《四季豆要炒熟》教案
2024年幼儿园炒豆角的标准教案
2024年幼儿园炒豆角的标准教案一、教学内容本教案依据幼儿园大班教材《快乐生活》第五章《厨房小能手》内容进行设计。
详细内容涉及认识豆角、学习炒豆角的步骤及安全注意事项。
二、教学目标1. 让幼儿了解豆角的营养价值，培养幼儿对蔬菜的喜爱。
2. 培养幼儿的动手操作能力，学会简单的烹饪技巧。
3. 培养幼儿的安全意识，学习厨房安全知识。
三、教学难点与重点重点：学习炒豆角的步骤和注意事项。
难点：烹饪过程中火候的掌握及安全使用厨具。
四、教具与学具准备教具：实物豆角、炒锅、锅铲、油、盐、调料盒、围裙、厨师帽。
学具：小炒锅、小锅铲、仿真豆角、调料盒。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过讲述一个关于豆角的童话故事，激发幼儿对豆角的兴趣，引导幼儿观察实物豆角，了解豆角的形状、颜色和营养价值。
2. 讲解与示范（10分钟）（1）介绍豆角的营养价值，让幼儿明白多吃蔬菜对身体的好处。
（2）示范炒豆角的步骤，讲解注意事项，如：火候、放盐的量、安全使用厨具等。
3. 互动环节（10分钟）教师邀请几名幼儿上台，一起完成炒豆角的实践操作，其他幼儿在下面观察，学习烹饪技巧。
4. 随堂练习（10分钟）分组进行炒豆角练习，教师巡回指导，纠正错误操作，确保幼儿安全。
六、板书设计1. 豆角的营养价值2. 炒豆角的步骤3. 注意事项七、作业设计1. 作业题目：回家后，向家人介绍豆角的营养价值，并尝试独立炒豆角。
2. 答案：豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的功效。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：在教学过程中，注意观察幼儿的操作情况，及时发现问题，调整教学方法。
2. 拓展延伸：引导幼儿尝试炒其他蔬菜，培养幼儿的独立生活能力。
同时，加强家园合作，让家长了解幼儿园的教学内容，共同培养幼儿的健康饮食习惯。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的区分。
2. 教具与学具的准备。
3. 教学过程中的实践情景引入、讲解与示范、互动环节、随堂练习。
最新炒豆子大班教案(5篇
最新炒豆子大班教案(5篇一、教学内容本节课选自幼儿园大班主题活动教材《生活体验》中的“好吃的豆豆”章节，详细内容主要包括豆子的种类、炒豆子的方法以及豆子食物的制作。
二、教学目标1. 让幼儿了解豆子的种类，知道豆子营养丰富，对身体健康有益。
2. 培养幼儿的动手操作能力，学会简单的烹饪技能——炒豆子。
3. 培养幼儿的合作意识和分享精神，学会与同伴一起完成烹饪任务。
三、教学难点与重点难点：炒豆子的烹饪技能，火候和时间的掌握。
重点：豆子的种类、营养价值以及烹饪过程中的安全注意事项。
四、教具与学具准备教具：豆子样本、炒锅、铲子、油、盐、调味品等。
学具：每组一份豆子、炒锅、铲子、围裙、厨师帽等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）播放豆子生长的视频，让幼儿了解豆子的生长过程。
展示各种豆子样本，让幼儿观察并说出豆子的种类。
2. 例题讲解（10分钟）讲解豆子的营养价值，引导幼儿关注健康饮食。
示范炒豆子的方法，强调烹饪过程中的安全注意事项。
3. 随堂练习（10分钟）分组进行炒豆子实践活动，每组幼儿在成人指导下完成炒豆子任务。
教师巡回指导，纠正烹饪过程中出现的问题。
教师点评，给予鼓励和表扬。
六、板书设计1. 豆子的种类：绿豆、红豆、黄豆、黑豆等。
2. 豆子的营养价值：蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。
3. 炒豆子步骤：洗豆子、泡豆子、炒豆子、调味。
七、作业设计1. 作业题目：回家后与家人一起炒豆子，记录烹饪过程和心得体会。
答案示例：我今天和家人一起炒了绿豆，我们先洗豆子，然后泡了半小时，接着用中火炒豆子，加了适量的盐和糖调味。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过实践活动，让幼儿了解了豆子的种类和烹饪方法，培养了幼儿的动手能力和合作意识。
2. 拓展延伸：家园共育：家长协助幼儿完成作业，了解幼儿在园的学习情况。
课堂延伸：开展“豆子美食大比拼”活动，让幼儿发挥创意，制作豆子美食，提高幼儿的烹饪技能。
重点和难点解析1. 炒豆子的烹饪技能和火候时间的掌握。
初中 劳动与技术《干煸四季豆》教案
初中第六课《干煸四季豆》教学设计课题《干煸四季豆》单元第二单元学科劳动与技术年级初中学习目标一、知识与技能1、了解四季豆的作用及种类。
2、认识到四季豆的多种做法，掌握一项劳动技能，体会劳动的快乐。
