草鱼的功效与作用
草鱼功效与作用
草鱼功效与作用草鱼是一种常见的淡水鱼类，世界各地的人们都喜欢食用草鱼，它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
下面我们来看一下草鱼的功效与作用。
首先，草鱼具有补肾养血的作用。
草鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，这些营养物质对于调节人体机能和补充人体所需营养非常重要。
草鱼中的不饱和脂肪酸可以促进人体对蛋白质的吸收和利用，从而增强身体的抵抗力，提高免疫力。
其次，草鱼对于心脑血管疾病有一定的预防作用。
草鱼中的含钾量较高，而钠含量较低，这种特点使得草鱼对调节血压具有一定的作用。
钙和镁等矿物质对于心脏的健康也非常重要，草鱼中的这些矿物质可以帮助心脏细胞的正常工作，防止心律失常和心肌缺血等心脏疾病的发生。
此外，草鱼还具有滋阴润燥、补肾补肝的功效。
草鱼是一种富含胆碱的食物，胆碱对于调节神经系统功能非常重要，可以改善记忆力和注意力。
草鱼中还含有一种叫作鱼鳔的物质，鱼鳔富含胶原蛋白等营养物质，可以有效滋润皮肤，延缓皮肤衰老。
此外，草鱼还可以起到清热解毒、利尿消肿的作用。
草鱼中含有一种叫作尿酸的物质，可以帮助人体排除多余的尿酸和尿素，有效预防痛风等尿酸盐酸盐疾病的发生。
草鱼中的蛋白质含量较高，可以促进人体新陈代谢，加速伤口愈合，有助于康复和恢复健康。
总之，草鱼不仅是一种美味可口的食物，而且还具有丰富的营养价值和药用价值。
它可以补肾养血，预防心脑血管疾病，滋阴润燥，清热解毒，利尿消肿等。
适量的食用草鱼不仅可以满足人体对营养物质的需求，还可以提高人体的免疫力和抵抗力，保持身体健康。
但需要注意的是，草鱼的选择和烹饪方式也非常重要，最好选择新鲜的草鱼，少用油炸或烧烤的方式烹制，以保持其营养价值的最大化。
草鱼的功效与作用
草鱼的功效与作用草鱼，又称为鲮鱼，是一种常见的淡水鱼类，是我国重要的养殖品种之一。
草鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分，具有多种功效与作用。
本文将从多个方面介绍草鱼的功效与作用。
一、补益肝肾，强壮筋骨草鱼是性味甘、咸，具有补益肝肾，强壮筋骨的功效。
草鱼富含蛋白质、微量元素等，具有益气养血、补肝肾、强壮筋骨的作用。
对于体质虚弱、经常感到疲劳乏力的人，适当食用草鱼可以补益精气，增强体力，提高身体抵抗力。
二、提高免疫力，抗衰老草鱼肉中富含多种抗氧化剂，如维生素E、硒等，能够清除体内自由基，延缓细胞老化，具有抗衰老的作用。
同时，草鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有提高免疫力的作用，能够增强机体对病原微生物的抵抗能力，预防感冒、流感等疾病的发生。
三、润肺止咳，清热解毒草鱼性味甘咸，有润肺止咳，清热解毒的功效。
对于咳嗽、咳痰、气喘等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。
此外，草鱼中富含的蛋白质，能够促进伤口愈合，具有利尿、止血的作用。
四、补中益气，养心安神草鱼性温、味甘，可补中益气、养心安神。
草鱼中富含多种氨基酸，能够提高脑部神经元的活性，改善心理状态，缓解焦虑、失眠等心理问题。
对于脾胃虚弱、食欲不振、神疲乏力等症状也有一定的改善作用。
五、滋阴养颜，美容养颜草鱼中富含维生素B族和胆碱等营养物质，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，具有滋阴养颜、美容养颜的作用。
长期食用草鱼可以改善皮肤干燥、色斑等问题，使皮肤更光滑细嫩，同时还能够改善肠胃功能，促进排便，改善便秘问题。
六、调理月经，缓解痛经草鱼含有丰富的蛋白质、微量元素等，对于女性朋友来说，适当食用草鱼可以调理月经，缓解痛经。
草鱼还含有大量的铁元素，能够促进血液循环，预防血脂升高，对于贫血的修复也有一定的帮助。
七、增强记忆，促进智力发展草鱼中富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸等，对于儿童智力发育具有重要作用。
适当食用草鱼可以促进脑部神经元的生长发育，增强记忆力，提高学习和工作效率。
草鱼的营养价值与食用功效
草鱼的营养价值与食用功效草鱼是我们生活中比较常吃的一种鱼，肉质细腻，口感好，适合老人和儿童，尤其是炖汤，具有很好的滋补和开胃的效果。
草鱼之所以叫草鱼主要是由于以草为食，尤其是在北方比较多见，草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，对患有心脑血管疾病的人群比较有帮助，那么草鱼还有那些功效和食用价值呢？作菊花鱼等造型菜。
营养价值草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。
肉质肥嫩，味鲜美。
每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适用人群尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
用法用量1、烹调时不用放味精就很鲜美；2、鱼胆有毒不能吃；3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
食用功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
贴士切鱼方法：1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
青鱼和草鱼的体形非常相似，二者的区别主要在于：1、体色不同：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色；草鱼呈茶黄色，腹部灰白，胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡。
