动物营养学试题
动物营养学题库
《动物营养学》题库(总14页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--《动物营养学》题库一、单项选择题（每小题1分）1.动物体组织中不含有的化学成分是。
A、粗纤维B、蛋白质C、维生素D、糖2.通常饲料蛋白质的平均含氮量为 %。
A、10B、16C、20D、303.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为。
A、钙B、脂肪C、淀粉D、纤维素4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸。
A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、苏氨酸5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸。
A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 苏氨酸6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是。
A、蛋白质生物学价值B、蛋白质净利用率C、蛋白质降解率D、蛋白质消化率7.动物所需要能量的主要来源是。
A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、矿物质8.参加动物造血机能的微量元素是。
A、铜B、铁和钴C、钴和铜D、铁, 铜, 钴9.吡哆醇属于。
A. 维生素B1B. 维生素B2C.维生素B6D. 烟酸10.氨基酸之间具有拮抗作用的是。
A. 赖氨酸与蛋氨酸B. 赖氨酸与精氨酸C. 蛋氨酸与胱氨酸D. 苯丙氨酸与酪氨酸11.维生素D有V D2和V D3两种，家禽日粮中选用。
A、V D2B、V D3C、均可D、V D2 + V D312.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素（）引起的。
A、V B2B、V B12C、V B1D、V E13.下列哪个元素属于微量元素。
A、钙B、磷C、镁D、硒14.为避免畜禽贫血，日粮中应添加。
A、硫酸锌B、硫酸亚铁C、硫酸钙 C、硫酸铁15.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。
A. 铁B.铜C.硒D.碘16.日粮中过多的脂肪会降低的吸收。
A.蛋白质B. 钙C. 淀粉D. 维生素C17.我国肉牛饲养中能量体系选用（）A、消化能B、代谢能C、净能D、总能18.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加A、铁B、锌C、钴D、铜19.下列维生素属于脂溶性维生素的为。
动物营养_试题及答案
《动物营养学》试卷及答案一、选择题（15分，每空1分）1.在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（ C ）体系表示。
A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（D）。
A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。
3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（ B ）。
A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（A）。
A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）。
A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C）的元素。
A.1%B.0.1％C.0.01％D.0.001％7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（B）。
A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由（ D ）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。
DeA.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸（ B ）？A.油酸B.亚麻酸C.EPAD.DHA10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（B）常为第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为（ D ）。
A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（ A ）。
A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（ D ）。
A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（ B ）体系表示。
A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题（30分，每空2分）1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇）2.（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。
动物营养学试题
动物营养学试题、写出下列符号的中文名称(每小题1分，共10分)1.DCP2.AMEn3.NDS4.EUN5.FCM6.Tyr7.ADIN8.DMI9.RDP 10.TDN二、名词解释(每小题2分，共20 分)1.限制性氨基酸2.饲养标准3.饲粮4.吸收5.理想蛋白6.常量矿物元素7.基础代谢8.粗蛋白9.奶牛能量单位 10.维持三、填空题(每小题2分，20分)1(常见的半必需氨基酸有________、________和________。
2(饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了________的影响，就测定结果的高低而言，表观消化率________真消化率。
3(一般情况下，________是生长肉鸡饲粮的第一限制性氨基酸，________是蛋鸡饲粮第一限制性氨基酸，________可能是奶牛饲粮的第一限制性氨基酸4(动物基础代谢氮(总内源氮)包括________、________和________;基础代谢氮一般的评定方法是_____。
5(就动物的生产目的而言，能量利用率的高低顺序为________>产奶________>________>妊娠和产毛。
6(羊毛生长的主要限制性氨基酸是______，微量矿物元素_____缺乏时，羊毛弯曲明显减少，甚至无弯曲。
7(动物缺乏锌的典型症状是_______，猪缺乏泛酸的典型症状是________，鸡缺锰的典型症状是________。
8(饲料概略养分分析方案将饲料养分分为________、________、________、________、________、________六大类。
9(动物对饲料的消化方式可分为________、________和________。
10(影响瘤胃发酵类型的主要因素是日粮________，________发酵型有利于提高乳脂率，而________发酵型有利于肥育。
四、简答题(每小题5分，共20分)1.简述必需脂肪酸的营养生理作用。
动物营养学：(无答案)动物营养学试题
动物营养学试题二、填空题（共20分，每空0.5分）1、请写出下列字母组合的含义：DM 、EAA 、NPN 、BV 、ADL 、AMEn 。
2、动物体内水的来源有、、，排出途径为、、。
3、请写出5种氨基酸的名称及英文缩写：①、②、③、④、⑤。
4、一般情况下，猪、鸡饲料的第一限制性氨基酸分别是和。
5、单胃动物食入的蛋白质经消化后主要在以形式吸收。
6、单胃动物食入的碳水化合物以形式吸收，反刍动物则以形式吸收。
7．动物淀粉酶不能分解键是动物本身不能利用纤维素的根本原因。
8、常量元素、微量元素的划分依据为动物体内的含量是否大于。
9、硒是酶的组成成分，与维生素有协同作用，典型缺乏症为、、等。
10、维生素中含有微量元素。
11、维生素与其他Ｂ族维生素不同，它不是作为催化剂，而是动物体组织的必要组成成分（如卵磷脂、乙酰胆碱、甲基供体）。
12、动物饲养标准中最重要的两项营养指标是蛋白质指标和。
13、我国对不同动物常用能量评定指标为：猪、鸡、反刍动物。
14、根据动物的反应，温热环境可划分为、热应激区和冷应激区。
15、用析因法研究产蛋的营养需要可表示为：维持需要+ + 。
三、单项选择题（共15分，每小题1分）1、某饲料组成为水分60％，蛋白质20％，脂肪15％，矿物质5％，若以干物质基础表示，其蛋白质含量为（）。
A．8％B．12％C．33％D．50％2、碳水化合物在自然界分布很广，存在最多的是（）。
A．三碳糖B．四碳糖C．五碳糖D．六碳糖3、初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收方式是（）。
A. 胞饮吸收B. 被动吸收C. 主动吸收4、有关氨基酸的叙述，下列中的（）不正确。
A. 氨基酸是蛋白质分子的最小单位B. 氨基酸为两性离子，故可作为一种缓冲剂C. 等电点是指氨基酸呈电中性时所测得的pH值D. 构成动物体蛋白质的氨基酸，其碳原子均为D-型结构5、已知某猪群（20-50kg）的Lys需要量为0.75%(饲料中)，根据Baker（1992）的“理想蛋白质”模式（Lys 100，Thr 67，Met+cys 65，Trp 19，Ile 60，Leu 100，Phe+Tyr 95，Val 68，His 32），色氨酸的需要量为（）。
动物营养模拟试题
《动物营养学》模拟试题 (一)一、选择题（15分，每空1分）1．动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。
A.牙齿咀嚼B.胃蛋白酶的消化C.肌胃收缩D.微生物发酵2．必需脂肪酸为（）脂肪酸。
