国内外辐照食品现状及相关法律法规共32页

我国食品产业发展与辐照技术应用现状和趋势

世界卫生组织（WHO）(1987)年总结食品辐照的优点
食品可包装后辐照处理。辐照加工允许食品新鲜的贮存。易腐食品可以保持更长时间无明显品质损失。辐照成本和低能量的消耗可媲美于传统的食品加工方法。食品辐照不会产生放射性。
d. 食品辐照加工的目的是多样的
不同的食品通过不同的吸收剂量的
② 食品辐照的历史、目的、特点及其安全
a. 食品辐照的简史（大事记）
• • • • 在1900年代，美国和英国分别公布了食品辐照灭菌的专利申请。 1943年麻省理工学院积极参与美国陆军的食品保鲜领域的研究工作 1958年世界第一个商业食品辐照（香料）在斯图加特，德国 1970年成立的国际食品辐照项目（IFIP）委员会，总部在联邦食品保鲜研究中心，德国卡尔斯鲁厄
辐照目的消毒（彻底灭菌）. 处理的食品可以室温贮存而不腐败. 该食品对于需食用无菌饮食的医院病人是安全的。替代化学品的使用，以减少微生物的数量和杀灭昆虫。通过减少新鲜、冷藏食品中微生物的数量，延缓食品的腐败。杀灭致病菌和寄生虫。通过延缓霉菌生长增加货架期. 杀灭昆虫阻止其繁衍。可部分取代收后用于此目的的熏蒸剂。延缓成熟。阻止发芽。期望的变化(如：缩短再水合时间)。
•
• •
1980年FAO / IAEA / WHO联合专家委员会关于食品辐照建
议：通常在10 kGy的“整体平均剂量”一下的辐照是安全的 1983年食品法典辐照食品通用标准：最大的“整体平均剂量为10 kGy的任何食物 1984年国际食品辐照咨询小组（ICGFI）成为IFIP的继任者在高剂量照射，建议解除任何上的剂量限值
这与西方等以第三代功能食品为主的现状相比还
有很大的差距。开发第三代功能食品需要生物技术、膜技术、超临界升华技术、冷灭菌技术（如：辐照技术）、现代分析技术等。

辐照加工的基本现状与发展思路

辐照加工的基本现状与发展思路一、蓬勃发展的辐照加工业辐照加工业是在核技术的农业应用基础上发展起来的一门新兴技术，是核技术民用中的一项经济效益及社会效益较显著的重要产业。

辐照加工，就是利用电离辐射(目前多指钴60-γ射线和电子辐照加速器产生的电子束)与物质作用发生的物理效应、化学效应和生物效应，对物质和材料进行加工处理的过程。

发展至今，辐照加工主要包括有辐照化工应用、辐照食品与药品应用、医疗用品消毒灭菌的应用，以及“三废”的辐射处理。

辐照加工业自20世纪50年代以来至今，已由技术研究阶段发展到工业规模辐照和商业化应用阶段。

在该产业上，中国被认为是世界上少有的、发展得较好较快的国家之一。

其突出特点是与国计民生紧密相联。

目前，在中国辐照加工已成为一门新兴的工业产业。

据统计，截止2000年，投产的大型辐照装置有55个，小型辐照装置有82个，设计装源总容量达40MCi(15x1017Bq),实际装源总量已达18MCi(6.7x1017Bq)，分布25个省币的40多个城币。

另有电子辐照加速器52台，总功率近3000KW。

辐照产品的年产值在70亿元以上。

但与发达国家相比，中国的辐照加工业仍有一定的差距，这表现为：辐照装置规模比较小，自动化程度偏低，辐照产品品种较少，加工能力有限。

二、进一步发展辐照加工业的思考不同事物的发展都有一个共同规律，一是永无止境，二是越来越完善，三是每总结一次都将推动其在新的起点上向前迈进一步。

根据这一规律，在辐照加工业蓬勃发展、方兴未艾之际，笔者对如何进一步发展辐照加工业提出一些探索性的思考。

1、逐步实现依赖型的运作模式向创新发展型模式的转变所谓依赖型模式，就是特指辐照加工的对象在一定程度上依赖于工农业产品的主动上门，甚至有时还指望工农业产品的某些指标，因其不达标而为辐照加工提供原材料。

