肉类产品进口记录和销售记录管理制度
食品进口和销售记录制度
食品进口和销售记录制度
《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十七条规定“进口商应当建立食品进口和销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商和购货者名称及联系方式、交货日期等内容。
食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于二年”。
根据以上所列国家法规，我公司特制定食品进口和销售记录制度，记录内容具体如下：
以上第各项以出货单形式记录，单据由营销部、财务处妥善保管2年以上；营销部记录承运商信息，信息保管2年以上。
以上内容为日照森达美油脂有限公司食品进口和销售记录基本内容，具体执行在以上基础内容上增加或改善。
以上内容作为公司基本管理制度组成部分、相关部门认真、及时执行。
进出口肉类产品检验检疫监督管理办法2018
附件33进出口肉类产品检验检疫监督管理办法第一章总则第一条为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，制定本办法。
第二条本办法适用于进出口肉类产品的检验检疫及监督管理。
第三条本办法所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括胴体、脏器、副产品以及以上述产品为原料的制品，不包括罐头产品。
第四条海关总署主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。
主管海关负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。
第五条海关依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品生产加工企业（以下简称生产企业）、收货人、发货人根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。
第六条进出口肉类产品生产企业应当依照法律、行政法规和有关标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证肉类产品质量安全，接受社会监督，承担社会责任。
第二章进口检验检疫第七条进口肉类产品应当符合中国法律、行政法规规定、食品安全国家标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关协议、议定书、备忘录等规定的检验检疫要求以及贸易合同注明的检疫要求。
进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，海关应当按照国务院卫生行政部门决定暂予适用的标准进行检验。
第八条海关总署根据中国法律、行政法规规定、食品安全国家标准要求、国内外肉类产品疫情疫病和有毒有害物质风险分析结果，结合对拟向中国出口肉类产品国家或者地区的质量安全管理体系的有效性评估情况，制定并公布中国进口肉类产品的检验检疫要求；或者与拟向中国出口肉类产品国家或者地区签订检验检疫协定，确定检验检疫要求和相关证书。
进口肉类食品安全管理制度
进口肉类食品安全管理制度•相关推荐进口肉类食品安全管理制度（精选5篇）在日新月异的现代社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编为大家收集的进口肉类食品安全管理制度（精选5篇），欢迎大家分享。
进口肉类食品安全管理制度1本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一职责人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。
一、进货查验记录制度。
本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不理解来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。
本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。
从事食品批发业务时，应当向购货者带给“一票通”销货凭证。
要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进（销）货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进（销）货日期等资料。
妥善保管书式台帐档案，条件允许状况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。
二、从业人员健康检查管理制度。
1、从业人员务必有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。
