茶馆营销策划案

茶馆营销策划案

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马鞍山整体营销策划

一茶楼介绍

1马鞍山茶艺馆

马鞍山茶艺馆成立于20０1年，因为身在马鞍山公园内所以因此而得名。是嘉宏茶叶有限公司的下属企业。在过去的十年里，马鞍山茶艺馆以得天独厚的环境终追求精致优雅,。它用从环境的古香古色,茶室装修的一丝不苟，道追求茶境之幽静，茶友之韵.

在兴义市来讲,也是专业喝茶和品茶的最佳之地。在过去的12年里，马鞍山是属于高端消费场所,因为客人的特殊性,所以保证的比较好的固定客源。这是一笔无形的资产。是无法用金钱去衡量的。也使得马鞍山在兴义地区始终保持的神秘性和特殊性。

在20１３年，整个服务行业都到了一个冰冻时期,都不同程度遭受了影响,所以我们不得不对马鞍山茶艺馆重新进行一个营销的定位和包装。我们对现有的茶包进行重新装修，还搭建了一个外玻璃房大厅，它采用了槽钢结构中空氦气玻璃,隔音隔温。融入了时尚，数码化,原生态等时代的代码。打造一种全新的餐饮文化,使我们能把年轻人也能带到茶的世界,对茶文化进行一种有效的传承。重新制定一套全新的营运模式和价格体系。使我们马鞍山茶艺馆尽量的平民化，大众化。

我们的目标愿景是:希望能在占领整个贵州市场,能开分店，并且能把我们公司经营的茶叶销路更广,量更多，做一个覆盖面比较广的企业。

我们的使命:向每一位顾客传递马鞍山茶艺馆“优雅,情趣，闲适的一种艺术化的品味”使每位顾客都能感受到我们最专业的服务品质

2 茶文化

一个企业都应该都它的文化属性，才能有更好的延续性。马鞍山茶艺馆因为得天独厚的地理优势，所以就确定了它的不可复制性。我们在装修上，吸收了儒、佛、道三家的思想精华,崇尚自然，崇尚朴素,崇尚返璞归真的美学理念,完全能满足人们对饮茶环境的要求日趋的高雅化。宁馨的环境,怡人的装饰,沉稳的色调,清新的空气。满足茶道中表现为人的回归自然的渴望。另外我们重新设置了一个玻璃房大厅，它采用了槽钢结构中空氦气玻璃，隔音隔温。槽钢的结构体现现代都市的潮流氛围但玻璃的隔断不阻碍与自然地接近。这样以来,就能让顾客能直观的去感受喝茶的氛围。我们在服务上,要让客人匆匆而来，满意而归。服务员高标准的服务,能让顾客在心理上对茶馆有认同感，归属感,亲切感。

在星巴克咖啡喊出的口号是第三空间，不想回家和工作,就来星巴克。这就是星巴克的服务特色的地方。我想我们茶馆完全能复合城外城呢？

一, 市场分析

马鞍山茶艺馆在２01３年之前，主要的消费群体是政府单位,和相关的事业单位。还有一些商人之类。其中政府单位占了相当大的比例。消费群体的特殊性导致了我们在无形中变成了政府单位和事业单位

接待的地方。虽然收入可观，但是茶馆的茶文化被束缚了，一旦想关政策出台,这类消费群体就会突然流失。这是一种不健康的经营方式。所以也是在一种求生存的状态下，我们不得不进行了新的营销构思。

马鞍山茶艺馆是位于兴义市桔山大道上，在这条大道上，聚集有多家星级酒店，还有写字楼,大量商铺。这里的人流量，必定会随着时间变得密集起来。这样,我们左楼的玻璃房里所经营的茶饮和生态简餐，以平民的价格却能享受最优质的服务,和最舒适的环境。我相信他们何乐而不为呢？我们在夏秋时节，还会推出露天营业。这样,这也会是我们着重打造的清凉一夏的主题活动。

但是,我们同样也会经全力打造我们的茶文化。这是两种分开的经营项目。年轻人可以来这里享受合理的价格所带来的优质环境。我们茶馆经营项目有简餐和茶饮，功夫茶的泡制KTV等服务。不论是商家和政府单位接待时候,我们也可以提供最适合的方案。

三、目标市场的选择与定位

我们的目标定位分为4类：一类是爱茶之人,二类是喜欢休闲会友的年轻，三类是商家洽谈,四类是单位政府接待。

四、营销方案

随着很多餐饮和服务型的行业随着大气候都进行了相对应的整改,但是我们茶馆始终坚持一点,降价格不能降品质。保护好我们十多年积累下来的品牌价值。但是也要有与时俱进的创新精神。把茶文化所宣扬的感恩，包容结缘分享带到每个一个服务细节上。下面我就从价格，服务，促销,文化活动。

１价格策略

基于我们对茶楼的重新定位，所以价格上也会做一定的调整。我们要把马鞍山的门槛降低。

（1）调整包房消费,取消低消。

（2）进行一些套餐活动

(3）定期出特价产品

2服务策略

服务质量的好坏,直接影响了整个茶馆的形象

（1)培训主管应该对员工进行定期的茶知识培训和茶艺培训。提升他们的专业素养,在茶馆里他们既是服务员又是营销人员。这是对公司最直接也是最有效的宣传

(2)希望服务员在服务过程中微笑服务贯穿其中

（3）建立常来顾客档案,在特殊的节假日，生日等,进行简单的问候。(4）顾客是第一位，要想他所想，设身处地的为顾客服务，想到怎么样做,才能让顾客满意,用特色的服务来进行茶管的形象营销

3 促销策略

（1）短期促销

在茶馆开业时,每个进来店里的人至少可以喝一杯免费的茶(用大砸缸冲泡的)产品不限进店消费慢１00送50 满２0０送10０仅此一天做好店里招牌，应发精美宣传单,或创作自己的网页。

(2)长期促销(开业之后)

每次节假日，设立２到3样特价的茶叶特价销售:前来喝茶的客人能享受

在促销过程中尽量避免打折这种行为，如果价位降低的话,我们最好采用送果盘,送啤酒等行为。着重于茶馆的优势，文化的介绍和宣传，略带优惠的促销活动

（4) 利用适当的媒体广告，在喝茶或者产茶的旺季做一些简单的宣传。

（5)会员卡制度的完善

四文化策略

(1）定期举行茶友会，或者斗茶会。把自己最好的茶叶收藏一起品茗,或者欣赏。也是加大这个地区茶文化的宣扬

（2)在夏秋时节,我介意进行一些主题性的表演。比如茶艺,古筝，长嘴壶表演。还可以针对一些大型的朋友聚会或者同学聚会进行策划安排。因为我们有足够的场地，还有舞台。可以积攒人气，也可以把我们玻璃房大面积的推广出去。ﻫ

马鞍山茶艺馆开业庆典策划方案

活动概况

活动主题：马鞍山茶艺馆开业

活动时间：2013年６曰28日下午2点——5点

活动地点：瑞金南路59号马鞍山茶艺馆内

活动风格：隆重大气喜庆

区域划分：