而当工农业产品指标合格，不须辐照加工时，还会造成辐照加工装置的缺货、“断奶”现象。

这样，在主观和客观、有意和无意之间形成辐照加工对工农业产品来料加工的一种依赖性。

辐照技术在食品工业的发展现状及展望

食品辐照技术的发展进程
• 食品辐照技术是综合性的食品加工技术，在它从出现到成熟经历了四个阶段。 • 第一阶段，1958年美国国会从法律上确定了电离辐射是一种新的食品添加剂，对全世界的食品辐照产生了积极的影响。 • 第二阶段，确认食品辐照为加工过程，并应用于商业食品。因为食品辐照法并没有在食品中加入任何物质，而是引起食品发生某种化学变化，所以并不属于添加剂的范畴。 • 第三阶段，辐照食品卫生安全性得到认可，相关法规正式颁布。任何辐照食品当其总体水平吸收剂量不超过10kGy 时，没有毒理学危险，不要求做毒理学实验，同时在营养学和微生物学上是安全的。2003年FAO与WHO的食品法典委员会正式颁布了《辐照食品通用法规》。 • 第四阶段，辐照技术成为了一种有效保障食品安全的食品加工方法，食品辐照技术优势和安全性凸显，辐照食品逐渐增加，完全进入了商业化阶段。
保鲜
辐照使畜禽肉类，水产品肉类
质
改善食品的食用品质和加工品
控制发芽和生根
延迟成熟和延长货架期
辐照杀虫
辐照杀菌
食品辐照技术的应用
•
• • • • •
国名
中国
地区（开始年份）食品种类
成都（1978）上海（1986）郑州（1986）北京（1995）南京（1987）香辛料，干蔬菜，香肠，大蒜苹果，马铃薯，洋葱，大蒜，干蔬菜大蒜，调料，酱油大米，大蒜，香辛料西红柿
辐照技术在食品工业的发展现状及展望
• 第一节：食品辐照技术和辐照食品 • 第二节：食品辐照技术的机理和优越性 • 第三节：食品辐照技术的发展进程 • 第四节：食品辐照技术的卫生安全性 • 第五节：食品辐照技术的运用 • 第六节：展望

国内外辐照食品现状及相关法律法规

从1984年起，我国先后批准了26项辐照食品国家标准和4项行业标准，其中包括9大类辐照食品的卫生标准、 18项食品辐照加工工艺标准。
我国辐照食品安全规定
允许辐照食品种类
熟畜禽肉类花粉类
允许辐照剂量
低于8kGy 低于8kGy
标准
GB 14891.1-1997 GB 14891.2-1994
三、国内外辐照食品的标准与法规
1、国际组织和世界各国辐照食品管理法规
国际组织：食品法典委员会（CAC）、国际原子能机构(IAEA)、国际食品辐照咨询组(ICGFI)、世界卫生组织 (WHO)、联合国粮农组织（FAO）等世界各主要国家：美国、欧盟、日本、加拿大、澳大利亚、新西兰、韩国等
CAC（国际食品法典委员会）
二、国内外辐照食品现状
1、国际辐照食品现状
• 目前已有40多个国家批准了200多种辐照食品
• 年市场销售总量超过40万吨食品辐照技术在世界范围内正得到越来越广泛的商业化应用
2、我国辐照食品现状
食品辐照能力据统计，目前我国国家环保部批准颁发辐射安全许可证的单位共有174家，包括78家公司和辐照中心、17家研究机构和79家医院。截至2007年10月，我国已建在建电子辐照加速器共133台，总功率8258.2KW；截至2006年底，我国已建在建设计装源能力30万居里以上的γ辐照装置共107座，总设计装源能力超过1亿居里，实际装源能力约为3600万居里。据核农学会调查，2005年我国辐照食品产量达到 14.5万吨，占世界辐照食品总量的36%，产值达到35亿元，近几年来又有进一步增长。以辐照食品的种类和数量而言，中国是世界上辐照食品应用最多的国家之一。
美国
在食品辐照标准制定方面，美国政府1963～1967年批准了小麦及其制品、土豆、咸肉和包装材料的辐照，1983～1986年批准了香辛料灭菌（最高允许剂量30kGy）、猪肉防旋毛虫、粮食杀虫和新鲜水果蔬菜延长货架期的辐照处理，2000年批准了红肉制品的辐照处理。在辐照作为一种检疫处理方法方面，1989年美国政府正式颁布了有关辐照作为一种植物卫生处理方法的制定规章的政策，经过逐步的修改和增加产品，在2000年5月美国农业部动物和植物卫生监督署（USDA／APHIS）通过了《辐照作为新鲜水果蔬菜和园艺产品的检疫处理方法》的法规建议稿，允许辐照作为处理进口果蔬中11种主要果蝇和芒果象甲的检疫方法。在2002年3 月APHIS又出台了该法规的补充稿。这个法规的出台表明美国市场第一次对以检疫为目的的辐照处理水果和蔬菜开放。