水鱼的功效与作用
水鱼的功效与作用水鱼，又称为草鱼，是我国一种常见的淡水鱼类。
它的体型粗壮，肉质鲜美，被广大人民所喜爱。
除了其美味可口的味道，水鱼还具有许多其他的功效与作用。
下面，我们将一一介绍。
首先，水鱼富含优质蛋白质。
蛋白质是构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育具有重要作用。
每100克水鱼肉中蛋白质的含量高达17克，且其中包含有人体所需的8种必需氨基酸。
经常食用水鱼可以提供足够的蛋白质，促进骨骼和肌肉的发育，增强体力和免疫力。
其次，水鱼富含多种维生素。
维生素是维持人体正常代谢和功能的必需营养素。
水鱼中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。
其中，维生素A可以维持正常视力和皮肤健康，维生素B1和维生素B2有助于促进食欲、消化和新陈代谢，维生素D可以促进钙的吸收，有助于骨骼健康。
适量摄入水鱼可以帮助补充维生素，保持身体健康。
此外，水鱼还富含多种矿物质。
矿物质是人体必需的微量元素，对维持体内酸碱平衡、组织生长和代谢活动起着重要作用。
水鱼富含钙、磷、铁、锌等矿物质。
钙和磷是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，有助于骨骼的生长和发育；铁是造血的重要成分，有助于预防贫血；锌对维持免疫系统的正常功能起着重要作用。
适量食用水鱼有助于补充这些矿物质，促进健康的生长和发展。
另外，水鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，包括欧米茄-3脂肪酸。
这些脂肪酸对心血管保健非常重要。
欧米茄-3脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，减少血栓和心脑血管病的风险。
通过食用水鱼，人们可以获得足够的不饱和脂肪酸，保护心血管健康。
此外，水鱼还具有一定的抗炎和抗氧化作用。
炎症和氧化应激是许多疾病的根源，如心脑血管疾病、糖尿病和癌症等。
水鱼中富含的欧米茄-3脂肪酸和多种抗氧化物质，如维生素E和硒等，可以有效抑制炎症和氧化反应，减少慢性炎症和氧化应激的风险。
此外，水鱼还具有降低血压和减肥的功效。
水鱼中的欧米茄-3脂肪酸可以降低血压，有助于预防高血压和其他心脑血管疾病。
草鱼的作用
草鱼的作用草鱼是一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养成分和多种作用。
首先，草鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
其中，蛋白质是人体维持生命活动，修复组织和细胞的重要成分，可以提供身体所需的能量。
而脂肪则是人体重要的能源来源，并且有助于维持身体器官的正常功能。
维生素和矿物质则是人体各种代谢过程所必需的辅助物质，能够维持身体的健康运转。
草鱼中富含的维生素B和维生素D，对于人体的免疫功能和骨骼健康都具有重要的作用。
其次，草鱼富含不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸。
ω-3脂肪酸是人体所需的重要脂肪酸，能够调节血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病，并具有抗炎、抗氧化的作用。
经常食用草鱼可以帮助降低心脑血管疾病的发生风险，并有助于维持心血管系统的健康。
再次，草鱼中含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锌等。
这些微量元素对于维持骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等方面起着重要的作用。
草鱼中的钙和磷的含量较高，有助于骨骼的生长和牙齿的发育。
而铁和锌是构成血红蛋白的重要成分，能够帮助血液的氧运输和免疫系统的正常运作。
最后，草鱼还含有丰富的胆碱和核黄素。
胆碱是一种重要的神经递质，在人体内参与多种代谢过程和神经传导，并有助于改善记忆力。
而核黄素是人体酶体内重要的辅酶，对于蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢都起着重要的作用。
总而言之，草鱼作为一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养成分和多种作用。
它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于提供身体所需的能量和维持身体器官的正常功能。
此外，草鱼中富含的不饱和脂肪酸、微量元素和胆碱等成分，还能够降低心脑血管疾病的风险、维持骨骼健康、促进血液循环等。
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草鱼的作用和功能主治视频
草鱼的作用和功能主治一、草鱼的作用草鱼是一种常见的淡水鱼类，具有多种作用和功能。
下面将介绍草鱼的主要作用：1.食用功效：草鱼肉质鲜美，味道鲜嫩，适合多种烹饪方式。
草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，有补中益气、滋阴润燥、健脾养胃、滋养肌肤等功效。
2.草鱼骨的利用：草鱼的鱼骨可以制作成鱼骨胶。
鱼骨胶富含胶原蛋白，具有润肺止咳、滋润肌肤、帮助骨骼健康等作用。
3.草鱼的养殖：草鱼是一种重要的经济鱼类，具有较快的生长速度和较高的产量。
草鱼的养殖能够提供就业机会，促进经济发展。
二、草鱼的功能主治草鱼不仅有食用价值，还具有一些功能主治。
