各朝代酒具

史前时期酒具酒大约产生于距今六千年前的大汶口文化时期，酒器的产生应与酒的产生大致相同，亦应是距今六千年前后的新石器时代中晚期。

这段时间正处于我国原始社会时期，此间所使用过的酒器，我们称之为“史前酒器”。

目前可确知的人工史前酒器，从质料上可分为陶酒器和漆酒器两种。

其中以陶酒器为大宗。

陶酒器从陶色上可分为彩陶、灰陶、红陶、白陶、黑陶等；器形有壶、尊、鬶、觚、罍和蛋壳黑陶杯等。

名称：灰陶大酒尊名称：黄陶鬶年代：新石器时代大汶口文化晚期年代：山东龙山名称：蛋壳黑陶高柄杯名称：彩陶觚夏、商、周时期酒具夏商周三代时期（公元前21世纪—前221年），是我国古代礼制的成熟期，也是中国古代礼制最为规范的时期。

“礼以酒成”，无酒不成礼，因此，夏商周时期也是我国酒礼最复杂、酒与政治结合最为紧密的时期。

正因为夏商周时期酒礼最受重视，因此，酒器发展也最为迅速，青铜酒器也就成为夏商周三代青铜文明中最为辉煌的亮丽点。

夏王朝的建立，标志着我国彻底摆脱了数千年来的原始状态，进入了文明社会，而原始社会几千年的酒文化积淀，被后来的佼佼者——夏王朝的主人不折不扣地继承过来，并得到了飞跃性的发展和开拓。

酒器的品类较之前人有了很大的发展，但与后来的商周相比，则颇显单调。

主要是陶器和青铜器，少数为漆器。

器形有陶觚、爵、尊、罍、鬶、盉，铜爵、斝和漆觚等。

商代酒器发展较快，品类迅速增多，以陶器和青铜器为主，另有少量原始瓷器、象牙器、漆器和铅器等作辅助。

器形有陶觚、爵、尊、罍、盉、斝，铜觚、爵、尊、罍、卣、斝、盉、瓿、方彝、壶、杯子、挹等。

名称：象形铜尊名称：双联漆杯名称：黑陶象鼻盉名称：管流爵年代：约公元前1800年年代：夏王朝中晚期名称：铜爵名称：铜斝秦汉南北朝时期酒具公元前221年，是中国历史上关键性的一年。

在这一年，秦国军队横扫六合，秦王嬴政统治下的秦国完成了先后翦灭东方六国的战略，从而结束持续数百年的诸侯分争割据局面，一统天下。

中国酒文化史也随之揭开了新的一页。

自秦汉至南北朝时期，是中国古代历史上较为复杂的一段时期。

连年战争造成的动荡不安的时局，使人们的思想极为活跃，使得魏晋南北朝时期成为继东周之后的又一个思想开放的高潮期。

这种思想的高度开放和肆无忌惮的发挥，造就了中国古代又一个新的艺术革命。

竹林七贤恰是这一潮头上的弄潮儿，南京市西善桥东晋墓中出土的刻砖壁画《竹林七贤图》，将这一时期嗜酒文人的神态描绘得惟妙惟肖。

此时的诗文、绘画、雕塑、建筑等都发生了很大的变化，这些变化在秦汉至魏晋南北朝时期的酒器上，表现得尤为深刻。

秦汉时期，大体承继了东周遗风，是青铜酒器和漆酒器并重发展，北方更着重青铜酒器，如中山靖王刘胜墓中出土的大量青铜酒器，镶金错银，嵌入绿松石等，极尽奢华；南方则更着重漆酒器，如马王堆一号汉墓出土的大批漆器，彩绘鲜艳，花纹飘逸洒脱，富有神秘感，堪称漆酒器中的极品。

除青铜酒器和漆酒器外，还有少量金银、玉、瓷、玻璃、象牙等酒器，陶酒器仍有存在，多为大型贮酒器，如刘胜墓中出土的大陶酒海。

到了西汉末年和魏晋时期，青铜酒器逐渐衰微，漆酒器日益兴盛。

从酒器的装饰艺术风格来看，青铜酒器对东周遗风继承较多，但也已向活泼实用方向发展，尤其纹饰制作偏向于纪实和具象性，神秘感减弱。

如满城汉墓中出土的鸟篆文铜壶、青铜合卺杯和嵌琉璃铜壶等酒器，错金镶银，珠光宝气，极尽富丽华贵之能事。

漆酒器则有较多的创新，尤其是花纹装饰方面，大多倾向于使用单纯的艺术性或图案性的线条来构绘图案，与生活好像还有一段距离，如长沙马王堆一号汉墓出土的漆画钟、漆画钫和耳杯等，皆绘以飘逸洒脱的线条构图，并无实际意义，似乎仅给人一种意念性的感觉。

