维生素生理功能表
维生素功能表
2、促进生殖
3、提高免疫能力
4、抗肿瘤
5、抑制血小板聚集
6、保护红细胞
7、降低胆固醇水平
缺乏：
抗氧化剂、有助防癌；生育相关
过量：
导致中毒、肌无力、视觉模糊、恶心、腹泻
麦胚、大豆、坚果、植物油（橄榄油、椰子油除外）、谷物、水果、鱼、肉类
维生素K
1、参与凝血过程
2、参与谷歌代谢
缺乏：
体内不正常出血
缺乏：眼部症状、口腔生殖综合症、维生素缺乏可影响铁的吸收
肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、和乳、大豆和绿叶蔬菜
维生素B6（吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺）
参与体内氨基酸、糖原和脂肪的代谢、催化血红蛋白的合成、还可使神经递质的水平升高
1、皮肤改变
2、神经系统
3、高同型半胱氨酸血症
白色肉类(肌肉、鱼肉)肝脏、豆类、坚果、水果、蔬菜
过量：中毒、婴幼儿和孕妇会引起溶血
绿叶蔬菜，动物肝脏、乳酪
水溶性维生素
生理功能
缺乏/过量
摄入量
食物来源
维生素B1（硫胺素、抗神经炎因子、）
1、辅酶功能
2、非辅酶功能
1干/湿性脚气病
2、婴儿脚气病
瘦肉、动物内脏、杂粮、硬果及豆类
维生素B2
1、参与体内生物氧化与能量代谢
2、参与维生素B6和烟酸的代谢
3、参与机体的抗氧化防御体系
动物肝中、鱼肝油、奶油、鸡蛋胡萝卜、芒果、辣椒、柿子车前子、藿香、枸杞子、紫苏
维生素D
1、调节血钙平衡
2、2、促进小肠钙和磷的吸收运转
3、促进肾小管对钙、磷的重吸收
小孩软骨病、老人骨质疏松症，食欲不振；腹泻等
晒太阳可获得维生素D3阳光动物肝脏、鱼肝油蛋黄、乳类、植物类食物不含维生素D
维生素功能表
无影响
出血
具有细胞分化的功能 维生素D
具有调节血钙和组织细胞分化的功能
中毒
儿童可患佝偻病，成 人可发生软骨病
体内最重要的脂溶性抗氧化剂
维生素
维生素E 具有调节基因表达作用 促进血红素的生成
无影响
轻度贫血
维生素B1 在糖代谢中具有重要作用
无影响
脚气病
维生素B2 是体内氧化还原酶的辅基
无影响
营养缺乏病
维生素PP 是多种不需氧脱氢酶的辅酶
无影响
赖皮病
泛酸 泛酸是辅酶A和酰基载体蛋白的组成成分，参与酰基转移反应
无影响
胃肠功能障碍等疾病
生物素 是多种羧化酶的辅基 水溶性维生素
维生素B6 是多种酶的辅酶，可终止类固醇激素的作用
无影响 中毒
诱发机体不适 无影响
叶酸 一碳单位的载体
维生素 B12
维生素C
影响一碳单位的代谢和脂肪酸的合成 一些羟化酶的辅酶，可参与体内氧化还原反应，增强机体免疫力 作用
分类
种类
功能
摄入量过多的影响
缺乏的影响
视黄醛与视蛋白的结合维持了正常视觉功能 视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用 维生素A 维生素A和胡萝卜素是有效的抗氧剂 维生素A及其衍生物可抑制肿瘤生长
组织损伤
1.干眼病 2.增加机体对感染性 疾病的敏感性
凝血因子合成所必须的辅酶
维生素K
脂溶性维生素
对骨代谢具有重要作用
硫辛酸 有抗脂肪肝和降低血胆固醇的作用
无影响 无影响 无影响 无影响
巨幼红细胞性贫血 巨幼红细胞性贫血
坏血病 无影响
筒述维生素a、维生素d、维生素e、维生素b1、维生素b2、维生素c和叶酸的生理功能。
筒述维生素a、维生素d、维生素e、维生素b1、维生素b2、维生素c和叶酸的生理功能如下：
1、维生素A ：是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，人缺少它会得干眼病、夜盲症等。
2、维生素B1：生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。
3、维生素B2：又名核黄素，人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等
4、维生素B6：有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。
5、维生素B12：是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。
6、维生素C ：又叫抗坏血酸。
主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力。
长期缺少维生素C会得坏血病。
7、维生素D：生理功能是帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料，缺少维生素D会得佝偻症。
8、维生素E：是人体内优良的抗氧化剂，人体缺少它，会影响生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等，还有防老、抗癌作用。
11、维生素PP：也称叶酸。
