酶的作用和本质课件
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酶的作用和本质课件-高一生物人教版必修1
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
01 酶在细胞代谢中的作用
①细胞代谢
②实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
学
③科学方法
习
02 酶的作用机理
目
①活化能
标
②酶催化的机理
酶的本质 03 ①酶的本质的探究历程
②验证性实验
1 问题探讨
斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后
1
不同条件
2H2O2
2H2O + O2 ↑
Q：如何控制这些条件？
1.常温下反应 2.加热 3.Fe3+做催化剂 4.过氧化氢酶
放在试管中直接观察 用酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 滴加猪肝研磨液
方法步骤
1.取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4， 向各试管内分别加入2mL过氧化氢溶液，按序号依 次放置在试管架上。
Q2.为什么要将猪肝制成研磨液？ 使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶,有利 于过氧化氢酶与试管内过氧化氢分子充分接 触，加速过氧化氢的分解。
Q3.滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能 否共用一个吸管？
不能，FeCl3溶液中含有少量的酶，酶 具有高效性,会干扰实验结果的准确性, 增大实验误差。
Q4.氧气的多少可以通过哪些途径观察？
收集胃内的化学物质，看看这些 物质在体外是否也能将肉块分解。
斯帕兰扎尼在研究鹰的 消化作用
1 胃蛋白酶的发现过程
斯帕兰札尼的实验说明： 食物在胃中的消化，靠的是胃液中 的某种物质。
但我不知是什么 物质...emo...
后来，科学家发现胃液含有大量盐 酸，于是推测盐酸是使食物分解的 物质。
斯帕兰扎尼在研究鹰的 消化作用
第1节 降低化学反应活化能的酶
01 酶在细胞代谢中的作用
①细胞代谢
②实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
学
③科学方法
习
02 酶的作用机理
目
①活化能
标
②酶催化的机理
酶的本质 03 ①酶的本质的探究历程
②验证性实验
1 问题探讨
斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后
1
不同条件
2H2O2
2H2O + O2 ↑
Q：如何控制这些条件？
1.常温下反应 2.加热 3.Fe3+做催化剂 4.过氧化氢酶
放在试管中直接观察 用酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 滴加猪肝研磨液
方法步骤
1.取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4， 向各试管内分别加入2mL过氧化氢溶液，按序号依 次放置在试管架上。
Q2.为什么要将猪肝制成研磨液？ 使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶,有利 于过氧化氢酶与试管内过氧化氢分子充分接 触，加速过氧化氢的分解。
Q3.滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能 否共用一个吸管？
不能，FeCl3溶液中含有少量的酶，酶 具有高效性,会干扰实验结果的准确性, 增大实验误差。
Q4.氧气的多少可以通过哪些途径观察？
收集胃内的化学物质，看看这些 物质在体外是否也能将肉块分解。
斯帕兰扎尼在研究鹰的 消化作用
1 胃蛋白酶的发现过程
斯帕兰札尼的实验说明： 食物在胃中的消化，靠的是胃液中 的某种物质。
但我不知是什么 物质...emo...
