水质微生物检测基础
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精品课件
热原与内毒素
➢许多细菌、病毒和真菌（如酵母菌）都能产生热
原。热原是微量即可引起恒温动物体温异常升高 的物质的总称。主要物质为细菌内毒素、胞壁酰 二肽及其他抗原抗体复合物、半抗体原物质和某 些药物（类固醇）等。
1、细菌内毒素一般指革兰阴性细菌细胞壁的结构成分，主 要是脂多糖。
2、细菌内毒素生物学活性可分为两类：一是致病作用，百度文库 是保护性反应。
死亡。同一种化学药品在高浓度时为消毒剂，低浓度时常 为防腐剂。
➢无菌：不存在活的细菌。防止细菌进入人体或其他物品的
操作技术，为无菌操作。
精品课件
消毒与灭菌
辐热力射灭菌法：使蛋白质、酶及核酸永久性破环，细胞膜溶
解，导致细胞发生不可逆转的死亡。
1、菌 距 便 灭1干、作 离 ，菌热紫用照适灭外。。射用菌线法穿物于：—透不玻波采物超璃长用质过器2灼0的皿10.烧-能和03米或0力瓷0为干n很器m宜热的差 等空紫， 耐气外一 高灭线般 温菌具要 的有求 固，杀紫 体使外 物用灯 的方 2、2湿、热电灭离菌辐法射—利用热蒸汽杀死微生物。
球菌 (coccus)
脑膜炎奈瑟菌
精品课件
肺炎链球菌
杆菌(bacillus)
不同杆菌的大小、长短、粗细很不一致。
大
中
小
精品课件
炭疽芽胞杆菌 3-10 μm
大肠埃希菌 2-3 μm
布鲁菌 0.6-1.5 μm
细菌的繁殖
细菌生长速度很快，一般约20min分裂一次。若按 此速度计算，细菌群体将庞大到难以想象的程度。但事实 上由于细菌繁殖中营养物质的逐渐消耗，有害代谢产物的 逐渐积累，细菌不可能始终保持高速度的无限繁殖。经过 一段时间后，细菌繁殖速度逐渐减慢，死亡菌数增多，活 菌增长率随之下降并趋于停滞。
➢消毒：杀死物体上病源微生物的方法,并不一定能杀死细
菌的芽胞。消毒所用的试剂称为消毒剂。
➢灭菌：杀灭物体上所有微生物的方法。灭菌比消毒要求高，
包括杀灭细菌芽孢在内的全部病原微生物和非病原微生物。
➢抑菌：抑制体内或体外细菌的生长繁殖。常用的抑菌剂为
各种抗生素，可抑制细菌的繁殖。
➢防腐：防止或抑制体外细菌生长繁殖的方法，细菌一般不
球形或近似球形。由于繁殖时分裂平面不同可形成不同 的排列方式，分为双球菌、链球菌、葡萄球菌等。
➢ （2） 杆菌 形态多数呈直杆状，也有的菌体稍
弯，多数呈分散存在，也有的呈链状排列，分为棒状杆 菌、链状杆菌、球杆菌等。
➢ （3） 螺形菌 菌体弯曲，呈弧形或螺旋形。如幽
门螺杆菌。
精品课件细菌虽小，仍具有一定的细胞结构和功能。细胞壁、 细胞膜、细胞质和核质等各种细菌都有，是细菌的基本
高压高蒸速汽电灭子菌、：X利射用线高、温γ高射压线蒸汽进行灭菌的方 法3、，微蒸波汽的穿透力较热空气强可以杀死一切微生 物，包括细菌的芽孢，真菌的孢子或休眠体等耐 高温的波个长体1mm。~1最m 可靠最适用最广泛的灭菌方法。
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水质微生物 采样
·自来水：现将自来水龙头用火焰烧灼3min，灭菌；再 打开水龙头防水5min（常用的水龙头可以
➢分布广,种类多（10万多种） ：自然界中到处都
有，如水、空气、土壤等, 土壤中的数量最多。
➢代谢强，转化快：发酵乳糖的细菌在1小时内可
分解其自重1000～10000倍的乳糖；产朊假丝酵母 合成蛋白质的能力比食用公牛强10万倍
➢生长旺，繁殖快：微生物有惊人的繁殖速度，大
多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代
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染色
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革兰氏染色法
革兰染色法是丹麦内科医生 Christain Gram 于1884年创立的一种细菌复染色方法，已有130多 年的历史，仍在广泛使用。
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通透性学说、等电学说、化学学说
G+菌：
肽聚糖多 交联度大
类脂质少
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结晶紫 卢戈碘液液 95%乙醇
➢适精应品课性件 强，易变异（耐药性产生的原因）
葡萄球菌
酵母菌（芽痕）
棒状杆菌
大肠杆菌
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弧状菌
链球菌
菌落单位 • 菌落单位----CFU
由单个菌细胞或几个同种菌细胞在培养基上长成 肉眼可见的菌落，每个菌落就是1CFU
