猪生产学(华南农大)
猪生产学实习实践报告
猪生产学实习实践报告一、实习背景与目的我是XXX大学动物科学专业的一名学生，在大学期间，我选择了猪生产学作为我的选修课程。
为了更深入地了解和掌握猪生产的实际运作，并将理论知识应用于实践，我决定参加一次猪生产学的实习。
本次实习的主要目的是加深我对猪的生长发育、饲养管理、疾病防控等方面的理解，同时锻炼我在实际操作中的动手能力和问题解决能力。
通过实习，我希望能够学到更多的知识和经验，为将来从事动物农业相关工作打下坚实的基础。
二、实习地点与时间本次猪生产学实习我选择了XXX养猪场作为我的实习地点。
该养猪场位于XXX 市，是一家规模较大的生猪养殖场，养殖的品种主要包括白绒猪、长白猪和杜洛克猪。
我在养猪场实习的时间为2022年6月1日至2022年6月30日，共计30天。
三、实习内容与收获1. 生猪的生长发育在养猪场实习期间，我首先学习了生猪的生长发育规律。
通过观察和参与实际操作，我深入了解到生猪的不同生长阶段需要提供不同的饲料和管理措施。
我学习了生猪的种猪、育肥猪和育成猪的饲养方式和技术要点，并针对不同阶段的猪进行了饲喂和保健操作。
通过亲自参与工作，我更加清晰地认识到如何合理利用饲料、控制生长速度，以及开展合理的运动与锻炼，来达到提高生猪生产性能和养殖效益的目的。
2. 猪舍管理与环境控制猪舍管理和环境控制是猪生产中非常重要的一环。
在实习期间，我参与了猪舍的清洁、消毒、通风、温度调控等工作。
我了解到良好的猪舍管理和环境控制可以有效预防疾病的发生，提高猪的健康状况和生产性能。
我还学习了如何使用自动化设备来改善猪舍环境，提高生产效率。
通过实践操作，我进一步了解了猪舍管理的重要性，以及如何根据猪的需求来进行适当的调整和改进。
3. 猪病防控与疾病诊断养猪过程中，疾病的预防和控制是十分重要的。
在实习期间，我通过与兽医师的交流和观察猪的行为和症状等，学习了一些常见的猪病防控措施和疾病的诊断方法。
我学会了如何进行常规的疫苗接种、驱虫和疾病监测，并掌握了一些常见猪病的辨别和处理方法。
4.2 猪生产学
• 原因：生殖细胞或受精卵中的遗传物质 在结构或功能上发生了改变 • 具有垂直传播和终生性特征 • 遗传机制：染色体畸变（数目变异、结 构变异）基因突变（单基因、多基因）
1.一般表现 一般表现: 一般表现
一腭比另一短， 短腭 ：一腭比另一短，影响采食 腭骨未闭合，呈兔唇，不能吮乳， 天死 腭裂 ：腭骨未闭合，呈兔唇，不能吮乳，2-3天死 上皮缺陷损：体躯或四肢局部皮肤缺失，易引败血征 上皮缺陷损：体躯或四肢局部皮肤缺失， 通常生后3天内死亡 通常生后 天内死亡 过肥症：出生时特胖，体重30-65kg，致死 过肥症：出生时特胖，体重 ， 血友病：出生时不表现， 月龄会因细小伤流血不止而死 血友病：出生时不表现，3-4月龄会因细小伤流血不止而死 肌肉挛缩 ：前肢僵直 后肢麻痹，不能站立，生后1-2天死亡 后肢麻痹 ：后肢麻痹，不能站立，生后 天死亡 应激综合征 隐睾 锁肛 阴囊赫尔尼亚 脐赫尔尼亚 旋毛 雌雄同体 胎儿死亡 无毛 先天失明
(四)后裔选择：根据后裔的生产性能和品 四 后裔选择 后裔选择： 质来判断猪种优劣 缺点: 缺点
1、延长了世代间隔，改良速度慢 、延长了世代间隔， 2、不同环境、测定站所做的结果不一样 、不同环境、 3、后裔测定站测定的猪在标准化的饲养舍和管理条件下 、 进行的， 进行的，这与原来猪所在场的条件有很大差异 4、供测猪的来源很杂，很难控制传染病的传播 、供测猪的来源很杂，
•
系水力： 系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力 采用贮存损失、 采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力
– 系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产 系水力是肉质的重要性状， 量 – 也影响肌肉的嫩度 – 肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的 肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH – 中国通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估 中国通常采用加压重量法来度量肌肉失水率， 计肌肉的系水力，即失水率越高， 计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低 – 失水率（%）=（压前肉样重 压后肉样重）÷压 失水率（ ） （压前肉样重—压后肉样重 压后肉样重） 前肉样重× 前肉样重×100%
猪生产课程学习课件实用教案
第十八页，共24页。
三、科学合理用药 (yònɡ yào)
1、 对 症 正 确 选药 不 同 的 疾 病 使用不 同的药 物，同 一种疾 病也不 能长期 使用某 一种药 物治疗 。当发 生某种 疾病时 ，要根 据饲养 条件(环 境、饲 料、管 理)、 生产性 能、流 行病学 、临床 症状、 解剖变 化、实 验室检 验结果 等综合 分析， 做出准 确的诊 断，然 后有针 对性地 选择药 物。 2、 准 确 计 算 药物的 剂量， 控制药 物用量 一 般 情 况 下 药物的 疗效在 一定范 围内随 着剂量 的增加 而加强 。临床 用药应 杜绝为 追求药 物疗效 ，随意 增大药 物剂量 。用药 剂量过 小，达 不到治 病效果 (xiàoguǒ)； 用 药剂量 过大， 则造成 药物浪 费，还 会引起 药害。