A.短链脂肪酸B.长链饱和脂肪酸C.长链单不饱和脂肪酸D.长链多不饱和脂肪酸3．碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。
A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4．营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。
A.粗蛋白质B.粗脂肪C.粗纤维D.无氮浸出物5．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。
A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能6．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。
A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移E.乳蛋白率降低7．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。
A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能8．使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。
A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．以下( )的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。
A.电解质B.短链脂肪酸C.水D.氨基酸11．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。
A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维12．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。
A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠13．鸡体内缺硒的主要表现为（）。
A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质14．寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。
A.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个15．动物体内缺锌的典型症状为（）。
A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全答：1、B2、D3、A4、B5、A6、A,B,C,D7、A8、A9、B 10、D 11、D 12、A 13、D 14、D 15、D二、填空题（30分，每空2分）1．钙和磷的典型缺乏症有（）（）（）。
动物营养测试题目及答案
动物营养测试题目及答案1. 动物营养中，蛋白质的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成动物体组织C. 调节酸碱平衡D. 储存能量答案：B2. 动物饲料中的粗纤维主要来源于哪些成分？A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 动物性饲料答案：C3. 下列哪种维生素属于脂溶性维生素？A. 维生素BB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K答案：C4. 动物在生长发育过程中，哪种矿物质元素对其骨骼发育尤为重要？A. 铁B. 锌C. 铜D. 钙答案：D5. 动物饲料中添加氨基酸的主要目的是什么？A. 提高饲料的蛋白质含量B. 改善饲料的适口性C. 提高饲料的能量密度D. 补充饲料中必需氨基酸的不足答案：D6. 动物营养中，哪些因素会影响饲料的消化率？A. 饲料的物理形态B. 动物的消化能力C. 饲料的化学组成D. 所有以上因素答案：D7. 动物营养中，哪些因素可以影响动物对饲料中能量的利用效率？A. 饲料的能量密度B. 动物的活动水平C. 动物的健康状况D. 所有以上因素答案：D8. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需氨基酸？A. 谷物B. 豆类C. 动物性饲料D. 所有以上成分答案：B9. 动物营养中，哪些维生素对动物的免疫系统尤为重要？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 所有以上维生素答案：D10. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需脂肪酸？A. 谷物B. 豆类C. 植物油D. 动物脂肪答案：C结束语：以上题目及答案涵盖了动物营养学中的一些基本概念和知识点，希望能够帮助学生更好地理解和掌握动物营养的基础知识。
动物营养基础试题及答案
动物营养基础试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 动物体内最重要的能量来源是：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C2. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 亮氨酸B. 精氨酸C. 丙氨酸D. 甘氨酸答案：A3. 动物体内合成蛋白质的主要氨基酸是：A. 必需氨基酸B. 非必需氨基酸C. 条件必需氨基酸D. 以上都不是答案：B4. 动物体内哪种维生素不能自行合成，必须通过食物摄入？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素KD. 维生素C答案：D5. 动物饲料中添加哪种矿物质可以提高骨骼强度？A. 钙B. 铁C. 锌D. 铜答案：A6. 动物体内哪种物质可以促进铁的吸收？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素B12答案：B7. 动物体内哪种物质可以促进钙的吸收？A. 维生素DB. 维生素EC. 维生素KD. 维生素C答案：A8. 动物体内哪种物质可以促进蛋白质的合成？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：B9. 动物体内哪种物质可以促进脂肪的分解？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：D10. 动物体内哪种物质可以促进碳水化合物的代谢？A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 动物体内必需氨基酸包括以下哪些？A. 亮氨酸B. 赖氨酸C. 苯丙氨酸D. 精氨酸答案：ABC2. 动物体内非必需氨基酸包括以下哪些？A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 丝氨酸D. 精氨酸答案：ABC3. 动物饲料中常见的能量来源包括以下哪些？A. 玉米B. 大豆C. 鱼粉D. 骨粉答案：ABC4. 动物体内必需的维生素包括以下哪些？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：ABCD5. 动物体内必需的矿物质包括以下哪些？A. 钙B. 磷C. 钾D. 钠答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 动物体内蛋白质的合成和分解是连续进行的。
动物营养试题全集
动物营养试题全集On May 16, 2022, I was in my prime and had a good time.动物营养学考试试题1一、名词解释5×2`1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成,必需由饲粮供给,或者通过体内特定先体物形成,对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～;2、蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系,在合成机体组织新的蛋白质的同时,老组织的蛋白质也在不断更新,被更新的组织蛋白降解为氨基酸,而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～;3、美拉德反应：还原性糖与蛋白质之间发生的缩合反应,产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物,影响氨基酸的吸收利用,降低饲料营养价值;这一反应称为～;4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中多余的氨会被瘤胃壁吸收,经血液运输到肝脏,并在肝中转变成尿素,生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃,这种氨和尿素的生成和不断循环,称为瘤胃中的氮素循环;5、饲养标准：根据大量饲养实验结果和生产实践的经验总结,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定,这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题20×1`1、营养物质的利用先经过消化才能吸收,不同消化器官消化方式不同,有些器官存在几种消化方式,口腔的消化包括物理消化 , 化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化 ;2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用,花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶 ,棉粕中的主要抗营养因子为棉酚 ;3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用,支链氨基酸包括亮氨酸 , 异亮氨酸 , 缬氨酸 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时,导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病,酮体包括：丙酮 ,β-羟丁酸 , 乙酰乙酸 ,3种物质;5、与造血有关的微量元素包括铁 ,铜 , 钴 ;6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用,提高动物生产性能的功能,请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂, 酶制剂 , 益生素 , 寡糖 , 酸化剂 , 大蒜素；三、单项选择题20×1`1、维生素A是动物必不可少的一种维生素,植物体内不含有维生素A,但含有维生素A的先体物 C;A. 