在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。
维生素对人体的生理作用及代谢机制
维生素对人体的生理作用及代谢机制维生素是人体所需的一类有机化合物，它们对人体具有重要的生理作用。
本文将讨论维生素的生理作用以及其代谢机制。
1. 维生素的生理作用维生素有许多生理作用，下面将分别介绍。
1.1 脂溶性维生素1.1.1 维生素A维生素A是一种抗氧化剂，可以保护细胞免受氧化损伤。
此外，维生素A还可以维护视觉健康和刺激免疫系统。
1.1.2 维生素D维生素D可以帮助人体吸收钙和磷，从而维护骨骼健康。
同时，维生素D还可以增强免疫系统，预防某些癌症和自身免疫疾病。
1.1.3 维生素E维生素E同样是一种抗氧化剂，可以减少自由基的伤害。
它还可以促进血液循环和维持神经系统的正常功能。
1.1.4 维生素K维生素K是一种重要的凝血因子，有助于止血。
此外，它还可以提高骨密度，预防骨质疏松症。
1.2 水溶性维生素1.2.1 维生素B1维生素B1有助于将食物转化为能量，同时还可以维护神经系统和心脏健康。
1.2.2 维生素B2维生素B2可以帮助人体将食物转化为能量，并维护眼睛和皮肤健康。
1.2.3 维生素B3维生素B3同样有助于将食物转化为能量，同时还可以降低胆固醇和保护心脏健康。
1.2.4 维生素B5维生素B5可以帮助身体释放能量，同时还可以维护皮肤和神经系统健康。
1.2.5 维生素B6维生素B6可以维护血液健康，促进蛋白质合成，同时还可以提高免疫力。
1.2.6 维生素B7维生素B7有助于将食物转化为能量，并维护头发、皮肤和指甲的健康。
1.2.7 维生素B9维生素B9可以帮助身体制造DNA，同时还可以预防某些神经系统问题和先天性心脏病。
1.2.8 维生素B12维生素B12同样有助于将食物转化为能量，并维护神经系统和血液健康。
2. 维生素的代谢机制维生素的代谢机制与其类型有关。
2.1 脂溶性维生素脂溶性维生素可以在体内积累，并在需要时释放出来使用。
它们往往需要脂肪来帮助吸收，因此如果饮食过于低脂肪，人体无法吸收足够的维生素A、D、E和K。
各种维生素的作用
各种维生素的作用
1. 维生素A：维持正常视力，促进骨骼生长，增强免疫系统功能，促进细胞分化和修复。
2. 维生素B1（硫胺素）：参与能量代谢，维护神经系统健康，增强心脏功能。
3. 维生素B2（核黄素）：参与能量代谢，维护皮肤、眼睛和
黏膜健康，促进红细胞生产。
4. 维生素B3（烟酸/尼克酸）：改善血液循环，调节胆固醇水平，维护消化系统健康。
5. 维生素B5（泛酸）：促进能量代谢，参与合成激素和胆固醇。
6. 维生素B6（吡哆醇）：参与蛋白质代谢，维护神经系统健康，增强免疫功能。
7. 维生素B7（生物素）：促进细胞生长和修复，维护健康的
头发、皮肤和指甲。
8. 维生素B9（叶酸）：参与DNA和RNA合成，维护红细胞
生产，促进胎儿神经管发育。
9. 维生素B12（氰钴胺）：参与红细胞形成，维护神经系统健康，增强能量代谢。
10. 维生素C：促进结缔组织合成，增强免疫功能，促进铁的
吸收，抗氧化。
11. 维生素D：促进钙和磷的吸收，维护骨骼健康，增强免疫
功能。
12. 维生素E：抗氧化，保护细胞膜，维护心血管健康，促进
红细胞生产。
13. 维生素K：参与凝血过程，维护骨骼健康，促进钙的吸收。
维生素的全部种类及作用
维生素的全部种类及作用水溶性维生素主要包括B族维生素和维生素C；脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K等。
维生素A：维生素A有两种。
一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A 形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的效用防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；生病时能早日康复；能保持组织或器官表层的健康；有助于祛除老年斑；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
维生素A缺乏时的表现：干眼症，夜盲症。
长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素A，这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。
富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、黄色水果。
维生素A副作用：成人连续几个月每天摄取50000 IU以上会引起中毒现象；幼儿如果在一天内摄取超过18500 IU则会引起中毒现象。
中毒征兆有脱发、胃痛、呕吐、腹泻、皮疹、骨痛、生理功能紊乱、疲劳、头痛、肝脏肿大、皮肤剥落、视力模糊等。
