鲜切花的贮藏和运输
鲜切花冷链物流技术要点
鲜切花冷链物流技术要点鲜切花作为一种高附加值的农产品，具有广泛的市场需求。
然而，由于其鲜嫩易枯萎的特性，必须采用科学的冷链物流技术来保持花卉的新鲜度和品质。
本文将重点介绍鲜切花冷链物流技术的要点，以帮助从事花卉物流的相关人士提供参考。
一、温度控制鲜切花的储存温度和运输温度是保持其活力和延长寿命的关键。
通常情况下，鲜切花的最佳储存温度范围在1℃至5℃之间，不同种类的花卉可能有所差异，因此需根据具体情况进行调整。
而在运输过程中，应尽量控制车厢内的温度不低于5℃，以避免花卉冻害。
二、湿度管理湿度对鲜切花的保鲜同样至关重要。
高湿度有助于减少水分蒸发，防止花卉失水导致枯萎。
然而，过高的湿度也会导致花朵变软、烂花等问题。
一般来说，保持货柜内的相对湿度在80%至90%之间是较为理想的，同时要注意防止货柜产生霉菌，可使用适当的湿度调节装置。
三、包装和保护合适的包装和保护可以有效减少花卉在运输过程中的损伤。
首先，选用透气性好的包装材料，如泡沫箱、纸板盒等，并在包装内部加入防震材料，如泡沫颗粒、纸张等，以减少振动对花卉的影响。
其次，应尽可能保持花卉的茎部湿润，可通过在包装中加入湿润纸巾或使用保鲜剂。
此外，包装箱的规格和结构也需要根据鲜切花的种类和数量进行合理设计，以确保花卉不受挤压和碰撞。
四、运输方式选择选择适当的运输方式对保持花卉的新鲜度至关重要。
在长距离和大量货物的情况下，航空运输是最常用的方式，可以快速将花卉送达目的地。
而在短距离运输和小规模货物的情况下，公路运输可能更为合适，因为它更灵活且成本较低。
无论选择何种运输方式，都应确保花卉在装卸过程中能够得到妥善的保护，避免受损。
五、及时配送和销售快速的配送和及时的销售是保持鲜切花新鲜度的关键。
在花卉到达销售地点之后，应尽快进行陈列和销售，避免存放时间过长。
鲜切花通常具有较短的保鲜期，因此要做好销售预估工作，避免库存积压。
六、信息化管理借助信息化管理系统可以有效提高鲜切花冷链物流的效率和可追溯性。
切花贮藏保鲜技术
·45·只有合作,才会成功。
吉林蔬菜杂志,圆您致富之梦!2012.04自然与生活1菊花经采收的菊花不要于急于销售,可先用柔软的塑料包裹后贮藏。
菊花切花贮藏的适宜温度为0~4℃,相对湿度为85%~90%,在-5℃下可干贮6~8周,然后切去茎基部l 厘米。
在4~8℃下将花枝浸入38℃水中让其恢复生机,在2~3℃下可再贮存3周。
在蕾期采收的菊花切花,在开花液中插入5~10厘米,1~3℃下可贮存2周。
菊花切花作长途运输(3~5日)时,应将温度保持在2~4℃。
对于运输后轻微萎蔫的切花,可将其浸入热水中恢复。
菊花切花的开花液可用2%~5%的糖+200mg/L 的8-羟基喹啉柠檬酸盐或25mg/L 的硝酸银+75mg/L 的柠檬酸配制而成。
催花的条件可维持在18~20℃,空气的相对湿度为60%~80%,光照度为1000勒克斯。
2月季月季切花最适贮藏温度为1~3℃,相对湿度90%~95%,最好是插入水中或保鲜液中进行湿藏。
也可先把花茎基部插入含有1%~3%糖、100~200mg/L 的8-羟基喹啉硫酸盐及硫酸铝、柠檬酸或硝酸银溶液3~4小时后再取出贮藏。
若远途运输,需经包裹后装箱或用专门容器装运。
干贮的月季切花在运输前应再切除花枝基部l 厘米左右,并插入含有糖的杀菌液中处理4~6小时。
蕾期采切的花蕾催花可于采切后置于500mg/L 柠檬酸溶液中,在0~1℃冷藏条件下过夜。
然后把花蕾置于催花液中,在温度23~25℃,相对湿度80%和1000~3000勒克斯连续光照下处理6~7天,花蕾可达到能出售的发育阶段。
瓶插月季切花的保鲜液常用康乃尔配方液:5%蔗糖+200mg/L 的8-羟基喹啉硫酸盐+50mg/L 醋酸银。