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光滑型菌落
粗糙型菌落
微生物的分布
➢土壤：是微生物生活的最适环境 ➢水：仅次于土壤的微生物分布、定居的第二场所 ➢空气：空气中的微生物主要来源于带有微生物菌体及孢子
3、其他理化特性①耐热性：120℃加热4h，可破坏98%。 180℃加热2h或250℃加热30min，才可彻底破坏。②滤过 性：其体积小，约在1~5nm之间，故能通过滤器进入滤液 精中品课件。③具有水溶性及不挥发性。④能被强酸、强碱和氧化 剂破坏
消毒与灭菌
下列术语常用于表示物理或化学方法对微生物的杀灭程度
的灰尘，这类微生物大多数是腐生性的，还来源于人和动 物，它们大多数是通过呼吸道排出的，其中也包含有病原 微生物，悬浮在大气中。
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微生物的类群和形态结构
一、细菌
细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二分裂方 式无性繁殖的原核微生物，分布广泛。
1. 细菌的形态与结构 ➢ （1） 球菌 多数球菌直径在1微米左右，外观呈
放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体、螺旋体
★真核类:细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体，细胞器完
整。如真菌（酵母菌和霉菌）、 原生动物、藻类
★非细胞类:体积微小，能通过除菌过滤器。如病毒和朊病毒等
➢按其致病性可分为:
★病原性微生物
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★非病原性微生物
微生物的特点
➢个体小,面积大：小于0.1mm。肉眼不可见。
微生物基础知识 培训
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微生物的定义
微生物（microorganism, microbe）:存在于自然界 中的一群体型细小、结构简单、肉眼看不见，必须 借助于特殊仪器放大后才能观察到的微小生物
➢按其结构、化学组成及生活习性可分为:
★原核类:仅有原始核质，无核仁或核膜，细胞器很不完善。如细菌、
防水2~3min）；采样水置于无菌锥形瓶中，采样总量 占锥形瓶的80%左右，以便摇匀。
·水源水：选取可疑及有代表性的水域，一般距离水面 10~15cm采样；河道水采样时，将瓶口朝向、 水流方向，在指定位置打开瓶盖。
·采精品课样件 结束后，样品冷藏运输，尽快检测。
样品处理、实验准备、实验步骤及报告详见作业指导书
热原与内毒素
➢许多细菌、病毒和真菌（如酵母菌）都能产生热
原。热原是微量即可引起恒温动物体温异常升高 的物质的总称。主要物质为细菌内毒素、胞壁酰 二肽及其他抗原抗体复合物、半抗体原物质和某 些药物（类固醇）等。
1、细菌内毒素一般指革兰阴性细菌细胞壁的结构成分，主 要是脂多糖。
2、细菌内毒素生物学活性可分为两类：一是致病作用，百度文库 是保护性反应。
死亡。同一种化学药品在高浓度时为消毒剂，低浓度时常 为防腐剂。
➢无菌：不存在活的细菌。防止细菌进入人体或其他物品的
操作技术，为无菌操作。
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消毒与灭菌
辐热力射灭菌法：使蛋白质、酶及核酸永久性破环，细胞膜溶
解，导致细胞发生不可逆转的死亡。
1、菌 距 便 灭1干、作 离 ，菌热紫用照适灭外。。射用菌线法穿物于：—透不玻波采物超璃长用质过器2灼0的皿10.烧-能和03米或0力瓷0为干n很器m宜热的差 等空紫， 耐气外一 高灭线般 温菌具要 的有求 固，杀紫 体使外 物用灯 的方 2、2湿、热电灭离菌辐法射—利用热蒸汽杀死微生物。
球菌 (coccus)
脑膜炎奈瑟菌
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肺炎链球菌
杆菌(bacillus)
不同杆菌的大小、长短、粗细很不一致。
大
中
小
精品课件
炭疽芽胞杆菌 3-10 μm
大肠埃希菌 2-3 μm
布鲁菌 0.6-1.5 μm
细菌的繁殖
细菌生长速度很快，一般约20min分裂一次。若按 此速度计算，细菌群体将庞大到难以想象的程度。但事实 上由于细菌繁殖中营养物质的逐渐消耗，有害代谢产物的 逐渐积累，细菌不可能始终保持高速度的无限繁殖。经过 一段时间后，细菌繁殖速度逐渐减慢，死亡菌数增多，活 菌增长率随之下降并趋于停滞。
➢消毒：杀死物体上病源微生物的方法,并不一定能杀死细
菌的芽胞。消毒所用的试剂称为消毒剂。
➢灭菌：杀灭物体上所有微生物的方法。灭菌比消毒要求高，