后来，科学家发现胃液含有大量盐 酸，于是推测盐酸是使食物分解的 物质。
斯帕兰扎尼在研究鹰的 消化作用
5.1.1酶的作用和本质课件(共31张PPT)-人教版必修1
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所需要的能量。
思考2：Fe3+和酶为反应提供了能量吗？
2.Fe3+ 和过氧化氢酶
表：在20℃测得的过氧化氢分解的活化能
条件
活化能/kJ·mol-1
没有催化剂催化
75
用Fe3+催化
43
用过氧化氢酶催化
29
没有给过氧化氢分子提供能量，而是降低了 过氧化氢反应的活化能。
如何判断过氧化氢被分解的快慢？
①观察单位时间内产生气泡的多少 ②观察带火星的卫生香的复燃情况
3.材料用具 • 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶） • 质量分数为3.5%的FeCl3溶液 • 新配制的体积分数为3 %的H2O2溶液 • 卫生香、火柴……
特别注意： “新鲜的肝脏”——H2O2酶数量多、活性强 “研磨液” ——增加H2O2酶与反应物的接触面积 “新配制H2O2”——H2O2常温下会分解，久置会导致溶液浓度不准确
3）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过H2O2分解的速率。 4）3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反应速率更快,
这说明什么？ 过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多。
变量：
实验中的 变化因素
（二）实验方法：控制变量和设计对照实验
二、酶的本质
什么是酶？
阅读教材P79页，关于酶本质的探索
巴斯德之前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
巴斯德
李比希
发酵与活细胞有关，发 酵是整个细胞而不是细 胞中某些物质起作用
引起发酵的是细胞中的某些物 质，但这些物质只有在酵母细 胞死亡并裂解后才能发挥作用
酶的作用和本质 课件
编号
1
2
3
4
步骤
相同 向 4 支试管中分别加入 2 mL 过氧化氢溶液 并放在试管
处理 架上
不同
放入 90 ℃左右 滴入 2 滴 滴入 2 滴肝脏
处理 不处理 的水浴 中加热 FeCl3 溶液
研磨液
观察 试管内产生的 气泡数量 试管内卫生香 燃烧程度
(3)实验中的相关变量：
③无关含义：除自变量以外影响实验结果的变量 变量实例：反应物的性质、浓度、肝脏的新鲜程度等
(4)对照实验：
①含义：除了一个因素以外，其余因素都 保持不变 的实验。 ②原则：除了要观察的变量外，其他变量都应当始终 保持相同 。
二、酶的本质和作用原理 1．本质 (1)合成场所： 活细胞 中。 (2)化学本质：绝大多数是 蛋白质 ，极少数是 RNA 。 2．作用原理 (1)活化能：分子从 常态 转变为容易发生化学反应的 活跃 状 态所需要的能量。 (2)原理：同无机催化剂相比，酶 降低活化能 的作用更显著， 因而催化效率更高。 (3)意义：使细胞代谢能在 温和 条件下快速进行。
[特别提醒] (1)酶和无机催化剂一样，只能催化热力学上允许进行的 反应。 (2)酶可以缩短化学反应到达平衡的时间，但不能改变反 应的平衡点。 (3)在反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。
二、酶化学本质的实验验证 1．证明某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。 2．证明某种酶是 RNA 实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否出现红色。 对照组：已知 RNA 液＋吡罗红染液→出现红色。
比较过氧化氢在不同条件下的分解 1．原理 新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3＋是一种无机催化剂。用一定量 的过氧化氢酶和 Fe3＋催化过氧化氢分解成 H2O 和 O2，可比较两者的 催化效率。
《酶的作用和本质》教学课件
《酶的作用和本质》教学课件
目
CONTENCT
录
• 酶的作用 • 酶的本质 • 酶的活性与调节 • 酶的应用 • 实验：探究酶的作用条件和影响因
素
01
酶的作用
酶的定义与特性
酶的定义
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，能够降低化学反应 的活化能，加速化学反应速率。