B族维生素：B1：维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。
由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B 族维生素。
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。
瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
目前所用的维生素B1都化学合成的产品。
在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。
维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
各种维生素的作用及功能一览表
各种维生素的作用及功能一览表以《各种维生素的作用及功能一览表》为标题，写一篇3000字的中文文章维生素是人体必需的营养素，它可以帮助人体维持正常的生理功能，其中比较重要的有13个维生素。
它们对身体健康至关重要，有助于促进新陈代谢，保护健康，提高免疫力，改善能量代谢，保护眼睛健康，增强骨骼力量，抗炎，缓解维生素缺乏症状等。
维生素的作用及功能一览表如下：一、维生素A：维生素A有助于保护视力，促进皮肤，口腔，黏膜和骨骼的正常发育，改善免疫力，减少感染，促进病毒性疾病的康复，降低癌症发病率，维持正常的骨骼发育等。
二、维生素C：维生素C是身体抗氧化剂的主要来源，它有助于维持正常的血管健康，锦鲤鱼提升免疫力，减少口腔感染、减少口腔炎、缓解感冒，促进碳水化合物代谢，保护皮肤和牙齿，抗氧化，缓解疲劳。
三、维生素D：维生素D有助于维持骨骼和牙齿的强健，降低钙的排泄，预防骨质疏松，促进钙和磷的吸收，改善血管健康，抗炎，预防一些疾病，减少抗体和种子膜中免疫素的分泌，缓解失眠。
四、维生素E：维生素E具有抗氧化作用，可以预防老化，缓解压力，促进免疫力，保护血管，预防脑血管疾病，保护细胞膜结构，增强抗氧化能力，保护心脏，预防心血管疾病等。
五、维生素K：维生素K参与合成血小板，维持凝血功能，促进骨骼发育，保护血管，减少心血管病发病率，预防骨质疏松症，预防外伤等。
六、维生素B1：维生素B1参与能量代谢，增强新陈代谢，维持正常的神经系统功能，促进细胞新陈代谢，保护肝脏，缓解神经衰弱，增强体力等。
七、维生素B2：维生素B2参与蛋白质，脂肪和碳水化合物的合成，促进新陈代谢，减少皮肤病发病率，保护眼睛，增强抗氧化能力，保护肝脏，维持正常的免疫功能等。
八、维生素B3：维生素B3参与新陈代谢，保护肝脏，减少脂质的吸收，维持正常的皮肤和毛发状态，抗衰老，促进能量代谢，预防一些疾病，增强免疫力，缓解水肿，促进血液循环和体温调节等。
九、维生素B6：维生素B6参与蛋白质，脂肪和碳水化合物的新陈代谢，减少贫血，预防神经衰弱，促进糖的新陈代谢，增强免疫力，预防脑部疾病，预防肥胖症，保护神经细胞，预防心脏病等。
重要维生素的生理功能、来源及缺乏症
维生素PP（烟酸，烟酰胺， 构成脱氢酶辅酶成分，参与 肉、酵母、谷类及花生等、 抗癞皮病维生素） 生物氧化体系 人体可自Trp合成一部分
维生素B2（核黄素）
构成黄酶的辅基成分，参与 酵母、蛋黄、绿叶蔬菜等 生物氧化体系
泛酸（遍多酸）
构成CoA的成分，参与体内 酰基转移作用
动植物细胞中均含有
1.参与氨基酸的转氨作用， 维生素B6（吡哆醇、吡哆醛 脱羧作用 米糠、大豆、蛋黄、肉、鱼 、吡哆胺） 2.氨基酸消旋作用 、酵母、肠道菌可合成 3.β—和γ—消除作用
硫辛酸
转酰基作用
肝、酵母等
维生素C（抗坏血酸）
1.参与体内羟化反应 2.参与氧化还原反应 3.促进铁吸收 新鲜水果、蔬菜，特别是柑 4.解毒作用 橘、番茄、鲜枣含量较高 5.改善变态反应，提高免疫 力
乏症
缺乏症
夜盲症 干眼病 皮肤干燥
儿童：佝偻病 成人：软骨病
人类未发现缺乏 用于习惯性流产
偶见于新生儿及胆管阻塞患 者，表现为凝血时间延长或 血块回缩不良
脚气病、多发性神经炎
癞皮病
口角炎、舌炎、唇炎、阴囊 皮炎等
人类未发现缺乏症
人类未发现典型缺乏症
巨红细胞性贫血
人类未发现缺乏症
巨红细胞性贫血
人类未发现缺乏症
坏血病
维生素E（抗不育维生素， 生育酚）
1.抗氧化作用 2.与动物生殖功能有关 3.促进血红素合成
植物油、莴苣、豆类及蔬菜
维生素K（凝血维生素）
与肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ 肝、鱼、肉、苜蓿、菠菜 、Ⅸ和Ⅹ有关 等，肠道细菌可以合成
1.α—酮酸氧化脱羧酶的辅 维生素B1（硫胺素，抗脚气 酵母、豆、瘦肉、谷类外皮 酶 病维生素） 及胚芽 2.抑制胆碱酯酶活性
各种维生素的生理功能
各种维生素的生理功能哎呀，说到维生素啊，那可是咱们身体里的“小超人”，每个都身怀绝技，缺了谁都不行。
它们就像是咱们日常饮食中的隐形守护者，默默无闻却至关重要。
