酒店规划及平面布局.

酒店的规划及平面布局
主讲人： 符小成
酒店的类型
酒店因其地点及设备、经营方式不同，可分为 以下类型：
1、商务酒店：位于城市中心、交通便利 设备设施完善
2、假日酒店：位于风景名胜区，为休假 客人提供服务和丰富多彩的休闲娱乐 活动
3、会议酒店：基本位于大城市交通便利或 游览胜地，提供优良的食宿外，还有足够的 会议厅、宴会厅、展览厅，精良的设备设施 通讯设施齐全
出入口交通要求合理、畅通，并设置行李搬 运坡道、卸货平台及雨棚
中庭空间设计要讲究
考虑园林绿化
酒店大堂面积的确定
酒店大堂是客人往来最频繁的区域，在酒店众 多的公共场所中，大堂最能吸引客人的注意力 因此大堂的的规划与设计对整个饭店的形象举 足轻重，成功的大堂设计必须做到观感印象与 实际功能的统一。因此，大堂的面积大一些好 尽量少柱子，使其宽敞和舒适。大堂的面积视 酒店的等级和规模而定（客房数），如有可能 应大于0.8平方米/间
酒店员工更衣室面积的估算
酒店员工男女更衣室面积（含淋浴、洗手间） 主要取决于酒店男女员工的人数，通常女更室 略大一些 目前通用的估算参数如下：
男员工 0.38平方/人— 0.43平方/人 女员工 0.40平方/人— 0.45平方/人 更衣室面积必须大于5平方米
员工餐厅面积的估算
酒店员工餐厅（含厨房）其面积取决于酒店的 员工人数及开餐时间的安排。作为酒店不同于 一般的企业，用餐是错时用餐 餐厅面积约为0.4平方/人~0.5平方/人
谢 谢 大 家！
酒店平面布局的基本要求
酒店平面布局要考虑景向、朝向、风向、交通、 消防、出入口、防噪音、绿化及有关公共绿化 （如水、电、气、排污等方面的问题）是一项 复杂的系统工程，基本要求是： 客房要有好的景向，尽可能使最多的客房有
好的景观 必须符合各种规范、规定要求，如规划、消防
环保
酒店的出入口与员工及货物出入口应严格分 开。酒店的出入口宜在道路旁，要求明显突 出，有条件的要设立团队客人Βιβλιοθήκη Baidu入口、散客 出入口及残疾人的轮椅坡道
4、汽车酒店：随自驾游发展而来。为自驾游 的客人提供服务，位于公路边，设施简单， 紧邻加油站、汽车维修点
5、酒店公寓：主要接待常住客，以办公室 度假为主，家电设备齐全，提供家庭式服务
6、车、船、航空酒店：位于车站、码头、 机场旁，为中转客人提供服务，特点是24H 服务、客房放噪音干扰
7、迎宾酒店：专门VIP客人的酒店，特点 是等级高、环境好、规模小、设施豪华、宁 静、安全、服务周全
酒店的选址
酒店宜建在交通方便，靠近市中心且周伟环境较 好的地区。
城市中心是一座城市的商业中心、文化中心、 政治中心，必然也会是旅游活动中心，能够位于 市中心附近的酒店为客人提供各种便利条件。 同时，酒店的公共设施也会吸引附近的居民
酒店是客人食宿的场所，亦需要安静。客房应与 马路保持一定的距离，避开噪音的影响。位于景区 的酒店，注重考虑交通市场、风景等特点的考虑， 以不破会景色、增加景色，利于景观为原则