陕西茶文化的历史
丝绸之路的茶文化分析
“丝绸之路”的茶文化分析一、对陕茶文化历史的简要回顾发现和利用最早源于神农时期，系农业之神炎帝氏，陕西宝鸡市姜城堡一带就是他诞生的地方。
所以唐朝陆羽〈〈茶经》中概括说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。
”从〈〈茶经》中记载的史料推断延伸，当代“茶圣”吴觉农在〈〈茶经述评》中说道：“鲁周公旦，鲁是国名，公是封爵，旦是人名。
”按史料所说：在西周文王时，他辅佐武王伐纣，封於鲁。
周公没有到封国去而是留在王朝，一直是在辅佐武成王，因而被称为周礼或“周公之典”的楷模，而今岐山县周公庙古遗址就是人们寻根祭祀的圣地。
与茶相关的还有我国最早的第一部诗歌总集〈〈诗经》，曾在〈〈大雅绵》中有这么说：“周原言寺言寺，堇荼如饴”。
据查：荼字最早见于〈〈诗经》中有七处，其中三处让人以茶比较，分别是在〈〈诗郸风谷风》中有记：“谁谓荼苦？其甘如养。
”；又在〈〈诗豳风七月》中记有：“采荼，薪樗，食我农夫”；《璃号鸟豳风二》：“予手拮据，予所捋荼” 从字面意思来说，更接近茶生活，有人指是说采茶，也有人说是指采“苦菜”，但已经普遍被人们认为是在说茶事。
地处秦巴东南之端，川陕鄂三省交汇处的安康地区，是以紫阳茶为代表性的，确是陕茶的“鼻祖”。
唐朝陆羽〈〈茶经八之出》写道：“山南：金州（生西城、安康二县山谷）”，意指今日的紫阳一带，也是陕茶的源头。
又据〈〈紫阳县茶业志》载：白唐代始，本地即有贡茶生产，今’紫阳毛尖’的前身为唐代金州土贡’茶芽’ 的传统产品。
我国茶学界研究认为在宫廷贡茶中：“陕西紫阳毛尖（原名紫邑宦镇毛尖，贡茶时间最早，始于东汉末献帝年间，距今1700多年）”。
紫阳县也曾惊现出了清朝光绪年间的官府文件，显示在光绪三年（1877）正月，陕西省紫阳县知县唐清辅差遣衙役办理贡茶事宜的“贡茶事案”信票，其字迹至今清晰可见，上面写有：“照上届贡茶数目严催采办，务于二月内申解”字样。
其中还提到在今紫阳县境内的麻柳坝、毛坝关、权河及盘厢河等地采办春茶的具体数目。
陕西茶文化考论
① 较为重要 者 ， 有陈椽 编著 《 茶业 通史 》 中国农业 出版 社 ，０８年 ； ， ２０ 蔡镇楚 等编著 《 祖神农 》 中南 大学 出版 社 ，０７ 茶 ， ２ ０ 年 ； 国茶叶博物馆编著 《 中 话说 中 国茶文化 》 中 国农 业 出版社 ，０ １年 ； ， ２１ 陈宗懋 主编 《 中国茶经 》 上海 文艺 出版 社 ， ，
耒耨 之利 ， 以教 天下 。 ＿ （ ” ３ ｕ而 以神 农 氏著 称 的 部 Ｊ
对 于 国人 饮 茶 的起 源 ， 以往学 者 多据 成 书 于 战
国至汉代 间的《 神农 本 草 经》中 “ 神农 尝 百草 ， 日遇 七 十二 毒 ， 荼 以解 之 ” 得 之记 载 ， 神农 氏 与茶 叶 联 将
１９ ９ ２年 等 。
８ ２
典 型 。从 北 首岭 发 掘 出 土 的 ５０ ００余 件 文 物 和 男 男 合葬 、 女合 葬 的墓葬 制度 来看 ， 处 于母 系氏族 社 女 它
会 比较 繁荣 的 阶段 。从 时 间和 地 域 上 判 断 ， 首 岭 北
究 结论 ， 为炎 帝 、 农 氏 同源 而非 一 人 ， 帝 始 祖 认 神 炎
西北大学学报（ 学社会科学版 ） 哲 ２ １ ７月 ， ４ ０２年 第 ２卷第 ４期 ， １，０ ２ Ｖ １ ２ Ｎ ． Ｊ ．２ １ ， ｏ． ， ｏ４ ｕ ４ Ｊｕｎ ｌ ｆ ｏ ｈ ｅｔ ｎｖｒｔ（ ｈ ｏｏｈ ｎ ｏｉ ｃ ｎｅ ｄｔ ｎ ｏｒａ ｏ ￣ ｗ ｓ Ｕ ｉｅ ｉ Ｐ ｉ ｓｐ ｙａｄＳｃａ Ｓｉ ｃｓＥ ｉｏ ） Ｎ ｓｙ ｌ ｌ ｅ ｉ
人 ‘ 。 卷
重要 历史 节点都 作 出 了不可磨 灭 的贡献 。本 文将在 对相 关历 史记 载进 行 分 析 的基 础 上 ， 细 论 述 陕西 详
紫阳茶文化
1987年紫阳富硒茶被评为省优质产品； 1988年被评为省地方名牌产品，同年被评为首届中国食品 博览会银奖； 1991年获中国优质保健品金奖； 1990年获陕西省优质保健品金奖； 1991年获中国优质保健食品金奖，获国际茶文化节名茶奖； 1992年获中国农业博览会银奖和中国人民解放军国防大学 旅游购物节金鹰奖， 1994年荣获中国亿万群众最佳喜爱的国家用品最佳消费奖； 1998年评为陕西省名牌产品； 2009年9月,在第七届中国国际农产品交易会、第八届中国 长春国际农业· 食品博览（交易）会上，“春独早”紫阳富硒茶 喜获金奖； 2010年4月16日，中国第一条茶马古道紫阳高峰论坛”在紫 阳举行。 紫阳富硒茶，被医学专家称为“抗癌之王”“抗衰老明 星”，被营养学界誉为21世纪健康佳品和绿色保健饮料。
紫阳富硒茶对致癌物亚硝胺的体外平均阻断率为 84.46%，证明紫阳富硒茶有防癌作用。 紫阳富硒茶对人喉致癌细胞的抑制率为24.4— 48%，而云南绿茶仅为1.4—4.5%，紫阳富硒茶的抑 癌效果是云南绿茶的3—30倍。 紫阳富硒茶含有人体需要的多种微量元素，因此 具有抗癌、抗氧化、抗辐射、提高免疫力、延缓衰 老、减肥、保健的作用。
紫阳文化
目录
文艺作品
以茶为题材的民歌、诗文、书法、摄影、电视片等文艺作品已有相当 数量和水平。民歌如《顺采茶》、《倒采茶》、《春到茶山一片新》、 《喜采春茶把歌唱》等， 在群众中都曾广来传唱。诗如清朝的“自昔关 南春独早，清明已煮紫阳茶”已被广泛引用。又如《紫阳茶话》（作者张 宣强，发表于《陕西日报》），《茶山作证》 （作者曾德强，发表于 《现代人事》）都曾产生较大影响。书法如贾平凹题写的“茶中极品”， 以及名钟登舜书写的关于紫阳茶的条幅，都受到行家的高度评价。邱永锡、 朱清树等人的一批反映茶山自然景观、加工工艺和营销的摄影作品被刊印 在书籍，报刊、产品包装上，产生了良好影响。
西安饮食文化
西安饮食文化的历史及发展状况分析1104000140 会计学院CGA1101 王玉一、西安概况：（一）地理位置西安，地处关中平原中部，北临渭河，南依秦岭，是陕西省政治、经济、文化中心，辖9区4县，总面积10108平方公里，人口741余万。
（二）历史西安古称长安，又曾称西都、西京、大兴城、京兆城、奉元城等，西周、秦、汉、隋、唐等13个王朝先后在这里建都，西安有3100多年的建城史和1120多年的建都史，是中国历史上建都朝代最多、历时最久的城市，是与雅典、罗马、开罗齐名的世界著名历史古都。