挥发性碳氢化合物检测辐照含脂食品在国内外的研究现状

关于辐照食品检测方法的研究，盟较之我国起欧
步较早，且研究相对较为深入。截至到２００４年，食品法
典（Ａ）ＣＣ先后颁布了１项辐照食品鉴定方法标准，０大致可以分为三大类：理检测方法、物化学检测方法、生
ｐｏｐｃｒｈｕｅｄｒｃｉｎｏｅｅｔｎｔｃｎｌｇｅｅｒｈａｄｄｅｅｏｍｅｔｉｆｏｒａｉｔｎｒｓｅｔｏｅｆｒｉｅｔｆｔｃｉｅｈｏｏｙｒｓａｃｎｖｌｐｎｌｏｄｉｄａｉ．ｆｔｕｔｏｄｏＯｏ
关键词：照含脂食品；氢化合物：果辐碳成
ＡｖｅｏｔｃｉｇＩｒｄｉｔｏｏｎａｎｎｔｂｏａｌｄｒｃｒｏｓＲｅｉｗｆＤｅｅｔｎｒａａｎＦｏｄＣｏｔｉｉｇＦａｙＶｌｔｅＷＡＧＺｉｄｎＺＡＧＤ－ｕｎ，ＡｅＸＬｉ－ｅｇＬｕｒｇ，ＩｉＭａ，Ｎｈ－ｏｇ，ＨＮｅｑａＯＭｉＵ，ＩｎｐｎＩｈ —ｏｎ一Ｇ — Ｑｇ，Ｓｎ
ＺＯｏｇｊＷＡＧＦｎＨＵＨｎ－ｉ，Ｎｅｇｅ
ＴｃｎｌｙＣｉｅｅｃｄｍｇｉｌｒＳｉｎｅＢｉｇ０１３Ｃｉａ３Ｉｓｔｅｆｇｉｌｒｌｃｎｅａｄｅｈｏｏ，ｈｎｓａｅｙｆｒｕｕｅｃｃ，ｅｉ０９，ｈｎ；．ｎｔｕｒｕｕａＳｉｃｓｎｇＡｏＡｃｔｅｊ１ｎｉｔｏＡｃｔｅ

辐照食品的卫生安全性研究和管理现状

辐照食品的卫生安全性研究和管理现状目前，世界上收获后的农副产品约1／4由于腐烂、霉变、虫害等而损失。

防止这种损失是确保食品供应所不可缺少的。

食品辐照可以抑制微生物繁殖、除虫除害，还可以延缓新鲜水果和蔬菜的成熟和发芽，提高食品的安全水平并延长保存期限。

随着对食品辐照的研究日益开展，食品辐照技术的有效性、安全性和无化学残留等优点受到国内外的关注。

现就食品辐照的目的、经电离辐照加工后食品的变化、食品辐照加工的优势、辐照食品的卫生安全性、国内外应用和管理现状及其发展前景作一简要综述。

1 食品辐照的目的食品辐照技术如同食品冷藏、高温处理和化学处理等技术一样，能够去除食品中引起食品腐败和导致食源性疾病的微生物，达到保障食品安全、延长食品货架期的目的。

辐照通常能杀灭食品中大多数微生物，但并不是所有微生物。

也就是说，辐照食品并不是灭菌食品。

如：用2～7 kGy的剂量进行辐照处理，能有效去除非芽孢形成的致病菌如沙门菌、葡萄球菌、李斯特菌和大肠杆菌0157：H7，不能杀灭引起肉毒中毒的病原菌肉毒杆菌。

2 经电离辐照加工后食品的变化食品辐照一方面是一种能够延长食品的货架寿命，增强食品安全卫生性的技术，另一方面，这种技术可以引起辐照食品的物理、化学变化和生物变化，从而影响食品的营养价值和感官特性。