在这些酒器上皆记铭其用途，与墓中出土的遣策恰合如契，均为两汉时期漆器的代表之作。

魏晋南北朝时期，由于连年战争，社会财富积累较少；在当时老庄思想的影响下，面对国家的腐败政治而无能为力的众儒生们则逃避现实，饮酒清谈，常为"散发裸身之饮"。

他们并不过多地讲究酒器的华丽与否，只要有酒即可，"惟酒是务，焉知其余？"当时的竹林七贤之一刘伶的酒赋名篇《酒德颂》说："捧罂承槽，衔杯漱醪，奋髯箕踞，枕曲藉糟，无思无虑，其乐陶陶。

"正是当时儒生清饮的真实写照。

在这样的社会背景下，薄葬之风盛行，就连王室皇戚也不敢过分违背潮流。

因此，考古发掘中很少有名贵精美的酒器出土。

但从仅有的一些酒器来看，魏晋南北朝时期基本以瓷酒器为主，器形包括壶、尊、杯、注子、温碗等，如经科学发掘出土的鸡首壶、瓷扁壶、青瓷莲花尊、飞鸽瓷杯等皆具明显的时代特征。

除瓷酒器外，还有少量玉酒器，漆酒器迅速败落，风采不再。

总的造型风格愈趋生活化，如1975年冬在河北赞皇县发掘的北朝东魏李希宗墓中出土的一套酒器，包括盛酒、温酒和饮酒三种功能的酒器，均作工精良，小巧玲珑，明显为家庭实用型酒器；又如北齐范粹墓出土的胡腾舞扁壶，将生活味十足的胡腾舞形象塑造在酒器之上，颇有开创之功。

但在装饰图案上也不乏蕴涵着飘逸洒脱之风，不拘一格之气，颇有"竹林七贤"之味，亦可代表这一时代的新风尚。

名称：云纹高足玉杯名称：鸟篆纹铜壶年代：秦代名称：漆画枋名称：青铜合卺杯名称：镶琉璃铜壶年代：西汉年代：西汉名称：白玉觥名称：“君幸酒”漆耳杯年代：西汉年代：西汉名称：四神温酒炉名称：胡腾舞黄釉扁壶隋唐时期酒具经过隋唐长达三百余年的统一，使中国古代文化形成了自己独有的特色。

此时的酒文化也得到了长足的发展，并形成了以瓷酒器为主、金银酒器为辅的新的历史时期。

隋王朝虽存在时间不长，仅有短短三十七年，但犹如彗星划过长空，在中国古代酒文化史上留下了极其闪亮的一笔。

如“浮白釉”和“茶沫釉”等，皆为这一时期开创出来的新的瓷釉品种，而以这些釉色制作的白瓷酒器和褐色瓷酒器，也都是这一时期出现的新的酒器珍品。

据《隋书·何稠传》记载，何稠“博览古图，多识旧物”，当时“中国久绝琉璃之作，……稠以绿瓷为之，与真不异”。

看来隋时绿瓷已相当进步。

但考古发现的绿瓷酒器极少，现知最早的绿瓷酒器，恐怕要数洛阳西工区唐墓出土的绿釉联体壶了。

目前隋代的大墓发掘不多，出土成套酒器的就更少。

幸运的是，1957年，在陕西西安发掘的隋代李静训墓中出土了一批精美酒器，像“双身龙耳白釉瓶”、“金扣玉杯”和“高足金杯”等皆优美秀致，给人一种清新挺拔的美感，代表了隋代酒器制作工艺的最高水平。

唐王朝是我国历史上的三彩酒器、瓷酒器和金银酒器发展的黄金时代。

在这一时期，新创制了一种令世人为之惊叹不已的新的酒器品类——唐三彩。

唐三彩是由酱黄、浮白、葱绿三种颜色组成，间有翠蓝，调配起来给人一种既典雅、淳朴，又艳丽、鲜明的美感。

唐三彩酒器也是唐代酒器的代表，如洛阳出土的唐恭陵三彩执壶、西安出土的三彩双鱼壶等，均具有很高的艺术价值和历史价值。

唐代瓷酒器中，青瓷和白瓷酒器亦颇负盛名。

有人赞颂唐代白瓷曰：“大邑烧瓷轻且坚，好似美玉天下传。

君家白碗盛霜雪，急送茅斋也可怜。

”可见唐代白瓷的制作工艺已达到相当高的水平。

唐代的瓷制酒器品类较多，样式也极为新颖奇特。

主要有联体壶、执壶、盏、注子、杯、碗、盅、双耳瓶等。

据载，中唐时期曾被杜甫称为“饮中八仙”之一的李适之，家中所藏酒器就有九种之多，即“蓬莱盏”、“川螺”、“舞仙”、“瓠子卮”、“慢卷荷”、“玉蟾儿”、“醉刘伶”、“东溟样”等，且各种酒器上都印有精彩的“人物故事，翱翔飞禽走兽”，如说“舞仙”杯，酒满了就见杯中有一小仙人出来舞蹈，真是巧夺天工，精妙之极。