从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。
病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。
2、从业人员务必持续良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。
3、从业人员进入经营场所前务必清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
进口肉类安全管理制度范本
进口肉类安全管理制度范本第一章总则为了确保进口肉类的安全性和质量，保护人民群众的生命健康，制定本制度。
第二章进口肉类的安全准入1. 进口肉类必须符合国家相关法律法规的要求，通过相关部门的准入审核后方可进口。
2. 进口肉类必须具备进口国家或地区的合法生产许可证，并符合相应的安全标准和要求。
3. 进口肉类必须携带完整、准确的进口商品检验检疫相关证明文件。
第三章进口肉类的生产与贮存1. 进口肉类必须在合法生产企业生产，具备生产许可证，并按照国家或地区的相关法律法规进行生产。
2. 进口肉类的生产和贮存环境必须符合卫生标准，确保肉类的安全性和卫生。
3. 进口肉类的贮存期限必须在允许的范围内，不得超过相关法律法规的规定。
第四章进口肉类的运输与配送1. 进口肉类的运输必须选择合法、专业的运输企业，并配备符合卫生标准的运输工具。
2. 进口肉类在运输过程中必须采取措施，保证肉类的安全性和卫生，防止任何可能的污染和损坏。
3. 进口肉类的配送环节必须遵守相关规定，确保肉类的安全性和质量。
第五章进口肉类的检验与检测1. 进口肉类必须按照国家或地区的相关法律法规进行检验和检测。
2. 进口肉类必须在合法、专业的检验检疫机构进行检验和检测，确保肉类的安全性和质量。
3. 进口肉类的检验和检测结果必须真实、准确，并按照相关法律法规进行记录和报告。
第六章风险监测与预警1. 进口肉类必须进行风险监测和预警，发现任何可能存在的安全隐患和问题，立即采取相应的措施进行处理。
2. 进口肉类的生产、贮存、运输和销售企业必须建立健全的风险监测和预警机制，确保及时有效的应对风险事件。
第七章处理不合格进口肉类的程序1. 对于检验和检测结果不合格的进口肉类，必须按照相关法律法规进行处理。
2. 处理程序包括停止销售、召回产品、处罚相关企业等，确保不合格的肉类不进入市场。
第八章监督与管理1. 进口肉类必须接受相关部门的监督和管理，及时提供必要的信息和材料。
进口食品进口和销售记录制度
进口食品进口和销售记录制度1. 你知道吗，进口食品进口和销售记录制度就像一张大网，把所有环节都紧密地联系起来！比如说，每一批进口食品从哪里来、经过了哪些流程、最后到了谁手里，都能清楚地查到。
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进口肉类安全管理制度范文
进口肉类安全管理制度范文一、引言随着全球经济的一体化和人民生活水平的提高，进口肉类的需求逐渐增加。
然而，进口肉类的安全问题也日益凸显，严重影响着消费者的健康和国家的形象。
因此，建立健全的进口肉类安全管理制度迫在眉睫。
本文将从风险评估、产地审查、质量检验、监督管理等方面，探讨进口肉类安全管理制度的建立和完善。
二、风险评估1. 明确风险评估的目的和重要性：风险评估是判断进口肉类是否安全的重要手段，其目的是预测和评估进口肉类可能造成的风险，为制定相应的管理措施提供科学依据。
2. 引进先进的风险评估方法：引进国际先进的风险评估方法，如概率和影响矩阵法、贝叶斯网络模型等，将风险评估结果与实际情况进行比对，提高评估的准确性和可靠性。
3. 加强风险评估的科学性和公正性：确保风险评估的科学性和公正性，避免利益冲突以及滥用权力等问题，保证评估结果客观合理。
三、产地审查1. 加强国外生产企业的申报和审核：要求国外生产企业提供详细的申报材料，包括生产工艺、生产设备、原料来源等，对企业进行审核和备案，确保企业的合法合规。
2. 实施巡查与监督制度：建立巡查和监督制度，对国外生产企业进行定期巡查和不定期抽查，检查其生产设备和卫生环境等，及时发现和解决问题。
3. 加强国外生产企业的技术培训和指导：通过组织技术培训和指导，提高国外生产企业的生产技术和质量管理水平，确保产品符合相关标准和要求。
四、质量检验1. 建立全面的质量检验体系：建立全面的质量检验体系，包括进口前、进口中和进口后的质量检验环节，确保进口肉类的质量安全。
2. 严格执行进口食品标准：严格执行国家和地方的进口食品标准，对进口肉类进行成分检验、真实性检验、微生物检验等，确保产品符合标准要求。
3. 提高自主检验的能力：鼓励和支持企业建立自主检验实验室，提高自主检验的能力，缩短检验周期，提高检验的灵活性和准确性。
五、监督管理1. 加强进口肉类的追溯和溯源管理：建立进口肉类的追溯和溯源管理制度，要求国外生产企业提供进口肉类的产地、生产流程、运输过程等详细信息，确保产品的可追溯和可溯源。