今天，咱们就来聊聊这些维生素们的“超能力”，让它们的故事变得既有趣又接地气。
首先登场的是维生素A，这家伙可是个“夜视侠”。
想象一下，你晚上走在漆黑的小巷里，突然眼前一亮，就像开了手电筒一样，那其实就是维生素A在帮你。
它能让咱们的眼睛在暗处也能看得清清楚楚，还能保护咱们的视力不受伤害。
所以啊，多吃胡萝卜、菠菜这些富含维A的食物，就像是给眼睛穿上了防弹衣，让它更强壮！接下来是维生素B家族，这一大家子可热闹了，有B1、B2、B6、B12等等，个个都是能量小能手。
它们就像是身体里的“加油站”，能把咱们吃进去的食物转化成能量，让咱们每天精神抖擞，不管是上班还是学习，都能火力全开。
而且啊，维生素B还能缓解压力，让咱们的心情像春天一样明媚。
所以啊，别忘了多吃全谷物、瘦肉和绿叶蔬菜，给身体加加油！再来说说维生素C，这家伙简直就是“免疫力小卫士”。
每当你感冒或者身体不舒服的时候，它总是第一个站出来，帮你打败那些坏细菌。
而且啊，维生素C还能促进皮肤的新陈代谢，让你的脸蛋儿像剥了壳的鸡蛋一样光滑细嫩。
所以啊，每天吃几个橙子或者猕猴桃，就像是给身体穿上了一层防弹衣，让你远离疾病，美丽动人。
还有维生素D，它是“骨骼建筑师”。
想象一下，你的骨骼就像是一座座高楼大厦，而维生素D就像是那些勤劳的工人，它能帮助钙和磷在骨骼中沉积，让你的骨骼变得更加坚固。
这样一来啊，不管你是走路还是跑步，都能稳稳当当的，不用担心会摔倒。
所以啊，多晒晒太阳，或者吃点鱼肝油和奶制品，让你的骨骼变得更加强壮！最后说说维生素E吧，它是“抗衰老小能手”。
虽然岁月不饶人，但是维生素E却能让咱们的皮肤和器官保持年轻态。
它就像是身体里的“时光机”，能帮你减缓衰老的过程。
而且啊，维生素E还有很强的抗氧化作用，能保护咱们的细胞不受损伤。
维生素的主要生理功能
维生素的主要生理功能一、维生素A1、促进眼睛健康：维生素A可以改善夜视能力，增强视力，还可以帮助抗结膜炎、角膜溃疡等眼疾病。
2、促进生殖健康：维生素A在生殖前期发育过程中，可以促进生殖组织的发育，对正常周期有重要作用。
3、促进皮肤健康：维生素A有助于皮肤的修复，减少皮肤问题，如粉刺、皲裂之类。
4、维护免疫功能：维生素A可以加强人体体抗病能力，维护免疫系统，帮助预防感染疾病。
二、维生素B1、维持泌尿系统健康：维生素B可以促进尿液排出体外，平衡酸碱，维持泌尿系统正常运作。
2、帮助膳食吸收：维生素B类有助于人体消化、吸收其他营养物质，参与组合能量物质的代谢。
3、促进神经系统正常发育：维生素B可以增强神经系统和脑部工作能力，促进智力发育，改善失眠和记忆力等。
4、维持心脏健康：维生素B可以缓解心血管疾病、降低胆固醇含量，预防心脏病和中风等病症。
三、维生素C1、维护胶原蛋白的生物水平：维生素C可以帮助身体分解、维护胶原蛋白，维护皮肤弹性，可起到抗衰老作用。
2、促进铁的吸收和利用：维生素C是铁营养吸收和利用的重要因素，可以帮助人体合成红血球，保持血液正常循环。
3、预防传染性疾病：维生素C可以促进免疫细胞活性，有助于抗病毒、预防传染性疾病和过敏性症状。
4、抗氧化：维生素C可以中和体内的自由基，抑制自由基的腐蚀，具有抗氧化抗衰老的效果。
四、维生素D1、促进钙的吸收：维生素D可以促进钙的吸收、调节钙的代谢，加强植物膳食中的钙质的利用。
2、维护脊柱健康：维生素D可以促进骨质的生长及矿化，促进肌肉及节肌的强健，预防骨质疏松、脊柱弯曲等。
3、增强神经系统免疫力：维生素D会影响神经系统的发育和活动，降低神经炎症反应，降低风湿病、多发性硬化症等疾病的概率。
4、提高抗癌能力：维生素D有助于抑制致癌物质的功能，预防结直肠癌、卵巢癌和乳腺癌等肿瘤的发生。
维生素d的主要生理功能
维生素d的主要生理功能
通常情况下，维生素D的生理功能有促进磷的吸收、促进生长和骨骼的钙化、调节免疫功能等。
1、促进磷的吸收：维生素D是一种脂溶性维生素，在使用后，可以有效的形成对植酸的适应力，从而使植酸磷的吸收率也会有不同程度的提高，促进肠腔内对磷的吸收效率。
2、促进生长和骨骼的钙化：在使用维生素D后，其可以使体内血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度，通过增加小肠的钙磷吸收，起到促进生长和骨骼的钙化的作用。
3、调节免疫功能：维生素D具有免疫调节作用，在使用维生素D后，其中含有的药物成分可以有效抑制激活的T和B淋巴细胞的增殖，起到调节免疫功能的作用。
除以上生理功能外，还可以防止氨基酸通过肾脏丢失等，如果需要长期大剂量使用维生素D，要注意应在医生指导下合理使用，并定期监测血钙浓度，以免对身体引起不良反应。
简述维生素c和维生素e的生理功能
简述维生素c和维生素e的生理功能一、维生素C的生理功能维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
它在人体内具有多种重要的生理功能。