1、不用禁药 要选择符合兽药生产标准的药物，不使用禁用药 物、过期药物、变质药物、劣质药物和淘汰药物 ，因为这些药物会使病原菌产生耐药性和造成药 物残留，危害消费者的健康。选药时从药品的生 产批号、出厂日期、有效期、检验合格证等方面 着手详细检查(jiǎnchá)，确认无质量问题后才可 选用。
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一、安全使用(shǐyòng) 药物
禁药
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一、安全使用(shǐyòng) 药物
2、 用 药 时 要 提前预 见药物 的疗效 (liáoxiào)和 不 良反 应 药 物 不 仅 有 治疗作 用，同 时也有 不良反 应和毒 副作用 。这样 ，既充 分发挥 药物的 治疗作 用，又 能有效 的避免 药物的 不良反 应，并 对可能 发生的 毒副作 用采取 有效的 防护手 段和措 施，尽 可能达 到预期 的用药 目的。
猪生产学大纲
猪生产学大纲(总8页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-《猪生产学》课程教学大纲英文名称：Swine production （五号宋体）课程编码：0 (由教务处统一编码)总学时：32 实验学时：16 学分：3适用对象：畜牧兽医三年制大专大纲主撰人：大纲审核人：一、课程性质、目的和任务1、课程性质：本课程是动物科学、动物医学专业的一门重要专业课程，它包括猪场建设、猪的品种、猪的育种、猪的营养与饲料、种猪生产、幼猪培育、生长育肥猪的饲养管理和养猪场经营管理等部分。
2、目的和任务：（1）通过本课程的学习，掌握国内外猪禽生产的现状和发展趋势，猪禽品种资源及其利用、猪禽营养及饲料配合、猪禽各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。
（2）要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学、家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪的生产与经营知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产的问题。
二、教学内容及要求（小4号黑体）第1章：绪论授课学时： 2基本要求：1-1 正确理解养猪业在国民经济中的地位。
1-2 了解计算了解我国养猪历史及发展概况。
1-3 了解国外养猪业的发展现状与发展趋势。
重点：我国养猪业的现状及发展趋势难点：国内外养猪业的未来走向作业：①中国养猪生产的主要成就有哪些？②中国养猪业存在的问题是什么？教学方法:①以教师为中心的讲授；②课堂讨论；③教学录像。
第2章：猪的生物学特性授课学时： 2基本要求：2-1 了解猪的起源与进化；2-2 掌握猪的生物学特性；2-3 牢固掌握猪的行为学特点。
重点：掌握猪的生物学特性难点：猪的行为学特点作业：①野生驯化的必要条件是什么？②猪的嗅觉在仔猪寄养中有何作用？③母猪的母性行为在养猪生产中有何应用价值？教学方法:①以教师为中心的讲授；②提问；③教学录像；第3章：猪的品种授课学时： 4基本要求：3-1 了解中国地方猪种类型与特点；3-2 中国地方猪种的种质特性；3-3 掌握国外引进主要猪种特性。
猪生产学课程教学大纲
猪生产学课程教学大纲课程编号：11011380课程名称：猪生产学/Swine Production Science学时：总学时48/理论48 学分：3.0适用专业：动物科学本科开课学期：6开课部门：11先修课程：家畜遗传学、家畜育种学考核要求：考试(闭卷)使用教材及主要参考书：杨公社主编，《猪生产学》，中国农业出版社，2002年第一版一、课程的性质和任务养猪学是动物科学的专业课，是在学习了动物生理学、生物化学、动物营养学、普通遗传学、家畜育种学、家畜繁殖学和家畜环境卫生学等基础课和专业基础课以后开设的一门专业课。
其任务是研究猪的生物学特性、生长发育规律和饲养管理特点。
二、教学目的与要求养猪学要求学生综合运用本专业的基础理论解决养猪生产实际问题的能力，把猪的生物学、营养学、育种学、养猪设施管理、疾病防治、市场分析和财务分析等理论和知识运用于养猪生产和管理。
提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，使学生能够胜任现代养猪生产企业的生产管理和企业管理工作的需要。
三、学时分配四、教学中应注意的问题本课程是动物科学专业主要专业课之一，课程大纲在“立足于生产”的前提下，并通过学习掌握有关方面的技能以便使学生能基本解决现代养猪业的生产技术及疾病防治诸方面的问题。
五、教学内容第一章：猪生产学绪论1．基本内容第一节中国养猪概况第二节国外养猪概况2．教学基本要求1、一般了解：（1）养猪业在国民经济中的地位与作用。
（2）养猪生产的主要成就。
（3）主要国家养猪生产水平。
2、一般掌握：（1）中国养猪业存在的主要问题。
（2）中国养猪业发展趋势。
3．教学重点难点中国养猪业存在的主要问题。
4．教学建议讲授与多媒体相结合。
第二章：猪的生物学特性1．基本内容第一节猪的起源和进化第二节猪的生物学特性第三节猪的行为特点2．教学基本要求1、一般了解：（1）家猪的祖先。
（2）野猪的驯化。
（3）野猪的进化。
