第八章能量代谢
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人体的组织细胞也不能直接利用食物中的能量， 而需要一个中间环节——ATP。
能源物质在体内氧化时所释放的能量约50%直接转化 为热能，用于维持体温。其余的50%是可被机体利用的自 由能，它以化学能的形式储存在ATP的高能磷酸键内。
一、人体内能量的来源
一、人体内能量的来源
（一）ATP直接能量来源 ATP ATP酶 ADP＋Pi ＋能
动练习手段。
第三节 人体能量代谢的测定
一、测定人体能量代谢的原理与方法 二、影响能量代谢的因素及基础代谢率 三、运动时能耗量的计算及其意义
一、测定人体能量代谢的原理与 方法
1.基本原理：能量守恒定律和定比定律。 2.与测定有关的几个重要概念：
（1）食物热价 （2） 氧热价 （3）呼吸商
第二节 人体运动的能量供应
一、运动练习的分类 二、人体的三个供能系统 三、运动时能源物质动用的影响因素
一、运动练习的分类
（一）周期性运动 1.无氧练习：又可分为极量强度运动、近
极量强度运动、亚极量强度运动。 2.有氧练习：可分为五个强度等级。我们
把中、小强度的运动称为真正的“有氧 运动”。 （二）非周期性运动 分为爆发性的练习、有定规变化的练习 和无定规变化的练习。
反应部位：细胞浆内
2、ATP的有氧生成（氧化磷酸化） ：
糖（糖原）
脂肪
ATP+CO2+H2O
氨基酸
反应部位：线粒体内
二、人体内能量的去路
（一）变成热能散发（50%） （二）变成机械能——供肌肉利用 （三）变成贮存能 （四）转化成其它的生物能量，供细胞
活动利用
（4.1Kcal）
氧热价
通常把不同营养物质在体内氧化分解过 程中，每消耗1升氧气所产生的热量称为 该物质的氧热价。
糖的氧热价为20.93KJ（5.0Kcal）； 脂肪的氧热价为19.68KJ（4.7Kcal）； 蛋白质的氧热价为18.84KJ（4.5Kcal）；
呼吸商
机体在同一时间内呼出的CO2与消耗的O2 容积比，称为呼吸商。即：
2.运动中能源物质的动员
运动开始时机体首先分解肌糖原，持续运动 5-10分钟后，血糖开始参与供能。
脂肪在安静时即为主要供能物质，在运动达 30分钟左右时，其输出功率达最大。
蛋白质在运动中作为能源供能时，通常发生 在持续30分钟以上的耐力项目。随着运动员 耐力水平的提高，可以产生肌糖原及蛋白质 的节省化现象。
三、运动时能源物质动用的影响 因素
1.运动强度的大小 2.运动持续的时间长短 3.运动训练水平的高低
四、能量连续统一体的理论及其 应用
一、能量连续统一体的概念 二、能量连续统一体的四区 三、能量连续统一体的理论在体育中的应用—
—能量专门化原则 1.首先明白某项运动所需的主要供能系统。 2.训练中重点发展这项运动所需的供能系统。 3.要注意选择与运动项目能量供应相一致的运
2.酵解能系统
肌糖元+ADP+ Pi →乳酸+ ATP
特点：无氧代谢；供能速度快； 能源：肌糖元； ATP生成有限； 终产物乳酸可导致肌肉疲劳； 用于2-3’的最大强度运动
糖酵解系统——乳酸生成和供能
运动时，骨骼肌糖原或葡萄糖可在无氧 条件下酵解，生成乳酸并释放出能量供 肌肉运动，这个过程的简式为：
二、人体的三个供能系统
（一）磷酸原系统
CP+ADP
ATP
（二）乳酸能系统（糖酵解供能系统）
糖
乳酸+ATP
（三）有氧氧化系统
糖、脂肪+O2
CO2+H2O+ATP
磷酸原系统——能量的直接 来源及最快补充
磷酸原系统供能代谢包括下面的过程：
ATP酶 ATP
ADP + 肌酸 +
能量（作功）
C6H12O6
2C3H6O3 + 3ATP
从肌糖原开始进行酵解，1分子肌糖原可净生 成3ATP（消耗1ATP，生成4ATP）；从葡萄糖 开始进行酵解可净生成2ATP（消耗2ATP，生 成4ATP）。
3.氧化能系统
