最新21差异蛋白汇总
优质蛋白质食物风云榜出炉

优质蛋白质食物风云榜出炉作者:王竹高超邢青斌来源:《食品界》2020年第08期蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。
所有生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,因此生命离不开蛋白质。
在2020年全民营养周期间,专家工作组对人们日常生活中的常见食物进行了营养评价。
主要考察了食物的两个指标,一个是“数量”指标,即“蛋白质含量”,是指每一百克这种食物中蛋白质的数量。
另一个是“质量”指标,即“蛋白质的氨基酸评分”。
氨基酸评分是通过将食物蛋白质组分与参考蛋白比较限制性氨基酸的量,来评价蛋白质质量的高低,得分越高则说明蛋白质质量越好,机体越容易吸收和利用。
综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据,专家组列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”,希望对人们日常生活进行优质蛋白质的补充有帮助。
鸡蛋中的营养素含量丰富,是营养价值很高的食物。
鸡蛋中蛋白质含量在13%左右,氨基酸组成与人体需要非常接近,通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。
鸡蛋含有的维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。
建议健康人每日吃一个鸡蛋,蛋白、蛋黄都要吃。
牛奶营养成分丰富,组成比例适宜,易消化吸收,可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。
牛奶因为是液态食物,水分含量高,所以蛋白质含量只有3%。
但是一方面牛奶必需氨基酸比例符合人体需要,属于优质蛋白质,另一方面牛奶方便饮用,很容易达到几百克的摄入量,所以,牛奶是很重要的蛋白质食物来源。
奶制品种类繁多,常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。
酸奶经过发酵,乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解,乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶来代替牛奶。
推荐每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。
鱼肉富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质,其蛋白质含量约为15%-22%,含有人体必需的各种氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸,属于优质蛋白质。
鱼类肌肉组织中肌纤维细短,组织柔软细嫩,较畜、禽肉更易消化。
21种氨基酸
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21种农用氨基酸,你都了解吗?21种农业用氨基酸,你都了解吗?氨基酸肥料作为一种特种肥料,在市面上出现的时间较长,增产提质效果非常好,一直都备受大家的青睐。
但是氨基酸肥料是一类肥料的统称,氨基酸的种类繁多,每种氨基酸肥料中各个氨基酸的含量和种类也不尽相同,这些不同种类的氨基酸在作物生长中到底起着什么功效呢?我们今天来聊一聊。
常见的蛋白质氨基酸介绍氨基酸的种类繁多,组成蛋白质的氨基酸目前有且只有22种,它们分别是异亮氨酸(lle)甲硫酸(Met) 、氨酸(Val) 、亮酸(Leu) 、色氨酸(Trp) 、酸(Phe)苏酸(Thr) 、赖(Lys) 、甘酸(Gly) 、酸(Ala) 、精酸(Arg) 、谷酸(Glu) 、组氨酸(His) 、酸(Pro) 、丝氨酸(Ser) 、酸(Tyr) 、天冬氨酸(Asp)半胱酸(Cys) 、天冬酷胺(Asn) 、谷胺(Gn) 、硒半胱酸(Sec) 和叱咯赖酸(Pyl)。
其中前18种在农业生产中应用较多,天冬酷胺和谷氨酷胺在植物转氨过程中发挥着重要作用而硒半胱气酸和叱咯赖氨酸只是个别微生物生物酶的组成成分。
21种农业用氨基酸的作用1、异亮氨酸(lle):提高植株抵抗盐胁迫的能力,提高花粉活力,促进枝条萌芽,同时植物体芳香味的合成前体物质;2、田硫氨酸(Met) : 植物体乙烯和多胺的合成前体,促进种子萌发,促进叶片和果实成敦甩来,调节花的性别;3、缆氨酸(Val) : 提高种子发芽率,减少缺苗断垄,提高果实品质,改善果实口感;4、亮氨酸(Leu): 提高植株抵抗盐助迫的能力,提高花粉活力,促进枝条萌芽,同时植物体芳香味的合成前体物质;5、色氨酸(Trp): 生长素的合成前体,调节作物的生长发育,促进植物体内芳香族化合物的合成,调节植株新陈代谢;6、苯丙氨酸(Phe) :促进木质素的合成,参与细胞壁的组建。