3康乃馨康乃馨切花采切后,若暂不出售可先除去花茎下部2~3对叶,每20支捆成1束,更新切口,立即插入保鲜剂中进行采后处理,之后置于1~2℃冷藏室预冷,再用薄膜包裹贮藏。
贮藏条件为0℃,相对湿度为90%~95%下,一般可贮藏3~4周。
鲜花运输途中保鲜秘术——韦爵爷
鲜花运输途中保险秘术——韦爵爷可以按照以下比较常用的方法：把切取的花枝须放入阴凉处，下面铺好包装纸或塑膜，将花枝放齐，轻轻包装，运输时避免挤压。
如经运输花枝萎蔫，应先放在阴凉处缓缓喷水，待其舒展后再插入水中。
注意：为提高花的鲜度，延长开放时间，切花贮存以摄氏5℃为好，不同品种能贮藏半月或数月。
鲜切花贮运中的保鲜技术目前，对鲜切花保鲜技术方面的研究不少，各种各样的保鲜方法各有特点，但有的在实际应用中有较大的困难，有的则应用成本较高。
鲜切花保鲜技术的研究和开发应用，应遵循科学、经济、可靠和适用的原则，综合考虑各方面的因素。
在此，简单介绍一些较为成熟或正在尝试并已取得较好效果的保鲜技术。
(1)低温贮藏技术低温贮藏是目前应用比较成熟的技术，可使花卉生命活动减弱、呼吸减缓、能量消耗减少、乙烯的产生也受到抑制，从而延长花卉的观赏期，并保持较好的品质。
同时，在一定程度上能够避免花卉变色、变形及微生物、病菌的侵袭。
各类花卉冷藏保鲜温度与花卉的品种产地有关，一般起源于温带的花卉适宜的贮藏温度为0℃～1℃，而热带和亚热带的花卉贮藏温度分别为7℃～15℃和4℃～7℃左右，所有花卉一般适宜的湿度为85%～95%。
另外，鲜切花又可分为湿藏和干藏两种方式。
湿藏是将花的茎部浸入充满水或保护液的容器中，可保持花卉充足的水分，但运输较困难，这种方法适于短期贮藏及运输，可保持花的形态，防止机械损伤，但运输需占用较多设备，费用较大。
干藏是在贮藏过程中不提供任何补水措施，适用于鲜切花的长期贮藏，一般采用薄膜包装，可以减少水分蒸发，降低呼吸作用，有利于延长寿命。
在实际生产中，干藏方便运输，应用较多。
(2)远距离综合运输保鲜技术中国农业大学观赏园艺与园林系开发的远距离综合运输保鲜技术是在预冷及预处理液处理的基础上，综合应用聚乙烯膜保湿限气包装、有害气体吸收剂、蓄冷剂与聚苯乙烯保冷隔板等技术，在常温下实现远距离保鲜运输，是现在国内较先进而实用的鲜切花远距离运输综合保鲜技术，可使远距离运输损耗由原来的40%以上降到20%以内。
百合切花的贮藏和保鲜
花型、新鲜度等。
及时处理不良品质
02
如发现不良品质的百合切花，应及时剔除，避免影响其他切花
的品质。
记录品质数据
03
对百合切花的品质数据进行记录，以便对贮藏与保鲜效果进行
分析和改进。
06
百合切花贮藏与保鲜的实际应 用案例
实际应用中的贮藏技术选择
低温贮藏
将百合切花置于适宜的低温条件下， 如0-5℃，以减缓切花的新陈代谢， 延长保鲜时间。
分类
根据百合切花的品种、花色、花 型、长度等特征，可以分为不同 的等级和类型，以满足不同消费 者的需求。
百合切花的生长习性与环境需求
生长习性
百合切花喜欢温暖、湿润的环境，适宜生长在阳光充足、通风良好的地方。
环境需求
百合切花需要充足的水分和养分，适宜用场景
气调贮藏技术
通过调节贮藏环境中的气体成分，如 降低氧气浓度和提高二氧化碳浓度， 可以延长百合切花的寿命。
通常将百合切花保存在5%的氧气和 10%的二氧化碳浓度条件下，同时保 持温度在1-2℃。
04
百合切花的保鲜方法
物理保鲜方法
温度控制
湿度控制
保持适宜的贮藏温度，避免过高或过低的 温度影响切花的寿命。通常建议在0-5℃之 间。
短期贮藏
适用于短期保存，通常在15-25℃的温度 条件下，保持相对湿度在60%-80%。
VS
长期贮藏
需要控制温度和湿度，避免过高或过低的 温度和湿度对百合切花造成损害。
低温贮藏技术
01