糖 脂肪 蛋白质
+ADP+Pi+O2 →CO2+H2O +ATP
特点：有氧代谢；供能速度慢； 能源：糖、脂肪、蛋白质； 没有导致疲劳的副产品； 用于耐力或长时间的活动
3.基本方法：通常用间接测定法。先收集呼出 气体，然后进行气体分析，测出消耗的氧气量 和产生的二氧化碳量，求出呼吸商，再根据呼 吸商查表得出氧热价，用所耗氧气量乘以氧热 价即为所产生的总能量。
食物热价
把1克食物完全氧化分解时所产生的热量称 为食物热价。
糖的热价为17.1KJ（4.1Kcal）; 脂肪的热价为 38。94KJ（9.3Kcal）； 蛋白质的生物热价（体内分解）为17.17KJ
CK（肌酸激酶）
ADLeabharlann Baidu + CP
ATP + C（肌酸）
MK（肌激酶）
2ADP
ATP + AMP
AMP脱氨酶 AMP
IMP + NH3
短时极量强 度运动时
(二)三个能源系统的特征
1.磷酸原系统 ATP → ADP+Pi+E
CP+ADP → C+ATP 特点：无氧代谢；供能速度极快；
能源：CP； ATP生成很少； 肌中贮量少，最大强度运动持续供能时 间6-8秒； 用于短跑或任何高功率、短时间活动
第五章 能量代谢
第一节 人体内能量的来源与去路 第二节 人体运动的能量供应 第三节 人体能量代谢的测定
第一节 人体内能量的来源与去路
一、人体内能量的来源 二、人体内能量的去路
人体要维持体温和新陈代谢的不断进行，生命活 动的每时每刻都需要能量。
人体所需的能量只能从食物中的糖、脂肪、蛋白 质提取。因为机体不能直接利用太阳能，也不能利用 外部供给的能量。这些能源物质分子结构中隐藏着化 学能，通过氧化可释放出来。
能源物质：其分解过程中能产生ATP的 物质（糖、脂肪、蛋白质）
一、人体内能量的来源
（二）ATP再生成的途径
1、 ATP的无氧生成（底物水平磷酸化）：
（1） CP + ADP
ATP + C
CP贮量约为ATP的3～5倍
供能特点：快速、直接
（2）糖的无氧酵解
葡萄糖（糖原）缺氧2ATP+乳酸
能源物质在体内氧化时所释放的能量约50%直接转化 为热能，用于维持体温。其余的50%是可被机体利用的自 由能，它以化学能的形式储存在ATP的高能磷酸键内。
一、人体内能量的来源
一、人体内能量的来源
（一）ATP直接能量来源 ATP ATP酶 ADP＋Pi ＋能
动练习手段。
第三节 人体能量代谢的测定
一、测定人体能量代谢的原理与方法 二、影响能量代谢的因素及基础代谢率 三、运动时能耗量的计算及其意义
一、测定人体能量代谢的原理与 方法
1.基本原理：能量守恒定律和定比定律。 2.与测定有关的几个重要概念：
（1）食物热价 （2） 氧热价 （3）呼吸商
第二节 人体运动的能量供应
一、运动练习的分类 二、人体的三个供能系统 三、运动时能源物质动用的影响因素
一、运动练习的分类
（一）周期性运动 1.无氧练习：又可分为极量强度运动、近
极量强度运动、亚极量强度运动。 2.有氧练习：可分为五个强度等级。我们
把中、小强度的运动称为真正的“有氧 运动”。 （二）非周期性运动 分为爆发性的练习、有定规变化的练习 和无定规变化的练习。
反应部位：细胞浆内
2、ATP的有氧生成（氧化磷酸化） ：
糖（糖原）
脂肪
ATP+CO2+H2O
氨基酸
反应部位：线粒体内
二、人体内能量的去路
（一）变成热能散发（50%） （二）变成机械能——供肌肉利用 （三）变成贮存能 （四）转化成其它的生物能量，供细胞
活动利用
（4.1Kcal）
氧热价
通常把不同营养物质在体内氧化分解过 程中，每消耗1升氧气所产生的热量称为 该物质的氧热价。
糖的氧热价为20.93KJ（5.0Kcal）； 脂肪的氧热价为19.68KJ（4.7Kcal）； 蛋白质的氧热价为18.84KJ（4.5Kcal）；
呼吸商
机体在同一时间内呼出的CO2与消耗的O2 容积比，称为呼吸商。即：
