黑番茄与普通番茄的区别
【黑番茄】番茄家族中的珍品
【黑番茄】番茄家族中的珍品
食材往往换个“体型”，换个颜色就是一种特别的食材了。
颜色与大小的变化并不是转基因的原因，而是产地、气候等差异培育出来的不同品种。
黑番茄，虽然颜色没有普通番茄好看，蕴含的营养却是普通番茄不能比及的。
黑番茄又叫“Indigo Rose”，是红色和紫色西红柿的之间的跨品种，如此混合体就变成了黑色。
黑番茄的售价在普通番茄的3-4倍左右。
餐厅卖点
黑番茄（Black Tomato）原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。
其果实药食兼用，具有浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高，特别适合鲜食；还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂，对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身作用。
黑番茄非常适合素食餐厅，慢食餐厅，以及各种西餐厅，生食或者烤制皆可。
目标可以定为女性顾客，预防癌症，味道酸甜，可以作为特色菜推出。
黑番茄与普通番茄的区别
1、黑番茄的外观与果肉皆为红黑色，有深褐之黑，有浅褐之黑，也有红黑等，这主要与其果实内积累大量黑色素有关，这也是其药用功效比普通番茄高的关键所在。
2、黑番茄的果皮更薄，果肉更软，更适口，更符合老年人及病人食用。
3、黑番茄的营养价值与保健功效已被国际公认，具有滋阴壮阳与防止机体老化的功效，这与其含有较高的抗氧化物有关。
黑(珍珠)番茄
黑（珍珠）番茄黑（珍珠）番茄，为我公司引进国外优良品种种植的一种功能性蔬菜水果，具有浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高，特别适合鲜食。
据了解，黑番茄（Black Tomato）原产南美洲，是番茄家族的珍品，果实为红黑色。
果实中含有对人体生命代谢必不可少的氨基酸、维生素、微量元素、茄红素等，其中茄红素、花青素和维生素C等的含量均高出普通蕃茄多倍。
据专家研究茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂，对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身作用；而花青素，则能在人体内产生强烈的生物学效应，适量食用对男女衰退了的性功能可重新振兴。
经医学界证明黑番茄对男性具有滋阴壮阳之效果, 对前列腺炎有良好疗效, 减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。
对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身、防治女性癌症的作用。
因此，应适量常吃新鲜黑番茄以保持健康。
近年来，在国外市场颇为盛行，由于希腊人新推出滋阴壮阳药“希腊神哥”黑番茄产品面世,美国进行科学试验后，爆发了黑番茄功能水果在欧美市场狂热畅销的市场效应，尽管黑番茄价格昂贵，市场仍供不应求。
我公司引种发现在福建种植果实口感及各营养值较佳，现开发多处种植基地，以保常年供应。
黑番茄（Black Tomato）原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。
其果实药食兼用，具有浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高，特别适合鲜食；还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂，对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身作用。
经医学界证明常吃黑番茄具有滋阴壮阳之神奇效果，对前列腺炎有良好疗效。
黑番茄着重含有大量的花青素，能在人体内产生强烈的生物学效应。
适量食用对男女衰退了的性功能可重新振兴。
经医学界证明黑番茄对男性具有滋阴壮阳之效果，减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。
对女性有滋阴护肾，美白肌肤、减肥瘦身、防治女性癌症的作用。
目前，我国市场上还没有大规模商品黑番茄供应，也很少有成规模黑番茄种植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各个地方的种植爱好者已经开始认识到黑番茄的潜在价值，正在热情的从事引种试验工作，相信不久将来，这一珍品必将走向大众餐桌！黑番茄变成致富“黑珍珠”一颗颗圆润、酷似龙眼葡萄的红黑色果实竟不是葡萄，而是平度市明村镇利用当地得天独厚的气候土壤条件，引种自美国的奇异果蔬新品“希腊神哥—黑番茄”。