下面列举了一些草鱼的功能主治：1.补气养血：草鱼肉质鲜嫩，富含铁元素和优质蛋白质，能够补充血液中的营养物质，提高贫血等相关症状。
2.润肺止咳：草鱼鱼鳞中含有一定量的可溶性蛋白质和维生素，能够润肺止咳，缓解咳嗽症状。
3.养肝明目：草鱼肉中含有丰富的维生素A和不饱和脂肪酸，能够保护肝脏，改善视力，并有助于防治眼干燥、夜盲症等眼科疾病。
4.健脾养胃：草鱼肉易于消化吸收，有益于胃肠道消化和吸收功能。
适量食用草鱼能够促进食欲，增加胃肠蠕动，改善脾胃虚弱引起的消化不良等问题。
5.滋养肌肤：草鱼富含胶原蛋白等营养成分，能够增强皮肤的弹性，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。
6.促进生长发育：草鱼富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，对生长发育有一定的促进作用。
适量食用草鱼对儿童、青少年的身体发育有益。
以上列举的是草鱼的一些主要作用和功能主治，食用草鱼可以获得多种营养物质，对于保持健康和预防一些疾病有所帮助。
但需要注意的是，鱼类具有过敏原性，部分人群（如对鱼类过敏或有鱼类相关疾病者）应慎食或避免食用。
在食用草鱼或其他食物之前，建议咨询医生或营养师的建议，以确保食用的安全和合理性。
草鱼的营养价值及功效与作用
草鱼的营养价值及功效与作用草鱼是一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
它不仅味美可口，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康具有重要作用。
首先，草鱼是一种优质蛋白质的来源。
蛋白质是人体不可或缺的营养物质，对维持正常的生理功能起着重要作用。
草鱼中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成比较完整，符合人体对蛋白质的需要。
良好的蛋白质来源有助于增加肌肉质量，提高免疫功能，促进组织修复和细胞再生。
其次，草鱼富含多种必需脂肪酸。
脂肪酸是脂类的主要组成部分，对人体健康起着重要作用。
草鱼中富含的欧米伽-3脂肪酸对心血管健康非常重要。
它们有助于降低胆固醇和甘油三酯，防止血栓形成，降低心脏病和中风的风险。
此外，欧米伽-3脂肪酸还对神经系统的发育和功能调节至关重要，有助于改善记忆力和学习能力。
草鱼还含有丰富的矿物质和维生素。
矿物质是人体必需的营养成分，参与多种生理过程。
草鱼中富含的钙、磷、锌、铁等矿物质对骨骼和牙齿的健康非常重要，同时也对神经传导、免疫功能和能量代谢等起着重要作用。
草鱼中富含的维生素B族和维生素D对维持神经系统、骨骼健康和心血管功能起着至关重要的作用。
草鱼还含有多种生物活性物质，具有多种药用价值。
例如，草鱼中富含的卵磷脂是细胞膜的主要组成成分，具有保护肝脏、改善记忆力和疏通胆道等功效。
草鱼富含的胆碱有助于调节神经系统功能，改善睡眠质量和预防阿尔茨海默病。
此外，草鱼对于预防和治疗一些常见的疾病也有一定的功效和作用。
研究表明，草鱼富含的多不饱和脂肪酸有助于降低血脂、抗血栓、降低胆固醇，对高血压和心脑血管疾病的预防和治疗有积极意义。
此外，草鱼中的维生素D与钙的相互作用，有助于骨骼的健康，对预防骨质疏松症和骨折有一定的帮助。
草鱼中富含的维生素B族还对抑郁症、焦虑症和神经衰弱等神经系统疾病的治疗有一定的辅助作用。
总的来说，草鱼是一种营养丰富、味美可口的淡水鱼类。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，具有多种功效和作用。
草鱼的作用与功效
草鱼的作用与功效草鱼，又称月眉鱼，是一种淡水鱼类，是雪里藏蓝的代表。
草鱼肉质鲜美，营养丰富，被广大消费者喜爱。
草鱼既可直接食用，也可制作成各种美食食品，如砂锅草鱼汤、清蒸草鱼、红烧草鱼等，不仅具有丰富的口感和独特的风味，还有着多种多样的营养价值和保健功效。
首先，草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养物质。
蛋白质是人体组织构成的重要成分，在新陈代谢过程中发挥着重要作用，而草鱼所含蛋白质能够提供身体所需的必要氨基酸，有助于增强体力和抵抗力。
此外，草鱼中的脂肪含量适宜，脂肪酸组成均衡，不仅能够提供能量，还有助于维持皮肤的健康和水分平衡，有助于预防和改善皮肤干燥等问题。
此外，草鱼中还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素B12、钙、锌等，这些对于保持人体正常功能的发挥和促进新陈代谢都有着重要的作用。
其次，草鱼还具有一定的药用价值和保健功效。
草鱼中含有一种重要的蛋白质成分，即草鱼鳃蛋白，具有抗菌、抗病毒和抗氧化等作用。
草鱼中的多糖物质能够增强免疫力，提高人体的抵抗力，减少感冒等感染疾病的发生。
同时，草鱼中还富含多种氨基酸和必需脂肪酸，这些物质对促进血液循环、改善脑功能、保护心血管健康都有着积极的作用。
此外，草鱼中的核黄素和纤维素等物质还能够促进消化系统的正常运转，缓解便秘和胃胀等问题。
草鱼的食用方式多样，除了上述提到的烹饪方法之外，还可以将草鱼杀后清洗干净，挖去内脏后切成薄片，用酱油、花椒粉、葱姜蒜等佐料腌制片刻，然后用开水将其焯水，捞出后浸泡在滚烫的高汤中，入口鲜甜、醇香的滑糯草鱼片即可食用。
此外，将草鱼用清水涮洗干净，去头尾切段，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒等调料，腌制半小时后放入油热的锅中迅速炒熟，再加入适量辣椒酱、葱姜蒜等调味料，翻炒均匀后即可食用。
这种鱼香味浓郁的炒草鱼除了美味可口之外，还能够增进食欲、促进消化和改善血液循环。
此外，还可以使用草鱼制作成草鱼骨汤，将草鱼骨煮沸后捞出，再加入适量的番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜等配料一并入锅煮沸，这样制作出来的草鱼骨汤具有丰富的营养，不仅能够清热解毒、消暑降火，还有助于改善食欲不振、胃口差、消化不良等问题。
