨论,以学生最急于了解或最感兴趣的方面,确定研究主题。
比如:
1.中国人的健康膳食应当遵循什么原则。
2.吃什么能使你更聪明。
3.考试期间吃什么好。
成立课题组
1.学生根据自己的专长和喜好确定自己的选题,并根据选题形成小组。
2.各小组成立后,选定组长,学习讨论小组合作学习评价量规。
3.根据自己的选题,进行小组分工,小组内分工可以为收集资料小队、实地考察小队、科学实验对等。
1在学生自愿成组的前提下,合理调配各组成员,以利于能力较弱的学生也可以安排到工作。
2制订合作学习规则(或者合作学习评价量规)提供给学生。
3组织、指导学生的小组讨论、小组成员分工。
形成小组实施方案
各小组根据分工制定研究计划,分配研究时间,细分研究内容,制作调查表,预定成果等。
1设计“研究方案”模版,为学生制订研究方案提供指引。
2设计“调查记录表”为学生调查记录提供指引。
3设计成果展示模版,为学生展示研究结果提供指引。
开题报告和评审
1各小组向全班分享研究计划(方案)
2小组成员根据所制定的计划,所须完成的任务,所须呈现的成果,共同制定评价标准,共同约定,做出怎样的行动才能评出最高等级。
可用类似宾馆的“星级”评定。
1组织学生聆听各组的活动计划,组织学生商讨出有效的活动内容。
2参与学生的讨论,适时给予建议。
3为学生提供研究结果的评价量规。
第三阶段
课题实施阶段
一.收集资料活动
本活动采取的形式多样:上网下载、上图书馆查阅。
一部分同学上网下载,其余的同学广泛搜集各类相关书籍资料。
二.各小组及时把当天活动内容集中起来,在小组长的组织下进行分类处理,并做好记录工作,指导教师主动向各组了解获得的信息资料。
三.各活动小组行动结束后,如实地向同学们展示活动中的不足之处,再将所有资料进行综合整理。
列出活动主要内容,写出简单的活动结论。
1.让学生准备好笔记本,把查到的资料做好登记。
2.给组长发放“活动记录表”,用作每次小组活动后收集整理信息。
3.及时跟踪了解各小组活动进行情况,为学生出谋划策,当好参谋指导作用,让学生随着活动的开展,不断修改活动方案,调整活动方式,保证活动的顺利进行。
一个学期
第四阶段
评价、总结与
反思阶段
1.各小组分组汇报自己将近一学期的研究成果,可以把成果制作成PPT,也可以是一些照片、手抄报、调查报告等。
2.各成员参照(评价表1)进行自我评价,由小组长收集,整理汇报。
3.小组参照(评价表2)汇报小组自评。
4.当所有组成果汇报完毕,各小组还要参照(评价表2)整理意见,对其他小组的活动成果展开评价。
5.各成员集成自评、组评、他评和教师评价,填写完成(评价表4)。
老师根据一个学期以来,各小组活动情况,利用(评价表3)给出教师意见。
老师根据整个活动过程给出评价意见和指导意见。
3到4课时
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