自公元前约11世纪至公元9世纪末，西安曾长期是古代中国的政治、经济与文化中心，在多数朝代，西安属于郡、府级建制-京兆府（郡）辖区，元代改京兆为安西路，后改奉元路，明洪武二年（公元1369年）废奉元路设西安府，西安即由此而得名。
1928年，在西安首次设市。
中华人民共和国成立后，西安一直为陕西省省会所在地，现属副省级城市。
（三）气候西安市平原地区属暖温带半湿润大陆性季风气候，冷暖干湿四季分明。
冬季寒冷、风小、多雾、少雨雪；春季温暖、干燥、多风、气候多变；夏季炎热多雨，伏旱突出，多雷雨大风；秋季凉爽，气温速降，秋淋明显。
（四）民族西安是一个多民族散杂而居的城市。
截至2012年，全市共有民族53个，其中少数民族52个，常住人口9.78万人，占人口总数的1.15%。
在少数民族中，回族人口最多，有64216人，占少数民族总人口的75.28%。
高中时我的同桌就是一个回族小伙。
（四）宗教西安的宗教也丰富多彩。
佛教于西汉末年传入长安，已有1900多年的历史。
截至2012年，西安有佛寺百余所，僧尼约700人，信教群众约8万人。
在中国和东南亚影响深远的八大宗派中，有六个宗派的祖庭在西安市。
同时，中国土生土长的道教也比较发达，全市现有道教宫观27所，道教职业人员约200人，信教群众约5万人。
当然，基督教、天主教、伊斯兰教也存在很多。
我的外婆就是一位基督教徒。
汉中茶文化
4
同时，茶艺表演还融合了音乐、 舞蹈等艺术元素，使整个过程 更加生动、形象
Part 5
茶馆文化
茶馆文化
人们在这里聚集，品茶聊天， 交流心得
在茶馆里，人们可以品尝到 各种茶叶，了解茶叶的历史 和文化，还可以结交志同道 合的朋友，共同探讨人生
在汉中，茶馆是一种重要的 社交场所
茶馆文化不仅是一种生活方 式，更是一种文化传承和社
20XX
汉中茶文化
演讲者：xxx
-
历史渊源 1 茶道文化 3 茶馆文化 5
目录
2 茶叶资源 4 茶艺表演 6 现代发展
汉中茶文化
1
2
3
汉中位于中国陕西省西南 部，是一个历史悠久、文
化丰富的地区
汉中以其优美的自然风光、 独特的地理环境和丰富的
茶叶资源而闻名
汉中茶文化作为中国茶文 化的重要组成部分，具有 深厚的历史底蕴和独特的
一种精神的象征
人们通过泡茶、品茶来 感悟生活，追求内心的
平静与和谐
Part 4
茶艺表演
茶艺表演
1
汉中茶艺表演是汉中茶文化的 重要组成部分
2
在茶艺表演中，茶艺师以熟练 的技艺和独特的风格，将茶叶 的冲泡过程演绎成一场视觉与 味觉的盛宴
3
表演中，茶艺师会根据茶叶的 特点和泡茶工具的不同，采用 不同的泡茶技巧，如凤凰三点 头、回旋高冲法等，使茶叶充 分释放出独特的香气和味道
总之，汉中茶文化是中国传统文化中的重要组成部分，具有深厚的历 史底蕴和独特的文化魅力。在现代社会中，我们应该继续传承和发扬 汉中茶文化，让更多的人了解和喜爱这种充满活力和韵味的文化
15
-
THE END
感谢您的观看
品味古老的茶道 探寻陕西的西安六安砖茶
品味古老的茶道探寻陕西的西安六安砖茶品味古老的茶道探寻陕西的西安六安砖茶作为具有几千年历史的茶文化，茶道早已成为中国文化的瑰宝之一。
今天，我们将踏上一段探寻陕西西安六安砖茶的旅程，品味古老的茶道，感受历史与美味的交融。
一、茶的起源和发展茶是中国的国饮，有着悠久的历史和深远的文化内涵。
据考古学家研究，中国茶的起源可以追溯到公元前2700年左右的西周时期。
最初，茶叶主要被用作药物，起到清热解毒的作用。
随着时间的推移，人们逐渐将其泡饮，发现了茶叶的独特香气和清新口感。
茶的种植和制作技艺也在不断地改进和传承。
茶道的兴起，使得茶成为了一种融合了文化、审美和品味的艺术。
二、陕西西安六安砖茶的特点西安六安砖茶是陕西省西安市附近地区的一种传统茶叶。
它有着深厚的历史底蕴，并以其特有的外形和口感而闻名。
砖茶的出现可以追溯到宋代，是为了便于贮存和运输而特别制作的茶叶。
它以茶叶经过蒸烘再压制而成，呈现出砖块状的外观，色泽红褐。
砖茶在经过陈化后，口感更加醇厚，香气独特，充满了岁月的沉淀和文化的底蕴。
三、品味茶道的艺术茶道是一门综合性的艺术，它不仅仅是一种制茶和品茶的技术，更是一种精神和修养的体现。
品味古老的茶道，需要我们从多个维度去感知和体验。
首先，选择合适的茶具。
茶具包括茶壶、茶杯、茶盘等，可以根据个人的喜好和场合的需要进行选择。
其次，掌握正确的泡茶技巧。
水温、茶叶的量、冲泡时间等都会影响到茶水的味道和质量。
最后，欣赏和感受茶的香气、滋味和口感。
品味茶道的艺术，是一种与自然和谐相处，与内心深处的宁静对话的过程。
四、探寻陕西西安六安砖茶探寻陕西西安六安砖茶，我们可以选择去当地的茶庄进行参观和品茗。
茶庄是一个以制茶和品茶为主题的场所，通过观摩制茶过程和品尝砖茶，可以更好地了解砖茶的制作技艺和文化内涵。
在茶庄中，我们可以欣赏到工艺师傅的精湛技艺，感受到时间和智慧的积淀。
同时，茶庄还常常举办各种茶艺表演和茶文化交流活动，加深人们对茶文化的理解和热爱。
法门寺出土唐代茶具用途-概述说明以及解释
法门寺出土唐代茶具用途-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述：本文将重点研究唐代时期法门寺出土的茶具，并探讨这些茶具的用途。
唐代作为中国历史上文化繁荣的时期之一，茶文化在此阶段达到了高峰。
而法门寺作为中国历史上的重要寺庙，其出土的唐代茶具无疑具有重要的研究价值。
通过对唐代茶具的特点和用途的深入了解，我们可以更好地理解当时的茶文化发展和人们对茶的热爱。
此外，本文还将探讨法门寺出土唐代茶具的重要性，以及唐代茶具对现代茶文化的影响和启示。
通过本文的研究，我们希望能够揭示唐代茶具的历史背景、了解唐代茶具的特点和用途，并进一步认识法门寺出土唐代茶具的重要性以及其对现代茶文化的启示。
这将有助于我们更好地传承和发展茶文化，同时也为研究唐代茶具的学者提供更多的参考依据。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以写成以下这样：1.2 文章结构本文将从三个方面展开，来探讨法门寺出土唐代茶具的用途。
首先，将介绍茶具的历史背景，包括茶的起源和演变过程，以及茶具在唐代的地位和重要性。
其次，将详细描述法门寺出土唐代茶具的特点，包括器型、材质、制作工艺等方面的特征。
最后，将深入探讨唐代茶具的用途，包括在宫廷、寺庙、私人家庭等场景下的使用情况，并且分析茶具的功能和意义。