2、熟练掌握：（1）猪的生物学特性。
第一章 猪生产学 绪论
为适应养猪生产的需要，积极引进国外良种，进 行新品种培育和杂种优势利用的研究，培育了40 多个新品种，如三江白猪、冀合白猪、上海白猪、 湖北白猪和苏太猪。为现代化养猪生产中的优良 母系品种。
05年，湖南、四川、河南总和占全国总屠宰 数的1/3,四川、湖南、河南、山东和河北五 省猪肉产量占全国的43%；
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04年我国生猪养殖分布图
我国生猪养殖区域的变化，伴随着生猪规模化养殖进程的 加快而变化，生猪主产区将继续向黄淮海流域转移。 43
四、猪种资源的保护、开发和利用
中国地方猪种为世界优良猪种的育种已经或正在 做出重要贡献。
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三、区域化生产
中国养猪业分为4个主要区域：
长江流域（43.8%） 华北地区（21.6%）
中国主要猪肉 输出地区
东北地区（6.3%）
西南地区（13.2%）
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全国10个生猪主产区
四川、湖南、湖北、山东、江西、安徽、江 苏、河南、广西、河北
00年生猪出栏共3.39亿头，猪肉产量2576.8万 吨，分别占全国总产量的64。4%和63.9%；
（2）、增加收入 我国农村分散养猪的比重很大，其好处是可以 利用自然资源和农业副产品发展养猪，这对着农民来讲增加了收 入，对振兴农村经济有很重要的意义。对于建设社会主义新农村 有重大意义。
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5、医学上的应用
（1）、提供实验动物:随着科学的发展，猪及猪的内脏越来 越多用于人类医学中，如微型猪（香猪、五指山猪）等可 代替人体做实验，猪的器官在大小、结构和功能上与人体 器官相近，是异种器官移植的主要研究目标。
《猪生产学》
《猪生产学》课程教学大纲总学时数56 课程性质专业课适用专业畜牧兽医适用层次专科一、课程性质、地位和任务《猪生产学》是畜牧兽医专业的一门重要专业课程，是讲授养猪生产的理论和技术的科学，属于应用学科的范畴。
在学生已具备动物生理生化、生物统计、动物营养与饲料和动物遗传繁育专业基础上，本课程将注重理论与实践相结合的原则，拓宽知识，加强实践，注重应用，培养学生具备应用现代科学知识分析和解决养猪生产中的实际问题的能力，为毕业后从事养猪生产、科学研究、教学和猪的饲养管理奠定良好基础。
二、课程教学的基本要求本课程讲授上，坚持理论和实际、基础与应用相结合，力求反映本学科当代最新科学成就。
紧密针对我国、我省当前养猪生产中迫切需要解决的问题，并综合运用基础课和专业课的理论，分析探讨解决这些问题的途径。
要求掌握养殖生产各个环节的理论和饲养管理技术。
培养学生组织生产、经营管理和科技创新能力。
三、教学大纲及学时分配（56学时）第一章养猪生产概述（2学时）通过本章的学习，在国家有关法规、政策的指导下从事养猪生产，及时了解国内外和本地的市场情况，研究市场消费需求，确定经营方向和规模，以取得最佳的经济效益。
第一节养猪业的重要意义.第二节我国养猪生产概况第三节世界养猪生产概况第四节我国养猪业的发展展望补充：养猪生产的岗位技能。
第二章猪的生物学特性与行为特点（2学时）通过本章的学习，掌握猪的生物学特性及猪的主要行为特点以及猪的生物学特性在工厂化生产中的应用，为掌握养猪生产的规律、提高经济效益奠定基础。
第一节猪的生物学特性第二节猪的主要行为特点第三节猪的生物学特性在工厂化生产中的应用第三章猪优良品种资源及杂交利用（4学时）养猪业是以猪品种为工具，饲料营养为原料，进行猪肉生产的企业。
因此，发展养猪，首先就是选择适宜的猪种类型和高产的品种。
通过本章的学习，掌握猪常见的品种及主要特点，猪的优良杂交组合及利用。
第一节猪的经济类型一、脂肪型二、瘦肉型三、肉脂兼用型第二节我国地方优良猪种一、我国地方猪种类型的划分二、我国地方优良品种资源第三节引入优良品种资源一、大白猪二、长白猪三、杜洛克猪四、汉普夏猪五、皮特兰猪六、斯格配套系七、迪卡配套系第四节我国培育优良品种资源1、三江白猪2、湖北白猪3、苏太猪第五节猪的优良杂交组合及利用一、杂种优势及其影响因素二、经济杂交方式1.二元杂交2.三元杂交3.专门化品系杂交三、优良杂交组合1.杜长大（或杜大长）2.杜长太（或杜大太）3.长大本（或大长本）第四章猪的饲料配制及应用（2学时）通过本章的学习，掌握猪的食性及对饲料的消化利用特点，在养猪生产中应用营养平衡饲料，积极开发利用饲料资源，掌握猪饲料的加工调制方法，搞好饲料质量控制及科学利用饲料，促进养猪业的发展。
《猪生产学》教学大纲（5篇范例）
《猪生产学》教学大纲（5篇范例）第一篇：《猪生产学》教学大纲《猪生产学》教学大纲课程名称：中文名称：猪生产学；英文名称：swine science课程编码：201013 学分：3分总学时：52学时，其中，理论学时42学时；实验学时：10学时适应专业：动物科学、动物医学本科各专业先修课程：动物解剖学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、生物化学执笔人：黄廷华审订人：杨军一、课程的性质、目的与任务《猪生产学》属于学科专业核心课。
通过本课程的学习，掌握国内外猪生产的现状和发展趋势，猪品种资源及其利用、猪营养及饲料配合、猪各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。