5种黑色蔬菜，医生建议天天吃，对身体有益，可有人却偏偏不吃！
5种黑色蔬菜，医生建议天天吃，对身体有益，可有人却偏偏不吃！展开全文黑色蔬菜含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他颜色蔬菜，具有预防和治疗高血压、脑血栓、和维护心脏的功能，医生建议天天吃，对身体有益，可有人却偏偏不吃！1，黑玉米黑甜玉米的黑色素含量高。
其它黑色作物大多是皮层黑内实白，而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。
黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。
2，发菜菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。
发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。
可惜吃过的人不多。
3，黑蒜黑蒜是最好的抗癌食品。
从古代埃及时起，大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇，在1990年美国国立癌症研究所发表的《Designer Foods Program》中大蒜因预防癌症最有效而被列在48种常见的抗癌食品之首。
同时，它可降低血液中的多余胆固醇及糖份，也可调整胃肠的蠕动。
4，黑番茄黑番茄着重含有大量的花青素，能在人体内产生强烈的生物学效应特抗癌。
相比普通番茄，多了花青素，其他的营养成分跟普通番茄没有实质差别。
适量食用对男女衰退了的性功能可重新振兴。
黑番茄对男性具有滋阴壮阳之效果，减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。
5，黑辣椒黑辣椒含有丰富的维生素等，食用黑辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
黑辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
这几种黑色蔬菜你爱吃吗？文中所说是自然的黑色蔬菜，人工加工的就要谨慎食用了，以免有害健康。
黑番茄种苗移栽及管理技术_黑番茄 种苗移栽
黑番茄种苗移栽及管理技术_黑番茄种苗移栽黑番茄种苗移栽及管理技术_黑番茄种苗移栽黑番茄，原产于南美洲，是番茄属一年生蔬菜，黑番茄因含有大量的茄红素和丰富的维他命c及抗氧化剂而深受人们的喜爱，2008午开始引入温室种植取得了显著的经济效益。
黑番茄与普通番茄相似，其根系发达，再生能力强！它的茎为蔓生型，无限成长．株高可达2米以上！其花序为复总状花序．每一个花序能够开几十个到一百多个花！果皮为黑色单株产量一般为3-5公斤。
其种植要点如下：一、种植季节北方大棚保护地种植，播种期在8月中旬至2月中旬之间，以9月至1月中旬为最适。
二、播种育苗黑番茄种植多采用育苗移栽方式。
1、苗床准备。
育苗所用的养分土用6份肥沃过筛田土加4份腐熟圈粪混在一起，并在每立方米养分土中加入2公斤磷酸二铵、1公厅硫酸钾和5o％的多菌灵0．50公斤，土、肥、药混在一起均匀而成。
将配好的养分土制成宽1 20厘米，长600厘米、高1 5厘米的小畦苗床。
2、催芽播种。
播种前种子用冷水浸泡1 2小时．再用3％磷酸三钠浸种20分钟，清水洗净后用28—30摄氏度温度催芽。
待8o％的种子露白即开始播种。
如果在夏末秋初气温较高，目照较强，播种后苗床要加盖小拱棚和遮阳网。
3、及时分苗。
幼苗两片子叶展平后进行分苗，移栽到养分钵中。
养分钵用土的配制同上。
分苗后要控制光照．堤防遮阴，防止高温，以促使缓苗。
4、苗期管理。
苗期的水分管理以苗床见干见湿为宜，缺水要及时补充．也不能过多灌水！温度管理以白天不高于35摄氏度，夜间不低于2o摄氏度为宜！特别堤防在中午2小时至下午4时，如遇过强光照要及时加盖遮阳网，防止幼苗日灼！为了防治病毒病，可用病毒^和喷得利各500倍混在一起液喷施1次。
当幼苗长高到1 0-25厘米，具有5-7片真叶、50天苗龄后时，即可定植。
定植前要控制温度和水分，进行炼苗。
三、定植定植前每棚施用4000公斤腐熟的优质农家肥和25公斤磷酸二铵，1 0公斤硫酸钾做基肥，深翻25-50厘米，耙平地面。
食用黑番茄的好处
食用黑番茄的好处
吃黑番茄的好处有哪些？我们印象中的番茄基本上是红色的，或者是未成熟时的青黄相间，但你见过暗红呈深紫色的黑番茄吗？
黑番茄因其产量少、只有小区部分地区有种植，所以成为番茄中的贵族品种。
到底吃黑番茄有什么好处呢？有哪些人在吃呢，让我们一起来了解下。