促进花青素的合成,促进果实的转色;7、苏氨酸(Thr):增加作物免疫力,提高作物对外界不良环境的抵抗能力,还能激活植株体内抗病系统,提高作物抗病性,在土壤中能促进腐殖化;8、赖氨酸(Lys) : 促进叶绿素的合成,增加光合作用,延缓叶片衰老,同时还能增加作物的抗旱能力;9、甘氨酸(Gly) :促进光合作用,促进作物生长,参与植物体内酶的合成,增加果实中糖和维生素C的含量,分子量小,是比较好的微肥整合剂;10、丙氨酸(Ala): 促进叶绿素的合成,促进作物生长,调节气孔开放,增加植株的抗旱能力,同时还能提高作物对病菌的抵抗能力;11、精氨酸(Arg) : 促进根系发育,多胺的合成前体,调节花的性别分化,提高作物抗盐碱的能力;12、谷氨酸(Glu)):能够降低植物体内硝酸盐的含量,提高种子发芽,促进叶绿素的生物合成,促进光合作用,增产提质;13、组氨酸(His)):能够调节叶片气孔开放,提高作物抗旱能力,还是某些激素的合成前体,参与新陈代谢,能够催化细胞分裂素的合成;14、脯氨酸(Pro)): 增加植物对渗透助的耐性,提高植物的抗逆性和花粉活力;15、丝氨酸(Ser) :参与细胞组织分化,促进种子发芽,参与植株衰老和木质化的形成;16、酪氨酸(Tyr): 增加作物耐旱性,提高花粉活力,促进花粉萌发,维持根细胞的渗透压,调节根尖的发育;17、天冬氨酸(Asp) : 促进种子发芽,促进蛋白质合成,在根系吸收不足或者士壤中缺氨时,可以作为有机氨源为植物补充氨素;18、半胱氨酸(Cys): 能够维持细胞渗透压,本身含有的硫基可以形成二硫键,维持蛋日质二级结构,参与抗氧化物质的形成,延缓植株衰老;19、天冬酰胺(Asn):当植物体内氢多时,氢就形成谷氨酷胺,解除游离氨的毒害,也是植体内氨的运输形式;20、谷氨酥胺(GIn):当植物体内氢多时,气就形成谷气酷胺,解除游离氢的毒害,也是植物体内氢的运输形式。
差异蛋白和显著差异蛋白

差异蛋白和显著差异蛋白1.引言1.1 概述在生物学研究领域,蛋白质是组成细胞的重要分子之一,扮演着许多关键功能的角色。
不同的细胞类型、生物体以及病理条件下,蛋白质的表达水平和组成会发生变化。
这些变化常常与细胞或生物体的功能和疾病发生密切关联。
差异蛋白(Differentially expressed proteins)是指在不同条件下(例如,不同组织、生长阶段、病理状态等)中表达水平有显著变化的蛋白质。
研究差异蛋白可以揭示不同条件下蛋白质的变化模式,从而帮助我们理解细胞的功能以及生物体的响应机制。
而显著差异蛋白(Significantly differentially expressed proteins)是在差异蛋白的基础上经过统计学分析得出的具有显著差异表达的蛋白质。
统计学分析通常通过比较两个或多个组之间的蛋白质表达水平,并运用适当的假设检验方法来确定差异的显著性。
显著差异蛋白的发现可以帮助我们筛选出真正与条件变化相关的蛋白质,提供更具有生物学重要性的信息。
通过研究差异蛋白和显著差异蛋白,我们可以探索细胞和生物体在不同条件下的调控机制、代谢通路的变化以及疾病的发生机理。
这些研究对于深入了解生物体的生理和病理过程,以及寻找新的生物标记物和药物靶点具有重要意义。
在接下来的正文部分,我们将详细介绍差异蛋白和显著差异蛋白的研究方法、应用领域以及相关的统计学分析方法。
同时,我们还将探讨差异蛋白和显著差异蛋白在癌症研究、新药研发以及生物工程领域的应用前景。
最后,在结论部分,我们将总结差异蛋白和显著差异蛋白的研究进展,并展望未来的发展方向。
通过对差异蛋白和显著差异蛋白的深入研究,我们将更好地理解生物体的功能和调控机制,为生物学研究以及相关领域的应用提供更深入的探索和发展。
1.2 文章结构文章结构部分的内容可以包括以下内容:文章结构部分通常用于介绍整篇文章的组织结构和主要内容安排。
对于这篇文章,可以简要介绍正文部分的各个主题或章节,并说明每个主题或章节的内容和意义。
蛋白质的一级结构汇总

酶解法:
多 肽
胰蛋白酶,糜蛋白酶,胃蛋白酶,嗜热 菌蛋白酶,羧肽酶和氨肽酶链的 Nhomakorabea选
择
性
降
解
O
O
NH CH C NH CH C
R1
R2
水解位点
O
O
NH CH C NH CH C
N-端氨基酸分析法-氨肽酶(amino
peptidases)法
氨肽酶是一种肽链外切酶,它能从多肽链 的N-端逐个的向里水解。
根据不同的反应时间测出酶水解所释放出 的氨基酸种类和数量,按反应时间和氨基 酸残基释放量作动力学曲线,从而知道蛋 白质的N-末端残基顺序。
最常用的氨肽酶是亮氨酸氨肽酶,水解以 亮氨酸残基为N-末端的肽键速度最大。
3.短杆菌素S:环十肽,含有D-苯丙氨酸、鸟氨酸, 对革兰氏阴性细菌有破坏作用,主要作用于细胞膜。
4.青霉素:含有D—半胱氨酸和D—缬氨酸的二肽衍 生物 。主要破坏细菌的细胞壁粘肽的合成引起溶菌。
5.牛催产素与加压素:均为九肽,分子中含有一对二硫键, 两者结构类似。前者第九位为Gly或Lys或Phe,后者为Arg。 前者可刺激子宫的收缩,促进分娩。后者可促进小动脉收缩, 使血压升高,也有抗利尿作用,参与水、盐代谢的调节。
目前常用的羧肽酶有四种:A,B,C和Y;A和B来自胰脏; C来自柑桔叶;Y来自面包酵母。
羧肽酶A能水解除Pro,Arg和Lys以外的所有C-末端氨基酸 残基;B只能水解Arg和Lys为C-末端残基的肽键。
(2)测定步骤
E.多肽链断裂成多个肽段,可采用两种或多种不同 的断裂方法将多肽样品断裂成两套或多套肽段或 肽碎片,并将其分离开来。p169
如黄色反应,是由硝酸与氨基酸的苯基(酪氨酸和苯丙 氨酸)反应生成二硝基苯衍生物而显黄色。
最新ARB与糖尿病微量白蛋白尿汇总
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The leading cause of
nontraumatic lower extremity
amputations
亚洲2型糖尿病微量白蛋白尿患病率
印度 日本 南亚 中国 欧洲
36.3% 26.2% 40% 男 33% 女 42.9 % (MAPS) 33 % 男 19% 女
DM>25年
运动后微量白蛋白尿 (MAU)
DM>5年
持续性微量白蛋白尿 (MAU)
DM10-15年
临床蛋白尿期 糖尿病肾病
DM15-25年
50%
5-10年
糖尿病肾病的临床征象
肾小球肥大 肾小球滤过率↑
基底膜增厚 系膜基质增多
微量白蛋白尿 显性蛋白尿
肾小球硬化 肾功能不全
高滤过高通透机制参与 糖尿病肾病蛋白尿的形成
高血糖 高灌注
早
入球小动脉阻力增高
入球小动脉血管重塑
期
血流减少