通过这样的文章结构，我们可以全面了解法门寺出土唐代茶具的历史背景、特点及用途，进一步认识茶文化的丰富内涵和传承影响。
最后，结合唐代茶具的研究成果，对现代茶文化的发展和启示进行展望，探索茶文化的未来发展方向。
这样的文章结构可以帮助读者清晰地了解文章的主要内容和脉络，有助于读者更好地理解和理解文章的论点和观点。
1.3 目的本文的目的是探讨法门寺出土唐代茶具的用途。
通过研究唐代茶具的历史背景和法门寺出土茶具的特点，我们可以深入了解唐代茶文化的发展和茶具在其中的角色。
从而进一步认识到唐代茶具在社会生活中的重要性，并探讨唐代茶具对现代茶文化的传承与影响。
在本文中，我们将首先介绍唐代茶具的历史背景，包括茶文化的兴起背景以及茶具的发展演变过程。
泾阳茯砖茶历史文化版1
泾阳茯砖茶历史文化中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。
饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
唐代长安城是丝绸之路的起点之一。
在这条古老的丝绸之路上，运输往来的，不仅仅只是丝绸，还有最重要的陶瓷和茶叶。
在相当长的一段时间里，茶叶和瓷器几乎成为中国的代名词，是带有深厚的中国文化历史意蕴的标志。
茶叶随着丝路驼队的足迹缠绵不绝，一路流淌着醇厚绵长的清香。
要说到陕西的茶文化，可谓多姿多彩！唐长安城是中国茶文化向海内外传播的中心。
从唐朝中期在陕西开创并延续到明清的“茶马互市”中，中原的茶叶和西域的马匹一直是最重要的贸易品种。
而陕西泾阳人在600多年前发明创制的茯砖茶鉴证着近代“茶马互市”那段尘封的历史。
茯砖茶曾经成就了陕商“华夏第一商邦”的地位，今天它更加牵系着陕西茶人深藏心底的那份思念。
泾阳茯茶是明洪武元年间，陕西泾阳人发明的一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种，因为它的效用类似土茯苓，形状好似砖块，所以也叫“茯砖茶”当年茯砖茶曾是中国最大宗的加工茶，一直是“茶马互市”的核心商品，而陕西正是茯茶发明地和发源地。
目前，“泾阳茯砖茶”已经被列为陕西省级“非物质文化遗产”。
“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。
泾阳茯砖茶，肇始于宋代，兴盛于清至民国。
历史上，茯茶西运主要靠骆驼驮、马载，销售后，回来带的主要是兰菸，甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝等；南茶北运泾阳后，回去主要带有在泾阳改制的兰州水烟和在泾阳加工好的皮货、中药材和泾阳产的硝盐及棉布。
数百年来，“泾阳茯砖茶”承载着秦人自强不息、奋发有为、开拓进取的精神，更是汉族与少数民族友谊的见证。
一、泾阳茯砖茶简介1、泾阳茯砖茶的由来—不产茶的泾阳产出有名的“泾阳茯砖茶”【茯茶的由来】据考，自汉朝张骞出塞打通了古丝绸之路开始，泾阳就是川茶、湖茶销向西北牧区及丝绸之路上的茶叶集散地和中转站。
茶文化专家揭秘：朱元璋女婿走私茶叶被赐死
茶文化专家揭秘：朱元璋女婿走私茶叶被赐死赵争耀中国是茶的故乡，是世界上最早发现、栽培和饮用茶的国家。
唐代长安城是丝绸之路的起点。
在这条古老的丝绸之路上，往来运输的，不仅仅是丝绸，还有最重要的陶瓷和茶叶。
陕西是中国文化的重要发祥地之一，也是中国茶道文化的中心。
近日，记者专访了茶文化专家、陕西历史博物馆研究员梁子，揭秘了陕西茶文化传承中鲜为人知的轶事。
走私茶叶明朝驸马掉了脑袋记者：明朝视茶马之政为“军国要务”。
洪武年间颁布了《茶马法》，严禁私人倒贩茶叶到藏族地区及西部其他少数民族地区，而是改由国家直接垄断茶叶的贸易。
当时对茶叶管控的如此严苛，恐怕没人敢私自走私茶叶吧？梁子：《茶马法》的颁布的确加强了茶业专营的国策，但仍然有人为了谋取暴利铤而走险，当朝驸马欧阳伦就因陕西边关严格执法而被法办。
洪武三十年（1397年），驸马欧阳伦领旨巡察四川、陕西的茶马贸易。
岂知他到了陕西后利欲熏心，竟不顾自己是中央大员的身份搞起了“官倒”，走私茶叶。
当时身为陕西布政司的大吏，对于驸马欧阳伦及手下人随意征用各地驿站的马匹车辆也不敢过问，但这违法之事却被一个收税的小吏揭发出来。
驸马家奴周保狗仗人势，骚扰驿站，纠集了数十辆车马，将大量茶叶从商洛古道运至关中蓝田县，在通过河桥巡检司时被收税的小吏拦住，一要检查货物，二要征收税费。
领队的家奴气焰嚣张，上前拳打脚踢后又捣毁了河桥巡检司的收税机关。
惊险过后，两个被吓呆了的税役将受伤的税吏搀扶到室内。
受伤的税吏怎么也想不通在大明律令严惩贪官之下，《茶马法》的违犯者竟然是朝廷的皇亲国戚？他忍着伤痛决定告御状，提笔给皇上写了一份奏折，暗中速送到了南京。
太祖朱元璋收到奏折后，非常愤怒，当即敕令将驸马欧阳伦及其家奴人等押回京城。
欧阳伦的妻子是安庆公主，她的母亲就是马皇后。
马皇后是朱元璋的结发妻子。
马皇后一生只生了两个女儿，安庆公主是小女儿。
在马皇后病逝的前一年，即洪武十四年（1381年），安庆公主下嫁给进士出身的欧阳伦。
紫阳县富硒茶文化的历史
紫阳县富硒茶文化的历史紫阳富硒茶，历史悠久，且天然富硒区，所产茶叶硒元素含量高，具有特种保健功效。
下面是店铺为你整理的紫阳县富硒茶文化的历史，希望对您有用。
紫阳县富硒茶文化的历史紫阳县所在的安康市产茶历史悠久，至少有3000多年历史。
茶祖神农氏在陕西形成了最早的饮茶习俗，开创了陕西5000年“茗饮之风”，陕西更是开启了“茶马互市”的先河，将“茗饮之事”推广至大江南北，形成了举国饮茶之风，陕西茶文化是中华茶文化的源头，它的发展史基本上代表了中国茶文化的发展史。
而作为陕西茶树最佳生长区和茶叶主产区的安康更是中国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方，一直处于茶树原产地与古代政治、经济、文化中心的中间地带。
据《华阳国志·巴志》载：“北接汉中，南极黔涪。
土植五谷，牲具六畜。
桑蚕、麻苎、鱼盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜，灵龟巨犀，山鸡台雉，黄涧鲜粉，皆纳贡之。
其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳蒻香茗。
”其中香茗即指茶叶。
这说明包括今紫阳茶区在内的巴国，茶叶的栽培已十分普遍。
佛教的传入，对茶叶的传播起了重要作用。
古文献载，东汉中期佛教已传入紫阳。