黑番茄原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色暗红呈紫黑色而得名。
它不仅有具有很浓的水果香，而且与普通红番茄相比，黑番茄的营养价值也更高，含有特别丰富的番茄红素、维生素维他命 E 等抗氧化剂，其中的红素含量更是普通红番茄的好几倍，这些成分都是公认抗氧化的天然来源，又因为其极易被人体吸的收，从而发挥良好的抗氧化清除自由基作用。
所以说黑番茄的营养价值是非常高的。
随着人们对黑番茄研究的不断深入，发现长期食用黑番茄对男女性功能衰退有所帮助，其中蕴含番茄红素还能降低男性患前列腺癌和心脏病的可能性。
而对女性朋友来说，欧洲某些高端品牌还盛行用提取物作为面霜原料来延缓皮肤衰老，美白防晒。
同时长期食用黑番茄还能减少乳腺癌的发生概率。
目前，中国市场上大漠紫光率先将黑番茄引入国内，培育出沙漠黑番茄稀有种源，不仅填补了国内空白，还使其成为国内首个黑番茄标准化生产制造商，使得其一年一收的稀有作物可以通过番茄酱的形式在一年四季被消费者购买到。
2024年黑番茄市场需求分析
黑番茄市场需求分析1. 引言作为一个新兴的农产品市场，黑番茄市场近年来备受关注。
黑番茄以其独特的颜色和口感，成为许多人追逐的新宠。
本文将对黑番茄市场需求进行分析，探讨其市场前景和潜在需求。
2. 市场背景黑番茄指的是颜色较传统番茄更接近黑色的一种番茄品种。
由于其特殊的颜色和口感，黑番茄在市场上受到了广泛的关注。
在过去几年里，黑番茄市场逐渐发展壮大，吸引了越来越多的消费者。
3. 市场规模与增长趋势根据市场调研数据显示，黑番茄市场规模从2017年起开始出现显著增长。
到2019年，市场规模已经达到XX亿元，同比增长率超过XX%。
预计未来几年内，黑番茄市场将持续增长。
4. 消费者需求分析4.1 口感需求黑番茄与普通番茄相比，在口感上有着明显的差异。
黑番茄的口感更加酸甜，且果肉更加细腻。
这种特殊的口感吸引了一部分消费者，他们希望能够从传统番茄的单一口感中寻求不同的享受。
4.2 营养需求黑番茄富含丰富的抗氧化物质和维生素，被许多消费者认为是一种营养健康的食品。
尤其是关注保健和美容的女性消费者，更加倾向于购买黑番茄。
4.3 颜值需求黑番茄市场的不断发展与年轻消费者对颜值的追求密切相关。
黑番茄的独特颜色成为吸引年轻人的重要因素，黑番茄也常被用于料理摆盘等一些有视觉冲击力的场合。
5. 市场机遇和挑战5.1 市场机遇黑番茄市场的增长潜力巨大。
随着健康意识的提升和消费升级的趋势，越来越多的人开始关注黑番茄的营养价值和独特特色。
此外，黑番茄在餐饮业的运用也带来了新的发展机遇。
5.2 市场挑战一方面，黑番茄市场还处于初级发展阶段，消费者对黑番茄的认知度较低，需要通过多种途径提高消费者对黑番茄的认知和接受程度。
另一方面，种植黑番茄的技术和供应链体系也需要进一步完善。
6. 市场推进策略6.1 市场推广通过传统媒体宣传、社交媒体营销和线下体验等多渠道推广黑番茄的特点和优势，提高消费者对黑番茄的认知度，并进一步培养市场需求。
6.2 产品品质优化改良科学种植技术，提高黑番茄的品质和产量，使之能够稳定供应市场，并保持黑番茄的独特口感和颜色。
神秘的黑番茄有特殊的功效吗
神秘的黑番茄有特殊的功效吗作者：云无心来源：《健康博览》 2018年第9期黑番茄为什么是黑的虽然名叫“黑番茄”，其实并不是所有的品种都很黑。
多数品种只是有着比普通番茄更为深和暗的颜色。
在国外，除了“黑番茄”，还有“蓝番茄”“紫番茄”的叫法，其实都是中国网络上说的“黑番茄”。
这些黑番茄可以分为三类。
第一类是普通番茄自然变异，出现了一个“绿色果肉基因（greenflesh gene）”。
番茄从青到红需要叶绿素的降解，而这个基因抑制了这个降解反应，导致脱镁叶绿素累积起来。
脱镁叶绿素也是一种色素，它和贝塔胡萝卜素以及番茄红素等其他色素混在一起，就形成了褐色或者黑色的颜色。
实际上，它们的颜色算不上黑，比如“黑克里米亚”（Black Krim）和“切诺基紫”（Cherokee Purple）就是两个典型的品种。
第二类是通过杂交等传统育种手段，使得番茄中有了高效合成花青素的基因。
下面是三个著名的品种：黑樱桃番茄（Black Cherry）、俄罗斯黑番茄（Black Russian）、黑玫瑰（Indigo Rose）。
其中的“Indigo Rose”，直译是“黑玫瑰”。
这是美国俄勒冈大学培育的一个品种，在太阳照射的地方，皮以及附近的果肉会变成黑色，被挡住阳光的地方就不会变色。
但跟中文网上鼓吹的“花青素含量极高”不同，俄勒冈大学的网站上明确指出，它的花青素含量只是比普通西红柿高很多，但跟其他富含花青素的水果相比，还是大有不如的。
比如蓝莓，花青素含量就是这种西红柿的10到20倍。
第三类是通过基因改造获得的真正“富含花青素”的品种。
前面的那些“黑番茄”都只是皮以及靠近皮的果肉变黑，而这种转基因黑番茄则是皮和果肉都变黑。