酶的特性
酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性，能够在适宜的温 度和酸碱度条件下发挥最大的催化作用。
酶在生物体内的角色
生物合成
酶参与生物体内的代谢过程，能够催化生物合成反 应，如蛋白质、核酸和糖类的合成。
分解代谢
酶也参与生物体内的分解代谢过程，能够催化分解 大分子物质，如脂肪酸、多糖等。
物质转运
酶在物质转运过程中也发挥重要作用，如载体蛋白 能够催化离子和分子跨膜转运。
酶的作用机制
02
01
03
降低活化能
酶在土壤修复中的应用
酶可以用于分解土壤中的有害 物质，使土壤得到修复。
酶在空气净化中的应用
酶可以用于分解空气中的有害 物质，使空气得到净化。
05
实验：探究酶的作用条件和影响因素
实验目的与原理
目的
通过实验探究酶的作用条件和影响因素，加深对酶的作用和本质的理解。
原理
酶是一类生物催化剂，具有高效性、专一性和作用条件温和的特点。酶的作用 条件和影响因素包括温度、pH值、抑制剂和激活剂等。
THANK YOU
感谢聆听
06
4. 在实验过程中，可以设置抑制剂和激活剂的实验组， 观察其对酶活性的影响。
实验结果与讨论
结果
通过实验，观察到不同温度和pH值对淀粉酶活性的影响，以及抑制剂和激活剂 对酶活性的影响。
目
CONTENCT
录
• 酶的作用 • 酶的本质 • 酶的活性与调节 • 酶的应用 • 实验：探究酶的作用条件和影响因
素
01
酶的作用
酶的定义与特性
酶的定义
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，能够降低化学反应 的活化能，加速化学反应速率。
酶的特性
酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性，能够在适宜的温 度和酸碱度条件下发挥最大的催化作用。
酶在生物体内的角色
生物合成
酶参与生物体内的代谢过程，能够催化生物合成反 应，如蛋白质、核酸和糖类的合成。
分解代谢
酶也参与生物体内的分解代谢过程，能够催化分解 大分子物质，如脂肪酸、多糖等。
物质转运
酶在物质转运过程中也发挥重要作用，如载体蛋白 能够催化离子和分子跨膜转运。
酶的作用机制
02
01
03
降低活化能
酶在土壤修复中的应用
酶可以用于分解土壤中的有害 物质，使土壤得到修复。
酶在空气净化中的应用
酶可以用于分解空气中的有害 物质，使空气得到净化。
05
实验：探究酶的作用条件和影响因素
实验目的与原理
目的
通过实验探究酶的作用条件和影响因素，加深对酶的作用和本质的理解。
原理
酶是一类生物催化剂，具有高效性、专一性和作用条件温和的特点。酶的作用 条件和影响因素包括温度、pH值、抑制剂和激活剂等。
THANK YOU
感谢聆听
06
4. 在实验过程中，可以设置抑制剂和激活剂的实验组， 观察其对酶活性的影响。
实验结果与讨论
结果
通过实验，观察到不同温度和pH值对淀粉酶活性的影响，以及抑制剂和激活剂 对酶活性的影响。
酶的作用和本质课件ppt.ppt
想一想
化学课上学过的过氧化氢可以在什 么条件下分解？
皮肤不小心出现伤口时，用双氧 水（H2O2）消毒时在伤口处会产生 大量气泡是为什么呢？
实验探究
比较过氧化氢在不同条件下的分解
2H2O2
Fe3+ H2O2酶 2H2O + O2
1、常温下反应
加入试管直接观察
2、加热
水浴加热
3、Fe3+做催化剂 滴加FeCl3溶液 4、过氧化氢酶 土豆匀浆
怎样比较不同条件下的分解速率？ 观察气泡的多少； 卫生香复燃的程度；
步骤
1
试管编号
2
3
4
H2O2浓度
一 剂量
反应 二 条件
剂量
3% 3%
3%
2mL 常温
2mL 2mL
90℃
FeCl3 溶液
2滴
3%
2mL 肝脏研
磨液
2滴
无 少量 较多 大量 三 结果
不复燃 不复燃 复燃 剧烈燃烧
结果讨论
1、常温下1号试管无气泡，加热 下2号试管出现少量气泡，这一现 象说明什么？ 加热能促进过氧化氢分解
2、在细胞内的化学反应,能通过 加热来提高反应速率吗? 不能，温度过高会使生物死亡
结果讨论
3、3号和4号试管未经加热， 但也有大量的气泡产生，这说 明什么？
Fe3+和过氧化氢酶都能加快 过氧化氢分解,起支 试管中的反应速率快？这说明 什么？ 4号；
过氧化氢酶比Fe3+的催化效 率高的多
2、3号4号两支试管的唯一区别是催化剂不 同，如果两试管的温度也不同，能不能说 酶的催化效率高于无机催化剂？
对照原则：对照组、实验组
原则：
单一变量原则： 除自变量外其他条件完全相同
化学课上学过的过氧化氢可以在什 么条件下分解？