3、提高动手操作能力。
二、过程与方法通过观察和亲身实践，锻炼劳动技能，养成良好习惯，树立合作意识与创新精神。
三、情感态度与价值观把所学的知识运用到生活实践中去，体会劳动的魅力。
重点完整地完成四季豆的烹饪处理。
难点四季豆烹饪的步骤顺序。
教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课1、观察图片，说一说这是什么蔬菜？师：四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。
2、讲述四季豆的食用好处。
问：那么大家想不想学炒四季豆呢？3、板书课题：《干煸四季豆》观察图片，回答问题：四季豆。
听解读。
齐读课题通过图片了解四季豆的形状样貌，突出四季豆的食用好处。
讲授新课一、我们先来了解食用四季豆有什么好处。
课件出示：关于食用四季豆的图片。
二、关于四季豆的多种做法。
师：接下来我们一起来认识一下四季豆都有哪些家常的做法。
默读1分钟互动交流通过阅读图片了解四季豆的食用好处。
通过阅读图片了解四季豆的思考：你知道四季豆的做法都有哪些吗？三、工具与材料。
提问：根据生活经验，你知道煸炒四季豆要准备什么吗？1、煸炒四季豆需要哪些工具？2、煸炒四季豆需要哪些材料？教师总结展示：工具:炒锅、锅铲、菜板、菜刀。
材料:四季豆、猪肉、食用油、蚝油、大蒜、食盐、鸡精、姜丝、干辣椒等。
四、了解干煸四季豆的制作方法与过程思考：你知道干煸四季豆的做法都有哪些吗？1、处理四季豆将四季豆洗净并去掉头尾和两侧的老筋，掰成长约3厘米的小段待用;将干辣椒用湿布擦干净表面灰尘再剪成小圈。
2、处理肉末把肉剁成肉末。
3、煸炒肉末往锅内放入油烧热后，小火炒香干辣椒、大蒜和姜丝。
把肉末放进去继续煸炒。
4、煸炒四季豆往热锅下油煸炒四季豆。
用中火不停地煸炒，炒至四季豆颜色变深，表皮微焦起皱时加入盐。
幼儿园大班健康教案《炒豆子》含反思
幼儿园大班健康教案《炒豆子》含反思幼儿园大班健康教案《炒豆子》含反思作为一位不辞辛劳的人民教师，时常会需要准备好教案，借助教案可以恰当地选择和运用教学方法，调动学生学习的积极性。
那么问题来了，教案应该怎么写？下面是小编帮大家整理的幼儿园大班健康教案《炒豆子》含反思，仅供参考，大家一起来看看吧。
活动目标：1、学习双脚并拢，双手抱住脚腕，前后滚动的动作。
2、能根据音乐节奏的差异、提示作相应的动作，体验活动的乐趣。
3、锻炼幼儿手臂的力量，训练动作的协调和灵活。
4、培养幼儿团结合作的观念。
5、培养幼儿健康活泼的性格。
活动准备：1、热身音乐，激昂的音乐，低沉的音乐，《炒豆子》音乐磁带。
2、人手一根绳。
3、赤豆、绿豆、黄豆、黑豆标记各5张。
4、油桶。
活动过程：一、热身运动，听音乐走队形。
（1）“让我们骑着马到豆豆国去作客吧。
”（热身运动）（2）“瞧，前面有一条通向豆豆王国的迷宫，地图就在我们手里，我们赶快把它拼起来。
”（3）幼儿听音乐，按要求学高人、矮人沿迷宫走。
（4）豆豆国王送给小朋友赤豆、绿豆、黄豆、黑豆4种豆。
二、认识各种豆（1）出示赤豆、绿豆、黄豆、黑豆让幼儿认识。
（2）“你认识这些豆吗？”三、学习新动作。
（1）“有了这些豆我们可以来炒香喷喷的豆子，锅子在哪呢？这里有绳子，你们有什么好办法吗？”（将绳子拉成一个大锅。
）（2）教师提问：“你们看见过豆子在锅里是什么样子的吗？”“炒熟以后是什么样子的？”（3）游戏“炒豆子”听音乐，教师做“倒油”动作，幼儿自由做“豆子下锅”的动作。
（4）教师提问：“刚才你这颗豆子在油锅里是什么样子的？”幼儿演示。
（5）教师示范新授动作：“手脚并拢，腿弯曲，双手抱脚腕，压压紧，眼看膝盖，滚起来”，教师模仿“豆子”前后滚动的动作。
（6）“这样的炒豆豆真好玩，炒出的豆豆一定很好吃，让我们一起找个空位置来学一学。
”（教师强调动作要领，幼儿练习动作）。
（7）按颜色要求玩“炒豆子”的游戏，教师观察幼儿动作掌握情况，并给予适当的指导。
大班健康教案及教学反思《炒豆子》
大班健康教案及教学反思《炒豆子》教案设计课程背景在日常生活中，豆类食品是大家比较喜欢的一种食物，如大豆、豌豆、花生等。
而炒豆子则是寓意着“热闹、团圆、喜庆”，在中国的传统节日和婚丧嫁娶等场合均少不了炒豆子的身影。
本节课的主要目的是让孩子们了解豆类食品的营养价值、学会炒豆子的方法，同时也是带领孩子们体验中秋节的传统文化活动。
教学目标1.了解豆类食品的营养成分及功效；2.学会炒豆子的方法；3.体验中秋节的传统文化活动；4.提高孩子们的动手能力和合作意识。
教学准备1.豆类食品的图片和相关资料；2.炒豆子的实物和相关厨具；3.中秋节的相关资料和传统文化手工制作材料。