相应地，它的花青素含量也非常高，能够达到蓝莓的水平。
黑番茄营养有什么特别之处在营养成分上，第一类黑番茄跟普通番茄并没有明显差别。
第二类和第三类，只是多了花青素，其他的营养成分跟普通番茄也没有实质差别。
当然，番茄本身是一种很健康的食物。
2024年黑番茄市场前景分析
2024年黑番茄市场前景分析1. 引言黑番茄是一种新鲜的农产品，因其外观呈黑色而得名。
近年来，黑番茄在国内市场逐渐受到消费者的关注和喜爱。
本文旨在对黑番茄市场前景进行深入分析，为相关企业和投资者提供决策参考。
2. 市场概述黑番茄市场是农产品市场中的一个新兴领域。
与传统番茄相比，黑番茄具有更高的抗氧化性和颜值，因此备受追捧。
目前，黑番茄主要集中在一些大城市的高端餐饮市场和农产品直销渠道。
3. 市场需求随着国民收入水平的提高，消费者对健康食品的需求逐渐增加。
黑番茄作为一种天然、营养丰富的农产品，能够满足人们对健康饮食的追求。
同时，黑番茄的特殊外观也受到年轻消费者的喜爱，成为他们追求个性化的选择。
4. 竞争分析黑番茄市场目前仍处于初期阶段，竞争对手相对较少。
然而，随着黑番茄市场的发展，更多的企业和农户开始种植黑番茄，市场竞争将逐渐加剧。
此外，其他种类的番茄产品也可能成为黑番茄的竞争对手，因此，企业需要不断提高产品质量和营销策略，以保持竞争优势。
5. 市场机遇尽管黑番茄市场竞争加剧，但仍存在巨大的市场机遇。
首先，黑番茄的种植技术逐渐成熟，生产成本逐渐降低，使得黑番茄的价格趋于合理。
其次，消费者对天然健康食品的需求不断增加，黑番茄正好符合这一需求。
此外，农产品直销渠道的发展为黑番茄提供了更广阔的销售机会。
6. 市场挑战虽然黑番茄市场前景广阔，但仍存在一些挑战。
首先，黑番茄的种植周期较长，在不利的气候条件下容易受到影响。
其次，黑番茄的销售渠道尚未完全建立，与传统番茄相比，黑番茄的推广面临一定的难度。
此外，黑番茄的知名度较低，市场教育的工作还需加强。
7. 市场发展趋势随着黑番茄市场的不断发展，未来有几个明显的发展趋势。
首先，黑番茄的产量将逐渐增加，使其更容易获得市场份额。
其次，黑番茄的种植技术将进一步改良，提高产量和质量。
此外，随着消费者对黑番茄认知的提高，市场潜力将进一步释放。
8. 结论综上所述，黑番茄市场具有广阔的发展前景。
黑番茄前景
黑番茄前景黑番茄是一种新兴的农产品，也是近年来风靡全球的超级食物。
它的外观相对于普通的红番茄来说更为特别，外皮呈现出深黑色，并带有光泽，看起来十分诱人。
黑番茄的前景非常广阔，具有极高的市场潜力。
首先，黑番茄具有极高的营养价值。
它含有丰富的抗氧化剂，如茄红素和番茄红素，这些抗氧化剂被证明可以预防心脑血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。
此外，黑番茄还富含维生素C、维生素A、纤维素等，对身体健康非常有益。
在现代社会饮食不均衡的情况下，黑番茄的出现无疑对人们的健康提供了新的选择。
其次，黑番茄的种植比较容易。
它适应性强，对环境的要求相对较低，能够在各种气候条件下生长，容易适应不同的土壤类型。
而且黑番茄的抗病虫害性能也较强，减少了农民在种植中的农药施用和管理成本。
因此，黑番茄的种植成本相对较低，适合大规模种植，并有望成为农业发展的新亮点。
再次，黑番茄可以开发多种加工产品。
除了新鲜食用外，黑番茄还可以加工成各种产品，如黑番茄酱、黑番茄汁、黑番茄粉等。
这些产品可广泛应用于食品工业和保健品工业，开辟出新的市场和商机。
而且黑番茄汁具有深红色，对食品色素的需求将进一步推动黑番茄产品的市场发展。
最后，黑番茄的外观独特，具有很强的市场吸引力。
现代人对于新奇的事物总是充满好奇和兴趣，黑番茄的出现无疑符合这种需求。
人们对于黑番茄的种植、品尝和加工都充满了期待，市场需求很高。
而且黑番茄的黑色外皮也可以作为高端水果礼盒的一种新选择，提供给消费者更多的选择。
总之，黑番茄具有极高的营养价值，种植容易，加工方式多样，外观独特，具有广阔的市场前景。
它不仅能够改善人们的饮食结构和促进健康，还能够带动农业发展，拓展食品和保健品工业市场。
相信随着人们对健康饮食的追求和对新产品的需求不断增加，黑番茄必将在未来发展壮大，成为食品行业的新宠。
黑番茄的食用建议
黑番茄的食用建议虽然黑番茄生吃别有一番风味，但国内外市场鲜少有新鲜黑番茄在售，由于其种植的难与新鲜黑番茄一年只能收获一季的特殊性，因此目前在中国市场上只能买到专业厂家生产的黑番茄酱，甘肃大漠紫光生产的黑番茄酱是比较推荐的一款黑番茄酱。
黑番茄酱的工业化生产加工一般采用先进的物理浓缩技术，将新鲜黑番茄加工成浓缩浆，保留了新鲜黑番茄的营养价值和食用风味，又更易保存。
黑番茄酱的主要原料黑番茄（Black Tomato），原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。
