关于沙县小吃现状发展调研报告
沙县小吃发展情况调研报告
沙县小吃发展情况调研报告沙县小吃发展情况调研报告一、引言沙县小吃作为福建传统的地方特色美食，经过多年的发展，已经在国内外享有很高的声誉。
本次调研旨在了解沙县小吃的发展情况，探讨其未来的发展前景。
二、发展历程沙县小吃的历史可以追溯到清代，其制作工艺师傅流传至今。
在过去的几十年里，随着改革开放的推进和经济的发展，沙县小吃逐渐走出了沙县，风靡全国。
尤其是在近年来，随着互联网的兴起和快递的普及，沙县小吃更是打开了国际市场，远销海外。
如今，沙县小吃已经成为福建省及中国传统美食的代表之一。
三、市场现状1. 国内市场：沙县小吃在国内市场的发展迅猛，销售额逐年增加。
全国各地的沙县小吃连锁店如雨后春笋般涌现，消费者对其的认可度也越来越高。
特别是在一些年轻人中，沙县小吃已经成为时尚美食的代表，受到广泛关注。
2. 国际市场：近年来，随着中国文化的推广和中国餐饮业的走出去，沙县小吃在国际市场也取得了很好的效果。
通过外贸渠道和跨境电商的支持，沙县小吃已经出口到亚洲、欧洲、北美等地，成功打入国际市场。
四、竞争分析沙县小吃面临着来自传统餐饮业的竞争，以及其他地方小吃的竞争。
特别是在当前外卖行业的发展中，各种美食的竞争更加激烈。
然而，沙县小吃凭借其独特的制作工艺和口味，依然能够吸引消费者的眼球，保持竞争优势。
五、问题与建议1. 供应链问题：随着市场需求的增长，沙县小吃的供应链亟待优化，以保证原材料的供应和生产的稳定。
政府可以加大对农民的培训力度，提高农民的种植技术水平，以增加沙县小吃原材料的供应量。
2. 法规问题：在对外贸易中，沙县小吃面临着相关法规的限制。
政府可以加强与相关部门的合作，提出更加便利的政策，支持沙县小吃的出口，开拓更广阔的国际市场。
3. 品牌建设：尽管沙县小吃的品牌知名度逐年提升，但相对于其他知名品牌而言，尚有差距。
建议政府在品牌建设方面提供更多支持，通过推广活动和宣传材料，提高沙县小吃的品牌价值。
六、结论沙县小吃的发展情况总体较好，无论是在国内市场还是国际市场都取得了显著的成绩。
沙县小吃调研报告题目
沙县小吃调研报告题目沙县小吃调研报告一、调研背景和目的沙县小吃作为中国传统的名小吃之一，具有浓郁的地方特色和独特的口味，深受广大消费者的喜爱。
本次调研旨在了解沙县小吃的经营情况、消费者对其的认知和接受程度，探讨其发展潜力和挑战，为相关从业者和投资者提供参考依据。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和访谈相结合的方式进行。
针对沙县小吃，我们设计了问卷，通过在沙县小吃摊位和相关店铺进行调研，获取消费者对沙县小吃的看法、品尝过程中的体验以及消费习惯等数据。
同时，我们还进行了一些访谈，采集沙县小吃店主和员工对行业发展的见解、经营状况等。
三、调研结果1. 沙县小吃的知名度较高，大部分消费者对其有所了解，但还有一部分人对其不太熟悉或只了解部分产品。
2. 沙县小吃的口味和口感受到了广大消费者的认可，其特色酱汁和面食制作技艺备受称赞。
3. 消费者品尝沙县小吃时，尤其注重食品的卫生安全和摊位的整洁程度，这对于经营者非常重要。
4. 消费者对于沙县小吃的价格普遍持认可态度，认为性价比较高，但也有一些人认为价格相对较高。
5. 沙县小吃经营者在竞争激烈的市场环境中，面临着成本上涨、劳动力紧缺等问题，经营压力较大。
6. 沙县小吃店主对于产品创新和店铺形象的重要性有一定认识，但仍有一些店面面临着装修老旧、菜单单一等问题。
7. 消费者期望沙县小吃能够在保留传统口味的基础上，更注重产品的升级和差异化经营，以满足更加多样化的消费需求。
四、调研结论与建议通过本次调研，我们认为沙县小吃具有较大的发展潜力，但也需要面对一些挑战。
为了提升沙县小吃的竞争力和满足消费者的需求，我们提出以下建议：1. 加强市场宣传，提高沙县小吃的知名度和品牌形象。
2. 强化产品创新，开发更多新口味和新品种，满足不同消费者的需求。
3. 优化店面形象，提升沙县小吃店铺的装修风格和环境卫生等方面。
4. 加强员工培训，提高沙县小吃从业者对产品制作工艺和卫生安全的重视程度。
沙县小吃发展调研报告
沙县小吃发展调研报告前言沙县，古名沙阳，简称虬。
隶属福建省三明市，位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，位于南平和三明市之间，自古即为闽西北重要商品集散地。
是历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。
一、调研的基本情况1、调研的目的通过调研沙县小吃的发展情况，了解其发展的背景和现状，借鉴其发展的成功经验。
分析其发展中存在的问题，提出建议对策。
2、调研的时间2015年2月26日－2月28日3、调研的地点及单位沙县小吃文化城沙县小吃培训中心沙县小吃同业公会沙县小吃业发展服务中心数家大中小不同规模的沙县小吃店二、调研的主要内容1、沙县小吃的经营品种、区域、特色及优势；沙县小吃传承了古代中原华夏民族汉族的食文化，以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，按时节分沙县小吃品种大致可分为节令小吃、地域小吃和常规普通小吃，按制作食材分类可分为米类、面点类、豆类、其它类。
共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。
“沙县小吃”中的翡翠饺、水果塔、菊花酥、双色马蹄糕等63个品种被认定为“福建名小吃”，而扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸等39个品种被认定为“中华名小吃”。
2003年，沙县被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。
2006年11月14日，中国烹饪协会认定沙县为“中国小吃文化名城”。
沙县小吃已形成产业规模，小吃从业人员不断壮大。
沙县小吃产业发展项目在沙县甜烧麦中央、省、市领导的关心和有关部门的支持下，得到迅速发展。