胆钙化醇B.生育酚C. 胡萝卜素D.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时,A常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注,通常鱼油含 D 较高,橄榄油含 A 高,对人们的健康有利；A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸 D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用B系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外,下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水C;A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”,主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致 BA.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为 BA.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素,又叫做 D;8、维生素B12A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸,饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸D ;A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外,还包括B ;A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高 AA.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与A组成,调节体内代谢平衡;A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳,可保证获得足够的抗体,对幼畜的健康非常重要,其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收B;A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为C ;% % %15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂,具有防治疾病、促进生长的作用,又称为B ;A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能,主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物A ; A．蛋白质 B.碳水化合物 C. 脂肪 D. 粗纤维17、动物体内缺铁的典型症状为 A;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折18、鸡体内缺硒的主要表现为 D;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质19、植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域;研究表明,猪禽饲料中添加植酸酶,可以显着提高 A的利用率;A.磷B.镁C.钙D.铜四、简答题5×7`：1：哪些动物易患酸中毒为何如何避免答：反刍动物易患酸中毒1分；酸中毒是指反刍动物摄入大量易消化的碳水化合物/精料后在瘤胃微生物的作用下迅速降解产生挥发性脂肪酸过多,导致动物不能迅速吸收,引起pH下降,导致动物消化紊乱的一类疾病3分；避免酸中毒的方法：避免饲喂过高的精饲料、提高粗饲料饲喂量或合理搭配精粗饲料,添加小苏打或氧化镁等缓冲剂3分;2：维生素E的典型缺乏症是什么答：①、反刍动物表现为肌肉营养不良,犊牛和羔羊表现出白肌病2’;②、猪表现为睾丸退化,肝坏死,肌肉营养障碍及免疫力降低等;3’③、家禽表现为繁殖功能紊乱,渗出性素质病,肌肉营养障碍及免疫力降低等2’;3瘤胃微生物消化的主要优缺点是什么答：微生物消化的优点是:可以将纤维性饲料分解成挥发性脂肪酸供给反刍动物能量；可以将非蛋白氮合成微生物蛋白质,即将劣质蛋白质合成优质蛋白质满足动物蛋白质需要；可以合成B族维生素满足动物的营养需要；4’缺点：在微生物消化过程中,有一定量能被宿主动物直接利用的营养物质首先被微生物利用或发酵产生CH4形成嗳气损失,这种营养物质二次利用明显降低利用效率,特别是能量利用效率;微生物将优质蛋白质降解成NH3,形成尿素导致损失,影响优质蛋白质的利用；3分4、动物体内常见的钙、磷缺乏症有哪些表现缺乏症一般表现为：食欲降低,异食癖；生长缓慢,生产力下降；骨生长发育异常;3’典型缺乏症为：佝偻病、骨软化症、骨疏松症、产后瘫痪;4’5、目前,断奶仔猪饲料中常采用高剂量的锌来提高动物抗病能力,促进动物生长,请问高剂量锌采用哪种化合物常规剂量是多少其采用高锌的依据是什么答：氧化锌1分常规剂量为3000mg/kg1分依据：1锌具有促进舌黏膜味蕾细胞迅速再生,调节食欲,延长食物在消化道停留时间,促进采食,提高饲料转化率;2分2抑制病原性大肠杆菌的生长,提高机体免疫水平,间接促进猪的生长；2分3消除体内自由基的不良影响,增强DNA转录RNA,促进胰岛素、类胰岛素生长因子的合成和分泌,加强代谢;1分动物营养学试题2一、选择题15分,每空1分1．动物对饲料中营养物质的消化方式不同,下列哪一种消化属于化学性消化 ;A.牙齿咀嚼B.胃蛋白酶的消化C.肌胃收缩D.微生物发酵2．必需脂肪酸为脂肪酸;A.短链脂肪酸B.长链饱和脂肪酸C.长链单不饱和脂肪酸D.长链多不饱和脂肪酸3．碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与组成,调节体内代谢平衡;A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4．营养物质代谢后产生代谢水最多的是 ;A.粗蛋白质B.粗脂肪C.粗纤维D.无氮浸出物5．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为 ;A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能6．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时,会产生 ;A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移E.乳蛋白率降低7．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为 ;A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能8．使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时, 常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸9．维生素B1又叫硫胺素,对于禽类的典型缺乏症表现为 ;A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．以下的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收;A.电解质B.短链脂肪酸C.水D.氨基酸11．反刍动物比单胃动物能更好的利用 ;A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维12．反刍动物使用高精料饲粮时,容易出现酸中毒,饲粮中添加缓冲剂,可以提高瘤胃的消化功能,防止酸中毒,生产中常用的缓冲剂为 ;A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠13．鸡体内缺硒的主要表现为 ;A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质14．寡肽是含有氨基酸残基的蛋白质;个以上个以上个以下个15．动物体内缺锌的典型症状为 ;A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全答：1、B2、D3、A4、B5、A6、A,B,C,D7、A8、A9、B 10、D 11、D 12、A 13、D14、D 15、D二、填空题30分,每空2分1．钙和磷的典型缺乏症有 ;2．反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时,氮硫比例大于可能引起硫缺乏;3．引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素或维生素 ;4．与家禽产软壳蛋有关的维生素是 ,鸡发生渗出性素质症,是因为缺乏维生素或微量元素；禽类的硫胺素的典型缺乏症 ;5．