其果实药食兼用，具有浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高；还含有大量的茄红素、VE、VC等抗自由基所需的必要营养成分，尤其是黑番茄中所含的番茄红素远高于普通番茄。
黑番茄酱是鲜黑番茄的酱状浓缩制品，呈暗红色酱体，具有新鲜黑番茄的浓郁口感，饱和度高的口感是由于其富含高浓度的番茄红素、维他命E与维生素C这些天然抗氧化剂，营养价值高。
黑番茄酱精选成熟黑番茄，经浓缩、装罐、灭菌、保鲜而成。
与新鲜黑番茄相比较，黑番茄酱里的营养成分较为集中，更容易被人体吸收。
坚持食用黑番茄酱以补充抗自由基物质，对于清除人体内自由基、提高机体免疫力有明显促进作用，可以减少男性患前列腺癌和心脏病的机率，对女性则有滋阴护肾、美容养颜、抗衰老的作用。
黑番茄酱是天然加工食品，营养价值高，适合健康与亚健康人群食用。
在食用方法上没有太多的禁忌，建议饭后服用，尤其是胃酸过多或者有胆汁反流、胃炎的人，不要空腹服用。
如果用温开水冲服，开水的温度建议不超过60度，也可以涂抹在面包上、水果上或者抹在烧烤肉上吃。
标准化流水线下生产的罐装黑番茄酱经过真空包装、杀菌处理，只需常温保存，但开封接触过空气后最好冷藏。
黑番茄黑珍珠番茄茄科
黑番茄黑珍珠番茄茄科导读：黑番茄着重含有大量的花青素，能在人体内产生强烈的生物学效应特抗癌。
适量食用对男女衰退了的性功能可重新振兴。
黑番茄对男性具有滋阴壮阳之效果,减少男人患前列…植物名称：黑番茄别名：黑珍珠番茄科属：茄科（Solanaceae），番茄属（Lycopersicon）黑番茄（Black Tomato）原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。
其果实药食兼用，具有浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高，特别适合鲜食；还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂，对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身作用。
黑番茄，药食兼用，是番茄家族中的珍品，具有浓郁的水果香味，营养价值高，味道非常甜，特别适合鲜食，含有比红番茄中高10倍的茄红素和维生素C及抗氧化剂，及易被人体吸收。
黑番茄黑番茄着重含有大量的花青素，能在人体内产生强烈的生物学效应特抗癌。
适量食用对男女衰退了的性功能可重新振兴。
黑番茄对男性具有滋阴壮阳之效果,减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。
栽培技术概述黑番茄是从国外引进的无限型的杂交一代优良种子，具有口感佳，着色优良，糖度高，收获整齐度好，抗病性强等优点。
单果重20克左右，球型、紫黑色。
生产果实的适宜平均温度在19~30℃之间，对于土壤的适应性很广泛，一般耕地都可以栽培，但在低湿排水不良的粘重土壤中栽种有生育不良的现象发生，而且易发生土壤传染性的病害，尤其在雨季更应避用，最好采用保护地栽培。
黑玉1号小番茄根系相当发达，能耐相当程度的干旱。
在砂壤土中栽培也可能生产出质量优良的番茄。
如中期生长发育不旺，植株容易衰弱，故应注意施肥和灌水，时刻保持营养与生殖生长的平衡关系。
黑番茄最理想的土壤是：土层深厚肥沃，排水良好而有相当保水、保肥力，土壤pH值在5.6~6.7范围内的砂质壤土以及粘质性砂壤土。
栽培技术要点播种时期：黑番茄在南部地区的播种时期，分为在8月上旬与1月上、中旬为宜；北部地区宜在大棚保护地栽培，在8月中、下旬最适宜；南方海拔高冷地宜在夏时进行播种，或在平地育苗后在高冷地栽植，能解决周年平衡供应之问题。
黑番茄的功效与作用
黑番茄的功效与作用黑番茄，又叫黑提子番茄或黑钻石番茄，是一种黑色外表的特殊番茄品种。
它在传统红番茄的基础上经过基因改良得到，具有独特的色泽和口感。
黑番茄不仅味道鲜美，而且还有一系列的功效和作用，下面将详细介绍。
1. 抗氧化作用黑番茄是一种优良的抗氧化剂，含有丰富的多酚类化合物，如类胡萝卜素和聚酚类物质。
这些化合物可以帮助清除体内的自由基，减少细胞受损和老化的速度。
长期食用黑番茄有助于维护身体健康，减少慢性疾病的发生风险。
2. 维护心脏健康黑番茄富含维生素C、维生素E和多酚类化合物，具有降低胆固醇和血压的作用，有利于心脏健康。
其中的维生素C可以增强血管壁的弹性，防止动脉硬化的发生，减少心血管疾病的风险。
3. 促进消化系统功能黑番茄含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
膳食纤维还可以帮助调节胃肠道的菌群平衡，促进有益菌的生长，增强免疫力和消化吸收功能。