肉类产品进口记录和销售记录管理制度.doc
肉类产品进口记录和销售记录管理制度4 肉类产品进口记录和销售记录管理制度为掌握进口肉类产品来源和流向，确保进口肉类产品的可追溯性，加强肉类产品进口记录和销售记录的监督管理，特制定本制度。
一、肉类产品进口记录（一）对于各批次的进口肉类产品据需要做好相关记录，记录内容包括进口肉类产品的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。
（二）质检部需保存如下进口记录档案材料：贸易合同、境外付汇凭证、提单、根据需要出具的国（境）外官方相关证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本，并由专人保管。
（三）记录的收集及保存1．质检部负责收集进口记录及单据，按进口合同编号顺序逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性。
2．记录的保存实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。
进口记录保存时间不得少于2年。
二、进口肉类产品销售记录（直接用于零售的除外）（一）销售记录的内容包括下列信息：销售日期、食品名称、规格、数量、重量、生产日期及批号、购货人/单位、购货人/使用人地址及电话、出库单号、食品召回后处理方式。
（二）销售单据的填写要求如下：1. 字迹清楚，内容真实，完整，详尽，不得用铅笔填写。
2. 填写及时，准确，不得提前或错后填写。
3. 不得随意撕毁或任意涂改，确实需要更改时，需在错处划一横线后，在其旁边重写，签上姓名，日期并盖章。
4. 签名（盖章）须填全名，不得只写姓氏，印章须清晰可辨。
（三）记录的收集及保存1、销售部门的有关管理人员负责收集销售记录及单据，一般每月收集一次，并与收发货台帐进行核对，不得有误。
进口肉类收货人安全制度范本含肉类进口和销售记录制度不合格产品追溯召回和处理制度等管理制度
进口肉类收货人安全制度范本含肉类进口和销售记录制度不合格产品追溯召回和处理制度等管理制度进口肉类收货人安全制度范本一、目的本制度旨在规范进口肉类收货人操作行为，确保进口肉类安全，保障消费者身体健康。
二、适用范围本制度适用于所有进口肉类收货人。
三、管理制度1.肉类进口和销售记录制度（1）收货人应当建立完整的进口肉类记录，包括但不限于：品种、数量、生产企业负责人、进口日期、关区检验机构检验情况、发货情况、到货情况等，并应当保存相关凭证。
（2）收货人应当建立销售记录管理制度，对所有销售的肉类进行记录，包括但不限于销售日期、销售数量、销售对象等信息，并应当保存相关凭证。
（3）收货人应当建立肉类存储管理制度，对肉类的存储时间、存储位置、存储环境进行记录，并应当保存相关凭证。
2.不合格产品追溯召回和处理制度（1）收货人应当建立完整的不合格产品追溯制度，一旦发现不合格产品，应当及时追溯，查明不合格原因并制定相应的处理方案。
（2）从销售渠道收回不合格产品，不得向其他消费者销售；对于已经销售的不合格产品，应当立即进行回收。
（3）建立相应的不合格产品处理制度，按照相关法律法规的规定，对不合格产品进行处理。
3.收货人人员岗位责任制度（1）收货人所有人员应当按照分工岗位履行相应的职责，确保各项工作的顺利开展。
（2）收货人人员应当了解相关的法律法规和标准规范，保证操作工作的合法性和规范性。
（3）收货人人员应当对肉类的种类、质量等进行认真细致的检验，并按照相关标准进行处理。
4.肉类检验机制（1）收货人应当与关区检验机构建立良好的合作关系，定期接受检验机构的检验，并保存相关检验报告。
（2）收货人应当建立自我检验机制，定期对入库肉类进行自检，检查肉类是否存在质量问题。
5.培训和教育制度（1）收货人应当持续加强肉类食品安全意识，开展员工的培训和教育工作，提高员工的素质和专业技能。
（2）收货人应当根据业务特点定期组织相关的工作培训，提高员工对肉类相关法律法规和标准规范的理解和掌握。
企业质量安全管理制度进口食品
企业质量安全管理制度 进口食品一、总则为确保企业进口食品的质量安全，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合企业实际情况，特制定本制度。
二、管理机构与职责1. 企业设立质量安全管理部门，负责组织、协调、监督和检查进口食品的质量安全工作。
2. 质量安全管理部门的主要职责：（1）制定和修订进口食品质量安全管理制度；（2）组织对进口食品供应商的评价和审查；（3）监督进口食品的验收、储存、运输、销售和售后服务；（4）对进口食品质量安全事故进行调查、处理和报告；（5）组织进口食品质量安全的培训与宣传。
三、进口食品质量管理1. 采购管理（1）采购部门应选择具备合法资质、信誉良好的供应商；（2）采购部门与供应商签订合同时，应明确质量条款，包括但不限于食品安全标准、质量要求、验收标准等；（3）采购部门负责对供应商的质量管理体系进行审查，确保其符合我国法律法规要求。