要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学。
家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪生产的知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产过程的问题。
引导学生树立经济意识、生态意识和市场观念，在掌握常规生产技术知识的同时，树立现代有机猪养殖业的基本概念。
同时将安全肉质性能评价。
无公害猪等内容充实进去，以使学生更加适应社会的需求。
二、理论教学基本要求课堂教学应力求使学生弄清基本概念，熟练掌握基本内容。
在了解基本概念的基础上，应当结合各专业特点，理论联系实践，引导学生学会分析问题和解决问题的能力，努力克服死记硬背个别名词概念和条文的学习方法。
教学方法上应贯彻少而精、启发式和形象化等原则，通过实物、挂图、幻灯、录象、课堂演示及课外实验等各种途径加深学生的印象，提高教学效果。
授课教师除应吃透教材内容外，还应广泛阅读有关参考材料，注意本学科的发展，随时修改教材中已过时的内容，并适当介绍一些重要的新进展。
三、教学内容与学时分配第一章绪论(2 学时)本章重点 : 世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。
第一节悠久的养猪历史一、提供肉食；二、提供肥料；三、提供工业原料；四、发展经济、增加收入；五、出口换取外汇。
猪生产学课程教学大纲
《猪生产学》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：250455课程名称：猪生产学英文名称：Swine Production课程类别：专业选修课学时：36学时学 分：2.0适用对象: 动物科学、动物医学专业的本科学生。
考核方式：考试先修课程：动物解剖学、动物组织胚胎学、动物生物化学、动物生理学、动物微生物学、生物统计附试验设计、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、畜牧业经济管理二、课程简介猪生产学是一门研究生猪生产原理与技术的专业性课程，重点阐述国内外养猪业的概况和发展趋势、猪的生物学特性、猪的品种、猪的育种、猪的营养与饲料、种猪生产、幼猪培育、生长育肥猪的饲养管理、猪场建设、养猪场经营管理等。
要求掌握养猪生产的基础理论，养猪生产中各主要环节的基本技能，能够利用所学理论和技术，科学发展生猪生产，解决生猪生产中的实际问题，提高养业的经济、生态和社会效益。
“Swine production” is a professional course that study principles and technologies of swine production. This course focused on stating an overview and development trends of the pig farming industry, the biological characteristics of pigs, pig species, swine breeding, pig nutrition and feed, breeder production, piglets cultivation, feeding and management of growing and finishing pigs, farm building and management of farm. Through learning of this course, students would be required to master the basic theory of pig production, the basic skills of the main parts of swine production, and could use the theories and technologies to scientifically development pig production and solve practical problems and enhance industry economic, ecological and social efficiency in pig production.三、课程性质与教学目的本课程是动物科学、动物医学专业的一门重要专业课程，它包括猪场建设、猪的品种、猪的育种、猪的营养与饲料、种猪生产、幼猪培育、生长育肥猪的饲养管理和养猪场经营管理等部分。
猪生产学
猪生产学名词解释1、后效行为：是猪生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的。
猪对吃、喝的记忆强，对饲喂的有关工具、食槽、饮水槽及其方位等，是最易建立起条件反射。
2、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。
3、平均背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐结合处三点膘厚的平均值。
4、眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面积的面积。
5、母猪年生产力：平均每头母猪年提供断奶仔猪头数与体重。