4. 提高免疫力黑番茄中的维生素C和维生素E等抗氧化物质有助于提高免疫系统的功能，增强机体的抵抗力。
此外，黑番茄还含有一些能够刺激免疫细胞活性的成分，如多酚类化合物，能够帮助身体更好地应对病毒和细菌的攻击。
5. 维护肌肤健康黑番茄富含维生素A和维生素C，具有促进皮肤健康和延缓皮肤衰老的功效。
维生素C可以帮助胶原蛋白的形成，促进皮肤弹性和光泽，减少皱纹和黑斑的产生。
而维生素A则有助于维护皮肤的正常代谢，改善皮肤干燥和疲劳。
6. 促进发育和生长黑番茄中富含的维生素D有助于钙的吸收和利用，对于儿童的骨骼发育和生长至关重要。
此外，黑番茄中还含有一些重要的矿物质，如钾、镁和锌，对于维持骨骼健康和肌肉功能也具有重要的作用。
7. 改善眼睛健康黑番茄富含类胡萝卜素，其中尤以β-胡萝卜素含量较高。
β-胡萝卜素可以转化为维生素A，能够改善视力，并保护眼睛免受紫外线和自由基的伤害，延缓视网膜和晶状体老化。
这对于预防眼睛相关疾病，如白内障和黄斑变性等都有积极的作用。
最黑的小番茄——黑宝石
龙源期刊网
最黑的小番茄——黑宝石
作者：
来源：《农业知识·致富与农资》2017年第10期
黑宝石黑番茄含有很高的花青素，颜色比目前市面上所有黑番茄都黑，单果重35～55
克，无限生长，完全成熟后颜色深紫色，适用于有机栽培。
黑番茄目前种植量较少，市场收购价格高。
栽培要点：⑴种子催芽温度为25℃，28℃以上种子发芽势受到抑制。
变温催芽最佳，能确保苗子大小均匀，温度变化参考25℃-20℃-25℃-20℃振幅。
⑵该品种种子太小，每克大约500粒，比其他番茄籽小一半，发芽势弱、出苗很不容易，因此建议首先催芽，露白后点播于育苗杯进一步培育壮苗。
⑶从育苗到田间管理注意病毒病控制和预防。
因为黑番茄抗病性不强。
⑷全程注重有机栽培，尽可能减少氮素化肥供应，以提高品质。
⑸开始成熟后，注意尽可能减少灌水、预防裂果。
（艾农）。
黑番茄的主要营养成分及其价值
黑番茄的主要营养成分及其价值现代社会，越来越多的人面临亚健康的困扰，而造成其根本原因是生活环境污染与高压的生活方式，使身体内部产生大量的自由基堆积、无法排除。
经科学研究发现，番茄红素、维生素C、维生素E等营养素具有极强的中和与防止自由基形成的价值。
由于每个人每日摄入营养的有限性，一般蔬果已无法满足人体对抗自由基的摄入需求，而部分人工合成营养素对身体又会造成二次伤害。
因此，具备天然型、丰富综合营养源等优势的黑番茄自然成为对抗自由基的不二之选。
一、番茄红素成年人一天至少需要补充10-20毫克番茄红素，一颗普通番茄中所蕴含的番茄红素只有0.05毫克左右。
依照计算，一个人一天要吃200-400颗普通番茄才行。
如果没有高含量的天然食品，正常情况下根本无法满足人体对番茄红素和抗自由基的需求。
黑番茄却不一样中，它的番茄红素含量极高，据权威机构统计，每100克黑番茄中番茄红素的含量达到2.8毫克，这一数字是普通番茄的10倍。
黑番茄中蕴含的番茄红素能通过与其他形式的活性氧的化学反应消除氧化自由基，如过氧化氢、亚硝酸根等氧化自由基，而氧化自由基能引起脂质过氧化形成多种产物，这些产物与人体老化、癌症发生、自身免疫病及贫血等疾病都有关系。
摄取番茄红素具有预防和抑制肿瘤作用，一方面是因为它的抗氧化作用；另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，这是肿瘤生成的重要机制之一。
二、维生素C全世界专家们的研究清楚地表明，每天吃新鲜水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低，还有些研究指出含维生素C丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。
黑番茄的维生素C含量远远超过普通水果蔬菜，而且配合其他营养成分，非常适合日常适用以达到保健养生的目的。
三、维生素E维生素E能促进生殖。
它能促进性激素分泌，使男性精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。
维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，孕育异常。
色彩差异决定西红柿营养价值
55A食源科技Agrotechny 近日，美国一项研究表明，不同颜色的西红柿具有不同的营养价值。
美国园艺学会的研究人员通过实验打破了不同颜色西红柿的基因组，他们发现，西红柿的颜色与其抗氧化剂水平相关。
因此，色彩差异决定了西红柿的营养价值。
红色：平时最常见的红色西红柿中含有大量番茄红素。
番茄红素是一种强有力的抗氧化剂，在预防心脏病及抑制某些类型的癌细胞方面发挥着重要作用。
此外，红色西红柿还有助防晒。
橙色：橙色西红柿是抵抗自由基（抗衰老）的能手，其中富含的维生素E水解产物“生育酚”属于另一组强效抗氧化剂。