2. 验收管理（1）验收部门应按照合同约定的质量标准对进口食品进行验收；（2）验收不合格的进口食品，验收部门应予以拒收，并通知采购部门处理；（3）验收合格的进口食品，验收部门应出具验收报告，并办理入库手续。
3. 储存与运输管理（1）储存部门应确保进口食品按照规定条件存放，防止受潮、霉变、污染等；（2）运输部门应选择合适的运输方式和工具，确保进口食品在运输过程中质量不受影响；（3）储存和运输部门应建立健全相关记录，便于追溯。
四、质量安全事故处理1. 发生质量安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大；2. 质量安全管理部门负责组织调查质量安全事故，查明原因，制定整改措施；3. 企业应按照法律法规要求，及时向相关部门报告质量安全事故，并配合调查处理。
五、培训与宣传1. 企业应定期组织质量安全培训，提高员工的质量安全意识和操作技能；2. 企业应积极开展质量安全宣传活动，提高消费者对进口食品质量安全的认知。
本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，企业可根据实际情况予以补充。
动植物检疫复习题及参考答案
动植物检疫复习题及参考答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.鲤春病毒血症病毒主要感染_______。
A、鲤科鱼类B、甲壳类C、软体动物D、两栖动物正确答案：A2.进境水果现场查验时,检查泰国荔枝、龙眼枝条长度不超过____。
A、20厘米B、15厘米C、10厘米D、5厘米正确答案：B3.进境原木溴甲烷熏蒸除害处理,环境温度在5-15℃时溴甲烷的剂量起始浓度达到____,密闭时间至少____。
A、120g/m³;16小时B、120g/m³;12小时C、80g/m³;16小时D、80g/m³;12小时正确答案：A4.松材线虫在我国属于____,被称为松树的癌症。
A、管制的非检疫性有害生物B、非检疫性有害生物C、首批外来入侵种D、检疫性有害生物正确答案：D5._______对出口茶叶生产企业实施备案管理。
A、国家食品安全委员会B、海关C、农业农村部D、市场监管总局正确答案：B6.进境粮食实验室检测样品应当妥善存放并至少保留_______,如检测异常需要对外出证的,样品应当至少保留_______。
A、3个月;6个月B、1个月;3个月C、2个月;5个月D、6个月;12个月正确答案：A7.集装箱溴甲烷熏蒸除害处理,投药后24h时集装箱内气体浓度高于投药剂量的以上____合格。
A、78%B、65%C、50%D、30%正确答案：C8.输入动植物、动植物产品和其他检疫物,应当在____实施检疫。
A、进境口岸B、销售地口岸C、目的地口岸D、收货人所在地口岸正确答案：A9.海关总署根据审核情况,自初审机构受理申请之日起____签发《进境动植物检疫许可证》或者《进境动植物检疫许可证申请未获批准通知单》。
A、15日内B、25日内C、20日内D、10日内正确答案：C10.______不属于禁止携带进境物。
A、动物脏器B、马铃薯块茎C、石英砂D、菌种正确答案：C11.经检验检疫合格的供港澳活牛由启运地海关签发《动物卫生证书》。
食品进销货查验记录制度
食品进销货查验记录制度一、对入场销售者要查验并留存其营业执照和食品经营许可证，明确其食品安全管理责任。
定期督促和检查场内业户落实进货查验和记录制度落实情况。
二、采购食品时应查验供货者的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或《广东省食品生产加工小作坊登记证》以及食品出厂检验合格或其他合格证明文件，建立合格供应商档案。
三、建立健全进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
记录和凭证应当整齐、方便查找，保存期限不得少于6个月。
有条件的使用电子台账。
四、实行统一配送经营方式的，由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明，各门店应当保存总部的配送清单以及相应的合格证明文件。
配送清单和合格证明文件保存期不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
五、非总部统一配送的，直接由门店索取并保存供货企业的许可证照和食品合格证明文件。
六、销售者在购进食用农产品时，严格审查供货者（包括销售商或者直接供货的生产者）的经营资格，必须向供货者索要食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，不能提供上述三者之一凭证的，不得采购。
食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件具体是指：（一）产地证明1、食用农产品生产企业或者农民专业合作经济组织出具的产地证明。