低温可以延长百合切花的寿命， 降低呼吸速率和代谢活性，延缓 衰老。
02
需要将百合切花保存在0-5℃的低 温条件下，并保持相对湿度在 90%-95%。
切花贮运前的预处理措施
将配制好的保鲜剂放入喷壶中，均匀地喷洒在切 花表面。
保鲜剂的使用技巧与注意事项
01
02
03
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根据切花的品种和状态选择合 适的保鲜剂。
保鲜剂应存放在阴凉、干燥的 地方，避免阳光直射和高温。
使用前应摇匀或搅拌均匀，以 确保各成分的均匀分布。
切花在放入保鲜剂前应先进行 适当的修剪和整理，以促进其
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切花保鲜处理
预冷处理
快速降低切花温度
将切花迅速降温至适宜的冷藏温度，以减少冷害和腐烂的发 生。
去除不必要的水分
预冷处理过程中，应尽量去除切花茎杆中的多余水分，以减 轻花使用保鲜剂可以为切花提供必要的营养，如糖、维生素和矿物质等，以维持其正 常生长和延长寿命。
切花贮运前的预处理措施
汇报人：文小库 2023-12-06
目 录
• 切花采收与挑选 • 切花保鲜处理 • 切花包装与运输 • 切花贮藏技术 • 切花保鲜剂的配制与使用 • 切花病虫害防治
01
切花采收与挑选
切花适宜的采收时间
定时采收
根据花卉的生长情况和季节，选 择最适宜的采收时间，如早晨或 傍晚。
05
切花保鲜剂的配制与使用
保鲜剂的主要成分与作用
营养物质
为切花提供必要的营养，如糖、维生素等， 以延长其寿命。
生长调节剂
调节切花的生长代谢，保持其形态和色彩。
杀菌剂
抑制细菌和真菌的生长，防止切花感染病害 。
抗氧化剂
清除自由基，减缓切花的衰老过程。
保鲜剂的配制方法
按照一定比例将各种成分混合在一起，用清水稀 释至所需浓度。
合理施肥
合理施用有机肥和化肥， 增强切花的抗病能力。
鲜切花冷链物流技术与解决方案
鲜切花冷链物流技术与解决方案鲜切花作为一种高价值、易腐败的货物，在物流过程中需要特殊的处理和管理。
冷链物流技术是一种在运输、储存和配送鲜切花过程中保持温度和湿度适宜的技术，以确保花朵的保鲜度和品质。
本文将介绍鲜切花冷链物流的技术原理和解决方案。
一、鲜切花冷链物流技术原理鲜切花冷链物流技术主要通过以下几个方面来保障鲜切花的品质：1. 温度控制鲜切花的保鲜期和品质与温度密切相关，冷链物流技术通过控制温度在合适的范围内，通常在2℃-6℃之间，来延长鲜切花的保鲜期和降低细菌生长速度。
2. 湿度控制适宜的湿度可以保持鲜切花的新鲜度和水分含量，冷链物流技术通过湿度调节设备来控制湿度，通常保持在90%以上。
3. 箱体设计冷链物流技术还需要考虑箱体的设计，以保障货物在运输过程中的稳定性和安全性。
通过选择适当的材料和结构设计，可以防止外界温度和湿度对鲜切花的影响。
二、鲜切花冷链物流解决方案为了使鲜切花在物流过程中获得最佳的保鲜效果，以下是一些常见的鲜切花冷链物流解决方案：1. 运输阶段在鲜切花的运输过程中，需要使用冷藏车辆或保温箱来保持适宜的温度和湿度。
同时，要避免直接暴露在阳光下或遭受雨水浸泡等情况，以免对花朵造成损坏。
2. 仓储阶段在鲜切花的仓储过程中，需要选择合适的储存设施来保持适宜的温度和湿度。
常见的设施包括冷库和控温系统。
此外，还需要定期检查和维护冷链设备，确保其正常运行。
3. 配送阶段在鲜切花的配送过程中，要确保花朵在运输途中不受挤压和撞击，以免对花瓣造成损伤。
此外，还可以采用密封包装和防震材料等措施，进一步保护花朵的完整性和品质。
三、结语鲜切花冷链物流技术在保障鲜花品质和保鲜期方面起着至关重要的作用。
通过合理的温度和湿度控制、适当的箱体设计以及科学的运输、仓储和配送方案，可以有效延长鲜切花的保鲜期，确保花朵远离腐败和变质，为客户提供美丽而鲜活的花束。