6、SEW（隔离式早期断奶法）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射,仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防注射后,在10～21日龄断奶,然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。
7、SPF猪群：简称无特定病原猪，指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以致它们能自然产生下一代ＳＰＦ猪。
用这种办法所得到的猪群即为SPF猪群。
8、PSE猪肉：指宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出特征的猪肉。
9、DFD猪肉：宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥的特征。
填空题1、我国地方猪种种质特性具有繁殖力强，抗逆性强，肉质优良，生长缓慢、早孰易肥、胴体瘦肉率低等四大特点2、目前对中国养猪影响较大的引入猪种主要有大白猪、长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪和汉普夏猪。
3、杜洛克猪是国外引进唯一肉质优良的品种。
4、猪常用的饲料有能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、粗饲料、矿物质饲料、青贮饲料、维生素饲料和饲料添加剂。
5、能量饲料有禾谷类籽实（玉米、高粱、大麦、小麦）、糠麸类、块根类。
6、蛋白质饲料有豆科籽实、油饼粕类（豆饼、花生饼、棉籽饼）、糟渣类、单细胞蛋白质、动物性蛋白类（鱼粉、肉骨粉、血粉）。
7、适宜的温度：哺乳仔猪22-35℃、保育仔猪20-22℃、生长期22℃（20-23℃）、育肥猪16-20℃、成年猪15-18℃仔猪不同日龄的最适温度：1-3日龄30-35℃、4-7日龄28-30℃、8-20日龄22-25℃、31-45日龄20-22℃.8、仔猪的断奶方法有一次断奶法、分批断奶法、逐渐断奶法。
猪生产学
1.初乳：产仔3d之内所分泌的乳，主要是产后头12h之内的乳2.年生产力：是母猪最重要的生产力性状，主要包括年产窝数、年窝产活仔数及窝重、年窝断奶仔猪数及窝重。
3.无公害农产品：按照《无公害农产品管理办法》（2002）的规定，无公害农产品是指产地环境、生产过程，产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未加工或初加工的食用农产品4.绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定许可使用绿色食品标志的，无污染，安全，优质的营养类食品。
5.有机食品：来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业要求和相应的标准生产、加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农产品，包括粮食，蔬菜，水果，奶制品，禽畜产品。
蜂蜜，水产品，调料等6.安全食品：生产者所生产的产品符合消费者对食品安全的需要，并经权威部门认定，在合理食用方式和正常食用量的情况下不会导致对健康损害的食品。
我国的安全食品包括无公害农产品，绿色食品，有机食品和部分常规食品。
7.无公害猪肉：经无公害农产品认证合格并获认证证书的猪肉8.绿色猪肉：经绿色食品认证合格并获认证证书的猪肉9.有机猪肉：在猪的生产过程中不使用农药，化肥，生长激素，化学添加剂，化学色素和防腐剂等有可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素，符合国家卫生标准和有机食品技术，规范要求，经国家有机食品认证机构认证，许可使用有机食品标志的猪肉10.常乳：产仔3d所分泌的乳，11.出栏率：全年出栏猪头数占全年出存栏数的百分率12.屠宰率：胴体重占宰前活重的比率13.瘦肉率：瘦肉占所有胴体组成成分总重的百分率14.PSE肉：猪屠宰后呈现苍白色，质地柔软，汁液渗出 pale，soft，exudatire15.DFD肉：宰后肌肉呈现暗红色，质地坚硬，肌肉表面干燥dark，firm，Dry16.SPF猪：无特定病原猪的简称，指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把自主送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以致能自然产生下一代SPF猪17.肌肉系水力：肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力，即当肌肉受到外力作用时（如切碎，加压，冷冻，加热，融冻，加工贮存等）保持原有水分的能力18.必需氨基酸：动物自身不能合成或合成的量不能满足动物需要，必须由饲粮提供的氨基酸19.非必需氨基酸：动物体内合成完全可以满足需要的氨基酸，不需饲粮提供20.繁殖节律：（生产节拍）相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔天数21.发情周期：由一次发情开始到下次发情开始所经历的时期称为一个发情周期22.亲缘选配：根据交配双方的亲缘关系远近程度进行选配的方法23.眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌的横断面积24.背膘厚：背部皮下脂肪厚度25.胴体：屠宰后去头，蹄，尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体26.胴体直长：从耻骨联合前缘至第一颈椎前缘的直长27.胴体斜长：由耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨结合处的斜长28.表型选配：根据表型性状，不考虑是否有血缘关系而进行的选配方法，包括同质和异质选配29.同质选配：性能或外形相似的优秀公母猪配种，要求下一代中获得公母猪相似的后代30.异质选配：1.选择性状不同的优秀公母猪配种，以获得兼得双亲不同优点的后代；2.选择同一性状或同一品质而表现优劣程度不同的公母猪配种，希望把后代性能提高一步31.泌乳力：母猪泌乳力用20日龄的仔猪窝重表示，遗传力低，0.1532.近交率：群体遗传多样性消失的概率,可以用一代间群体平均近交系数的增量来表示26.杂交优势：杂交所得的后代成为杂种，杂种个体通常表现出活力和生殖力较强，生产性能较高，其性状表现均超过亲本均值的现象27. 基础母猪：指一胎产仔经鉴定合格，留作种用的母猪28. 配合饲料：根据猪的饲养标准，将多种饲料（包括添加剂）按一定比例和规定的加工工艺配制成的均匀一致、营养价值完全的饲料产品29.浓缩饲料：是由添加剂预混料，常量矿物质饲料和蛋白质饲料按一定比例混合而成的饲料30.预混合饲料：是指由两种（类）或者两种（类）以上营养性饲料添加剂为主，与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料，包括复合预混合饲料，微量元素预混合饲料、维生素预混合饲料。
猪生产学_养猪生产工艺流程图 ppt课件
全年生产 公猪数
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618÷20﹦31 584÷20﹦29 596÷20﹦30
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各类猪栏数量和建造猪舍数的测算
猪舍及栏位的利用强度主要决定于猪的生产节律，正确配置猪 舍和猪栏数量可以使得猪场建筑面积经济合理，便于进行流水 式作业。例：某万头猪场预计年出栏肥猪10348头，若母猪的 繁殖周期为163天，即23周。试根据表7—2和表7—3所示参数 测算各类猪栏数和建造的猪舍数，并计算出各类猪群在各时段 的存栏数量。
表7—1所示 现代规模化养猪生产指标
ppt课件
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表7—1 现代规模化养猪生产指标
任务
指标
任务
指标
母猪年产窝数（窝） 2.1～2.3
仔猪保育天数
28～35 （天）
母猪平均窝产仔数（头） 10
保育仔猪期末体重（㎏）
18～20
母猪平均窝断奶仔数 （头）
母猪分娩率
9 90﹪
保育仔猪成活率
生长育肥猪20～90㎏饲养 天数（天）
一、五段饲养工艺流程 二、四段饲养工艺流程
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一、五段饲养工艺流程
这种生产程序采用五阶段饲养法，以周为单位，每周 都有一定数量的母猪配种妊娠、分娩哺乳、断奶转群； 每周都有一定数量的仔猪出生、断奶、生长、育肥到 出栏。而仔猪从出生到出栏共饲养154～182天，其中 哺乳期28～35天，保育期28～35天，生长期49～56天， 育肥期49～56天，全程共计22～26周。五段饲养工艺 流程在生长肥育期需转群两次，虽然方便了科学饲养 猪群和充分利用了猪舍，但在生产中增加了麻烦，猪 只应激增加，为此有些猪场将生长期和育肥期合二为 一，即采用四阶段饲养工艺流程。
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猪生产学实习报告
云南农业大学猪生产实习报告学院：专业：年级：学生学号：学生姓名：指导教师：实习地点：日期：实习报告（猪生产学）一、实习目的养猪学是一门实践性很强的学科，在坚信实践是检验真理的唯一标准下，认为只有把书上学到的理论知识应用于实际的养猪操作中去，才能真正掌握这门知识。
从而加强自己对所学专业知识的理解，培养实际操作的动手能力将理论与实践有机地结合起来提高运用会计财务管理的技能水平，为今后的会计工作做铺垫。
为了进一步巩固理论知识，将理论与实践结合起来。
二、实习内容1、猪场规划：后山实习猪场是90年设计的，没规划好，门口没有消毒池，门在坡上，一般需在平地。
各畜牧场之间直线距离至少要在50米以上，不允许外人随便进入。
核心群要在上风口，商品群在下风口。
要求学生能看懂猪场的布局。
消毒：喷雾消毒、进出车辆高压水枪消毒，工作人员进门时手要用消毒液浸泡，再用清水洗净。
进猪舍前必须脚踏消毒液，强碱性。
猪场要一周一次大消毒，走道等群补要消毒。
夏季用强碱性消毒液，因为强碱性药水对病菌杀伤力强，冬季消毒液可用较温和的，因为冬季温度低，病菌滋生少。
选址：①地势高，因为平地通风不好、易淤水，所以以坡地为好。
②根据气候特点设置猪舍，例如热带釆用全开放式，昆明采用半开放式，寒冷地区采用封闭式猪舍。
③考虑投资，投资多则一次造好点。
屋顶材料：复合层彩钢，有3、5、8mm三种规格，厚的保温性能好。
生产无公害畜产品的不能采用石棉瓦屋顶。
后山猪场采用的是双列单走道式，一般集约化大猪场要净道污道分开，污水和雨水要分开。