管腔缩小
肾小球、肾小管缺血 肾单位丧失
蛋白尿
高滤过高通透机制参与 糖尿病肾病蛋白尿的形成
晚 期
血压增高
肾单位丧失
入球小动脉阻力降低
代偿肾单位高灌注高滤过
球内压力增加
系膜增殖
TGF-β
肾小球硬化
溶酶体 功能胞
2型糖尿病患者出现蛋白尿以后至 终末期肾病ESRD 的进展
30
25
累积 20
ESRD发生
率
15
(%)
10
5
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 自诊断至出现持续蛋白尿的时间(年)
食物钙、磷、蛋白质含量每100g食物汇总

(1)食物钙、磷、蛋白质含量每100g食物食物名称钙(毫克)磷(毫克)蛋白质(克)食物名称钙(毫克)磷(毫克)蛋白质(克)粉丝(湿) 2 2 - 葱头41 41 1.1标二粳 3 99 8.0 大葱46 34 1.3盐 4 - - 土豆47 33 1.7瘦肉 5 185 21.3 绿豆芽48 40 1.4西红柿9 20 1.O 藕52 43 1.9西葫芦10 21 0.9 扁豆53 46 1.9富强粉12 103 9.5 松花鲤64 179 11.7莴笋14 25 0.7 胡萝卜65 20 0.9黄瓜16 33 0.9 豇豆65 55 2.1柿子椒21 20 0.7 心里美77 25 0.5红萝卜21 22 1.3 卞萝卜87 43 1.4标准粉21 158 10.4 圆白菜117 29 1.6冬瓜23 7 0.2 油菜148 58 1.2菱白28 38 1.8 芹菜152 18 0.6鸡蛋30 118 12.9 菠菜158 44 2.4茄子32 19 0.8 北豆腐171 179 11.1大白菜35 42 1.7 带鱼195 222 21.2木耳(水发)38 12 2 榨菜250 56 2.3蒜苗39 40 1.9 海带(水发)241 29 1.1菜花41 57 2.1 牛奶135 55 3.0(2)常见食物含钾量(每100g食部)藕粉35 柑桔169 韭菜121面条(煮)15 白萝卜98 菜花237淀粉(干)8 冬瓜49 香椿172西瓜87 柿子135 绿苋菜207紫葡萄59 扁豆194 干红枣514挂面(富)100 苦瓜343 油菜278鸡蛋142 豇豆149 雪里蕻281鸭蛋512 丝瓜171 荠菜262南瓜85 番茄189 竹笋300皮蛋137 玉米(黄)255 冬笋490豆腐(南)162 青葱186 百合(干)344稻米(梗)78 土豆308 香菜272菜干883 苋菜(紫)380 津冬菜632鸭梨78 牛肉210 榨菜490红薯195 猪肉197 冬菇599小麦粉94 黄豆芽141 紫菜2083葱头160 肉鸡264 干玉兰片66青菜82 菠菜262 蘑菇(鲜)236芝麻酱507 藕215 口蘑3106空心菜243 杏226 香菇1228蒜苗167 荸荠308 银耳1254绿豆芽82 芹菜161 木耳875橙子172 黄花菜1353 桂圆(干)1348(3)常见食物的脂肪含量(每100g食部)<5g 米,面,小米,薏米,红豆,绿豆,豆腐,荞麦,粉条,藕粉,各类蔬菜,鲜牛奶,酸奶,鸡蛋白,鸡胸脯肉,鸡胗,鱼,虾,海参,兔肉等5~10g燕麦片,豆腐干,猪心,鸡,鹅,带鱼,鲳鱼10~15g鸡蛋,猪舌,鸽,肥瘦羊肉,烤鸡,松花蛋15~20g黄豆,油豆腐,油条,油饼,鸭,鸭蛋>20g 炸面筋,干腐竹,全脂奶粉,鸡蛋黄,烤鸭,肥瘦猪肉,猪蹄,花生,瓜子,核桃,芝麻酱,巧克力等(4)常见食物胆固醇含量(每100g食部)<100mg 蒜肠、火腿肠、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉、牛奶、酸奶、脱脂奶粉、羊奶、鸭、黄鱼、带鱼、鱿鱼、鲳鱼、马哈鱼、青鱼、草鱼、黑鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、白虾、海蜇、海参、鸭油100~150mg 肥猪肉、猪舌、广式腊肠、牛舌、牛心、牛肚、牛大肠、羊舌、羊心、羊肚、羊大肠、全脂奶粉、鸡、鸡血、鸽肉、梭鱼、白鲢、鳝鱼、对虾、羊油、鸡油。
差异蛋白质组学

差异蛋白质组学差异蛋白质组学是一门研究生物体内蛋白质组成和功能差异的科学。
它通过比较不同生物体、不同组织、不同发育阶段或不同条件下的蛋白质表达谱,揭示生物学过程中的分子机制和调控规律。
差异蛋白质组学在生物科学研究中的应用广泛,包括疾病诊断、药物研发、生物技术优化等。
一、差异蛋白质组学简介差异蛋白质组学起源于20世纪90年代,随着基因组学和蛋白质组学的发展而逐渐崛起。
差异蛋白质组学研究主要包括两个方面:一是建立高通量、高灵敏度的蛋白质组分离和检测技术;二是开展生物信息学分析,挖掘蛋白质组数据中的生物学意义。
二、差异蛋白质组学在生物科学研究中的应用1.疾病诊断:差异蛋白质组学在疾病诊断中的应用具有重要意义。
通过对疾病状态下与正常状态下的蛋白质组进行比较,可以发现疾病的生物标志物,为疾病的早期诊断、病情监测和预后评估提供依据。
2.药物研发:差异蛋白质组学在药物研发中具有广泛应用。
通过研究药物作用靶点的蛋白质组,可以揭示药物作用机制,优化药物设计,提高药物的疗效和安全性。
3.生物技术优化:差异蛋白质组学在生物技术优化方面也有显著优势。
例如,在农业领域,通过对不同品种、不同生长条件下的蛋白质组进行比较,可以挖掘优良性状的关键基因,为农作物育种提供新思路。
三、差异蛋白质组学技术的发展趋势随着科学技术的进步,差异蛋白质组学技术不断发展。
未来的发展趋势包括:1.蛋白质组分离和检测技术的创新:进一步提高蛋白质组分离和检测的灵敏度、准确性和通量,为实现大规模、高深度蛋白质组研究提供技术支持。
2.生物信息学分析方法的完善:发展更加智能化、自动化的生物信息学分析方法,助力蛋白质组数据的挖掘和解析。