不仅对于商家而言，鲜切花冷链物流技术也为消费者带来了更好的购买体验和使用效果。
切花如何保鲜
切花如何保鲜包装的干藏及湿藏方法：湿藏：将花的茎部浸入充满水或保护液的容器中，可保持花卉充足的水分，但运输较困难，这种方法适于短期贮藏及运输，可保持花的形态，防止机械损伤，但运输需占用较多设备，费用较大。
有些切花种类（香石竹、百合、非洲菊、金鱼草）可在湿藏时保存几星期干藏：各种种类的包装箱被用来作切花的干藏或运输，适当的干的包装可防止花的水分损失。
包装的湿度由箱中包装的蜡层或提供各种类型的箔膜来保证。
包装材料多以柔质塑料为宜，主要有低密聚乙烯塑料薄膜、高密聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等。
试验证明，高密聚乙烯塑料薄膜效果最好，保鲜时间最长。
袋内若装入O2吸收剂或蓄冷剂（冰块），保鲜效果更好。
干藏法常用于长期贮藏，例如康乃馨，菊花，在花苞期干藏比湿藏的效果好，保存期更长。
贮藏后，花苞开放需适宜的促开花溶液。
花在密封气体的聚乙烯袋中也能较好贮藏。
在这些包装内，花呼吸制造一个气调环境（MA）。
降低了O2浓度，提高CO2浓度，这使贮藏期延长。
切花贮运中保鲜方法：1．保鲜液切花贮藏及运输时品质及生命力，可通过在贮藏，运输前或后，用保鲜液快速处理，得到提高。
在此溶液中，最常见的化合物是糖（大多数是蔗糖），杀菌剂（柠檬酸，8－羟基奎啉柠檬酸（8－HQC）或8－羟基奎啉硫酸（8－HQS）及硫酸铝），乙烯活性抑制剂（STS）及生长类调节剂（主要是BA，NAA及GA）等物质。
2、蔗糖加入蔗糖补充贮运时内源的呼吸消耗完的蔗糖。
也可推迟衰老症状的出现，如蛋白质，类脂及核糖核酸的降解。
膜完整性的损失及线粒体结构，功能的退化，也推迟了乙烯高峰期的到来，蔗糖也增强了水的平衡及引起气孔关闭。
3、疾病控制疾病控制可防止花卉采后品质的损失，贮藏及运输的花应远离可见的侵染，如灰霉病侵染使贮藏的花损失很大。
为减少花的疾病，除降低贮运温度外，杀菌剂也被广泛用于喷洒及深度处理。
保鲜剂的成分：水：是保鲜剂中不可少的成分。
由于水中纳、钙、镁、氟等离子对一些种类的切花有毒害作用，如纳离子对月季、香石竹有害。
百合切花的贮藏和保鲜
百合切花的贮藏和保鲜
切花离开母体后，枝叶的蒸腾、呼吸等生命活动仍在不断进行，所以体内水分不断丧失，有机物不断分解减少。
如果不能及时补充水分和营养，减缓水分的损失速度，鲜花会在短时间内凋谢，降低或失去切花的商品价值。
所以鲜切花的贮藏和保鲜工作十分重要，大体包括三项内容，即预处理、贮藏和售后插瓶、催开、保鲜。
①预处理：采收后的切花需立即进行预处理，主要包括预冷降温和化学药品浸渍二项。
预冷：用冷水，冷库，压差，真空降温等方法降温。
化学处理：20―30％蔗糖+1000/L硝酸银溶液或4mmol/L硫代硫酸银溶液浸渍花茎基部20分钟。
②贮藏：预处理以后的切花应立即放入冷库中，插入已经预冷到2―3℃的冷水中，贮藏4―48小时。
低温可以有效抑制切花的呼吸作用和乙烯的产生。
贮藏时间少于4小时或超过48小时，对切花的品质均有影响。
一般4小时以后即可快速在低温条件下运往市场销售。
上述的预处理和冷藏同时进行也可以。
③售后瓶插、催开、保鲜：不同的花卉，保鲜液不同，适于百合的保鲜液有以下两种：
3％蔗糖液+200mg/L8-羟基喹啉
3％蔗糖溶液+200mg/l8-羟基喹啉+lmmol／ISTS
用上述保鲜液处理后鲜花寿命可延长2倍以上。
值得一提的是：百合花粉具有很强的粘着力，落在皮肤或衣物上很
难去掉，所以应在开花后花蕊开裂前去除花蕊，杜绝花粉污染衣物和花瓣。
鲜切花运输保鲜方法
鲜切花运输保鲜方法
