小学综合实践山西面食教学设计

活动目标：

1．了解并体验和面的过程方法及体验揪片、拉面等简单面食的制作过程。

2．在实践的过程中总结和面及制作面食的方法，并形成基本的技能。

3．通过探索面食制作方法，初步感受山西的面食的魅力，愿意传承发扬创新山西面食文化，激发对家乡文化研究的兴趣。养成主动，善于创新的良好品质。

学情分析：

小学三年级学生正处于生长发育的关键期，应该及时培养孩子的各项能力。他们积极做事，什么都想听一听、看一看、干一干，但是又缺乏耐心，愿意主动参加集体活动，模仿能力强、好奇心强、活泼好动，对于带有模仿性、竞争性的练习，学生都有很大的兴趣，特别是将练习项目融入实践中学生们更容易接受。但是他们依赖性强、生活自理能力较弱掌握的生活技能不多。

教学重难点：

1、了解并体验和面的过程方法及体验揪片、拉面等简单面食的制作过程。

2、在实践的过程中总结和面及制作面食的方法，并形成基本的技能。

教学过程

一、导入

1、欣赏“山西面食的视频”。

2、谈话

关于山西面食，你知道多少种？数一数（听学生数）。你吃过几种？（听学生讲述）你家最爱吃的是哪种面食？你知道是怎样做吗？（师生交流）

3揭示课题：

今天我们一起来学着和面，做面，让我们一起来了解家乡的面食。我爱家乡的面食——实践体验课

二、学和面

1、掌握好活多少面

（1）小调查:

（2）学生完成小调查并全班交流。

（引导学生学会观察生活，从生活中积累经验，学习知识）2、体验和面的过程。

（1）讨论交流：你知道怎样和面吗？

（2）学生体验和面的过程。

（3）体验揉面。

（4）交流实践感受

三、学做面

1、学习作拉面

教师示范学生模仿体验

2、学习做揪片

教师示范学生模仿体验

四、创新面食花样。

1、学生制作自己喜欢的面食

2、师生互动，引导学生给自己的面食起名字要力求吉祥，体现传统的中华文化。如：风车面，年年有余（鱼）面（小鱼形面）等。

五、小结

学生交流感受和收获。

六、课外延伸

1、和家人一起制作一种山西面食。

2、完成下列实践活动，并填写活动记录