寡糖的营养和益生作用表现为、结合并排出外源性病原菌、和寡聚糖的能量效应等四个方面;6．水中有毒的物质包括、、等;答：1、佝偻病骨质软化症软骨症产褥热任意填三个2、10-12：13、硒 E4、维生素D E 硒多发性神经炎5、促进机体肠道内微升态平衡调节体内的免疫系统6、硝酸盐重金属盐亚硝酸盐或氟化物三、名词解释15分,每题3分1．动物营养答：动物营养指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程,是一系列物理、化学及生理变化过程的总称;2．瘤胃降解蛋白质RDP答：RDP瘤胃内被微生物降解饲料蛋白质称为瘤胃降解蛋白;3．理想蛋白答：理想蛋白是指氨基酸组成和比例与畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白质;4．美拉德反应答：饲料热处理温度过高或者时间过长,对氨基酸的消化有不利影响,在干燥的条件下,使得蛋白质肽链上的游离氨基酸与还原糖中的醛基形成一种氨糖复合物,不能为蛋白酶消化称为美拉德反应;5．随意采食量答：随意采食量指动物在充分接触饲料的情况下,在一定时间内才是饲料的数量; 四、简答题30分,每题10分1．不同种类动物的消化道有何特点,对饲料利用有何影响答：口腔：猪口腔内牙齿比较发达,可对食物进行充分而细致的咀嚼;家禽的喙代替的家畜的唇、颊口腔中没有牙齿,食物不经咀嚼直接进嗉囊;马口腔内的牙齿比猪发达,对饲料咀嚼时间长、更细致;反刍动物没有牙齿,具有独特的反刍现象;胃：猪又一个相对大的胃,结构上属于单室胃;家禽具有两个胃和一个嗉囊,一个是腺胃,分泌消化液,另一个是肌胃,家禽吞食沙砾可在肌胃研磨食物;马尾比较小,胃中只消化少量食物,主要作用是推动食物进入小肠;反刍动物的特点是有四个胃,前三个称为前胃,后一个真胃;肠道：各种动物的小肠结构和作用相似,不同之处主要表现在大肠,大肠由盲肠、结肠和直肠组成;住具有长而简单的小肠,相对较大的盲肠和一个囊状的结肠,主队纤维的消化能力有限;家禽有两根盲肠,大肠较短,泄殖腔有三个开口分别是消化泌尿和生殖孔的共同通道;禽的微生物消化主要在盲肠内进行可消化粗纤维、产生VFA,总的来说消化粗纤维比猪弱;马具有较短的小肠,大肠发达,盲肠很大,属于结肠发酵者;反刍动物的大肠对食物进行第二次微生物发酵,与瘤胃相似,反刍动物的瘤胃和大肠有很强的消化粗纤维的能力,同时提高的能量的利用效率;2．碳水化合物有什么营养功能答：碳水化合物总营养性多糖的生理作用有：1.动物体内的能量源物质2.动物体内的能源储备物质3.动物产品合成原料4.营养性多糖的其他作用还有减少动物体内蛋白质的的分解功能,同时ATP的大量合成有利于氨基酸的代谢和蛋白质的合成等；结构性多糖的作用对于反刍动物来说有提供能量,一种必须的营养素、促进消化道的正常发育,影响产奶等生产性能;单胃动物来说,提供能量,促进消化道发育,有时也会降低有机化合物的消化率;3．简述必需脂肪酸的概念、分类及营养生理功能;答：必需脂肪酸是指体内不能合成或者合成量不能满足需要,必须由饲粮供给,在体内有明确生理功能,是对机体正常生长发育和健康不可缺少的多不饱和脂肪酸;主要分为亚油酸,α-亚麻油酸,花生四烯酸;主要生理功能是1.作为生物膜的构成物质2.合成前列腺素3.调节胆固醇代谢;动物营养学考试试题3一、名词解释5×2`1、必需脂肪酸：2、蛋白质的周转代谢：3、美拉德反应：4、瘤胃的氮素循环：5、饲养标准：二、填空题20×1`1、营养物质的利用先经过消化才能吸收,不同消化器官消化方式不同,有些器官存在几种消化方式,口腔的消化包括 , ；小肠的消化属消化；马结肠的消化属消化;2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用,花生中主要的抗营养因子为 ,棉粕中的主要抗营养因子为 ;3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用,支链氨基酸包括 , , 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时,导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病,酮体包括： , , ,3种物质;5、与造血有关的微量元素包括 , , ;6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用,提高动物生产性能的功能,请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂, , , , , ；三、单项选择题20×1`1、维生素A是动物必不可少的一种维生素,植物体内不含有维生素A,但含有维生素A 的先体物 ;A. 胆钙化醇B.生育酚C. 胡萝卜素D.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时, 常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注,通常鱼油含较高,橄榄油含高,对人们的健康有利；A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸 D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用体系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外,下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水 ;A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”,主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致 ;A.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为 ;A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素,又叫做 ;8、维生素B12A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸,饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸 ;A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外,还包括 ;A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高 ;A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与组成,调节体内代谢平衡;A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳,可保证获得足够的抗体,对幼畜的健康非常重要,其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收 ;A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为 ;% % %15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂,具有防治疾病、促进生长的作用,又称为 ;A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能,主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物 ; A．蛋白质 B.碳水化合物 C. 脂肪 D. 粗纤维17、动物体内缺铁的典型症状为 ;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折18、鸡体内缺硒的主要表现为 ;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质19、植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域;研究表明,猪禽饲料中添加植酸酶,可以显着提高的利用率;A.磷B.镁C.钙D.铜一、名词解释：5×2分,共10分1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成,必需由饲粮供给,或者通过体内特定先体物形成,对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～;2、蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系,在合成机体组织新的蛋白质的同时,老组织的蛋白质也在不断更新,被更新的组织蛋白降解为氨基酸,而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～;3、美拉德反应：还原性糖与蛋白质之间发生的缩合反应,产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物,影响氨基酸的吸收利用,降低饲料营养价值;这一反应称为～;4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中多余的氨会被瘤胃壁吸收,经血液运输到肝脏,并在肝中转变成尿素,生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃,这种氨和尿素的生成和不断循环,称为瘤胃中的氮素循环;5、饲养标准：根据大量饲养实验结果和生产实践的经验总结,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定,这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题20个,每空1分1、物理消化、化学消化,化学消化；微生物消化；2、抗胰蛋白酶,棉酚；3、亮氨酸,异亮氨酸,缬氨酸；4、丙酮、β-羟丁酸,乙酰乙酸；5、铁、铜、钴；6、酶制剂、益生素、寡糖、酸化剂、大蒜素；三、选择题20个,每空1分1、C;2、A3、D, A4、B5、C6、B7、B8、D9、D 10、B 11、A 12、A13、B 14、C 15、B 16、A17、A 18、D 19、A动物营养学试卷4一、选择题15分,每空1分1.