1. 抗氧化作用维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
它能够还原其他抗氧化剂如维生素E和谷胱甘肽，并增强它们的抗氧化作用。
2. 促进铁吸收维生素C能够促进铁的吸收和利用，因为它能够将Fe3+还原成Fe2+，使得铁更容易被小肠吸收。
3. 合成胶原蛋白维生素C是合成胶原蛋白所必需的营养物质。
胶原蛋白是皮肤、骨骼、软组织等结构的主要组成部分。
缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成不足，引发坏血病等疾病。
4. 免疫调节作用维生素C能够增强机体免疫力，促进淋巴细胞增殖和活化，提高抗体水平，增强巨噬细胞的吞噬作用。
5. 抗炎作用维生素C能够减轻炎症反应，降低炎症介质的产生和释放。
它还能够抑制白细胞的活性氧生成，减少组织损伤。
二、维生素E的生理功能维生素E是一种脂溶性维生素，具有强效的抗氧化作用。
它在人体内有多种重要的生理功能。
1. 抗氧化作用维生素E是一种强效的脂质过氧化物清除剂，能够清除自由基和其他有害物质，保护脂质分子免受氧化损伤。
它还能够与其他抗氧化剂如维生素C协同作用，增强其抗氧化效果。
2. 保护心血管系统维生素E能够防止低密度脂蛋白（LDL）被氧化并沉积在血管壁上形成斑块。
它还能够降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。
3. 保护神经系统维生素E能够保护神经细胞免受氧化损伤，防止神经退行性疾病的发生。
它还能够改善血液循环，促进脑部血液供应。
4. 改善皮肤质量维生素E能够促进皮肤细胞再生和修复，减少皮肤老化和干燥。
它还能够增强皮肤对紫外线的抵抗力，预防晒斑和皱纹。
5. 提高免疫力维生素E能够提高机体免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用和淋巴细胞的活性。
它还能够促进白细胞生成和增殖，提高机体对感染的抵抗力。
三、结论维生素C和维生素E都是人体必需的营养物质，在人体内具有多种重要的生理功能。
维生素b1的生理功能
维生素b1的生理功能
维生素B1，又称硫胺素或胡萝卜素B1，是人体必需的水溶性维
生素之一。
维生素B1在人体中发挥了多种生理功能，包括：
1.转化和利用食物能量
维生素B1是三个人体能量代谢酶中的一种。
它能够将碳水化合物、脂肪和蛋白质等食物物质中的能量分解，使其转化为ATP分子，
从而为人体提供能量。
因此，维生素B1对于维持机体的能量代谢和生
命活动至关重要。
2.支持神经系统
维生素B1对人体神经系统的发育和正常运作起到重要作用。
它
能够促进神经元的生长和发育，并且通过细胞膜的调节作用，保持神
经系统的稳定性和功能可靠性。
此外，维生素B1还能够缓解焦虑和抑
郁等情绪障碍。
3.维持心脏功能
维生素B1也对心脏功能起到重要的维护作用。
它能够加强心肌
收缩力，并且维持心率的稳定性，有利于心脏健康。
此外，维生素B1
还可通过抑制血管紧张素的合成，降低血压，进一步保护心血管系统。
4.促进消化吸收
维生素B1还对人体消化吸收起到一定的促进作用。
它能够增加
胃液酸度，促进消化吸收，并且提高胃肠收缩力，促进食物在胃肠道
内的运动和排泄。
此外，维生素B1还有助于细胞内脂肪酸代谢的正常
进行，减少脂肪酸在肝脏中的积聚，从而有助于预防脂肪肝和肝炎。
总结起来，维生素B1在人体内发挥了多种生理功能，从能量代
谢到神经系统、心脏健康以及消化吸收等方面都有重要的作用，因此
服用足够的维生素B1对人体健康维护至关重要。
维生素的缺乏症及营养生理作用一览表
3、防治心血管疾病
10mg
（习惯性流产多用）。
油料种子某些谷物各种坚果食物（核桃、葵花子、松子）
VitK
参与凝血酶原和凝血因子的形成
出血：皮下、胃出血等
60-80ug,
肝、蔬菜中含
水溶性维生素
维生素B1
硫胺素
1、在体内一TPP形式构成重要辅酶参与肌体代谢
2、处进胃肠蠕动增强消化功能
1、干性脚气病（以多发性神经炎症为主
抗坏血酸
常作为还原剂抗氧化，也可增加胶原蛋白的合成，
缺乏时引起坏血病。
30-60 mg
新鲜的水果、蔬菜、野果（刺梨、猕猴桃）。
2、湿性脚气病（以心脏水肿症为主）
3、婴儿脚气病（消化泌尿循环和神经系统）
80ug
肝脏牛油牛奶及禽蛋胡萝卜素存在菠菜豌豆苗、胡萝卜青椒韭菜
维生素B2
核黄素
1、是机体许多重要辅酶的组成成分
2、在氨基酸脂肪酸碳水化合物的代谢过程中逐步释放能量供给细胞利用起着重要作用
1、眼睛（模糊怕光流泪视力下降白内障
2、皮肤（脂溢性皮炎）
胎儿神经管畸形（如脊柱裂、无脑畸形等）
400ug
莴苣、菠菜、橘子、草莓、动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类、坚果类食品：黄豆米糠、小麦胚芽、糙米
VitB12
氰钴胺
参与机体多种代谢过程，参与红细胞的增殖和成熟，维持有鞘神经纤维的正常功能
1、导致巨幼红细胞贫血