皮肤不小心出现伤口时，用双氧 水（H2O2）消毒时在伤口处会产生 大量气泡是为什么呢？
实验探究
比较过氧化氢在不同条件下的分解
2H2O2
Fe3+ H2O2酶 2H2O + O2
1、常温下反应
加入试管直接观察
2、加热
水浴加热
3、Fe3+做催化剂 滴加FeCl3溶液 4、过氧化氢酶 土豆匀浆
怎样比较不同条件下的分解速率？ 观察气泡的多少； 卫生香复燃的程度；
步骤
1
试管编号
2
3
4
H2O2浓度
一 剂量
反应 二 条件
剂量
3% 3%
3%
2mL 常温
2mL 2mL
90℃
FeCl3 溶液
2滴
3%
2mL 肝脏研
磨液
2滴
无 少量 较多 大量 三 结果
不复燃 不复燃 复燃 剧烈燃烧
结果讨论
1、常温下1号试管无气泡，加热 下2号试管出现少量气泡，这一现 象说明什么？ 加热能促进过氧化氢分解
2、在细胞内的化学反应,能通过 加热来提高反应速率吗? 不能，温度过高会使生物死亡
结果讨论
3、3号和4号试管未经加热， 但也有大量的气泡产生，这说 明什么？
Fe3+和过氧化氢酶都能加快 过氧化氢分解,起支 试管中的反应速率快？这说明 什么？ 4号；
过氧化氢酶比Fe3+的催化效 率高的多
2、3号4号两支试管的唯一区别是催化剂不 同，如果两试管的温度也不同，能不能说 酶的催化效率高于无机催化剂？
对照原则：对照组、实验组
原则：
单一变量原则： 除自变量外其他条件完全相同
人教版高中生物必修一第五章完整ppt课件
.
24
总结酶
1.产生部位和作用部位： 所有的活细胞 细胞内、细胞外、体外
2.作用： 催化作用 降低活化能
.
25
3.本质：有机物（绝大多数、少数） 具备蛋白质的性质
（合成受遗传物质的控制、与双缩脲反应为紫色、 可水解为氨基酸） 4.同无机催化剂一样，
只改变反应速率，不能改变反应方向和终产 物的浓度，在化学反应前后本身不发生改变。
合成代谢（同化作用） 分解代谢（异化作用） 2.酶在代谢中的作用
.
3
酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1.常温下反应 2.加热 3.Fe3+做催化剂 4.过氧化氢酶
加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
.
4
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
变量
反应条件
.
10
.
11
3.酶的本质 A.酶本质的探索：
（1）1857年，法国 巴斯德 通过显微镜观察，提出酿酒中发酵是由于酵
母细胞的存在 结论：没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒 精的
.
12
(2)德国 李比希 结论：发酵是酵母细胞中的某些物质，但这些物 质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 （3）德国 毕希纳 过程： 结论：将酵母细胞中引起发酵的物质称为
.
49
巩固练习
1.ATP的结构式可以简写成（ B ）
A.A - P - P～ P B.A - P～ P～ P C.A～P～P - P D.A～P ～ P～ P 2.在细胞内，1mol葡萄糖彻底氧化分解后，释放出 2870kJ的能量。计算：1分子葡萄糖彻底氧化分解 所释放的能量是1分子ATP水解所释放能量的多少倍？
2022-2023学年 人教版 必修一 酶的作用和本质 课件 (55张)
(4)3号试管Fe3＋数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号试管反应速率更快， 这说明什么？ 提示 过氧化氢酶比Fe3＋ 的催化效率高得多。 (5)2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？ 提示 一样多，几支试管的H2O2溶液的体积和浓度都相同。 (6)该实验可得出什么结论？ 提示 酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
√A.RNA具有生物催化作用
B.酶是由RNA和蛋白质组成的 C.酶的化学本质是蛋白质 D.绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA
对点训练
判断正误
(1)酶的基本组成单位是氨基酸( × ) (2)具有分泌功能的细胞才能产生酶( × ) (3)酶是活细胞产生的，只能在细胞内起催化作用( × ) (4)酶在反应完成后立即被降解成氨基酸( × ) (5)酶具有催化、调节等多种功能( × )