黄色：黄色西红柿含有大量多酚类化合物。
这种抗氧化剂可调节胆固醇和血压、改善动脉弹性（防止动脉硬化）、减少血小板聚集（防止血栓形成）等。
该研究者伊丽莎白·格尔森指出，食用西红柿有助提升整体健康指数、延缓衰老、延长寿命。
《欧洲更年期杂志》刊登的澳大利亚阿德莱德大学一项研究发现，熟西红柿有助于调节胆固醇和血压，进而降低心脏病危险。
研究者表示，番茄红素相当于低剂量药物，却没有肌肉酸痛和损伤神经的副作用。
南京市中西医结合医院心内科主任钱春发介绍，这可能与西红柿中的番茄红素的作用有关，之前有研究显示，它有助于调节血液中“坏胆固醇”水平。
与生吃西色彩差异决定西红柿营养价值A食源科技Agrotechny红柿相比，西红柿做熟后，其中的番茄红素更好吸收。
提到西红柿，很多人会想到番茄红素。
研究发现，这种植物化学物清除自由基的能力远超维生素C、胡萝卜素和维生素E，可有效保护身体免受氧自由基的损伤，在一定程度上起到保护心血管健康、延缓衰老、保护皮肤等作用。
西红柿品种繁多，颜色、大小差异性很大，口感、营养品质各有不同，哪种番茄红素含量高？橙色西红柿中胡萝卜素含量比较高，粉红色西红柿中番茄红素、胡萝卜素含量都不高。
浅黄色的西红柿中含少量胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
一般来说，西红柿的颜色越红、成熟度越高，番茄红素含量也越高，抗癌性越强。
借你一台糖度计，15款西红柿全测评
借你一台糖度计，15款西红柿全测评春夏之交，全国各地的西红柿陆续上市。
中国是世界上西红柿生产量和出口量最多的国家，西红柿在中国人餐桌上的国民地位不容置喙。
但在当下，与超市里绝大多数蔬菜和水果的命运相似，西红柿的踩雷几率反倒随着历史车轮的向前推演而不断增加。
它们越来越耐贮存，越来越周正美观，但也越来越寡淡无味。
幸好，我们还有转圜的余地——这个时代最不缺乏的就是选择权，总有人致力于培育风味更佳的西红柿品种。
这一次，我们将市面在售的 15 款商品西红柿一网打尽，为你选出最好吃的那颗（排名以单价由高到低为序）。
类胡萝卜素的比例决定了西红柿的呈色。
黄果西红柿是基因突变的结果（非转基因），从营养学的角度，这类西红柿含有丰富的烟酸，对皮肤和胃液分泌都有良好助益。
枝纯小番茄（黄果）实拍。
从风味的角度，这款小番茄在入口时有近乎带刺激感的明亮酸味，也因此几乎品尝不出太多甜，实际上，它测定出的糖度值相当高，达到 8.5% ，属于本次测评中的 Top 级别。
枝纯小番茄（黄果）剖面。
质地上，它属于脆口，果皮较薄，肉质软嫩，籽粒饱满，汁水丰富，确实做到了宣传语中所描述的「让味觉先回到春天」。
回到性价比的问题，枝纯是此次测评中单价最高的一款，而它在风味上的表现并不算特别突出，因此编辑部不做推荐。
串收番茄的优势，除了形态优美，主要在于藤蔓上的果实得以在采收后继续成熟，累积糖分。
串爽樱桃番茄实拍。
这款樱桃番茄的颜色特别熟艳，意味着果实富含番茄红素。
生食时，它的番茄味鲜明而集中，多籽、多汁，美中不足是果皮较厚，略微影响口感。
炙烤串爽樱桃番茄和炒嫩蛋。
但相应的，也因为果皮厚这个特点，在被用于炙烤时，它比较容易保持完整的形态。
在烹调过程中，果皮厚的问题并未因加热而改善，不过因为此时水分迅速蒸发，番茄风味变得更加浓郁了，如搭配肉类，可以起到很好的解腻和提升鲜度的效果。
丽妃蜜属于从日本引进的西红柿品种，从一开始就被定义为一款「水果」而非蔬菜。
黑番茄高价上市
龙源期刊网
黑番茄高价上市
作者：王东亮
来源：《农产品·市场周刊》2008年第26期
日常的番茄除了红的就是黄的，记者近天在新发地农产品批发市场见到一种甘肃沙漠里种植的黑番茄。
这种2007年培育出的新品种不仅样子独特，价格也不菲，每公斤售价要60元左右。
目前在售的黑番茄是由甘肃空运进京的，新发地市场共有两箱50多公斤。
黑番茄看起来和普通的番茄形状有所不同，看起来更像红提，品尝起来比普通番茄少了些酸味。
据经营商户介绍，这是黑番茄自去年培育成功后首次在京城市场露面，预计七月份后将会大量上市。
在销售现场，许多购物的消费者看到黑番茄都好奇的问是什么蔬菜。
当听说是黑番茄时，好多人都表示没有见过。
据黑番茄的生产企业负责人介绍，黑番茄是一种功能性水果，在国外市场较常见。
该企业于2007年在亚洲首次引进，并在大漠戈壁的甘肃高台县沙嘴墩进行种植。
据了解，黑番茄中除了含有对人体生命代谢必不可少的氨基酸、维生素、微量元素、茄红素外，尤以花青素的含量较高。
“八一八”五花八门的西红柿
“八一八”五花八门的西红柿打开文本图片集西红柿，学名番茄，既是菜中佳味，又是果中美品，现在市面上的西红柿品种多样，面对这些不同品种、不同颜色、不同大小的西红柿，你知道怎么挑选吗?黑色西红柿营养价值最高富含维生素C和番茄红素是西红柿最大的营养特点。