最好是干湿分离，干粪做有机肥最好，做沼气投资很大，而且要能并入电网，还要考虑沼气的利用，不能排入空气中污染环境。
升温：管道加烟囱好用，升温快，条件是柴火多。
太阳能是目前很好的升温方式，但是投资大，一般要争取国家资金。
2、营养饲料：养好仔猪最关键，仔猪保育期用全价料，后山实习猪场用的是正大第三档仔猪料，它的蛋白含量不是很高，香甜，效果好。
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《猪生产学》华南农业大学动物科学学院动物生产与管理系刘德武二00三年八月一、概论（一）有关猪生产学课程–前期课程：动物遗传学、家畜育种学、家畜繁殖学、动物生理学、动物生物化学、动物行为学、饲料生产学、动物营养学、家畜环境卫生学等；–教学内容：将理论知识与生产实践结合起来，使学生掌握现代化、规模化、集约化养猪生产的规律，掌握生产工艺流程和各个生理阶段猪的饲养管理特点，学会猪的日粮配合，具备独立操作和在生产中发现问题、解决问题的能力。
（二）教学要求1 了解我国及世界养猪生产的历史和现状；对常用猪品种的外貌特点、生产性能和利用情况等有初步认识；2 掌握养猪生产中常用饲料原料的营养特点、猪的营养需要及饲养技术；3 了解现代养猪生产的工艺流程，熟悉各工艺环节的技术要求，并能从养猪生产的全局出发，及时的发现问题、解决问题；4 掌握从猪场建设、猪场防疫、繁育体系建设到经营管理等各环节的基础理论知识。
（三）教学方法1 课堂教学主要介绍基本理论工，主要以专题讲座形式进行；2 采用多媒体教学，增加教学的信息量，使学生对养猪生产有更加全面的认识；3 以动态影像放映形式，弥补实践课之不足，使大家对现代养猪生产管理增加感性认识；4 大家查找资料，对自己感兴趣的问题进行讨论，增加认识，并写成综述文章，以相互交流(期中考试内容)。
（四）教学内容《普通畜牧学》已讲内容：–养猪学概述–猪的品种及其利用–种猪繁殖及饲养管理–仔猪和肥育猪生产–我国养猪业的现状（上学期的学业）第一章养猪生产（复习-饲养管理）第二章现代养猪生产及工艺技术（工艺）第三章猪的遗传育种及繁育体系（繁育）第四章猪的营养与饲养技术（营养）第五章猪场的建设与环境控制（环境）第六章猪场防疫及猪病诊疗（防疫）第七章猪场经营与管理（管理）专题系列：实用技术和新技术的应用（五）主要参考书及相关网站1陈润生. 猪生产学. 中国农业出版社. 19962陈清明等. 现代养猪生产.中国农大出版社. 19973．罗安治. 养猪全书. 四川科学技术出版社. 19974．宋育. 猪的营养. 中国农业出版社. 19955．张龙治. 养猪学. 农业出版社. 19826. 蔡宝祥等. 猪病诊断及防治手册.上海科技出版社,1996相关网站：中国种猪信息网广东养猪信息网温氏食品集团中国养猪技术网（六）考核期中：完成一编综述；内容：根据自已的爱好，选择养猪生产中感兴趣的一个部分进行资料检索和综述；格式：按一般杂志综述类文章格式要求，有摘要、关键词、正文和参考文献。
提交：在学期结束前上交，作为期中成绩。
学期总成绩：以期末考试的70％+期中综述和平时成绩综合的30％计算。
二、猪的饲养管理（复习）后备种猪的饲养管理种公猪的饲养管理空怀母猪的饲养管理怀孕母猪的饲养管理泌乳母猪的饲养管理哺乳仔猪的饲养管理保育仔猪的饲养管理肥育猪的饲养管理（一）后备种猪的饲养管理后备种猪：指留种至初配阶段准备种用的公母猪。
后备猪饲养管理状况是影响其繁殖性能的重要因素。
培育目标：充分满足营养需要，保证各种器官尤其是生殖器官的正常发育，确保具有种用价值。
1．后备种猪的饲养：1) 营养要求：提供生长发育所需的能量、蛋白质；注意氨基酸平衡；增加钙、磷用量；补充足量的与生殖活动有关的维生素A、E、生物素、叶酸、胆碱等。
2) 饲养方式：90kg前自由采食，90kg后限制饲养；直接用干粉料或颗粒料投喂，分早晚两次投放；每天2.0-2.5kg, 具体视膘情决定。
配种前的15天, 加大喂料量,以促使发情排卵,并增加排卵数。
2．后备种猪的管理：1) 加强运动，提高新陈代谢和神经系统的兴奋性，促进骨骼和肌肉生长，防止肢蹄疾病和过肥等，保持良好的种用体况。
2) 做好母猪的初情记录和催情工作，初情期越早越好，但仍不能配种。
3）做好配种前的疫苗注射及其它日常管理工作。
（准备配种前两月注射乙脑、细小病毒等，新购种猪应按免疫程序全部注射一次疫苗）（二）种公猪的饲养管理1.青年公猪的开配时间：瘦肉型品种在8月龄120kg时调教配种，以保持良好的配种习惯和旺盛的性欲。
过早：刚性成熟，交配能力不好，精液质量差，母猪受胎率低，且对自身性器官发育产生不良影响，缩短使用寿命。
(生产中常有)过迟：延长非生产时间，增加成本，另外会造成公猪性情不安，影响正常发育，甚至造成恶癖。
2.青年公猪的调教可塑性很大，良好的习惯是：求偶—爬跨—交配。
要求：求偶时间短，爬跨部位正确，交配时间长，射精完全；调教不好，易导致胆小、暴躁，利用年限下降。
环境：在公猪原栏进行，地面不要太滑；公母猪的必要部位进行消毒处理。
母猪：处于发情旺期，易被爬跨，公母体格相当，最好是刚与其它公猪配过的母猪效果较好；配种员：协助，不得打骂；遇有难调教公猪，应耐心，采取观摩方式，反复多次，直到成功；成功后应连续几天配种，形成条件反射。
3 .公猪的配种强度配种比例：直交时公母性别比为1：20-30；人工授精理论上可达1：300，实际按1：100配备。
配种频率：青年公猪每周配2--3次，成年公猪可配两天休息一天，但具体得看公猪的体质、性欲、营养供应等灵活掌握。