2mg
动物食品中多含，如肝、肉、鱼、牛奶等
VitC
吡哆辛，抗皮炎素
参与氨基酸的代谢
缺乏;可引起兴奋不安、失眠、甚至惊厥等。
治疗：周围神经炎、止吐，肝病辅助治疗
0.3-2.0 mg
维生素ABCDE各自的功效
维生素是维持人体生长及调节正常生理功能所必需的。
每天人体需要各种维生素的量虽极少，但缺少了某一种维生素就会发生疾病。
1 、维生素A
为维持正常的视觉及皮肤、粘膜上皮细胞的完整所整所必需。
最新研究表明，维生素A 具抗感染的作用，可减少呼吸道感染及腹泻的发病率。
蛋黄、奶油、动物的肝脏中含维生素A的量丰富。
有色蔬菜及番茄中的胡萝卜素，吸收后可转化为维生素A。
2 、维生素B族
包括维生素B1、B2、B6、B12，烟酰胺及叶酸，为维持体内代谢及生长所必需。
如缺少B属维生素，有的会生“脚气病”，出现消化神经及心脏的症状；容易发口角炎，舌炎，皮肤红斑和疱疹，新生儿抽筋和营养性巨细胞性贫血等。
维生素B属在豆类、麦麸、肝脏、蛋黄、鱼类、肉类及绿叶植物中含量丰富。
3 、维生素C
缺少维生素C容易出血，尤其牙龈和鼻出血。
新鲜蔬菜及水果中含量较多，但蔬菜煮得时间太久，维生素C会遭破坏。
4 、维生素D
缺少维生素D会影响钙、磷的吸收，影响骨骼的生长，易出现'软骨病'。
母乳及牛奶中维生素D的含量较少，幼儿需每日另外补充。
5 、维生素E
与体内代谢有关，缺乏时可出现轻度贫血、水肿及反疹等。
麦胚油中维生素E含量丰富。
现代医学研究表明，维生素对儿童的抗感染免疫能力影响很大，它对人的免疫系统有非常重要的调节和维持作用。
由于饮食结构的不合理，维生素A、维生素B4、B12、维生素C及D的缺乏比较明显。
在这种情况下，儿童抗感染的免疫力会遭到破坏，容易感染各种疾病，如呼吸道、消化
道的感染。
简述维生素的生理功用
简述维生素的生理功用
维生素是一类人体必需的有机物质,在人体中发挥着许多重要的生理作用。
以下是维生素的主要生理功用:
1. 维生素A:维护视网膜健康,预防夜盲症和视疲劳。
2. 维生素D:促进钙和磷的吸收和利用,维持骨骼健康,预防骨质疏松。
3. 维生素E:抗氧化,保护细胞免受自由基损伤。
4. 维生素K:维护血液凝固功能,预防贫血和出血。
5. 维生素B1(硫胺素):参与能量代谢和神经系统功能。
6. 维生素B2(核黄素):参与身体代谢和红细胞形成。
7. 维生素B3(烟酸):参与能量代谢和维持皮肤和消化系统健康。
8. 维生素B5(泛酸):参与能量代谢和许多生化反应。
9. 维生素B6:参与蛋白质代谢和神经系统功能。
10. 维生素B7(生物素):促进蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢,增加头发、皮肤和指甲的健康。
除了以上主要的几种维生素,还有许多其他类型的维生素,例如维生素C、维生素D3、维生素K3等。
维生素在人体中发挥着重要的作用,如果缺乏某种维生素,可能会引发相关健康问题。
因此,我们应该保持饮食多样化,尽可能多地摄入各种蔬果、坚果、种子和全谷类食品,以维持身体正常的生理功能。
维生素的生理功能及来源
小结
脂溶性维生素的 生理功能及来源
水溶性维生素的 生理功能及来源
思考
在选购维生素补充剂的时候， 应该注意什么呢？
维生素A主要存在于动物性食物中，其中动物肝脏内含量最丰富，鱼 肝油、乳类、禽蛋等内含量也较丰富。植物性食物中的深绿色、黄红色 蔬菜和水果富含胡萝卜素。
一 脂溶性维生素的生理功能及来源
维生素D
维生素D，又称为抗佝偻病维生素，它能促进钙、磷的吸收，利于 儿童骨骼的正常生长，对骨骼形成极为重要，对预防佝偻病有重要作 用。维生素D主要有两个来源：一是通过经常晒太阳，接受紫外线照 射；二是从食物中获得。
维生素B1的主要食物来源是未经精制加工的谷类食物、豆类、坚果 类、酵母、瘦肉、动物内脏、蛋类等。维生素B2主要来源于肝脏、肉 类、蛋类、乳类等动物性食品；其次来源于豆类和新鲜绿叶蔬菜。
二 水溶性维生素的生理功能及来源
维生素C
维生素C，又称抗环血酸，是人体每日需要量最多的维生素，能促进 组织中胶原蛋白的形成，促进伤口愈合；有助于巩固结缔组织，保护骨 骼和牙龈健康，利于铁的吸收利用，具有抗氧化作用。
富含维生素D的食物主要有动物肝脏、鱼肝油、禽蛋类食物等，咸 水鱼中的鲱鱼来源
二 水溶性维生素的生理功能及来源
维生素B族
维生素B1主要调节体内碳水化合物的代谢，能增强食欲，维持神经 的正常活动。维生素B2参与体内生物氧化与能量生成以及糖类和脂肪的 代谢。
学前儿童卫生与保健
维生素的生理功能及来源
？ 提出问题
你知道朵朵患了什么病吗？
一、脂溶性维生素的生理功能及来源
一 脂溶性维生素的生理功能及来源
各种维生素功能和作用
各种维生素功能和作用1.引言1.1 概述维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然在人体内仅需微量存在，但对于身体的正常运作却起着至关重要的作用。