以下是 8 条关于鲜切花运输保鲜方法：
1. 你知道吗，给鲜切花裹上一层保湿纸就像给它们穿上了一件保护衣！比如玫瑰，用保湿纸包裹住，能让它们在运输中锁住水分呀！
2. 嘿，为什么说在运输箱里放冰袋那么重要呢，就好比在炎热夏日给你递上一杯冰饮一样爽！像百合，有了冰袋，保鲜效果会特别好哦！
3. 哎呀，把鲜切花的茎部斜着剪一下，这可是很关键的一步哟！就像给它们开辟了一条更好吸收水分和养分的通道，像康乃馨，斜剪后能更好地绽放呢！
4. 你想想，给鲜切花喷点保鲜剂是不是像给它们补充能量呀！比如郁金香，喷了保鲜剂，能延长它们的美丽呢！
5. 哇塞，保持运输环境通风真的超级重要呢！这就好像让人待在一个空气清新的地方一样舒服呀！像向日葵，通风好就不容易枯萎啦！
6. 嘿，轻拿轻放鲜切花是必须的呀！不然就像粗暴对待一个小宝贝一样，它们会受伤的哦！比如绣球花，温柔对待才能保持完美呀！
7. 天呐，及时清理掉不好的花瓣和叶子，这对鲜切花来说就像去掉身上的负担一样呢！像洋桔梗，清理后会更精神哦！
8. 哎呀呀，选择合适的运输时间也很要紧哦，难道不是吗？就如同给鲜切花选一个最佳出行时刻，像雏菊，在对的时间运输就能更好地保鲜呀！
我觉得这些方法都很实用，只要用心去做，就能让鲜切花在运输中保持最佳状态！。
鲜切花贮藏技术
鲜切花贮藏技术鲜切花贮藏技术鲜切花是指从植物中采摘下来的未干燥和未处理过的花朵，通常用于装饰、礼品以及庆典等场合。
为了保持花朵的新鲜、美观和持久，科学的贮藏技术是十分必要的。
下面将介绍一些常用的鲜切花贮藏技术。
第一，温度控制。
温度是影响鲜切花贮藏的重要因素之一。
一般来说，鲜切花的贮藏温度应该在1℃到5℃之间。
如果温度过高，花朵容易腐烂；而如果温度过低，花朵可能会受到冷冻损伤。
因此，在贮藏过程中，应该定期检查贮藏室的温度，并及时调整。
第二，湿度控制。
湿度也是影响鲜切花贮藏的重要因素之一。
一般来说，鲜切花的贮藏湿度应该在80%到90%之间。
如果湿度过低，花朵容易脱水；而如果湿度过高，花朵可能会腐烂。
因此，在贮藏过程中，应该定期检查贮藏室的湿度，并及时调整。
第三，光照控制。
光照也是影响鲜切花贮藏的重要因素之一。
一般来说，鲜切花的贮藏室应该避免直接阳光照射。
光照会促使花朵的开放和凋谢，加速花朵的老化速度。
因此，在贮藏过程中，应该将花朵放置在避光的地方。
第四，通风控制。
通风是保持贮藏室内空气新鲜的重要手段。
一般来说，贮藏室应该保持适当的通风量，以减少二氧化碳的积累、提供充足的氧气和降低室内湿度。
因此，在贮藏过程中，应该经常开启通风设备，保持空气流通。
第五，清洁控制。
保持贮藏室的清洁是防止花朵感染病菌的重要措施。
一般来说，应该及时清除花朵的残余和落叶，保持贮藏室内干净整洁。
同时，还要注意定期清洗贮藏室的设备和器具，以防止病菌的滋生。
除了以上的贮藏技术，还有一些其他的注意事项需要注意。
首先，花朵的包装应该合理，可以使用塑料袋、纸板箱等材料进行包装，以防止花朵的受损。
其次，应该避免贮藏室内的异味和有害气体，如烟雾等，这些都会影响花朵的贮藏效果。
最后，还应该定期检查花朵的贮藏情况，对于出现病菌感染、枯萎变黄等情况要及时处理。
综上所述，鲜切花的贮藏技术是一个综合性的工作，需要综合考虑温度、湿度、光照、通风、清洁等因素。
第四章 鲜切花采收、运输与贮藏(2+2)
第四章鲜切花采收、运输与贮藏内容：国内外切花分级的标准，包装与运输的方法。
重点：包装、运输方法。
学时：讲课2学时 + 实验2学时采收－分级－包装－贮藏－运输（保鲜）一．鲜切花的采收：1、采切时期：在适宜的发育阶段采切，切花能更长时间保持新鲜状态。
一般而言，越在花朵发育的后期采切，切花的瓶插寿命越短。
商品切花最适宜的采切阶段因植物种类、品种、季节、环境条件、距市场远近和消费者的特殊要求而异。