教学流程1.调研：教师给孩子们展示豆类食品的图片和资料，让孩子们了解豆类食品的营养成分及功效；2.操作：教师示范炒豆子的方法，引导孩子们一起动手操作，分成小组来完成炒豆子的过程；3.理解：教师与孩子们讨论炒豆子的过程中需要注意的事项，让孩子们对炒豆子的方法有更深的理解；4.体验：引导孩子们制作中秋节的传统文化手工制品，并在班级里举办传统文化活动，让孩子们体验中秋节的传统文化氛围。
教学反思这节课引导孩子们了解豆类食品的营养成分及功效，让大家学会炒豆子的方法，加深了对豆类食品的认识。
孩子们在操作炒豆子的时候，自发地分成小组，相互交流合作，体现了孩子们的合作意识和动手能力。
在制作中秋节传统文化手工制品的过程中，孩子们表现得非常积极和认真，让我感到很欣慰。
然而，在教学过程中，也存在着一些问题。
我在教学前的准备工作不够充分，导致在准备实物和资料等方面比较匆忙，影响了教学的流畅度和效果。
在操作炒豆子的过程中，孩子们倾向于使用手去触摸炒锅，存在一定的安全隐患。
因此，在后续的教学中，我需要更加细致地考虑教学方案，同时要注意安全问题，确保孩子们的身体安全。
总的来说，这节课的教学反思仍有许多需要改进的地方，我会在今后的教学中不断完善自己的教学经验，提高自己的教学素质。
体育教案：炒豆子
体育教案：炒豆子教学目标：1. 学习炒豆子的基本技巧和要领。
2. 培养学生的团队合作精神和竞争意识。
3. 提高学生的协调性和敏捷性。
教学内容：1. 炒豆子的基本动作和技巧。
2. 炒豆子比赛的规则和策略。
教学步骤：一、热身活动（5分钟）1. 学生自由活动，进行简单的热身运动，如跳绳、踢毽子等。
2. 教师组织学生进行集体游戏，如“抓手指”等，以提高学生的集中力和协调性。
二、基本技巧学习（10分钟）1. 教师示范炒豆子的基本动作和技巧，如正确的握拍方式、翻炒豆子的手法等。
2. 学生跟随教师一起练习，教师及时纠正学生的错误动作。
三、分组练习（10分钟）1. 学生分成若干小组，每组选出一个组长负责组织练习。
2. 各小组按照教师的要求进行炒豆子练习，组长负责监督和指导。
四、比赛环节（10分钟）1. 教师根据学生的水平，将学生分成实力相当的两个队伍。
2. 两个队伍进行炒豆子比赛，比赛时间为5分钟，以炒豆子数量多的一方获胜。
五、总结与反思（5分钟）1. 教师引导学生回顾本次活动的收获和不足，鼓励学生提出改进意见。
2. 学生分享自己的感受和体验，总结炒豆子技巧和团队合作的重要性。
教学评价：1. 学生对炒豆子技巧的掌握程度。
2. 学生在比赛中的表现和团队合作精神。
3. 学生对活动的满意度和参与度。
六、进阶技巧训练（10分钟）1. 教师提出更高的炒豆子技巧要求，如使用单手炒豆子、闭眼炒豆子等。
2. 学生分组进行进阶技巧训练，互相学习、交流心得。
七、团队协作策略（10分钟）1. 教师引导学生探讨团队合作在炒豆子比赛中的重要性。
2. 学生分组讨论并制定出各自的团队协作策略，如分工、配合等。
八、实战演练（10分钟）1. 学生根据之前制定的团队协作策略进行实战演练。
2. 教师观察学生的表现，并及时提出建议和指导。
九、比赛环节（10分钟）1. 教师组织学生进行炒豆子比赛，比赛规则和方式与之前相同。
2. 比赛结束后，教师对学生的表现进行评价和总结。
炒豆子大班教案
炒豆子大班教案教案背景炒豆子是一种经典的中式炒菜方法，不仅简单易学，而且味道鲜美，深受大家喜爱。
为了让幼儿园大班学生感受并学习中式炒菜技巧，本教案将以炒豆子为主题，结合实际操作进行教学。
教案目标1.学习炒菜的基本技巧和注意事项；2.了解炒豆子的做法和食材准备；3.培养学生动手实践的能力；4.提高学生的合作意识和团队协作能力。
教案流程引入环节1.大班教师向学生展示新鲜的豆子，并让学生观察豆子的形状、颜色和大小。
2.引导学生回忆以往吃过豆子的经验，鼓励他们分享对豆子的认识和喜好。
知识讲解1.介绍炒豆子的做法和食材准备。
–食材准备：豆子、植物油、盐、香葱、香菜等。
–炒菜技巧：热锅凉油、炒锅晃动、适当用火力等。
实践环节1.分小组进行实践操作。
–每组分配一份食材和炒锅。
–学生根据教师示范的步骤进行操作。
–学生之间互相合作，共同完成炒豆子的过程。
2.教师巡回指导，帮助学生解决操作中的问题。
–提示学生注意火候掌握，避免炒糊豆子。
–引导学生体会烹饪过程中的变化和技巧。
结束环节1.邀请学生品尝炒豆子，分享自己的感受和体会。
2.教师引导学生总结炒豆子的经验和注意事项，并让学生用简洁的语言写下来。
教案评估1.观察学生在操作过程中的表现和合作情况。
2.收集学生的反馈意见，以了解他们对炒豆子教学的理解和学习效果。
教学延伸1.继续探索炒豆子的变化，如加入其他蔬菜或调料。
2.小组展示自己独特的炒豆子做法和口味。
总结通过本次炒豆子的教学活动，大班学生不仅学会了炒菜的基本技巧，还培养了动手实践和团队合作的能力。
同时，他们也感受到了中式炒菜的魅力和乐趣，增加了对食物和烹饪的兴趣。
希望这次教学可以为大班学生的综合素质发展提供有效的帮助。
最新炒豆子大班教案(5篇