在饲料能量营养价值体系中,鸡的营养需要多采用 C 体系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸,胱氨酸和 D ;A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸;3.自然界中维生素K的主要拮抗物为 B ;A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为 A;A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高 A ;A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类,常量矿物元素一般指在动物体内含量高于C 的元素;7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗 B ;A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由 D 个糖单位通过糖苷键组成的一类糖;个以上个以上个以下个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸 BA.油酸B.亚麻酸10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时,B 常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为 D ;A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢,哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少 A ;A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和 D ;A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用 B 体系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题30分,每空2分1.维生素A有三种衍生物视黄醛视黄酸视黄醇2. 双香豆素是自然界中维生素K的主要拮抗物;3.水的来源有饮水饲料水代谢水4.按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维,造成测定结果低于实际含量的原因是：相当数量的半纤维素溶解于酸溶液中,相当数量的木质素溶解于碱溶液中;5.小麦和黑麦中水溶性非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖,大麦和燕麦中水溶性非淀粉多糖主要是β-葡聚糖,水溶性非淀粉多糖对单胃动物抗营养作用机理是具有很高的抗营养性,延长食糜排空时间,减少采食量；与消化酶或其底物结合,导致营养屏障作用,抑制化学消化等;6.寡糖的营养和益生作用表现为促进机体肠道内微生态平衡、结合并排出外源性病原菌、调节机体的免疫系统和寡聚糖的能量效应等四个方面;三、名词解释15分,每题3分1.真消化率如果在测定粪便中待测营养物质的同时,测定来自消化道分泌的消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等来源称之为内源性物质中相应营养物质,在计算消化率时扣除粪便中的内源部分,所得出的消化率为饲料中某种营养物质的真消化率,计算公式如下：饲料中某营养素真消化率=食入饲料中某营养素-粪中某营养素+消化道内源某营养素/食入饲料中某营养素100%;2.条件性必需氨基酸条件性必需氨基酸是指动物在某一生长阶段或生理状态下,内源合成量不能满足需要,必须有饲粮提供的氨基酸;3.氨基酸的拮抗氨基酸的拮抗指的是饲料中某一种或几种氨基酸的浓度过高情况下,影响其它氨基酸的吸收和利用,降低氨基酸的利用率;4.化学益生素化学益生素是一类具有益生素功效的化学合成物质,本质上为低聚糖;5.饲养标准饲养标准：规定了各种动物为了获得不同生产目的和生产性能对各种营养物质和能量的需要量定额,并介绍了包括动物的营养需求特点及饲料原料的营养特性数据的相关资料,是各国公认的权威部门发布的一整套数据和资料;四、简答题30分,每题10分1.小肽的吸收有何特点其营养作用有哪些小肽的吸收：小肽通过细胞内途径进入黏膜细胞;可能的三种小肽的转运系统：1依赖H+浓度和Ca2+浓度电导的主动转运过程；2具有pH依赖性、非耗能的Na+/H+交换转运系统；3谷胱甘肽GSH转运系统；小肽的营养作用：1小肽促进氨基酸的吸收：二肽、三肽自身吸收迅速,还能促进其它氨基酸的吸收和转运；2提高蛋白质的沉降率；3提高矿物元素的利用率：小肽作为低分子配位体可以与矿物元素整合,并以小肽的方式吸收,提高矿物元素的吸收效率；4改善动物生长性能;2.影响动物采食量的因素有哪些1动物生理因素：①体重：体重越大维持需要的能量更多,另外胃肠道容积也越大,采食量和采食潜力也越大；②动物的个体差别和生理状态：动物个体对饲料的喜好程度不同,不同生理状态时采食量也不一样；③疾病因素：疾病对动物的采食量影响最大,临床疾病通常表现就是食欲减退,亚临床感染通常表现出食欲缺乏；④条件反射：训练动物建立条件反射,以便提高采食量;2饲料物理化学因素：①味道；②气味；③物理性状；④视觉;3.反刍动物瘤胃蛋白质消化的优缺点有哪些优点：可以利用非蛋白氮合成微生物菌体蛋白和必须氨基酸,满足反刍动物的维持需要,并保证一定的生产水平;可以利用劣质蛋白质合成微生物菌体蛋白,利用非必需氨基酸合成必需氨基酸,提高饲料蛋白质营养价值;缺点：在与大量饲料蛋白质在瘤胃中被微生物降解,存在能量和蛋白质的双重损失;动物营养与饲料科学测试题6一、选择题每题中至少有一个正确答案,错选多选少选均不给分1、1%复合预混料的主要有效成分为 ABCA、维生素B、微量元素C、氨基酸D、钙2、下列属于饲料添加剂的有 ABCEA、夜盲症B、佝偻病C、骨软化症D、贫血4、下列属于含硫氨基酸的是 BCA、赖氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、色氨酸5、维生素A的单位用 AD 表示。
动物营养学入学考试题参考答案及评分标准
2023年“动物营养与饲料科学”博士生入学考试《动物营养学》课程试题参考答案及评分标准(本试题共有十三道题,考生可任选十题作答,且只答十题,多答不给分。
一、试阐述反刍动物对粗蛋白质的消化吸收。
(10分(1蛋白质在瘤胃中被微生物降解为氨基酸(小量和氨(多量,它们又被用于合成微生物蛋白质。
(2非蛋白氮在瘤胃中被微生物降解为氨,氨被用于合成微生物蛋白质。
(3瘤胃中的氨可经瘤胃壁吸收,经血液运输到肝,并在肝中合成尿素,一部分尿素可经唾液和血液返回瘤胃,再降解为氨。
氨和尿素的这种循环过程称为瘤胃尿素循环。
(4饲料中未被降解的蛋白质和微生物蛋白质进入皱胃和小肠,在多种蛋白酶的作用下水解为小肽和氨基酸而吸收入体内。
(每条2.5分,合计10分二、试举例说明必需矿物元素对动物的主要营养生理作用。
(10分(1参与构成机体组织:如钙是牙齿的主要成分,钙、磷是骨骼的重要组成成分。
(2参与辅酶或辅基的组成:如硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶,锌参与200多种酶的组成,铜作为许多金属酶(细胞色素氧化酶、过氧化物歧化酶等的组成成分直接参与体内代谢。
(3参与激素的形成:如碘是甲状腺激素的构成成分。
(4作为电解质维持体内渗透压,调节酸碱平衡:如钠、钾、氯作为电解质维持体内渗透压,并调节酸碱平衡。
(5参与维持神经冲动:如钙控制神经递质释放,调节神经兴奋性;(6其他作用:如钠、钾、氯可为酶提供有利于发挥作用的环境,钠、钾、氯也可作为酶的活化因子,钙可促进胰岛素、儿茶酚胺、肾上腺皮质固醇、甚至唾液的分泌,磷参与构成ATP、磷脂和DNA等。
(以5条为限,每条2分,合计10分三、试列出5种维生素缺乏症及其对应的维生素。
(10分(1雏鸡的卷爪麻痹症:核黄素;(2禽类的多发性神经炎:硫氨素;(3猪的鹅步症:泛酸;(4佝偻病:维生素D;(5家禽的脑软化症:维生素E。
(以5项为限,每项2分,合计10分四、用析因法计算营养需要量时,应将妊娠猪的能量需要量剖分为哪几部分?(10分答:用析因法估算营养需要量时,妊娠猪的能量需要量可剖分为:ME = MEm + MEsg + MEcg式中:ME = 能量总需要量,MEm = 维持能量需要量(3分,MEsg = 母体增重的能量需要量(3分,MEcg= 妊娠产物增重的能量需要量(4分。
动物营养学试题及答案
一、选择题（15分，每空1分）1．动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。
A.牙齿咀嚼B.胃蛋白酶的消化C.肌胃收缩D.微生物发酵2．必需脂肪酸为（）脂肪酸。
A.短链脂肪酸B.长链饱和脂肪酸C.长链单不饱和脂肪酸D.长链多不饱和脂肪酸3．碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。
A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4．营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。
A.粗蛋白质B.粗脂肪C.粗纤维D.无氮浸出物5．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。
A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能6．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。
A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移E.乳蛋白率降低7．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。
