农林牧渔类技能考试大纲

四川省普通高校职教师资和高职班对口招生职业技能考试大纲

农林牧渔类

（2017年版）

一、考试性质

本类职业技能考试是中等职业学校（含普通中专、职业高中、技工学校和成人中专）农林牧渔类专业毕业生报考普通高校职教师资和高职班对口招生的选拔性全省统一考试；

二、考试依据

1. 参照中华人民共和国教育部《中等职业学校专业教学标准（试行）》（教职成厅函（【2014】11号）2014年公布；《中等职业学校种植专业教学指导方案》2001年10月；《中等职业学校畜牧兽医专业教学指导方案》2001年8月。

2．依据《国家职业标准》（劳社厅发﹝2004﹞7号）、（劳社厅发﹝2005﹞5号）、（人社厅发﹝2009﹞99号），人力资源（原劳动）和社会保障部，2004年6月15日、2005年5月13日、2009年7月26日公布施行。

3．执行《中华人民共和国标准化法》确定和最新颁布施行的种植、养殖的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。

三、考试方法

农林牧渔类技能考试主要包括专业知识（应知）考试和技能操作（应会）考试两个组成部分；考试总分为350 分，其中专业知识（应知）考试部分为200分，技能操作（应会）部分为150分。

专业知识（应知）考试采用计算机上机考试（简称“机考”）形式，内容为农林牧渔类专业共性基础知识，考试时间为90分钟，考试试卷由计算机考试系统按规定的比例关系从题库随机抽取、组合；技能操作（应会）考试采取现场实际操作考核方式进行，每个考生需考三个项目（显微镜项目必考，种养殖各一个项目），考试时间共为60分钟。

四、考试内容和要求

在本类专业知识、技能操作考试内容与评分方法设计中，科学、规范、合理的运用技能考试手段，在进行了解、理解、掌握、应用的测试过程中，注重专业知识考查与技能操作考核的有机结合，重点把握考生完成技能操作所必备的专业知识，以及中等职业学校毕业生就业岗位基本职业素养，使技能考试的专业知识、技能操作内容，能综合体现相应职业岗位群的实用价值。

对专业知识的要求按照“了解、理解、掌握”三个等级划分；对专业技能的要求按照“掌握、会或能”两个等级划分。

第一部分专业知识（应知）

（一）考试内容与分值比例

1、考试科目及分值分布

各科目专业知识考试命题知识点及分值分布

2、参考教材：

《植物生产与环境》主编：宋志伟 2013年4月第三版（种植专业）《畜禽营养与饲料》主编：邱从亮 2006年5月第二版（养殖专业、畜牧兽医）

《农业经营与管理》主编：刘强乔永信 2007年7月第二版（种植、养殖、畜牧兽医专业）

（二）试卷结构与分值比例

试卷结构及分值比例

（三）考试范围及要求

【畜禽营养与饲料】一、畜禽营养基础

（一）动物与植物的组成成分

1、理解组成动、植物体的化学元素。

2、理解组成动、植物体的化合物。

3、了解组成动、植物体所含营养物质的差异。

（二）畜禽对饲料的消化

1、掌握消化、吸收、消化力与饲料的消化性的概念。

2、了解动物的消化方式。

3、了解影响畜禽消化力和饲料可消化性的因素。

（三）蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用

1、理解必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。

2、掌握反刍动物对非蛋白氮的合理利用。

3、理解蛋白质的营养作用及蛋白质缺乏对畜禽的危害。

4、了解各种畜禽所需的必需氨基酸种类。

5、理解单胃动物蛋白质消化的特点。

（四）糖类的营养作用

1、理解糖类的组成。

2、掌握糖类的营养作用。

3、了解畜禽对糖类消化代谢的特点。

4、理解粗纤维的营养作用。

（五）脂肪的营养作用

1、了解脂肪的组成。

2、理解脂肪的营养作用。

3、掌握饲料中脂肪的性质与畜体脂肪品质、畜产品品质的关系。

（六）矿物质的营养作用

1、掌握常量元素钙、磷、钠、氯对畜禽的营养作用以及不足与过量对畜禽的危害。

2、了解常量元素镁、硫、钾对畜禽的营养作用。

3、理解微量元素铁、铜、钴、锰、锌、硒、碘对畜禽的营养作用以及不足与过量对畜禽的危害。

（七）维生素的营养作用

1、了解维生素在养殖业中的作用、意义。

2、了解VA 、VD 、VE 、VB 1、VB 2、VC 的主要特点、性质、共同点。

3、掌握VA 、VD 、VE 、VB 1、VB 2、VC 的营养作用。

4、掌握应激对畜禽维生素需要量的影响。

（八）水的营养作用

1、掌握水对畜禽的营养作用以及缺水的后果。

2、了解畜禽体内水的来源、排出及其对需要量的影响因素。

3、掌握畜禽生产中的合理供水。

（九）能量与畜禽营养

1、掌握饲料中能量在畜禽体内的转化过程及各种能量换算。

2、了解日粮中能量水平在畜禽生产中的意义。

（十）营养物质在机体中的相互关系

1、了解蛋白质、糖类和脂肪之间的相互关系。

2、了解能量与蛋白质、氨基酸的关系。

3、了解粗纤维与其他有机物之间的关系。

4、了解主要有机物与矿物质、维生素之间的关系。

5、了解矿物质元素之间的关系。

6、了解维生素之间的关系。

7、了解氨基酸之间的关系。

二、饲料及其加工利用

（一）饲料的概念与分类。

1、掌握国际饲料分类方法。

2、理解饲料的概念。

3、了解中国饲料分类方法。

（二）粗饲料

1、掌握粗饲料的种类，营养特性。

2、掌握粗饲料物理和化学加工方法。

3、掌握秸秆饲料氨化和碱化处理技术。（三）青绿饲料

1、掌握常用青绿饲料的种类，营养特性。

2、理解青绿饲料的饲用特点。

（四）青贮饲料

1、了解青贮饲料的概念、意义。

2、理解青贮饲料的制作原理。