用于本地市场直接销售的切花采切阶段比长距离运输或需贮藏的晚一些。
在能保证花蕾正常开放、不影响品质的前提下，应尽可能在花蕾期采切。
花蕾期紧实阶段采切的优点有：1）缩短生产周期，提高周转速度，切花提早上市，较早腾出温室或花圃空间；2）因花蕾较花朵紧凑，便易于采后处理，节省贮藏、包装和运输空间，经济效益较高；3）躲避早霜、病虫的风险；4）改善秋冬生产光照时间不足影响切花质量；5）降低切花对采后处理和贮运期间遇到的高温、低温、低湿和乙烯危害的敏感性，对机械性伤害耐受性强，降低运输和贮存中的损失；6）蕾期采切的花较之开放的花在贮存期对乙烯的作用不太敏感。
花蕾的呼吸作用不象开放的花那样强，因此切花内贮藏食物(主要指糖类)消耗较馒，贮藏期较长。
最终可以降低生产成本，延长切花采后寿命。
但是，一些切花在幼嫩蕾期采切，不能正常开放，或易于枯萎。
月季和非洲菊如采切过早，“弯颈”现象发生更频繁。
这是因为月季“弯颈”区域的花茎中维管束组织木质化程度不够，支持结构没有完全成熟。
非洲菊则与花茎中心空腔尚未形成有关，这一空腔可作为另一输水通道。
有些切花在蕾期采切后，在清水中不能正常开放，需插入特制的“花蕾开放液”中才会开花。
一些具穗状花序的切花(如乌头花、飞燕草和假龙头花)须在花序基部1—2朵小花开放时采切，否则花蕾将不能正常开放。
还有一类花(如雏菊)必须在花充分开放后才能采切。
如果切花在本地市场直接销售，就无必要在花蕾紧实阶段采切。
切花采后的发育和瓶插寿命在很大程度取决于植物组织中碳水化合物和其他营养物质的积累。
鲜切花运输模式研究.
学年论文题目鲜切花运输模式研究学院经济与管理学院专业物流管理班级学生姓名指导教师年月日摘要根据影响鲜切花保鲜的温度，湿度，光照，通风等因素以及我国鲜切花运输包装的现状，提出了我国鲜切花运输的基本模式，并从运输方式，运输车辆，运输货箱等方面进行详细的分析。
就运输基本模式分析结果提出建议，力求改善影响鲜切花保鲜的几个重要因素，可延长鲜切花的保鲜期，提高鲜切花的运输质量。
关键词：鲜切花运输保鲜集装箱我国花卉业是一个充满活力的新兴产业，花卉产量和销量不断提高的同时，花卉物流业的发展却未能跟上时代的步伐。
花卉是鲜活农产品，从产地出货到各大城市的消费者手中都必须保持其鲜活的特性，才能获取最大市场利润。
目前我国花卉物流的形势并不乐观，影响到花卉产业的发展。
由于受运输的影响，致使切花不断损失率很高，据统计我国鲜切花采后流通中的损耗通常在30％以上，远途运输在40％以上，这样在很大程度上跟不上市场的需求，丧失了商品价值，因此必须加强切花产品的运输技术，减少切花流通中的损耗，保持和提高切花质量是花卉采后工作长期而艰巨的任务。
一、鲜切花的流通特点1.1易腐性在产品的贮藏运输销售过程中，鲜切花始终是有生命的机体，如果采用的贮运技术不得当，其抗病性，耐运性就会减弱，最终导致腐烂变质，丧失商品价值。
1.2种类的多样性鲜切花的种类繁多，其抗病性，耐运性随各种环境因素的影响而存在差异。
1.3个体的差异性由于鲜切花的品种差异，导致切花成熟度，对乙烯的敏感程度的不同，其贮运条件也有差异，所以装车前要通过切花分级提高均一性，以保证运输质量。
二、影响切花保鲜的运输质量因素2.1温度温度是决定切花运输质量和寿命的关键因子。
低温可以延缓花蕾开放和花朵老化，减少切花水分丧失，降低其呼吸作用，防止运输途中过热，降低切花对乙烯的敏感性，减少自身乙烯的产生，减缓贮藏于切花组织内部糖类和其它营养物质的消耗。
但温度太低了不行，太低的温度将会导致切花的生理失调，产生冻害，冷害现象。
第四章鲜切花采收、运输与贮藏
第四章鲜切花采收、运输与贮藏内容：国内外切花分级的标准，包装与运输的方法。
重点：包装、运输方法。
