高中化学有机物乙醇

物质 结构简式 酸性
Na
NaOH
Na2CO3
NaHCO3
-OH中氢的 活泼性
乙醇 CH3CH2OH 中性
√
×
×
×
增
O
比碳
强
乙酸 CH3C-OH 酸强
√
√
√
√
《实验2》（乙酸乙酯的制取）
实验室制取乙酸乙酯的装置如 右图回答下列问题：
1. 浓硫酸的作用 催化、脱水作用
2. 饱和Na2CO3溶液的作用 降低酯的溶解度，中和乙酸
你怎样看待铜丝的作用？
• 反复操作3次后，对比试管中液体气味的变 化
O
催化氧化：
Cu或Ag 2CH3CH2OH + O2 催化剂
△
2H2O + 2CH3CHO 乙醛
被氧化剂氧化：
乙醇还可以与酸性KMnO4、K2Cr2O7反应
驾
驶
员
正
在
接
乙醇
K2Cr2O7
Cr2wk.baidu.comSO4)3
（橙红色）
（绿色）
受 酒 精
=
练习：
乙醇分子结构中各种化学键如下图所示， 判断乙醇在各种反应中断键的部位。
（1）和金属钠反应时键 ① 断裂， （2）在银或铜催化下与O2反应时
键 ①和③ 断裂。
二、乙（醋）酸
一、醋酸的分子组成和结构 学名： 乙酸
1.分子组成 分子式___.结构式____.电子式___. 结构简式____.官能团____
能溶解多种有机物和无机物
2. 分子结构
①分子式：C2H6O
②结构式：
③结构简式： CH3CH2OH
或 C2H5OH 烃的衍生物：烃分子中的原子或原子团被其他 原子或原子团取代而衍变生成的一系列化合物 称为烃的烃生物。如：CH3Cl、 CH3CH2OH 、
硝基苯、溴苯等
—Br
羟基:－OH
官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。
2.结构特点： ①烃基与羧基直接相连 R-COOH ②羰基氧与羟基氧上电子云的相互作用：
③分子中一个双键，组成出现一个不饱和度
乙（醋）酸的性质
1、物理性质 __色、___味、___体，易溶于___和____ 。
熔点____,当低于16.6。C时凝结成___状__ 体.又叫—冰醋酸沸点117.9 。C
1、结构：烃基与羧基直接相连 脂肪酸___
芳香酸___
2、饱和一元羧酸的通式: CnH2nO2 (n≧1)
同碳数的酸与酯的关系为_____
3、分类：一元酸、多元酸、脂肪酸、芳香酸
4、性质 物理性质：随碳原子数的递增沸点_____,在
水中的溶解度_________.
化学性质：①*酸性随碳原子数的增加而减弱，
地
亡……
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熔化成小球，浮 在水面上，四处 游动，剧烈反应 快速消失
淡蓝色火焰
有氢气产生
熔化成小球，浮 在水面上，四处 游动，剧烈反应 快速消失
淡蓝色火焰
不熔化成小球， 沉在底部，缓慢 反应最后消失
淡蓝色火焰
有氢气产生 有氢气产生
乙醇汽油是将从玉米、小麦等粮食中提炼
出来的高纯度无水乙醇与汽油按一定比例调配 而成的一种新型燃料
§3-3生活中两种常见的
有机物
（一、乙醇）
作消毒剂 —— 医用酒精等
作燃料 —— 飞机、汽车、火锅、酒精灯等
作溶剂、制乙酸
制酒精型饮料 —— 啤酒、红酒等
一、乙 醇
1.物理性质
物理性质
无色、有特殊香味、液体 密度比水小，沸点低 能与水以任意比互溶 易挥发
A
B
①A= -C2H5，B= -CH3；
②A= -CH3， B= -C2H5；
③
B= -C3H7。(两种)
练习
（1） CH3COOH+CH3OH
CH2OH
（2）
+
COOH
（3） CH 2=CHCOOH+CH3OH
5、酯的用途
低级酯多做香精、香料（用于饮料、糖 果、香水）、溶剂（用于指甲油、胶水）
*三、羧酸
*二、酯（存在于花草和水果中） O
1、酯结构：R—C—O—R’
= =
=
2、酯通式：CnH2nO2
3、酯的命名： 某酸+某醇
某酸某酯+水
O
酯化 O
R—C—OH + H—18O R’ R—C—18O—R’+ H—O H
水解
例：（07天津27） (2)写出分子式为C4H8O2所有酯的结构简式
O —C—O—
2、化学性质 观察《实验1》 与石蕊试液 __________ 完成方程式 与活泼金属Zn ____________
①乙酸的酸性 与碱性氧化物CuO __________
与碱Cu(OH)2__________
与某些盐 Na2CO3__________
结论：酸性______
由性质验证了分子中不同基团之间是相互影响的
检
查
如果在短时间内饮用大量酒，初始
酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、
减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了
某些大脑中枢的活动，这些中枢在平 课
时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶 段不会维持很久，接下来，大部分人
外
会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省 天
人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或
呼吸中枢失去功能而造成窒息死
理由______ ②酯化反应
几种重要的羧酸
甲酸（蚁酸） 乙酸
结构相同 结构不同 性质相同 性质不同
丙烯酸 乙二酸（草酸）
*乙二酸的酯化反应 写出与乙醇的完全酯化反应__________、
与乙二醇（1：1 成链、成环 n:n )的酯化反应 _______________,__________________, __________________.
3. 导管不插入液面下的目的是 防止因受热不均匀引起倒吸
4. 分离乙酸乙酯的方法是
分液
5. 加入试剂的顺序 3ml乙醇2ml浓硫酸2ml冰醋酸
2、酯化反应
①概念：酸与醇作用生成酯和水的反应（取代）
②反应原理
C2H5OH +CH3COOH 浓H2SO4 CH3COOC2H5 + H2O
加热
③反应机理（酸脱羟基醇脱氢）
如:硝基 – NO2 卤原子 –Cl (– X) 羟基 – OH 碳碳双键
3. 化学性质
①乙②醇乙醇的的氧氧化化反反应 应
燃烧氧化：
CH3CH2OH + 3O2 点燃
3H2O + 2CO2
• 观察：
• 加热前，铜丝的颜色__红___色_ • 加热时，铜丝的颜色__黑__色__ • 插入到乙醇中后，铜丝的颜色_红__色__
3. 化学性质
②.乙醇与钠反应
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa+H2↑ 乙醇钠
CH3CH2—O—H+ 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ CH3CH2—O—H
试写出CH3CH2CH2OH 、
CH3CH2CHOH 与Na反应方程式 CH3
置换醇使分子中哪个氢？
O
均产生醛。其官能团-CHO或 —C—H