人教版高中生物必修一[重点题型巩固练习]_酶与细胞代谢

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人教版高中生物必修一

知识点梳理

重点题型（

常考知识点

）巩固练习

【巩固练习】

一、单项选择题：

1．能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（）

A.淀粉酶

B.脂肪酶

C.蛋白酶

D.麦芽糖酶

2．下列关于酶的叙述中，不正确的是（）

A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNA

B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物

C．食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化

D．绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA

3.关于酶的叙述，正确的是（）

A．酶提供了反应过程所必需的活化能

B．酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关

C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失

D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸

4．将胃液的PH值从10降到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性变化是（）

A．不断上升B．没有变化C．先升后降D．先降后升

5.关于生物学实验中的变量，下列说法不正确的是（）

A．任何生物学实验中都需要设置变量

B．对照试验中应遵循单一变量原则

C．对照实验中一定存在自变量

D．无关变量并不是与实验结果没有关系

6．下图实线表示联苯水解酶催化的反应速率与酶浓度的关系，虚线表示在其他条件不变的情况下，底物浓度增加一倍，反应速度与酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是＿＿＿。

7.某学生做了如下实验：他用碘液检验一块干面包，面包变成了深蓝色。然后他嚼碎了另一块干面包，并用本尼迪特溶液（一种用来检验麦芽糖的试剂）检验之，嚼碎的面包变成了红色，麦芽糖与本尼迪特试剂反应的颜色）。

因此，他得出结论，认为当面包被嚼碎时，淀粉变成了麦芽糖。这位学生的实验设计不正确之处在于（）A．未对嚼碎的面包做淀粉检验B．未对唾液做淀粉检验

C．未对干面包做麦芽糖的检验D．未考虑面包的制作时间

8．在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（）

A、马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖

B、马铃薯片Y是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用

C、马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶

D、马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，但酶会在高温中失活

二、非选择题

1．为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下。

（1）操作步骤：

①在1～5号试管中分别加人0.5%淀粉液2mL。

②加完淀粉液后，向各试管中加人相应缓冲液100mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、

7.40、9.00。

③分别向1～5号试管中加入0.5%唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。

④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出1滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

（2）结果见下表：

处理试管编号

pH

结果（颜色）

1

5.00

＋＋

2

6.20

十

3

6.80

橙黄色

4

7.40

＋

5

8.00

＋＋“＋”表示蓝色程度。

请回答：

（1）实验过程中为什么要选择370C恒温？

（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？

（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样调整？

（4）该实验得出的结论是什么？

2．下列A、B、C三张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系，请据图回答下列问题：

(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是________。

(2)图B中，a点所对应的温度称________。

(3)图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是________。

(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲________，乙________。

(5)图C表示了________催化反应的速率变化曲线。

A．唾液淀粉酶B．胃蛋白酶C．胰蛋白酶D．植物淀粉酶

3.请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求

完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。

实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，菲林试剂、试管、37℃恒温水浴锅，沸水浴锅。

（1）若“+”代表加入适量的溶液，“—”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。

试管

溶液

蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+—+—

（2）实验步骤：

①按照上表中的设计，取试管、加溶液。

②

③

④

（3）结果预测：____________________________。

（4）结论：__________________________________。

（5）在上述试验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是_______________。

4.右图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁放入2个试管，然后将2个试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需的时间。

通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间，结果如下表：

装置

A

B

C

D

E

F

水浴温度(℃)

10

20

30

40

50

60

凝乳时间(min)

∞不凝固

7.0

4.0

1.5

4.0

∞不凝固

（1）为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温15min，实验结果更准确？

（2）若将酶和乳汁直接放入同一试管内混合并保温对实验结果有何影响？

（3）比较并解释装置B和D的结果。

（4）解释以下两种处理时实验结果有无什么变化。

①将装置A内混合物加温至40℃______________。

②将装置F内混合物冷却至40℃______________。

（5）除了温度，再指出一种能影响酶活性的因素。______________。