3.多组学整合研究:差异蛋白质组学将与基因组学、转录组学等其他组学领域密切结合,开展多组学整合研究,揭示生物学过程的全面调控机制。
四、我国在差异蛋白质组学领域的研究进展我国在差异蛋白质组学领域取得了世界领先的成果。
不仅在蛋白质组分离和检测技术方面取得了重要突破,还开展了大量疾病相关蛋白质组研究,为我国生物科学研究和临床医学发展做出了巨大贡献。
磷酸化蛋白组的差异统计方法

磷酸化蛋白组的差异统计方法
磷酸化蛋白组的差异统计方法主要包括以下步骤:
1. 磷酸化肽段鉴定及统计:通过搜库、校正、筛选、磷酸化肽段统计、磷酸化蛋白统计和磷酸化位点统计等步骤,从样品中提取磷酸化蛋白,酶解成肽段,再富集出有磷酸化修饰的肽段,以肽段为单位进行分析。
2. 磷酸化蛋白的差异分析:对于两个组学的数据,通常有两种关联方式。
一是用全蛋白质丰度校正磷酸化肽段丰度,即用磷酸化肽段的丰度除以对应蛋白质的丰度,再进行差异磷酸化的分析,对二者均鉴定的差异蛋白数量进行统计,找出重叠的蛋白。
二是二者分别做差异分析,用中位数分别校正丰度,再将整体的差异倍数进行比较,差异倍数更大的才是丰度变化的主因。
3. 磷酸化蛋白的功能分析:统计这些差异蛋白富集结果,进一步分析这些蛋白的磷酸化的变化影响了哪些分子通路的改变,进而分析在实验处理下,分子机制的改变。
以上信息仅供参考,建议咨询专业人士获取更准确的信息。
不同品种鸡蛋蛋白质含量的分析

摘要随着时代的不断进步,我们国家的经济力量不断的增强,这也就从而导致了我们国家人民的生活质量也在不断的提高,这也就使得我们国家的人民不再仅仅只是满足于肚子的温饱,从而对生活上的各个方面也有了越来越高的要求。
而我们本篇论文的从题目中“不同品种鸡蛋蛋白质含量的分析”就可以看出,我们是针对现在人们对于鸡蛋的需求以及要求来进行一个简单的分析,所以本篇论文,就是以不同品种的鸡蛋作为我们本次论文的研究的对象,从而分析出哪个品种的鸡蛋里面所含有的蛋白质成分相对而言比较高,从而我们就可以得出,哪种鸡蛋是可以很好的满足现在我们国家的人民对鸡蛋的这种高要求或者是需求。
而本篇论文呢?我们主要就是针对人民的高品质生活对现在鸡蛋的高品质的要求的增加的情况,也使得现在我们国家的人们越来越关注现在市场上面的鸡蛋的品质的高低,所以针对上面的问题,所以我们本次的论文主要分析的就是在相同的条件对饲养情况下,随机抽取不同品种的鸡蛋,从而分析其的蛋白质的含量。
关键词:不同品种;鸡蛋;蛋品质AbstractAs the progress of The Times, our country's economic strength continuously strengthen, that is leading to the our country people's quality of life is in constant increase, it also makes the people of our country is no longer merely content with the belly of food and clothing, to all aspects of life have higher and higher requirements. And we in this paper from the title "the different variety of egg protein content analysis" can be seen, we are now people for the needs and requirements of the egg to make a simple analysis, so this paper, is in different varieties of eggs as our research object, this paper to analyze which proteins that varieties of eggs contain relatively high, thus we can conclude that what kind of eggs can be very good to meet people in our country are this high demand or the demand for eggs.And this paper? We is mainly aimed at the high quality life of the people of high quality requirements for eggs now increases, also makes our country's people now are paying more attention to the quality of the eggs above the market now, so according to the above problem, so we this paper mainly analysis is in the same conditions for breeding, a random sample of different varieties of eggs, so as to analyze its protein content.Key words: different varieties; Eggs; Egg quality目录目录 (4)第一章引言 (5)第二章材料和方法 (6)2.1鸡蛋的选择与分类 (6)2.2 实验材料与仪器 (6)2.3 实验方法 (7)2.3.1 鸡蛋样本预处理 (7)2.3.2试验方法 (7)2.4 样品蛋白质含量的测定 (7)2.4.1鸡蛋近红外光谱采集 (8)2.4.2 鸡蛋 pH 的测定 (8)2.4.3 鸡蛋蛋白质含量测定 (8)2.5 数据的处理 (9)第三章结果与分析 (10)3.1 蛋白质和含量测定结果 (10)3.2 相关性分析 (10)3.2.1不同品种鸡蛋的蛋品质比较 (10)3.2.2不同品种鸡蛋的蛋白中氨基酸及必需氨基酸含量比较 (12)3.2.3不同品种鸡蛋的蛋黄中氨基酸及必需氨基酸含量比较 (13)第四章结论 (15)4.1 地方特色品种鸡蛋的蛋品质更好 (15)4.2地方特色品种鸡蛋白中总氨基酸含量和必需氨基酸含量更高 (15)4.3地方特色品种鸡蛋黄中总氨基酸含量和必需氨基酸含量更高 (15)致谢 (16)参考文献 (17)第一章引言自从新中国成立以来,我们国家的经济实力就处于飞速发展的时期,这也使得我们国家的人民,已经不再只仅仅满足于肚子温饱的问题,也随着我们国家经济实力的不断增强,我们国家的人民的腰包也开始逐渐的鼓了起来,也导致现在我们国家人民的生活水平的质量也在逐年的提高,也使得我们国家人民对生活中的各个方面的要求也是越来越高,特别是在食品上面的要求,使得我们国家现在人民对食物的要求从能够温饱人民的肚子,转到了现在对食物的品质也有了一定的要求。
蛋白质组学差异蛋白筛选

蛋白质组学差异蛋白筛选蛋白质组学是研究生物体内蛋白质的全集和其功能的科学领域。
在生物体内,蛋白质扮演着各种重要的角色,例如参与细胞信号传导、代谢调节、基因表达调控等。
因此,了解蛋白质的组成和功能对于揭示生命活动的机理以及疾病的发生与发展具有重要意义。
蛋白质组学研究中最常用的方法之一就是差异蛋白筛选。
差异蛋白筛选是通过比较不同生物样本中的蛋白质表达差异来寻找与特定生理或病理状态相关的蛋白质。
这种方法可以帮助我们发现新的生物标志物,为疾病诊断和治疗提供新的思路。
差异蛋白筛选的步骤通常包括样本准备、蛋白质提取、蛋白质分离、质谱分析和数据分析等。
首先,我们需要准备不同生理或病理状态下的样本,例如正常组织和癌症组织。
然后,通过破碎细胞、提取蛋白质的方法,将样本中的蛋白质提取出来。
接下来,利用各种蛋白质分离技术,如凝胶电泳、液相色谱等将蛋白质分离出来。
然后,将分离的蛋白质进行质谱分析,得到蛋白质的质量和序列信息。
最后,利用生物信息学方法对质谱数据进行分析,找出在不同样本中表达差异显著的蛋白质。
差异蛋白筛选的关键在于鉴定和验证差异表达的蛋白质。
鉴定差异蛋白质通常通过质谱数据的数据库比对来完成,常用的数据库包括UniProt、NCBI等。
通过比对蛋白质的质量和序列信息,我们可以确定差异蛋白质的身份和功能。
验证差异蛋白质的方法有很多,例如Western blot、免疫组化等。
通过验证差异蛋白质的存在和表达水平,我们可以更加确定其在特定生理或病理状态中的重要性。
差异蛋白筛选在许多领域都有广泛应用。
例如,在癌症研究中,通过比较癌细胞和正常细胞中的蛋白质表达差异,可以找到与癌症相关的蛋白质标志物,为癌症的早期诊断和治疗提供新的靶点。
在药物研发中,差异蛋白筛选可以帮助研究人员寻找与药物治疗反应相关的蛋白质标志物,以个体化治疗为基础,提高药物疗效。
此外,差异蛋白筛选还可以应用于食品安全检测、环境污染监测等领域。
差异蛋白筛选是蛋白质组学研究中的重要方法之一。
人体需要的21氨基酸

人体需要的21氨基酸人体蛋白质的构成基础是氨基酸,氨基酸共有20种常见的类型,这些被称为标准氨基酸,是构成蛋白质的基本单元。
这20种标准氨基酸是:1. 丙氨酸(Alanine, Ala, A)2. 精氨酸(Arginine, Arg, R)3. 天冬氨酸(Aspartic acid, Asp, D)4. 天冬酰胺(Asparagine, Asn, N)5. 半胱氨酸(Cysteine, Cys, C)6. 谷氨酸(Glutamic acid, Glu, E)7. 谷氨酰胺(Glutamine, Gln, Q)8. 甘氨酸(Glycine, Gly, G)9. 组氨酸(Histidine, His, H)10. 异亮氨酸(Isoleucine, Ile, I)11. 亮氨酸(Leucine, Leu, L)12. 赖氨酸(Lysine, Lys, K)13. 甲硫氨酸(Methionine, Met, M)14. 苯丙氨酸(Phenylalanine, Phe, F)15. 脯氨酸(Proline, Pro, P)16. 丝氨酸(Serine, Ser, S)17. 胸腺氨酸(Threonine, Thr, T)18. 色氨酸(Tryptophan, Trp, W)19. 酪氨酸(Tyrosine, Tyr, Y)20. 缬氨酸(Valine, Val, V)除此之外,还有一些氨基酸不是由遗传密码直接编码的,但它们也存在于蛋白质中,例如:21. 硒代半胱氨酸(Selenocysteine,被认为是第21种“标准”氨基酸)22. 吡咯赖氨酸(Pyrrolysine,有时被认为是第22种“标准”氨基酸)硒代半胱氨酸在蛋白质合成中的插入是通过特定的RNA 结构和专门的延伸因子进行的,这使得它成为蛋白质生物合成的罕见组分。
吡咯赖氨酸在某些古细菌和少数细菌中发现。
人体可以自己合成一部分氨基酸,这些被称为非必需氨基酸。
20种蛋白质氨基酸的相对分子质量

20种蛋白质氨基酸的相对分子质量蛋白质是生命体内构成细胞和组织的基本结构,也是生物体内许多重要生化反应的催化剂。
蛋白质的组成单位是氨基酸,而氨基酸又由不同的基团组成。
目前已经发现了20种常见的蛋白质氨基酸,它们分别是丙氨酸、丝氨酸、天冬酰胺酸、谷氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、脯氨酸、色氨酸、缬氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、酸性氨基酸、精氨酸、组氨酸、脯氨酸、苏氨酸和脯氨酸。
下面将详细介绍这20种蛋白质氨基酸的相对分子质量及其特点。