2、村民委员会或者乡镇政府等出具的其他食用农产品生产者或者个人生产的产地证明。
3、无公害农产品、绿色食品、有机农产品以及农产品地理标志等食用农产品标志上所标注的产地信息。
（二）购货凭证供货者提供的销售凭证或销售者与供货者签订的食用农产品采购协议。
（三）合格证明1、有关部门出具的食用农产品质量安全合格证明或者销售者自检合格证明文件。
2、肉类检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。
3、出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件（进口食用农产品需要）。
进口商食品安全管理制度
进口商食品安全管理制度一、总则第一条为了加强进口商食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》等法律法规，制定本制度。
第二条进口商应当依照本制度，加强进口食品的安全管理，确保进口食品符合我国食品安全标准，防止食品安全事故的发生。
第三条进口商食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理总局负责对进口商食品安全管理进行指导和监督。
二、进口商食品安全管理责任第五条进口商应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理机构和人员，负责进口食品的安全管理。
第六条进口商应当建立食品进口记录，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、出口商信息、进口日期等内容。
第七条进口商应当对进口食品进行检验，确保食品符合我国食品安全标准。
进口商应当承担进口食品的质量责任。
第八条进口商应当建立食品召回制度，发现进口食品存在安全问题时，应当立即召回，并报告所在地食品药品监督管理部门。
第九条进口商应当建立食品风险评估制度，对进口食品进行风险评估，采取措施降低食品安全风险。
第十条进口商应当定期对食品安全管理人员进行培训，提高食品安全管理水平。
三、进口商食品安全管理措施第十一条进口商应当根据食品的特性和风险程度，采取相应的储存、运输、销售等措施，确保食品的安全。
第十二条进口商应当建立健全食品追溯体系，记录食品的生产、流通、销售等信息，便于追溯和召回。
第十三条进口商应当在进口食品包装上标注食品的生产日期、保质期、成分表、食用方法等内容，确保消费者能够清晰了解食品信息。
第十四条进口商应当建立消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，维护消费者合法权益。
四、监督检查第十五条进口商应当接受食品药品监督管理部门的监督检查，如实提供有关资料，不得拒绝或者阻挠。
第十六条食品药品监督管理部门应当加强对进口商食品安全管理的监督检查，发现问题及时处理，并依法予以处罚。
肉类食品检验检疫
4、出口肉类产品加工用动物应当来自经检 验检疫机构备案的饲料场
5、存放出口肉类产品的中转冷库应当经所 在地检验检疫机构备案并接收监督管理
（一）进口肉类产品
1、检疫要求：进口肉类产品应当符合中国 法律、行政法规、食品安全国家标准的要 求，以及中国与输出国家或者地区签订的 相关协议、议定书、备忘录等规定的检验 检疫要求以及贸易合同注明的检疫要求
国家质检总局设在各地的出入境检验检疫 机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检 疫及监督管理工作
1、国家质检总局对向中国境内出口肉类产 品的出口商或者代理商实施备案管理，并 定期公布已经备案的出口商、代理商名单
2、检验建议检疫机构对进口肉类产品收货 人实施备案管理，已经实施备案管理的收 货人，方可办理肉类产品进口手续
7、问题召回：进口肉类产品存在安全问题， 可能或者已经对人体健康和生命安全造成 损害的，收货人应当主动召回并立即向所 在地检验检疫机构报告
1、检验检疫要求：输入国家或者地区检验 检疫要求、中国政府与输入国家或者地区 签订的检验检疫协议、议定书、备忘录等 规定的检验检疫要求、中国法律、行政法 规和国家质检总局规定的检验检疫要求
检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行 检验检疫及监督抽查，多进出口肉类产品 生产加工企业、收货人、发货人根据监管 需要实施信用管理及分类管理制度。
肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食 用部分，包括胴体、脏器、副产品以及以 上述产品为原料的制品，不包括罐头产品
国家质检总局主管全国肉类产品检验检疫 及监督管理工作
2、备案养殖场的监督管理：检验检疫机构 在风险分析的基础上对备案饲养场进行动 物疫情、农兽药残留、环境污染物及其他 有害物质的监测
3、生产企业的监督管理 4、产品的监督管理 5、出口冷冻肉类产品有效期 6、问题报告
