西兰花大苗露地越冬高效栽培技术

西兰花种植面积逐年扩大，现在普通秋季栽培的西兰花已经逐渐饱和，西兰花大苗反季露地越冬栽培，不影响春季蔬菜露地播种或定植，不影响果实春夏发芽、开花和结果。下文的栽培技术可为农业经济结构调整、农业供给侧改革提供了一个很好的、值得借鉴的样板。

1 培育壮苗

1.1 品种介绍

露地越冬西兰花“181号F1越冬青花菜”种子购自河南省豫豪种业有限公司，该品种是利用雄性不育系最新培育成功的抗寒越冬栽培西兰花新品种，叶色绿，花蕾细，花球颜色翠绿，低温不变紫，馒头型，单花球重0.75 kg左右，全生育期200天左右，抗寒性优异，露地栽培能抗短时-8 ℃低温和风雪，不需任何覆盖保护即可露地安全越冬栽培，来年3月上中旬西兰花供应淡季时上市销售，喜获高效益。

1.2 种植区域问题

“181号F1越冬青花菜”适合黄河以南地区发展种植，越往南栽培风险越小。建议尽量不要在黄河以北地区发展纯露地越冬栽培，否则失败的风险较高。黄河以北地区可以考虑冬季霜冻前至来年土壤化冻后这段时间采用大棚或拱棚保护栽培，来年气温稳定在0 ℃以上时去掉棚膜和拱竿，再进行露地栽培，这样就可以保证栽培成功，万无一失了。

注：郑州以外的地区应先引种试种，找到适合当地最佳的播种期后再大面积推广种植，以免发生不必要的损失。

1.3 播种时间和育苗

郑州地区露地越冬栽培在8月15日开始播种育苗，可以采用露地高垄育苗或者72孔穴盘育苗，苗龄25~30 d，一般在9月10日~15日移栽大田。由于此时高温强光照，可以使用遮阳网遮光保湿育苗。移栽前7 d左右去掉遮阳网炼苗。

一定要注意适期播种问题，播期一定要合理，既不能太早，也不能太晚。播种太早，年前出花球，有可能无法安全越冬，花球可能会冻坏，导致花球表面花蕾干枯，甚至整个花球球面发软下陷；播种太晚，年前苗子太小，年后出花球时可能花球有些小，产量不高，农民的收益受到很大的影响。郑州以外的地区，可以结合当地的实际气候条件，进行多批次试种，看哪个播期最合适，然后再大规模种植，以免播期不当造成损失。

1.4 育苗期间的管理

越冬西兰花种子播种后，要经常检查，如果缺水及时喷灌。虫害防治主要防治菜青虫、小菜蛾危害，病害防治主要是提前预防猝倒病和立枯病。

2 适期移栽

2.1 土质选择

露地越冬西兰花对土质也有一定的要求，沙壤土或者壤土较好，粘性较重的土壤在干旱或上冻后土壤表面易开裂，冷空气可以长驱直入，从而使根系受冻较重，导致根系受伤，越冬西兰花植株下部叶片受冻导致大量黄化干枯，来年花球较小，松散、夹叶、商品性较差或丧失；受冻非常严重时可能导致心叶腐烂、整棵死亡，造成绝收。粘性较重的土壤可以种植，但是冬季需要适当保护，最好冬季严寒时使用大棚或者拱棚保护，春季温度回升后再去掉较好。

2.2整地

前茬作物收获后，及时清理杂物或者及时秸秆还田，结合犁地，每亩地施农家有机肥2000 kg，氮磷钾三元素复合肥50 kg，适量的微生物菌肥。犁地后打畦备用。

2.2 移栽

9月15日以后，秋作物收获结束及时整地移栽。行株距按60 cm×40 cm，亩栽2700多棵。挖穴移栽前，每穴放一片“一棵一片”氧化硼肥片，可以有效防治整个生育期的蚜虫、飞虱危害。定植时，大小苗先分级，然后分别定植。定植后及时浇缓苗水，并叶面喷施“根力士”调节剂，促发新根，促进快速生长。

3 移栽后田间管理

3.1 秋季管理

活棵后即进行中耕松土，防止因浇水造成的土壤板结，有利于植物根系发育，形成壮苗。植株封畦后停止中耕。移栽成活15~20 d后每667 m2追氮磷钾复合肥20 kg。随着植株逐步长大，叶片相互交叉将要封畦时每667 m2再追施一次氮磷钾复合肥30 kg。

苗期可能会有菜青虫、小菜蛾危害，可以喷洒甲氨基阿维菌素、苦参碱、绝虫七周等药剂防治。苗期可能会有黑腐病发生，可以喷洒中生菌素、中生.多.辛等药剂防治。

3.2冬季管理

3.2.1 冬季浇水

12月中下旬以后，气温下降较快，逐步进入寒冷季节，此时一定要浇一次封冻水。冬季上冻后，浇水尽量放在上午浇水，白天水下渗完毕最好，以免地表积存的水分晚上结冰对西兰花植株基部造成冻害。整个冬季只要土壤干旱了就浇水，这样不仅抗寒能力强，而且棵型健壮，叶片肥厚，叶片保持绿色，植株基部黄叶干叶现象明显减轻，茎干和叶柄冻裂现象减缓，茎基腐烂现象减轻或没有。来年春季花球增大明显，产量增加。

3.2.2 植物防冻剂的使用

入冬前后，寒流到来前1个月前后，郑州地区大约在11月中旬左右，叶面喷洒“芸苔素内脂+18种氨基酸”或者“植物防冻液”，提高抗寒能力，喷施时期为早霜晚霜气温下降前7 d左右、或者冬季低温或寒流到来前7 d左右。植物防冻液冬季喷一次即可，喷洒后，不仅抗寒能力提高，而且越冬西兰花长势明显变好，长势旺，叶片绿，叶片变厚，黄叶干叶少，花球变大，花球上发生的夹叶现象也减轻或消失，商品性明显提高。

越冬前不要施用纯氮肥，否则，西兰花旺长，叶片细嫩，叶片薄，易受冻害。越冬期间一般不用施肥。

冬季来临前，如果出现早花现象，花球小时可能问题不太大，随着温度下降，叶片会逐步包住小花球而免于冻害；如果花球较大，则叶片无法完全包住花球，

则花球可能会晚上上冻，白天融化的冻融交替现象，来年春季收获时花球顶部会有少量花蕾干枯，降低商品价值而且口感发面，口感变差；如果花球更大，在冬季则可能会被冻坏。

有些地区冬季温度低，种植户采用了大棚或简易拱棚对越冬西兰花进行保护，这是很好的，比纯露地种植多了一份保障，可以确保一次成功。当棚内温度超过25 ℃时及时放风，如果大棚或拱棚长期不放风，生长后期棚内温度、湿度太高，容易导致黑腐病、软腐病发生，或者提早抽薹。春节后温度升高，温度稳定在0 ℃以上时，及时去掉棚膜，回归露地管理模式。另外，这种模式在黄河以北冬季较寒冷的地区也可以种植成功，扩展了越冬西兰花“181号F1越冬青花菜”的种植地区，使更多地区的农民可以以此致富。

图1 耐寒“181号青花菜”和不耐寒“4号青花菜”下雪后植株生长情况对比

图1左图为耐寒“181号青花菜”，下雪后叶柄依然坚挺，叶片正常生长，