唐代酒器除三彩酒器和瓷酒器外，金银酒器亦是异常丰富，器形有金杯、金碗、金铛、银杯、银碗、银铛、银盘、银执壶、银羽觞等，如陕西西安南郊何家村金银器窖藏坑中出土的“仕女狩猎纹八瓣银杯”、“狩猎纹高足银杯”、“掐丝团花金杯”、“舞伎八棱金杯”等，皆为不可多得的艺术珍品。

另外，此窖藏中出土的“镶金牛首玛瑙杯”也是一件罕见的工艺品，皆代表着唐代艺术的最高水平。

名称：鹦鹉杯名称：舞马银壶年代：唐代年代：唐代名称：白瓷执壶名称：蓝釉双耳壶名称：海棠花形滑石杯名称：镶金牛首玛瑙觥名称：鸳鸯莲瓣金碗名称：春字诗执壶年代：唐代年代：唐代名称：玛瑙羽觞名称：双鱼大雁纹荷叶金杯名称：鎏金胡人头执壶名称：花鸟纹鎏金三足银樽名称：金杯和金釦玉碗名称：鸬鹚杓年代：隋代年代：唐代年代：唐代年代：唐代名称：仕女狩猎纹八瓣银杯名称：双狮金铛名称：宣徽酒坊银酒注子名称：凤首龙柄青瓷执壶名称：鸿雁折枝花纹银杯名称：白釉金釦瓜形注子年代：唐代名称：越窑鸟形杯宋辽金元时期酒具北宋仍继承了隋唐酒文化的遗风，无论酒器的造型，还是酒器的装饰纹样和饮酒习俗等都包含着深厚的汉文化底蕴，如瓷酒器完全占据酒器的主要领地，官、定、汝、均、哥五大官窑以及景德镇等中外知名的窑址，都生产了大批精美的瓷制酒器。

器形主要有经瓶、杯盏、温碗注子和倒装壶等。

其中倒装壶为前代所未见，是宋代首创之酒器。

然而在宋代“武功不足，文治有余”的特殊社会背景下，人们比以前更着重于“穷理尽性”。

因此，酒器的造型与装饰，以及饮酒的习俗也与当时的诗词书画一样，不再注重大气、粗朴、慷慨，而是更加着重准确、细腻、韵味以至于新巧，颇有“伫倚危楼风细细”、“淡烟流水画屏幽”的感觉，如汝窑盘口酒瓶的莹润，“绿如春水初升日，红似朝霞欲生时”的钧窑酒器，官窑的紫口铁足，哥窑的“百圾碎”酒器，“粉似玉、白如雪”的定窑瓷执壶和景德镇的影青瓷酒器等，皆具鲜明的时代特征，为宋代酒器的代表。

隋唐时期风骚独具的金酒器在宋代很少见到，银酒器则不断发现。

如1980年福建邵武市银器窖藏、1990年福州市南宋墓均发现精美的银酒器。

器形有碗、杯、酒注、盘盏等。

这时的银酒器多鎏金，器心錾刻铭文，有的刻诗一首，有的刻一“酒”字，充满了诗情画意。

辽、金、元等王朝，皆为在游牧式的生存环境中成长起来的部族，其文化往往也如逐水草而居的生活一样，是不稳定的。

开始时适合游牧生活的酒具颇为显眼，如龙把鸡冠壶、葫芦形倒装壶、银马镫壶以及各种瓷扁壶等；后被先进的汉文化所同化，辽金墓葬中出土的各种瓷制酒器如青花凤首执壶及各类酒经瓶、温碗、注子等，都与宋代瓷酒器风格有较大的延续性，并在此基础上又有了很大的发展。

元代虽然只有短短的九十余年，然而在瓷器发展史上却是一个承前启后的关键时期，代表这一重要时代特点的景德镇窑出现了空前的繁荣，创烧出了诸如高温颜色釉瓷、卵白釉（枢府）瓷和成熟青花等新的品种，不但“釉彩明亮”，而且还采用描金技术，在中国瓷酒器发展史上具有重要地位。

如釉里红高足转杯、蓝釉爵杯、青花诗文菊花杯、白釉描金高足杯等酒器，无论在器型上或是釉色上都比以前有了很大的提高，而且以诗文词句装饰酒器的现象也颇为普遍，大大丰富了酒文化的内容。