2.运动中能源物质的动员
运动开始时机体首先分解肌糖原，持续运动 5-10分钟后，血糖开始参与供能。
脂肪在安静时即为主要供能物质，在运动达 30分钟左右时，其输出功率达最大。
蛋白质在运动中作为能源供能时，通常发生 在持续30分钟以上的耐力项目。随着运动员 耐力水平的提高，可以产生肌糖原及蛋白质 的节省化现象。
三、运动时能源物质动用的影响 因素
1.运动强度的大小 2.运动持续的时间长短 3.运动训练水平的高低
四、能量连续统一体的理论及其 应用
一、能量连续统一体的概念 二、能量连续统一体的四区 三、能量连续统一体的理论在体育中的应用—
—能量专门化原则 1.首先明白某项运动所需的主要供能系统。 2.训练中重点发展这项运动所需的供能系统。 3.要注意选择与运动项目能量供应相一致的运
2.酵解能系统
肌糖元+ADP+ Pi →乳酸+ ATP
特点：无氧代谢；供能速度快； 能源：肌糖元； ATP生成有限； 终产物乳酸可导致肌肉疲劳； 用于2-3’的最大强度运动
糖酵解系统——乳酸生成和供能
运动时，骨骼肌糖原或葡萄糖可在无氧 条件下酵解，生成乳酸并释放出能量供 肌肉运动，这个过程的简式为：
二、人体的三个供能系统
（一）磷酸原系统
CP+ADP
ATP
（二）乳酸能系统（糖酵解供能系统）
糖
乳酸+ATP
（三）有氧氧化系统
糖、脂肪+O2
CO2+H2O+ATP
磷酸原系统——能量的直接 来源及最快补充
磷酸原系统供能代谢包括下面的过程：
ATP酶 ATP
ADP + 肌酸 +
能量（作功）
C6H12O6
2C3H6O3 + 3ATP
从肌糖原开始进行酵解，1分子肌糖原可净生 成3ATP（消耗1ATP，生成4ATP）；从葡萄糖 开始进行酵解可净生成2ATP（消耗2ATP，生 成4ATP）。
3.氧化能系统
糖 脂肪 蛋白质
+ADP+Pi+O2 →CO2+H2O +ATP
特点：有氧代谢；供能速度慢； 能源：糖、脂肪、蛋白质； 没有导致疲劳的副产品； 用于耐力或长时间的活动
3.基本方法：通常用间接测定法。先收集呼出 气体，然后进行气体分析，测出消耗的氧气量 和产生的二氧化碳量，求出呼吸商，再根据呼 吸商查表得出氧热价，用所耗氧气量乘以氧热 价即为所产生的总能量。
食物热价
把1克食物完全氧化分解时所产生的热量称 为食物热价。
糖的热价为17.1KJ（4.1Kcal）; 脂肪的热价为 38。94KJ（9.3Kcal）； 蛋白质的生物热价（体内分解）为17.17KJ
CK（肌酸激酶）
ADLeabharlann Baidu + CP
ATP + C（肌酸）
MK（肌激酶）
2ADP
ATP + AMP
AMP脱氨酶 AMP
IMP + NH3
短时极量强 度运动时
(二)三个能源系统的特征
1.磷酸原系统 ATP → ADP+Pi+E
CP+ADP → C+ATP 特点：无氧代谢；供能速度极快；
能源：CP； ATP生成很少； 肌中贮量少，最大强度运动持续供能时 间6-8秒； 用于短跑或任何高功率、短时间活动
第五章 能量代谢
第一节 人体内能量的来源与去路 第二节 人体运动的能量供应 第三节 人体能量代谢的测定
第一节 人体内能量的来源与去路
一、人体内能量的来源 二、人体内能量的去路
人体要维持体温和新陈代谢的不断进行，生命活 动的每时每刻都需要能量。
人体所需的能量只能从食物中的糖、脂肪、蛋白 质提取。因为机体不能直接利用太阳能，也不能利用 外部供给的能量。这些能源物质分子结构中隐藏着化 学能，通过氧化可释放出来。
能源物质：其分解过程中能产生ATP的 物质（糖、脂肪、蛋白质）
一、人体内能量的来源
（二）ATP再生成的途径
1、 ATP的无氧生成（底物水平磷酸化）：
（1） CP + ADP
ATP + C
CP贮量约为ATP的3～5倍
供能特点：快速、直接
（2）糖的无氧酵解
葡萄糖（糖原）缺氧2ATP+乳酸