-答案部分应包含对操作过程的描述，以及对团队合作、安全意识等方面的心得体会。
-教师应鼓励幼儿用绘画或文字记录炒豆子的过程，增强作业的趣味性和互动性。
五、课后反思与拓展延伸的深入探讨
课后反思与拓展延伸是教学过程中的重要环节，以下是具体的补充：
本次作业设计注重实践与记录，但部分幼儿在记录方面存在困难。今后教学中，可适当引导幼儿用绘画或其他形式进行记录，降低作业难度。
五、课后反思与拓展延伸
课后反思和拓展延伸环节得到了较好的落实，但在家长参与度方面仍有待提高。今后教学中，应加强与家长的沟通，鼓励家长参与课后延伸活动，促进家园共育。同时，不断丰富教学内容，提高幼儿的综合素养。
最新炒豆子大班教案(5篇
一、教学内容
本节课选自大班主题活动教材《我们的食物》，具体章节为“炒豆子”。主要详细内容包括：认识豆子，了解豆子的种类和营养价值；学习炒豆子的基本步骤和技巧；通过实践活动，培养幼儿的动手操作能力和生活自理能力。
二、教学目标
1.知道豆子的种类和营养价值，了解炒豆子的基本步骤。
2.学会使用简单的厨具，掌握炒豆子的基本技巧。
3.培养幼儿的团队合作精神，提高他们的动手操作能力和生活自理能力。
三、教学难点与重点
难点：炒豆子的步骤和技巧。
重点：认识豆子，了解豆子的营养价值；掌握炒豆子的基本步骤和技巧。
四、教具与学具准备
教具：豆子样品，炒锅，铲子，油，盐，厨具模型。
学具：每组一套炒豆子所需的豆子、锅、铲子、油、盐。
五、教学过程
四、情景导入
1.利用实物展示，让幼儿通过观察、触摸、闻嗅等方式，直观地了解豆子。
2.结合生活实际，讲解豆子的用途，使幼儿认识到豆子与生活的密切关系。
最新炒豆子大班教案(5篇
最新炒豆子大班教案(5篇教案一：一、教学内容幼儿园大班科学活动，认识炒豆子的过程。
二、教学目标1. 让幼儿通过观察、操作、比较等方法，了解炒豆子的过程。
2. 培养幼儿的观察能力和动手操作能力。
3. 培养幼儿的探究精神和合作意识。
三、教学难点与重点1. 难点：让幼儿理解炒豆子的过程和原理。
2. 重点：让幼儿通过实践操作，掌握炒豆子的方法。
四、教具与学具准备1. 教具：炒豆子演示道具、显微镜、放大镜。
2. 学具：炒豆子模拟道具、观察记录表。
五、教学过程1. 引入：通过故事《炒豆子》，引起幼儿的兴趣。
2. 演示：教师演示炒豆子的过程，幼儿观察并记录。
3. 实践：幼儿分组进行炒豆子的模拟操作，教师指导。
4. 观察：幼儿用显微镜、放大镜观察炒豆子的变化。
5. 讨论：幼儿分享自己的观察和操作心得。
六、板书设计1. 炒豆子过程图：展示炒豆子的步骤。
2. 炒豆子原理：展示炒豆子的原理。
七、作业设计1. 作业题目：炒豆子的步骤和原理。
2. 作业答案：炒豆子的步骤：洗净豆子、浸泡豆子、烧水煮豆、翻炒豆子。
炒豆子的原理：豆子在加热的过程中，水分蒸发，豆子变熟。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本次活动中，幼儿的参与度很高，通过实践操作，大部分幼儿掌握了炒豆子的方法。
但在观察豆子变化的过程中，部分幼儿注意力不集中，需要在今后的活动中进行引导。
2. 拓展延伸：可以让幼儿回家后，与家长一起进行炒豆子的实践操作，增进亲子关系，同时巩固所学知识。
教案二：一、教学内容幼儿园大班数学活动，学习炒豆子的数量关系。
二、教学目标1. 让幼儿通过观察、操作、比较等方法，了解炒豆子的数量关系。
2. 培养幼儿的观察能力和动手操作能力。
3. 培养幼儿的数学思维和逻辑能力。
三、教学难点与重点1. 难点：让幼儿理解炒豆子的数量关系。
2. 重点：让幼儿通过实践操作，掌握炒豆子的数量关系。
四、教具与学具准备1. 教具：炒豆子演示道具、显微镜、放大镜。
2. 学具：炒豆子模拟道具、数量记录表。
劳动教育课件教案
劳动教育课件教案（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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2024年幼儿园大班《炒黄豆》教案
2024年幼儿园大班《炒黄豆》教案一、教学内容本节课选自2024年幼儿园大班教材《快乐生活》第四章《好吃的食物》，详细内容为炒黄豆的制作过程。
通过本节课的学习，让孩子们了解炒黄豆的制作方法，认识黄豆的营养价值，并培养孩子们动手操作的能力。
二、教学目标1. 了解炒黄豆的制作过程，认识黄豆的营养价值。
2. 培养孩子们的动手操作能力和合作意识。
3. 增进孩子们对食物的喜爱，养成健康的饮食习惯。
三、教学难点与重点重点：炒黄豆的制作过程，黄豆的营养价值。
难点：如何指导孩子们安全使用厨房工具，掌握炒黄豆的火候和翻炒技巧。
四、教具与学具准备教具：炒锅、锅铲、黄豆、食用油、盐、围裙、厨师帽、护目镜、手套等。