A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能8．使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。
A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．以下( )的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。
A.电解质B.短链脂肪酸C.水D.氨基酸11．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。
A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维12．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。
A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠13．鸡体内缺硒的主要表现为（）。
A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质14．寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。
A.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个15．动物体内缺锌的典型症状为（）。
A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全答：1、B2、D3、A4、B5、A6、A,B,C,D7、A8、A9、B 10、D 11、D 12、A 13、D 14、D 15、D二、填空题（30分，每空2分）1．钙和磷的典型缺乏症有（）（）（）。
动物营养试题答案
《动物营养学》试题答案一、名词解释（5×2`）1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。
2、蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。
3、美拉德反应：还原性糖与蛋白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。
这一反应称为～。
4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。
5、饲养标准：根据大量饲养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题（20×1`）1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。
2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。
3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：丙酮，β-羟丁酸，乙酰乙酸，3种物质。
5、与造血有关的微量元素包括铁，铜，钴。
6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；三、单项选择题（20×1`）1、维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（C）。
动物营养学考试试题
动物营养学考试试题
1. 请简要解释什么是动物营养学，以及为什么动物营养学对动物健
康和生长发育至关重要。
2. 简要介绍动物身体所需的主要营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及它们在动物体内的作用。
3. 什么是动物消化系统，它在动物体内扮演着怎样的作用？请详细
描述消化系统的结构和功能。
4. 动物在摄取食物后，食物在消化系统中经历怎样的过程才能被有
效地吸收和利用？请描述动物的消化吸收排泄过程。
5. 动物饲料中所包含的主要成分对动物生长发育有着极为重要的作用，请简要介绍怎样制定适宜的饲料配方以满足不同动物的营养需求。
6. 在实际生产中，动物饲养者需要怎样根据动物的生长发育阶段和
品种特点来调整饲料组成和饲养方式？请列举具体的调整方法。
7. 动物饲料中可能存在的营养失衡问题对动物健康的影响是什么？
以及在饲料中添加抗生素、激素等物质可能对动物产生的危害。
8. 请简要说明动物饲料生产中的常见问题及其解决方法，动物饲料
安全和质量控制的措施。
以上为本次动物营养学考试试题，请结合所学知识进行深入思考和
回答。
祝您考试顺利！。
(完整版)动物营养试题及答案
3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注，通常鱼油含（ D ）较高，橄榄油含（A ）高，对人们的健康有利；A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（B）系表示。
A.总能B.消化能\C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（C）。
A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产lk品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（B）A.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为（B）A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚8、维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（D）。
A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（D ）。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏l氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括ol;真蛋白质外，还包括（B ）。
A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗pop饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（A）组成，调节体内代谢平衡。
A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（B）。
A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（C ）。
A.4%B.6.25%C.25%D.40%15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（B ）。
A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物（A ）。
动物营养学考试试题及答案
动物营养学考试试题及答案一、选择题1. 下面哪种营养素是构成动物体内蛋白质的基本单位？A. 脂肪B. 碳水化合物C. 氨基酸D. 维生素答案：C. 氨基酸2. 下面哪个器官是动物体内主要进行食物消化吸收的？A. 心脏B. 肺C. 肝脏D. 肠道答案：D. 肠道3. 动物通过哪种方式摄取氧气并排出二氧化碳？A. 沉积呼吸B. 出汗呼吸C. 鳃腔呼吸D. 肺呼吸答案：D. 肺呼吸4. 下面哪种营养素是提供动物体内能量的首要来源？A. 矿物质B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案：C. 脂肪5. 动物体内的哪个器官主要负责排泄废物？A. 肝脏B. 肾脏C. 心脏D. 胃答案：B. 肾脏二、判断题1. 动物摄取食物主要通过口腔进行。
答案：正确2. 动物体内的胃是主要消化食物的器官。
答案：正确3. 动物体内的肝脏是负责产生胆汁的器官。
答案：正确4. 动物体内的大肠主要负责吸收水分和排除残渣。
答案：正确5. 动物体内的肺是主要进行气体交换的器官。
答案：正确三、简答题1. 请简述蛋白质在动物体内的作用。
答案：蛋白质在动物体内扮演着多种重要角色。
首先，蛋白质是动物体内组织和细胞的基本构成物质，是细胞膜、肌肉、骨骼等组织的主要组成部分。
其次，蛋白质可以作为酶和激素参与调节和促进生物反应，在新陈代谢、免疫应答等生理过程中发挥关键作用。
此外，蛋白质还能提供能量，但其在能量供应上通常低于碳水化合物和脂肪。
2. 动物体内的消化吸收过程是如何进行的？答案：动物体内消化吸收过程主要分为机械消化和化学消化两个阶段。
机械消化发生在口腔和胃内，通过咀嚼和胃液的混合搅拌，将食物分解成小块以便后续消化。
化学消化主要发生在肠道内，涉及胰液、胆汁等消化液的分泌和食物中各种营养物质的分解。
消化后的食物会经过肠道壁吸收入血液循环，进入各个组织和器官，供给能量和营养物质。
3. 请简述动物体内的呼吸过程。
答案：动物体内的呼吸过程主要通过肺部进行。
动物营养学题库及答案
动物营养学题库及答案1、营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
(A)被消化吸收程度(B)蛋白质种类(C)氨基酸分类(D)蛋白质的生物价标准答案：a2、食物中蛋白质含量测量通常采用( )，测量食物中的氮含量。
(A)称量法(B)微量凯氏定氮法(C)灰化法(D)系数计算法标准答案：d3、食物中含氮量占到蛋白质的( )，由氮排序蛋白质的折算系数即是6.25。
(A)10%(B)14%(C)12%(D)16%标准答案：d4、蛋白质的消化率测量的实际应用领域中，通常不考量粪新陈代谢氮，不仅实验方法方便快捷，且对人就是存有一定安全性，这种消化率称作( )。
(A)消化率(B)实际消化率(C)表观消化率(D)真消化率标准答案：c5、蛋白质天量利用率抒发为( )。
(A)消化率Ⅹ生物价(B)功效比值Ⅹ生物价(C)消化率Ⅹ功效比值(D)利用率Ⅹ生物价标准答案：a6、食物脂肪的吸收率通常在( )以上。