据统计，群众外出经营“沙县小吃”约2万户，近6万人，约占沙县农村人口总数的23% 和农村劳动力的60%，并带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数近万人，农民经营小吃业年收入近6亿元。
关于沙县小吃现状发展调研报告
关于沙县小吃现状发展调研报告摘要沙县小吃遍布全国各地，誉满大江南北，是中华小吃文化中重要的一环，随着沙县小吃上市的流言以及小吃的爆炸式的发展，让我们越来越不能忽视这股力量，当然发展总会带来经验和教训，调研其现状发展将是一件很有意义的事情。
我们小组利用实地问卷，网络资料，图书资料，小吃从业者，普通小吃消费者等多种调研方式和资源对沙县小吃现状发展做了一个深入调研，并将我们的调研结果做了一个分析和报告总结。
问题的提出：随着沙县小吃的飞速发展，小吃已形成产业规模，据统计，截至目前，群众外出经营“沙县小吃”已达1.3万余户，近5万人，约占沙县农村人口总数的29%和农村劳动力的55%，并带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数近万人，农民经营小吃业年收入近5亿元。
对于这么一个有活力的中华小吃，它的现状和发展当然对我们大学生是有很大吸引力，我们平时的生活多了沙县小吃的元素，对沙县小吃是好奇的，而且在生活中也发现了沙县小吃存在的一些问题，带着问题和疑惑我们利用课余时间，对沙县小吃的现状发展做了一次调研，希望能够对沙县小吃的现状和经营有个了解。
问卷的情况：实地问卷本次问卷共收回有效问卷103份，发放对象广泛，有在校大学生，在外工作人员，外地人，本地居民等吃个沙县小吃的顾客。
数据统计分析为了报告的精确性本小组把相关数据和我们的分析结论一起写成。
1.您去沙县小吃店铺消费的频率（）选项小计比例A每周4次以上11 10.68%B每周1到3次19 18.45%C每月1到2次37 35.92%D半年1次或更少36 34.95%小队分析：第一问是为了了解受调查者对沙县小吃的认知情况，可以发现有七成受调查者对沙县小吃并不陌生，受调查的对象对沙县小吃的看法不尽相同，也有助于我们了解沙县小吃在普通民众心中的定位，可以看出有3成受调查者对沙县小吃还是表示欢迎的。
2.您每次去沙县小吃店的平均消费金额（）选项小计比例7元以下28 27.18%8到14元54 52.43%15到20元14 13.59%20元以上7 6.80%本题有效填写人数103小队分析：由此可以发现在沙县小吃消费一次一人，普遍消费在20元以下，可见沙县小吃有较大的价格优势，随着成本上涨等因素，沙县小吃还是能牢守价格上的优势，5成多的受调查者消费在8到14元，可以反应出1个进沙县小吃消费的顾客，平均每人消费在8到10元，从消费的结构来看（7元以下和15到20元的总和有将近4成），沙县小吃很有适应性，早餐，正餐，夜宵，小吃，各种形式的消费都适应，这也算是其能够获得广大客源的一个原因。
关于沙县小吃的调查报告
关于沙县小吃的调查报告沙县小吃以其独特的口味和浓郁的风味，深受诸多人的喜爱。
近年来，沙县小吃的发展和社会影响越来越大，也成为了非常受欢迎的热门美食。
为了更深入地了解沙县小吃，本报告对沙县美食进行了深入的调查研究，包括其由来及受欢迎的原因，以及推广沙县小吃的环保问题等。
曾经，沙县小吃以醇厚诱人、馥郁醇香、美味丰富而著称，越来越多的客人被它的独特口味所吸引，从而引发了当地美食的火爆。
沙县小吃的口味与泰宁的绝大多数美食不同，烤制对沙县小吃来说是一个重要的精髓，原料采用最新鲜最优质的食材，制作过程讲究精工细作，这使其更容易被消费者所接受，也让沙县小吃在美食市场中独树一帜，受到消费者的青睐。
此外，沙县小吃所采用的原料也深受欢迎，以天然有机的农产品为主，如小葱、芝麻、芝士等，口味更加带有地方特色，安全卫生，品质更有保证。
此外，烹饪技术也颇具特色，烹饪工艺讲究时尚与创新，使得沙县小吃拥有更加特色的口味，进一步提高其被消费者接受的可能性。
除了上述吸引客户的原因，沙县小吃作为传统美食，拥有独特的文化底蕴，其历史久远，背后有着非常丰厚的文化元素，有利于形成沙县小吃的强大文化品牌，此外，沙县小吃也有助于促进社会文化和心灵交流，增强当地特色美食文化氛围。
另外，虽然沙县小吃以其独特的口味在市场上火爆，但也存在一些关于它的环境保护的担忧。
由于原料的采购、烹饪过程的排放，加之相关行业还缺乏完善的法规管理，沙县小吃的环保问题已经成为人们的关注热点，希望能够从根本上解决这一问题。
至此，沙县小吃以其独特的口味、浓郁的风味和文化底蕴，已经受到了越来越多人的青睐，成为了非常受欢迎的昆山特有美食。
然而，也存在一些环保问题，可能会阻碍沙县小吃的发展，希望从政府和行业监管的角度出发，搞好环保方面的管理，努力实现美食的健康发展。
沙县小吃可行性研究报告
沙县小吃可行性研究报告一、研究目的和背景沙县小吃是一种以福建省漳州市沙县为代表的地方特色小吃，以其精致、美味、独特的风味深受消费者喜爱。
沙县小吃在国内各地都有一定的市场份额，而且在近年来随着福建菜在国内外的知名度逐渐提高，沙县小吃的影响力也在不断扩大。
因此，对沙县小吃的可行性进行研究，旨在帮助投资者更好地了解沙县小吃的市场前景及其潜在盈利能力，为投资者提供决策参考。
二、研究方法本报告采用了多种研究方法，包括文献调研、市场调研、数据分析等。
通过收集沙县小吃的相关资料和数据，结合市场调研的结果，对沙县小吃的市场潜力、竞争情况、消费者需求等进行分析，从而得出对沙县小吃的可行性评估。
三、沙县小吃市场潜力分析1. 沙县小吃的知名度不断提升随着福建菜在国内外的推广，沙县小吃作为福建菜的代表之一，其知名度也在不断提升。
不仅在福建省内受到广泛欢迎，在其他省市也逐渐受到消费者的青睐。
2. 消费市场逐渐拓展随着人们生活水平的提高和饮食需求的多样化，越来越多的消费者开始关注美食品质，对于传统的沙县小吃也表现出了较大的兴趣。
特别是年轻人群，他们更加注重食品的健康与口味，这为沙县小吃的市场提供了很大的发展空间。
3. 消费升级带动消费需求增长随着中国经济的发展，人们的消费升级不断加快，对美食的需求也在不断提高。
沙县小吃以其独特的口味和制作工艺，完全符合人们对于美食的需求，因此市场需求逐渐增长。