草鱼的功效与作用禁忌
草鱼的功效与作用禁忌草鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
草鱼不仅味道鲜美，还具有多种功效和作用。
本文将为大家介绍草鱼的功效与作用，以及一些注意事项和禁忌。
草鱼是一种富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的食物。
其肉质细嫩，口感鲜美。
草鱼的脂肪含量较高，尤以不饱和脂肪酸为主，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。
而且，草鱼脂肪中富含的EPA和DHA等有益脂肪酸，对心脑血管疾病有预防和辅助治疗的作用。
此外，草鱼还富含维生素B、维生素E和矿物质锌、硒等，对人体的生长发育、免疫调节、抗氧化等都起到积极的作用。
除了营养丰富，草鱼还具有多种功效与作用。
首先，草鱼具有益肾利水的作用。
传统中医认为，草鱼性能偏凉，味甘，具有滋阴润燥、养肾益精、利水消肿的功效。
对有肾虚水肿、浮肿等症状的人来说，食用草鱼有助于调节水分代谢，提高身体的排泄功能。
其次，草鱼还具有滋阴养血的作用。
草鱼肉中富含的铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，提高血液的供氧能力，对治疗贫血等有一定的辅助作用。
此外，草鱼还具有健脾开胃、补肺、益胃、调和气血等功效。
草鱼肉中富含的蛋白质和微量元素，能够增加肺功能，促进氧气吸收和血液循环。
对于肺虚气短、胃寒食欲不振、气血不足等症状的人来说，食用适量的草鱼有助于改善体质，增加抵抗力。
同时，草鱼还含有一些具有抗炎、抗肿瘤、抗衰老等作用的活性物质，有助于预防和治疗一些慢性病。
虽然草鱼有很多的营养和功效，但是也有一些需要注意的地方。
首先，由于草鱼具有润肺化痰的作用，所以对肺病患者和体质较寒者，特别是有寒湿、痰湿等病症的人来说，食用草鱼需要适量，避免引发病情加重。
其次，草鱼是富含脂肪的食物，所以对于有高血脂、高胆固醇等问题的患者来说，也需要适量控制食用。
此外，由于草鱼的血液黏稠度较高，所以有些人容易感到口干舌燥、咽喉干痛等不适症状。
因此，在食用草鱼的时候，可以搭配一些具有润肺、生津止渴作用的食物，如梨子、玉米等，以减轻不适。
草鱼的作用和功能主治
草鱼的作用和功能主治1. 草鱼的作用草鱼是一种常见的淡水鱼类，不仅味美可口，而且具有一定的营养价值和药用价值。
以下是草鱼的主要作用：• 1.1 补充营养：草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质，能够提供人体所需的各种营养元素。
• 1.2 改善贫血：草鱼中含有丰富的铁质，可以促进血红蛋白的合成，对贫血有一定的辅助作用。
• 1.3 促进生长发育：草鱼富含优质蛋白质和维生素D，对于儿童和青少年的生长发育有一定的促进作用。
• 1.4 降低血压：草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增加血管弹性，降低血液黏稠度，有助于降低血压。
2. 草鱼的功能主治草鱼除了具有一定的营养作用外，还有一些特殊的功能主治。
以下是草鱼的主要功能主治及相关说明：• 2.1 滋阴润燥：草鱼具有滋阴润燥的功效，可以用于治疗口干舌燥、咳嗽少痰等症状。
• 2.2 益肾补精：草鱼属于温补性食材，对于肾气不足、精力不足的人群有一定的益处。
• 2.3 健脾和胃：草鱼具有健脾和胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善效果。
• 2.4 利尿通淋：草鱼具有利尿通淋的作用，可以用于治疗水肿、尿频、尿急等症状。
• 2.5 抗炎消肿：草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，具有一定的抗炎消肿的作用。
• 2.6 缓解焦虑：草鱼中含有丰富的镁元素，可以缓解神经紧张，有助于舒缓焦虑情绪。
以上是草鱼的一些功能主治，但具体使用时还需根据个人实际情况和医生建议进行选择。
3. 注意事项• 3.1 过敏体质：对于有鱼类过敏的人群，应避免食用草鱼或根据医生指导进行使用。
• 3.2 孕妇和儿童：孕妇和儿童在食用草鱼时需注意食材的新鲜和加工方式，避免感染细菌和寄生虫。
• 3.3 适量食用：草鱼虽然具有一定的营养和药用价值，但也应适量食用，避免食用过量引发不适。
• 3.4 烹饪方式：在烹饪草鱼时，尽量选择健康的蒸、煮、炖等方式，避免油炸等高热量烹饪方式。
草鱼搭配什么菜好吃 草鱼吃了有哪些好处
草鱼搭配什么菜好吃草鱼吃了有哪些好处草鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，肥而不腻，是很多人爱吃的鱼类，适量的食用可以起到一定的保健作用，那么草鱼搭配什么菜好吃呢？一、草鱼搭配什么菜好吃草鱼+木耳：木耳的含铁量极高，它是绿叶蔬菜含铁量的二十倍，同时它还能促进我们的肠道蠕动，增加排便几率，防止便秘，预防直肠癌，同时也作为我们人体灰尘的吸尘器，对我们身体的好处极多。
两者结合还促进我们身体血液循环，草鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。
同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。
可清热解毒，还可以补中调胃利水消肿促进骨骼发育。
草鱼+胡萝卜：萝卜还有丰富的胡萝卜素，它还含有可以抑制癌细胞的生长，促进食物消化，促进胃肠液分泌的物质，能够很好的的保护我们的肠胃.甚至可延缓我们的衰老的效果。