(A)95%(B)85%(C)70%(D)80%标准答案：d7、各类食物的血糖指数通常就是粗粮的( )细粮，无机碳水化合物( )精制糖。
(A)低于，高于(B)低于，高于(C)高于，高于(D)高于，高于标准答案：d8、食品加强通常存有填补营养瑕疵、补足加工损失等( )种目的。
(A)3种(B)4种(C)5种(D)6种标准答案：c9、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂重新加入剂量通常以膳食营养素所推荐摄入量的( )为宜。
(A)1-2倍(B)1/3-1/2倍(C)10倍以下(D)1/2-1倍标准答案：b10、食品加强的建议就是( )，合乎营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
(A)明确对象和目的(B)拒绝接受强化食品的人数多(C)保证食品卫生(D)强化食品营养价值低标准答案：a11、主食加强须要在精白米面中加强，所用强化剂存有( )、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。
动物营养试题及答案
《动物营养学》一、名词1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。
蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在kj不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。
3、美拉德反应：还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。
这一反应称为～。
4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。
5、饲养标准：根据大量饲opij养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题（20×1`）1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。
2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。
3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：丙酮，β-羟丁酸，乙酰乙酸，3种物质。
5、与造血有关的微量lk元素包括铁，铜，钴。
6、饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；三、单项选择题（20×1`）1、维生素A是动物必不io可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A 的先体物（C）。
动物营养试题
《动物营养学》试题一、名词解释（每小题4分，共20分）必需氨基酸：异食癖：应激：代谢能（ME）：饲料添加剂：二、单项选择题（每小题1分，共30分）1、下列哪种物质不属于氨化物（）A、尿素B、血粉C、硫酸铵D、游离氨基酸2、单胃草食动物对饲料中粗纤维消化的主要部位在（）A、胃B、十二指肠C、空肠D、结、盲肠3、维生素A主要来源于（）A、黄玉米B、肝脏C、胡萝卜D、羽毛粉4、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）A、不能提供能量B、能构成体组织C、既不供能，也不构成体组织D、不参与代谢5、饲粮中蛋白品质的好坏取决于（）A、蛋白质含量B、氨基酸种类C、氨基酸数量D、必需氨基酸的平衡状态6、麸皮属于（）A、粗饲料B、蛋白质饲料C、能量饲料D、矿物质饲料7、检测饲料中营养成分的含量采用（）A、定量化学分析法B、定性化学分析法C、化学快速检测法D、化学仪器分析法8、新生哺乳动物对养分的吸收机制为（）A、主动吸收B、胞饮吸收C、被动吸收D、以上均不正确9、按单位体重计算，维持需要最高的畜禽为（）。
A、牛和羊B、马C、猪D、鸡10、饲养中不需要限制饲喂的畜禽是（）。
A、种鸡B、种猪C、产蛋鸡在育成期D、生长育肥猪11、维生素K的营养生理作用有（）。
A、解毒作用B、抗坏血酸C、参与碳水化合物D、参与凝血因子形成12、饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它营养物质消化率越（）。
A、高B、低C、不变D、不清楚13、任何应激都将使维持营养需要（）。
A、增加B、不改变C、略有降低D、大幅度降低14、与甲状腺素的组成有关的元素是（）。
A、钙B、钠C、碘D、硒15、下列饲料中属于青饲料的有（）。
A、黄豆B、豆粕C、小麦D、牛皮菜16、按国际分类法稿秆属于粗饲料，（）属于能量饲料。
A、干草B、菜籽饼C、小麦麸D、食盐17、下列哪个元素属于微量元素（）。
A、钙B、磷C、钾D、硒18、品质优良的青贮饲料的PH值应为（）。
动物营养学考试试题
动物营养学考试试题一、选择题1. 以下哪种食物是植物性食物？A. 牛肉B. 鸡蛋C. 橙子D. 牛奶2. 哪种维生素有助于骨骼生长和骨骼健康？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D3. 下列哪种成分属于膳食纤维？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 纤维素4. 哪种矿物质在动物体内起到调节神经传递的作用？A. 钙B. 铁C. 锌D. 钾5. 哪种营养素是人体主要的能量来源？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素二、填空题1. 动物体内的氨基酸归嘌呤类和_______两大类。
2. _______是动物体内重要的代谢产物之一，其主要通过肾脏排泄。
3. 动物体内的脂肪主要以脂肪酸和_______的形式存在。
4. 动物体内的维生素主要包括水溶性维生素和_______。
5. 动物内外环境对其营养的影响称为_______。
三、简答题1. 请解释一下氨基酸在动物营养中的作用。
2. 简述钙在动物营养中的重要性。
3. 什么是动物的基础代谢率？请简要说明其与能量消耗的关系。
4. 请列举一些常见的动物营养相关疾病，并简要介绍其症状和预防措施。
5. 请解释一下膳食纤维对动物消化系统的影响。
四、论述题请从以下两个方面论述动物消化系统的结构及其功能：1. 压缩吸收和消化食物的过程。
2. 不同类型食物在消化系统中的消化和吸收过程。
请用合适的格式书写试题答案，并注意排版整洁美观，语句通顺。
动物营养学考试 选择题45题 附答案
1. 动物营养学的主要研究内容是什么？A. 动物的饮食需求B. 动物的营养吸收C. 动物的营养代谢D. 以上所有答案：D2. 动物营养学中的“营养素”主要指的是什么？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 以上所有答案：D3. 动物营养学中的“蛋白质”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：D4. 动物营养学中的“碳水化合物”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：A5. 动物营养学中的“脂肪”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：D6. 动物营养学中的“维生素”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有7. 动物营养学中的“矿物质”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：D8. 动物营养学中的“水”主要功能是什么？A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案：C9. 动物营养学中的“能量需求”主要指的是什么？A. 动物的能量摄入B. 动物的能量消耗C. 动物的能量平衡D. 以上所有答案：D10. 动物营养学中的“能量摄入”主要指的是什么？A. 动物的食物摄入B. 动物的营养素摄入C. 动物的能量来源D. 以上所有答案：D11. 动物营养学中的“能量消耗”主要指的是什么？A. 动物的基础代谢B. 动物的活动代谢C. 动物的消化代谢D. 以上所有答案：D12. 动物营养学中的“能量平衡”主要指的是什么？A. 动物的能量摄入与消耗的平衡B. 动物的能量储存与释放的平衡C. 动物的能量利用与浪费的平衡D. 以上所有13. 动物营养学中的“蛋白质需求”主要指的是什么？A. 动物的蛋白质摄入B. 动物的蛋白质消耗C. 动物的蛋白质平衡D. 以上所有答案：D14. 动物营养学中的“碳水化合物需求”主要指的是什么？A. 动物的碳水化合物摄入B. 动物的碳水化合物消耗C. 动物的碳水化合物平衡D. 以上所有答案：D15. 动物营养学中的“脂肪需求”主要指的是什么？A. 动物的脂肪摄入B. 动物的脂肪消耗C. 动物的脂肪平衡D. 以上所有答案：D16. 动物营养学中的“维生素需求”主要指的是什么？A. 动物的维生素摄入B. 动物的维生素消耗C. 动物的维生素平衡D. 以上所有答案：D17. 动物营养学中的“矿物质需求”主要指的是什么？A. 动物的矿物质摄入B. 动物的矿物质消耗C. 动物的矿物质平衡D. 以上所有答案：D18. 动物营养学中的“水需求”主要指的是什么？A. 动物的水摄入B. 动物的水消耗C. 动物的水平衡D. 以上所有19. 动物营养学中的“饲料”主要指的是什么？A. 动物的食物B. 动物的营养来源C. 动物的能量来源D. 以上所有答案：D20. 动物营养学中的“饲料配方”主要指的是什么？A. 动物的饲料组合B. 动物的饲料比例C. 动物的饲料平衡D. 以上所有答案：D21. 动物营养学中的“饲料转化率”主要指的是什么？A. 动物的饲料利用效率B. 动物的饲料消耗效率C. 动物的饲料平衡效率D. 以上所有答案：A22. 动物营养学中的“饲料添加剂”主要指的是什么？A. 动物的饲料补充物B. 动物的饲料增强剂C. 动物的饲料调节剂D. 以上所有答案：D23. 动物营养学中的“饲料安全”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量B. 