四、沙县小吃的竞争情况分析1. 地方特色小吃竞争激烈在中国各地，都有着各具特色的地方小吃，因此地方特色小吃市场的竞争非常激烈。
沙县小吃需要在这种激烈竞争的市场中找到自己的市场定位，才能获得更多的市场份额。
2. 品牌知名度和口碑亟待提升虽然沙县小吃在一些地方有着一定的知名度，但相对于其他地方特色小吃而言，还有很大的提升空间。
因此，在品牌知名度和口碑方面，沙县小吃还需要进一步加强。
3. 需要不断创新和提升产品品质随着市场的竞争日益激烈，消费者对于产品的要求也越来越高。
创业管理作业沙县小吃
沙县小吃调研报告沙县小吃（黑龙江大学附近）调研报告目录1前言2市场状况分析3消费者购买分析4竞争对手分析5宏观坏境分析6财务分析7附录一、前言一、调研过程此次关于消费者对沙县小吃的市场调研从10月19日起至20日截稿，历时两天。
主要活动流程包括课堂学习、小组讨论、问卷设计、问卷发放、数据统计和报告撰写6个环节。
在10月19日，由八位组员合作，在学校学府四道街和征仪路的进行问卷的发放工作，并集体到民政街沙县小吃实践考察和品尝。
随后进行了详细的问卷数据统计工作，获得了珍贵的一手资料。
二、本次调研的局限性说明由于小组成员首次合作，通力完成此次调研，过程存在很多不足之处。
在问卷发放过程中在中午二点多，时间段应该分开来统计，同时发放的问卷调查数量不多，在数据完整性上有失偏颇。
我们相信，在以后的调研活动中，我们会做得更好。
三、本次调研活动的分工本次调研活动很多环节都是小组成员合作完成的，但是关于具体分工，我们是一每个人来描述的，就是希望能将每个组员的付出都体现出来。
刘长峰：作为本组的小组长，负责组织协调整个调研活动的开展，跟组员一起完成调研活动的各个环节；安冬妮：负责问卷设计和问卷分析以及后期的报告撰写工作；王德怀：负责问卷设计、问卷统计以及后期的报告撰写工作；苏明旬：负责撰写前言，问卷分析工作以及后期的报告撰写；曹林昊：负责问卷发放和问卷统计工作以及后期的报告撰写工作；赵枫：负责问卷发放和问卷统计；张少石：负责问卷发放和问卷调查统计；叶良庆：负责沙县小吃的财务分析和问卷调查的发放。
四、调研目的1、分析沙县小吃在小吃行业的比重。
2、了解沙县小吃的发展前景。
3、分析总结沙县小吃的优势和劣势。
4、沙县小吃在黑大大学城可行性和竞争环境二、市场状况分析：（1）产品特点分析、沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。
小吃调研报告范文
小吃调研报告范文小吃调研报告一、调研目的小吃是中国美食文化的重要组成部分，而如今越来越多的小吃品牌不断涌现出来。
本次调研旨在了解消费者对于小吃的认知程度、消费习惯以及对不同小吃品牌的评价，以便为小吃行业的发展提供参考。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方法，通过线下实地访问和线上网络问卷两种方式进行。
有效样本数为200人，其中男性、女性各占一半。
三、调研结果1. 对小吃的认知程度问卷调查显示，超过80%的受访者表示非常了解小吃，并且有接触过多种不同类型的小吃。
其中，辣条、麻辣烫、煎饼果子、糖葫芦等小吃广受欢迎。
这表明小吃在中国食品消费市场中占据着重要地位。
2. 小吃的消费习惯大部分受访者表示，他们每周都会购买小吃，其中约30%的受访者表示每天都会吃小吃。
受访者在购买小吃时的主要考虑因素包括口味、价格、卫生安全等。
同时，超过60%的受访者表示，他们会选择在商场、超市等地购买小吃，这显示了线下零售渠道对小吃销售的重要性。
3. 对不同小吃品牌的评价受访者对不同小吃品牌的评价存在一定差异。
一些受访者认为品牌知名度高的小吃更可信赖，而另一些受访者则更看重口味和品质。
其中，大部分受访者表示他们更偏向于购买传统小吃品牌，这可能与其对传统食物的情感纽带有关。
四、调研结论通过本次小吃调研，我们得出以下结论：1. 小吃在中国消费者中具有广泛的认知度和消费需求。
因此，小吃行业有着巨大的发展潜力。
2. 口味、价格和卫生安全是消费者在购买小吃时的主要考虑因素。
因此，小吃企业应注重产品口味的改进和提高卫生标准。
3. 传统小吃品牌具有较高的认可度和忠诚度，因此小吃企业可以通过传承传统制作工艺和保持口感的方式提升品牌价值。
4. 线下零售渠道仍然是小吃销售的重要渠道，小吃企业应该与商场、超市等进行合作，提升销售和推广。
五、建议1. 小吃企业可以通过创新口味、提高卫生标准、加强包装设计等方式来提升产品竞争力。
2. 合作建立线下零售渠道，进一步扩大销售范围和影响力。
沙县小吃
一、简介沙县小吃1、沙县小吃的两大流派2、沙县小吃的起源地3、沙县小吃开遍全国的真相二、沙县小吃的发展历程1、政府重视2、走向产业化3、走向规范化4、形成大品牌三、沙县小吃的市场分析四、对沙县小吃的现状分析1、目前的发展规模及主要分布情况2、特色分析1、经济实惠2、新鲜可口3、绿色健康3、不足之处五、沙县小吃的文化营销对策六、对沙县小吃的发展建议一、简介沙县小吃1.简介沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。
（一）沙县小吃的两大流派被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。
因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。
（二）沙县小吃的起源地说到沙县小吃的起源，不得不提到一个地方，那就是地处沙县西北部、距城关44公里的夏茂镇，这里是沙县小吃的发源地。
如今，夏茂镇有1.3万人在外从事小吃业，年收入就达1.5亿多元，被称为“夏茂现象”。
“沙县小吃第一人”——61岁的沙县小吃业同业公会副会长乐相森透露，上世纪80年代末90年代初，波及城乡的沙县民间标会倒会风波，逼迫外出谋生的夏茂镇农民点燃了沙县小吃的星星之火。
沙县小吃业发展领导小组办公室主任兼沙县小吃同业公会副会长张云寿也指出，上世纪90年代初倒会影响面大，外出的沙县人做小吃还债，结果经营不错，一传十、十传百，带动更多的人出去。
对此，夏茂镇分管小吃的副镇长罗光海的说法是，受倒会影响，1992年该镇走出1000农民，基本都变成小吃业主。