1. 丙氨酸(Ala),相对分子质量为89.09。
丙氨酸是一种非极性氨基酸,它的侧链只含有一个碳原子,对蛋白质的结构和功能起着重要作用。
2. 丝氨酸(Ser),相对分子质量为105.09。
丝氨酸是一种极性氨基酸,它的侧链含有一个羟基,能够与其他氨基酸形成氢键,影响蛋白质的折叠和稳定性。
3. 天冬酰胺酸(Asn),相对分子质量为132.12。
天冬酰胺酸是一种极性氨基酸,它的侧链含有一个天冬氨酰胺基团,能够参与蛋白质的糖基化修饰。
4. 谷氨酸(Glu),相对分子质量为147.13。
谷氨酸是一种极性氨基酸,它的侧链含有一个羧基和一个酸性侧链,能够与其他氨基酸形成盐桥,影响蛋白质的稳定性和功能。
5. 亮氨酸(Leu),相对分子质量为131.17。
亮氨酸是一种非极性氨基酸,它的侧链含有一个碳原子和一个异戊烯基,能够与其他非极性氨基酸形成疏水作用力,影响蛋白质的结构和功能。
6. 异亮氨酸(Ile),相对分子质量为131.17。
异亮氨酸是一种非极性氨基酸,它的侧链与亮氨酸的侧链相似,但位置不同,能够与其他非极性氨基酸形成疏水作用力,影响蛋白质的结构和功能。
7. 赖氨酸(Lys),相对分子质量为146.19。
赖氨酸是一种极性氨基酸,它的侧链含有一个正电荷的氨基,能够与其他氨基酸形成离子键,影响蛋白质的稳定性和功能。
8. 苏氨酸(Thr),相对分子质量为119.12。
苏氨酸是一种极性氨基酸,它的侧链含有一个羟基,能够与其他氨基酸形成氢键,影响蛋白质的折叠和稳定性。
7-8月数据库汇总(截止8.21)(下)

7-8月数据库汇总(截止8.21)(下)在整个七月和八月份总共发表了在线数据库61个。
这里我们基于前面两期的分类,主要汇总成了五个方面:疾病相关数据库,DNA相关数据库,RNA相关数据库,蛋白相关数据库,流程化数据库以及其他方面的数据库。
由于内容较多,我们分成三个部分来进行简单的介绍。
今天我们来简单的介绍一下蛋白相关数据库以及其他数据库。
如果想要的所有数据库汇总,可以回复:200708蛋白相关数据库1.CoV-AbDab: 新冠抗体数据库CoV-AbDab(/webapps/coronavirus), 新冠抗体方面的数据库。
可以继续序列和结构进行检索。
2. ResiRole: 蛋白质结构预测数据库ResiRole(/ResiRole/),基于蛋白质的功能位点来预测蛋白质的结构3. CONAN:氨基酸共变异数据库CONAN(/conan)。
通过输入多条蛋白的序列或者ID,来计算其共变异程度。
4. iCarPS:蛋白质羰基化位点识别数据库iCarPS(/server/iCarPS)是一个基于omputational方法来预测蛋白质羰基化位点的数据库5.VRmol:大分子结构预测数据库VRmol()大分子的三维结构预测数据库5. ProteinsPlus:蛋白质-配体预测数据库ProteinsPlus()是一个基于PBD数据库来预测蛋白质-配体的数据库。
6. IDP-Seq2Seq:蛋白质内在无序区域识别数据库内在紊乱区(IDRs)广泛分布于蛋白质中,与许多重要的生物学功能有关。
准确预测内在紊乱区域是蛋白质结构和功能分析的关键。
IDP-Seq2Seq(/IDP-Seq2Seq/home/)是一个基于序列来预测其内在无序区域的数据库7.ToxDL:蛋白质毒性评估数据库ToxDL(/bioinf/T oxDL/)8. FoldRec-C2C: 蛋白质折叠识别数据库FoldRec-C2C(/FoldRec-C2C/download)是一个基于聚类模型和蛋白质相似度网络的蛋白质折叠识别数据库9. MASS:蛋白质模型质量评估数据库MASS(/MASS/)是一个基于随机森林算法的蛋白质模型评估数据库。
各种氨基酸和蛋白质含量对比
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各种氨基酸和蛋白质含量对比
以下是一些常见氨基酸和蛋白质的含量对比:
1. 蛋白质含量对比:
- 鸡胸肉:每100克含有20克蛋白质
- 牛肉:每100克含有26克蛋白质
- 鱼:每100克含有18克蛋白质
- 猪肉:每100克含有21克蛋白质
- 大豆:每100克含有36克蛋白质
- 鸡蛋:每100克含有13克蛋白质
2. 氨基酸含量对比:
- 赖氨酸:大豆中含量最高,每100克含有1.6克;鱼类和肉类也含有较高的赖氨酸。
- 苯丙氨酸:杏仁中含量最高,每100克含有1克;坚果和种子也富含苯丙氨酸。
- 色氨酸:奶酪中含量最高,每100克含有0.3克;蔬菜和水果中也含有一定量的色氨酸。
- 缬氨酸:肉类和海鲜中含量较高,每100克含有1.5克。
- 蛋氨酸:蛋类中含量较高,每100克含有1.3克;肉类和大豆也含有一定量的蛋氨酸。
需要注意的是,蛋白质和氨基酸的含量可以因食物来源、品种和加工方式而有所不同。
此外,蛋白质和氨基酸的需求量因个体差异、年龄、性别、体重和活动水平等因素而有所变化。
因此,具体的膳食建议应根据个人情况和营养需求来确定。
蛋白质的高级结构汇总
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广义的 范德华力
定向效应:极性分子之 间(包括氢键)
诱导效应:极性分子与 非极性分子之间
分散效应(狭义的 范德华力),也叫
London分散力,是非 极性分子之间
疏水作用是指水介质中球状蛋白质的
折叠总是倾向于把疏水残基埋藏在分子内 部的现象。 疏水作用及疏水和亲水的平衡
在蛋白质结构与功能的方方面面都起着重 要的作用。
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主要内容
第1节 空间构象的研究方法
第2节 维持蛋白质三维结构的作用力
第3节 多肽链折叠的空间限制:肽单位和肽
平
面,α-碳原子的二面角
X射线衍射法