研究表明，辐照引起的变化比烹调引起的变化小。

烹调引起的变化很明显，消费者很容易辨别。

而通常低剂量辐照后的食品变化不明显，不容易通过感官、气味或味道与未经辐照的食品区别。

在食品加工过程中常用各种方法，这些方法会降低某些营养成分的含量。

在低剂量辐照(<10kGy)时，这种营养成分的丢失检测不出来或不明显。

在高剂量辐照(>10 kGy)时，可监测出营养素丢失，但较烹调或冷藏小。

在低剂量时，大多数食品的感官和温度变化不明显，而在高剂量时，辐照食品的温度升高，并且出现感官的变化如异味、变褐色。

3 辐照食品的卫生安全性自开展辐照食品研究以来，许多国家都进行了耗资巨大的动物毒理实验，结果表明在通常照射剂量下，食物未出现致畸、致突变与致癌效应。

辐照保藏食品技术及其应用现状与发展前景

辐照保藏食品技术及其应用现状与发展前景我国的食品保藏技术随着科技的发展也在不断地进步，相比起传统的加热、冷藏、干燥、发酵、化学等等手法，辐照保藏也作为一种新兴的食品保藏技术映入视线。

食品的辐照保藏技术就是通过射线照射食品药品等，让其内部发展和成熟的部分发生改变，延迟食物的变质，对于物品的消毒杀菌防止发霉等等都具有很大的用途。

许多人听到辐照保藏就将其认为成是在食品中添加有害身体的物质进行保藏的技术。

河南杞县"钴60事件",把"辐照技术"这个陌生的专业字眼带到了公众面前。

那么什么才是辐照保藏技术呢，这是一种新兴的灭菌手段，针对于谷物、果蔬、肉类、中医药材等等的保藏都具有一定的贡献，在我国辐照保藏技术受到了广泛的运用，几乎占据了世界辐照保藏食品的三分之一。

这与许多民生报道中的为追求保质期而添加化学药物对身体有害的方式具有本质的区别。

食品辐照保藏技术在上世纪就已经开始出现，其最早仅仅作为食品消毒的一种手段，1958年美国制定了关于食品安全的修正政策才使全球对于辐照保藏的态度开始发生转变，随后通过联合国发布的辐照食品通用法则才使得辐照保藏技术在全球范围内推广起来。

在当今科学手段发达得今天，辐照保藏食品的数量也在逐渐增长，覆盖面积也不断扩大，已经成为许多食品药品企业保藏得常见手段。

我国得辐照保藏技术应用虽然不及外国的时期早，然而距今仍旧有较长的时期进行完善。

从最先的洋葱大蒜果蔬等物品再到肉类蛋类药品等等，通过不断地研究和实验也逐渐形成了一套较为成熟的系统体系，取得了较为优异的成果。

先进我国已经具备了数百座食品辐照装置，设计容量达到了数千万居里，拥有着全球三分之一的辐照食品的我国无疑是推动食品辐照商业化的很大助力。

辐照保藏手段相比较于其余手段能够减缓生长且不会产生别的变化，例如可以防止马铃薯大蒜等植物的发芽，可以减少蔬果药品的生虫发霉，这使得辐照曹沧技术已经十分普遍。

它就在我们日常生活的方方面面，为我们的食品药品质量提供着保障。

辐照食品卫生管理办法-卫生部令第47号

辐照食品卫生管理办法正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 辐照食品卫生管理办法（１９９６年４月５日卫生部令第４７号发布）第一章总则第一条为保证辐照食品卫生安全，保障消费者的健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）和《中华人民共和国放射性同位素与射线装置放射防护条例》（以下简称《放射防护条例》）的有关规定，制定本办法。

第二条国家对食品辐照加工实行许可制度。

第三条本办法适用于中华人民共和国境内所有从事辐照食品生产经营的单位和个人。

第二章食品辐照加工单位和人员的管理第四条从事食品辐照加工的单位和个人，必须按所在省、自治区、直辖市卫生行政部门制定的卫生许可证发放管理办法，取得食品卫生许可证和放射工作许可证后方可开展工作。

第五条申请从事食品辐照加工的单位和个人，必须具备以下条件：（一）辐照室有良好的通风设施，辐照室内臭氧和氮氧化合物的浓度低于国家《工业企业设计卫生标准》中的限值；（二）辐照室有多重安全联锁装置和剂量监测装置，对γ辐照装置还应备有迫降装置，并保证各种装置安全有效可靠；（三）有专业剂量测试人员、操作人员和防护人员以及卫生检验实验室和常规剂量计；（四）有辐照食品生产管理细则，工艺操作规程、安全守则，各类人员的岗位责任制等规章制度；（五）省级以上卫生行政部门要求的其他条件。