2.沙县小吃开遍全国的原因近年来，沙县小吃以“润物细无声”的方式开遍大江南北，即使是在饮食差异巨大的北方市场，扁食和拌面也变得“所向披靡”。
小吃摊调查报告
小吃摊调查报告标题：小吃摊调查报告一、引言小吃摊是中国传统的饮食文化之一，它以简单、方便、经济的特点受到了广大消费者的喜爱。
本报告旨在通过对小吃摊的调查，了解其在现代社会的发展状况、消费者需求以及未来发展趋势，从而为相关经营者提供参考和建议。
二、调查方法本次调查采用了问卷调查的方式，通过面对面的访谈方式收集数据。
调查对象主要包括小吃摊经营者和消费者。
调查内容主要包括小吃摊的经营情况、消费者的购买偏好、价格敏感度等。
三、调查结果1. 小吃摊的经营情况根据调查数据显示，小吃摊的经营情况良好。
其中，70%的经营者表示自己的生意比去年同期增长了，30%左右的经营者认为生意保持稳定。
受访者普遍认为，小吃摊的运营成本相对较低，利润空间较大，具有较好的发展潜力。
2. 消费者的购买偏好根据调查数据显示，消费者在选择小吃摊时，最重要的因素是口味和卫生。
70%以上的消费者表示口味是他们首选的考虑因素，超过50%的消费者认为卫生是他们选择小吃摊的关键因素。
其他因素包括价格、服务态度等。
3. 价格敏感度根据调查数据显示，消费者在购买小吃时具有一定的价格敏感度。
超过80%的消费者表示会考虑价格因素，选择相对合理的价格。
但也有一部分消费者表示，对于口味好、品质高的小吃摊，他们愿意支付较高的价格。
四、调查结论1. 小吃摊在现代社会依然有着广泛的市场需求，经营者应保持产品口味的好、卫生条件的好，以赢得消费者的信任和选择。
2. 小吃摊的价格策略应考虑到消费者的价格敏感度，合理定价，同时也要重视提供高品质的产品和服务，让消费者愿意为之支付更高的价格。
3. 随着社会经济的发展和消费水平的提高，消费者对小吃摊的要求也在不断提高，因此，小吃摊经营者应注意提升产品的内涵，推出更具创意和特色的小吃，以满足不同消费者的需求。
五、建议与展望1. 推行标准化经营，加强卫生管理，提高小吃摊的整体形象。
2. 利用新媒体和互联网技术进行宣传和推广，提高小吃摊的知名度和影响力。
沙县小吃调研报告总结
沙县小吃调研报告总结沙县小吃调研报告总结：沙县小吃是中国福建省著名的地方小吃，以其独特的口味和制作工艺，在全国范围内享有盛誉。
通过对沙县小吃的调研，我们发现了以下的几个主要特点：首先，沙县小吃的制作工艺独特。
沙县小吃注重工序的精细和食材的新鲜。
无论是沙县肉夹馍、沙县凉粉还是沙县炒饭，都需要经过独特的制作过程。
例如，肉夹馍需要将面粉和酵母发酵后再搓成小剂子，用锅烙熟，再夹上烤得香喷喷的肉片、脆黄瓜和酱料，才算完整。
这种制作工艺保留了传统的手工制作方法，使得沙县小吃的口感独特且美味。
其次，沙县小吃的味道独特。
沙县小吃注重调味料的搭配和比例，使得每一种小吃的口味都鲜美可口。
例如，沙县凉粉采用自家调制的辣椒酱作为调料，辣味浓郁而不过分，搭配上清爽的米粉，令人回味无穷。
沙县炒饭则擅长搭配多种食材，如蟹肉、虾仁、蔬菜等，使得每一口都能品味到不同的味道。
这种独特的味道是沙县小吃的魅力所在，也是吸引大量消费者的重要原因。
第三，沙县小吃的销售模式多样。
无论是传统的摊贩还是现代化的餐厅，都能看到沙县小吃的身影。
沙县小吃传承了几代人的智慧和努力，让更多的人品尝到了地道的沙县小吃。
现在，随着外卖和线上销售的兴起，越来越多的人通过网络平台，购买到了沙县小吃，进一步推动了沙县小吃的传播和发展。
总体而言，沙县小吃以其独特的制作工艺、口味和销售模式，成为了中国餐饮业的一张靓丽名片。
不仅在国内市场有着广泛的影响力，也吸引了众多外国游客前来品尝。
同时，沙县小吃也面临着市场竞争和品牌建设的挑战。
为了更好地推广沙县小吃，应注重传承和创新，提升品质和服务水平，让更多的人了解、认可并喜爱沙县小吃。
沙县小吃选址分析报告
各因素ABC三地评分比较
人流量： A点85分，B点72分， C点80分 竞争状况：A点70分，B点60分，C点80分 租金成本：A点80分，B点85分，C点90分 交通条件：A点88分，B点85分，C点87分 周边环境：A点75分，B点75分，C点75分 规模外观：A点80分，B点85分，C点90分
6）规模外观
餐厅的餐厅选址的地面形状以长 方形、方形为好，必须有足够大的 空间容纳建筑物其他必要设施。三 角形或多边形的地面除非它非常大， 否则是不足取的。
外表装修美观、舒适、洁净的餐 厅就越来越为人们所接受，店的外 观设计引人注目，店内布置舒适大 方，会吸引更多的消费者。
影响因素权重的确定
加权法比较3个方案：
选址结果：
通过对所选的三处地址进行加权法分 析可得：AC两处的得分较高，且C的总 分要略高于A，故选址在外语外贸的后街 更有优势。
结束语：
选址就是选顾客，选址错了会导致客源 不足，也就是能接受某一饮食店的产品、价 格、服务、环境的潜在顾客数量不够多，导 致餐厅上座率很低。
选址成败事关资金的安全回收，选址事 关发展战略的实现，所以，选址一定要认真。
6）规模外观
沙县小吃要求简单，整洁，干净，卫生就 可以了。但是在实地考察中我们发现现代后街 的一家沙县外观特别美观，室内布置优雅别致 ，给人一种舒服的感觉。
一般沙县店铺的面积要求是20到40平方米 ，外观上有统一的沙县小吃的字样，颜色都是 暗红色。但是一般的快餐店面积达到30平方米 左右即可营业。大娘水饺店的店铺装修具有一 定的标准，比较符合沙县小吃；A点和B点的 选址需要进一步的改装。
交通状况在这里主要指通行状 况。通行状况是指车辆的通行状 况和行人的多少，它意味潜在的 客源。很多大学生都觉得交通便 利是他们外出的一个重要因素， 因此交通条件也是分析选址的因 素。
基于游客感知视角的美食旅游研究——以沙县小吃美食旅游开发为例
基于游客感知视角的美食旅游研究——以沙县小吃美食旅游开发为例随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加，美食旅游作为一种独特的旅游方式，吸引了越来越多的游客。
美食旅游不仅能够满足人们对食物的味蕾享受，更能带给人们对不同地域文化的认识和体验。
在中国，美食旅游已经成为一种热门的旅游方式，各个地方也纷纷借助美食来进行旅游开发。