X射线衍射法是一种研究晶体结构的分析方法,当X射 线照射晶态结构时,将受到晶体点阵排列的不同原子或分 子所衍射。X射线照射两个晶面距为d的晶面时,受到晶面 的反射,两束反射X光程差2dsinθ使入射波长的整数倍时, 即2dsinθ= nλ(n为整数),两束光的相位一致,发生相长 干涉,这种干涉现象称为衍射。θ称为衍射角(入射或衍 射X射线与晶面间夹角)晶面间距一般为物质的特有参数, 对一个物质若能测定数个d及与其相对应的衍射线的相对 强度,则能对物质进行鉴定。
荧
时间内发射出比照射光波长较长的光。根据物
质的荧光波长可确定其分子结构;根据荧光强
光
度可测定物质的含量。
与
当电子从
荧
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
最低激发单
光
线态S1回到 单线基态S0,
偏
发射出光子, 称为荧光。
振
荧光分析影响因素
1)溶液pH值 2)温度 3)溶剂极性的影响 4)激发光源 5)器皿污染的影响 6)内滤效应的影响 7)稀样品溶液的影响
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21差异蛋白SELDI蛋白质芯片筛选差异蛋白分子的二级鉴定摘要目的探讨以SELDI蛋白质芯片筛选后的细胞差异表达蛋白的分离和鉴定方法及其意义。
方法以经体外培养及10JAM褪黑素药物干预的内皮祖细胞差异表达蛋白质为研究对象,分别采用Tricine—SDS—PAGE和双向凝胶电泳方法进行差异蛋自分离及结果比较,以FTICR—MS二级质谱鉴定。
结果经Tricine—SDS —PAGE分离后,选取的分子量为53kDa左右的趋势性的差异表达蛋白进行FTICR—MS分析,质谱鉴定为微管蛋白一a3(吻合度评分为87)。
经双向凝胶电泳分离后,于凝胶近酸性端、分子量在72—95kD之间区域,选取蛋白表达量较高的一点,质谱鉴定其为人热休克蛋白90一Q(吻合度评分为91)。
结论在本文结果中,Tricine—SDS—PAGE对于大致35—70kDa范围的蛋白分离较清晰、重复性好,且样品用量少。
2-DE对最低上样量有较严格要求,但它能提供分子量、等电点双重参数来更准确定位所感兴趣蛋自点,且对较大分子量蛋白的分离效果更佳。
电喷雾傅立叶变换离子回旋共振高分辨质谱分辨率高且质量稳定性较好。
关键词:SELDI;Tricine—SDS—PAGE;双向凝胶电泳;质谱SELDI蛋白质芯片技术,即表面增强激光解吸离子化飞行时间质谱(surface—enhanced laser desorption/ionization—time of flight—massspectromet巧),是蛋白质组学研究中的一项新兴技术,在识别特定蛋白质表达物、蛋自质差异分析、测定血清中小分子物质含量方面提供了新的思路与方法。
该技术已经逐渐应用与临床,目前已见其应用于传染病、肿瘤等疾病诊断筛选的临床报道【1,2】。
本课题组前文‘3,41研究建立了SELDI蛋白质芯片技术检测体外培养细胞蛋白质差异表达方法,发现与传统方法比较,SELDI技术对于5kDa以下的低分子量差异蛋白和低丰度的差异蛋白质的检出效果较佳,而且该技术具有高通量、上样量低和灵敏度高等优势。
但经SELDI技术检出的差异蛋自质仅具有分子量特征,需进一步进行分离和准确鉴定。
本研究在前文基础上进一步以内皮祖细胞(endothelial progenitor cells,EPCs)细胞培养及褪黑素药物干预为研究对象,探讨以SELDI蛋白质芯片筛选后的细胞差异表达蛋白的进一步分离和鉴定方法及其意义。
1.1研究对象采用10μM褪黑素作用于培养至第7天并经免疫组化鉴定人脐血来源的EPCs,37℃、5%CO2条件下培养24小时后,经细胞裂解提取的细胞总蛋自(样品于一80。
C贮存),分别采用Tricine—SDS—PAG双向凝胶电泳方法进行分离蛋自及结果比较,采用二级质谱鉴定。
2方法2.1差异蛋白质电泳方法选择2.1.1 Tricine—SDS—PAGE分离蛋白(1)溶液的配制:Tricine—SDS—PAGE的凝胶由不同分子组成的丙烯酰胺和甲叉双丙烯酰胺混合液聚合而成。
其中浓缩胶由3C丙烯酰胺储存液配成4%的丙烯酰胺溶液聚合而成,夹层胶由3C丙烯酰胺储存液配成10%的丙烯酰胺溶液聚合而成,致密胶由5C丙烯酰胺储存液或6C丙烯酰胺储存液配成16.5%的丙烯酰胺溶液(添加或不添加36.5%尿素)聚合而成。
凝胶配方如下表。
丙烯酰胺储存液配制:(D3C丙烯酰胺储存液:将489丙烯酰胺和1.59甲叉双丙烯酰胺溶于重蒸水中至100mL。
②5c丙烯酰胺储存液:用重蒸水溶解479丙烯酰胺和2.59甲叉双丙烯酰胺成100ml溶液。
③6C丙烯酰胺储存液:用重蒸水溶解46.59丙烯酰胺和3.Og甲叉双丙烯酰胺成100ml溶液。
样品缓冲液:样品缓冲液由4%SDS、12%甘油、50mmol/L Tris、2%巯基乙醇(v/v),及少许溴酚蓝组成,pH6.8。
考马斯亮蓝溶液:考马斯亮蓝G一250 100mg,95%乙醇50mL,磷酸100mL,加双蒸水定容至1000mL,用Whatman 1号滤纸过滤,4X2保存。
考马斯亮蓝脱色液:甲醇100mL,冰醋酸100mL,纯水定容至1L。
Tricine—SDS—PAGE蛋白质电泳溶液:①正极缓冲液(i0×):121.149Tris溶于400mL重蒸水,用1.0mol/L HCI调至pH8.9,定容至500mL。
②负极缓冲液(10 X):将60.559 Tris、89.589 Tricine及59 SDS溶于400mL 重蒸水中,加水至终体积为500mL。
③凝胶缓冲液(3X):将181.59 Tris、1.59 SDS溶于400mL重蒸水中,用Imol/L HCI滴定至pH8.45,再加水稀释至500mL。