由于僧侣们讲究坐禅戒酒，就在寺院旁开辟茶园，以供饮茶之需。
在民间，专为进贡而兴植的茶园也陆续出现。
南北朝时期，由于战乱，大批流民涌入大巴山区，促进了山区的开发和茶叶的发展。
此后数百年间，汉水流域一直比较安定——这是唐代金州成为当时有名的富庶之区的重要原因。
金州境内的“西城、安康二县山谷”(即今紫阳、安康、岚皋一带)，成为唐山南茶区的一部分，陆羽《茶经》有载。
朝廷还将茶叶列为仅次于金的第二位贡品。
《新唐书》载：“金州……土贡麸金、茶牙、椒、干漆、椒实、白胶香、麝香、杜仲、雷丸、枳壳、黄檗。
”紫阳县富硒茶文化的冲泡程序第一步：天女散花，展示茶具。
紫阳富硒毛尖、银针最宜盖碗茶冲泡。
冲泡为湿宜在90度左右，以玻璃大茶壶作洗茶壶，以中号紫砂壶作公道杯，以青花盖碗茶作品饮杯。
咸阳茯茶——茯茶始祖“泾阳茯砖”
/咸阳茯茶——茯茶始祖“泾阳茯砖”泾阳县位于咸阳市，泾阳县地处关中平原中部，泾河下游。
东与三原、高陵县交界，南与咸阳市渭城区接壤，西隔泾河与礼泉县相望，北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻。
从泾阳县城出发到西安城北客运站44公里。
咸阳茯茶的出现，约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，称“径阳砖”；茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。
因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。
由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”。
其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。
在清道光年间，将安化黑毛茶中色黄叶粗的甘引用篾篓踩成大包，包重90公斤，运往陕西泾阳压制成砖。
茯砖茶（咸阳茯茶）以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突曲霉，俗称为金花，金花干嗅具有黄花清香，泡饮时滋味醇厚微涩汤色橙黄明亮或橙红不混浊，香气具菌花香、清纯不粗、口感强劲。
金花有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着保健和病理预防作用。
泾阳砖（咸阳茯茶）压成后往兰州投验销售，其销售区域当时西北各省的主要市场有：甘肃的夏河、大水、平凉、张掖，青海的西宁、湟源、玉树，宁夏的吴忠堡，新疆的奇台、疏附、和阗，内蒙古的科布多、乌里雅苏台、库伦。
消费者为藏族、蒙古族、回族、维吾尔族、哈萨克族、汉族等各民族。
唐代中期，随着茶叶生产的发展和消费的增加，茶叶贸易随之兴旺。
在太和年间（827—835年）开始与塞外进行茶马交易。
从江南到华北至塞外，形成了广阔的茶叶市场。
商人在湖南收购较多的为潭洲、岳洲、衡洲茶。
史书记载，952年，朝廷派三司军将到湖南买茶的事件就有数起。
湖南渠江薄片的益阳团茶就运销湖北江陵和襄阳一带。
宋朝实行由政府专买专卖的“榷茶制”，由茶商向政府纳税领取引票，持引至生产地收购，再运往北方销售。
茶文化及泾阳茯砖茶历史变迁
茶文化及泾阳茯砖茶历史变迁第一章茶文化一、关于茶的起源1、茶起源于中国中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。
饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
2、茶起源于哪个时代至今无定论中国历史上有很长的饮茶纪录，但茶具体起源于哪个时期到现在依然是人们一直探讨和研究的问题。
追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有。
一般认为：茶树的起源至少已有六七万年的历史。
茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。
历史上较为广泛的茶起源时间说：【源于神农】唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。
”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。
而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。
有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源较为普遍的说法之一。
另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。
【源于唐】唐代以前没有“茶”这个字，只有“荼（tu）”字的记载。
直到唐代作者陆羽在其著作《茶经》中将“荼”字减一画才有了“茶”这个字。
因此有茶起源于唐代的说法。
【源于秦汉】现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。
此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况，内容如下：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，“荼”即今“茶”。
由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环，且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要。
茶文化的发展历史
