中国传统美食

起 源 于 中 国 南 北 朝 时 期
（ 北 京 著 名 菜 品 ）
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8 个 品 种
粽子（传统节庆食物）粽子早在春秋时
期就已出现，千百年来每年农历五月初五端 午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、 包粽子。民间传说吃粽子是为纪念投江的屈 原而传承下来的，粽子是中国历史上文化积 淀最深厚的传统食品。
月饼 （中国传统小吃）月饼是久负盛名
的中国传统糕点。据说中秋节吃月饼的习俗 始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传 到民间，成为全民共同的饮食习俗。月饼圆 又圆，又是合家分吃，象征着团圆。月饼是 古代中秋祭拜月神的供品。
油 亮 的 糖 醋 ， 胸 鳍 竖 起 ， 鱼 肉
， 带 有 蟹 味 ， 鲜 嫩 酸 甜 。
灌汤包（中华特色小吃）早在
北宋时期市场上已有售卖，当时称 灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬 州。吃灌汤包子，汤的存在列第一 位，肉馅次之，面皮次次之。
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艳 ， 肉 质 细 嫩 ， 味 道 醇 厚
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是 宫 廷 食 品 。 用 料 为 优 质
中华第一面
兰州牛肉拉面 是甘肃省
兰州地区的风味小吃。它以“汤镜 者清，肉烂者香，面细者精”的独 特风味和“一清二白三红四绿五 黄”，一清（汤清）、二白（萝卜 白）、三红（辣椒油红）、四绿 （香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄 亮），赢得了国内乃至全世界顾客 的好评。
“陕泡穷食诱香营肥肉料烹糖葱要制泡馍
包 子 ， 鲜 而 不 腻 ， 清 香
1 1 年
1 1 月 被 列 入
级 非 物 质 文 化 遗 产 名 录 。
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过桥米线 是云南滇南地区特有的食
品，已有百多年历史，以特有的滋嫩、鲜香、 清爽适口、富于营养而著称，深受各族人民 群众的喜爱。
·
三 年 级 一 班 第 四 小 组
饺子 （中国传统食物） 饺子原名“娇
耳”，是深受中国人民喜爱的传统特色食品， 又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小 吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小 寒，吃饺子过年。”
元宵（中国传统小吃）民间有
过元宵节吃元宵的习俗。元宵节 是中国的传统节日，北方吃元宵， 南方吃汤圆，元宵在南方称"汤圆 "、"圆子"、"水圆"，这些名称都 与“团圆”字音相近，取团圆之 意，象征全家人团团圆圆。
羊
总 代
西 名
馍 已
。 牛
后 回
人 食
气 四
养 丰
而 不
烂 汤
重 味
制 精
蒜 等
末 、
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作 原
、 泡
简 称
羊
肉
表食成羊味欲溢富腻浓醇细，粉肉料馍羊肉
泡
”的为肉无，，，，，，，它丝、主，肉泡
馍
烤全羊
新疆和内蒙古
地区少数民族的一 种传统风味肉制 品 。色、香、味
形俱全，别有风味 烤全羊是目前肉制 品饮食中最健康最 环保最绿色的美食 了，烤全羊外表金 黄油亮，外部肉焦 黄发脆，内部肉绵 软鲜嫩，羊肉味清 香扑鼻，美味适口 别具一格。
传两体菜料平 嫩
统人会。，滑 美
也 称
西叔 嫂
湖传
珍
醋，
是
鱼浙
江 杭 州
风 味 名 菜 。 相 传 在 宋 朝 ， 叔 嫂
为 兄 、 为 夫 报 仇 ， 屡 遭 阻 拦 而
到 生 活 酸 甜 之 味 ， 创 出 的 这 道
西 湖 醋 鱼 通 常 选 用 草 鱼 作 为 原
烹 制 而 成 。 烧 好 后 ， 浇 上 一 层