本文以沙县小吃美食旅游开发为例，基于游客感知视角，探讨美食旅游的发展与影响。
沙县小吃，享有“中国小吃之乡”的美誉，以其独特的酸辣味和鲜美口感，在全国范围内都拥有着广泛的知名度。
沙县小吃通过其独特的制作工艺和传统的烹饪方式，吸引了众多食客的光顾，成为当地的一道亮丽风景线。
然而，如何将沙县小吃转化为一种旅游资源，进一步推动当地旅游业的发展，仍然需要深入研究和分析。
首先，从游客的感知视角来看，沙县小吃具有独特的地域特色和文化内涵。
对于游客来说，他们通过品尝沙县小吃，能够深入了解到沙县地方特色饮食的历史渊源、制作工艺和食材选择等方面的内容。
在这个过程中，游客通过与当地居民的互动，不仅能够感受到当地人民的热情和淳朴，还能够了解到沙县小吃的独特之处。
因此，沙县小吃作为一种具有地方特色和文化内涵的美食，能够吸引更多的游客光顾。
其次，沙县小吃美食旅游的发展对当地经济和就业产生积极影响。
沙县小吃的发展不仅带动了食材供应链和饮食服务产业的发展，还创造了大量的就业机会。
随着沙县小吃美食旅游的升级和推广，当地的酒店、餐饮、出行等相关产业也得到了提升和发展。
这不仅能够为当地居民提供更多的就业机会，还能够促进当地社会经济的繁荣和发展。
此外，沙县小吃美食旅游的发展能够推动地方文化的传承和保护。
作为一种有着悠久历史的地方饮食文化，沙县小吃在经历了多年的发展和变迁后依然保持着其独特的地方特色和传统风味。
通过推动沙县小吃美食旅游的发展，当地饮食文化得以传承和发扬，保护了当地文化的独特性。
同时，通过美食旅游的宣传和推广，有助于提高游客对当地传统文化的认知和兴趣，为地方文化的保护和发展提供了有力支持。
关于小吃的调查报告(5篇)
关于小吃的调查报告（5篇）小吃的调查报告篇1一．早餐对于吃早餐这个问题，人们一向都是比拟重视的。
要不，也不会有“早上吃得好”这样的说法了。
但是，随着现代工作生活节奏的加快，早餐要兼顾“吃得好”和“吃得快”，其实并不是一件简单事。
越来越多的人们更青睐于将吃早餐的过程浓缩在上班赶路的过程里，以到达既饱肚又不铺张时间的目的。
回头客光临较多卫生存在隐患。
每天早晨，小区门口路边摊就开头了一天的劳碌。
小贩们叫卖着招呼客人，匆忙忙忙的行人有时会停下来买点早餐，但是在这里吃的大多是回头客。
一些居民经常会在上班前点一碗小馄饨或者拌面，也有夹上一副烧饼油条就走的。
这已成为许多人的习惯。
早上7点左右，正是路边小摊生意最好的时候。
我们看到，有卖煎饼果子的，有卖包子的，有卖豆腐脑的，但是最受消费者青睐的品种还数油条、馄饨、各式各样的稀粥和凉皮了。
这里的回头客许多，常常是人一来，小贩就打着招呼询问今日吃什么，一副很熟的样子。
这里的生意很好，9点不到的时候，稀粥就已经卖完了，凉皮也所剩无几，油条更是一捞起来就卖掉，馄饨也卖得差不多了。
虽然路边小摊的早餐是许多人每天的选择，但是在卫生方面却仍存在着隐患。
一眼望去，所用的工具都很脏的，碗筷也是不经过消毒的，小贩们更是用收完钱的手直接去拿油条和烧饼。
调查结果：人气指数：高；实惠指数：高；卫生指数：低；便利指数：中；客流集中时段：7：00－8：30综合评价：人气最旺，价格最实惠，但是卫生最难让人放心。
二．放学后下午4：30以后也是路边小吃火爆的时候，这时的消费者便是刚放学的中小学生了。
现在随着生活水平的提高，现在的中小学生的有了零花钱，而且并不少，有些同学就将这些钱用到吃东西上。
学生品尝较多卫生仍存在隐患。
我们看到，有卖各种各样的冰糖葫芦的，有卖炸串的，有卖麻辣串的，还有一些叫不上名字的小吃。
学生结伴走出校门，常常是一人请客，好多人在吃，有五角、一元的，还有四元、五元的。
调查结果：人气指数：高；实惠指数：中；卫生指数：低；便利指数：中；客流集中时段：4：30－6：30综合评价：人气最旺，价格一般，但是卫生最难让人放心。
学校沙县小吃的调研报告
学校沙县小吃的调研报告沙县小吃是福建省沙县特色小吃的统称，以其独特的制作工艺和丰富多样的口味吸引了广大消费者的喜爱。
本次调研旨在了解沙县小吃在学校中的发展现状及其对学生生活的影响。
一、沙县小吃的发展现状沙县小吃在学校中的发展呈现出日益火爆的趋势。
首先，在学校食堂中，沙县小吃的摊位数目逐年增加。
各类沙县小吃摊位琳琅满目，包括沙县炒粉、沙县肉饼、沙县土豆粉等，供应种类繁多。
其次，在学校周边，也能看到许多沙县小吃店的开设。
这些小店铺面虽然不大，但生意却十分火爆，成为学生们日常就餐的首选。
二、沙县小吃对学生生活的影响沙县小吃为学生们提供了丰富的口味选择。
学生们可以根据自己的口味喜好选择不同种类的沙县小吃，满足不同的味觉需求。
其次，沙县小吃价格适中，符合学生的经济条件。
相比于一些高档餐饮，沙县小吃以其价格亲民的特点，使得学生们能够在有限的经济条件下享受美食。
此外，沙县小吃的快速制作和方便携带的特点也非常适合学生们在忙碌的学习生活中就餐。
三、沙县小吃的改进建议尽管沙县小吃在学校中的发展趋势良好，但仍存在一些不足之处。
首先，沙县小吃的卫生问题需要重视。
有些摊位或店铺对食材的保鲜和储存没有严格要求，可能导致食材的新鲜度和品质下降，影响学生的口感和食品安全。
其次，沙县小吃的健康问题也值得关注。
尽管沙县小吃的味道美味，但其中不少食品含有较高的油脂和糖分，对学生们的健康有一定影响。
因此，建议学校与沙县小吃摊位或店铺合作，制定相关的卫生标准和健康饮食宣传，引导学生们选择健康的小吃搭配。
四、结论通过本次调研，可以看出沙县小吃在学校中的发展已成为一种趋势。
沙县小吃丰富了学生们的口味选择，提供了经济实惠的美食，同时也对学生的生活起到了积极的影响。
然而，也需关注沙县小吃的卫生和健康问题，以保障学生们的饮食安全和身体健康。
希望学校和相关单位能在提供美食的同时，加强监管和宣传，为学生们营造一个健康、安全的就餐环境。
传统小吃调研报告范文
传统小吃调研报告范文一、背景介绍传统小吃是中国饮食文化的瑰宝，世代相传、历史悠久。
它不仅代表了中国各个地域的独特特色，也是老百姓饮食生活中不可或缺的一部分。
随着现代化的快速发展，越来越多的传统小吃面临着被淡忘的困境。
因此，本次调研旨在了解传统小吃的现状与发展前景，以寻找保护与传承的方法。