中国茶文化的发展历史萌芽时期很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年;其历史可推到三皇五帝..在三国以前;茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化..到魏晋南北朝时;随着文人饮茶之兴起;有关茶的诗词歌赋日渐问世;茶开始走入文化圈;形成了中国茶文化的萌芽阶段..形成时期唐代;物质基础丰厚;因此在精神文化方面人们也开始了更高层次的追求..中国茶文化在唐朝开始形成;标志就是780年陆羽着的茶经..以后唐代又出现大量茶书、茶诗;有茶述、煎茶水记、采茶记、十六汤品等..兴盛时期有唐代的形成基础;中国茶文化在宋代就开始了兴盛发展..尤其是在普通百姓阶层;茶文化更是生机活泼;有人迁徙;邻里要“献茶”、有客来;要敬“元宝茶”;定婚时要“下茶”;结婚时要“定茶”;同房时要“合茶”..民间斗茶风起;带来了采制烹点的一系列变化..这些都推动了中国茶文化的发展..普及时期在经历了唐宋的发展;中国茶文化在明清时期开始了真正的普及..明代不少文人雅士留有传世之作;如唐伯虎的烹茶画卷、品茶图;文徵明的惠山茶会记、陆羽烹茶图、品茶图等..茶类的增多;泡茶的技艺有别;茶具的款式、质地、花纹千姿百态..到清朝茶叶出口已成一种正式行业;茶书、茶事、茶诗不计其数..中国茶文化茶的渊源一茶树原产于中国的西南部我国是野生大茶树发现最早最多的国家;云南、贵州、广西、四川及湖北等地;自古以来就陆续发现过不少野生大茶树..早在三国时;吴普·本草引桐君录中就有“南方有瓜芦木大茶树亦似茗;至苦涩;取为屑茶饮;亦可通夜不眠”之说;唐代陆羽茶经中就称：“其巴山峡川;有两人合抱者;伐而掇之..”明代云南大理府志载：“点苍山下关……产茶树高一丈”..近几年来通过考察和调查;已在全国10个省区近二百处发现有野生大茶树;有的地区甚至成片分布;如云南思茅地区镇源县九甲区和平乡千家寨就发现野生大茶树群落数千亩..1961年在云南勐海县巴达大黑山密林中;发现在株树高32.12米;胸围2.9米的高大野生茶树;估计树龄有1700年;是野生型的“茶树王”..还有勐海县南糯山的栽培型“茶树王”;树龄约800多年;最近在澜沧县发现的邦威过渡型“茶树王”;树龄1000年左右..这三种类型的“茶树王”都发现于云南省西双版纳地区..这结古代大茶树已列为重点保护古树;供国内外学者参观;这是茶树发源地的历史见证..另外;从古茶树的分布地域来看;绝大部分分布在云南的南部与西南部以及广西、贵州、四川的部分地区;当然也有少数散见于福建、台湾、海南等地..因此科学家普遍认为;从古茶树的分布区域情况来判断;茶树的原产地应该是在中国的西南部;其起源中心可能就在云南的西双版纳一带..二从神农尝百草的传说谈茶的发现与利用战国时期神农本草书中记述了“神农尝百草;日遇七十二毒;得荼而解之”的传说..民间传说5000年前有位最早发明农业、医药的人叫神农;他为民解除病痛;尝遍百草;企图寻找出能治病的植物..有一天;神农前后尝到了七十二种毒草;毒气聚到腹中;使神农口舌麻木;五内若焚;不能自制;于是他躺在一株树下休息;一阵凉风吹来;从树上掉下一片树叶落入神农口中;清香甜醇;使神农为之一振;便将树下嫩枝叶放在口中咀嚼;顿时毒气退去;全身舒适;于是他认定此种树叶为治病良药;并称它为“荼”..还有一种流传甚广的传说;是说神农有个透明的的水晶肚;吃下去的食药可以看得清清楚楚;神农为了探明哪些食物能吃;哪些不能吃;总是尝遍百草;看看在肚中的变化以作判定..有一天;神农吃到了一种开白花的树叶;吃下去后;不仅口中感到苦尽甜来;而且肚子里的有毒食物被这种汁液清除的干干净净;似乎上下“查”了一遍一样;于是他就将这种树木叫做“荼”..从此;当他尝草寻药中毒时;便将随身带着的茶树叶吃下;就立即能解除毒害;神农把这种茶树叶介绍给人们;使人们一次又一次地从瘟疫灾害中解救出来..神农尝百草的传说;也许就是我们的祖先最早吃茶的开始;唐代茶圣陆羽可能也就是依据这种历史记述;在其;茶经中论及“茶之为饮;发乎神农氏”;说明茶作饮料;开始于神农氏..陆羽在茶经中还认为饮茶在鲁周公时已为人所知;春秋时代齐国的晏婴;汉代的杨雄、司马相如;吴国的韦曜;晋代的刘琨、张载、陆纳、谢安、左思等人都爱好饮茶..后来流传广了;便成了风俗..陆羽说;到了唐代;饮茶之风已非常盛行;在东西两都—西安和洛阳以及湖北、四川一带;家家户户都饮茶了..从神农尝百草到饮茶成为风俗;可以说是先为药用后发展为饮用的历史过程..三珍贵的茶叶历史文物和遗迹长沙马王堆距今有2100多年的西汉墓出土的文物不少;有简文、帛书、帛画等;其中有一幅敬茶仕女帛画;这是汉代皇帝贵族享用茶饮的写实..在随葬清册中还有“木古月笥”的简文;据考证;“木大月”就是槚的异体字;即苦荼茶;这是至今发现最早的茶叶随葬品..陕西扶风县法门寺塔地宫出土地的唐代文物很多;这批稀世珍宝在地宫中封存了1100多年;其中有金银茶具多件;有琉璃茶碗和秘色瓷茶具;金银茶具中有烘团茶用的银笼子、贮存茶用的龟盒、碾茶用的茶碾子、筛茶的茶罗子、放调料的盐台和银坛子、取茶用的银茶匙、调茶用的调达子、煮茶用的银风炉和夹木炭用的银火荚..这是我国保存最完整的唐代宫廷茶具..四川省名山县的蒙山是个古茶地;唐代就盛产多种名茶;至今还保存着不少历史遗迹..种有仙茶的“皇茶园”就是其中之一;皇茶园位于上清侧山岙处;相传为西汉甘露年间公元前53—前50年邑人吴理真培植仙茶七株之地..皇茶园面积12平方米;石栏圈围;道旁立有门楼加锁;左边竖立石碑两座;记述仙茶的起源及甘露大师的功绩现碑已毁;石围栏依存;现石门上新刻楹联一副：“扬子江中水;蒙山顶上茶”..另外在蒙山腰有一座“智矩寺;是汉代甘露道人吴理真创始;宋淳熙时重修;明万历时补修..自唐至清;每岁于此制造贡茶;是我国早期的贡茶院之一..唐代第一部茶书茶经的作者陆羽;出生于湖北竟陵今天门县仍保存有具有历史意义的文学泉、陆子井、陆子泉、陆羽亭和陆公祠..陆羽晚年住浙江湖州吴兴杼山妙喜寺;如今杼山遗址还存;当年陆羽考察过的顾渚紫笋贡茶产地—浙江的长兴和江苏的宜兴;至今还有贡茶院的一些遗迹;如金沙泉、顾渚山山介等..我国唐宋时的佛教圣地浙江天台山的国清寺和余杭的径山寺;是当时种茶、制茶和佛门茶道的孕育之地..唐代时日本高僧最澄在天台山学习佛教和茶道;回国时带去茶籽..为茶叶传日做贡献;现天台山国清寺留有碑文..径山寺创立了径山茶宴;日僧南浦昭明把这一佛门饮茶方式带回果本;以后发展成了现今的日本茶道..径山寺至今保存着南宋孝宗皇帝御笔“径山兴圣万寿禅寺”的御碑..此外;宋代福建建安今建瓯北苑贡茶产地的“御茶园”、崇安县武夷山的“御茶园”、清代乾隆皇帝到过的浙江杭州龙井村狮峰山下胡公庙前的“十八颗御茶”等;虽然历经世代风雨;都还依衡地保存着;供现今茶人研究和鉴赏..四“茶”字的演变和形成据考证;古代史料中指茶的名称很多;有荼、荈、诧、蔎、选、茗、槚、瓜芦等..公元前2世纪秦汉间我国最早的一部字尔雅中记有：“槚;苦荼”..东晋郭璞在尔雅注中称“早采者为荼;晚采者为茗”..唐玄宗开元文字音义中首次出现“茶”字;唐代中期陆羽茶经中提到“其名;一曰茶;二曰槚;三曰蔎;四曰茗”..