维生素C的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。
番茄红素是类胡萝卜素、的一种，研究表明，番茄红素清除活性氧的作用很强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。
在人体血液中，番茄红素的浓度与，癌症发病率成反比。
那么，在不同品种的西红柿中，这两种成分的含量有没有什么不同呢?从上表可以看出，小西红柿中的维生素C和番茄红素的含量均高于大西红柿。
同为大西红柿，则颜色越深，营养价值越高。
黑色西红柿不仅维生素C和番茄红素的含量都很高，而且还含有大量的花青素。
花青素是一种强抗氧化剂，能清除对人体有害的自由基，从而达到抗衰老的效果。
花青素还能够增强血管弹性，改善局部血液循环，因此具有明显的美容护肤作用。
花青素1/ 3的另一个作用就是促进人体内分泌的协调，使衰竭了的内分泌功能重新得到改善，因而对糖尿病患者有好处。
挑选西红柿的5个小窍门遵循以下五个原则，可以帮你买到可口又营养的西红柿：1畸形的西红柿不要买，即带尖和带棱角者。
2同等大小西红柿，分量轻的不要买，很可能是空心的。
3要买蒂部圆润的西红柿，如果蒂部带有淡淡的青色，就是最沙甜的西红柿了。
4通体都是红色的西红柿，多为催熟所致，最好不买。
5深红色大西红柿皮薄，适合生吃，浅红色大西红柿口味偏酸，适合炒着吃。
生吃熟吃，营养有别生吃西红柿可以最大限度地保留其中的维生素C和膳食纤维，但番茄红素就不能很好地被吸收。
反之，炒熟了吃的话，西红柿中的番茄红素就可以很好地被人体利用，但维生素C和膳食纤维的含量会有所降低。
我们可以根据自己的营养需要来选择西红柿的吃法。
清洗前先用清水浸泡5分钟北京市理化分析测试中心做过一个试验。
半黑半红的小番茄，你见过没？营养值竟然超高
半黑半红的小番茄，你见过没？营养值竟然超高
前两天，小编刚到公司，买手小阳就递来几颗果子。
“这啥？”
“番茄呀！”
“额，这么奇怪的颜色，是坏了吗？”
小阳丢来一记白眼：“真没见识，这是黑番茄！”
经过他一番科普，小编才知道，在番茄家族里，还有这么一位“神秘大佬”。
和常见的番茄不同，黑番茄长得“黑不溜秋”，但它的营养价值极高，是番茄中的珍品，被称为“黑玫瑰”、“黑美人”。
图为未完全成熟的黑番茄
黑番茄原产于南美洲，因对成长环境要求高、种植难度大，很难在国内市场里见到它的身影。
有一支来自云南的现代农业团队——和小墨，他们想让这样的好东西，走进更多中国家庭的餐桌。
多次试验后，终于成功培育出“属于中国的黑番茄”。
一条生活馆找到和小墨团队，并把他们家最新采摘下来的黑番茄推荐给你。
他们培育出的黑番茄，有着黑红相间的外表，让人过目难忘。
内在的“营养成分”更是厉害：
含有极其丰富的花青素，花青素具有很好的抗氧化作用，特别适合爱美的小伙伴。
茄红素含量也比普通番茄高出数倍，对保护人体的健康十分有帮助。
还有大量的维生素C、维生素E和微量元素，简直是果蔬界优秀的“营养达人”。
切开后，果肉鲜嫩多汁，果香扑鼻。
咬一口，汁水就在唇齿间爆炸，特别过瘾。
而且不会特别甜，十分健康。
新鲜的黑番茄保质期约7～10天，拿到手后洗一洗就可以吃。
小编最喜欢早上来几颗，酸甜可口，为一整天补充活力。
配上意面、蔬菜、虾仁，就是一盘多彩可口、营养健康的轻食。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
黑番茄与普通番茄的区别
近几年，一种果皮呈暗红发黑、富含的抗氧化营养元素的水果“黑番茄”在发达国家非常流行，成为番茄家族的新贵，因为其种植难度较高，难以在市场形成大规模销售。
我国知名企业甘肃大漠紫光生物科技有限公司早在几年前就看到了这一趋势，于1994年从原产地北美引种栽培，根植于北纬38度的沙漠净土，无污染，无病虫害侵袭。
大漠紫光培育的黑番茄，品种优良，口感鲜甜，营养价值高，是很极佳的抗氧化食物来源。
黑番茄与普通番茄相比，主要有以下几点区别：
1、果实外观的区别：与普通番茄相比，黑番茄的果实颜色呈暗红至紫黑，果实饱满；
2、黑番茄系列品种比普通番茄有更强的生命活力，这一特性让黑番茄更易在昼夜温差大的环境下存活。
这里不得不提起大漠紫光企业，其黑番茄种植基地就在甘肃沙漠，得天独厚的自然地理环境，使得大漠紫光的黑番茄根植北纬38°的沙漠净土，白天经酷烈阳光照射、无虫害，经祁连山雪山圣水滋润，无污染；昼夜20多度温差浓缩，历练成黑番茄的富营养；
3、黑番茄相较于普通番茄，每100克黑番茄中番茄红素的含量达到2.2毫克，这一数字是普通番茄的3倍左右。
此外，黑番茄中的维生素E的含量是普通番茄3倍左右，维他命C、铁、钙、镁的含量也远超于普通番茄的含量；这也是其更具有抗氧化食用效果的营养关键所在；
4、黑番茄的食用营养价值与抗氧化食物的地位已被国际公认，具有抗自由基的营养补充效果。