5第五章 检测肉鸡体重和均匀度

第五章

监测肉鸡体重和均匀度

目的

根据目标评估鸡群的生产性能，尽可能地确保最终产品的各项指标达到要求。

页数内容

77 原则

77 体重的预测

78 鸡群均匀度（变异系数%）

80 公母分开饲养

监测肉鸡体重和均匀度

原则

只有最大限度地达到和平衡肉鸡的各项生产指标，才能取得良好的经济效益。这就要求肉鸡需要均匀地、按照预期目标进行生长。

肉鸡生长期的管理取决于管理者对肉鸡生长性能的过去、现在乃至未来的表现充分的理解和认识。这种理解和认识，以及随后采取的安全措施，只有在准确测定生长期的各项指标的前提下才能获得。

肉鸡体重的预测

正确了解每批肉鸡的体重和均匀度的信息对于安排好屠宰计划以及确保最大数量的肉鸡其屠宰体重位于期望的体重范围之内非常重要。

由于肉鸡生长速度的加快，屠宰日龄的逐渐提前，早于屠宰前2-3天预测肉鸡体重就不一定准确。为了准确估计和预测鸡群屠宰时的体重，就需要在屠宰前（2-3天内）抽样较多数量（100只以上）的肉鸡进行重复称重。

下列表格表明在不同均匀度（变异系数）情况下，要准确而可靠地预测肉鸡的体重所要求的称重数量。

表19：根据鸡群均匀度，准确预测肉鸡体重所要求的称重数量

备注：

* 变异系数（标准差/平均体重*100）,数值越大，鸡群体重差异越大。

** 预测体重和实际体重的差异在±2%范围内，并且有95%的正确性。

肉鸡称重时可以用手动或自动称重器。体重和预期差异较大时，有可能是磅秤不准确或出现故障。因此，磅秤应定期检查以保持其准确性。

当使用手动称重器对肉鸡进行称重时，每周至少称重3次。每次称重时，每栋鸡舍应至少在两个不同位置称重同样数量的鸡只。

自动称重器应放置在肉鸡比较集中而且单个肉鸡能在磅秤上停留较长时间的位置，便于记录。

通常日龄大及体重较重的公鸡使用自动称重器频率较少，因此会造成整个鸡群的平均体重向下偏差。在阅读自动称重器的数据时，应该定期检查它的使用频率（如每天的称重只数），而且应该每周至少一次用手动称重器校正所得到的平均体重。抽样称重数量较少，体重预测就不准确。

鸡群的均匀度

正常情况下肉鸡的体重按正态分布。群体的体重差异以变异系数（CV%）来表示，变异系数是鸡群的标准差和平均体重的百分比。

鸡群体重差异大，变异系数（CV%）就高；均匀度高的鸡群，变异系数较低。

不同性别的鸡群有其各自的体重正态分布。公母混养鸡群比单一性别鸡群的变异系数要高。

（见图23鸡群出栏时均匀度）

图24显示，三批公母分饲鸡群，都达到了标准体重1900克，在不同变异系数的体重分布。可以看出，每群鸡的体重分布差异相当大。

变异系数越低，鸡群的体重差异就越小，达到目标体重的鸡只数量就越多。

达到目标体重范围内的鸡只数量和目标体重的范围大小及鸡群的差异性有关。因此，加入鸡群的目标体重范围在1800-2000克之间，及时变异系数达到8%，也只有58%的鸡只数量达到要求的体重范围内（见图25）。

了解肉鸡群的这些生物学差异是有效安排屠宰加工的基本依据。

要点：

●均匀度越好的鸡群，达到目标体重范围的鸡只数量越多。

●生产性能方面的差异会自己鸡群的变异系数，会同时对鸡群本身的生产效益和加工效益产生影响。

●通过监测和管理鸡群的均匀度，尽可能降低鸡群的差异性。

●均匀度好的鸡群（变异系数低）比均匀度差的鸡群更能准确的预测鸡群的生产性能。

公母分开饲养

达到鸡群平均体重的鸡只数量可以通过该鸡群的变异系数（CV%）来预测。要提高鸡群的均与度可以通过在入舍时实行公、母鸡分开饲养来达到。雏鸡可以通过羽毛鉴别技术鉴别雌雄，这在附录4中做了说明。

当公鸡和母鸡分开饲养在不同的鸡舍时，就能最好的发挥公、母鸡分开饲养的优点。

公、母鸡在饲喂、光照和饲养密度等方面都能分别得到更有效地管理。

公鸡比母鸡生长速度快，饲料利用率更好，酮体脂肪也较少。根据不同性别可以制定不同的饲喂计划。最实际的做法是公、母鸡饲喂同样的饲料，但是母鸡早一点换成后期料（25日龄前）。为了确保公母鸡早期都能得到比较好的发育，早期料的使用数量和时间应该一样。要了解更多的关于公、母分开饲养方面的信息，请咨询当地安伟捷公司营养技术人员。

与母鸡相比，如果公鸡的屠宰体重要求比较大，适当的修订光照程序有一定的益处。因此，当公鸡和母鸡分开饲养在同一鸡舍的不同区域且环境和饲料都相同，这就要求在管理上必须考虑公鸡和母鸡都能得到最佳的生长，而不能让其中一方受到限制。