注意事项：使用过度，精液品质下降，母猪受胎率下降，减少使用寿命；使用过少则增加成本，公猪性欲不旺，附睾内精子衰老，受胎率下降。
4 . 种公猪的饲养管理1）工作目标：让公猪保持良好体况和旺盛的性欲，产生良好的精液，提高配种效果。
俗话讲：―母猪好，好一窝；公猪好，好一坡‖，可见公猪在生产中的作用之大。
饲养管理的重点：日粮的配合与投喂；关键：保持营养、运动和配种三者之间的平衡。
2）饲养：营养需要：公猪的性欲和精液品质与营养，特别与蛋白质品质有密切关系。
另外，对维生素A、E、钙、磷、硒、赖氨酸等营养要求较高，对能量要求不高。
种公猪精液中干物质的主要成分是蛋白质（3%-10%）。
在配种高峰期可适当补充鸡蛋、矿精、多维等。
在大规模饲养条件下，饲喂锌、碘、钴、锰对精液品质有明显提高作用。
生产中根据公猪的类型、负荷量、圈舍和环境条件等评定猪群，特殊条件下对营养作适当的调整。
饲养方式：可采用一天一次或两次投喂，喂量需要看体况和配种强度而定，每天饲料摄入量2.3-3.0kg，全天24小时提供新鲜的饮水。
过肥：实践中常有。
结果性欲下降，配种能力差。
原因大多是饲养不当造成。
过瘦：时有发生。
主要是生产者都十分重视公猪的饲养管理。
若出现过瘦问题，可能的原因有：生病导致食欲下降，营养摄入不够，或长期不使用导致性情不安，食欲下降等。
3）管理：加强运动：可提高神经系统的兴奋性，增强体质，提高配种能力和抗病力。
对提高肢蹄结实度有好处。
生产中怎么做？定期检查精液品质：判断公猪质量，提高受胎率。
搞好防暑降温和防寒保暖工作，平时避免剧烈运动。
短暂的高温可导致长时间的不育；刚配过种的公母猪严禁用凉水冲身。
搞好疫病防治和日常的管理工作。
如保持栏舍及猪体的清洁卫生、疫苗注射等。
（三）空怀母猪的饲养管理空怀母猪：指未配或配种未孕的母猪，包青年后备母猪和经产母猪。
工作目标：促使青年母猪早发情、多排卵、早配种达到多胎高产的目的；对断奶母猪或未孕母猪，积极采取措施组织配种，缩短空怀时间。
1．青年母猪配种瘦肉型品种在7月龄110公斤，第二或第三次发情时配种较好。
青年母猪的初情越早越好，但初情期不宜配种。
（原因？）若过迟配种（超过3个情期），易导致内分泌紊乱，发情不正常或不发情，给生产带来不利影响。
2．促使母猪发情排卵的措施①公猪刺激（试情）：诱导发情，防止漏配。
②适当的应激：提高机体的兴奋性，促使发情。
③按摩乳房：加强垂体作用，促进排卵。
同时利于今后的管理。
④正确饲养，适时调整饲料喂量：―空怀母猪七八成膘，容易怀胎产仔高‖。
⑤激素治疗：长期未达初情或采取述措施仍不能发情的母猪，可采用激素治疗。
如肌注三合激素，绒毛膜促性腺激素或孕马血清（PMSG）等。
对持久黄体引起的不发情，肌注前列腺素（PGF2α）。
对上述措施全部无效时，怎么办？促使母猪发情排卵的措施---短期优饲配种前为促进发情排卵，要求适时提高饲料喂量，对提高配种受胎率和产仔数大有好处。
尤其是对头胎母猪更为重要。
对产仔多、泌乳量高或哺乳后体况差的经产母猪，配种前采用―短期优饲‖办法，即在维持需要的基础上提高50-100%，喂量达3-3.5kg/天,可促使排卵；对后备母猪,在准备配种前10-15天加料, 可促使发情，多排卵，喂量可达2.5-3.0kg/天，但具体应根据猪的体况增减，配种后应逐步减少喂量。
3．母猪的发情配种发情周期：一般为18-24天，平均为21天，历经发情前期、发情中期、发情后期和休情期。
前期表现不安、食欲下降、外阴红肿，阴道分泌的粘液较少，不接受分猪的爬跨。
中期鸣叫、跳栏、食欲减退，爬跨其它猪只，频频排尿，外阴充血红肿，阴道分泌的粘液量多且粘稠，接受公猪的爬跨，出现―呆立反应‖。
后期性欲减退，站立反应消失，不接受公猪爬跨，阴道粘液排出量减少。
休情期：生理活动处于相对静止时期，恢复正常。
生产实践中如何决定配种时机？母猪发情期长短因品种、个体而异，短则一天，长则6-7天，平均3-4天，青年母猪比经产母猪短。
一看阴户，充血红肿—紫色暗淡---皱缩；二看粘液，浓浊，粘有垫草时配种；三看表情，即出现―呆立反应‖时配种受胎率最高；四看年龄，―老配早，小配晚，不老不小配中间‖。
注意：强迫配种的受胎率较低；为防止漏配，有时需用公猪进行试情；另外，有些母猪对公猪有选择性。
4 配种方式和次数（1）配种方式：分直交和人工授精，直交又分为自然交配和人工辅助交配两种。
人工辅助配种：是生产中常用的，配种时，将公母猪赶往指定地点，清洁消毒必要部位（？），待公猪爬跨时，将母猪尾拉向一边，进行配种。
人工授精：目前随人工授精技术的发展，正在推广应用。
人工授精步骤包括：采精—精检—稀释—分装—运输—镜检—输精等。
（2）配种次数：单次配种：在发情期内只用一头公猪配种一次；双重配种：用两头公猪先后间隔10分钟各交配一次，保证卵子对精子有选择余地；重复配种：用一头或几头公猪在相隔12或24小时先后配种2-3次。
生产实践中常用重复配种，其配种效果好，受胎率高。
注意三个概念的区别。
（3）配种时注意事项：①在公猪熟悉的环境下进行，地面不要太滑，公母体格相当；②配种前公母猪清洁消毒，防止配种时细菌进入生殖道，产生炎症；③确定母猪发情而又不接受爬跨时，应更换一头公猪或采用人工授精；④母猪配完后要按压其背部，令其轻轻走动，不让精液倒流；⑤配种完的公母猪不能冷水淋浴，也不能躺卧在潮湿的地面。
（四）妊娠母猪的饲养管理工作目标：–一是做好母猪的保胎工作，减少胚胎及胎儿的死亡率；–二是保证母猪有良好的体况，以应付以后的泌乳需要。
1．母猪妊娠表现及诊断母猪妊娠期为108-120天，平均114天―3+3+3推算法‖，青年母猪稍短。