学时：讲课2学时 + 实验2学时采收－分级－包装－贮藏－运输（保鲜）一．鲜切花的采收：1、采切时期：在适宜的发育阶段采切，切花能更长时间保持新鲜状态。
一般而言，越在花朵发育的后期采切，切花的瓶插寿命越短。
商品切花最适宜的采切阶段因植物种类、品种、季节、环境条件、距市场远近和消费者的特殊要求而异。
用于本地市场直接销售的切花采切阶段比长距离运输或需贮藏的晚一些。
在能保证花蕾正常开放、不影响品质的前提下，应尽可能在花蕾期采切。
花蕾期紧实阶段采切的优点有：1）缩短生产周期，提高周转速度，切花提早上市，较早腾出温室或花圃空间；2）因花蕾较花朵紧凑，便易于采后处理，节省贮藏、包装和运输空间，经济效益较高；3）躲避早霜、病虫的风险；4）改善秋冬生产光照时间不足影响切花质量；5）降低切花对采后处理和贮运期间遇到的高温、低温、低湿和乙烯危害的敏感性，对机械性伤害耐受性强，降低运输和贮存中的损失；6）蕾期采切的花较之开放的花在贮存期对乙烯的作用不太敏感。
花蕾的呼吸作用不象开放的花那样强，因此切花内贮藏食物(主要指糖类)消耗较馒，贮藏期较长。
最终可以降低生产成本，延长切花采后寿命。
但是，一些切花在幼嫩蕾期采切，不能正常开放，或易于枯萎。
月季和非洲菊如采切过早，“弯颈”现象发生更频繁。
这是因为月季“弯颈”区域的花茎中维管束组织木质化程度不够，支持结构没有完全成熟。
非洲菊则与花茎中心空腔尚未形成有关，这一空腔可作为另一输水通道。
有些切花在蕾期采切后，在清水中不能正常开放，需插入特制的“花蕾开放液”中才会开花。
一些具穗状花序的切花(如乌头花、飞燕草和假龙头花)须在花序基部1—2朵小花开放时采切，否则花蕾将不能正常开放。
保鲜技术概论第二篇鲜切花的贮藏与保鲜技术第四章鲜切花的贮藏与保鲜技术
返回 花期，菊花一般蕾期辐照效果较好。
二、花店、消费者与切花保鲜
（1）如买回的切花发生萎蔫，可切去花枝茎基2-3厘米， 然后将花朵以下的茎叶浸于水中，待恢复后再插入花瓶。
满天星（Gypsophila paniculata） 石竹科丝石竹属植物，又称“霞草”．
预处液：５-１０％蔗糖+25ppm硝酸银 瓶插液: 2%蔗糖+200ppm8-HQC
香石竹，又名康乃馨(Dianthus
caryophyllus)
石竹科石竹属多年生草本植物，与月季、菊花、 唐菖蒲齐名，为四大切花之一。
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切花的简易化学保藏
✓ （1）用2-5%洗洁精溶液，洗浩精能杀灭 水中细菌，溶解切口流出的乳汁，活化水质
✓ （2）在水中加入适量阿期匹林，维生素C ✓ （3）在水中，加入糖、酒精，配成含2%
糖的酒精水溶液。 ✓ （4）在水中加入少许蔗糖、硼酸、维生素C、食盐。来自四、常见切花的保鲜处理
一、满天星 二、香石竹 二、百合
六、花序弯曲。可垂直放置，或用0.5%矮壮素或 用0.2kGy剂量辐照。
（2）气调贮藏，一般控制CO20.3%-10%，O2 0.5%-1.0%， 用NaOH、消石灰、活性碳吸收多余的二氧化碳及乙 烯挥发物。
（3）喷洒脂膜：可喷洒高分子化合物（高级醇、多羟 基醇及蜡等），使之在表面形成薄膜，以封闭部 分气孔，减少蒸腾，延长保鲜期。
◐合理用水 自来水应煮一下，以消毒及除去无机 盐。夏天应1-2天换水1次，换水时清除残叶， 并剪去2厘米茎基。
◐合适的摆放位置 插花摆放时要注意避开日晒， 远离水果，日晒促使花凋萎，水果如香蕉、苹 果成熟时释放乙烯较多，对切花有害。
切花贮运的技术要点
切花贮运的技术要点一、选择合适的切花品种1.耐运输性强：选择能够经受长途贮运并保持良好品质的花卉品种。
2.耐贮藏性强：选择能够在贮藏条件下保持长时间新鲜的花卉品种。
3.保水性好：选择能够吸水快、保水能力强的花卉品种。