作为历史的总结;陆羽茶经正式将“荼”字减去一横称之为“茶”..至于“荼”字的发音有两个体系;川、湘、江、浙、华北一带读作chai或cha;而福建福州读作ta;夏门和汕头读作te..这两种体系传至国外;在国际上也形成了两个外来语读音体系;英、美等一些欧洲、美洲国家写作tea或thea等;而俄罗斯、日本等亚洲国家多数按汉语“茶”的发音拼写;如俄语、日语..从茶字的读音也可看出;茶起源于中国;传播于世界..五巴蜀是茶文化的摇篮巴蜀是中国古代一个广泛的地域;是指现在的四川、湖北以及云南、贵州两省的部分地区..汉书·地理志称：“巴、蜀、广汉本南夷;秦并以为郡”..巴蜀地区;当时居住的民族除巴人和蜀人之外;还有濮、苴、共、奴等少数民族;巴族和蜀族是其中分布较广、人口较多的两个大族..巴蜀在春秋、战国时属“南夷”的化外之区;在秦始皇统一中国之后;巴蜀才设置为一郡..巴蜀地区在史前的神农时代;从神农尝百草的传说中可知那时就发现和利用茶了;以后才开始有了饮茶的历史清初学者顾炎武在其日知录中考说：“自秦人取蜀而后;始有茗饮之事..”指出各地对茶的饮用;是在秦国吞并巴蜀以后才慢慢传播开来的..因此巴蜀是中国茶业和茶文化的摇篮..西汉王褒僮约中有“烹茶尽具”、“武阳买茶”两句..三国魏张揖广雅载：“荆巴间采茶作饼;成以米膏出之;……用葱姜之..”西晋孙楚出歌中有“姜、桂、荼、出巴蜀”之句..东晋常璩华阳国志·巴志称：“……丹、漆、荼、蜜;皆纳贡之”..唐陆羽茶经称：“茶之为饮;发乎神农..”这些历史的记载;都说明了巴蜀地区从茶的发现、利用、饮用、茶市到贡茶;发展时期之早是史无前便的;巴蜀的茶业发展对整个中华茶文化的影响是极其深远的..。
参观陕西历史博物馆小学作文
参观陕西历史博物馆小学作文参观陕西历史博物馆小学作文1今天阳光明媚，学校组织了秋游，地点是茶叶博物馆。
首先，我们先到了“茶史厅”，讲解员阿姨给我们讲道：中国是茶的故乡，茶树的树龄最高的有两千七百多年，人工栽培的大茶树也有八百多年的树龄，茶文化距今已经有六千多年的历史。
中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。
茶，乃是中华民族的骄傲……听完茶文化和历史的'讲解，我们去参观了种植茶树的梯田。
茶花是每年十月开放的，老师让我们观察茶花，我仔细地看看，发现茶花有点像掰开的煮鸡蛋，又像是玉制的精品，朵朵都好像仔细雕刻出来的。
接下来，我看到有好多已经泡过的茶叶在太阳下面晒，好奇地问老师：“这些茶叶晒干了有什么用途呢？”老师告诉我们：“同学们，这些干的茶叶可以做茶叶枕头，对睡眠可好呢！”。
最后，我们观察了各种等级的龙井茶叶，绿油油的真是好看，闻闻，分外清香。
我觉得这次参观茶叶博物馆，真的太有意义了！不但了解了茶叶，了解了龙井茶，同时了解了杭州，真是受益匪浅，长了不少知识，真的太开心了！参观陕西历史博物馆小学作文2“哎呀，迟到了，迟到了。
”我们发疯的从床上跳起来。
以最快的速度跑往厕所。
是的，我们起床晚了，弄完一切后，我们前往餐厅。
突然我发现这一个忙忙碌碌的早晨，竟给我带来了很多的乐趣。
经过一个忙碌又有趣的早晨后，我们坐上了大巴车，前往杰克逊纪念堂。
下午则去了自然历史博物馆。
我最感兴趣的就是自然历史博物馆。
自然历史博物馆没有大都会博物馆那么大，但有28个不同的展馆。
恐龙，鸟类，海洋生物应有尽有。
多得让我们都不知道先看哪个好了。
但是最令我难以忘怀的是昆虫馆。
馆里有许多蜘蛛，螳螂，还有小蚂蚁。
蜘蛛最肉麻，各种各样的，有黑白蜘蛛，黑蜘蛛和杀人蜘蛛。
黑蜘蛛的毒性不是非常的强烈，你被咬后只要立刻消毒，是没有问题的。
但黑白蜘蛛人和杀人蜘蛛，你被咬后要及时就医，如果不及时的话就会有生命危险。
我们后来还观看了螳螂和蜈蚣的'标本及真的生物。
中国茶文化的历史
各地具有丰富文化内涵的历史名茶和新创名茶，在近十多年来得到了迅速的恢复和发展。一批批“文化名茶”在各项各级评比中纷纷亮相。有些历史文化名茶获得“金冠”后，市场拍卖十分火爆，有些拍卖价十分惊人。这对促进名优茶生产，繁荣茶叶经济十分有利。
8.艺术茶具有了创新与发展
近几年来发展起来的泡茶技艺，在很多茶事活动中往往就形成了“茶艺表演”。这种茶艺表演，把泡茶的实用技术进行艺术加工后，形成了一种表演艺术。各民族、各种茶类的茶艺表演十分精彩，它已成为现代茶文化的一个重要组成部分。
12.茶旅游事业开始兴起
中国不少旅游胜地也是名茶产地，有些历史名茶产地就有着茶文化的历史遗存。如浙江长兴顾渚山的唐代贡茶院遗址、杭州龙井的十八棵御茶、四川蒙山的汉代仙茶园、浙江余杭的径山寺、天台的国清寺、福建武夷山的大红袍等等。这些地方很多都已开展与茶内容相结合的旅游活动，受到游客的普遍欢迎。
4.茶文化社团纷纷建立
从1985年开始，先后在杭州、厦门、福州、上海、成都、济南等地纷纷建立了“茶人之家”之类的茶文化团体。1991年在杭州建立了“中国国际茶文化研究会”。随后在北京、上海、山东、四川、江西、广州、湖北、辽宁、新疆、宁夏、云南等地，也纷纷建立了茶文化研究会、促进会之类的社团。台湾、香港、澳门地区也先后建立了相应的茶文化团体。这些茶文化社团的建立，为弘扬茶文化、普及茶文化知识、开展国内外茶文化交流、推动茶文化事业的发展等，都发挥了积极的作用。
全国已有几家高等院校设立了茶文化专业，不少大学里的茶文化选修课十分受欢迎。近几年来，随着茶馆业的开办，泡茶已成为一门技艺。国家劳动部门已将“茶艺师”列为职业技能培训的范畴。因此，各地纷纷开办初、中、高级茶艺师培训班。有趣的是，日本、韩国等不少国家的茶文化人士，也纷纷来中国学习中国泡茶技艺。
西安茶文化的基本知识
西安茶文化的基本知识西安，古称长安，是“丝绸之路”的重要起点城市。
各地名茶汇聚，与长安深厚的历史文化底蕴相结合，孕育了儒释道始祖茶文化即中华茶文化的核心，连同片片茶叶通过丝绸之路源源不断地走向世界。
古道茶城，坐落于西安粉巷南院门。
古道茶城以其独到、纯正的的特色，向消费者展示中国茶道的精髓，消费者不但能在这里买到货真价实、品质优良的茶叶茶具产品，而且能在这里品茶、赏茶，鉴茶以及学习和交流融合了道、儒、佛等古今中外的茶文化内涵。
如果“承唐宫厚土龙气，纳五教盛庭天灵，孕千年帝都回坊，传泱泱华夏文脉”是西大街的真实写照，那么古朴典雅、古香古色的古道茶城则是这种“唐宫厚土龙气”的缩影。
“坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬好茶”这句来自清代大学士郑板桥之口，以“茶侃人”的绝妙对联，数百年来一直为国人所称颂，但究竟什么样的茶就是“好茶”?传统上，茶可分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶六大类，每类茶都各具体色，所以每类茶都只有等级之分，没有好坏之别。
在古道茶城，既有名贵的高档罕有之茶，也有大众喜爱的普通之茶。
茶品无数，质量上乘，每个前来的顾客都能在这里找到他们意中的“好茶”!古道茶城囊括了来自云南、福建、江西、广西、河南、安徽、台湾、陕西等我国主要产茶地的茶叶。
经营者都是来自茶叶产区腹地，从种茶、采茶到茶叶的加工，他们都是地地道道的茶道中人，这样原汁原味的茶人，经营着原汁原味的茶叶，古道茶城的茶能不特色纯正么?在古道茶城，茶具是它的又一大特色，这里有来自景德镇、绍兴、德化、台湾莺歌等中国最着名的茶具生产地的产品。
紫砂、玻璃、竹木、陶、瓷、金、银、锡、铜等各种质地的茶具应有尽有，这些茶具以其造型、釉色、彩绘工艺展现的古今传说故事，几乎使每一个茶具都融涵着各自独特的文化。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。
中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。
茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
西安饮食文化
西安饮食文化西安是中国历史悠久的古都之一，拥有丰富多样的饮食文化。
作为陕西省的省会，西安饮食文化随着历史的变迁发展至今，形成了独特的特色和风味。
本文将介绍西安饮食文化的特点，包括陕菜、小吃和饮品。
首先，陕菜是西安饮食文化中的重要组成部分。
陕菜是陕西省本地的菜系，以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。
西安的陕菜注重原汁原味，追求食材的新鲜和自然。
陕菜的烹饪方式丰富多样，包括烧、炒、煮、蒸等。
典型的陕菜有凉皮、肉夹馍、臊子面等。
其中，肉夹馍是西安的特色小吃，它以馍香肉鲜、汤汁醇厚而受到了广大食客的喜爱。
其次，西安的小吃文化也是其饮食文化的亮点之一。
西安的小吃种类繁多，风味独特。
从传统的羊肉泡馍到现代的麻辣烫，每一种小吃都有着自己的特色和故事。
羊肉泡馍是西安最古老的小吃之一，以其丰富的口感和独特的调料而受到喜爱。
而麻辣烫则代表了西安年轻人对于辣味食物的追求和热爱。
这些小吃不仅满足了人们对于美食的味觉享受，也传递着历史和文化的信息。
最后，西安的饮品文化也不容忽视。
西安的饮品种类繁多，包括茶、酒、汤等，每一种都有其特色和养生功效。
陕西的茶叶文化源远流长，以西安为中心，形成了多种茶文化。
其中最有名的是西安的胡芦茶，它是由胡芦、玫瑰花和其他草药配制而成，具有清心明目、安神养颜的功效。
此外，西安的米酒、糖葫芦汤等也是当地人喜爱的饮品。
这些饮品丰富了西安饮食文化的内涵，让人们在饮食之外也能体验到不同的文化魅力。
总而言之，西安饮食文化以其独特的特色和风味吸引了众多食客。
从传统的陕菜到现代的小吃和饮品，每一种食物都蕴含了丰富的历史和文化。
这些美味可口的食物不仅让人们享受到味觉上的满足，也让人们更加了解和热爱西安这座城市的饮食文化。
当您来到西安时，不妨一边品尝当地的美食，一边体验其独特魅力，相信您会爱上这座城市的口味和文化。
山西文化论文范文精选3篇(全文)
山西文化论文范文精选3篇XX：1000—2731（20XX）04—0082—06ZG茶文化的历史源远流长。
茶以其独特的自然功效和文化内涵，深深融入每个ZG人的生活。
陕西作为ZG古代长期的文化及政治中心，其茶业进展同样历史悠久，茶文化底蕴深厚，在茶业进展的重要历史节点都作出了不可磨灭的贡献。
本文将在对相关历史记载进行分析的基础上，详细论述陕西在ZG茶文化进展史上的重要地位。
一、神农氏与陕西茶文化对于国人饮茶的起源，以往学者多据成书于战国至汉代间的《神农本草经》中“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼以解之”之记载，将神农氏与茶叶联系在一起。
但据陈文华等学者的考证，今本《神农本草经》中并没有关于神农氏“得荼”或“得茶”解毒的记载，类似的记载晚至明清时期才出现，所以，以往的研究多属以讹传讹。
此外，以往学者所常引用证明“神农氏得荼”的《淮南子》等书中也仅有神农氏尝百草、日遇七十毒的记载。
目前看来，最早明确将神农氏与ZG饮茶起源联系在一起的，是被称为“茶圣”的唐人陆羽。
陆羽在《茶经》“六之饮”中指出：“茶之为饮，发乎神农氏”，在“七之事”中又引《神农食经》的“茶茗久服，人有力悦志”为佐证，明确提出神农氏是“茶之为饮”第一人。
神农氏最早见载于春秋时成书的《周易》“系辞下”：“包犧氏没，神农氏作。
斫木为耜，揉木为耒，耒耨之利，以教天下。
”而以神农氏著称的部落，起源于古羌人，生活在渭水支流姜水流域。
其部落活动的时段应为新石器时代中晚期的仰韶文化时期。
距今约5000—7000年。
据《庄子·盗跖篇》的记载，神农时代“卧则居居，起则于于，民知其母，不知其父”，这说明当时正处于母系社会。
考古证明，宝鸡地区是仰韶文化遗存较丰富的地区，发现文化遗址700多处。
其中，又以北首岭文化最为典型。
从北首岭发掘出土的5000余件文物和男男合葬、女女合葬的墓葬制度来看，它处于母系氏族社会比较繁荣的阶段。
从时间和地域上推断，北首岭文化很可能是由神农部落所制造的。
中国茶文化发展历程
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？ 玉川子， 乘此清风欲归去。 山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
• 茶具专用，始于唐代
• 唐时茶器具已与食器、酒器分 离形成了专用器具。陆羽《茶
• 宋代茶文化——茶文化盛行期
• “茶兴于唐、盛于宋。”这一时期，茶已成为“家不可 一日无也”的日常饮品。茶叶产品开始由团茶发展为散 茶，打破了团茶、饼茶一统天下的局面，同时出现了团 茶、饼茶、散茶、末茶。 • 宋代改唐代直接烹煮的煎茶法为点茶法，所用茶具求精 求美，品茶更为艺术化，追求色香味的统一。至南宋时， 又出现泡茶法，为饮茶的普及、简易化开辟了道路。
明 文征明《品茶图》
清 任熊《煮茗图》