食品、食品添加剂进口和销售记录制度
食品、食品添加剂进口和销售记录制度食品和食品添加剂进口销售记录制度是指食品和食品添加剂进口销售企业在进出口业务中必须建立和执行的记录制度。
这种制度的目的是为了确保进口食品和食品添加剂的质量、安全和合法性，保护消费者的健康和安全。
首先，食品和食品添加剂进口销售企业应该建立健全的内部管理制度。
这些管理制度应包括质量管理制度、食品安全管理制度、物流管理制度、入库管理制度、出库管理制度、销售管理制度等。
同时，企业应指定专人负责管理进口食品和食品添加剂的各个环节。
其次，食品和食品添加剂进口销售企业应该对进口食品和食品添加剂的来源进行核查和评估。
企业应该从合格供应商处采购原材料，确保原材料的质量和安全。
企业还应该对原材料的产地、生产工艺、包装和运输情况进行评估和监管。
同时，食品和食品添加剂进口销售企业应该建立完整的销售记录制度，对于每个销售订单、采购订单、物流单据、检验检疫证明、合同协议等，都应该进行详细记录。
在销售记录中应该包括产品名称、规格、数量、单位、价格、收款方式、销售日期等详细信息，方便后续产品跟踪、调查和问题解决。
最后，在销售食品和食品添加剂时，企业应该对消费者和销售渠道进行明确的风险评估。
对于高风险的产品，应该进行更加严格的检验检疫，确保产品的质量与安全。
对于不合格产品，企业应积极采取措施，及时整改问题，保护消费者的权益。
总之，食品和食品添加剂进口销售记录制度是食品企业保障产品质量与安全的必要手段。
企业应该建立完善的管理制度，进行出入库把关，确保每个环节都符合国家法规和标准，提高食品和食品添加剂的安全性、合法性与可靠性。
食品进口销售管理及记录管理知识规定
食品进口销售管理及记录管理知识规定食品进口销售管理及记录管理是一项十分重要的工作，涉及到食品质量安全、监管合规、流通销售等方面。
为了保障食品安全和消费者的合法权益，下面制定以下食品进口销售管理及记录管理知识规定。
一、食品进口销售管理规定1. 食品进口销售企业应具备相关资质，包括进口资质、生产/经营许可证等，并经过相关监管部门的备案或注册。
2. 食品进口销售企业应建立并严格执行食品安全管理体系，确保食品的质量和安全。
3. 食品进口销售企业应进行进口食品的检验检疫工作，确保食品符合相关法律法规的要求。
4. 食品进口销售企业应建立食品追溯体系，及时追溯食品的来源和流向，以应对食品安全事故和召回工作。
二、食品进口销售记录管理规定1. 食品进口销售企业应建立完善的进口食品台账，记录进口食品的基本信息，包括食品名称、生产日期、保质期、生产企业、批号等。
2. 食品进口销售企业应建立并保存进口食品的货物进出库记录，包括货物来源、数量、进口日期、销售日期等。
3. 食品进口销售企业应保存进口食品的检验检疫报告、质量检验报告等相关资料。
4. 食品进口销售企业应建立销售台账，记录销售的食品名称、销售日期、销售数量、销售客户等信息。
5. 食品进口销售企业应对进口食品的销售记录进行定期清点和核对，确保记录的准确性。
三、食品进口销售管理及记录管理的注意事项1. 食品进口销售企业应保证食品的质量和安全，向消费者提供符合法律法规要求的食品。
2. 食品进口销售企业应建立食品安全责任制，明确相关人员的职责和权限。
3. 食品进口销售企业应定期开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
4. 食品进口销售企业应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责相关管理和记录工作。
5. 食品进口销售企业应加强对供应商的管理和评估，确保从源头控制食品质量和安全。
总之，食品进口销售管理及记录管理是保障食品质量安全的重要环节，需要企业严格按照相关规定执行，并确保记录的准确性和完整性。
国家质检总局第55号公告
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公告2012年第55号关于发布《进口食品进出口商备案管理规定》及《食品进口记录和销售记录管理规定》的公告— 1 —为进一步加强进口食品安全监管，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等法律、行政法规、规章的规定，国家质检总局制定了《进口食品进出口商备案管理规定》和《食品进口记录和销售记录管理规定》，现予以批准发布，自2012年10月1日起施行。
附件：1. 《进口食品进出口商备案管理规定》2. 《食品进口记录和销售记录管理规定》二〇一二年四月五日附件1：进口食品进出口商备案管理规定第一章总则第一条为掌握进口食品进出口商信息及进口食品来源和流向，保障进口食品可追溯性，有效处理进口食品安全事件，保障进口食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等法律、行政法规、规章的规定，制定本规定。
第二条本规定适用于向中国大陆境内（不包括香港、澳门）出口食品的境外出口商或者代理商，以及境内进口食品的收货人（以下统称进出口商）的备案管理。