第六条食品辐照加工单位必须按国家有关规定向放射工作人员提供合格的卫生防护用品，指导其正确使用，并建立个人剂量档案。

从事辐照加工的放射工作人员必须遵守有关的规章制度和操作规程，并按要求配戴个人剂量计和报警仪。

第七条从事辐照加工的放射工作人员必须进行就业（上岗）前健康体检，就业（上岗）后的定期健康体检，并建立健康档案。

辐照食品发展现状

辐照食品发展现状辐照食品是通过辐照技术来保鲜、灭菌和杀虫的食品。

辐照技术是一种利用电子束、γ射线或X射线来处理食品的方法，可以有效地控制食品中的细菌、寄生虫和昆虫等有害微生物，延长食品的保质期，提高食品的安全性。

辐照食品发展现状如下：首先，辐照食品在一些国家和地区已经成为常见的食品处理方法。

例如，美国、澳大利亚、加拿大、巴西等国家已经广泛使用辐照技术处理食品，辐照食品在超市和商场中比比皆是。

这些国家和地区对辐照食品的安全性进行了全面的调查和评估，认为辐照食品对人体健康没有明显不利影响。

其次，辐照食品的种类逐渐增多。

最早被辐照的食品主要是谷物、调味品和干果等非易腐败产品，如今已经扩展到了肉类、海鲜、水果和蔬菜等易腐败食品。

辐照处理能够有效地杀死这些食品中的致病微生物，同时保持食品的营养成分和风味。

另外，辐照食品在运输和贮存过程中的应用也逐渐增多。

由于辐照技术能够杀死食品中的昆虫和害虫，减少食品被污染的风险，因此辐照食品在国际贸易中得到了广泛应用。

同时，辐照处理能够延长食品的保质期，减少食品损耗，降低运输和贮存成本。

最后，辐照食品的安全性和可靠性得到了广泛认可。

辐照食品经过科学论证和实践检验，证实辐照处理对食品的营养成分和质量没有明显的影响。

此外，辐照食品在国际食品卫生标准中获得了认可，如美国FDA、加拿大卫生部和世界卫生组织等都承认辐照食品的安全性。

总之，辐照食品在全球范围内得到了广泛应用和认可，其主要优势包括延长食品保质期、杀菌灭虫、降低食品污染风险和减少食品损耗等。

面对食品安全问题的挑战，辐照技术为保障食品安全提供了一种可靠有效的手段。

尽管需要继续加强对辐照食品的监管和监督，但可预见的是，辐照食品在未来的发展前景广阔。

核技术应用在辐照领域的国内外发展现状和前景研究

核技术应用在辐照领域的国内外发展现状和前景研究摘要：核技术应用已成为世界大国必争的战略制高点和优先发展的重要产业方向，目前已有近150个国家和地区开展了核技术的研究、开发和利用，全球核技术应用产业的年产值近万亿美元。

我国核技术应用起步于20世纪50年代，历经了科研开发的起步阶段、应用开发的产业化阶段以及快速发展三大历史阶段，现已步入高速发展期，本文介绍了核技术应用在辐照领域的国内外发展现状和前景研究，供大家参考借鉴。

关键词：核技术应用；辐照领域引言：辐照技术按应用场景可以分为5类：（1）医疗器材辐照消毒灭菌；（2）食品及中草药辐照保鲜保藏；（3）材料改性；（4）环境保护废水、废气和废渣处理；（5）电子元器件考验。

一、医疗器材辐射消毒灭菌（一）国际上欧美发达国家技术较成熟，市场饱和度较高，随着产业转移以及经济发展，泰国、印度、越南、马来西亚等发展中国家具有较大发展空间。

自上世纪60年代美国、澳大利亚和英国等国家就建成商业化钴-60辐照装置用于医疗用品的辐照灭菌。

目前，美国、日本和欧洲等国家60%的一次性医疗用品采用辐照灭菌。

据国际辐射联合会（IIA）统计，全球医疗保健产业工业化灭菌市场中，辐射灭菌占比约45%，环氧灭菌占比为50%，其它灭菌方式为5%。

（二）在我国1996年以来辐照灭菌技术得到快速发展，当前我国医疗保健产品工业化灭菌市场中辐照灭菌占比不到15%，远低于45%的全球平均水平，未来需求增长潜力大。

我国现有的130余座辐照装置中，50%从事医疗卫生用品辐照灭菌业务，由于钴源辐照装置具有穿透性好、对产品的包装要求低、辐照装置操作及维护简单、年运行时间长、辐照工艺成熟等优点，深受广大辐照客户尤其是医疗卫生用品客户的青睐。