调研目的1. 了解传统小吃的历史和文化底蕴；2. 分析传统小吃的现状，发现存在的问题；3. 研究保护与传承传统小吃的途径；4. 探讨传统小吃的发展前景。
二、调研方法本次调研采用了定性和定量相结合的方法。
定性调研：通过走访传统小吃摊点、餐馆、老字号等地，深度交流和访谈传统小吃从业者，了解他们的经验、困惑以及对行业未来的看法。
还进行了一些小组讨论和座谈会，与行业专家、学者、爱好者共同探讨传统小吃的价值和发展。
定量调研：通过问卷调查的方式，收集了公众对传统小吃的意见、消费习惯、需求等数据，以此为依据分析传统小吃在市场上的现状。
三、调研结果1. 传统小吃的历史和文化底蕴通过访谈传统小吃从业者，我们了解到传统小吃的历史可以追溯到古代。
不同地区有不同的特色小吃，每一种小吃都承载着独特的地域文化和历史风貌。
传统小吃是中华民族饮食文化的重要组成部分，也是中华民族传统文化的重要载体。
2. 传统小吃的现状和问题现代社会快节奏的生活方式导致越来越多的人选择了快餐，传统小吃面临着被淡忘的困境。
同时，一些地方传统小吃的制作工艺和传承者逐渐减少，无法满足市场需求。
传统小吃的价格也逐渐提高，不再受到大众的普遍青睐。
3. 传统小吃的保护与传承为了保护和发展传统小吃，应采取以下措施：- 激发公众对传统小吃的兴趣和热爱，通过举办传统小吃展览、节日活动等增加传统小吃的曝光度；- 加强宣传推广，利用现代化的媒体手段宣传传统小吃的文化魅力，增加传统小吃的市场份额；- 支持传统小吃从业者，提供培训、补贴等措施，吸引更多年轻人加入传统小吃行业；- 加强传统小吃的研究与创新，融入现代元素，使传统小吃在保持传统口感的同时更吸引年轻一代。
美食夜市市场调研报告范文
美食夜市市场调研报告范文1. 引言美食夜市，是指在特定时间和特定地点设立的小吃摊位集中的市场。
近年来，美食夜市迅速兴起并风靡全球。
作为一种特色文化和旅游景点，美食夜市的吸引力越来越大。
本调研报告旨在分析美食夜市市场的现状和发展趋势，为投资者提供参考。
2. 调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方法。
我们共选择了10个不同地区的美食夜市进行调研，对夜市摊位经营者和游客进行了访谈，并收集了他们的反馈意见。
3. 美食夜市市场现状3.1 摊位种类调研结果显示，美食夜市摊位的种类繁多，主要包括烧烤、炒饭、炸鸡、涮羊肉、串串香、煎饼果子等。
其中，烧烤和炒饭类摊位最受欢迎，占比分别达到30%和20%。
3.2 访客来源调研显示，美食夜市的访客主要来自当地居民和游客。
其中，当地居民占到80%，游客占到20%。
访问夜市的主要目的是体验当地美食文化和休闲娱乐。
3.3 服务质量大多数夜市摊位的服务质量良好。
摊主们热情友好，积极介绍特色菜品，并提供快速服务。
然而，也有部分摊位存在服务态度差、食材不新鲜等问题，这需要摊主们进一步提高服务意识。
4. 美食夜市市场发展趋势4.1 多元化菜品随着人们对美食的味蕾追求不断提高，美食夜市的菜品也逐渐多元化。
除了传统的小吃和烧烤类，越来越多的摊位开始推出更加创新和独特的菜品，如精致面点、潮汕鲜肉粥等，以吸引更多的食客。
4.2 环保健康近年来，环保和健康已成为全球关注的焦点。
在美食夜市中，越来越多的摊位开始注重食品的绿色健康和原产地证明，如有机食品和农场直供。
这种环保健康的摊位更受到消费者的喜爱。
4.3 科技应用随着科技的不断进步，越来越多的美食夜市开始应用科技，如移动支付、智能点餐和社交媒体宣传等。
这些科技应用为消费者提供了便利，并能增加摊主的曝光度和销售额。
4.4 文化交流美食夜市作为特色文化和旅游景点，也成为了不同文化间交流的平台。
越来越多的夜市开始举办文化表演和活动，引进国外美食和特色商品，以增加游客的吸引力。
沙县板鸭：乡愁至味在杜坑
沙县板鸭：图文｜唐明珍乡愁至味在杜坑图3沙县，古名沙阳，简称虬城。
隶属福建省三明市，位于福建省中部偏北，是一个具有悠久历史的县份。
自西晋始，五胡乱华，永嘉之难，中原黄河流域河洛地区华夏汉民族不断南迁，多次大规模南下入闽。
从东晋义熙年间（405年）设县，有着1600年的发展历程，自古是商贾云集之地，素有“金沙县”之称。
20世纪90年代以前，这个养在深闺的闽中小城一直是一个默默地存在。
八十年代末至九十年代初，沙县人开始大规模外出前往全国各地经营小吃。
凭借着方便快捷和“一元进店、两元吃饱、五元吃好”的低价定位，沙县小吃迅速占领了街头巷尾。
最新数据显示，全球有沙县小吃8.8万家店，30多万从业人员，一年近500亿元的营业额。
这就是“国民美食”沙县小吃的魅力。
沙县板鸭，又叫“腊鸭”“鸭巴”，是沙县小吃中属于“时令小吃”的一个代表性品种。
有人作诗赞叹沙县美食板鸭说：“农事冬闲毕，相道做板鸭。
椒盐接匀透，竹撑似琵琶，炭火融融烤，香气徐徐发，皮酥肉油润，配酒最堪夸。
”早在周代，就有将鸡鸭鹅肉类腊制的做法。
其名叫“腊”，就是指生产制作此类食品时间在农历腊月，朝廷中曾设有“腊人”一职，掌管加工干肉的事务，加工方法一般是将肉抹上盐姜等作料腌图1图2制后风干、晒干或烘干，使肉脱水，延长保存期，食用时上锅蒸煮过后切块即食。
现在沙县腊鸭的传统做法，同以上所述大致相同，但在配料上略有增减，烘烤的方法也更加讲究。
在沙县，制作板鸭的历史据说最早可追溯到宋，距今已有1000多年。
史载南宋四大名相之一李纲谪居沙县时就曾是板鸭的疯狂爱好者，将其誉为“禽肉之上品”。
沙县板鸭当属郑湖板鸭最为有名，而郑湖板鸭又奉杜坑村所产板鸭为上品。
杜坑村皆为胡姓，小村约有六百多人口，如今村图4图5图6图7里的青壮年大多外出务工或者开设小吃店赚钱，只剩下百余留守老人，几乎家家户户都会制作板鸭，杜坑村是郑湖乡制作板鸭的大村。
要是在制作板鸭的季节里走进村子，一股浓郁的熏香味就会扑鼻而来，让人心生一品为快的念头。
非遗美食的市场调研报告
非遗美食的市场调研报告市场调研报告：非遗美食一、市场概况随着经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人开始关注非遗美食。
非遗美食是指那些传承了数百年甚至千年的传统食品，具有独特的制作工艺和独特的口感。
非遗美食不仅是一种食物，更是一种文化的延续和传承。