本规定附表所列经营食品种类之外的产品，如食品添加剂、食品相关产品、部分粮食品种、部分油籽类、水果、食用活动物等依照有关规定执行。
第三条国家质检总局主管进口食品进出口商备案的监督管理工作，建立进口食品进出口商备案管理系统（以下简称备案管理系统），负责公布和调整进口食品进出口商备案名单。
国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责进口食品收货人备案申请的受理、备— 3 —案资料信息审核，以及在食品进口时对进出口商备案信息的核查等工作。
第二章出口商或者代理商备案第四条向中国出口食品的出口商或者代理商，应当向国家质检总局申请备案，并对所提供备案信息的真实性负责。
第五条出口商或者代理商应当通过备案管理系统填写并提交备案申请表（附件1），提供出口商或者代理商名称、所在国家或者地区、地址、联系人姓名、电话、经营食品种类、填表人姓名、电话等信息，并承诺所提供信息真实有效。
动植物检疫试题(含参考答案)
动植物检疫试题（含参考答案）一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.《中美农业合作协议》规定向中国输出的美国小麦必须提供美国联邦谷物检验局(FGIS)出具的TCK检验证书,其中TCK(Tilletia controversa Kühn)是____检疫性有害生物的简称。
A、小麦网腥黒穗病菌B、小麦印度腥黑穗病菌C、小麦矮腥黑穗病菌D、小麦秆锈病菌正确答案：C2.若进境集装箱粮食为袋装,进入箱内或者通过掏箱随机抽取具有代表性的____粮食倒包取样。
A、1-2袋B、3-5袋C、2-3袋D、3-4袋正确答案：B3.历史上于____在东非国家肯尼亚首次确认非洲猪瘟疫情。
A、1912年B、1971年C、1957年D、1921年正确答案：D4.____不属于植物源性饲料。
A、饲料粮谷类B、鱼粉C、饲草类D、糠麸饼渣类正确答案：B5.根据《进出口商品检验法实施条例》的规定,对海关作出的检验结果有异议的,可以自收到检验结果之日起____内提出申请复验。
A、10日B、15日C、5日D、30日正确答案：B6.《进出境动植物检疫法实施条例》于____起正式施行。
A、1997年1月1日B、1992年4月1日C、1996年12月2日D、1991年10月30日正确答案：A7.隔离动物样品采集工作应当在动物进入隔离场后____内完成。
A、10天B、7天C、5天D、3天正确答案：B8.葡萄根瘤蚜主要危害葡萄的____部。
A、茎B、枝C、果D、根正确答案：D9.出口冷冻肉类产品应当在生产加工后____内出口,冰鲜肉类产品应当在生产加工后____内出口。
输入国家或者地区另有要求的,按照其要求办理。
A、3个月;48小时B、6个月;72小时C、3个月;72小时D、6个月;48小时正确答案：B10.装载植物、动植物产品和其他检疫物出境的运输工具,发现超过规定标准的一般性病虫害的,____是口岸海关正确的处置方式。
A、不允许装运B、要求更换运输工具C、允许装运D、作除害处理后允许装运正确答案：D11.经现场检查,发现熏蒸剂残留物,或者熏蒸残留气体浓度超过安全限量的,____检验检疫及相关现场查验活动。
进口肉类食品安全管理制度
进口肉类食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强进口肉类食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于进口肉类食品的生产、加工、储存、运输、销售、检验、监督管理等活动。
第三条进口肉类食品安全管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条国家出入境检验检疫部门（以下简称检验检疫部门）负责进口肉类食品安全监督管理工作。
第二章进口肉类食品准入第五条海关总署对向我国境内出口肉类及其产品的国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查，对外公布《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录》（以下简称《准入目录》）。
只有在该《准入目录》内的风险可控的肉类才准予进口。
第六条进口肉类食品的生产企业应当符合出口国家（地区）法律法规和国际标准的要求，并通过其所在国家（地区）主管当局的审核检查。
第七条进口肉类食品的出口商或代理商应当向海关总署备案，并提供真实、准确、完整的出口商或代理商信息。
第三章进口肉类食品检验检疫第八条进口肉类食品应当符合我国法律法规和食品安全国家标准的要求，并应当随附国外官方检验检疫证书，证书上应注明肉类及其产品的生产注册厂号、品名、生产日期、保质期、保存温度、批次号等必要信息，并保证相关产品符合兽医卫生要求，适合人类食用。
第九条进口肉类食品应当经过检验检疫部门检疫审批，未经检疫审批或者检疫审批不合格的肉类食品不得进口。