草鱼+冬瓜：冬瓜是一个不具有脂肪的蔬菜，热量含量很低，抑制糖类转化为脂肪，是减肥的圣品，同时化痰止咳，帮助人体新陈代谢，两者同时食用可清热平肝的功效。
草鱼+香菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，两者同时食用可以有健胃消食的功效。
二、草鱼吃了有哪些好处对血液循环有利草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对血液循环有利，是心血管病人的选择进补的良好食物。
滋补开胃由于鱼肉的口味十分的鲜美，具有丰富的营养，还含有不饱和酸，对身体的好处十分的明显，而且多吃草鱼有助于健胃开食，适合食欲不佳的人食用。
保护眼睛草鱼中含有维生素A，而这种物质对于眼睛的发育的效果十分的好，它能提高眼睛的的承受能力，也能缓解我们平时用眼睛的压力，而且维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症能够起到的有一定的预防功效。
三、草鱼怎么做好吃红烧鱼块做法：将400g草鱼洗净后切成块状，准备好一颗大葱、一颗小葱、10g姜10g蒜、两个青椒、一个红椒，切好后备用，把鱼块放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少许十三香和盐，再加上两片姜抓匀腌制半小时以上。
草鱼吃了有什么好处 吃草鱼要注意什么
草鱼吃了有什么好处吃草鱼要注意什么
草鱼又称鲩、油鲩、草鲩等。
我国重要淡水经济鱼类之一，一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。
肉质细嫩，骨剌少，营养丰富，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜。
一、草鱼吃了有什么好处
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
3、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。
二、吃草鱼要注意什么
①烹调时不用放味精就很鲜美。
②草鱼肉若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。
三、川汁烧草鱼
材料
草鱼约500克，榨菜1小袋,蒜末1汤匙，豆瓣酱1汤匙，小辣椒1个，糖1茶匙，辣椒油1茶匙，香油1茶匙，水淀粉1茶匙，蒜苗、酱油、精盐、胡椒粉适量。
四、制作方法
(1)将草鱼宰杀后处理干净，用少许盐搓洗后再用清水冲净，抹干水分。
(2)用盐半茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉将处理好的草鱼略腌，然后抹上薄薄的一层干淀粉，备用。
(3)将榨菜用水浸泡后捞出，挤干水分，备用;将蒜苗洗净后切成小段，用油先炒一-下，待用;将小辣椒洗净后去蒂、去籽，切成丝，备用。
(4)炒锅置中火上，放入约100克油，烧至八九成热时下草鱼，煎炸至熟，捞出,待用。
(5)炒锅中留少许底油，依次下蒜末、豆瓣酱、小辣椒丝、榨菜、糖、酱油、辣椒油、香油和3汤匙水，烧开后用淀粉勾芡，将炸好的草鱼下锅，翻转草鱼，使鱼的两面都沾满汤汁，放入炒好的蒜苗,即可出锅食用。
草鱼的功效与作用草鱼的2种做法及功效作用
草鱼的功效与作用草鱼的2种做法及功效作用草鱼是一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养价值和药用价值。
以下是草鱼的功效与作用、两种做法以及其功效作用的详细介绍。
一、草鱼的功效与作用：1.补益肝肾：草鱼具有补益肝肾的功效，对肝肾功能不佳的人群尤为适用。
草鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助修复受损的肝肾组织，提高肝肾功能。
2.降血脂：草鱼中富含不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，防止血液黏稠，从而能够起到降血脂的作用，对高血脂患者有一定的辅助治疗效果。
3.滋润肌肤：草鱼中含有丰富的深海鱼油，能够滋润和养护皮肤，有助于改善皮肤干燥、缺水的问题，使肌肤更加光滑细腻。
4.抗氧化：草鱼含有较多的抗氧化物质，如硒和维生素E等，能够帮助清除体内自由基，抑制氧化反应，延缓衰老，提高机体的抗氧化能力。
5.增强免疫力：草鱼中富含的蛋白质和维生素能够提高机体的免疫力，增强抵抗力，使人更加抵抗疾病和外界侵袭的能力。
二、草鱼的两种做法及功效作用：1.红烧草鱼烹饪材料：草鱼500克、葱姜蒜适量、酱油、料酒、白糖、盐适量。
做法步骤：1）将草鱼处理干净，切成段。
2）热锅加油，将草鱼两面煎至金黄。
3）炒锅加油，加入葱姜蒜炒香。
4）将煎好的草鱼放入炒锅中，加入酱油、料酒、白糖、盐，翻煮几分钟。
5）加入适量的水，煮10分钟。
6）汤汁稍浓时，加入适量的淀粉水勾芡，翻煮1-2分钟即可。
功效作用：红烧草鱼能够补中益气、滋阴养颜、健脾胃。
对于中老年人、体质虚弱、容易疲劳、面色苍白、食欲不振等人群具有较好的调养作用。
2.清蒸草鱼烹饪材料：草鱼500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、米醋、香油适量。
做法步骤：1）将草鱼处理干净，斜刀切成薄片，用盐、料酒腌制15分钟。
2）葱姜蒜切末备用。
3）将草鱼片码放在蒸锅上的蒸盘上，上面撒上葱姜蒜末。
4）锅中倒入适量的水，加热至沸腾，放入装有草鱼的蒸盘，盖上锅盖，大火蒸5-7分钟。
5）蒸鱼的同时，将少许盐、米醋、香油调成蘸料。
草鱼（食材简介，营养价值、中医药用价值及食用价值）
草鱼（食材简介，营养价值、中医药用价值及食用价值）草鱼（食材简介，营养价值、中医药用价值及食用价值）草鱼，又称鲩鱼、草包鱼、白鯇等，是鲤科、草鱼属、草鱼种的一种淡水鱼，体色有灰白、草黄和金黄等色。