学具：小锅、小锅铲、黄豆、食用油、盐、小围裙、小厨师帽等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师身着厨师服装，向孩子们展示炒黄豆的过程，引发孩子们对炒黄豆的兴趣。
2. 例题讲解（10分钟）教师详细讲解炒黄豆的制作过程，包括选材、清洗、泡发、炒制等步骤，让孩子们了解黄豆的营养价值。
3. 随堂练习（10分钟）孩子们分成小组，每组选一名小厨师，按照教师讲解的方法，动手操作炒黄豆。
4. 互动环节（10分钟）孩子们展示自己的炒黄豆作品，互相品尝，分享制作过程中的趣事。
六、板书设计1. 《炒黄豆》2. 制作过程：a. 选材：新鲜黄豆b. 清洗：清水洗净c. 泡发：清水泡发4小时d. 炒制：热锅凉油，中火翻炒e. 调味：适量盐3. 营养价值：富含蛋白质、脂肪、矿物质等七、作业设计1. 作业题目：请小朋友们回家后，向家长介绍炒黄豆的制作过程，并和家长一起动手炒黄豆。
答案：炒黄豆的制作过程如下：a. 选材：新鲜黄豆b. 清洗：清水洗净c. 泡发：清水泡发4小时d. 炒制：热锅凉油，中火翻炒e. 调味：适量盐2. 作业题目：请小朋友们画出自己炒黄豆的过程，并标注黄豆的营养价值。
答案：略。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践操作，让孩子们了解了炒黄豆的制作过程，培养了动手操作能力和合作意识。
最新炒豆子大班教案(5篇
最新炒豆子大班教案(5篇一、教学内容本节课选自大班主题活动“我们的食物”，教材的章节为《炒豆子》。
详细内容包括：了解豆子的种类、生长过程、营养价值；学习炒豆子的基本步骤和技巧；通过实践活动，培养幼儿的动手操作能力和合作精神。
二、教学目标1. 了解豆子的基本知识，包括种类、生长过程和营养价值。
2. 学会炒豆子的基本步骤和技巧，提高幼儿的生活自理能力。
3. 培养幼儿的动手操作能力、观察力和合作精神。
三、教学难点与重点教学难点：炒豆子的步骤和技巧。
教学重点：了解豆子的基本知识，培养幼儿的动手操作能力和合作精神。
四、教具与学具准备教具：PPT、实物豆子、炒豆子工具（锅、铲、油等）。
学具：每组一份豆子、炒豆子工具。
五、教学过程1. 实践情景引入（1）展示实物豆子，引导幼儿观察、交流豆子的外观特征。
（2）邀请幼儿品尝熟豆子，分享味道和口感。
2. 讲解豆子的基本知识（1）通过PPT展示豆子的种类、生长过程和营养价值。
（2）引导幼儿讨论豆子的作用，加深对豆子的认识。
3. 学习炒豆子步骤和技巧（1）教师示范炒豆子的过程，讲解注意事项。
（2）分组讨论，每组制定炒豆子的步骤和技巧。
4. 炒豆子实践活动（1）每组按照制定的步骤和技巧炒豆子。
（2）教师巡回指导，纠正错误操作。
5. 成果展示与评价六、板书设计1. 《炒豆子》2. 内容：（1）豆子的种类、生长过程、营养价值。
（2）炒豆子的步骤和技巧。
七、作业设计1. 作业题目：回家后，尝试用今天学到的炒豆子技巧，为家人制作一道豆子美食。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本次教学中，幼儿对豆子的基本知识掌握较好，但在炒豆子过程中，部分幼儿操作不够熟练，需要加强个别指导。
2. 拓展延伸：（1）开展“豆子美食大比拼”活动，鼓励幼儿创新豆子美食。
（2）参观豆子种植基地，了解豆子的种植过程。
（3）开展豆子主题绘画活动，培养幼儿的审美能力。
重点和难点解析1. 教学难点：炒豆子的步骤和技巧。
干炒四季豆
烹饪121班2014-3-12 1-4节
课程安排：
一、教师先进性教学——“干炒四季豆”
二、学生练习课程——○1水煮肉片○2干炒四季豆
三、课程要求
1、学生练习没肉两个菜品
2、以小组为练习单位进行组织
3、每个学生同等原料
4、学生自己去练习，不准代做
5、教师课堂巡视，课程技能指导
6、教师课堂打分，随堂记录分数
7、最后统一打扫卫生
8、教师课堂小结。
干炒四季豆
用料：四季豆、猪肉、四川芽菜
调料：花生油、料酒、盐、味精、白糖、香油、葱、姜
菜品特点：嫩、脆、鲜、香，为咸鲜味、略带甜味。
菜品操作流程
备料——原料成形——主料过油成熟——调料入味——盛菜装盘操作技术要点；
1、四级都要选择鲜嫩、择去两头抽去丝。
2、猪肉切成碎钉、芽菜洗净。
3、四季豆过油，要求油温四到五成热油，炸透，保持绿色。
4、肉丁要炒散和芽菜炒均匀，再下四季豆和其他调料味不用汤
5、装盘要干净整齐。
炒豆豆教案幼儿园
炒豆豆教案幼儿园一、教育目标通过炒豆豆这一有趣的活动，让幼儿掌握简单的烹饪和厨房技能，培养他们的生活能力，提高他们的观察力、动手能力和团队合作意识。
二、教育内容1.炒豆豆的介绍向幼儿介绍豆类的基本知识，包括种类、颜色、形状和营养价值，并向他们展示豆类的实物和图片。
2.炒豆豆的准备2.1 确定炒豆豆的种类：可以使用绿豆、花生、毛豆、黄豆等，也可以根据季节或者地域选择不同的种类。