第十条进口肉类食品的检验检疫工作应当遵循全程控制的原则，包括对生产、加工、储存、运输、销售等环节的检验检疫。
第四章监督管理第十一条检验检疫部门应当建立健全进口肉类食品安全监督管理制度，加强对进口肉类食品的检验检疫、监管和风险评估工作。
第十二条检验检疫部门应当定期对进口肉类食品进行抽检，并及时公布抽检结果。
第十三条对检验检疫不合格的进口肉类食品，检验检疫部门应当依法采取退货、销毁等处理措施，并及时通报海关总署。
进口食品进出口商备案管理规定(2012年第55号公告)
进口食品进出口商备案管理规定(2012年第55号公告)【发布单位】国家质量监督检验检疫总局【发布文号】2012年第55号公告【发布日期】2012-04-05【生效日期】2012-10-01【效力】【备注】为进一步加强进口食品安全监管，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等法律、行政法规、规章的规定，国家质检总局制定了《进口食品进出口商备案管理规定》和《食品进口记录和销售记录管理规定》，现予以批准发布，自2012年10月1日起施行。
附件：1. 《进口食品进出口商备案管理规定》 2. 《食品进口记录和销售记录管理规定》二〇一二年四月五日第一章总则第一条为掌握进口食品进出口商信息及进口食品来源和流向，保障进口食品可追溯性，有效处理进口食品安全事件，保障进口食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等法律、行政法规、规章的规定，制定本规定。
第二条本规定适用于向中国大陆境内（不包括香港、澳门）出口食品的境外出口商或者代理商，以及境内进口食品的收货人（以下统称进出口商）的备案管理。
本规定附表所列经营食品种类之外的产品，如食品添加剂、食品相关产品、部分粮食品种、部分油籽类、水果、食用活动物等依照有关规定执行。
第三条国家质检总局主管进口食品进出口商备案的监督管理工作，建立进口食品进出口商备案管理系统（以下简称备案管理系统），负责公布和调整进口食品进出口商备案名单。
国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责进口食品收货人备案申请的受理、备案资料信息审核，以及在食品进口时对进出口商备案信息的核查等工作。
第二章出口商或者代理商备案第四条向中国出口食品的出口商或者代理商，应当向国家质检总局申请备案，并对所提供备案信息的真实性负责。
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肉类产品进口记录和销售记录管理制度
为掌握进口肉类产品来源和流向，确保进口肉类产品的可追溯性，加强肉类产品进口记录和销售记录的监督管理，特制定本制度。
一、肉类产品进口记录
（一）对于各批次的进口肉类产品据需要做好相关记录，记录内容包括进口肉类产品的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。
（二）质检部需保存如下进口记录档案材料：贸易合同、境外付汇凭证、提单、根据需要出具的国（境）外官方相关证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本，并由专人保管。
（三）记录的收集及保存
1．质检部负责收集进口记录及单据，按进口合同编号顺序逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性。
2．记录的保存实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。
进口记录保存时间不得少于2年。
二、进口肉类产品销售记录（直接用于零售的除外）
（一）销售记录的内容包括下列信息：销售日期、食品名称、规格、数量、重量、生产日期及批号、购货人/单位、购货人/使用人地址及电话、出库单号、食品召回后处理方式。
（二）销售单据的填写要求如下：
1. 字迹清楚，内容真实，完整，详尽，不得用铅笔填写。
2. 填写及时，准确，不得提前或错后填写。
3. 不得随意撕毁或任意涂改，确实需要更改时，需在错处划一横线后，在其旁边重写，签上姓名，日期并盖章。
4. 签名（盖章）须填全名，不得只写姓氏，印章须清晰可辨。
（三）记录的收集及保存
1、销售部门的有关管理人员负责收集销售记录及单据，一般每月收集一次，并与收发货台帐进行核对，不得有误。
销售记录需保存购销合同、销售发票留底联、出库单等文件原件或者复印件，自用食品的收货人还应当保存加工使用记录等资料。
2、收集后的记录及单据要逐页核对，特别是关于产品去向及产品特征的项目。
如有疑问须及时与有关文件货发货，运输凭证相核实，并将情况备注于备注项下，核对人签字后归档。
3、记录的保存记录实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。
进口记录保存时间不得少于2年。
广西玮珑进出口贸易有限公司
年月日。