草鱼以草为食，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称中国四大淡水养殖家鱼。
草鱼生长快、个体大，最重可达35公斤左右一条，我国除新疆和青藏高原外，各地均有分布。
草鱼肉嫩不腻、鱼刺较少、味道鲜美、营养丰富，可烹调出风味各异的佳肴美食，烧、煮、溜、炸、蒸、焖、炖、炒、做汤、熬粥、做鱼丸、做腊鱼皆宜。
研究表明，草鱼的营养非常丰富，它含有蛋白质、脂肪、多种维生素（A、B1、B2、B3、B6、B9、E）、胡萝卜素、多种常量与微量元素（钾、钠、钙、铁、磷、锌、铜、镁、锰、硒）和氨基酸等多种营养成分。
草鱼肉的蛋白质含量达16.6%，低于瘦猪肉，在蛋白质的组成中氨基酸占64.2%，共有18种氨基酸，其中以赖氨酸和谷氨酸的含量最高，前者有增智与健骨的作用，后者有益智与健脑的作用。
在总氨基酸中8种人体必需氨基酸齐全且含量较高（占总氨基酸的43%），其总量高于世界卫生组织（WHO）建议的成人必需氨基酸需要量，所以草鱼的蛋白质是一种优质蛋白质，提高了它在体内的消化吸收，有益于增强体质及抗病能力。
草鱼的脂肪含量为5.2%，也低于瘦猪肉，其中96.7%为不饱和脂肪酸，尤其以油酸、亚油酸和二十二碳六烯酸（DHA）最丰富，有利于血液循环，是心血管患者降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的良好食物。
草鱼富含的微量元素硒具有预防肿瘤、延缓衰老的作用。
草鱼所含的DHA有利于大脑神经系统的发育。
草鱼富含的钙和磷有益于预防小儿佝偻病和食疗补钙，而且还有助于改善神经衰弱和体虚患者的病情。
草鱼不仅营养价值高，还具有很高的中医食疗和药用价值。
中药以草鱼的鲜鱼胆入药。
中医认为，草鱼肉性温、味甘、无毒，入肝、胃经。
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明目之功效，是一种滋补品。
目鱼的功效与作用
目鱼的功效与作用目鱼，学名Musculus，又名草鱼、安鱼、白脊、胖头鱼等，是一种常见的淡水鱼类，被广泛用于食用和养殖。
目鱼肉质鲜美，营养丰富，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有多种功效与作用。
本文将详细介绍目鱼的营养成分、功效与作用，以及其在食疗、保健和美容方面的应用。
一、目鱼的营养成分1. 蛋白质：目鱼富含高质量的蛋白质，其氨基酸组成与人体的需要比较接近，具有较高的营养价值；2. 脂肪：目鱼富含不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等，能够调节血脂、降低胆固醇，具有促进心血管健康的作用；3. 碳水化合物：目鱼含有适量的碳水化合物，能够为机体提供能量；4. 维生素：目鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，有助于维持皮肤、眼睛、骨骼等组织的健康；5. 矿物质：目鱼富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，对维持骨骼健康、促进免疫力、缓解疲劳等有重要作用。
二、目鱼的功效与作用1. 滋阴补肾：目鱼具有滋阴补肾的作用，适用于肝肾阴虚、头晕目眩、耳鸣耳聋等疾病；2. 养血益气：目鱼含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素，能够滋养血液、益气养血、促进造血功能；3. 补中益气：目鱼具有温中益气、健脾养胃的作用，对脾胃虚弱、食欲不振、脘腹胀满等症状有一定改善作用；4. 强筋壮骨：目鱼富含钙、磷等矿物质，能够促进骨骼生长发育，对儿童、青少年和老年人的骨质疏松有一定的预防和改善作用；5. 改善皮肤质量：目鱼含有丰富的维生素A和不饱和脂肪酸，能够改善皮肤的保湿性和弹性，减少皮肤干燥、粗糙等问题；6. 提高免疫力：目鱼中的维生素和矿物质对提高机体的免疫力有一定的帮助，能够增强人体的抗病能力。
三、目鱼的食疗作用1. 支气管炎：将新鲜的目鱼去鳞、去内脏后，洗净煮汤食用，能够清热化痰、润肺止咳，并具有养阴润燥的作用；2. 冠心病：将目鱼切片加入煮熟的鸡蛋中，搅拌均匀后食用，能够增强心脏功能、减少心血管疾病的发生；3. 动脉硬化：将目鱼切片加入蔬菜类食物中炒熟，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防和改善动脉硬化；4. 高血压：将目鱼与苦瓜一起煮成汤食用，能够帮助调节血压，对高血压患者具有一定的辅助疗效；5. 糖尿病：将目鱼与苦瓜、冬瓜一起煮汤食用，能够降低血液中的血糖含量，对糖尿病患者有一定的帮助。
草鱼的性味归经功能主治
草鱼的性味归经功能主治一、草鱼的性味特点•性味：鱼类味甘，性平。
•归经：入脾、胃经。
二、草鱼的功能•滋阴润燥：草鱼性味平和，滋阴润燥的效果显著，适用于干燥症状较为明显的人群。
•健脾开胃：草鱼有健脾开胃的作用，可用于食欲不振、脾虚引起的消化不良等问题。
•补肾壮阳：草鱼富含蛋白质和微量元素，可滋补肾虚，改善肾阳不足的症状。
•益气养血：草鱼含有丰富的优质蛋白质、铁和维生素B12等，有助于提高气血水平，促进新陈代谢。
•养心安神：草鱼富含不饱和脂肪酸，有助于调节心脑血管系统，对心脏和大脑的健康有益。
三、草鱼的主治1.风燥咳嗽：草鱼有滋阴润燥的功效，可用于风燥咳嗽、咽干口渴等症状。
2.阴虚盗汗：草鱼的滋阴作用有助于改善阴虚盗汗等问题。
3.缺铁性贫血：草鱼富含铁元素，是缺铁性贫血的良好食物。
4.脾胃虚弱：草鱼的健脾开胃作用可用于脾胃虚弱、食欲不振等问题。
5.肝肾阳虚：草鱼补肾壮阳的功效对肝肾阳虚有缓解作用。
6.心脑血管疾病：草鱼富含不饱和脂肪酸，有助于预防和改善心脑血管疾病。
四、草鱼的食用方法1.清蒸草鱼：鱼肉鲜嫩，营养丰富，清蒸草鱼可以保持其原汁原味。
2.红烧草鱼：红烧草鱼口感鲜美，适合喜欢口味重的人食用。