动物的饲料卫生C. 动物的饲料安全D. 以上所有答案：D24. 动物营养学中的“饲料管理”主要指的是什么？A. 动物的饲料储存B. 动物的饲料分配C. 动物的饲料使用D. 以上所有25. 动物营养学中的“饲料成本”主要指的是什么？A. 动物的饲料购买成本B. 动物的饲料生产成本C. 动物的饲料使用成本D. 以上所有答案：D26. 动物营养学中的“饲料效益”主要指的是什么？A. 动物的饲料利用效益B. 动物的饲料消耗效益C. 动物的饲料平衡效益D. 以上所有答案：D27. 动物营养学中的“饲料评估”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量评估B. 动物的饲料卫生评估C. 动物的饲料安全评估D. 以上所有答案：D28. 动物营养学中的“饲料优化”主要指的是什么？A. 动物的饲料组合优化B. 动物的饲料比例优化C. 动物的饲料平衡优化D. 以上所有答案：D29. 动物营养学中的“饲料替代”主要指的是什么？A. 动物的饲料替代物B. 动物的饲料替代方案C. 动物的饲料替代策略D. 以上所有答案：D30. 动物营养学中的“饲料创新”主要指的是什么？A. 动物的饲料新产品B. 动物的饲料新技术C. 动物的饲料新方法D. 以上所有31. 动物营养学中的“饲料研究”主要指的是什么？A. 动物的饲料新发现B. 动物的饲料新理论C. 动物的饲料新实践D. 以上所有答案：D32. 动物营养学中的“饲料发展”主要指的是什么？A. 动物的饲料新趋势B. 动物的饲料新方向C. 动物的饲料新目标D. 以上所有答案：D33. 动物营养学中的“饲料政策”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理政策B. 动物的饲料安全政策C. 动物的饲料发展政策D. 以上所有答案：D34. 动物营养学中的“饲料法规”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理法规B. 动物的饲料安全法规C. 动物的饲料发展法规D. 以上所有答案：D35. 动物营养学中的“饲料标准”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量标准B. 动物的饲料卫生标准C. 动物的饲料安全标准D. 以上所有答案：D36. 动物营养学中的“饲料监测”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量监测B. 动物的饲料卫生监测C. 动物的饲料安全监测D. 以上所有37. 动物营养学中的“饲料控制”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量控制B. 动物的饲料卫生控制C. 动物的饲料安全控制D. 以上所有答案：D38. 动物营养学中的“饲料改进”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量改进B. 动物的饲料卫生改进C. 动物的饲料安全改进D. 以上所有答案：D39. 动物营养学中的“饲料创新”主要指的是什么？A. 动物的饲料新产品B. 动物的饲料新技术C. 动物的饲料新方法D. 以上所有答案：D40. 动物营养学中的“饲料研究”主要指的是什么？A. 动物的饲料新发现B. 动物的饲料新理论C. 动物的饲料新实践D. 以上所有答案：D41. 动物营养学中的“饲料发展”主要指的是什么？A. 动物的饲料新趋势B. 动物的饲料新方向C. 动物的饲料新目标D. 以上所有答案：D42. 动物营养学中的“饲料政策”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理政策B. 动物的饲料安全政策C. 动物的饲料发展政策D. 以上所有43. 动物营养学中的“饲料法规”主要指的是什么？A. 动物的饲料管理法规B. 动物的饲料安全法规C. 动物的饲料发展法规D. 以上所有答案：D44. 动物营养学中的“饲料标准”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量标准B. 动物的饲料卫生标准C. 动物的饲料安全标准D. 以上所有答案：D45. 动物营养学中的“饲料监测”主要指的是什么？A. 动物的饲料质量监测B. 动物的饲料卫生监测C. 动物的饲料安全监测D. 以上所有答案：D。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、写出下列符号的中文名称(每小题1分，共10分)
1.DCP
2.AMEn
3.NDS
4.EUN
5.FCM
6.Tyr
7.ADIN
8.DMI
9.RDP 10.TDN
二、名词解释(每小题2分，共20 分)
1.限制性氨基酸
2.饲养标准
3.饲粮
4.吸收
5.理想蛋白
6.常量矿物元素
7.基础代谢
8.粗蛋白
9.奶牛能量单位 10.维持
三、填空题(每小题2分，20分)
1．常见的半必需氨基酸有________、________和________。
2．饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了________的影响，就测定结果的高低而言，表观消化率
________真消化率。
3．一般情况下，________是生长肉鸡饲粮的第一限制性氨基酸，
________是蛋鸡饲粮第一限制性氨基酸，
________可能是奶牛饲粮的第一限制性氨基酸
4．动物基础代谢氮(总内源氮)包括________、________和________；基础代谢氮一般的评定方法是_____。
5．就动物的生产目的而言，能量利用率的高低顺序为________>产奶________>________>妊娠和产毛。
6．羊毛生长的主要限制性氨基酸是______，微量矿物元素_____缺乏时，羊毛弯曲明显减少，甚至无弯曲。
7．动物缺乏锌的典型症状是_______，猪缺乏泛酸的典型症状是
________，鸡缺锰的典型症状是________。
8．饲料概略养分分析方案将饲料养分分为________、________、
________、________、________、________六大类。
9．动物对饲料的消化方式可分为________、________和________。
10．影响瘤胃发酵类型的主要因素是日粮________，________发酵型有利于提高乳脂率，而________发酵型有利于肥育。
四、简答题（每小题5分，共20分）
1.简述必需脂肪酸的营养生理作用。
2.简述指示剂法测定饲料养分消化率的原理及对指示剂的要求。
3.简述影响产蛋鸡钙需要量的因素。
4.简述研究动物维持营养需要的必要性及其对生产实践的指导意义。
五、论述题（每题15分）
1．比较论述单胃动物与反刍动物对饲粮三大养分消化代谢的异同。
2．论述影响动物维生素需要量的因素及集约化饲养条件下维生素不足的原因。
一、写出下列符号的中文名称(每小题1分)
1.可消化粗蛋白
2.氮校正表观代谢能
3.中性洗涤可溶物
4.内源尿氮
5.乳脂校正乳
6.酪氨酸
7.酸性洗涤不溶氮
8.干物质采食量
9.瘤胃降解蛋白 10.总可消化养分
二、名词解释(每小题2分)
1. 限制性氨基酸：饲料所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的含量相比，比值偏低的氨基酸。
2. 饲养标准：根据大量的饲养试验结果和动物生产实践总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额所作
出的规定，这种系统成套的营养定额及有关资料统称饲养标准。
3. 饲粮：按日粮中各种饲料的比例所配制的大量饲料。
4. 吸收：消化了的养分经过消化道上皮细胞进入血液和淋巴液的过程。
5. 理想蛋白：所含氨基酸的种类、数量和比例与动物需要量完全符合的蛋白质，利用率接近100％。
6. 常量矿物元素：指在动物体含量大于0.01%的矿物元素，包括Ca、P、K、Na、Cl、S、Mg七种。
7. 基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的
最低限度的能量代谢。
8. 粗蛋白：样品中一切含氮物质的总称，包括真蛋白和非蛋白氮，计算时用样品含氮量×6.25。
9. 奶牛能量单位：把1kg标准乳所含的净能值称为一个奶牛能量单位，相当于3.138MJ净能。
10.维持：动物生存过程中的一种基本状态，在此状态下，成年动物体
内合成代谢与分解代谢处于动态平衡，体重
不增加也不减少，只维持生命活动，不进行如何生产。
三、填空题(每题2分，)
1. 胱氨酸、丝氨酸、酪氨酸。
2. 内源养分，高于。
3. 赖氨酸，蛋氨酸，蛋氨酸。
4. 代谢粪氮、内源尿氮、体表损失氮，无氮饲粮法。
5. 维持、生长肥育。
6. 胱氨酸、铜。
7. 皮肤不完全角质化，鹅步，骨短粗症。
8. 水分，粗蛋白、粗脂肪，粗纤维，粗灰分，无氮浸出物。
9. 物理性、化学性、微生物消化。
10.精粗比，乙酸，丙酸。
四、简答题(每题5分)
1. 参与膜的构成；1分
类二十烷的合成前体物；2分
维持上皮组织对水的通透性；1分
降低胆固醇。
1分
2．原理：食入指示剂＝排出指示剂1分
对指示剂的要求：不能被动物消化、吸收；1分
能够与消化道食糜充分混合；1分
对动物无毒害作用；1分
有较高的回收率。
1分
3．蛋鸡类型、体重、产蛋率、饲料能量含量、产蛋周龄、环境温度。
（每点1分）
4．维持需要是非生产需要但是必不可少的。
1分
研究它可以剖析影响动物代谢的有关因素，阐明维持状态下养分的利用特点，进一步探索提高养分利用率的重
要手段和方法。
1分
意义：生产潜力允许下增加饲料投入，相对降低维持需要，提高效益；1分
实施良种化，合理的养殖规模、及时淘汰低产动物以降低维持消耗；1分
为动物提供适宜环境。
1分
五、论述题(每题15分)
2 影响因素：动物因素，包括动物种类、年龄、生产水平、健康状况等；2分
饲料因素，饲料养分含量、抗营养因子、脂肪饱和程度、抗生素使用等；2分
饲料配制技术及饲养方式；1分
环境因素，温度、应激因素等。
1分
不足的原因：饲养标准偏低；1分
饲料中天然维生素含量减少，动物饲料都经过加工贮存的；3分动物生产性能提高；2分
动物免疫机能下降、应激因素增多；2分
富含维生素的原料使用减少。
1分。