二、切花采收技巧1.选择合适的时间：采收切花的最佳时间一般是在鲜花刚开放的早晨或傍晚。
2.使用锋利的工具：使用锋利的剪刀或刀具进行切割，以减少伤口面积，有利于花卉吸水。
3.避开高温天气：避免在高温天气中采收切花，以免花朵脱水和凋谢。
三、切花贮藏技巧1.温度控制：切花贮藏温度一般应控制在2-4摄氏度，避免温度过高或过低造成花卉凋谢或冻害。
2.湿度控制：切花贮藏湿度应控制在85%-95%之间，保持花卉表面湿润，避免水分流失。
3.通风条件：切花贮藏室应保持良好的通风条件，保持新鲜空气流通，排除有害气体。
4.光照控制：避免直接阳光照射，光照过强会加速花卉凋谢。
四、切花贮藏容器的选择1.玻璃瓶或陶瓷瓶：适合贮藏短茎切花，如玫瑰、康乃馨等。
2.塑料袋：适合贮藏长茎切花，如百合、向日葵等。
3.纸盒或纸袋：适合贮藏花束或大型切花，如郁金香、大型玫瑰等。
五、切花贮运过程中的注意事项1.避免机械损伤：在贮运过程中，应避免切花与坚硬物体摩擦，以免造成损伤。
2.包装保护：使用透明塑料袋或泡沫塑料进行包装，保护切花免受挤压和碰撞。
3.运输途中的温度控制：避免切花在高温或寒冷的环境中长时间保存，以免影响花卉品质。
4.运输途中的湿度控制：保持花卉贮藏容器内的湿度，避免花卉过早失水。
六、切花贮运后的处理1.剪切茎段：在贮运后，将切花的茎段重新剪切，以增加吸水面积，提高花朵的保水能力。
2.换水清洗：将贮运容器中的水倒掉，用清水冲洗后重新注水，保持水质清洁。
3.营养液添加：根据不同切花品种的需要，在注水中添加适当的营养液，延长花朵的寿命。
切花贮运是保证切花品质的重要环节，选择合适的切花品种，掌握切花采收技巧和切花贮藏技巧，选择合适的贮藏容器，注意贮运过程中的细节，以及贮运后的处理，都是保证切花质量的关键。
浅析鲜切花包装运输过程中保鲜保质技术措施
浅析鲜切花包装运输过程中保鲜保质技术措施应冬勤，符意意（台州科技职业学院，浙江台州318020）丰岛公司出口的花束主要以康乃馨和菊花为主。
通过对丰岛公司鲜切花包装运输全程调查，阐述分级、包制、装箱、运输各环节操作方法、注意事项。
花束；分级；包制；装箱；运输抵住挡板的距离为最佳，悬空于流水线外的部分会被切割机切掉，最后结绳机会将花束打结。
在花束打结完成后，工人将花束从流水线上拿起，并将花束放入包装袋中完成花束的包装。
包装完成后，工人会将花束再次放回结绳机上，之后在包装袋的3cm 处再次由结绳机进行打结。
第2次打结完成后，整束花束完成包制。
3装箱当花束从流水线上下来后，工人按订单所要求的规格装箱。
有12束装、50束装、60束装3种。
装箱方式有纸箱包装、水桶包装2种。
3.1纸箱包装在流水线的末端，工人按5束/捆、8束/捆、12束/捆3种将根部对齐，交给下一名工人。
接手的工人用浸透水的棉花将每捆花束的根部包裹住，再在棉花外包裹一层薄膜。
然后再次传递给下一位工人，下一位工人在薄膜外再包裹一层塑料袋，塑料袋需将裸露在外的茎干全部包住。
纸箱底部需铺垫1张报纸，然后再将捆扎好的花束整齐的按规格放入纸箱中。
花束装箱后，在顶部再摆放1张报纸，然后进行密封。
3.2水桶包装在直径40cm 、高35cm 的塑料桶中装入桶高1/5的保鲜剂，将花束规整的放入桶中，桶外包裹一层塑料薄膜，然后装入纸箱中密封。
丰岛公司使用的保鲜剂是chrysal ，俗称可利鲜。
可利鲜的浓度一般在80%左右。
如果保鲜剂使用的浓度不够，则会导致鲜切花茎干变色、花瓣和叶片萎蔫、发黄、花朵开放度不够；如果保鲜剂使用过量，则会烧伤叶片，影响切花的美观性，并且提高了成本。
在整个装箱的过程中，对花束都要轻拿轻放，防止剧烈碰撞。
包装完成的纸箱放置在可移动的分层架上。
这样的架子大大降低了装车的难度，有效避免了鲜切花挤压。
纸箱包装的花束，鲜切花为横向放置；水桶包装的则是竖向放置。