2.2 洗豆：让幼儿学会用水清洗豆类，并观察豆的外观和纹理。
2.3 泡豆：让幼儿学会用水将豆浸泡一定时间，以便变软。
2.4 滤水：让幼儿学会使用渗透性结构的筛网过滤豆子。
2.5 准备调料：让幼儿学会选择适当数量的盐和油。
3.炒豆豆的步骤3.1 加油：让幼儿学会往锅里加适量的油。
3.2 放盐：让幼儿学会根据口味往锅里加适量的盐。
3.3 煨烤：让幼儿学会将泡好的豆子放入锅中慢慢煨烤，并观察变化。
3.4 翻炒：让幼儿学会使用勺子将豆子翻炒，以免煎焦。
3.5 烹调：让幼儿学会炒熟豆子后及时关火并放入盘中。
4.炒豆豆的分享让幼儿将豆子平均分配给小伙伴们，以促进互助合作和分享。
三、教育方法采用“先示范后实践”的教育方法，即由老师先进行简单的炒豆豆示范，带领幼儿逐步学习和模仿。
在实践中引导幼儿与小伙伴们一起完成每一个步骤，并及时给予鼓励和表扬。
四、教育理念本次教学活动注重幼儿的全面发展，通过现场互动和对实物的观察，注重幼儿的趣味性、实用性和探索性。
同时，借助小组合作和分享活动，注重幼儿的合作意识和社交能力的培养。
五、教学评估通过观察幼儿的表现，评估他们在学习中掌握的知识和技能，如洗豆、泡豆、滤水、煨烤、翻炒等技能的掌握程度。
同时通过教学反馈和互动聆听幼儿的表现和想法，以不断完善和改进教育方法和内容。
六、教育后续让幼儿将炒好的豆子带回家，向家长展示自己的成果，以增加家长和幼儿之间的交流和互动。
同时，我们也要根据季节和主题不定期引进新的烹饪活动，并鼓励幼儿和家长一起参与。
2024年幼儿园炒豆角的教案
2024年幼儿园炒豆角的教案一、教学内容本节课选自幼儿园大班教材《快乐生活》第四章《饮食天地》第二节《蔬菜乐园》，详细内容为炒豆角的基本步骤和注意事项。
二、教学目标1. 让幼儿了解并掌握炒豆角的基本方法，培养他们的动手操作能力。
2. 培养幼儿对蔬菜的喜爱，增强他们的饮食健康意识。
3. 培养幼儿合作、分享、交流的良好品质。
三、教学难点与重点重点：掌握炒豆角的基本步骤和注意事项。
难点：火候的把握和调味品的适量使用。
四、教具与学具准备教具：炒锅、炉子、铲子、盘子、筷子、调味品等。
学具：每组一份豆角、油、盐、酱油、葱姜蒜等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师以故事形式引入：“小朋友们，今天我们来到了蔬菜乐园，发现了一个好吃的蔬菜——豆角。
豆角含有丰富的营养，今天我们就来学习如何炒豆角，让我们的味蕾也来一次旅行吧！”2. 例题讲解（10分钟）教师示范炒豆角的过程，讲解步骤和注意事项，如洗净豆角、切断、热锅凉油、煸炒等。
3. 随堂练习（10分钟）幼儿分组进行炒豆角实践，教师巡回指导，纠正错误。
5. 互动环节（5分钟）请幼儿品尝自己炒的豆角，互相交流口感和味道。
六、板书设计1. 《炒豆角》2. 内容：a. 豆角洗净，切段b. 热锅凉油，放入葱姜蒜c. 放入豆角，煸炒d. 加入适量盐、酱油调味e. 炒熟后装盘即可七、作业设计1. 作业题目：回家后，请小朋友们尝试为家人炒一份美味的豆角。
答案：略八、课后反思及拓展延伸1. 反思：通过本次教学，发现部分幼儿在操作过程中对火候和调味品的把握不够熟练，需要在今后的教学中加强指导。
2. 拓展延伸：a. 了解其他蔬菜的烹饪方法，拓展幼儿的饮食知识。
b. 培养幼儿的食品安全意识，让他们明白食物的重要性。
c. 举办家庭烹饪比赛，鼓励幼儿将所学技能运用到实际生活中。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的明确；2. 教具与学具的准备；3. 例题讲解的详细程度；4. 互动环节的组织；5. 作业设计的实际操作性和安全性；6. 课后反思与拓展延伸的深度。
炒豆子教案
炒豆子教案1. 引言炒豆子是一道具有浓郁中国传统味道的美食，也是中国餐桌上常见的一道家常菜。
炒豆子有多种做法，可以选用不同的豆类、配料和调味品，烹饪方法也有所不同。
本文将介绍一种简单易学的炒豆子做法，并提供详细的步骤和技巧。
2. 准备食材在炒豆子之前，我们需要准备以下食材： - 豆类：可以选择绿豆、扁豆、黄豆等。
根据自己的口味和偏好选择豆类。
- 适量的食用油 - 调味料：一些基本的调味料如盐、酱油和糖等。
- 辅料：大葱、蒜瓣、姜片等辅料可以根据个人口味进行选择。
3. 炒豆子的步骤1.食材准备：根据需要洗净豆类，将豆类浸泡在清水中15分钟至半小时，沥干备用。
将辅料切成末备用。
2.热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，用中小火烧热，待油温升高后，倒入豆类，用铲子翻炒几下，让豆类均匀受热。
3.爆炒豆子：将豆类炒至外皮微微变黄，香气四溢，此时加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀。