3.煮草鱼汤：将草鱼煮成汤，汤汁鲜美，是一道滋补美食。
4.草鱼炖豆腐：草鱼和豆腐的搭配，口感丰富，营养又健康。
五、草鱼的适宜人群•干燥症状较为明显的人群。
•食欲不振、脾虚引起的消化不良人群。
•肾虚、肝肾阳虚人群。
•需要补充铁元素的人群。
•心脑血管疾病患者。
六、草鱼的禁忌人群•腹胀、肠胃疾病患者：草鱼属于油腻食物，容易引起胃肠不适。
•肝胆疾病患者：草鱼含有较高的脂肪含量，不宜食用过多。
•高血脂、高胆固醇患者：草鱼脂肪含量较高，不宜食用过多。
以上是关于草鱼的性味归经功能主治的简要介绍，草鱼具有滋阴润燥、健脾开胃、补肾壮阳、益气养血、养心安神的作用。
不过，在食用草鱼时，需要根据自身体质和禁忌人群来合理选择和食用。
草鱼功效与作用
草鱼功效与作用草鱼，又称鳙鱼，是一种经济价值较高的淡水鱼类，主要分布于我国长江、珠江和东南沿海地区。
它具有很高的营养价值和药用价值，早在古代就被人们广泛用于食疗和中草药制剂中。
草鱼不仅味美可口，而且还有许多对人体有益的功效和作用。
本文将详细介绍草鱼的功效与作用。
一、草鱼的营养价值1.优质蛋白质：草鱼肉中含有丰富的优质蛋白质，其中所含的氨基酸种类齐全，比例合理，易于人体吸收和利用。
蛋白质是维持人体生长发育和正常代谢的重要营养物质，对增强体质、提高免疫力有很大帮助。
2.不饱和脂肪酸：草鱼含有大量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸和欧米伽-6脂肪酸。
这些不饱和脂肪酸对心血管系统有益，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防高血压、冠心病和心脏病等心血管疾病。
3.丰富的矿物质和维生素：草鱼富含钙、磷、钾、铁、锌等矿物质，以及维生素A、B族维生素和维生素D等。
这些矿物质和维生素对人体的生长发育、骨骼健康、免疫功能等都十分重要。
二、草鱼的功效与作用1.养肝明目：草鱼富含胆固醇和卵磷脂等成分，对肝脏有保护作用，有助于肝细胞修复和再生。
同时，草鱼还含有丰富的维生素A，对保护视力、防止眼部疾病有一定作用。
2.补脾益肾：草鱼中的矿物质和氨基酸对脾胃功能、肾脏功能有一定滋补作用，能改善人体脾胃虚弱、食欲不振、面色无华的情况。
3.健脑调神：草鱼中富含的蛋白质和不饱和脂肪酸是大脑发育和正常运转所必需的营养物质。
长期食用草鱼可以提高人的智力、记忆力和思维能力，预防老年痴呆和神经衰弱。
4.滋阴平肝：草鱼的肉质鲜嫩多汁，具有滋阴润燥的功效。
适当食用草鱼可以起到滋补阴液、平衡阴阳的作用，对阴虚体质、虚火旺盛的人有很好的调养作用。
5.延缓衰老：草鱼中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和多酚类物质等，能够中和自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程。
6.增强免疫力：草鱼富含的蛋白质和矿物质对人体免疫系统的发育和功能有很大帮助。
适当食用草鱼可以提高机体抵抗力，预防感冒、流感和其他常见疾病。
盘点10种常见鱼的功效和作用
盘点10种常见鱼的功效和作用带鱼：润肤、抗菌消炎带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。
泥鳅的味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
草鱼：温中补虚，增智益脑草鱼味甘、性温，有暖胃、平肝祛风等功效，是温中补虚的养生食品。
常吃草鱼头还可以增智、益脑。
适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。
胃痛的人可用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮;头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮，能起治疗作用。
鲤鱼：健脾开胃、明目鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。
适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。
此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
（温馨提示：视网膜术后患者需要长时间趴着，在配合使用“视优眼托”这种专业视网膜术后枕头的同时，别忘了适当吃点鲤鱼哦。
）胖头鱼：补虚胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，具有暖胃、补虚、化痰、平喘的功效。
适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。
体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。
鲫鱼：益气、通络下乳鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。
腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲢鱼：温中益气鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。
能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用。
常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。
吃鲢鱼能缓解胃痛，尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
孕妇吃草鱼好吗？吃对了才会有好处!