市场调研报告旨在深入研究非遗美食市场的现状和前景。
二、市场现状1. 市场规模：非遗美食市场规模逐年增长，在国内外市场都有着较大的潜力。
根据数据显示，非遗美食市场在过去几年中保持了两位数的增长速度。
2. 消费者需求：越来越多的人开始追求非遗美食，把传统美食作为一种独特的文化和历史体验来消费。
尤其在年轻一代消费者中，对非遗美食的关注度较高。
3. 市场竞争：非遗美食市场竞争激烈，涉及的产品种类众多，例如传统点心、糕点、米面制品、酒类等。
每个地区都有自己独特的传统美食，这也增加了市场竞争的难度。
三、市场前景1. 消费升级：随着消费者对健康和品质的要求提高，非遗美食在市场中有着较大的发展空间。
消费者对传统食品的认知也逐渐提高，更加重视其历史和文化价值。
2. 品牌建设：随着市场竞争的加剧，建设非遗美食的品牌成为市场发展的关键因素。
品牌可以提供有保障的产品质量和独特的消费体验，帮助企业在市场中建立起口碑和竞争优势。
3. 市场扩大：非遗美食市场不仅仅局限于中国本土，还有较大的国际市场潜力。
中国传统文化在国际上有着广泛的影响力，非遗美食也可以通过文化输出的方式进入国际市场。
四、市场推广策略1. 增加宣传力度：利用媒体和互联网平台进行宣传，提升消费者对非遗美食的认知度。
可以通过举办传统美食文化展览、发布美食文化主题视频等方式增加品牌曝光度。
2. 强化产品创新：结合传统工艺和现代技术，开发出更符合现代消费者口味的非遗美食产品。
例如，可以推出低糖、低盐、低脂的健康食品。
3. 加强渠道建设：与传统商超、电商平台等合作，拓宽非遗美食产品的销售渠道。
同时，通过开设直营店或加盟店的方式加大产品销售和品牌推广力度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于沙县小吃现状发展调研报告摘要沙县小吃遍布全国各地，誉满大江南北，是中华小吃文化中重要的一环，随着沙县小吃上市的流言以及小吃的爆炸式的发展，让我们越来越不能忽视这股力量，当然发展总会带来经验和教训，调研其现状发展将是一件很有意义的事情。
我们小组利用实地问卷，网络资料，图书资料，小吃从业者，普通小吃消费者等多种调研方式和资源对沙县小吃现状发展做了一个深入调研，并将我们的调研结果做了一个分析和报告总结。
问题的提出：随着沙县小吃的飞速发展，小吃已形成产业规模，据统计，截至目前，群众外出经营“沙县小吃”已达1.3万余户，近5万人，约占沙县农村人口总数的29%和农村劳动力的55%，并带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数近万人，农民经营小吃业年收入近5亿元。
对于这么一个有活力的中华小吃，它的现状和发展当然对我们大学生是有很大吸引力，我们平时的生活多了沙县小吃的元素，对沙县小吃是好奇的，而且在生活中也发现了沙县小吃存在的一些问题，带着问题和疑惑我们利用课余时间，对沙县小吃的现状发展做了一次调研，希望能够对沙县小吃的现状和经营有个了解。
问卷的情况：实地问卷本次问卷共收回有效问卷103份，发放对象广泛，有在校大学生，在外工作人员，外地人，本地居民等吃个沙县小吃的顾客。
数据统计分析为了报告的精确性本小组把相关数据和我们的分析结论一起写成。
1.您去沙县小吃店铺消费的频率（）选项小计比例A每周4次以上11 10.68%B每周1到3次19 18.45%C每月1到2次37 35.92%D半年1次或更少36 34.95%小队分析：第一问是为了了解受调查者对沙县小吃的认知情况，可以发现有七成受调查者对沙县小吃并不陌生，受调查的对象对沙县小吃的看法不尽相同，也有助于我们了解沙县小吃在普通民众心中的定位，可以看出有3成受调查者对沙县小吃还是表示欢迎的。
2.您每次去沙县小吃店的平均消费金额（）选项小计比例7元以下28 27.18%8到14元54 52.43%15到20元14 13.59%20元以上7 6.80%本题有效填写人数103小队分析：由此可以发现在沙县小吃消费一次一人，普遍消费在20元以下，可见沙县小吃有较大的价格优势，随着成本上涨等因素，沙县小吃还是能牢守价格上的优势，5成多的受调查者消费在8到14元，可以反应出1个进沙县小吃消费的顾客，平均每人消费在8到10元，从消费的结构来看（7元以下和15到20元的总和有将近4成），沙县小吃很有适应性，早餐，正餐，夜宵，小吃，各种形式的消费都适应，这也算是其能够获得广大客源的一个原因。
3.您喜欢的沙县小吃种类，可多选（）选项小计比例A面食63 61.17%B小炒类31 30.10%C炖罐类22 21.36%D卤味34 33.01%E扁食类43 41.75%F其它13 12.62%本题有效填写人数103小队分析：本题是多选题，但也可以反应出受调查者对沙县小吃的面食和扁食是最感兴趣的，其他的小炒类和卤味基本持平，顿罐类一般，沙县小吃的扁肉，拌面还是起打天下的急先锋，其他类的小吃也应该加强推广的力度，让更多的外地人可以尝到沙县独特的小吃，这样沙县小吃才可以有一个新的进步。
4.沙县小吃的菜式口味是否与当地人喜好相同（）选项小计比例A加入了当地人喜欢的菜式，口味也与当地菜馆相近54 52.43%B没有，不喜欢。
9 8.74%C说不清楚40 38.83%本题有效填写人数103小队分析：沙县小吃离开沙县，在所处地与当地人喜欢的饮食相结合的程度较高，也保持了自己的风格，5成受调查者表示融入，也有4成受调查者表示说不清楚，正好符合以上结论。
5.与其他小吃相比，如兰州拉面，扬州炒饭，台湾小吃，桂林米粉等，您觉得“沙县小吃”的优势是？可多选（）选项小计比例A价格合理，性价比高26.96 26.96%B营养可口，口味独特17.65 17.65%C菜式丰富，可选择多15.78 15.78%D容易与当地的饮食相结合，融入当地的文化中去12.36 12.36%E快捷方便19.7 19.70%F其他7.55 7.55%小队分析：此题是比重题，选项是我们前期查找资料，做相关调查后总结出的5条理由，从调查结果来看，沙县小吃的优势是在于价格合理，性价比高和快捷方便上（比重较大）没有个决定性的因素，可以看出，沙县小吃是集合多方面的优势，才能在竞争上立于一个不败之地，从另一个角度来看，受调查者对沙县小吃的“营养可口，口味独特”，“菜式丰富，可选择多”，“容易与当地饮食结合，融入当地”方面做的工作还不是很满意，这些方面还有提高的空间。