在新医改推动和老龄化拉动下，预计我国医疗保健产品市场规模将持续增长，随着人们生活水平提升及国家卫生标准提高，我国医疗保健产品灭菌将逐渐由化学药剂灭菌方式向安全性、环保性更高的辐照灭菌方式转变。

我国辐照食品的发展和标准规范

我国辐照食品的发展和标准规范
1958年我国就成立了粮食辐照杀虫研究协作组。

到七十年代中期又恢复并扩大了研究。

1982-1985年在大量动物试验的基础上，在成都、北京、上海、郑州等地组织了382人的辐照食品综合人体试食试验。

结果表明:食用吸收剂量在10KG y以下的辐照食品对人体无异常影响。

1986年在上海召开的辐照食品国际会议上，我国正式公布了上述人体试验结果，从而结束了长达10年之久的淋巴多倍体辐照改变之争，这是中国对世界食品辐照界的重大贡献。

1984年-1994年我国共批准了18种辐照食品的卫生标准(表一)；1996年正式颁布了《辐照食品卫生管理办法》， 1997年我国又率先颁布了六大类辐照食品的类别卫生标准并保留了以前的三项辐照食品国家标准(表二)。

2001年12月又公布了17个辐照工艺标准并于2002年3月1日起实施(表三)。

2006年12月和2007年9月农业部公布了3个辐照工艺标准并于2007年实施(表四)。

总之，这些法规的颁布为辐照食品的商业化发展开辟了广阔的道路。

表一、我国辐照食品卫生标准批准情况
表二、我国的辐照食品卫生标准（1997）
表三、辐照食品加工工艺标准。

刍议我国辐照食品的质量安全管理现状及合理建议

质量控制1　我国辐照食品的质量安全管理现状1.1　管理措施不足，辐照食品市场混乱《辐照食品卫生管理办法》是我国当下针对辐照食品进行管理和监督的主要法规，但是对于辐照食品生产和加工的内容却未详细规定，一部分细节问题难以找到相应的标准，进而在处理过程中也难以将管理工作贯彻落实，导致辐照食品质量管理可行性和可靠性不足[1]。

我国辐照食品在近几年中的发展速度非常快，但是快速发展进程中存在大量隐患问题未能够得到良好解决[2]。

例如，一部分企业并不清楚辐照食品行业的发展要求和趋势，仅仅为了经济效益进行生产和经营。

行业内部的管理模式滞后、管理效率较低，对企业自身发展、社会行业建设均具有消极影响。

由于国家和政府机构的职能分配不是十分完善，且辐照站并不是一个单一化的食品生产厂家，作为参与食品生产的一个单独部门，在我国的相关监督管理机制中难以找到切实可行的管理机制。

1.2　监管手段不力，辐照食品质量堪忧在我国市场中的监管制度未形成全国统一的“硬性标准”。

在国内市场中，随意增加辐照产品的种类和数量、增减辐照计量、改变辐照标识等事件比比皆是。

鉴于此能够看出，我国辐照市场需要实事求是、敢于纠正的监督管理人员，更需要科学的检验技术与检验手段，二者相辅相成共同保证我国辐照食品安全。

1.3　鉴定标准不一，辐照食品贸易失衡辐照食品质量安全监督检验的重要组成部分是国家级的食品检验监督机制，保证检验机构工作运行能够秉承科学性、有效性、公正性，力求检验的每一个流程都符合法律法规的要求。

检验工作人员自身的专业能力与检验水平也有待提高，一部分工作人员并未掌握专项检验知识，盲目实施检验工作会造成产品质量不高，继而影响我国辐照产品进出口贸易和我国行业发展状态。

然而我国当下的辐照食品检验机构主要是农业辐照产品质量监督检验中心，其鉴定和检验的种类也有一定的局限性。

并且辐照食品检验需要配置专业性较强的设备，当下检验中心配置的设备也难以满足多样化的检验标准，不利于我国辐照产品的质量监督。