4.调味：加入适量的盐和糖，再加入适量的酱油，根据个人口味调整。
继续翻炒，使调味料均匀地附着在豆类上。
5.炒熟：继续翻炒数分钟，直到豆类变软熟，但仍然保持外皮的酥脆。
6.出锅：将炒好的豆子装入盘中，撒上葱花或菜花等进行装饰即可。
4. 炒豆子的技巧•锅内的油温要适中，过高会导致豆子外焦内生，过低则会导致炒制时间过长，影响口感。
•炒豆子时要经常翻炒，避免黏底或炒糊。
•调味料要根据个人口味适量添加，最好逐渐添加，并边尝试边调整。
•选择豆类时，可以根据个人口感和营养需求进行搭配，可以尝试不同种类的豆类搭配，增加口感层次感。
•在炒制过程中可以根据个人口味增加一些其他的调料，如辣椒粉、胡椒粉等，以增加豆子的味道。
5. 结语炒豆子是一道简单易学的家常菜，通过不同的豆类和调味料的搭配，可以制作出各种口味丰富的豆子料理。
希望通过本教案，您可以更好地掌握炒豆子的基本做法和技巧，烹饪出美味可口的炒豆子。
祝您炒菜愉快！。
大班健康教案及教学反思《炒豆子》
大班健康教案及教学反思《炒豆子》一、教学目标1.让幼儿了解炒豆子的基本步骤和注意事项，增强生活自理能力。
2.培养幼儿的观察力、动手能力和团队协作精神。
3.通过炒豆子的活动，让幼儿体验劳动的乐趣，增强健康意识。
二、教学重点与难点1.教学重点：炒豆子的基本步骤和注意事项。
2.教学难点：熟练掌握炒豆子的技巧，保持豆子的色泽和口感。
三、教学准备1.材料准备：绿豆、食用油、盐、锅、铲子、炒菜板等。
2.环境准备：宽敞的教学场地，安全设施齐全。
四、教学过程1.导入（1）教师出示绿豆，引导幼儿观察绿豆的特征。
（2）教师提问：你们知道绿豆可以做什么吗？2.讲解炒豆子的步骤（1）教师示范炒豆子的过程，讲解每一步的注意事项。
（2）幼儿跟随教师一起复述炒豆子的步骤。
3.分组实践（1）将幼儿分成若干小组，每组分配绿豆、锅、铲子等材料。
（2）教师巡回指导，协助幼儿完成炒豆子的任务。
（3）幼儿在实践过程中，注意安全，保持卫生。
（1）教师邀请各组代表分享炒豆子的心得体会。
五、教学反思1.优点（1）活动设计符合幼儿的年龄特点，激发了幼儿的兴趣。
（2）分组实践让每个幼儿都有机会动手操作，提高了动手能力。
（3）教师巡回指导，确保了活动的顺利进行。
2.不足（1）部分幼儿在炒豆子过程中，动作不够熟练，需要加强练习。
（2）在讲解炒豆子步骤时，教师语速较快，导致部分幼儿跟不上节奏。
3.改进措施（1）在下次活动中，提前让幼儿熟悉炒豆子的步骤，提高熟练度。
（2）教师在讲解时，适当放慢语速，确保每个幼儿都能听懂。
（3）增加实践活动，让幼儿有更多机会动手操作，提高动手能力。
通过本次教学活动，幼儿对炒豆子的步骤有了基本的了解，也体验到了劳动的乐趣。
在今后的教学中，我们将不断完善教学内容和方法，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习更多的生活技能。
重难点补充：1.教学重点：教师：“我们需要把绿豆清洗干净，就像这样，用手轻轻搓洗，然后我们要做什么呢？”幼儿：“然后要泡水。
大班健康教案及教学反思《炒豆子》
大班健康教案及教学反思《炒豆子》教学目标•了解豆子的种类和营养价值•掌握炒豆子的基本步骤和技巧•培养团队合作意识和动手能力•增强大班学生的健康意识和食品安全意识教学准备•豆子（绿豆、黄豆或黑豆），适量•锅、灶台、炉具，适当数量•食用油、盐、调味料，适量•小碟子和筷子，供学生品尝用•工作台和清洁用具，用于学生清洁工作教学步骤第一步：引导学生认识豆子1.教师向学生展示绿豆、黄豆和黑豆，并向他们介绍豆子的种类和形状。
2.通过提问的方式引导学生思考豆子的营养价值和重要性。
3.向学生解释豆子中富含的蛋白质、纤维、维生素和矿物质对人体健康的益处。
第二步：介绍炒豆子的步骤和技巧1.教师向学生简要介绍炒菜的基本步骤和常用调料的作用。
2.向学生解释如何炒豆子的步骤和技巧，比如如何将豆子炒熟而不糊，如何调配适当的调味料等。
第三步：分组合作炒豆子1.将学生分成若干个小组，每个小组分配一份豆子和所需材料。
2.让学生按照已经介绍的步骤和技巧，自行炒豆子。
3.引导学生在炒豆子的过程中互相合作，协调分工，培养团队合作意识。
第四步：品尝炒好的豆子1.等待豆子炒熟后，让每个小组将炒好的豆子装在小碟子中。
2.教师向学生展示如何使用筷子品尝炒豆子，鼓励学生积极参与。
3.引导学生品尝炒豆子的味道，并与同组的同学分享感受和意见。
教学反思本次大班健康教案《炒豆子》通过实际操作，让学生在动手的过程中学习健康知识，提高食品安全意识。
在教学过程中，教师需要注意以下几点：首先，根据学生的年龄特点和实际情况，选择合适的教材和教具。
在本次教案中，我们选择了豆子为教学内容，因为豆子作为一种常见的食品，具有较高的营养价值，易于引起学生的兴趣。
其次，要注重培养学生的团队合作意识和动手能力。