包括杀灭细菌芽孢在内的全部病原微生物和非病原微生物。
➢抑菌：抑制体内或体外细菌的生长繁殖。常用的抑菌剂为
各种抗生素，可抑制细菌的繁殖。
➢防腐：防止或抑制体外细菌生长繁殖的方法，细菌一般不
球形或近似球形。由于繁殖时分裂平面不同可形成不同 的排列方式，分为双球菌、链球菌、葡萄球菌等。
➢ （2） 杆菌 形态多数呈直杆状，也有的菌体稍
弯，多数呈分散存在，也有的呈链状排列，分为棒状杆 菌、链状杆菌、球杆菌等。
➢ （3） 螺形菌 菌体弯曲，呈弧形或螺旋形。如幽
门螺杆菌。
精品课件细菌虽小，仍具有一定的细胞结构和功能。细胞壁、 细胞膜、细胞质和核质等各种细菌都有，是细菌的基本
高压高蒸速汽电灭子菌、：X利射用线高、温γ高射压线蒸汽进行灭菌的方 法3、，微蒸波汽的穿透力较热空气强可以杀死一切微生 物，包括细菌的芽孢，真菌的孢子或休眠体等耐 高温的波个长体1mm。~1最m 可靠最适用最广泛的灭菌方法。
精品课件
水质微生物 采样
·自来水：现将自来水龙头用火焰烧灼3min，灭菌；再 打开水龙头防水5min（常用的水龙头可以
➢分布广,种类多（10万多种） ：自然界中到处都
有，如水、空气、土壤等, 土壤中的数量最多。
➢代谢强，转化快：发酵乳糖的细菌在1小时内可
分解其自重1000～10000倍的乳糖；产朊假丝酵母 合成蛋白质的能力比食用公牛强10万倍
➢生长旺，繁殖快：微生物有惊人的繁殖速度，大
多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代
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染色
精品课件
革兰氏染色法
革兰染色法是丹麦内科医生 Christain Gram 于1884年创立的一种细菌复染色方法，已有130多 年的历史，仍在广泛使用。
精品课件
通透性学说、等电学说、化学学说
G+菌：
肽聚糖多 交联度大
类脂质少
精品课件
结晶紫 卢戈碘液液 95%乙醇
➢适精应品课性件 强，易变异（耐药性产生的原因）
葡萄球菌
酵母菌（芽痕）
棒状杆菌
大肠杆菌
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弧状菌
链球菌
菌落单位 • 菌落单位----CFU
由单个菌细胞或几个同种菌细胞在培养基上长成 肉眼可见的菌落，每个菌落就是1CFU
精品课件
光滑型菌落
粗糙型菌落
微生物的分布
➢土壤：是微生物生活的最适环境 ➢水：仅次于土壤的微生物分布、定居的第二场所 ➢空气：空气中的微生物主要来源于带有微生物菌体及孢子
3、其他理化特性①耐热性：120℃加热4h，可破坏98%。 180℃加热2h或250℃加热30min，才可彻底破坏。②滤过 性：其体积小，约在1~5nm之间，故能通过滤器进入滤液 精中品课件。③具有水溶性及不挥发性。④能被强酸、强碱和氧化 剂破坏
消毒与灭菌
下列术语常用于表示物理或化学方法对微生物的杀灭程度
的灰尘，这类微生物大多数是腐生性的，还来源于人和动 物，它们大多数是通过呼吸道排出的，其中也包含有病原 微生物，悬浮在大气中。
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微生物的类群和形态结构
一、细菌
细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二分裂方 式无性繁殖的原核微生物，分布广泛。
1. 细菌的形态与结构 ➢ （1） 球菌 多数球菌直径在1微米左右，外观呈
放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体、螺旋体
★真核类:细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体，细胞器完
整。如真菌（酵母菌和霉菌）、 原生动物、藻类
★非细胞类:体积微小，能通过除菌过滤器。如病毒和朊病毒等
➢按其致病性可分为:
★病原性微生物
精品课件
★非病原性微生物
微生物的特点
➢个体小,面积大：小于0.1mm。肉眼不可见。
微生物基础知识 培训
• 宁波安联检测有限公司
精品课件
微生物的定义
微生物（microorganism, microbe）:存在于自然界 中的一群体型细小、结构简单、肉眼看不见，必须 借助于特殊仪器放大后才能观察到的微小生物
➢按其结构、化学组成及生活习性可分为:
★原核类:仅有原始核质，无核仁或核膜，细胞器很不完善。如细菌、
防水2~3min）；采样水置于无菌锥形瓶中，采样总量 占锥形瓶的80%左右，以便摇匀。
·水源水：选取可疑及有代表性的水域，一般距离水面 10~15cm采样；河道水采样时，将瓶口朝向、 水流方向，在指定位置打开瓶盖。
·采精品课样件 结束后，样品冷藏运输，尽快检测。
样品处理、实验准备、实验步骤及报告详见作业指导书