(2)灌胶:灌胶前,各种丙烯酰胺溶液分别加入10]aL过硫酸氨和ilaL TEMED,随即灌胶。
先灌下层的致密胶,再覆盖以中间的夹层胶,然后铺浓缩胶。
静置以聚合形成三明治式的不连续梯度凝胶。
(3)点样:取10laL蛋白质标准品,10pM药物干预后细胞提取蛋白,煮沸5min 使蛋自质与SDS结合变性,小心点入凝胶的点样孔中。
(4)电泳:内槽加负极电泳缓冲液,外槽加正极电泳缓冲液,形成Trcine—SDS—PAGE电泳系统,20mA恒流电泳3h。
考马斯亮兰染色后,用甘油溶液孵育,并用凝胶成像仪成像。
2.1.2双向凝胶电泳分离蛋白(1)用2D clean—up试剂盒抽提蛋自样品(除杂)(2)用双向电泳蛋白定量试剂盒测定样品浓度(3)双向电泳分离样品I第一向等电聚焦(IEF)①将上述除杂后的样品,加水化液振荡溶解,放入标准型胶条槽中。
②选用7cm IPG胶条,从酸性端(标“+”端)一侧剥去保护膜,胶面朝下,先将IPG胶条阳极端朝标准型胶条槽的尖端方向放入胶条槽中,慢慢下压胶条,并前后移动,避免产生气泡,最后放下IPG胶条平端(阴极),使水化液浸湿整个胶条,并确保胶条的两端与槽的两端的电极接触。
③IPG胶条上覆盖适量Immobiline DryStrip覆盖油,盖上盖子。
将标条槽的尖端背面阳极与IPGphor仪器的阳极平台接触;胶条槽的平端背与IPGphor仪器的阴极平台接触。
④设置IPGphor仪器运行参数:Ettan TM IPGphor II TM Prot#3.File 7cm(20℃,50μA/Strip)Step1 Stp 30V 14hStep2 Stp 200V lhStep3 Stp 500V lhStep4 Grd 1000V lhStep5 Grd 2000V lhStep6 Grd 5000V lhStep7 Stp 5000V 15000(v·h)Step8 Stp 200V 3hStep9 Stp 0V END⑤配制平衡胶条所需溶液:4X分离胶缓冲液(1.5M Tris—HCI,pH8.8和0.4%(w/v}SDS):45.59Tris和lgSDS溶于200mL去离子水中,用6N HCl调节pH到8.8,最后用去离子水将体积补足到250mL,加入25mg叠氮钠并过滤。
平衡缓冲液(0.05M Tris—HCl,pH8.8,6M尿素,30%(w/v)甘油和2%(W/v}SDS):1809尿素,1509甘油,109 SDS和16.7mL分离胶缓冲液溶于去离子水中,最终将体积补足到500mL。
溴酚蓝溶液:25mg溴酚蓝溶于10mL分离胶缓冲液中。
⑥IPG胶条的第1次平衡:取出IPG胶条放入玻璃管中,加入使用前加入25mgDTT的2.5mL平衡缓冲液和12.5BL溴酚蓝溶液,用Parafilm封口,在振荡仪上振荡15min,倒掉平衡缓冲液。
IPG胶条的第2次平衡:加入使用前加入100mg碘乙酰胺的2.5mL平衡缓冲液和12.5BL溴酚蓝溶液,用Parafilm 封口,在振荡仪上振荡15min,倒掉平衡缓冲液。
⑦用去离子水润洗IPG胶条1秒钟,将胶条的边缘置于滤纸上数分钟,以去除多余的平衡缓冲液。
⑧IPG胶条的转移:将IPG胶条放在位于玻璃板之间的凝胶面上,使胶条支持膜贴着其中的一块玻璃板,用一薄尺将IPG胶条轻轻向下推,使整个胶条下部边缘与板胶的上表面完全接触。
确保在IPG胶条与板胶之间以及玻璃板与塑料支持膜间无气泡产生。
⑨加入分子量标准蛋白质:分子量标准蛋白质溶液与等体积的1%琼脂糖溶液混合后,加入到IEF上样滤纸片上,然后用镊子将上样滤纸片放置在IPG胶条末端一侧,与板胶的凝胶表面接触。
⑩用琼脂糖密封液封顶:用少量的密封液(约1一1.5mL)使IPG胶条被完全覆盖住,在此过程中不要产生气泡。
II第二向SDS—PAGE①溶液配制:丙烯酰胺/甲叉双丙烯酰胺溶液(30.8%T,2.6%C):30%(W/V)丙烯酰胺和0.8%甲叉双丙烯酰胺的水溶液。
将3009丙烯酰胺和89甲叉双丙烯酰胺溶解于去离子水中,最后用去离子水将体积补足到1000mL。
分离胶缓冲液(1.5M Tris—HCI,pH8.6和O.4%(w/v)SDS):90.859 Tris和29 SDS溶于400mL去离子水中,用6N HCI调节pH到8.6,最后用去离子水将体积补足到500mL,加入50mg叠氮钠并过滤。
lO%{w/v)过硫酸铵溶液:ig过硫酸铵溶于10mL去离子水中。
覆盖液(缓冲液饱和的异丁醇):混合20mL上述分离胶缓冲液和30mL异丁醇,数分钟后去掉异丁醇层。
取代液(50%(v/v)甘油和0.0 1%溴酚蓝水溶液):混合250mL甘油(100%) 和250mL去离子水,再加入50mg溴酚蓝,搅拌数分钟。
低熔点琼脂糖溶液:含有0.5%(w/v)低熔点琼脂糖的电极缓冲液。
②灌胶:本实验选用分离范围为14—200kD、浓度为10%的SDS分离胶。
其组成为:10%T的均匀胶,2.6%C,0.I%SDS,375mM Tris—HCI,pH8.8。
配制方法是:单体贮存液33.3mL、4X分离胶缓冲液25mL和IO%SDS ImL溶解于40.2mL去离子水中,灌胶前加入TEMED 33ILL和10%过硫酸铵500DL。
按仪器说明书装好灌胶模具,倒入凝胶溶液(本实验制备Imm厚的胶,需凝胶溶液1 0mL)。
灌胶后立即在凝胶上方铺上一层用水饱和的异丁醇覆盖液,以减少凝胶暴露于氧气,形成平展的凝胶上样面。
③电泳:电泳槽中装满电泳缓冲液,打开温控系统,调节温度为12。
C;将平衡好的IPG胶条浸入电极缓冲液中数秒;将IPG胶条小心放置于SDS胶面上,轻压使二者充分结合,上面覆盖2mL热的琼脂糖溶液(75。
C),使琼脂糖在5min内凝固;将胶盒插入电泳槽中,开始垂直的SDS胶电泳(参数设置:10mA/gelI 5min,之后20mA/gel约5h)当溴酚蓝染料迁移到胶的底部边缘即可结束电泳;跑好的胶转移到染色盒里固定,准备染色。