通过分组合作炒豆子的活动，学生能够在实际操作中体会到团队合作的重要性，并培养他们的动手能力和实际应用能力。
最后，要及时给予学生反馈和肯定。
在学生品尝炒好的豆子时，教师应积极鼓励学生，给予他们一定的表扬和肯定，让他们在学习过程中感受到成就感和满足感，激发他们对健康教育的兴趣和热情。
最新炒豆子教案
炒豆子教案一、准备工作在进行炒豆子的教学之前，需要进行以下准备工作：1.材料准备：–新鲜豆子–食用油–盐–姜片–蒜瓣–酱油2.器具准备：–平底锅–炒锅铲–碗子二、步骤说明按照以下步骤进行炒豆子的制作：1.准备豆子：–将新鲜豆子洗净，放入碗子中，用清水泡15分钟，泡软豆子表面的皮。
然后，将豆子沥干备用。
2.调制调料：–将姜片和蒜瓣切碎备用。
3.热锅：–将平底锅加热，加入适量的食用油，将油均匀涂抹在锅底。
4.炒香调料：–锅热后，先将切碎的姜片和蒜瓣放入锅中炒香，释放出香味。
5.加入豆子：–将泡软豆子放入锅中，用铲子迅速翻炒，使豆子充分接触到油。
6.炒熟：–持续翻炒豆子，直到豆子变色，表面微微泛黄。
7.调味：–在炒豆子过程中，可以根据个人口味加入适量盐和酱油进行调味，炒匀后熄火。
8.盛盘：–将炒好的豆子倒入盘子中，用炒锅铲整理形状。
9.享用：–炒豆子完成，可以趁热享用。
三、注意事项在炒豆子的过程中，需要注意以下几点：1.控制火候：–锅热后，不要过早放入豆子，否则容易糊锅。
同时，保持中高火，翻炒时快速而均匀，防止豆子粘底。
2.豆子炒熟判断：–炒豆子的时间要根据个人口感掌握，一般炒到豆子变色，表面泛黄即可。
过度炒制会导致豆子变硬。
3.调味注意：–在炒豆子过程中，盐和酱油的加入量要适量，以免影响豆子的原本味道。
4.炒豆子的变形：–炒好的豆子挖出来后，如果形状不整齐，可以使用炒锅铲轻轻整理。
四、总结通过本教案的学习，我们可以了解到制作炒豆子的基本步骤和注意事项。
只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的炒豆子。
希望大家可以根据这个教案，亲自动手制作一道美味的炒豆子！。
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10.《四季豆要炒熟》教案
教学目标：
1.认识到食用没炒熟的四季豆等蔬菜的危害
2.明白如何正确食用四季豆等常见蔬菜和正确饮用豆浆
3.了解四季豆等常见蔬菜的成分
教学重难点：
1.认识食用没炒熟的四季豆等蔬菜的危害
2.明白如何正确食用四季豆等常见蔬菜和正确饮用豆浆
教学方法：
实验法、讨论法、归纳法
教学准备：
多媒体教学工具、实验工具（四季豆、电磁炉、自来水一壶）
教学过程：
一、激趣导入
老师今天为大家带来一种常见且美味的蔬菜，大家一起说说它叫什么？虽然常吃，但你们知道如何正确地摘取和烹煮四季豆吗？咱们今天这节课就一起来亲自动手实践一下吧！
二、摘四季豆
1.下面请两组学生上来为我们展示一下摘四季豆。
2.七嘴八舌：请学生评价哪一组摘的好？并找原因。
（根据情况而定，如何学生摘的正确，询问为什么要这样摘。
）
3.专家答疑：四季豆富含微量元素锌、维生素A和维生素C，蛋白质
含量也较多。
但四季豆中也含有某种毒素，尤其是两头和豆筋含毒素较多。
所以烹调前应将四季豆的豆筋和豆角两头摘除。
三、究四季豆
1.阅读书本“案例写真”。
学生讨论：摘除了豆筋和豆角，四季豆仍然含有毒素，如果不正确地烹饪，可能引起恶心、呕吐、消化不良等症状。
那么，在烹煮过程中，我们应如何避免因食用四季豆中毒的现象呢？
2.归纳学生的奇思妙想并进行鼓励。
3.专家答疑：
未煮熟的四季豆有毒，但他们所含有的有毒物质均不耐高热，烹调加工只要在100℃以上十分钟，就可以破坏绝大部分毒素。
四、煮四季豆
1.请一位学生为大家展示四季豆的烹煮过程，其他学生在一旁观察。
2.教师引导学生观察四季豆的变化，同时让学生闻一闻四季豆的气味是否有变化。
3.专家答疑：
四季豆的烹煮时间宜长不宜短，四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿色，闻起来没有豆腥味，表明四季豆已经煮熟。
五、你说我说专家说
1.我们学习了如何正确地食用四季豆，在生活中你还知道哪些有关的小常识，让我们一起来分享吧！
2.专家连线：
其实，大部分生鲜的豆类蔬菜都含有一定的毒素，比如常见的扁豆、豇豆、黄豆、青豆等。
如果未煮熟就食用，很容易中毒。
除此之外，饮用未煮熟的豆浆也可引起中毒。
六、食品安全，从我做起
1.齐唱平安歌谣
2.民以食为天，食品安全是生活中的大问题。
为了提高食堂工作人员的食品安全意识，保障我们的食品安全，请每位同学们为食堂设计一条宣传标语。
（三分钟后进行个人展示，并评出最佳标语）
七、作业
1.在电脑上搜索关于蔬菜瓜果食用安全的知识，并向爸爸妈妈汇报。
2.回家和妈妈一起做“看一看”的实验，了解豆浆煮熟的过程，并切记如何煮熟豆浆。