维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
水溶性维生素包括维生素B和维生素C，它们溶于水中，在人体内不易储存，因此需要经常从食物中摄取；而脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们溶于脂肪中，可以在体内储存一段时间。
不同的维生素在人体内担负着不同的功能和作用。
维生素A是维持正常视力、维护皮肤和黏膜健康的关键，同时也参与了骨骼和牙齿的发育。
维生素B是多种酶的辅酶，能够帮助身体有效地将食物转化为能量。
维生素C对抗氧化应激，提高免疫力，有助于铁的吸收和胶原蛋白的合成。
维生素D在钙和磷的吸收与代谢中起着关键作用，有助于骨骼的生长和骨密度的维持。
维生素E是一种强大的抗氧化剂，具有保护细胞膜的作用，有利于心血管健康。
维生素K在血液凝固中扮演重要角色，有助于伤口的愈合和骨骼的健康。
通过对不同维生素的功能和作用的了解，我们可以更好地了解维生素的重要性和必要性，合理摄取各类维生素对于人体健康至关重要。
在日常饮食中，我们应该注意均衡摄取各种维生素丰富的食物，以保证身体正常的生理功能和免疫力。
1.2 文章结构文章结构:本文主要介绍各种维生素的功能和作用。
文章分为引言、正文和结论三部分。
引言部分包括概述、文章结构和目的。
在概述中，我们将介绍维生素在人体中的重要性，并强调其对健康的作用。
接着，我们将概述整篇文章的结构，以帮助读者了解我们将要介绍的内容。
最后，我们明确本文的目的，即为读者提供一个清晰、全面的维生素知识框架，帮助他们更好地了解维生素的功能和作用。
正文部分是本文的核心内容，将详细介绍各种维生素的功能和作用。
我们将分别介绍维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K这六种维生素的功能和作用。
对于每一种维生素，我们将首先介绍其具体的功能，包括在人体内的作用机制、对身体健康的重要性等方面的内容。
各类维生素的生理功能
各类维生素的生理功能稿子一嘿，亲爱的朋友们！今天咱们来聊聊各类维生素的生理功能，这可太重要啦！维生素 B 家族那可真是庞大又厉害！像维生素 B1 能让咱们的神经好好工作，精神头十足。
B2 呢，能帮咱们预防嘴角发炎，不然嘴巴边上干干痛痛的，多难受呀。
还有 B6 和 B12，对咱们的血液健康可重要啦，让咱们气血充足，活力满满！维生素 C 就像是个小卫士，增强咱们的免疫力，让咱们不容易生病。
要是感冒了，多补充点它，说不定能好得快些呢。
而且它还能促进胶原蛋白的，让咱们的皮肤更有弹性，保持年轻态。
维生素 D 可不能少，它能帮助咱们吸收钙，要是缺了它，骨头就容易变得脆弱，小朋友长不高，大人也容易腰酸背痛的。
维生素 E 呢，是抗氧化的小能手，能保护咱们的细胞，延缓衰老，让咱们一直美美的、帅帅的。
总之呀，这些维生素都各有各的本领，咱们可得好好吃饭，让身体摄取足够的维生素，才能健健康康的哟！稿子二哈喽呀！今天咱们好好唠唠各类维生素的生理功能。
维生素 A 哟，就像是我们眼睛的保护神。
要是少了它，晚上看东西可能都看不清，像个小瞎子似的。
而且它对我们的皮肤和黏膜也很重要，能让它们健健康康，不生病。
再看看维生素 B 族，那真是一群厉害的小伙伴。
B1 能让我们的心脏有力地跳动，还能保证我们的消化系统正常运转，吃嘛嘛香。
B3 能帮我们降低胆固醇，让身体更轻松。
B5 呢，能缓解我们的压力和疲劳，累了的时候就靠它啦。
维生素 C 可是个大明星，美白、增强免疫力，它样样行。
不小心受伤了，有它在，伤口能更快愈合。
维生素 D 像个小太阳，让我们的骨头强壮得像钢铁，小朋友长高高，大人也不会动不动就骨头疼。
还有维生素 E ，它就像个美容大师，让我们的皮肤细腻有光泽，皱纹都不敢轻易找上门。
总之呢，这些维生素就像我们身体里的小士兵，各自发挥着重要的作用，保卫着我们的健康。
所以呀，咱们可别挑食，要让它们都能在我们身体里好好工作哟！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
烟酸、烟 草酸、烟
碱酸
保持皮肤健康及促进血液循环，有助 神经系统正常工作。强健消化系统， 有助于皮肤的保健及美容，改善偏头 痛、高血压、腹泻、加速血液循环， 治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。
头痛，疲劳， 呕吐，肌肉酸 痛
绿叶蔬菜， 肾，肝，蛋
维生素B5
泛酸
制造抗体，增强免疫力，辅助糖类， 脂肪及蛋白质产生人体能量。 加速伤 口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌 感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。
维生素
B15
潘氨酸
主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气 代谢率。