孕妇吃草鱼好吗？吃对了才会有好处！女性在怀孕期间是可以吃草鱼的，对妈妈以及胎儿的健康都有好处，但要懂得正确的吃法，还要懂得选购质量好的草鱼，制作食物的时候要懂得正确的搭配，还要注意食物相克问题。
★一、孕妇能吃草鱼吗孕妇能吃鲫鱼、草鱼，不影响胎儿的正常发育，也不影响孕妇健康。
鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，且属优质蛋白，易消化。
鱼还含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｄ，矿物质含量也较高。
鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。
因此，怀孕的妈妈应多吃鱼。
但有四种鱼孕妇不能吃即鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。
因为这些鱼的汞含量比较高，汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。
★二、草鱼的营养价值及功效草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。
1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。
草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。
2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。
动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。
草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
★三、吃草鱼的注意事项（一）、草鱼的搭配宜忌宜草鱼+豆腐，补中调胃、利水消肿、促进骨骼发育。
宜草鱼+黑木耳，促进血液循环。
忌草鱼+驴肉，引发心脑血管疾病。
（二）、草鱼的选购买草鱼一般挑选体型较大的为好，大一点的草鱼肉质比较紧密，较小的草鱼肉质太软，口感不佳。
一般以活鱼最好，其次要选鱼鳃鲜红，鱼鳞完整，鱼眼透亮则新鲜度较好。
（三）、草鱼的存储1、在鱼的身上，内脏最先容易腐坏，所以必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。
草鱼的功效与作用
草鱼的功效与作用草鱼的功效和作用1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;2.草鱼所含多样的硒元素，经常食用存有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也存有一定的预防促进作用;3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的营养价值1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。
调低血压，有利于生长发育。
2.含有磷，具备形成骨骼和牙齿，推动蜕变及身体非政府器官的复原，供给能量与活力，参予酸碱平衡的调节。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.草鱼所含多样的不饱和脂肪酸，对血液循环不利，就是心血管病人的较好食物。
草鱼的食用方法1.烹制时不必摆味精就很美味;2.鱼胆有毒不能吃;3.草鱼必须新鲜，煎时火候无法太小，以免把鱼肉煎贫;4.切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
草鱼的基本了解草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根东北、混子、黑青鱼等。
英文名：grasscarp。
栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
性活泼，游泳迅速，常成群觅食。
为典型的草食性鱼类。
在干流或湖泊的深水处越冬。
生殖季节亲鱼有溯游习性。
已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。
因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
草鱼体略呈圆形圆筒形，头部稍元显恭施明德，尾部两端施明德;口呈圆形弧形，无须;上颌略长于下颌;体呈圆形深茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍淡淡的灰黄，其他各鳍深灰色见到图。
为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。
栖息于平原地区的江河湖泊，通常晴居水的中下层和近岸多水草区域。
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草鱼的功效与作用
草鱼的功效和作用
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的营养价值
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。
调低血压，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
草鱼的食用方法
1.烹调时不用放味精就很鲜美;
2.鱼胆有毒不能吃;
3.草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;
4.切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
草鱼的基本介绍
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。
英文名：grasscarp。
栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
性活泼，游泳迅速，常成群觅食。
为典型的草食性鱼类。
在干流或湖泊的深水处越冬。
生殖季节亲鱼有溯游习性。
已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。
因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
草鱼体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁;口呈弧形，无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色(见图)。
为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。
栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
性活泼，游泳迅速，常成群觅食。
为典型的草食性鱼类。
在干流或湖泊的深水处越冬。
生殖季节亲鱼有溯游习性。
已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。
因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
中国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等世界著名的“四大家鱼”，虽均为我国特有鱼类，而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。
其体较长，
略呈圆筒型，腹部无棱。
头部平扁，尾部侧扁。
口端位，呈弧形，无须。
下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。
背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。
体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，偶鳍微黄色。
草鱼的选购
1.观鱼形。
污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2.看鱼眼。
饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3.嗅鱼鳃。
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4.摸鱼体。
新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5.掐鱼肉。
新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
6.看鱼腹。
新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
草鱼的存储
1.在鱼的身上，内脏最先容易腐坏，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。
一般冷藏保存，必须二天之
内食用，冷冻保存，可二星期内食用。
冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。
2.在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在二三天内鱼不会死去。