植物化学物

植物化学物

[单项选择题]

1、富含类黄酮的水果是（）

A.苹果

B.柑橘

C.香蕉

D.菠萝

E.草莓

参考答案：B

[单项选择题]

2、下列组合中均具有降胆固醇作用的是（）

A.芥子油甙、类胡萝卜素、多酚

B.植物固醇、硫化物、皂甙

C.植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸

D.植物雌激素、植物固醇、皂甙

E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂

参考答案：B

[单项选择题]

3、研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是（）

A.多酚

B.植物固醇

C.皂甙

D.硫化物

E.芥子油甙

参考答案：A

[单项选择题]

4、富含皂甙类的食物是（）

A.花椰菜

B.大豆

C.茶叶

D.调料

E.大蒜

参考答案：B