核心探讨
关于酶的相关总结
化学本质 合成原料 组成元素 合成场所
3.实验过程和现象
试管编号
1
第一步
H2O2浓度 剂量
3% 2 mL
第二步
反应条件 剂量
常温 2滴清水
气泡产生
_不__明__显__
结果
卫生香复燃情况 _不__复__燃__
2
3
4
3%
3%
3%
2 mL
2 mL
2 mL
90 ℃ FeCl3溶液 肝脏研磨液
2滴清水
2滴
2滴
_少__量__
_较__多__
_大__量__
来源
绝大多数是_蛋__白__质__
少数是_R_N__A_
_氨__基__酸__
_核__糖__核__苷__酸__
C、H、O、N，有的含有S _C__、__H_、__O__、__N_、__P__
《酶的作用和本质》公开课课件
酶促反应速率≠酶活性
温度、PH
影响
激活剂或抑制剂
酶活性
影响 酶促反
酶浓度、底物浓度
影响 酶与底物的
应速率
接触面积
谢谢！
三、控制变量
1、自变量：实验中人为改变的变量
如实验中的不同反应条件
因变量：随着自变量的变化而变化的变量
如实验中H2O2分解的速率
控制自变量 观察或检测因变量
①气泡目测法 ②卫生香复燃法 无关变量：除自变量外，实验中对实验结果造成影响的变量
如实验中H2O2用量、浓度、室温、催化剂的浓度及用量 消除无关变量 随机均分 等量且适量 相同且适宜
观察或检测因变量： 用斐林试剂检验
注意：不能用碘液检验（不能检测出 蔗糖是否水解）
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
1号试管
2号试管
一
实
验 步
二
骤
1号试管中加入适量 淀粉溶液
2号试管中加入等量 蔗糖溶液
加入等量且适量淀粉酶，振荡摇匀，置于相同 且适宜的条件下，反应一段时间
三 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min
4 实验结论
1号试管与2号试管对照，说明
1
2 加热能加快H2O2分解
1号试管与3号试管对照，说明
13
Fe3+能加快H2O2分解
1号试管与4号试管对照，说明 ——酶有 1 4 H2O2酶能加快H2O2的分解 催化作用
3号试管与4号试管对照，说明 ——酶有 3 4 H2O2酶的催化效率比Fe3+高 高效性
酶的作用与本质
一、细胞代谢
细胞代谢： 细胞中各种化学反应的总称 意义：细胞生命活动的基础
二、实验：比较H2O2在不同条件下的分解
初中化学《酶的作用和本质》PPT课件
化学本质
绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA.
酶为生 活添姿 彩
2、关于酶的作用机理的叙述，正确的是（ ）
A、提高化学反应的活化能
B、降低化学反应的活化能
C、提供了反应开始所需的活化能
D、是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完 全相同
3、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这 种药片的主要功能是 ( )
质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液， 和质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶 液。先加A液，再加B液。
不能 是降低了过氧化氢分解反应的活化能。
结束
1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解” 实验结果分析，正确的是：（ ）
A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快， 是因为20％的肝脏研磨液的浓度高于3.5％的 FeCl3溶液
B、3.5％的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其 分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥
试管编号
变说量明
步骤
1
2
3
4
一 H2O2 浓度 3%
剂量
2ml
3% 3% 2ml 2ml
3% 无关变量
2ml
二 反应条件
常温
90℃
FeCl3
肝脏研 磨液
自变量
剂量
2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
结 气泡产生 不明显 少量 较多 大量
果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃
结论
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
试管
编号
一
步骤
二
三
现象
1
2 结论
2ml稀释 蛋清液
2ml淀粉 酶溶液
1ml双缩脲 试剂A液，
振荡
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果
因变量
卫生香燃 烧
不复
燃
不复 燃
变亮 复燃
y=k·x
1、如果只用试管4能否证明酶具有高效性？
2、3号4号两支试管的唯一区别是催化剂不 同，如果两试管的温度也不同，能不能说 酶的催化效率高于无机催化剂？
对照原则：对照组、实验组
原则：
单一变量原则： 除自变量外其他条件完全相同
分子从常态转变为容易发 生化学反应的活跃状态所 需要的能量
结合动画推测各条件使反应加快的原理： 加热： 提高分子的能量 Fe3+： 降低化学反应的活化能 酶： 更显著地降低化学反应的
活化能
能 量
FeCl3 催化 H2O2 酶催化
加热 酶降低的
活跃 状态
活化能
活化
能
常态
反应时间
为什么说酶对于细胞内的化 学反应顺利进行至关重要？
正是由于酶的催化作用，细胞代 谢才能在温和条件下快速进行。
二、酶的本质 分组讨论
1、对糖类变成酒精这个问题有何争 论？观点是什么？代表人物是谁？
2、他们争论的焦点是什么？他们各自 的观点哪些正确，哪些错误？
3、毕希纳的实验有何结论？ 局限是什么？
4、谁最先鉴定了酶的本质？ 在这之前为什么很难鉴定？
酶的定义：活细胞产生的具有催化作 用的有机物，绝大多数酶的本质是蛋 白质，少数酶的本质是RNA。
3、Fe3+做催化剂 滴加FeCl3溶液 4、过氧化氢酶 土豆匀浆
怎样比较不同条件下的分解速率？ 观察气泡的多少； 卫生香复燃的程度；
步骤
1
试管编号
2
3
4
H2O2浓度
一 剂量
反应 二 条件
剂量
3% 3%
3%
2mL 常温
2mL 2mL
90℃
FeCl3 溶液
2滴
3%
2mL 肝脏研
磨液
2滴
无 少量 较多 大量 三 结果
一、酶在细胞代谢中的作用
想一想
化学课上学过的过氧化氢可以在什 么条件下分解？
皮肤不小心出现伤口时，用双氧 水（H2O2）消毒时在伤口处会产生 大量气泡是为什么呢？
实验探究
比较过氧化氢在不同条件下的分解
2H2O2
Fe3+ H2O2酶 2H2O + O2
1、常温下反应
加入试管直接观察
2、加热
水浴加热
1.酶在细胞代谢中的作用是 ( D) A.提供物质 B.提供能量 C.提供场所 D.降低化学反应的活化能
2、下列关于酶的叙述，全面 而准确的是 C A.酶不能脱离生物体起作用 B.酶是蛋白质 C.酶是活细胞产生的有催化作 用的有机物 D.酶与无机催化剂没有本质区 别
拓展作业: 利用表格设计一个关于“加酶 洗衣粉与普通洗衣粉”的探究 实验，注意自变量、因变量， 对照组和实验组的设置。
不复燃 不复燃 复燃 剧烈燃烧
结果讨论
1、常温下1号试管无气泡，加热 下2号试管出现少量气泡，这一现 象说明什么？ 加热能促进过氧化氢分解
2、在细胞内的化学反应,能通过 加热来提高反应速率吗? 不能，温度过高会使生物死亡
结果讨论
3、3号和4号试管未经加热， 但也有大量的气泡产生，这说 明什么？
Fe3+和过氧化氢酶都能加快 过氧化氢分解,起催化作用。
结果讨论
4、3号和4号试管相比，哪支 试管中的反应速率快？这说明 什么？ 4号；
过氧化氢酶比Fe3+的催化效 率高的多
实验结论：
酶能催化生物化学反应，催化 效率比无机催化剂高得多。
实验方案
步骤
试管编号
12
3
4
H2O2浓度 一
剂量
反应 二 条件
剂量
3% 3%
2mL 2mL
常温 90℃
3%
2mL FeCl3
第五章 细胞的能量供应和利用
第一节 降低化学反应活化能的酶
光能
叶绿体: CO2+H2O 酶 有机物 +O2
线粒体: 有机物 +O2 酶 CO2+H2O+能量
核糖体：氨基酸 脱水缩合 多肽(蛋白质）
酶
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应， 统称为 细胞代谢。 酶在细胞代谢中的作用是什么？酶是什 么？科学家是怎样研究酶的本质的？
溶液
2滴
3%
2mL 肝脏研
磨液
2滴
三 结果 无 少量 较多
大量
比较过氧化氢在不同条件下的分解
对照实验 对照组
试管编实号验组
说明
步骤
1
2
3
4
变量
一
H2O2
浓度
3% 3% 3% 3% 无关
剂量 2mL mL 2mL 2mL 变量
二 反应 条件
常温
90℃
FeCl3
肝脏研 磨液
自变量
结 气泡产生 不明显 少量 较多 大量