《红楼梦》全书一百二十回，其中谈及茶事的有近 300处。此外，曹雪《红楼梦》中还写到茶的沏泡、品饮 技艺，以及茶诗、茶赋与茶联等。可谓是“一部《红楼 梦》，满纸茶叶香。”
小结
唐朝：自陆羽的<<茶经>>问世后，茶文化进入了 一个全盛时期， 可谓“比屋皆饮”， 家家饮茶。 宋朝：茶叶是由团茶, 饼茶为主, 趋向于片茶, 散茶为主。因为团茶, 饼茶的主饮方式比较繁琐, 对于普通饮用者而言更喜欢廉价, 主饮方便的散 茶。 明清：人们对茶的选择不仅是品位, 而是去领会 茶之神。通过饮茶达到一种天地人心融通一体的 境界。 今天：茶已成为世界之无醇饮料中饮用价值最高, 最普遍的天然饮料。
用，从而演变成今天的茶饮。
• 充饥：在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物
作为食物。采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥， 而茶也是其中的一种。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
陕西茶文化的历史
陕西是文化大省,陕西人津津乐道地下的宝贝一锄头就能挖出来,提及茶文化也难免气短。
但不为人知的是陕西的茶文化在唐代及唐代之前有很高的历史地位。
江南茶文化的发展与陕西茶文化的繁荣有着很大的关系。
居住在陕西南部的古代巴人是中国最早种茶、用茶的民族。
巴蜀茶文化在中华茶文化中的历史位无可替代。
虽然陕西不是饮茶文化的发祥地，但与蜀地的饮茶文化哟密切的历史渊源。
陕西南部的巴人。
据《山海经·海内经》、《水经注》、《汉书·地理志》、等史料记载古巴国在夏代之前就已在汉水流域立国,川山之间皆为巴族的根据地。
此后到商代,陕南的巴人东迁至今河南雎县东部建立巴方国。
商王武丁时，商王妻妇好率军攻巴方。
《殷墟文字乙编》记载:甲骨卜辞有“辛未卜,争,贞妇好气从盾戈伐巴方”。
巴方国力不济,被迫迁往今山西永济一带。
商王穷追不舍,巴方退避三舍,继续西迁至今陕西渭南市东北30里的巴邑镇一带,并投靠岐周。
此后,巴方南迁至汉水中游,在今陕西南部安康、汉阴一带。
西北五省只有陕西的陕南汉中和安康两地区。
陕南茶经历过唐前巴蜀茶、唐宋山南茶、明代汉中茶和清后紫阳茶、陕青茶几个历史阶段。
闻名中外的丝绸之路是张骞两次奉汉武帝之命出使西域,发展了汉朝和中亚各国人民的友好关系。
张骞是西汉汉中成固(今陕西城固县)人。
打通丝绸之路实乃丝茶之路。
直至明、清至民初,陕西茶在大西北市场占有很大的份额,且仍旧沿着丝绸之路运销西亚伊朗、土耳其、阿拉伯、伊拉克,及北非的埃及、得黎波里、突尼斯、摩洛哥、阿尔及利亚等国。
至唐代,陕西茶进入辉煌时期。
陆羽《茶经》记载全国茶叶生产情况时写道:“金州生西城、安康二县山谷。
”即今安康、紫阳、石泉、岚皋几县沿汉江山谷。
又云:“梁州生金牛、襄城。
”即今宁强、南郑、汉中、留坝、勉县一带。
———当然,陆羽对陕南茶评价并不高,那原因在于江南茶得其天时地利后来居上,中国茶业的重心也就是从唐代以后渐向东南倾斜。
但陕南茶在中国西部地区独领风骚则是不容置喙的事实。
《新唐书·地理志》载:“金州汉阴郡,土贡麸金、茶牙、椒、干漆。
”“兴元府汉中郡土贡谷、红枣……柑、枇杷、茶。
”
陕西茶作为商品进入市场,也自唐代始。
据西安“清盛魁”茶行的传人回忆,他们家清代还保存有唐代在长安经营“山南茶”的帐册,上面记有唐代名臣秦琼、尉迟敬德买山南茶的帐务。
说明在唐代的陕西已有较成熟的茶叶市场,茶业的消费者不仅有普通的平民百姓,还有达官贵人。
在唐贞元末年,朝廷为了固边,扩充军队,急需大批马匹,用于装备骑兵和运输粮秣,而西北地区的少数民族又急需大批茶叶,鉴于双方的需求互补,朝廷适时的设立边贸市场,用茶48叶与西北的少数民族换马,开了茶马交易之先河。
当时的贡献就是为唐王朝换回纥马,是隐性的国防战略物资。
宋代是山南茶打入大西北市场的时代。
当时,山南人以种茶作为主要经济来源。
苏辙《栾城集》中说:“洋州(今洋县、西乡等地)、金州(今安康地区)人户以种茶为生。
”周靖文的《宋代的茶叶产区》一文言道:秦岭以南包括陕南的成都府路和利州路11州“岁产茶2102万斤”,占全国总产量的30%。
宋熙宁七年实行“茶马法”,在京西路金州设买茶场6处,全陕西设卖茶场332处。
在当时,茶不仅是陕南农户衣食的重要来源,朝廷也由此开辟财源和扩充军备。
熙宁七年后,属京西路金州所辖的茶区和蜀道茶叶贸易空前繁荣。
全陕西卖茶的边贸市场共计有332处。
榷茶政策的实质是带强制性的统购统销,由国家制定价格,低价收进,高价卖出,官
方牟取暴利,既增加了国家财政收入,又解决了军队急需的马匹。
国因马强,茶因马贵。
当时一驮茶可换回一匹马,陕西每年输边茶叶20000驮,可换回20000匹马。
南宋时马价增值,20000驮茶只能换3000匹马,朝廷每年购马11900匹之多。
宋代茶风旺盛，且盛行斗茶之风。
汤色白,喜欢选用黑色茶盏以衬托汤色,便于评判胜负。
由此可见,饮茶自然已成为山南人的普遍嗜好,且以斗茶为乐。
明代的汉中是陕南茶和蜀茶的集散地和贸易中心。
汉中茶的产量最高达到500万斤(1557年),合2500吨。
明承宋制,不改以茶易马的国策。
朱元璋认为“用茶易马,固番人心,且以强中国”。
汉中茶作为间接的“国防资源”又升了级别,《茶法》90%的文字皆针对汉中茶和川茶。
《明史》载:“用汉中茶300万斤,可得马30000匹。
”100斤汉中茶可交换1匹回纥良马,可见当时汉中茶价之昂贵。
朝廷鉴于边境烽火绵绵,敌国又善骑射,便加大了扩军备战的力度,以茶易马更见其重要,对汉茶的生产成了当务之急。
茶的产供销完全成了政府行为,全力以赴,有效地促进了茶叶生产的大发展。
加之明王朝由于遭到了襄阳流民起义军的打击,不得不废止“禁山政策”,大规模的移民开发推动了山区经济的发展。
万历《陕西通志》卷8载:明正德七年(1512)以后,金州、汉阴、紫阳、石泉一州四县在官府注册的茶户为2000余户。
陕南的茶叶产量在陕西大地震之前,“正额茶易马外,多开中以左公家,有至500万斤者”。
清同治五年(1866),清廷调左宗棠出任陕甘总督,率湘军镇压回民起义。
左宗棠是湖南人,见“汉茶”充斥大西北茶叶市场,有意提携湖茶,为湖南茶商争得一些份额。
如左宗棠驻军的甘肃省,添设南柜,涌来大批南方商人。
发展的历史机遇,重新占领了大西北茶叶市场,并转输鄂北、豫南。
陕西茶业又有较大发展,仅兴安地区就达300万斤,合1500吨,其中紫阳一县的产出超过200万斤,合1000吨。