研究有限，但 与腺体和神 经的障碍、心 脏病、肝脏组 织抗氧化功 能的衰退有 关
啤酒酵母、 糙米、全 麦、南瓜 子、芝麻
维ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ素
B17
苦杏仁苷
镇咳平喘作用、降血脂、降血糖、润 肠、抗溃疡、抗癌。
食用前去毒； 每次少食。妨 碍正常呼吸， 可导致组织 缺氧，机体陷 入窒息状态
造及换新体内的红血球，可防止贫 血，有助于儿童的发育成长，保持健 康的神经系统，减除过敏性症状，增 进记忆力及身体的平衡力。
疲倦、精神抑 郁、记忆力衰 退、恶性贫血
肝、肉、蛋、 鱼、奶。
维生素
B13
乳清酸
可防肝病及未老先衰，有助于对多种 硬化症的治疗。
研究尚未发
现有关维生
素B13的缺
乏症。
根茎类蔬 菜、乳浆、 酸奶或炼 乳的液态 部分
苦杏、苦扁 桃、桃、油 桃、枇杷、 李子、苹 果、黑樱桃 等果仁和 叶子中
叶酸
维生素
M;维生素
Be；维生
素B9
制造红血球及白血球，增强免疫能 力。
舌头红肿、贫 血、消化不 良、疲劳、头 发变白，记忆 力衰退
蔬菜，肉、 酵母
维生素C
抗坏血酸
对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇， 加强身体免疫力，防止坏血病。
维生素生理功能表
名称
别名
生理功能
缺乏症状
食物来源
维生素A
视黄醇
与视觉有关，并能维持粘膜正常功 能，调节皮肤状态。帮助人体生长和 组织修补，对眼睛保健很重要，能抵 御细菌以免感染，保护上皮组织健 康，促进骨骼与牙齿发冃
夜盲症、眼球 干燥，皮肤干 燥及痕痒
红萝卜绿 叶蔬菜、蛋 黄及肝
维生素B1
硫胺素
强化神经系统，保证心脏正常活动。 促进碳水化合物之新陈代谢，能维护 神经系统健康，稳定食欲，刺激生长 以及保持良好的肌肉状况。
情绪低落、肠 胃不适、手脚 麻木、脚气病
糙米、豆 类、牛奶、 家禽
维生素B2
核黄素
维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口 腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化 合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢， 并 有助于形成抗体及红血球，维持细胞 呼吸。
嘴角开裂、溃 疡，口腔内粘 膜发炎，眼睛 易疲劳
动物肝脏、 瘦肉、酵 母、大豆、 米糠及绿 叶蔬菜
牙龈出血，牙 齿脱落；毛细 血管脆弱，伤 口愈合缓慢， 皮下出血
水果（特别 是橙类）， 绿色蔬菜， 蕃茄，马铃 薯
维生素D
协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨 骼发育；补充成人骨骼所需钙质， 防 止骨质疏松。
小孩软骨病、 食欲不振；腹 泻
鱼肝油，奶 制品，蛋
维生素E
生育酚
抗氧化剂、有助防癌；生育相关。
红血球受破 坏，神经受损 害，营养性肌 肉委缩，不育 症，月经不 调，子宫机能 衰退
体内不正常 出血
椰菜花、椰 菜、西兰 花、蛋黄、 肝、稞麦
维生素P
生物类黄 酮
防止维生素C被氧化而受到破坏， 增强维生素功效；增加毛细血管壁强 度，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预 防和治疗，有助于因内耳疾病引起的 浮肿或头晕的治疗等。
与维生素C缺乏症类似
橙、柠檬、 杏、樱桃、 玫瑰果实 以及养麦 粉
维生素H
生物素
合成维生素C的必要物质，是脂肪 和蛋白质正常代谢不可或缺的物质； 还具有防止白发和脱发，保持皮肤健 康的作用。
:白发，脱发， 皮肤干裂
牛奶、牛
肝、蛋黄、 动物肾脏、 水果、糙米 中
维生素L
促进乳汁的分泌
乳汁分泌不 足
牛肝、蹲 鱼、酵母、 野菜
维生素K
与凝血作用相关，许多凝血因子的合 成与维生素K有关。
植物油、深 绿色蔬菜、 牛奶、蛋、 肝、麦、及 果仁
维生素F
亚麻油 酸、花生 油酸
防止动脉中胆固醇的沉积， 治疗心脏 病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细 胞利用，从而增进健康和成长，也有 助于皮肤和毛发健康生长。
心血管疾病
植物油（由 亚麻、葵花 子、大豆、 花生等榨 取的油）以 及花生、葵 花子、核桃 等坚果类 食品
口疮，记忆力 衰退，失眠， 腹泻，疲倦， 血糖过低等
糙米，肝， 蛋，肉
维生素B6
吡哆素
保持身体及精神系统正常工作，维持 体内钠，钾成份平衡，制造红血球。 调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统 正常功能，是天然的利尿剂。
贫血、抽筋、 头痛、呕吐、 暗疮
瘦肉，果
仁，糙米， 绿叶蔬菜， 香蕉
维生素
B12
钻胺素