6.您对沙县小吃的服务水平，服务效率，服务态度的满意程度？（）选项小计比例A挺满意44 42.72%B一般57 55.34%C不满意 2 1.94%本题有效填写人数103小队分析：沙县小吃的服务水平和服务效率在受调查者看来，总体还可以，在服务水平和服务效率上还有可以提高的空间，结合实地考查，服务上确实有待提高。
7.您对沙县小吃的印象（）选项小计比例A很好，是中华特色小吃36 34.95%B还行，感觉不错48 46.60%C一般，可以归为快餐行业14 13.59%D很差，属于低端产品 5 4.85%本次有效填写人数103小队分析：结合受调查者的反馈，8成以上的受调查者对沙县小吃的印象是不错的，但还有近2成的人对沙县小吃的评价不高，还是有改进的地方。
8.您觉得市面上的沙县小吃与你心目中的沙县小吃相比有差距吗？（）选项小计比例A没有，觉得市面上的与心目中的相同13 12.62%B有点，但差距不大50 48.54%C有，觉得市面上不正规，走样了37 35.92%D差距很大，觉得沙县小吃根本就不是这回事 3 2.91%本次有效填写人数103小队分析：从此题可以发现在外地的沙县小吃和顾客想法中的沙县小吃还是有差距的，有近4成的人认为走样了，其中的原因很多，一部分非法商人冒充沙县小吃，一部分业主为了利润最大化，在原材料和制造工艺上偷工减料，沙县小吃数量多，但是良莠不齐，需要在这方面做出努力。
9.您觉得现在沙县小吃可以算是一种文化吗？（）选项小计比例A算，完全同意85 63.11%B不清楚28 27.18%C不能算10 9.71%本次有效填写人数103小队分析：对于沙县小吃算一种文化，有六成受调查认同，在下面的发展上，可以从文化角度上来进行发展，用文化做一种宣传方式和手段，对沙县小吃的发展是有好处的。
10.您觉得沙县小吃在您所在地的覆盖情况怎么样？（）选项小计比例A随处可见，感觉每条街都有38 36.89%B在小吃比较密集的地方可见34 33.01%C在居民区附近经常见到23 22.33%D基本见不到8 7.77%本题有效填写人数103小队分析：总体来看沙县小吃的分布广泛，在各地的覆盖率算高的，出现在各处的频率都蛮高的。
11.您对沙县小吃以后的发展有何建议？可多选（）选项小计比例A增加菜式，提高质量62 60.19% B改善就餐环境67 65.05% C以自助餐或洋快餐的模式出现19 18.45% D扩大宣传，从文化，经济，健康等多方面宣传，提高知名度50 48.54% E其他 5 4.85% 本题有效填写人数103小队分析：此题是多选题，可以发现受调查者普遍希望能够改善就餐环境，增加菜式，提高质量，其次是扩大宣传，而自助和洋快餐等中高化发展不是很多人的建议，从此也可看成沙县小吃在就餐环境上是存在较大的问题，需要改进。
12，13题是主观题，沙县小吃的最大缺点和沙县小吃的祝福。
103份问卷里有68份问卷就12题做出了回答，经过总结后得出，沙县小吃的最大缺点集中在这几点：A店铺就餐环境卫生差。
B门店不够正规，假冒的太多，导致味道不正宗。
C小吃从业者的个人素质偏低。
D沙县小吃虽然分布广，但是没能做成像KFC那种形式的连锁形式，没有强大的品牌效应，各自为战。
103份问卷有73份对沙县小吃留了一句祝福，经过总结后得出，祝福里表示希望沙县小吃越办越好，也表示希望一些不足之外能够改进，还有的就是希望能朝某个方向发展，表示了普通顾客还是认同沙县小吃的，并希望它能越来越好，做出名族的骄傲。
通过我们的问卷调研，不难发现沙县小吃还是存在着问题。
我们通过自己的调研，分析，整理后也对这些存在的问题提出了自己的一些建议。
部分问题：一．坏境问题刻不容缓目前沙县小吃的环境卫生做好的不好，店面的墙壁，风扇，桌子等都不太干净，加之油烟，空气等问题，厨房脏乱，卫生不好，让一些食客望而却步，小吃业主由于素质和商业意识的欠缺，并不会注意到卫生做的不好，对生意的影响，对环境卫生不重视。
二．沙县小吃的品牌保护目前的沙县小吃，零散的分布在大街小巷，管理松散不够科学，对从业者的要求相对较低，对品牌的保护做的还有欠缺，导致假冒的沙县小吃盛行，影响了小吃的声誉，对门店的要求较低，容易被冒充者模仿。
三．小吃从业者素质较低由于从业者普遍是农业，受教育的程度较低，从业时，有时候不能让顾客感受到满意，只看重顾客的钱，会影响回头客和在顾客心中沙县小吃的形象，经营店铺没有把它当成一个事业来经营，也就形成门店普遍，却没能有足够特色和让顾客放心。
四．与其他餐饮相比，缺乏创意体现在小吃店的布置上，没能让人眼前一亮，吸引顾客，和体现出沙县小吃的文化。
针对现状采取的方案：在餐饮上应该注重卫生，把门店卫生做好，给顾客一个清洁舒适卫生的感觉，提高相关从业者的素质，政府和小吃办在沙县小吃培训上，注重技艺培养的同时，加强对经营和从业礼仪方面的培养。
同时也应加强对品牌的保护，加强沙县小吃门店的联系，把各地的沙县小吃练成一个有机的整体，可以在各地开设小吃办，协助片区小吃经营者做好沙县小吃，把品牌做好，也可以参考一下其他成功的餐饮，借鉴其他成功的经营方式和特色，在保持原本特色的基础上让沙县小吃更进一步。
也应该让沙县小吃的宣传从文化上找出突破口，民族文化的方向让沙县小吃有一个新的发展。
沙县小吃发展还应由市场决定，依靠成功的商人和成熟的经营者，政府多方一起努力，可以考虑增加客户群定位，提高卫生，服务，质量等方面。
可以在小吃店上做出特色装饰，运用古代风格的桌子，特色垃圾桶，特色餐具，让沙县小吃的特色尽显，也不失为一种新的突破。
小结：根据我们的调查，沙县小吃现状存在一些问题，但总体来说发展很好，也很有前景，很有活力，各方都在为沙县小吃的发展献策献力，民众，从业者，政府等各方都非常重视这民族的小吃，它不仅是一种解决就业问题的好办法，还是一项民族的事业，沙县小吃也以其独特的风味博得广大老百姓的喜爱，沙县小吃的精品意识，文化意识，品牌意识，时代意识，竞争意识和开拓意识是沙县小吃文化的精髓所在，也是沙县小吃的蓬勃发展的内在因素。
我们完全有理由相信，不久以后沙县小吃能够有新的突破，不断向前发展，焕发出这颗明珠所孕育的无限光芒。